韓国料理は世界的人気になるか?114

1 ：マンセー名無しさん：2014/03/06(木) 11:06:36.29 ID:/OYU+gfE.net

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・等々が
国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか？？

前スレ
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1390574601/

33 ：マンセー名無しさん：2014/03/07(金) 22:46:04.64 ID:krNU/a6D.net

>>31
オッサン6人中4人が四角い顔w
少なくとも頭蓋骨はそっくりじゃね？

34 ：マンセー名無しさん：2014/03/07(金) 23:08:23.43 ID:XulmLtHo.net

>>31
それよりも女二人が、顔の形は違うのに目が一緒。

ほんと型が一つしか無いんだな。

35 ：マンセー名無しさん：2014/03/07(金) 23:24:17.78 ID:YYzpNALN.net

>>31
韓国で刺身といえば店内の生け簀で泳いでいる魚をさばいて出すのが普通である。
死魚の需要は低い。
マグロの刺身もその典型で、ありがたがる人は少ない。
当然価格も低迷している。
キャンペーンをやって消費者にアッピールしているわけ。

36 ：マンセー名無しさん：2014/03/07(金) 23:28:59.96 ID:XulmLtHo.net

>>35
衛生的な配送システムが成立してると全く信じられないからだろうな。

江戸時代みたいだね。あの時代は技術が無かったけど
韓国の場合、倫理がないからできないという理由が違うけど。

37 ：マンセー名無しさん：2014/03/07(金) 23:40:42.84 ID:DNj1NUSS.net

活け締めなんてコリアンは発想もありません

38 ：マンセー名無しさん：2014/03/07(金) 23:58:06.05 ID:Q2WbPF/c.net

同じ生でも"ヅケ"は日本では普通に食べられてるけど、
朝鮮で言う"ヅケ"はやっぱり「ク●漬け」なのかな？

39 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 01:10:55.86 ID:1EbJLih8.net

元々がモンゴル辺りから追われ、高麗前後から浸透してきた狩猟採集民族であるエベンキの末裔だから
農耕、牧畜、林業、漁業はてんでダメ
数百年経ているのに
今だに住んでる環境に適応しきっていないもんな
考え無しで伐採してハゲ山を量産するわ
漁業は今でも不得手でタコの踊り食いというエクストリームな事やってるし

40 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 01:23:24.76 ID:4WsK+hg7.net

>>39
すまんが、漁業に関しては一部間違ってるので一言。
クジラを『偶然』捕獲する事に関しては、世界一上手いと断言できる。

つい先日にもミンククジラが『偶然』捕獲された。
【韓国】偶然網にかかった「海の宝くじ」ミンク鯨、2500万ウォンで落札 ‐ ニコニコ動画:GINZA
http://www.nicovideo.jp/watch/sm23019620

41 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 01:35:57.42 ID:w8abn1Ly.net

>>40
韓国で「偶然」網にかかる鯨は年間2000〜2500頭とかいう数字が出てたっけねｗ
日本の調査捕鯨の2倍以上だねー。でも偶然だから仕方ないんだよねー。

42 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 08:26:12.48 ID:GzImAxn/.net

>>40
いい値段してるな。そりゃやめられないわけだ。

43 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 12:25:20.36 ID:wSwpppTZ.net

>>36
江戸前鮨って今の東京都中央区築地〜東京都江東区木場〜千葉県船橋市〜千葉県千葉市あたりの漁港で水揚げされた、
まさに江戸”前”だったから、概ね新鮮だったみたいだよ。
でも、今現在珍重される、脂の乗った中トロから大トロあたりは腐りやすいから捨てられ、赤身が中心だった。
ワサビも大根（細切り、ツマ）も、元々は毒消しとして添えられたんだ。

44 ：ヨット右翼 ◆yacht/LnWw ：2014/03/08(土) 12:28:02.48 ID:5D16+cWL.net

>>43
しかもどのネタも一手間かけてるしね。

45 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 13:09:36.79 ID:gYUx6Mu3.net

