【南瓜】かぼちゃ 9【カボチャ】

1 ：花咲か名無しさん：2017/07/23(日) 18:01:51.04 ID:CXIsHe7V.net

そろそろ時期なので立てました
当スレのwiki
http://pc.usy.jp/wiki/412.html

■【南瓜】かぼちゃ　過去スレ
01：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1245044798/
02：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1280304483/
03：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1312540253/
04：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1342065290/
05：http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1380375926/
06：http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1414674982/
07：http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1453462997/
08：http://lavender.2ch.net/test/read.cgi/engei/1460373004/

953 ：花咲か名無しさん：2018/12/01(土) 03:08:52.07 ID:jwYITCeC.net

日本語のwikiには「栗カボチャ」の項目がなく，
フランスのwikiには"potimarron"があるといういびつは関係になっています。
色についてフランス語wikiの本文に「日本には様々な色の栗カボチャがある
（青，黒，灰色，白，赤，オレンジ）」とあります。
不思議に「緑色」が抜けています。
フランス人には，日本人が「緑」と感じるカボチャの色は「黒」なんですか？
結局，フランスではカボチャはオレンジだから，その色の栗カボチャがはやり，
日本ではカボチャは緑だから，その色の栗カボチャがはやっているだけですね。
味は同じでしょう。

954 ：花咲か名無しさん：2018/12/01(土) 05:42:08.45 ID:f25qtqkg.net

>>952
そのwikiでよくわかったよ
あなたがいっているフランスで流行っている栗カボチャ＝赤栗カボチャじゃないか
そのwikiの英語版はRed kuri squash（＝赤栗カボチャ）って書いてあるぞｗ

>>953
それ逆ｗ
日本人って大昔から緑色を青という慣習があるから、日本の資料から青カボチャってなっているんじゃね？
葉野菜のことを青菜といったり信号機の緑色を青と言ったりしていたのは日本人が昔は緑色を青と呼んで
いたからだよ

955 ：花咲か名無しさん：2018/12/01(土) 11:44:33.75 ID:jwYITCeC.net

なるほど英語版wikiを見た方が早かったですね。
栗カボチャは北海道で品種改良された西洋カボチャで
そこからあちこちの国に広がったんでしょうが
北海道では今でもオレンジなんでしょうかね？
私が作っているのは「くりこし2号」というもので
アタリヤが「甘栗ホクホク」という名前で売っている緑のカボチャです。

956 ：花咲か名無しさん：2018/12/02(日) 23:27:06.99 ID:37w5GIDS.net

カボチャは緑だよ
ハロウィン作ってる農家もいるけど

赤皮なんて一般に流通してないでしょ？
そういうこと

957 ：花咲か名無しさん：2018/12/05(水) 21:24:39.38 ID:fvj1hnzQ.net

>>956
北海道では栽培しているみたいだぜ
空中栽培でみたことがある
https://www.youtube.com/watch?v=5kb9YmMYtNU
どこに流通しているのかしらないけど

958 ：花咲か名無しさん：2018/12/05(水) 21:41:47.31 ID:g3AluJpX.net

>>957
そんな極一部の話出されても...

959 ：花咲か名無しさん：2018/12/06(木) 09:43:08.76 ID:9yOwHjPO.net

今年の北海道は台風でボトボト落ちてそう
まあ意外と落ちないけど

960 ：花咲か名無しさん：2018/12/06(木) 10:27:11.47 ID:1qECU7EC.net

こっちでは赤カボチャの産地は、北海道と高知になっているな
http://www.shinkami.co.jp/vegetable/log/eid154.html

あと、加賀の伝統野菜になっている

961 ：花咲か名無しさん：2018/12/11(火) 07:26:36.31 ID:VHd5hyZa.net

果実は黒緑色で、肉質は粉質で甘味もあり、食味は良好であるが形にややばらつきがあり、収量性も良いので人気の品種である。
かぼちゃだけの問題ではないがどんなにおいしいものも形の悪いものは外品として市場で安く取引されてしまうのが現状です。
それなりに評価の高い九重栗南瓜もばらつきのせいで販売単価が落ちるせいかエビスほど普及していない。
これを読んでくれたかたには自然のものなので形にあまりこだわらないで購入してもらえるようになればなと思います。
https://www.yasaiyasai.com/name/k/kabocha/kujukuri.html

