馬肉食べたことないんだけど美味しいの？

1 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/12(木) 15:33:21.30 ID:S+OtkZBr0.net

牛より美味いの？

76 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 17:23:39.37 ID:9hQKofeW0.net

>>75
福島の会津、山形の置賜
長野の南信・東信
熊本県全域
知ってる範囲だとこのあたりは普通にスーパーに馬刺し置いてあると思う

77 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 17:26:21.76 ID:b3nZoM8V0.net

生で食えるってのが凄い
魚刺身の感覚

78 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 17:40:02.66 ID:eVd/Fj9m0.net

>>25
猪は美味いぞ

79 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 17:41:38.15 ID:eVd/Fj9m0.net

>>34
ディープは柔らかいだろ。
固い、安いのはステゴ系

80 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 21:33:46.10 ID:0zvwkfVDO.net

>>78
固すぎ

81 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 21:40:42.90 ID:W4OKYe6U0.net

ジビエ肉は普段なに食ってるのか、個体の性別と年齢、そして猟師の血抜きの腕によって味がブレすぎるからなぁ

82 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 21:54:49.71 ID:7PupOW1h0.net

馬は寄生虫が居ないから生でも食べれるんだっけ？

83 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 21:55:09.74 ID:1AXzTkBa0.net

結構値段で違うよ
昔食ったのは、くさいし固いイメージだったが、高級品は、さらっとしてサシも入りうまい。ここでいろいろ書かれてるが、たぶんそれなりに育てたの何か目的がちがかったものの差じゃないか？
ただ良いもの食おうおとすると牛肉やマグロなんかより割高感あるよ

84 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/13(金) 23:22:08.38 ID:EZLHYY/j0.net

現状は食べた事が無いという人も多いし
流通量がもっと増えればかなりの人気になると思うけどな

85 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 01:41:44.35 ID:nVKPMU920.net

競馬を覚えるまえに食っていたら食い続けてたとは思うが

86 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 01:51:07.32 ID:TTA0OBV/0.net

>>76
青森県の一部地域でも馬肉は普通に流通してる

87 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 02:02:44.32 ID:SKbZyl+o0.net

>>82
寄生虫はいるぞ。冷凍すれば死滅するが。
牛の腸内常在菌（O157等）のような食中毒菌がいないから生でも食える。

88 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 02:30:39.51 ID:ynXJV01W0.net

阿蘇、会津、松本、茅野(車山まで行く途中にある肉屋で持ち帰り)
で食べたが、めっちゃ美味しかった。
値段は少しお高め、がいずれも食後しばらく馬券が当たらなくなった(笑)

89 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 03:43:54.72 ID:fwTFwwJY0.net

金出せば旨いのも食えるわな
昔中洲のたっかい店で食った馬刺が人生最強
あれは牛と互角以上だった

90 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 04:34:13.06 ID:MY9kPa4H0.net

ばんえいで合格できなかった馬を肥育して出荷する流れがあったんだが、ばんえい馬の生産者減少でかなり供給不足になってきているらしい。
また、生ユッケ禁止以来、馬刺し人気が高まり値段は、高等する一方だろうな
クジラと同じで庶民が食えないものになるかもな

91 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 04:36:50.35 ID:MY9kPa4H0.net

馬刺し以外の馬肉でまず頭に思い浮かぶのは、ニューコンビーフ、コンビーフに馬肉を混ぜて安くしたバージョン
あれなんてサラブレッドくさくね

92 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 04:48:40.83 ID:Mg0j+hJs0.net

焼肉屋行ったらサクラユッケあるだろ？

93 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 04:58:49.61 ID:dKPvAxaq0.net

>>91
ニューコンミートに混ざってる馬肉はほとんどがオーストラリア産だと聞くよ

94 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 05:08:23.75 ID:TICPlfzj0.net

競走馬が人の口に入らないと頑なに信じている人がいるよな

95 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 05:30:45.61 ID:MY9kPa4H0.net

前にも書かれるが、俺も大月あたりで食ったことがある
高級店のと比べてかなり固くていまいちだったがね

96 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 06:00:39.16 ID:/YYfPnGd0.net

>>86
そうそう。五戸だと尾形か佐々木

97 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 07:24:01.19 ID:Qd8P/obo0.net

熊本の馬肉は最強だわな
牛肉より全然美味い
霜降り馬刺しの寿司食ったら美味さに飛び上がるよ

98 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 09:36:47.24 ID:Xra5b8hu0.net

>>95
固いのはスジとりしてないからだろ？
加工の問題。

99 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 10:14:43.94 ID:enHv5DDa0.net

馬刺しは美味しい
醤油に薬味はおろしニンニクか
おろしショウガで

100 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 12:17:31.90 ID:D+EkHGFd0.net

熊本出身だけど、東海地方の焼き肉屋で冷凍シャリシャリ馬刺しと薬味でワサビが出た時のがっかり感すごかった。
熊本はほとんどどこでも馬刺し売ってるけど、あんまり日常的には食べないなー。親戚集まる時くらい。

101 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 15:25:02.00 ID:gA4y2GNv0.net

>>51
何日か前のバナナマンのテレビ番組で昔育てた虎に会いに行く飼育員の特集やっててその中で虎のエサの中に牛肉や馬肉ってシレッと書いてあったな
あれもいわゆる乗馬用の馬なのか

102 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 16:24:02.36 ID:kAciXxJh0.net

>>101
動物の餌のためにわざわざ肥育はしないだろう
どうにもならない最終手段やろな
状態がよければ食用に持っていくはず

103 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 17:54:54.33 ID:9I/pAvlQ0.net

>>97
言い過ぎだ。

104 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 18:30:26.72 ID:TICPlfzj0.net

