青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇 11

1 ：花咲か名無しさん：2017/07/08(土) 14:09:08.93 ID:86yBClK8.net

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http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1349765820/
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http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1338603623/
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http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1308719019/
青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇　4
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1248054539/
青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇　３
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1216810801/
青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇　２
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1188107713/
青紫蘇　★　しそ・紫蘇・シソ　☆　赤紫蘇
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/engei/1154009787/
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http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1123809778/
【青】シソを育てましょう【赤】
http://hobby8.2ch.net/test/read.cgi/engei/1116454265/

関連スレ
シソの葉が何千枚もあるんです！二千枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1156252162/
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http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1222239560/
紫蘇しそシソ
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219973739/

27 ：花咲か名無しさん：2017/07/19(水) 14:27:19.74 ID:t5Oux+Vz.net

>>26
水につけてる間、陽当たり良い所に置いた方が良いですか？

28 ：花咲か名無しさん：2017/07/19(水) 14:31:27.66 ID:WoAm7xRz.net

明るい日陰あたりが良いと思うよ
直射日光ガン当ては割と過酷環境だから

しっかりと定着しても日陰に置いてね
陽に当てるとゴワゴワになっちゃうから

29 ：花咲か名無しさん：2017/07/19(水) 14:33:26.40 ID:t5Oux+Vz.net

>>28
ありがとう！
増えたら嬉しいな

30 ：花咲か名無しさん：2017/07/19(水) 23:48:43.49 ID:8p019ZKm.net

今日帰ってきたらしんなりして倒れてた。株元の茎が黒くて折れたみたいになってたわ
数日前から葉がゴワゴワして縮れたりしてたんだけともうﾀﾞﾒみたい。プランターでやるとことごとく失敗するわ。
土はまだ湿ってるから水切れではないと思うけど、根腐れしたのかな？

31 ：花咲か名無しさん：2017/07/20(木) 00:04:00.49 ID:hJSVBlOp.net

土の中に虫がいないか掘ってみよう

32 ：花咲か名無しさん：2017/07/20(木) 15:07:34.94 ID:DTvv3EV4.net

わが家のプランター植えは
お線香の様になってしまったよ

33 ：花咲か名無しさん：2017/07/21(金) 09:54:34.28.net

今年も順調に、室内でプランター土耕中
屋外に出すとすぐに、バッタの餌食になるから、室内がベスト
アマゾンで自分が使用している照明の販売も始まったから、
選択肢として検討することも夢があるかも？
https://www.amazon.co.jp/s/ref=nb_sb_noss?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&url=search-alias%3Daps&field-keywords=+%E9%BE%8D%E5%9F%8E%E5%B7%A5%E6%A5%AD
年中青紫蘇栽培も十分可能だよ、当然無農薬でね
温度と光を当てる時間に注意すれば、年中栽培可能だよ

34 ：花咲か名無しさん：2017/07/21(金) 11:16:20.39.net

室内だと風味が半減する
バジルも同じ

35 ：花咲か名無しさん：2017/07/21(金) 11:38:07.91.net

この時期に室内でやるのはもったいないだろ
屋外で不織布かけとけばバッタもつかないし葉も柔らかくなるし匂いも強くなる
まぁ効率云々じゃなく実験的なものが好きでやってるなら口出すことでもないが

36 ：花咲か名無しさん：2017/07/22(土) 20:57:12.15 ID:8kW8Ge6X.net

>>33
アフィ

37 ：25：2017/07/23(日) 09:53:31.53 ID:NUiMAtnx.net

挿し木用に水にさしていた2本の内、1本から根を確認！
もう少し根を伸ばしてから土に植えよう
思っていたより、早く発根したし、8月の収穫に期待が持てそうだ

38 ：花咲か名無しさん：2017/07/23(日) 09:57:05.89 ID:8xv9KvSQ.net

いつでも採りたてに意味が有ると思うんだけどな

39 ：花咲か名無しさん：2017/07/23(日) 18:36:39.39 ID:o4TDnZtk.net

不織布かければいいのか
庭に勝手に生えてきたやつみつけて今日食べてみたけど柔らかくておいしい
不織布買ってこよ

40 ：花咲か名無しさん：2017/07/24(月) 18:46:45.60 ID:Bl45CSUL.net

4月から鉢植えして収穫量増えてきたのに、一度水切れさせちまったら穂が出てきてる。
一度出始めるともう止められないんですよね？

41 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 14:20:09.48 ID:BNHFeMKz.net