息吐くように嘘をついて平気な面の皮の厚さが世界有数なだけでは。
殆ど全てがここに帰結する。

46 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 14:09:07.35 ID:xH+A1Zh+.net

んでソウルは内陸の都市だから、新鮮な魚介は手に入らなかったワケでｗ
刺身を食う習慣なんか在りようが無かった。
海沿いでは食ってたかも知れんが、地方差別に加えて漁労民に対する差別も酷かったから、
ソウルの住人は絶対に馬鹿にしてたぞ間違い無くｗ

47 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 14:18:01.97 ID:anRUyu70.net

>>46
宗主国の中国様が刺身を食ってなかったから
属国民の朝鮮人、特に支配階級の連中は100％食ってないだろうな

48 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 15:37:20.64 ID:wSwpppTZ.net

>>38
あれ？　確か醤油って、キッコーマンだったかどこだったかに視察に（泥棒しに）来た韓国人が、
無理矢理言って発酵施設に入れてもらい、鼻くそに窃盗予定の酵母菌を付着させようと深呼吸を繰り返して、
結局採れなかったって意味の解らないエピソードがあったよね？

>>44
包丁の入れ方一つだけでも全然違うというくらいだからね。
以前、日韓のマグロ解体ショウをどこかで見たけど、
日本側は柳葉包丁でスイーっと一方通行に『引いて』いたけど、
韓国側は文化包丁でギコギコ『挽いて』いたから、
「駄目だこいつ（以下略）」と思ったもんだよｗ

49 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 15:46:11.35 ID:wSwpppTZ.net

>>47
> 宗主国の中国様が刺身を食ってなかったから

ところが1000年前、北宋の時代は食ってたらしいんだよ、これが。
北宋・梅尭臣の「設膾示座客」という詩に細かく書かれている。（散文じゃないのにｗ）
でも、これ以降、この『膾』という、刺身としか思えない料理は文献から消滅しており、
今に全く伝わっていない。（元々『膾』という字は、春秋時代の獣肉の生食料理のことなんだけど）
というよりも黄河の川魚料理もない。（それ以前に、今の『赤い』鉱毒黄河産なんて食い物じゃない）

時代的に見て、日本の刺身の誕生は17世紀だから、
魚の生食文化の断絶から700〜800年たっていることになる。
だから、直接的に日本の刺身の起源というわけでもない。
でも、ツマが造られていく様子まで詠まれているから、
もしかしたら、この詩から今の盛付が構築されてきたのかもね。

もう、いくつか前のこのスレで散々言ったもんだから、
Google先生まで俺の書き込みを多量に引っ張ってきやがる。ｗ

50 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 16:24:09.62 ID:/vzEy+mx.net

>>48
まぁ韓国人には包丁の切れ味で刺身の味が
変わる事を理解出来ないのだよね。
まぁ葉に包んで食べるから関係無いのかも。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/f5/1e60cc5a2cd65604e67c42d67180cd55.jpg

51 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 16:29:57.43 ID:8dMAAJ8H.net

>>48
「セムピョ醤油開発秘話」でググるとその話が出てくるね＜鼻糞酵母

52 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 16:50:39.91 ID:wknsXroY.net

「膾にする」は滅多切りって感じだしな

53 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 16:56:58.11 ID:4WsK+hg7.net

>>50
ニンニクとか唐辛子って何にでも入れるんだな。
これじゃ繊細な味の違いが分かる訳がない。(例え不味くても味の誤魔化しが利く)

54 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 17:05:10.26 ID:UlES6s8Y.net

>>49
>日本の刺身の誕生は17世紀だから

普通に縄文時代辺りから食ってたよーな気がするんだが・・。
文献に出て無くてもね（てか文字無かったかｗ）。
特に貝なんかは捌く必要もないし。

55 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 17:33:56.82 ID:/vzEy+mx.net

>>53
韓国人の刺身の食べ方は「歯応えを味わう」
だからね。
其の為白身魚を生きたまま切って死後硬直
した身が好まれる。
日本人が好む油が多く柔らかいのは好まれない。
マグロのトロは人気無い。

56 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 21:02:48.86 ID:4FUiQF+c.net