競馬は好きだけど罪悪感を感じたくないから
なるべく人間の口に入らない処分になっていると信じたがる連中が
一番エゴむき出しだよね

105 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 18:40:35.31 ID:/dp7WFxF0.net

輸入品がカナダメキシコ産なのは、アメリカが動物愛護で馬の屠殺禁止だから隣国に輸出されてるだけな
国産は馬格良くて気性のいい馬肉のエリートのみが専用に飼育されて国産赤身馬刺しとして高級料亭とかに行ってるから俺らが見る機会は無い

106 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 20:13:45.49 ID:tNNJ6fDd0.net

>>100
熊本のビジネスホテルで何度も食べたが、現地の人は珍しくない普通の食べ物ということか？
好きな人はしょっちゅう食べるが、そうでない人は特に多くない、という。

107 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 20:28:46.67 ID:VtMMF6fO0.net

たてがみは好きだ

108 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 21:40:22.04 ID:xKppaHUx0.net

例えば、南房総は、クジラ漁やってるし、日本全国じゃクジラがてに入りやすいが、それでも高くて誰でも食べるもんじゃないからな
あくまでも世間一般的には、手に入りやすい程度だな

109 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 22:41:50.26 ID:Rn+2KSwd0.net

マジレスすると馬肉になるのはばんえいで使われてる馬たちな。能力試験次第で生と死が別れるから能力試験映像を見る事をおすすめする

110 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 22:48:10.78 ID:7Y2bzYzl0.net

>>106
それに近いかなー。旅館に勤めてた時は他県民の人はリアクションよかったけど(たてがみとか )熊本県民は当たり前みたいな感じだったなー。俺も他県に住むようになって馬刺しって目に映るようになったけど、地元いる時は刺身みたいな感覚だったと思う。説明下手でごめん

111 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:24:33.94 ID:WkR92FtR0.net

>>109
無知おつ

112 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:46:26.46 ID:xKppaHUx0.net

ばんえいで能力検定落ちた馬が流通してるのは、別に公表されてるし事実だぞ
落ちた馬が熊本輸送されて肥育されている
熊本の馬肉価格の高騰は、北海道のばんえいの馬供給とちょっけつ

113 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:47:08.53 ID:xKppaHUx0.net

途切れた
してることは、ニュースでもやってたぞ

114 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:49:19.19 ID:Rn+2KSwd0.net

>>111
無知言いたいだけのアホやな事実なんだがw

115 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:49:45.91 ID:qwOx+U170.net

本当に美味しい

116 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:51:15.13 ID:Dh82gTPe0.net

サラブレッドは美味しくなさそう

117 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/14(土) 23:53:53.59 ID:TICPlfzj0.net

ばんえい馬は高級馬肉だぞ
サラブレッドは肥育してもスーパーやチェーン居酒屋に出てくる安物赤身

118 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:01:49.93 ID:8VDR0H140.net

でもばんえい馬もそれなりに鍛えてるし、鍛えられたのが、種牡馬やってんのになぜサシが入るんだろう
ごっつい赤身になりそう

119 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:07:14.32 ID:wHqFx9jj0.net

>>114
恥ずかしくなっちゃうから「会津畜産」で画像検索してはいかんぞ

120 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:16:23.06 ID:8VDR0H140.net

ボケ会津畜産が日本の馬肉のすべての供給源だと思ってんのか無知野郎

121 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:31:53.89 ID:53UZC4aH0.net

数のデータは存在していないが、
肥育場に送られる競走馬というのは確実に存在する

元競走馬の馬刺しが流通していると言及している食肉業者も存在する

表立って肥育場と名乗っているところから
肥育場と乗馬クラブを兼ねているところもあるから業が深い

122 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:32:15.72 ID:ZksmgpRQ0.net

一部のオールド競馬ファンがお経みたいに唱える
「サラブレットは馬刺しにならないんだい！」ってのはどこの誰発信で広まったデマなの？

123 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:35:25.77 ID:5EAC2fKc0.net

地元の実家に帰った時親戚の人たちが集まり
馬刺しを買ってきた。みんな美味しいと言って食べていたが
俺は食べなかった・・というより食べれなかった。
競馬をやってなかったら食べれただろうか・・

124 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:37:09.05 ID:8VDR0H140.net

まあ牛肉だって産地や種類の品質表示が明確にあって買い手が購入してるのに馬肉は、それが曖昧なのが問題なんじゃないの？
別に重種北海道十勝産馬肉とか表示すりゃ本来いいだけなんだけどそこいらぼかそうとするからおかしくなる

125 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:37:25.51 ID:y4aswTba0.net

競馬やってるやつこそ肉になってしまった奴を喰ってあげなきゃならん

126 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 00:55:12.68 ID:osPfgjs60.net

たてがみに生姜醤油つけて食べればうまい

127 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 01:25:41.21 ID:53UZC4aH0.net

経済動物だから処分後になるべく高値で流通する形を追求せざるを得ない反面
ハマノパレード事件のトラウマと、昨今の競馬に対するイメージ戦略上
それをあまり表立ってすることができないのだろう

128 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 01:31:31.76 ID:N6puLHHI0.net

競馬好きだし名馬というものを素晴らしい貴重なものだと
思ってるけどけど馬を食うことに抵抗はないなあ
サラブレッドは愛玩ペットとは全然別のものだと思ってるし
遊牧民がお手馬の駿馬を宝のように扱うのと同時に何の
躊躇もなく別の馬を殺して食料とする感覚と似ているかも
サラブレッドというのは家畜（本来食用とされる運命）であって、
ただしレースという峻別試験によって生き残る可能性のある
特殊な家畜なのだと思う

129 ：名無しさん＠実況で競馬板アウト：2018/07/15(日) 01:45:26.51 ID:XxAlxX0d0.net

>>121
業が深い…本当だな
俺もだな