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青紫蘇 ★ しそ・紫蘇・シソ ☆ 赤紫蘇 11
- 1 :花咲か名無しさん:2017/07/08(土) 14:09:08.93 ID:86yBClK8.net
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青紫蘇 ★ しそ・紫蘇・シソ ☆ 赤紫蘇
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しそ・紫蘇・シソ ☆ そうめんの薬味に!
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1123809778/
【青】シソを育てましょう【赤】
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1116454265/
関連スレ
シソの葉が何千枚もあるんです!二千枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1156252162/
しその実レシピ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1222239560/
紫蘇しそシソ
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219973739/
- 21 :花咲か名無しさん:2017/07/17(月) 19:59:43.18 ID:ENd7Admz.net
- >>20
バチルス剤はオンブバッタには効果が無いんじゃないかな…?
- 22 :花咲か名無しさん:2017/07/17(月) 23:52:48.95 ID:FuDeyBNv.net
- ゼンターリはバッタには効かないのね
やはりネットで覆うしかないのか頑張ってネットはるよ
- 23 :花咲か名無しさん:2017/07/18(火) 19:08:29.82 ID:ndU8m97c.net
- 青しそを摘むのは食べる直前がいいんですか?
それとも例えば朝どりレタスのように収穫に適したタイミングとか、寝かせたほうが美味しいとかあるのかな
しょせんマンションベランダーだけど
- 24 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 13:53:07.08 ID:mcr9pEFG.net
- 挿し木で増やそうとしたけど、30本全滅だわ
こりゃ無理だな
トマトぐらい簡単についてくれるといいのに
- 25 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 13:55:30.06 ID:t5Oux+Vz.net
- >>24
さっき初めて挿し木作ってみたのに!
- 26 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 14:25:24.87 ID:WoAm7xRz.net
- 水つけて発根させて土にズブリ→日陰置きー で楽勝だぞ
いきなり土ズブリでもいけなくもないが
- 27 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 14:27:19.74 ID:t5Oux+Vz.net
- >>26
水につけてる間、陽当たり良い所に置いた方が良いですか?
- 28 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 14:31:27.66 ID:WoAm7xRz.net
- 明るい日陰あたりが良いと思うよ
直射日光ガン当ては割と過酷環境だから
しっかりと定着しても日陰に置いてね
陽に当てるとゴワゴワになっちゃうから
- 29 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 14:33:26.40 ID:t5Oux+Vz.net
- >>28
ありがとう!
増えたら嬉しいな
- 30 :花咲か名無しさん:2017/07/19(水) 23:48:43.49 ID:8p019ZKm.net
- 今日帰ってきたらしんなりして倒れてた。株元の茎が黒くて折れたみたいになってたわ
数日前から葉がゴワゴワして縮れたりしてたんだけともうダメみたい。プランターでやるとことごとく失敗するわ。
土はまだ湿ってるから水切れではないと思うけど、根腐れしたのかな?
- 31 :花咲か名無しさん:2017/07/20(木) 00:04:00.49 ID:hJSVBlOp.net
- 土の中に虫がいないか掘ってみよう
- 32 :花咲か名無しさん:2017/07/20(木) 15:07:34.94 ID:DTvv3EV4.net
- わが家のプランター植えは
お線香の様になってしまったよ
- 33 :花咲か名無しさん:2017/07/21(金) 09:54:34.28.net
- 今年も順調に、室内でプランター土耕中
屋外に出すとすぐに、バッタの餌食になるから、室内がベスト
アマゾンで自分が使用している照明の販売も始まったから、
選択肢として検討することも夢があるかも?
https://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_sb_noss?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&url=search-alias%3Daps&field-keywords=+%E9%BE%8D%E5%9F%8E%E5%B7%A5%E6%A5%AD
年中青紫蘇栽培も十分可能だよ、当然無農薬でね
温度と光を当てる時間に注意すれば、年中栽培可能だよ
- 34 :花咲か名無しさん:2017/07/21(金) 11:16:20.39.net
- 室内だと風味が半減する
バジルも同じ
- 35 :花咲か名無しさん:2017/07/21(金) 11:38:07.91.net
- この時期に室内でやるのはもったいないだろ
屋外で不織布かけとけばバッタもつかないし葉も柔らかくなるし匂いも強くなる
まぁ効率云々じゃなく実験的なものが好きでやってるなら口出すことでもないが
- 36 :花咲か名無しさん:2017/07/22(土) 20:57:12.15 ID:8kW8Ge6X.net
- >>33
アフィ
- 37 :25:2017/07/23(日) 09:53:31.53 ID:NUiMAtnx.net
- 挿し木用に水にさしていた2本の内、1本から根を確認!