葉はわさわさなるし固くもないのに最近しその香りが薄くなった。前はそんなことなかったのに
日に当たりすぎてるわけでもなさそうだしなんでだろう水耕栽培してるんだけど液肥の濃度とか関係してるのかな

42 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 15:58:08.39 ID:dO+pnYcw.net

想像だけど、必須の微量元素が不足してるんじゃないかな
たとえば硫黄（S+）とか、香りの強い植物には必須な元素だけど液肥には含まれてなかったりするのでは無いかと邪推

43 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 19:51:45.86 ID:BNHFeMKz.net

硫黄かーハイポニカ使ってるんだけど青じそには向いてなかったかな
ほっとけば育つけど美味しく育てるのはやっぱり難しいね

44 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 20:02:15.41 ID:Obl35CfC.net

水耕なら仕方ないけど
液肥とか肥料与えるとてきめんに香りがとぶのが紫蘇さん

45 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 20:50:28.29 ID:ItLZgG3n.net

ハーブ類は水耕栽培すると風味飛ぶ

46 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 22:08:22.80 ID:BNHFeMKz.net

まじかハーブ類は水耕栽培駄目なんだ知らなかった
肥料あげるのもあまり良くないんだね取り敢えずしばらくはほぼ水で育ててみるわありがと

47 ：花咲か名無しさん：2017/07/25(火) 22:36:02.40 ID:ItLZgG3n.net

別に駄目じゃないけどよくある例だと水耕栽培のミツバと土ミツバとじゃ風味が全然別物なのと同じでは

48 ：花咲か名無しさん：2017/07/29(土) 21:21:10.89 ID:k0ZO1NWc.net

だめじゃないけど好みなんだよな
料理によっては強すぎる香りはじゃまになったりするから

49 ：花咲か名無しさん：2017/07/29(土) 22:06:09.40 ID:Y+A7l06y.net

鉢植えのシソなんですが、ワッサワサの度が過ぎて、下の方の成育中の葉が他の葉や茎と干渉してしまって、変な形で大きくなるようなってしまいました
で、茎ごと何本か落としたいと思うんですが、こういう場合のセオリー・常識みたいなものは何かあるんでしょうか？

50 ：花咲か名無しさん：2017/07/30(日) 08:58:04.09 ID:j3vn1qko.net

>>49
「絶対に残す枝」と「要らない枝」を切り始める前に決める
決めたら要らない枝からバサバサ切っていけば良い
途中で悩んだら、再び残った枝に上記の優先順位をつけて、また要らないと決めた枝からバサバサ切る

切りながら考えると「残したほうが良かった枝」を切り落として泣く事がしばしば…

51 ：花咲か名無しさん：2017/07/30(日) 09:02:05.47 ID:j3vn1qko.net

ちなみに「要らない枝」と言うのは以下の三種
１，他の太い元気な枝に干渉している枝
２，群れの内側に向かって伸びてる枝
３，細くて徒長してしまっている枝ですね

52 ：49：2017/07/30(日) 11:52:48.84 ID:YMKe/KZH.net

早速にありがとう、参考にさせて貰います

53 ：花咲か名無しさん：2017/08/04(金) 11:03:25.75 ID:9scZUy31.net

挿し木に成功した二本を早速庭に植えたけど、虫に食われて育たなそう
二階ベランダの植木鉢のシソには全然虫がつかないんだけどね

54 ：花咲か名無しさん：2017/08/04(金) 11:21:16.00 ID:do9S8t5G.net

紫蘇めっちゃ虫に食われるね
毎年野良紫蘇生えてくるけどすぐに穴だらけで食べる気にならん

55 ：花咲か名無しさん：2017/08/04(金) 13:21:06.54 ID:/cxrK+wO.net

うちの庭植えはオンブバッタがわずかに喰ってるだけで、きれいな葉がたくさん採れてる
ちなみに無農薬

56 ：花咲か名無しさん：2017/08/04(金) 14:22:57.39 ID:MbbSD9h8.net

風通しなんだよなぁ
うちの庭は、風通しが悪いから虫が数匹でも居れば数日後にはその虫だらけになる
トカゲ君は好き嫌いで激しくて食べないから、更に増える。

57 ：花咲か名無しさん：2017/08/04(金) 15:01:12.46 ID:/cxrK+wO.net

あぁ、それはあるかもしれない
あと、シソをかじらないので>>55に書かなかったけど、カマキリは結構いる
シソはカマキリ少尉がかなり頑張ってくれてるっぽい
収穫するたびに葉の束に紛れているので、そっとお帰りいただいてる