>>50
ヒラメじゃなくてもいいんじゃないか・・・
もったいない
むしろコイとかの方がよさそうだが

57 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 21:11:42.77 ID:UlES6s8Y.net

コンニャクとかグルテン固めたモンで十分だろｗ

58 ：ヨット右翼 ◆yacht/LnWw ：2014/03/08(土) 21:13:32.26 ID:5D16+cWL.net

フナでいいんじゃね？
フナパンもあることだしw

59 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 21:15:34.29 ID:XJO7/nO2.net

鮒や鯉なら水の汚れに強いし何でも食うから養殖簡単
あちらさんにはピッタリだと思うんだけどねぇ

60 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 21:24:50.50 ID:w8abn1Ly.net

韓国人ってバラムツも好きだよね

61 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 21:31:50.26 ID:4FUiQF+c.net

>>59
あれかねぇ
味なんてどうでもいい。高級なものじゃないとダメニダ
みたいなもんですかねぇ

62 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 21:38:51.66 ID:w8abn1Ly.net

>>61
究極の権威主義だからネー

63 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 22:34:06.07 ID:/vzEy+mx.net

>>61
味なんてニンニクと辛味噌で分からなく
なっているよ。
歯応えだけが大事なのだよ。
日本の様に活け締めすると柔らかくなる
ので韓国人には好まれない。

64 ：ヒロぽん１２周年すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/09(日) 03:08:37.98 ID:plv9eSOX.net

>>50,63
アワビ、サザエでもカワラン食べ方するな。
アレには最初、ビックリしたorz

どーでもイイ白身魚の刺身の食べ方としてはアリかもよ。

65 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 10:03:53.64 ID:OFUjv+nj.net

キムチ作りで唾を入れるには
どのタイミングの時ですか？

66 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 10:05:59.40 ID:cF4f/kIo.net

>>35
刺身はもっぱら白身の魚だ。
たとえばカツオみたいなものは登場しない。

67 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 10:11:09.99 ID:h0Z8qSPJ.net

>>65
ひきこもりは 「唾をいれる」 という神話を大事にする。

68 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 11:46:20.60 ID:qZjC+mfH.net

単なる現実が神話ｗ
リアル引きこもりはどれだけ現実が怖いのよｗ

69 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 14:07:45.60 ID:gxwUPT3f.net

>>66
刺身にわさびと醤油をつけ、エゴマの葉で巻いて食べるとおいしい。
生け簀の魚だから1匹まるままということになる。
数人で店に上がり、あれこれ何匹かちがうものを選んで調理してもらうと
色々な刺身が味わえて楽しいものだ。
しかし一人の時は1匹分でもしばしば量が多過ぎる。
同じ刺身を黙々と食い続けると、いい加減まいってしまう。

70 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 14:19:34.17 ID:YjpE92Qe.net

>>49
得々と長文を書いてるけど蓴羹鱸膾や「醤酢に蒜搗きかてて鯛願ふ我れにな見えそ水葱の羹」も知らないのかと

71 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 18:25:34.68 ID:qZjC+mfH.net

一匹丸々使って刺身だけなのか
どんだけ頭悪いのｗ

72 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 19:14:24.76 ID:Rkw1xZxm.net

>>71
刺身をとった残りのお頭と中骨で作ったアラ汁がでるよ。

73 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 20:30:37.74 ID:QuepkrC2.net

>>31
>>66
立食パーティーではタイの活き作りが一番先になくなる。
そのつぎがイカだろう。
意外と後回しになるのがマグロやカツオなど赤身の魚だ。

74 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 20:48:38.30 ID:cLCrrxzB.net

>>73
生きたタコを食いちぎるのは何番人気？

75 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 21:42:09.02 ID:2ehItrA2.net

>>74
年に何人も死人出てるのに、まだやってるんだｗ＞生きたタコの踊り食い

76 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 22:08:10.50 ID:QuepkrC2.net