もう少し根を伸ばしてから土に植えよう
思っていたより、早く発根したし、8月の収穫に期待が持てそうだ
- 38 :花咲か名無しさん:2017/07/23(日) 09:57:05.89 ID:8xv9KvSQ.net
- いつでも採りたてに意味が有ると思うんだけどな
- 39 :花咲か名無しさん:2017/07/23(日) 18:36:39.39 ID:o4TDnZtk.net
- 不織布かければいいのか
庭に勝手に生えてきたやつみつけて今日食べてみたけど柔らかくておいしい
不織布買ってこよ
- 40 :花咲か名無しさん:2017/07/24(月) 18:46:45.60 ID:Bl45CSUL.net
- 4月から鉢植えして収穫量増えてきたのに、一度水切れさせちまったら穂が出てきてる。
一度出始めるともう止められないんですよね?
- 41 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 14:20:09.48 ID:BNHFeMKz.net
- 葉はわさわさなるし固くもないのに最近しその香りが薄くなった。前はそんなことなかったのに
日に当たりすぎてるわけでもなさそうだしなんでだろう水耕栽培してるんだけど液肥の濃度とか関係してるのかな
- 42 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 15:58:08.39 ID:dO+pnYcw.net
- 想像だけど、必須の微量元素が不足してるんじゃないかな
たとえば硫黄(S+)とか、香りの強い植物には必須な元素だけど液肥には含まれてなかったりするのでは無いかと邪推
- 43 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 19:51:45.86 ID:BNHFeMKz.net
- 硫黄かーハイポニカ使ってるんだけど青じそには向いてなかったかな
ほっとけば育つけど美味しく育てるのはやっぱり難しいね
- 44 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 20:02:15.41 ID:Obl35CfC.net
- 水耕なら仕方ないけど
液肥とか肥料与えるとてきめんに香りがとぶのが紫蘇さん
- 45 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 20:50:28.29 ID:ItLZgG3n.net
- ハーブ類は水耕栽培すると風味飛ぶ
- 46 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 22:08:22.80 ID:BNHFeMKz.net
- まじかハーブ類は水耕栽培駄目なんだ知らなかった
肥料あげるのもあまり良くないんだね取り敢えずしばらくはほぼ水で育ててみるわありがと
- 47 :花咲か名無しさん:2017/07/25(火) 22:36:02.40 ID:ItLZgG3n.net
- 別に駄目じゃないけどよくある例だと水耕栽培のミツバと土ミツバとじゃ風味が全然別物なのと同じでは
- 48 :花咲か名無しさん:2017/07/29(土) 21:21:10.89 ID:k0ZO1NWc.net
- だめじゃないけど好みなんだよな
料理によっては強すぎる香りはじゃまになったりするから
- 49 :花咲か名無しさん:2017/07/29(土) 22:06:09.40 ID:Y+A7l06y.net
- 鉢植えのシソなんですが、ワッサワサの度が過ぎて、下の方の成育中の葉が他の葉や茎と干渉してしまって、変な形で大きくなるようなってしまいました
で、茎ごと何本か落としたいと思うんですが、こういう場合のセオリー・常識みたいなものは何かあるんでしょうか?
