食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板

697 ：日本＠名無史さん：2013/11/06(水) 19:36:20.51 .net

福岡のやわいうどんに通じるものがあるかな。

牧のうどんが有名だが、食うよりつゆを吸って伸びるほうが早い、
と言われるうどん。
ゆでた後で水で締めたりせずに、切ってそのまま湯に落としこんで、
茹で上がったのをそのまま出す。