九重栗カボチャの宣伝文句が秀逸だった　家庭菜園なら最適なのかな　保存性も高いらしい
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/pumpkin-Hakusyaku.htm

962 ：花咲か名無しさん：2018/12/11(火) 08:33:35.06 ID:VHd5hyZa.net

やっぱり、来年も恋するマロンを作るとするか
https://kitchenplus.jp/sp/vol22/

963 ：花咲か名無しさん：2018/12/12(水) 01:08:46.91 ID:bdqKgZn/.net

来年の種蒔きまで3ヶ月だな　今年は種を何度も鼠に食べられて往生したから
再発しないよう対策を考えているところだ

964 ：花咲か名無しさん：2018/12/12(水) 14:53:59.31 ID:by0/swxe.net

>>961
くじゅうくりはその形のせいで梱包もしづらい
ただ味は最高。これは好みの問題になってくるが
是非1度つくってみて欲しい

965 ：花咲か名無しさん：2018/12/12(水) 23:47:17.52 ID:ZGy7/8Po.net

「野菜果物辞典」管理人のhajinet最もお薦めの一品は栗マロンかぼちゃ
収量がエビス南瓜の半分しか採れない上に栽培が非常に難しい。
生産に携わっている農家の方も高級メロンなどを栽培されている方などで、こだわりや情熱が非常に強い方
でないとなかなか作れる代物ではないようだ。その難しさは「メロンより難しい」と言わしめるほどだ。
https://www.yasaiyasai.com/name/k/kabocha/kurimarron.html

ｍｊｓｋ　ｗｗｗ

966 ：花咲か名無しさん：2018/12/15(土) 22:54:46.95 ID:tFbhY6mv.net

抑制栽培のバターナッツがまだしぶとく生き残っている
試し採りして縦割りしたら色が淡いし種が未熟
チンしてみたけど水っぽくて甘みのない安納芋みたい
皮際は少しホクホク感があって美味しかった

完熟したらもっと美味いんだろうか

967 ：花咲か名無しさん：2018/12/16(日) 12:14:03.77 ID:QsA7pKw6.net

かぼちゃプリンでも作ってみれば

968 ：花咲か名無しさん：2018/12/24(月) 23:28:12.78 ID:mNvHdLSG.net

明日のジョー何たら言うカボチャの種を蒔く猛者いないのかね

969 ：花咲か名無しさん：2018/12/28(金) 16:58:12.94 ID:oKAh6JmG.net

初心者畑家庭菜園です、取る時期について教えてください
（西日本雪無しかつ今年は暖冬）

ヘタ8割コルクまで待ってたら寒くなってからはかなーり待っても5-6割ぐらいからコルク化が進みません
現在葉は既に全部無くなってます、茎はまだ緑色部もあり死んではなさそうです
取った予備はあるのでまだすぐには食べないのなら畑で茎に繋げたままにするのがいいのでしょうか？
切り取って保存したほうが長持ちするのでしょうか？

970 ：花咲か名無しさん：2018/12/28(金) 18:02:10.23 ID:lB04LPRu.net

畑の方が長持ちはする

971 ：花咲か名無しさん：2018/12/28(金) 18:04:14.67 ID:/624B704.net

コルク化しない状態で切っちゃうと、ヘタがカビるんだよね

972 ：花咲か名無しさん：2018/12/28(金) 19:35:28.03 ID:oKAh6JmG.net

>>970-971
ありがとう、畑で繋げたままで保存してみます
皮は日に焼けて茶色くなってるし実の時期も経ってるのにヘタコルクはまだで迷ってました

973 ：花咲か名無しさん：2018/12/28(金) 20:36:49.74 ID:A9fxHAan.net

切り口に医療用アルコールかけるとええぞ

974 ：952：2019/01/01(火) 01:10:28.76 ID:NjAK1Al9.net

以前に日本語wikiに「栗かぼちゃ」の項目がないと書いてしまいましたが，ありました。
緑色の皮の厚い栗カボチャは，英語やフランス語ではKabochaと呼ばれ，
赤皮種で皮の薄い「打木赤皮甘栗かぼちゃ」が，Red kuri squash（英語）とか
Potimarron（フランス語）と呼ばれていることが分かりました。