58 ：花咲か名無しさん：2017/08/04(金) 15:04:04.58 ID:XF54LbZi.net

もうすぐ花芽になり葉が小さくなる。
その前に赤紫蘇の上の葉の4〜6枚だけ集めた。
やわらかい葉だけで1キロ、柴漬けと紅ショウガ漬けに使う。
生姜がとれるのは10月になるので、塩もみして梅酢で保存。

59 ：花咲か名無しさん：2017/08/05(土) 20:35:17.37 ID:Sfzt3PPI.net

大きくなった葉を収穫してよく刻みシソ味噌にしました
香りもあって色んな食材に合っていいですね

60 ：花咲か名無しさん：2017/08/06(日) 21:09:12.80 ID:OZkWQHFr.net

>>59
うちのは香りが弱い
しそ味噌いい考えと思ってたくさん入れて作ったけど「なんらかの草が入ってる旨味噌」が出来上がった。

こう毎年まずいとくじけるわ

61 ：花咲か名無しさん：2017/08/06(日) 21:37:45.26 ID:hc8P/eiu.net

>>60
それシソ科の雑草か何かと交雑してるよ
シソは交雑しやすいから香りが弱くなったら市販の種から育て直す方がいいと昔どこかで聞いた

62 ：花咲か名無しさん：2017/08/06(日) 22:12:19.35 ID:6GZdfdip.net

>>60
根拠は薄いのだけど
湿って日当たりが良くない場所で、酸性の強い用土で育てると香りが弱い気がします
また、こぼれ種で増え続けた株も、香りの弱くなるように思います

63 ：花咲か名無しさん：2017/08/06(日) 22:24:53.46 ID:ZlrYign+.net

>>60
下の葉は固くて香りも少ない。
>>58のように上の葉でつくるといい。

64 ：花咲か名無しさん：2017/08/07(月) 01:09:37.19 ID:8IOU6J2Q.net

>>61−63
皆さんアドバイスありがとう！
しかし悲しいことに買った種から育ててまして…。
プランターだからかな
東のベランダで直射日光は10時半ごろからやわらぐ感じの場所で、育ち自体は良いです
さっき新芽の一つ前の若い葉をむしってそのまま食べてみたけどあまり美味しくなかった

来年また違う種買ってみる
野菜用の安い土で土壌とか気にしたことなかったんで考えてみます

65 ：花咲か名無しさん：2017/08/07(月) 01:16:20.87 ID:8IOU6J2Q.net

>>64
化けましたすいません
>>61-63
です

66 ：花咲か名無しさん：2017/08/08(火) 03:04:43.98 ID:mhvk/7xE.net

>>64
なんだろね
肥料のあげすぎとかは？

67 ：花咲か名無しさん：2017/08/08(火) 07:12:28.06 ID:DX2B2CTP.net

裏が緑の色付け用で紫蘇ジュース作るとクソまずいな

68 ：花咲か名無しさん：2017/08/08(火) 13:45:22.73 ID:ieQ7aQUi.net

半端な赤紫蘇ってこと？

69 ：花咲か名無しさん：2017/08/16(水) 01:01:12.90 ID:k3H+6imF.net

　 　／⌒｀⌒｀⌒｀ ＼
　 /　　　　　　　　　　 ヽ　　　　 （　　　）　 　）
　(　 ノ⌒〜⌒〜⌒ヽ､　)　　　　（　(　 　　　）
　ヽ/ 　　　＼, ,／　 　i ﾉ　　　　　 ゞ　　)　/
　　|　　　 <･>, <･>　　|　　,､,、　　　ヽ　 ノ
　　|　､ 　 ,,,,(､_,),,, 　 ﾉ| [∩二l二二lll
　　ヽ　　　ﾄ=ﾆ=ｧ　　 /　/＿_ソ
,,.....イ.＼ 　｀ﾆﾆ´　 ／￣|　　 |
:　 　|　' ｀ ┻━┻　.|ヽ　|　　 | 　　裏が緑だと
　　　|　　＼/ﾞ（__)＼,| .　i､　　 |　　　寝言は寝てから言ったら、このダボが
　　　＞　　 ヽ. ハ　 || 　|ヽ＿ノ