>>73
刺身で食べて一番おいしいと思ったのは “あじのたたき” だな。
漁港で船から上がったばかりのものをわけてもらって作ったら最高だった。
はるばると街のスーパーまでたどりついたのは生姜などでごまかしてもやはり生臭い。
で、韓国にもあじのたたきはあるのかな。まだ出会わないけど。

77 ：マンセー名無しさん：2014/03/09(日) 22:54:47.01 ID:gA3d41Da.net

在日韓国人企業
これはひどい著作権侵害
もとのソフトはソースを無断持ち出し
他社に翻案させて、そのソースも無断持ち出し
代金を支払わず、自社開発と偽る

http://boyakigoto.jugem.jp/?eid=15
http://boyakigoto.jugem.jp/?eid=45

78 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 00:11:56.00 ID:YmIGJDIF.net

ここは食べ物スレなわけだが、そのソースは食べられるニカ？

79 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 00:33:55.97 ID:xG1ZPWqo.net

>>69
韓国での楽しみは肉料理と並んで、魚料理がお目当てである。
あてずっぽに看板に魚の絵が描いてあったり、入り口の生簀に魚が泳いでいる店に入り刺身を食べたものだ。
ただし、一般大衆 （オレたちみたいな） が入るような店では 「刺身盛り合わせ」 というのがない。
だから一人のとき、うっかり大きめの魚を選ぶと、同じ刺身ばかり食べつづけるはめになる。
中部のとある広域市の友人を勤務先に訪ねたら、社長さんがご当地の料亭に連れていってくださった。
落ち着いた調度の座敷に通された。
螺鈿細工のがっしりしたテーブルにつくと、品のいい仲居さんがきれいな皿にもった料理をゆっくりと運んできた。
その一つとして 「刺身盛り合わせ」 が出た。
魚、エビ、貝類などの刺身がきれいに盛ってあり、色々な味を堪能した。

80 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 01:02:48.74 ID:aWALMvSp.net

>>75
その観点で言えば日本にも最終兵器「モチ」というものが…

81 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(-1+0：3) ◆7n4nX3fPd. ：2014/03/10(月) 11:07:33.53 ID:RsqVFec1.net ?2BP(2369)

>>80
何故か国会で叩かれまくる蒟蒻ゼリーを忘れるのは納得いきませんね
癇癪起こる！

82 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 12:18:07.91 ID:EQOZR28d.net

>>80
「JRもちぷよ駅」

83 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 13:06:32.07 ID:TlV2r3j3.net

タコは衛生面でもヤバイ。気をつければいいというレベルじゃないからな。

まあ、チョンが死ぬのは勝手だから好きにすりゃいい。どうせ生きてても
しょうがないだろう。

84 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 13:09:23.53 ID:MLKoLjH8.net

>>79
結局まったく具体性ないよねｗ
どれだけ嘘がバレるのが怖いの？

85 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:11:45.35 ID:Rqd0HZac.net

>>84
ずいぶんくわしそうだね。
どこで具体的になに食ったか披露してくれ。

86 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:23:51.66 ID:egg3G03B.net

◆最近パリではおしゃれな韓国料理レストランが流行っている
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20140308/Nicheee_1969989.html

最近、日本食レストランと共にお洒落で美味しい韓国料理のレストランがパリで流行っているそう。
その中で、美味しいワインも豊富に揃え、食材にもこだわっているレストランが「Gwon's Dining」。

1985年に韓国から移住したオーナーが、自国の食文化をフランスに広めたいと、2006年にオープ
ンしたお店。何故か、日本的な空間を感じるのは、日本人設計士TatsuroMIKI氏が内装をデザイン
したから。店内の韓国製の調度品もオーナーのセンスの良さを感じる。

87 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:35:19.08 ID:MLKoLjH8.net

>>85
日本語難しいですか？
それとも頭がおかしいんですかｗ

なんで俺が他人の話の具体性を提示するんだよｗ
会話できないのな、ほんと

88 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:45:40.45 ID:T3u5SWbz.net