- 50 :花咲か名無しさん:2017/07/30(日) 08:58:04.09 ID:j3vn1qko.net
- >>49
「絶対に残す枝」と「要らない枝」を切り始める前に決める
決めたら要らない枝からバサバサ切っていけば良い
途中で悩んだら、再び残った枝に上記の優先順位をつけて、また要らないと決めた枝からバサバサ切る
切りながら考えると「残したほうが良かった枝」を切り落として泣く事がしばしば…
- 51 :花咲か名無しさん:2017/07/30(日) 09:02:05.47 ID:j3vn1qko.net
- ちなみに「要らない枝」と言うのは以下の三種
1,他の太い元気な枝に干渉している枝
2,群れの内側に向かって伸びてる枝
3,細くて徒長してしまっている枝ですね
- 52 :49:2017/07/30(日) 11:52:48.84 ID:YMKe/KZH.net
- 早速にありがとう、参考にさせて貰います
- 53 :花咲か名無しさん:2017/08/04(金) 11:03:25.75 ID:9scZUy31.net
- 挿し木に成功した二本を早速庭に植えたけど、虫に食われて育たなそう
二階ベランダの植木鉢のシソには全然虫がつかないんだけどね
- 54 :花咲か名無しさん:2017/08/04(金) 11:21:16.00 ID:do9S8t5G.net
- 紫蘇めっちゃ虫に食われるね
毎年野良紫蘇生えてくるけどすぐに穴だらけで食べる気にならん
- 55 :花咲か名無しさん:2017/08/04(金) 13:21:06.54 ID:/cxrK+wO.net
- うちの庭植えはオンブバッタがわずかに喰ってるだけで、きれいな葉がたくさん採れてる
ちなみに無農薬
- 56 :花咲か名無しさん:2017/08/04(金) 14:22:57.39 ID:MbbSD9h8.net
- 風通しなんだよなぁ
うちの庭は、風通しが悪いから虫が数匹でも居れば数日後にはその虫だらけになる
トカゲ君は好き嫌いで激しくて食べないから、更に増える。
- 57 :花咲か名無しさん:2017/08/04(金) 15:01:12.46 ID:/cxrK+wO.net
- あぁ、それはあるかもしれない
あと、シソをかじらないので>>55に書かなかったけど、カマキリは結構いる
シソはカマキリ少尉がかなり頑張ってくれてるっぽい
収穫するたびに葉の束に紛れているので、そっとお帰りいただいてる
- 58 :花咲か名無しさん:2017/08/04(金) 15:04:04.58 ID:XF54LbZi.net
- もうすぐ花芽になり葉が小さくなる。
その前に赤紫蘇の上の葉の4〜6枚だけ集めた。
やわらかい葉だけで1キロ、柴漬けと紅ショウガ漬けに使う。
生姜がとれるのは10月になるので、塩もみして梅酢で保存。
- 59 :花咲か名無しさん:2017/08/05(土) 20:35:17.37 ID:Sfzt3PPI.net
- 大きくなった葉を収穫してよく刻みシソ味噌にしました
香りもあって色んな食材に合っていいですね
- 60 :花咲か名無しさん:2017/08/06(日) 21:09:12.80 ID:OZkWQHFr.net
- >>59
うちのは香りが弱い
しそ味噌いい考えと思ってたくさん入れて作ったけど「なんらかの草が入ってる旨味噌」が出来上がった。
こう毎年まずいとくじけるわ
- 61 :花咲か名無しさん:2017/08/06(日) 21:37:45.26 ID:hc8P/eiu.net
- >>60
それシソ科の雑草か何かと交雑してるよ
シソは交雑しやすいから香りが弱くなったら市販の種から育て直す方がいいと昔どこかで聞いた
- 62 :花咲か名無しさん:2017/08/06(日) 22:12:19.35 ID:6GZdfdip.net
- >>60
根拠は薄いのだけど
湿って日当たりが良くない場所で、酸性の強い用土で育てると香りが弱い気がします
また、こぼれ種で増え続けた株も、香りの弱くなるように思います
- 63 :花咲か名無しさん:2017/08/06(日) 22:24:53.46 ID:ZlrYign+.net
- >>60
下の葉は固くて香りも少ない。
>>58のように上の葉でつくるといい。
- 64 :花咲か名無しさん:2017/08/07(月) 01:09:37.19 ID:8IOU6J2Q.net
- >>61−63
皆さんアドバイスありがとう!
しかし悲しいことに買った種から育ててまして…。
プランターだからかな
東のベランダで直射日光は10時半ごろからやわらぐ感じの場所で、育ち自体は良いです
さっき新芽の一つ前の若い葉をむしってそのまま食べてみたけどあまり美味しくなかった
来年また違う種買ってみる
野菜用の安い土で土壌とか気にしたことなかったんで考えてみます
- 65 :花咲か名無しさん:2017/08/07(月) 01:16:20.87 ID:8IOU6J2Q.net
- >>64
化けましたすいません
>>61-63
です
- 66 :花咲か名無しさん:2017/08/08(火) 03:04:43.98 ID:mhvk/7xE.net
- >>64
なんだろね
肥料のあげすぎとかは?
- 67 :花咲か名無しさん:2017/08/08(火) 07:12:28.06 ID:DX2B2CTP.net
- 裏が緑の色付け用で紫蘇ジュース作るとクソまずいな
- 68 :花咲か名無しさん:2017/08/08(火) 13:45:22.73 ID:ieQ7aQUi.net
- 半端な赤紫蘇ってこと?
