韓国料理は世界的人気になるか?114

278 ：マンセー名無しさん：2014/03/18(火) 14:32:59.61 ID:Z0s53fW/.net

食えさえすりゃいいのなら、餃子のひだはもっと少なく不均衡につくられるだろうね。

麺とか見ても一目瞭然だけど、中国は方法を変えないで、ずっと残す。
例え別の方法ならもっと味がよくなっても、形を変えない。
なので形が残る。かわりに滅多に新しいものも生まれない(XO醤は画期的)。
だから日式ラーメンが受けても旧来の拉麺が消滅することもない。

日本は収斂していく事が多いから、中国ほどには昔からの形という事での
多様性は残らないね。
その代わりにアレンジは常に行われる。そういう意味での多様性はある。味中心だね。