>>86
自国の食文化を広めたいのに内装デザインが日本人かよｗ
フランスじゃあ高級レストランはインテリア、食器、料理、ワイン、サービスの総合芸術とも看做されてるんだが、
そんなパチモン臭い演出でいいのかｗ
他の韓国料理店と共通のテイストが無きゃいけないのに、
日本と紛らわしくしてどーすんだｗ

89 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:50:10.35 ID:MLKoLjH8.net

この
「刺身盛り合わせ」に対する幻想はなんなのかねｗ
社会出てない人間にはものすごく高級に見えるんだな

90 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:50:53.75 ID:ZvIqnLeU.net

>>86
※何故か、日本的な空間を感じるのは、日本人設計士
TatsuroMIKI氏が内装をデザイン したから。

この時点でアウトだよ。

91 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 14:52:13.34 ID:ZvIqnLeU.net

>>88
そもそも料理の写真が無い時点で韓国料理か怪しい。

92 ：できないのな、ほんと：2014/03/10(月) 14:54:08.82 ID:hu/dYSwV.net

>>85　具体的になに食ったか披露してくれ
>>87　俺が話の具体性を提示するんだ
http://unkar.org/r/21oversea/1351733198/186

93 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:02:13.90 ID:4Lyy19Gr.net

本当に日本人か？
在日とかザパニーズ疑惑が浮上するで

94 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:15:28.99 ID:egg3G03B.net

韓国人オーナーが日本人設計士に日本風のデザインを依頼したんだろう
オーナー自身もも韓国レストランのデザインがどうあるべきかわからなかったんだと思う

95 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:17:18.92 ID:MLKoLjH8.net

>>92
いつもの、具体性がないのに余計な修飾は多い駄文だなｗ
ほんと嘘ばっかりだなお前

96 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:33:02.61 ID:2zsw4ciW.net

>>84　[ID:MLKoLjH8]　←　がんばれ！
>>87　[ID:MLKoLjH8]　←　がんばれ！
>>89　[ID:MLKoLjH8]　←　がんばれ！
>>95　[ID:MLKoLjH8]　←　がんばれ！
　　　http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/hikky/1304767371/

97 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:52:44.48 ID:MLKoLjH8.net

お前が引きこもり板の住人だってのはもうみんな知ってるよ、引きこもり

悔しかったのに具体的な反論は思いつかなかったんだねｗ

98 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:52:55.46 ID:4Lyy19Gr.net

つか依頼するなら自国民か在米又は在欧の同胞に依頼しろよ
普段から何かと反日を唱えている癖に近寄るなよ、こっち見んなよ
連中には「よそはよそ、うちはうち」「俺は俺だ、他の何者でもない」というのが欠落してんのか？

99 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 15:57:35.50 ID:T3u5SWbz.net

>>94
てか日本の民芸造りみたいな確立された様式が無いんだろーなあ。
だからってよりによって日本人に依頼せんでもと思うんだがｗ

100 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 16:26:01.54 ID:ZnoD60vD.net

>>86　>日本人設計士TatsuroMIKI氏が内装をデザイン
>>88　>内装デザインが日本人
>>94　>韓国人オーナーが日本人設計士に日本風のデザインを依頼
>>99　>よりによって日本人に依頼
　
花の都パリで日本人に設計を依頼してくださった。
名誉だなぁ。
ありがたや、ありがたや。（感涙）

101 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 16:34:17.93 ID:MLKoLjH8.net

そうやって現実から目をそらさないと生きていけない引きこもりｗ

102 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 17:36:00.48 ID:ZnoD60vD.net

>>100
東京オリンピックに向けて建設される新国立競技場はイラン出身の女性建築家
Zaha Hadid の設計である。
日本人は内装などチマチマしたものはなんとかこなすが、大きい建造物になるとお手上げで、
外国人に設計を依頼しなければならない。
http://livedoor.blogimg.jp/chrysalises/imgs/5/6/56278962.jpg

103 ：ヒロぽん１２周年すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/10(月) 17:56:40.06 ID:VofQgrRS.net