- 69 :花咲か名無しさん:2017/08/16(水) 01:01:12.90 ID:k3H+6imF.net
- /⌒`⌒`⌒` \
/ ヽ ( ) )
( ノ⌒〜⌒〜⌒ヽ、 ) ( ( )
ヽ/ \, ,/ i ノ ゞ ) /
| <・>, <・> | ,、,、 ヽ ノ
| 、 ,,,,(、_,),,, ノ| [∩二l二二lll
ヽ ト=ニ=ァ / /__ソ
,,.....イ.\ `ニニ´ / ̄| |
: | ' ` ┻━┻ .|ヽ | | 裏が緑だと
| \/゙(__)\,| . i、 | 寝言は寝てから言ったら、このダボが
> ヽ. ハ || |ヽ_ノ
- 70 :花咲か名無しさん:2017/08/16(水) 06:32:32.44 ID:bDro00jU.net
- 無知って怖いね
- 71 :花咲か名無しさん:2017/08/16(水) 08:52:25.54 ID:RpmdgAfl.net
- わさわさと、やわらかな葉を維持するのはどうすればいいの?
ぼんぼん詰んで日陰でも作らないとダメなのかな?
直射日光当たるから歯が固くなって色ムラ出てきてる
- 72 :花咲か名無しさん:2017/08/16(水) 09:12:00.95 ID:3O0BPMXu.net
- 零れ種から生えた紫蘇マズイ
太陽なんて2、3時間程度しか当たらないのに、色悪い、硬い、香り薄い
こうなるともう利用価値無いし完全に雑草だわ
- 73 :花咲か名無しさん:2017/08/17(木) 07:04:10.78 ID:807vonte.net
- >>67
日の当たる表が緑で裏が紫はどこでもあるけど
裏が緑は青紫蘇しかしらない、新種かも
- 74 :花咲か名無しさん:2017/08/17(木) 07:18:06.65 ID:hfsf2J9x.net
- /⌒`⌒`⌒` \
/ ヽ ( ) )
( ノ⌒〜⌒〜⌒ヽ、 ) ( ( )
ヽ/ \, ,/ i ノ ゞ ) /
| <・>, <・> | ,、,、 ヽ ノ
| 、 ,,,,(、_,),,, ノ| [∩二l二二lll
ヽ ト=ニ=ァ / /__ソ
,,.....イ.\ `ニニ´ / ̄| |
: | ' ` ┻━┻ .|ヽ | | 新種だと
| \/゙(__)\,| . i、 | 寝言は寝てから言ったら、このダボが
> ヽ. ハ || |ヽ_ノ
- 75 :花咲か名無しさん:2017/08/17(木) 18:29:37.50 ID:SyC4c90X.net
- なんだこの流れw
- 76 :花咲か名無しさん:2017/08/19(土) 11:52:26.83 ID:nNzJVQuq.net
- ベランダの鉢植えに最近メイガの幼虫が葉をくいあらしはじめた。
ゼンターリってしそにもつかえたっけ。
ダメだったら防虫ネットつかう。
- 77 :花咲か名無しさん:2017/08/19(土) 12:13:56.04 ID:zBtSSc8B.net
- /⌒`⌒`⌒` \
/ ヽ ( ) )
( ノ⌒〜⌒〜⌒ヽ、 ) ( ( )
ヽ/ \, ,/ i ノ ゞ ) /
| <・>, <・> | ,、,、 ヽ ノ
| 、 ,,,,(、_,),,, ノ| [∩二l二二lll
ヽ ト=ニ=ァ / /__ソ
,,.....イ.\ `ニニ´ / ̄| |
: | ' ` ┻━┻ .|ヽ | |
| \/゙(__)\,| . i、 | ググれカス、このダボが
> ヽ. ハ || |ヽ_ノ /⌒`⌒`⌒` \
- 78 :花咲か名無しさん:2017/08/20(日) 15:33:56.66 ID:N8z5IpGc.net
- バッタまみれだけど紫蘇はもさもさなるからいいね
http://i.imgur.com/uPkMLx3.jpg
http://i.imgur.com/oGkkTtE.jpg
- 79 :花咲か名無しさん:2017/08/20(日) 19:38:47.87 ID:lx6nspaK.net
- 収穫してない赤紫蘇があるけど母が言うにはもうジュースにはできないから捨てると言ってるが時間たったら駄目なのか
- 80 :花咲か名無しさん:2017/08/28(月) 16:07:40.34 ID:Wty1Wl84.net
- プランターを空けたくて全部収穫してどうやって保存しようか迷った結果
バジルの乾燥粉末と同じ製法で作ってみた(味付けしないゆかりのイメージ)
刺身に振掛けて食べてみたら香りはするけど砂を食べたみたいにジャリジャリ感
粉末にしたことがある人、どういう食べ方が良かったか教えてください
- 81 :花咲か名無しさん:2017/08/29(火) 03:37:15.97 ID:Xq5BJ1Px.net
- 水分が飛んでるせいじゃないでしょうか
白菜やキャベツ等と塩昆布の和え物に紫蘇パウダーふりかけて和えてます。
野菜の水分で戻すから食感は戻りますよ。
- 82 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 20:23:49.60 ID:4q2bcD2T.net
- 今シーズン終わったな
もうそうめんも食わないから大葉の出番が激減
収穫しないままでもさもさの葉っぱが悲しい
また来年逢おう
アディオスアミーゴ
- 83 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 20:53:03.01 ID:eTLKTBmU.net
- >>82
つ冷奴
