【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ4【ニョキワサ】

1 ：花咲か名無しさん：2015/05/09(土) 23:50:28.92 ID:DbbOM0Ia.net

ニョキワサスレでブレイクした健康野菜、雲南百薬について語るスレです。

雲南百薬（うんなんひゃくやく）
ツルムラサキ科アンレデラ属　蔓性多年草　南アメリカ熱帯地域原産のツル性野菜。
葉、若いつる、芋、むかごが食用になる。
アカザカズラ、オカワカメ、藤三七（ふじみな）、川七（かわなな）とも呼ばれる。

マグネシウム（レタスの8倍）　カルシウム（ピーマンの6倍）　亜鉛（ニラの2.5倍）　銅（キャベツの8倍）
ビタミンA（βカロテン　1740μg／100g）　葉酸（24μg／100g）

まだ栽培方法が確立されていない種なので、体験談、栽培中の画像、食べ方など募集中。

【前スレ】
【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ３【ニョキワサ】
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1309767099/

2ch 園芸うｐろだ
http://engei2ch.s252.xrea.com/

【派生元スレ】
放っておいてもニョキニョキ・ワサワサ食用9株目
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1402904286/

342 ：花咲か名無しさん：2016/06/25(土) 00:34:31.52 ID:TRBkjFeg.net

>>341
うーん、タイラーメンか。トムヤムクン味なら苦手だな〜

収穫したら、とりあえずサッポロ一番味噌ラーメンで試してみようかと思ってる。

343 ：花咲か名無しさん：2016/06/25(土) 11:30:06.33 ID:8Iy4hxvy.net

サッポロ一番とか美味しくないからせめて中華三昧あたりにしなよ

344 ：花咲か名無しさん：2016/06/25(土) 13:30:34.73 ID:VjuaHxwp.net

まるちゃんラーメン味噌味が旨かったな少量の醤油を入れると一味違う味噌味でいけるラ王もいける(￣〜￣)