まーた、一行レスの単発か。
ムダに長文か、ヒト釣るにしても極端なんだよなww

104 ：【ペルシャ】 Zaha Hadid 【東京2020】：2014/03/10(月) 18:27:18.31 ID:ZnoD60vD.net

>>102
新国立劇場
　http://www.youtube.com/watch?v=ahFNA1W68ko
限界の先へ - 美術と設計
　http://www.youtube.com/watch?v=6rtMRwj0DPI

105 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 20:12:41.03 ID:9D4nw0hG.net

で、このオーナーを当局にチクったら親日派として処罰されるのかな？

106 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 21:02:02.25 ID:W9FksAJR.net

>>86
オシャレな韓国料理店＠パリはいいんだけど、ワインが豊富で食材にもこだわりって
それどっちもフランス産でしょ？　その上に日本人による日本風の内装で、一体どの辺が
韓国なんだろう

K-POOPと同じで、やってるのが韓国人ってだけで「韓国」料理店なのかな

107 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 21:41:50.24 ID:hFPWTM7b.net

いやまあ素材が仏産でも、韓国料理は作れると思うんだ。
調味料とかモノによっては韓国から輸入するしかない素材も在るだろうけど。
ワインは韓国酒が在って、ワインも選べるってんなら在りかな。仏なんだし。
ただインテリアが日本人てのはねぇ。
単なる料理店ならともかく、「自国の食文化を広めたい」て趣旨からするとねぇ。

108 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 21:51:32.77 ID:W9FksAJR.net

>>107
フランスで日本料理やってる料理人のドキュメンタリーを見たけど、日本の野菜を
フランス人農家に頼んで栽培してもらうところから始めたとか。最近じゃ京野菜も
手に入るとか。市場に出て一般人が買えるようになったものも多いらしい。

カツオや昆布他で出汁を取るって概念も広まったし、「自国の食文化を広めたい」
ってのはそういうことじゃないかと思うんだよね。

109 ：マンセー名無しさん：2014/03/10(月) 22:08:51.30 ID:gkU5j0IA.net

>>107
(メインの)素材なんて何処産でも関係ない。
>>50の写真見れば分かるように、メイン素材の繊細な味を楽しむ(楽しませる)気など微塵も感じられないからね。

110 ：ヒロぽん１２周年すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/11(火) 02:31:34.10 ID:Vi3DrEWW.net

>>108
さて、韓国の食文化を広めるとどうなる、んだろ。
ガシヤガシヤかき混ぜる、くらいか？？

111 ：安崎ﾜﾝｺｰ守 ◆Nyagotap8g ：2014/03/11(火) 08:26:44.08 ID:J54QAyCN.net

>>110
　新鮮な魚の流通や特殊な野菜の確保が必要無い分、韓国料理の方が普及のハードルは低いはずなんだけどね。
　ただその分、アイコンとなるようなシンボリックな料理が無いと、普及以前に認知が難しいワケだが。

112 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 09:02:44.73 ID:nm7u0mKM.net

>>111
アイコンとなるようなシンボリックな料理？は在るけど、
辛くて匂いのキツい発酵食品だから普及しないんジャマイカ？w

和食で言えば納豆や塩辛を看板にするようなモンでｗ

113 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 09:39:47.37 ID:kJSf/gLw.net

汁気もね

114 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 11:10:11.68 ID:H7+a2X4D.net

>>110
>韓国の食文化を広める。ガシヤガシヤかき混ぜる。
http://unkar.org/r/korea/1390574601/969

115 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 11:16:32.76 ID:H7+a2X4D.net

>>112
>和食で言えば納豆や塩辛を看板にする。
　・ http://unkar.org/r/korea/1390574601/991-992
　・ http://www.youtube.com/watch?v=aGKjaoJKeng

116 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 11:26:30.31 ID:kJSf/gLw.net

パスタが韓国料理の看板なのか

117 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 12:32:57.24 ID:H7+a2X4D.net

>>116
アグチムは主材料アンコウと大量の豆もやしを蒸し煮にした料理です。
アンコウともやしを食べ終わっても器にスープが残ります。それに湯がいた
スパゲッティをどさっといれてもらうと、ほどよい辛さでおいしいです。

