寿司屋で貝を注文するやつってなんなの？

192 ：47の素敵な(兵庫県)＠＼(^o^)／ (ﾜｯﾁｮｲ 19a6-AIfR)：2016/10/20(木) 12:22:29.32 ID:uPEKTb8e0.net

>>188
江戸前寿司は、元来、東京湾でとれた魚をネタにした寿司のことだから
伝統的な江戸前寿司にこだわりがある店はホタテを扱わない
そして、寿司屋に限らないけど、伝統にこだわりを持つ傾向は大衆店よりも高級店の方が強いだろう
ゆえに、東京にあるお値段が高めの寿司屋では、ホタテを扱ってないことがままあるってことじゃないの

高級店ではホタテを置いてないなんて話、関西住みの俺は初めて聞いたから眉唾物でレス読んでたけど
>>187さんのレスで、あなたの言ってることが関東ではあながち嘘じゃないって理解したけどね