345 ：花咲か名無しさん：2016/06/26(日) 02:36:31.38 ID:CLxw5chV.net

今のトコロ何でも食べる系しか付かないな
シャクトリムシとヨトウムシくらいか。。。

346 ：花咲か名無しさん：2016/06/27(月) 13:47:36.79 ID:6NhPigXs.net

>>333
うちの食べていいよ。ボーボー過ぎる。
地植えで掘りあげるのやめてほったらかしにして数年。
もう肥料もやってないわ。

虫は稀にいる程度かな。あんまりおいしくないんだろう。

347 ：花咲か名無しさん：2016/06/28(火) 11:00:30.92 ID:RuUz42qDs

>>346
肥料あげてないと葉っぱ赤い斑点だらけにならね？

348 ：花咲か名無しさん：2016/07/01(金) 18:33:29.76 ID:SSfAyBsE.net

新しい葉が縮れてモザイク斑出た
微量元素欠乏？
液肥を葉面散布してみる

349 ：花咲か名無しさん：2016/07/06(水) 23:43:12.50 ID:nYJ7J4vk.net

もうネットの一番上まで行っちゃったよ
あとは切りまくるだけ？

350 ：花咲か名無しさん：2016/07/07(木) 01:12:19.30 ID:aq51XcCS.net

３m越えしたけど葉が黄色っぽくて不味そうなんで収穫もせず放置
そしたら斑点ができて見るからにヤバい感じに

黄変はもちろんのこと斑点も肥料がたりないからだった
反省しつつ化成肥料と液肥をあげた

351 ：花咲か名無しさん：2016/07/07(木) 03:08:38.07 ID:9xcplZtf.net

今年全然肥料やってないのに濃い緑色。
地植えして数年放置するとたくましくなるのかな。

352 ：花咲か名無しさん：2016/07/07(木) 04:21:29.59 ID:lbWOzsK4.net

肥料なんてやらなくても普通に育つ
斑点ができてそのうち穴が空くのは典型的な水不足の症状

353 ：花咲か名無しさん：2016/07/07(木) 08:50:58.16 ID:DJu/9YDJ.net

枯れたアイスプラントの跡地に挿したら着いてワロタ
塩水たっくさん撒いたのに

354 ：花咲か名無しさん：2016/07/07(木) 18:37:49.76 ID:K6hYfAU3.net

おかわかめの葉の茎の部分土臭くない？

355 ：花咲か名無しさん：2016/07/08(金) 13:22:59.43 ID:+hysd9ao.net

茎は硬くて食えん

356 ：花咲か名無しさん：2016/07/09(土) 10:06:07.98 ID:BD2CKT3rQ

茎ってか葉柄のことだよね？
シャキシャキしてそこが一番旨いんじゃん
葉がゴワゴワになるほど育ちすぎたのはちょっと硬いし土臭いかも

357 ：花咲か名無しさん：2016/07/09(土) 10:32:00.02 ID:BD2CKT3rQ

肥料やらなくても斑点でないのは、マメ科植物も近くに生えてて窒素補給してくれてるからでは？
やっぱり何らかの栄養補給源がないと水あげてても斑点でるし、
肥料あげた途端に斑点の増殖が止まるよ。

358 ：花咲か名無しさん：2016/07/13(水) 08:13:02.83 ID:+dSws8wo.net

茎ではなくジクのことかな？

359 ：花咲か名無しさん：2016/07/13(水) 12:01:47.84 ID:faxmAbfV.net

どーにも美味しくなかったけど、マヨおかか和えにしたら家族全員食べるようになって、リクエストまでされるようになった
今まで余って大きな葉がワサワサ茂ってたのに今やスカスカ、早よ育っておくれ

360 ：花咲か名無しさん：2016/07/13(水) 22:13:40.89 ID:+RBGr19R.net

>>359
軽くゆでてから？
よく考え付きますね
美味しそう！

361 ：花咲か名無しさん：2016/07/13(水) 22:41:38.51 ID:KMHeD45W.net

嫁にいった姉ちゃんがお中元届けにきて昼飯に食べたらなんだツルムラサキかとほざきやがった

362 ：花咲か名無しさん：2016/07/13(水) 23:17:21.85 ID:+dSws8wo.net

>>361
ツルムラサキ科だし、おひたしにすれば似たようなもの

363 ：348：2016/07/14(木) 01:02:19.95 ID:GIuXw4sd.net

>>360
そう、茹でてざっくり刻んで和えてます

364 ：花咲か名無しさん：2016/07/14(木) 10:41:04.82 ID:zl2PHHR6s

梅雨明け前だというのに、勢力旺盛すぎてもうムカゴが出来はじめてる

365 ：花咲か名無しさん：2016/07/14(木) 13:38:27.79 ID:KBjcYMw1.net

似てないよー。ツルムラサキ大嫌いだもん。

366 ：花咲か名無しさん：2016/07/14(木) 16:01:24.05 ID:djIFUVQ6.net

一度葉っぱ採った所は小さい葉っぱしか出てこなくならない？

367 ：花咲か名無しさん：2016/07/14(木) 17:12:04.99 ID:bEylHIFR.net

新しく出る葉は側枝に着くから樹勢が分散してどうしても小さくなるね
葉を取ったツルはガッツリ切り戻して芽掻きもすれば葉を小さくせずに収量増やしていけるんだろうけども、
カーテンに仕立てちゃうとこんがらがって切り戻しも簡単に出来ない
登攀力がなければ上から垂らして収穫も楽になるだろうし、芽条変異で出てくんないかなと思ってる

368 ：花咲か名無しさん：2016/07/15(金) 14:43:50.99 ID:I/A3+gh0.net

頑張って毎日12枚食べることにしてるけどたまにサボっちゃうしｗ
全然葉が減った気がしない。地植えほったらかし栽培おそるべし。

369 ：花咲か名無しさん：2016/07/15(金) 18:14:57.09 ID:DMa0XRiV.net

>>365
ツルムラサキは、8月後半のつるが太くなるころのはおいしいけれど、いまの時期のはツルは細いし、葉はちょっと渋みがあっておいしくないよね。
オカワカメの勝ちｗ