- 84 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 21:20:24.33 ID:QYXgGyPy.net
- 穂のぶん残して伐採してしそジュースにした
茹でた葉っぱは乾燥させてゆかりふりかけに
穂は醤油漬けにする予定。これ俺のしそシーズンが終わる
- 85 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 21:43:12.27 ID:7OutAmyD.net
- >>82
肉に巻いて余ったら紫蘇酢や!
- 86 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 21:50:13.32 ID:x0s8bvf2.net
- このくらいの時期で、シソ側もシーズン終わりなんかな?
生育スピードがっくり落ちたし、一番大事な香りがえらく薄くなった
- 87 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 22:07:38.28 ID:s8z9A/IZ.net
- 少なく見積もっても200枚はかるく食べたから満足しているが
ソラレンで紫外線うんぬん知らなければ日中にもっとたくさん食べたかったなあ
- 88 :花咲か名無しさん:2017/09/08(金) 23:39:02.63 ID:/NfFsX9G.net
- NHKでシソ料理を紹介してたよ
来週水曜に再放送ある
http://www.nhk.or.jp/syumidoki/syumidoki-wed/index.html
- 89 :花咲か名無しさん:2017/09/09(土) 18:39:17.62 ID:bySP7jv1.net
- 穂が出始めたんですが、取った方がいいんでしょうか?
花が咲くと枯れるのでひたすら取れとネットで見たもので。
それとも時期的にだんだん穂を育てるのにシフトするものなの?
- 90 :花咲か名無しさん:2017/09/09(土) 20:30:41.86 ID:aj+5UMyA.net
- >>89
シフトですよ、普通は
- 91 :花咲か名無しさん:2017/09/10(日) 02:38:59.49 ID:pHSAXUO7.net
- >>89
どっちにしろ寒くなったら終了するから、それまで
がんばって穂をとってギリギリまで葉を収穫してもいいし
そのままにして穂紫蘇を収穫してもまた良し
- 92 :花咲か名無しさん:2017/09/10(日) 10:18:49.90 ID:41asXd3Z.net
- 季節外れになったら香りも薄くなるからあんまり延命させてもしょうがないけどね
- 93 :花咲か名無しさん:2017/09/10(日) 20:03:45.42 ID:yeBGowCh.net
- 葉の収穫は終盤戦
今は穂シソ待ち
穂シソの塩漬け作業が待ち遠しい
- 94 :89:2017/09/11(月) 20:37:56.40 ID:x/cCzvzs.net
- 皆様ありがとう。
穂シソにシフトします。
- 95 :花咲か名無しさん:2017/09/13(水) 11:38:19.27 ID:RrX9t2dR.net
- 青紫蘇は単純だから、夜中に30分ほど明かりをつけてやれば
花芽は出てこないよ
- 96 :花咲か名無しさん:2017/09/13(水) 14:16:46.41 ID:Yq78C+Fk.net
- ソーメン終了だからうどんに入れる
- 97 :花咲か名無しさん:2017/09/16(土) 09:21:55.02 ID:YbNghvcH.net
- あれって青じそと赤紫蘇が交配しちゃうのかね
紫蘇としても使えないしどうしようもないやつ
- 98 :花咲か名無しさん:2017/09/17(日) 13:09:49.33 ID:PmbLXuCS.net
- あれってなんだよ
- 99 :花咲か名無しさん:2017/09/17(日) 21:39:57.71 ID:ZI4iKI8k.net
- 何言ってんだアレだよアレと言ったらアレだろ
- 100 :花咲か名無しさん:2017/09/17(日) 22:22:18.60 ID:0yZ31Ks0.net
- 青紫蘇・赤紫蘇・アレ紫蘇な
- 101 :花咲か名無しさん:2017/09/18(月) 17:03:51.38 ID:r2R1nYQy.net
- 台風が過ぎ去って見に行ったら穂ジソがにょきにょき出ていた
虫かと思ってびっくりした
- 102 :花咲か名無しさん:2017/09/18(月) 19:57:25.53 ID:0HaW9DNe.net
- 穂シソの天ぷら作った
- 103 :花咲か名無しさん:2017/09/19(火) 09:19:58.12 ID:7KF9OKR9.net
- 穂紫蘇大量に出てきた…
今年は、紫蘇の実カキ醤油漬結構作れそう…
- 104 :花咲か名無しさん:2017/09/19(火) 09:40:06.96 ID:6gdW3/n9.net
- 地植えの紫蘇が、1.5mくらいになったわ
こんなに育つものだったのか
- 105 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 12:11:41.00 ID:0CzLQLnN.net
- 紫蘇の実の塩漬け作ったけど実を取るの結構大変なんだな
あと、ネットのレシピ通りに軽く湯がいて水に漬けてアクを取ったんだが風味も落ちてしまった気がする
もっといい方法ないかな?