70 ：花咲か名無しさん：2017/08/16(水) 06:32:32.44 ID:bDro00jU.net

無知って怖いね

71 ：花咲か名無しさん：2017/08/16(水) 08:52:25.54 ID:RpmdgAfl.net

わさわさと、やわらかな葉を維持するのはどうすればいいの？
ぼんぼん詰んで日陰でも作らないとダメなのかな？

直射日光当たるから歯が固くなって色ムラ出てきてる

72 ：花咲か名無しさん：2017/08/16(水) 09:12:00.95 ID:3O0BPMXu.net

零れ種から生えた紫蘇マズイ
太陽なんて2、3時間程度しか当たらないのに、色悪い、硬い、香り薄い
こうなるともう利用価値無いし完全に雑草だわ

73 ：花咲か名無しさん：2017/08/17(木) 07:04:10.78 ID:807vonte.net

>>67
日の当たる表が緑で裏が紫はどこでもあるけど
裏が緑は青紫蘇しかしらない、新種かも

74 ：花咲か名無しさん：2017/08/17(木) 07:18:06.65 ID:hfsf2J9x.net

　 　／⌒｀⌒｀⌒｀ ＼
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　　ヽ　　　ﾄ=ﾆ=ｧ　　 /　/＿_ソ
,,.....イ.＼ 　｀ﾆﾆ´　 ／￣|　　 |
:　 　|　' ｀ ┻━┻　.|ヽ　|　　 | 　　新種だと
　　　|　　＼/ﾞ（__)＼,| .　i､　　 |　　　寝言は寝てから言ったら、このダボが
　　　＞　　 ヽ. ハ　 || 　|ヽ＿ノ

75 ：花咲か名無しさん：2017/08/17(木) 18:29:37.50 ID:SyC4c90X.net

なんだこの流れｗ

76 ：花咲か名無しさん：2017/08/19(土) 11:52:26.83 ID:nNzJVQuq.net

ベランダの鉢植えに最近メイガの幼虫が葉をくいあらしはじめた。
ゼンターリってしそにもつかえたっけ。
ダメだったら防虫ネットつかう。

77 ：花咲か名無しさん：2017/08/19(土) 12:13:56.04 ID:zBtSSc8B.net

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　　　|　　＼/ﾞ（__)＼,| .　i､　　 |　　　ググれカス、このダボが
　　　＞　　 ヽ. ハ　 || 　|ヽ＿ノ　 　／⌒｀⌒｀⌒｀ ＼

78 ：花咲か名無しさん：2017/08/20(日) 15:33:56.66 ID:N8z5IpGc.net

バッタまみれだけど紫蘇はもさもさなるからいいね
http://i.imgur.com/uPkMLx3.jpg

http://i.imgur.com/oGkkTtE.jpg

79 ：花咲か名無しさん：2017/08/20(日) 19:38:47.87 ID:lx6nspaK.net

収穫してない赤紫蘇があるけど母が言うにはもうジュースにはできないから捨てると言ってるが時間たったら駄目なのか

80 ：花咲か名無しさん：2017/08/28(月) 16:07:40.34 ID:Wty1Wl84.net

プランターを空けたくて全部収穫してどうやって保存しようか迷った結果
バジルの乾燥粉末と同じ製法で作ってみた（味付けしないゆかりのイメージ）
刺身に振掛けて食べてみたら香りはするけど砂を食べたみたいにジャリジャリ感
粉末にしたことがある人、どういう食べ方が良かったか教えてください

81 ：花咲か名無しさん：2017/08/29(火) 03:37:15.97 ID:Xq5BJ1Px.net

水分が飛んでるせいじゃないでしょうか
白菜やキャベツ等と塩昆布の和え物に紫蘇パウダーふりかけて和えてます。
野菜の水分で戻すから食感は戻りますよ。

82 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 20:23:49.60 ID:4q2bcD2T.net

今シーズン終わったな
もうそうめんも食わないから大葉の出番が激減
収穫しないままでもさもさの葉っぱが悲しい
また来年逢おう
アディオスアミーゴ

83 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 20:53:03.01 ID:eTLKTBmU.net

>>82
つ冷奴

84 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 21:20:24.33 ID:QYXgGyPy.net

穂のぶん残して伐採してしそジュースにした
茹でた葉っぱは乾燥させてゆかりふりかけに
穂は醤油漬けにする予定。これ俺のしそシーズンが終わる

85 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 21:43:12.27 ID:7OutAmyD.net

>>82
肉に巻いて余ったら紫蘇酢や！

86 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 21:50:13.32 ID:x0s8bvf2.net

このくらいの時期で、シソ側もシーズン終わりなんかな？
生育スピードがっくり落ちたし、一番大事な香りがえらく薄くなった

87 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 22:07:38.28 ID:s8z9A/IZ.net