370 ：花咲か名無しさん：2016/07/15(金) 19:36:32.86 ID:dmAP2b7H.net

おかわかめってつる食べられるんか？

371 ：花咲か名無しさん：2016/07/15(金) 21:28:55.82 ID:c+gGOIGd.net

先端の手で折れる辺りまでなら何とか
別に旨いもんではない

372 ：花咲か名無しさん：2016/07/29(金) 16:39:11.91 ID:s/89QMNn.net

今年の葉っぱが大きい。
おとなの手のサイズから子供の手のサイズがぎっしり。
去年は肥料無しで今年は2回肥料撒いたからか。

373 ：花咲か名無しさん：2016/07/29(金) 20:04:16.51 ID:zopXOxhK.net

いいな、ウチのはツルばっか伸びる。
今日はテッペンでリーゼントになってるのを刈り込みした。
葉っぱは煮魚の余った汁で茹でてみた。

374 ：花咲か名無しさん：2016/07/30(土) 00:12:35.57 ID:099YysEi.net

土を入れ替えたけど葉が大きくならないから蔦を刈り込んでみた
セルバチコポット苗出来たけどあげるスレ機能してないっぽいね

375 ：花咲か名無しさん：2016/07/30(土) 03:58:11.10 ID:3tT0O8hA.net

>>374
オカワカメのスレでまさかのセルバチコ！
ぜひぜひお願いしたいのであちらのスレをあげときます

376 ：花咲か名無しさん：2016/08/08(月) 13:46:38.80 ID:ONaml1a8.net

もう蔓にくっついたままのムカゴから芽が出てた

377 ：花咲か名無しさん：2016/08/09(火) 12:23:15.66 ID:iYRM31ds.net

葉をゆで、三杯酢で食べた。

378 ：花咲か名無しさん：2016/08/09(火) 13:23:32.48 ID:ipyI716P.net

オンブーが葉っぱ食ってるけど少し穴が開くだけで大した害じゃないし放置

379 ：花咲か名無しさん：2016/08/16(火) 16:47:06.38 ID:VDhiInau.net

二階の屋根に上ってゴワゴワの葉を採ったら意外とうまかった
わさび醤油でも大丈夫そうだな
低い位置で採れるやつはもう苦みが強いから胡麻和えで

380 ：花咲か名無しさん：2016/08/23(火) 19:30:12.57 ID:ZTe33PET.net

蔦を刈り込んだら元の方の新芽の葉は大きくなった
先の方の新芽の葉は様子見ても大きくならない
躊躇わずにごっそり刈り込むべきだね

381 ：花咲か名無しさん：2016/08/23(火) 20:44:05.69 ID:h00dvUNI.net

放置してたら斑点が出て汚くなってしまったけど
切り戻したら綺麗なつるが伸び始めた
今年はあんまり食べてないから後半戦が楽しみだ

382 ：花咲か名無しさん：2016/09/01(木) 22:40:51.69 ID:7VtlcqeF.net

海ぶどうみたいなのができてきたけど多分花だよね

383 ：花咲か名無しさん：2016/09/02(金) 16:04:02.63 ID:Q90dtJ77.net

げっ、もう花の季節か早いなー

384 ：花咲か名無しさん：2016/09/03(土) 10:14:20.70 ID:GpnIg3zN.net

花芽でまくりでイヤン

385 ：花咲か名無しさん：2016/09/05(月) 15:34:59.90 ID:H5LEUJhh.net

葉と蔓が分厚く茂ってしなびたり半手が出たりと汚くなった
のでがっつり刈り込んだらまた元気な葉っぱが出て
ついでに新しい蔓がもっさもさになった

花芽もわっさわさだよ('A`)

