食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板

232 ：日本＠名無史さん：2012/07/20(金) 07:24:24.67 .net

小泉武夫先生が古文書のとおりに日本酒を作ったら、
糖分4倍アルコール5%程度の水飴一歩手前のようなものができたとか。

アルコールより糖で保存してたようなもんだな。