最初にフランス語のPotimarronを見てしまったために
日本語wikiへのリンクがなく，「栗かぼちゃ」の項目がないと思ってしまいました。
英語のKabochaの項目では，日本語の「かぼちゃ」は，英語のKabochaより意味が広く，
英語のKabocha以外の別のpumpkinやsquachも指すとちゃんと書かれています。

975 ：花咲か名無しさん：2019/01/01(火) 01:28:48.36 ID:NjAK1Al9.net

緑の栗カボチャも赤の栗カボチャも西洋カボチャですが，先祖が違うみたいで，
緑の先祖はbutter cup pumpkin
赤の先祖はHubbard squash だそうです。
googleで画像検索するとなるほどと思えます。
日本で両方を栗カボチャと言ってしまったために，余計わけが分からなくなったようです。

976 ：花咲か名無しさん：2019/01/01(火) 07:59:55.51 ID:5nJwVrFh.net

あんたまたいろいろな意味で間違えているよｗ

学術名としてはCucurbita（カボチャ属）
squash＝２ｋｇ程度のカボチャ　食用として利用される
pumkin＝４ｋｇ程度のカボチャ　ハロウィンやスープや飼料としてとかで主に使われる　

かぼちゃ（Buttercup Squash）とパンプキン（Pumpkin）は異なる作物として捉えられており、本稿でのかぼちゃはButtercup Squashを指す。
パンプキンは、Whangaparaoa Crown Pumpkinなどの品種を指し、果実の直径は30センチ程度、重さは４キログラム程度とかぼちゃより大きく、
果皮は灰色、果肉はかぼちゃと同じく鮮やかなオレンジ色である。
https://vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/kaigaijoho/1806/kaigaijoho02.html

977 ：花咲か名無しさん：2019/01/01(火) 09:34:25.82 ID:NjAK1Al9.net

訂正ありがとうございました。
squash と pumpkinは，英語母語話者でも混乱しており
buttercup はpumpkinと言う人の方が多いと思ったわけです。
googleで確かめたところ，buttercup pumpkinが3680ヒット，
buttercup squashが970,000ヒットで，
正しくsquashだと思っている人の方が圧倒的多数でした。

978 ：花咲か名無しさん：2019/01/01(火) 11:14:51.54 ID:Cz4cMPjP.net

すくわっしゅてアメリカ英語だよね

979 ：花咲か名無しさん：2019/01/02(水) 09:59:24.97 ID:AjWEVPd6.net

ただ，アメリカ人もpumpkinの方がsquashより発音して気持ちよいらしく
Lindsay-Jean Hardというアメリカの料理本の著者は
「squashとpumpkinの違いは何か？」というタイトルの記事で
食べられるカボチャはみなpumpkinでいいんじゃないのかと言っています。
buttercupも上がっていて，この著者にとってはpumpkinですね。
https://food52.com/blog/14424-what-s-the-difference-between-a-squash-and-a-pumpkin-other-hard-questions

980 ：花咲か名無しさん：2019/01/02(水) 18:43:11.69 ID:x9fMJ4VL.net

お前らがパンプキンがなんというからいろいろｇｇっていたら
パンプキンシザーズとかいうアニメを見つけて嵌ってしまったじゃないかｗ
https://www.youtube.com/watch?v=q_8Ocg1MWJc&list=PLsB29TdlEzndlMElQD34SMJwh9e2sbOa1