386 ：花咲か名無しさん：2016/09/06(火) 23:05:29.23 ID:NT7kt3pc.net

花芽や咲いた花って食べられるの？

387 ：花咲か名無しさん：2016/09/06(火) 23:21:58.77 ID:sY4ZGcYP.net

食えないことは無いんじゃね
パサパサして美味そうには見えないけど

388 ：花咲か名無しさん：2016/09/07(水) 11:39:02.57 ID:ccb+Cr8/.net

素揚げにしてる人いたかな。
べつに旨いもんでもないと。
花が散るとベランダでよそに迷惑だから、蕾のうちにむしってる。

389 ：花咲か名無しさん：2016/09/07(水) 14:23:35.98 ID:QGroqPsn.net

ニラみたいに花芽が美味しかったらなあ。
アホみたいにじゃんじゃん花芽付くし。

390 ：花咲か名無しさん：2016/09/12(月) 01:32:00.16 ID:Fp9o8zO8.net

376と同じに花芽はむしりとる。
咲くと散って茶色の花びらが葉につくので洗うのがめんどい。

391 ：花咲か名無しさん：2016/09/17(土) 06:05:11.82 ID:dC+n9OAC.net

ンモー上の方から咲き始めちゃったよ
花殻の片付けは面倒だと毎年思う

392 ：花咲か名無しさん：2016/09/20(火) 12:05:18.26 ID:IKlUyDAs.net

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393 ：花咲か名無しさん：2016/10/04(火) 15:28:42.14 ID:7AHLxmfr.net

ムカゴ成りはじめた＠関東
星形の花ガラが葉について、洗うのが面倒

394 ：花咲か名無しさん：2016/10/06(木) 00:23:41.05 ID:icOWc2+T.net

蔓にくっ付いたままのむかごから既に新芽が5cm〜１０ m伸びている@神奈川

395 ：花咲か名無しさん：2016/10/06(木) 00:25:09.46 ID:icOWc2+T.net

訂正10m→10cm

396 ：花咲か名無しさん：2016/10/08(土) 14:33:14.85 ID:nTD2aicf.net

ヨトウムシの糞のあとが黒く残ってると食えなくなるから困るんだよなぁと思ってたけど
考えてみると普通の芋虫の糞はコロコロとした丸い糞で植物の根元に落ちてるのに
なぜかオカワカメだけは黒く残ってる
これってまともに消化できてないからで
普通は親は卵を産み付けないのにヨウトウムシが居るのは
近くの植物からたまたま移って来ただけで
それで食べて消化不良おこしてドロドロの糞するから葉っぱに黒いのがこびり付いてるんだな

397 ：花咲か名無しさん：2016/10/09(日) 09:58:22.16 ID:QdNuisoO.net

オカワカメもツルムラサキも虫がつきにくいね。
世話無し。

398 ：花咲か名無しさん：2016/10/20(木) 23:43:20.55 ID:0EUnTXPU.net

関東だとシャクトリムシとヨトウムシだけだなぁ

399 ：花咲か名無しさん：2016/10/22(土) 17:12:30.94 ID:5wvyEHb0.net

むかごは普通に収穫しちゃっていいのかな？
来年植えるとしたら乾燥させて保管？

400 ：花咲か名無しさん：2016/10/23(日) 00:28:25.30 ID:l5ZLySKv.net

西のほうならそれでいいけど関東以北だと部屋が寒いとほとんどダメになる

401 ：花咲か名無しさん：2016/10/23(日) 07:38:22.28 ID:twEA+CjI.net

てことは毎年苗を買ったほうがいいのかな？

402 ：花咲か名無しさん：2016/10/23(日) 10:57:59.06 ID:Qq2JuZ+t.net

どこに住んでいて保管はどこでどうするか。
北国でも普通に保管してる人もいるだろう。
むかごより塊根掘りあげたほうが大株になって成長もすごい。
発砲スチロール箱にでも入れて。