少なく見積もっても200枚はかるく食べたから満足しているが
ソラレンで紫外線うんぬん知らなければ日中にもっとたくさん食べたかったなあ

88 ：花咲か名無しさん：2017/09/08(金) 23:39:02.63 ID:/NfFsX9G.net

NHKでシソ料理を紹介してたよ
来週水曜に再放送ある
http://www.nhk.or.jp/syumidoki/syumidoki-wed/index.html

89 ：花咲か名無しさん：2017/09/09(土) 18:39:17.62 ID:bySP7jv1.net

穂が出始めたんですが、取った方がいいんでしょうか？
花が咲くと枯れるのでひたすら取れとネットで見たもので。
それとも時期的にだんだん穂を育てるのにシフトするものなの？

90 ：花咲か名無しさん：2017/09/09(土) 20:30:41.86 ID:aj+5UMyA.net

>>89
シフトですよ、普通は

91 ：花咲か名無しさん：2017/09/10(日) 02:38:59.49 ID:pHSAXUO7.net

>>89
どっちにしろ寒くなったら終了するから、それまで
がんばって穂をとってギリギリまで葉を収穫してもいいし
そのままにして穂紫蘇を収穫してもまた良し

92 ：花咲か名無しさん：2017/09/10(日) 10:18:49.90 ID:41asXd3Z.net

季節外れになったら香りも薄くなるからあんまり延命させてもしょうがないけどね

93 ：花咲か名無しさん：2017/09/10(日) 20:03:45.42 ID:yeBGowCh.net

葉の収穫は終盤戦
今は穂シソ待ち
穂シソの塩漬け作業が待ち遠しい

94 ：89：2017/09/11(月) 20:37:56.40 ID:x/cCzvzs.net

皆様ありがとう。
穂シソにシフトします。

95 ：花咲か名無しさん：2017/09/13(水) 11:38:19.27 ID:RrX9t2dR.net

青紫蘇は単純だから、夜中に30分ほど明かりをつけてやれば
花芽は出てこないよ

96 ：花咲か名無しさん：2017/09/13(水) 14:16:46.41 ID:Yq78C+Fk.net

ソーメン終了だからうどんに入れる

97 ：花咲か名無しさん：2017/09/16(土) 09:21:55.02 ID:YbNghvcH.net

あれって青じそと赤紫蘇が交配しちゃうのかね
紫蘇としても使えないしどうしようもないやつ

98 ：花咲か名無しさん：2017/09/17(日) 13:09:49.33 ID:PmbLXuCS.net

あれってなんだよ

99 ：花咲か名無しさん：2017/09/17(日) 21:39:57.71 ID:ZI4iKI8k.net

何言ってんだアレだよアレと言ったらアレだろ

100 ：花咲か名無しさん：2017/09/17(日) 22:22:18.60 ID:0yZ31Ks0.net

青紫蘇・赤紫蘇・アレ紫蘇な

101 ：花咲か名無しさん：2017/09/18(月) 17:03:51.38 ID:r2R1nYQy.net

台風が過ぎ去って見に行ったら穂ジソがにょきにょき出ていた
虫かと思ってびっくりした

102 ：花咲か名無しさん：2017/09/18(月) 19:57:25.53 ID:0HaW9DNe.net

穂シソの天ぷら作った

103 ：花咲か名無しさん：2017/09/19(火) 09:19:58.12 ID:7KF9OKR9.net

穂紫蘇大量に出てきた…
今年は、紫蘇の実カキ醤油漬結構作れそう…

104 ：花咲か名無しさん：2017/09/19(火) 09:40:06.96 ID:6gdW3/n9.net

地植えの紫蘇が、1.5mくらいになったわ
こんなに育つものだったのか

105 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 12:11:41.00 ID:0CzLQLnN.net

紫蘇の実の塩漬け作ったけど実を取るの結構大変なんだな
あと、ネットのレシピ通りに軽く湯がいて水に漬けてアクを取ったんだが風味も落ちてしまった気がする
もっといい方法ないかな？

106 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 14:48:24.34 ID:S2mTjDeM.net

アク抜きすると風味が落ちるのは仕方ない
自分は水200mlに塩大さじ1に3時間以上浸してお湯で30秒ゆがいてる

107 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 15:57:19.12 ID:xR8rBdX8.net

>>105
アク抜きせずに洗うだけで5%の塩漬け

108 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 21:30:31.46 ID:0CzLQLnN.net