- 106 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 14:48:24.34 ID:S2mTjDeM.net
- アク抜きすると風味が落ちるのは仕方ない
自分は水200mlに塩大さじ1に3時間以上浸してお湯で30秒ゆがいてる
- 107 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 15:57:19.12 ID:xR8rBdX8.net
- >>105
アク抜きせずに洗うだけで5%の塩漬け
- 108 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 21:30:31.46 ID:0CzLQLnN.net
- アク抜きの時間を短くするかいっそアク抜きしないしかないのか
アク抜きなしで作ってエグくならない?
- 109 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 21:32:36.95 ID:yp9Ald1N.net
- >>108
何のために「塩漬け」するのか?と、逆に問いたいw
- 110 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 21:35:22.96 ID:hZQQULIp.net
- 茹でたりアク抜かないと時間たったら渋くなったり変色するよ(実践ずみ)
- 111 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 21:40:21.89 ID:xR8rBdX8.net
- 毎年、あく抜き無しでおいしく頂いてます(実践ずみ)
- 112 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 23:10:24.62 ID:0CzLQLnN.net
- >>109
保存と味付け
- 113 :花咲か名無しさん:2017/09/21(木) 23:49:29.25 ID:yp9Ald1N.net
- >>110
葉を薬味にする時にも「湯通し」するの?!
- 114 :花咲か名無しさん:2017/09/23(土) 07:27:19.07 ID:rCPOaIOw.net
- 実の塩漬けやるのに取り敢えず刈ってきたけど
処理が
めんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどい
- 115 :花咲か名無しさん:2017/09/23(土) 23:32:30.99 ID:yP6ay3I+.net
- ふしぎ発見でフランスのSHISO専門店とか出てて食べたくなった
しそジュースや餃子美味しいよなあ
クエン酸入れるとレモンティーみたいに色がぱぁっときれいになる
- 116 :花咲か名無しさん:2017/09/26(火) 18:30:03.07 ID:aZPgwfvP.net
- 紫蘇の実採ってきた
うちは昔から婆ちゃんが甘辛く炒めて佃煮みたいにしてご飯のお供にしてる
- 117 :花咲か名無しさん:2017/09/26(火) 19:24:49.53 ID:m4oFc/0u.net
- 今日の昼は暑かったからそうめん
そうめんに、いつでも思うままに紫蘇の風味を加えられる我が家の夏
素晴らしい
ちょっと硬くても糸のように切れば充分美味しい
- 118 :花咲か名無しさん:2017/09/28(木) 00:46:26.22 ID:BLagt/xG.net
- ジュースに使って残ったシソの葉の絞りカスを炒ってみたらお茶みたいな香りになった
もしかしたらしそ茶が作れるのかも
- 119 :花咲か名無しさん:2017/09/30(土) 14:10:12.82 ID:9jHkg6fK.net
- 撤収だな、引っこ抜こう
- 120 :花咲か名無しさん:2017/10/04(水) 23:49:39.89 ID:ByA4L9Rg.net
- 初めて穂ジソ収穫した
香りは素晴らしいんだけどお茶漬けに入ってるの見たいにプチプチ感が弱い
塩漬けにすればプチプチ感が出ますか?
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