403 ：花咲か名無しさん：2016/10/23(日) 11:47:38.22 ID:twEA+CjI.net

茨城県南住み
発泡スチロールにいれて来年までガレージで保管しようと思います

404 ：花咲か名無しさん：2016/10/23(日) 18:09:52.97 ID:bNh95tnf.net

根元に10-20センチ土をかぶせてそのまま放置＠関東
世話無し

405 ：花咲か名無しさん：2016/10/24(月) 23:08:09.30 ID:qCFMGozZ.net

室外そのまま放置室内ゆるゆる成長、むかごは蔓に付いたまま発芽成長＠東京寄り

406 ：花咲か名無しさん：2016/11/02(水) 15:42:08.68 ID:pslLaqRD.net

屋外直植えで勝手に増えて勝手に大きくなってるよ？
北関東北西部

407 ：花咲か名無しさん：2016/11/06(日) 21:41:13.54 ID:g71mg6v8.net

むかごは、部屋の中で、お猪口や小さいコップに入れて、下半分が浸かる程度に水に浸しておくと観葉植物みたいになるよ。
伸びすぎたら、切って味噌汁に！

408 ：花咲か名無しさん：2016/11/12(土) 08:35:59.03 ID:WbruDsJu.net

むかご収穫＠関東

409 ：花咲か名無しさん：2016/11/12(土) 20:44:15.66 ID:NQSB6Bg3.net

茎を食べたことが無いから思わなかったけど
スプラウトみたいにして食べれるのかな
ムカゴとれたら実験してみよう

410 ：花咲か名無しさん：2017/01/28(土) 02:31:54.47 ID:3irhwQU4.net

くそ不味い!!どうやったら食えるんだこれ。

411 ：花咲か名無しさん：2017/01/28(土) 22:47:02.63 ID:S52yg8Ub.net

にゃ？

412 ：花咲か名無しさん：2017/01/30(月) 21:00:04.36 ID:Df7yC9J6.net

ベタだけど味噌汁

413 ：花咲か名無しさん：2017/03/06(月) 12:38:13.17 ID:VeJIeY72.net

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414 ：花咲か名無しさん：2017/03/17(金) 22:49:03.66 ID:Sr9ETxfe.net

元気かい？

415 ：花咲か名無しさん：2017/03/17(金) 23:37:39.53 ID:sFutXedE.net

グリーンカーテン用に育ててたけど不味くてイモ捨てたった。とりあえず空いたオカワカメ用深プランターにはイチジク、ロウバイ、夜香木を植えて低グリーン壁にした。

416 ：花咲か名無しさん：2017/03/18(土) 00:05:06.55 ID:lEu3CgNk.net

それ、ここに書くことか？
性格悪いなあ。

417 ：花咲か名無しさん：2017/03/18(土) 00:19:42.63 ID:YIcszf6C.net

茹でれば味が無くなるので調理で他の食材の邪魔をしないからいいんだけどね
味がしないのに不味いってのはなんだろう
まさか生でくったのならそれはかなり渋かっただろうな

418 ：花咲か名無しさん：2017/03/21(火) 13:36:53.95 ID:rkdocnJ8.net

グリーンカーテン用なのに食べたんかいｗ

419 ：花咲か名無しさん：2017/04/10(月) 11:11:21.67 ID:j5njIXEW.net

そろそろ発芽？

420 ：花咲か名無しさん：2017/04/10(月) 19:11:06.42 ID:7p4tq7wl.net

畑に植えっぱなしの奴はさっき見てみたら発芽してた

421 ：花咲か名無しさん：2017/04/10(月) 19:40:45.85 ID:2QQtOoY6.net

捨てた根をゴミ捨て場に捨ててたんだけど発芽してた

422 ：花咲か名無しさん：2017/04/10(月) 21:16:43.88 ID:2QQtOoY6.net

捨捨捨
日本語下手ですまんｗ

423 ：花咲か名無しさん：2017/04/11(火) 10:07:00.95 ID:i40SMOMG.net

本当に

424 ：花咲か名無しさん：2017/04/16(日) 08:53:22.18 ID:/5W4LtVB.net

雲南百薬が収穫できる時期になると、朝葉っぱを何枚か摘んで、豆乳と甘酒とかとミキサーにかけて毎朝飲んでた。
とろみのあるグリーンスムージーがいかにも効きそう！って感じで朝が楽しみでした。
収穫できない時期はほうれん草で代用してるけど、やっぱり雲南百薬が良い！
早く芽が出て来い〜♪
ちなみに、そのスムージー飲んでたら目の白目が白くなる。明らかに白くなるからすごい！

