食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板

日本＠名無史さん

意外と昔の方がうまい品種もあるかもね
今のは経済性が重要な要素だから
最近再発見されたサトイモが非常にうまいとされたものがあるし
管理法に関しても米などは江戸の乾燥法である日干しすると明らかにうまい