お前ら責任取れｗ

981 ：花咲か名無しさん：2019/01/02(水) 22:41:27.11 ID:ReaXku4t.net

>>980
アニメはクソ
漫画を読め

982 ：花咲か名無しさん：2019/01/04(金) 01:21:35.35 ID:OnyExjkQ.net

>>981
とりあえず、パンプキンシザーズは京アニ大賞を取った全く面白くも何もない
ヴァイオレット・エヴァーガーデンのオマージュ作品になっていることは分かった

漫画版はゴルゴ１３並みに面白いの？

983 ：花咲か名無しさん：2019/01/19(土) 21:24:43.39 ID:VMoN2Zo0.net

秋に収穫したバターナッツとそうめん南瓜がまだ腐ってない

984 ：花咲か名無しさん：2019/02/11(月) 20:57:49.14 ID:PYmwfz7F.net

ラグビーボール型はロロンで安定ですか？

985 ：花咲か名無しさん：2019/02/12(火) 00:31:01.09 ID:FqpysSHz.net

カボチャ

986 ：花咲か名無しさん：2019/02/13(水) 17:48:30.42 ID:bzEG5NWd.net

サカタのカボチャは小袋と100粒入りしか無いんだな、50粒位ほしいけど別のたねやにした

987 ：花咲か名無しさん：2019/02/25(月) 22:45:35.51 ID:Obb1DLbi.net

>>986
カボチャは固定種が多いだろ　種取って翌年植えれば高い種代払わなくていいし
何年も繰り返す事で自分の畑に適した種になるぞ　

　といいつつ我が家では去年のカボチャの種を残すよう嫁に言っていたが嫁が忘れ
てしまい廃棄された。　種買わないと駄目かなと諦めていたのだが、昨日去年の
カボチャ畑を整理していたらカボチャが腐った跡と思われる種の塊を発見　幾つか
種を割ってみると実が入っているものが有り、最終的に24粒ゲット　今年も自家採取種
でなんとかなりそうだ。

988 ：花咲か名無しさん：2019/02/26(火) 07:41:17.25 ID:FeVQdqOK.net

なに他人任せにしてんだよとしか

989 ：花咲か名無しさん：2019/02/26(火) 18:51:15.00 ID:ishsi46h.net

>>988
人間1人では生きて行けません。　力を抜いて他の人に任せられるところは任せましょう。

990 ：花咲か名無しさん：2019/02/27(水) 09:57:05.43 ID:oJGSRcwd.net

>>984
サカタのタネからラグビーボールかぼちゃという新品種が苗のみ販売で売られていますよ
4ポット1980円だからお高いけど来年から普通に種で販売します
ちな万次郎かぼちゃとは別物。ロロンと同じ西洋かぼちゃでホクホクではなくしっとりの甘さが特徴らしい
サカタのタネの営業が話してた

991 ：花咲か名無しさん：2019/02/27(水) 11:05:52.13 ID:7pfRmncL.net

栗カボチャって固定種？？

992 ：花咲か名無しさん：2019/02/27(水) 15:50:18.08 ID:oJGSRcwd.net

>>991
かぼちゃは基本的には西洋かぼちゃと日本かぼちゃに分かれる

ホクホクが西洋
べちゃべちゃが日本

ホクホクのかぼちゃということであれば西洋かぼちゃで「〜交配」と書いてないかぼちゃを選べば固定種が手に入るよ

993 ：花咲か名無しさん：2019/02/27(水) 19:01:40.75 ID:4kKNHPaK.net

>>990
情報ありがとう
来年ためしてみようかな

994 ：花咲か名無しさん：2019/03/02(土) 01:12:57.71 ID:UkvHn7oH.net

冷蔵庫に保管していた採取種　中身スカスカの皮だけだった　買ってこなくては

995 ：花咲か名無しさん：2019/03/02(土) 21:04:03.80 ID:UkvHn7oH.net

カボチャの種37粒を蒔きしました。　去年は鼠に種を食べられて散々な目にあったので
今年は種を蒔いたトレイに新聞紙を被せ更にその上に網目の細かい籠を載せました。

996 ：花咲か名無しさん：2019/03/03(日) 07:45:26.97 ID:dAh5nk9M.net

庭だったらまずはネズミ駆除から始めようよ

997 ：花咲か名無しさん：2019/03/04(月) 19:57:43.61 ID:ikwDb0rQ.net

>>996
994です。
庭ではなくビニールハウスです。今年は暖冬で積雪がほとんど無く他に餌があるのか判り
ませんが今のところ鼠は出てきていません。野ネズミだから駆除方法は毒団子ですかね

998 ：花咲か名無しさん：2019/03/05(火) 09:55:14.35 ID:wh899qPc.net

九重栗かぼちゃと恋するマロンの種を蒔きました

999 ：花咲か名無しさん：2019/03/06(水) 16:34:11.13 ID:E+ZVeM9C.net

白皮砂糖かぼちゃの種をまきました

1000 ：花咲か名無しさん：2019/03/06(水) 16:45:58.38 ID:A0FxDPDL.net

ダイソーの栗カボチャを自家採種して苗にしたらその時点で変形してだめだった

去年は購入苗のカボチャで種をとった
上手くいくか未定

1001 ：花咲か名無しさん：2019/03/06(水) 17:20:28.61 ID:+T0gDc6O.net

質問していいですか？

1002 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。