425 ：花咲か名無しさん：2017/04/16(日) 08:57:30.32 ID:7zqsh7AQ.net

>>424
生で？

426 ：花咲か名無しさん：2017/04/17(月) 10:04:53.86 ID:rjpoz97h.net

>>425
生ですよ〜。豆乳とか入ってるから飲みやすいですよ。うちの方(千葉県)ではやっと小さい発芽を確認しました。今年も楽しみだなー♪

427 ：花咲か名無しさん：2017/04/17(月) 12:26:09.56 ID:o5h7LFsS.net

オカワカメをスムージーに使うとか考えた事もなかったわ今年は試してみよう
しかし収穫にはほど遠く葉のサイズはまだ直径5mmほどで枚数はたった2枚だ

428 ：花咲か名無しさん：2017/04/22(土) 07:25:58.83 ID:u/vq2eQo.net

いつもほったらかしで生えてくるのに
今年は全然出てこないのは、大雪だったからかな？
もう少し待てば出てくるかな？

429 ：花咲か名無しさん：2017/04/22(土) 13:16:45.06 ID:ncpyEv7c.net

うちも発芽した
スムージーって発想はなかったわ
やってみよう

430 ：花咲か名無しさん：2017/04/22(土) 21:29:31.06 ID:cWquk6Hd.net

>>424
白い方が嬉しいんだ…
個人的には青い方が格好いい

431 ：花咲か名無しさん：2017/04/27(木) 08:57:58.33 ID:WpOew7an.net

ビタミンAが多いから目の粘膜を強くするらしいね。
うちもまだ芽が出てこないんだけど心配
いつもならとっくに出てる時期なのに

432 ：花咲か名無しさん：2017/04/28(金) 17:28:15.59 ID:N0zCky68.net

>>428だけど
さっき見たら、2株芽が出てた
数は減ったけど良かったー

433 ：花咲か名無しさん：2017/05/07(日) 01:12:01.81 ID:prx/YDmM.net

挿し木してたの掘り起こしたらなんか雰囲気の違う塊根ができてた

434 ：花咲か名無しさん：2017/05/08(月) 08:13:57.57 ID:RERbAG6J.net

去年取れた芋を大きめプランターにぶち込んでたら
すごい数の元気な芽が出てきた。大変なことになりそう
ちなみに冬から室内で水耕もしてるけど、大きめの容器で
ムカゴが水に当たらないようにすれば順調に生育するよ
うちも小さめの葉っぱや邪魔なツルはジュースにしてる

435 ：花咲か名無しさん：2017/05/13(土) 07:36:33.92 ID:4Wv7Gm1g.net

ツルは食ったことないなぁ
どんどん伸びるから先っちょ見かけたらちぎってるけど
そこなら柔らかいし食べられそうだけど
成長して硬くなってるのは食べにくそう

436 ：花咲か名無しさん：2017/05/14(日) 05:10:24.70 ID:cFAa0Zi9.net

今の所ツルも葉もまだ平年並みのヒョロさだな
去年は4月下旬にはでかい葉が何枚かできてたけどあれが異常だったんだ

437 ：花咲か名無しさん：2017/05/22(月) 22:34:06.82 ID:Nhx38le7.net

毎日スムージーを200mlで2〜3杯は飲めるぐらいの収穫量を地植えで達成したい…

438 ：花咲か名無しさん：2017/05/24(水) 09:58:25.05 ID:Jvm16oVhn

いくら健康にいいつっても、毎日同じものをたくさん摂り続けるのは、過ぎたるはなんたらなんじゃない？

439 ：花咲か名無しさん：2017/05/28(日) 10:08:50.10 ID:mRxMiByv.net

最近むかごをもらったから八号鉢に植えたけど、適当に水やってて気づいたらかなり伸びてた
成長早いねこれ

440 ：花咲か名無しさん：2017/05/28(日) 10:28:41.65 ID:E3O0tI8E.net

肥料は何がオススメ？

441 ：花咲か名無しさん：2017/05/28(日) 19:49:58.33 ID:t8esFg59.net

肥料なんてやらなくても育つよ