アク抜きの時間を短くするかいっそアク抜きしないしかないのか
アク抜きなしで作ってエグくならない？

109 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 21:32:36.95 ID:yp9Ald1N.net

>>108
何のために「塩漬け」するのか？と、逆に問いたいｗ

110 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 21:35:22.96 ID:hZQQULIp.net

茹でたりアク抜かないと時間たったら渋くなったり変色するよ(実践ずみ)

111 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 21:40:21.89 ID:xR8rBdX8.net

毎年、あく抜き無しでおいしく頂いてます（実践ずみ）

112 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 23:10:24.62 ID:0CzLQLnN.net

>>109
保存と味付け

113 ：花咲か名無しさん：2017/09/21(木) 23:49:29.25 ID:yp9Ald1N.net

>>110
葉を薬味にする時にも「湯通し」するの?!

114 ：花咲か名無しさん：2017/09/23(土) 07:27:19.07 ID:rCPOaIOw.net

実の塩漬けやるのに取り敢えず刈ってきたけど
処理が
めんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどいめんどい

115 ：花咲か名無しさん：2017/09/23(土) 23:32:30.99 ID:yP6ay3I+.net

ふしぎ発見でフランスのSHISO専門店とか出てて食べたくなった
しそジュースや餃子美味しいよなあ
クエン酸入れるとレモンティーみたいに色がぱぁっときれいになる

116 ：花咲か名無しさん：2017/09/26(火) 18:30:03.07 ID:aZPgwfvP.net

紫蘇の実採ってきた
うちは昔から婆ちゃんが甘辛く炒めて佃煮みたいにしてご飯のお供にしてる

117 ：花咲か名無しさん：2017/09/26(火) 19:24:49.53 ID:m4oFc/0u.net

今日の昼は暑かったからそうめん

そうめんに、いつでも思うままに紫蘇の風味を加えられる我が家の夏
素晴らしい

ちょっと硬くても糸のように切れば充分美味しい

118 ：花咲か名無しさん：2017/09/28(木) 00:46:26.22 ID:BLagt/xG.net

ジュースに使って残ったシソの葉の絞りカスを炒ってみたらお茶みたいな香りになった
もしかしたらしそ茶が作れるのかも

119 ：花咲か名無しさん：2017/09/30(土) 14:10:12.82 ID:9jHkg6fK.net

撤収だな、引っこ抜こう

120 ：花咲か名無しさん：2017/10/04(水) 23:49:39.89 ID:ByA4L9Rg.net

初めて穂ジソ収穫した
香りは素晴らしいんだけどお茶漬けに入ってるの見たいにプチプチ感が弱い
塩漬けにすればプチプチ感が出ますか？

121 ：花咲か名無しさん：2017/10/05(木) 09:21:02.24 ID:/jKQWOed.net

>>120
少し早いのでは?もう少しふっくらするまで待つと良いかも
ただ雀との戦いになるけど

122 ：花咲か名無しさん：2017/10/08(日) 16:32:34.59 ID:Sh+UerhV.net

今年初めて室内で一株水耕栽培してるのですが、
紫蘇って自家受粉で実付くかわかりますか？

123 ：花咲か名無しさん：2017/10/08(日) 17:22:35.12 ID:mqyrQ2Wn.net

プランターで10株育ててる紫蘇で穂紫蘇の塩漬け作ろうと収穫したら2kgくらい取れた
1人で収穫、キレイなの選別、水洗い、実のこそぎ取りの作業してたらめんどくさくて発狂しそうになった。もうやりたくない・・・

124 ：花咲か名無しさん：2017/10/09(月) 02:09:54.23 ID:0j0lbhKt.net

室内の水耕って無風っぽいけど無風でも花粉飛ぶのかね?

125 ：花咲か名無しさん：2017/10/09(月) 14:08:03.17 ID:RZXyzRoJ.net

誰か教えろください

https://light.dotup.org/uploda/light.dotup.org485250.jpg

左下の葉が、折れたら赤紫蘇の如く紫に

右上の葉は、何も問題ないのに周囲が赤紫蘇っぽく

これなにが原因？

126 ：花咲か名無しさん：2017/10/11(水) 12:53:34.86 ID:HLGmexz+.net

緑色は葉緑素（クロロフィル）
赤や紫はアントシアニン
野良のアオシソ、アカシソともにクロロフィルとアントシアニンが含まれており、
アカシソにはアントシアニン色素が多い。
野良のアカシソも8月以降になると、日の当たる表が薄い赤緑色に変わり、裏は赤。
なぜそうなるか、まだわかってないようです。