118 ：安崎ﾜﾝｺｰ守 ◆Nyagotap8g ：2014/03/11(火) 12:56:57.05 ID:J54QAyCN.net

>>117
　カルグクスではだめなのですか？
　またラーミョンではどうですか？
　ご飯を入れてチャプタンジュクにしてはいけないのですか？

119 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 15:23:14.57 ID:H7+a2X4D.net

>>118
スパゲッテイは乾麺を6, 7分ゆでるだけだから、手軽にお客に出せます。アグチムに
はじめから入っていることもあります。

カルグクス （Kalguksu） は生麺を下ゆでせず、そのままだし汁に入れて煮込みます。
アグチム （Agujjim） のスープはそれほど多くないので煮込むと干上がってしまいそうです。
http://ameblo.jp/made-in-kimchi/entry-11612178563.html

生ラーミョン （Ramyeon） はラーメン屋でないと置いてないでしょう。
http://www.wowkorea.jp/qna/view/qview.asp?qid=1827

アグタン （Agutang） にごはんを入れたら鮟鱇鍋雑炊になるでしょうが、
アグチムはスープがそれほど多くないのでチャプタンジュク （Japtang juk） というよりも
‘炊き込みご飯’ みたいになりそうです。
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840007931/

120 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 15:29:14.28 ID:kJSf/gLw.net

つまり韓国料理なんて食わずにパスタ食えばいいんだな

正解

121 ：安崎ﾜﾝｺｰ守 ◆Nyagotap8g ：2014/03/11(火) 15:30:44.04 ID:J54QAyCN.net

>>119
＞はじめから入っていることもあります。
　初めから入ってるなら、スープを吸って干上がってしまうのではないですか？

＞カルグクス （Kalguksu） は生麺を下ゆでせず
　スパゲッティの乾麺を6,7分茹でるなら、生のククスを茹でる方が短時間で済みますよ。

＞生ラーミョン （Ramyeon） はラーメン屋でないと置いてないでしょう。
　韓国で「ラーミョン」というとインスタント麺が一般的でして、これだってチゲやタンならそのまま煮込みますが、スープが少ないならお湯を足すとかあらかじめ下ゆですればいい話です。
　これもスパゲッティより短時間で済みますね。

＞‘炊き込みご飯’ みたいになりそうです。
　‘炊き込みご飯’でもいいじゃないですか。

122 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 15:41:08.20 ID:H7+a2X4D.net

>>121
誰もカルグクスや、ラーメンやジャプチャンジュクを禁止してるのではないので、
自分で試しにやってみたらいかが。

なお、パスタ類は韓国ではありふれた食品だから、手っとり早く使ってるのではないでしょうか。
http://unkar.org/r/korea/1388890737/129

123 ：ヒロぽん１２周年すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/11(火) 15:43:45.99 ID:G+7qvHkZ.net

アグチムも、なあ。
なんで辛味噌につけ野菜が豆モヤシ、なんだろね(芹もつくが。
あれ、モヤシのマメ臭さで食べ進めると飽きるorz

ゴハン入れると、炒め煮チャーハン(？になるなあ。

124 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 16:04:15.13 ID:H7+a2X4D.net

>>121
ヘムルチムに後でごはんをいれる例があります。
http://www.anabakorea.jp/products/detail.php?product_id=711

125 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 16:10:03.48 ID:sTpAqnu3.net

手軽に出来るからって
パスタを饂飩やラーメンの麺と同等（代替？）みたいな使い方してんの？
なんか食感とかめちゃくちゃに気持ち悪そうだなぁ。
スープパスタだってあれはあくまでパスタの亜種だから。
安直、手抜きと言われても仕方がない。

126 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 16:19:31.20 ID:H7+a2X4D.net

>>125
「安直、手抜き」でない料理ってどんな具合にしますか？

127 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 16:21:14.87 ID:cWq0RLBL.net

>>123
「ひろぽん」のオ〜モロ〜！韓国 亀尾(グミ)生活ブログ
韓国海鮮鍋 （ヘムルチム ・ ヘムルタン)
http://blogs.yahoo.co.jp/jakarta_oyaji/16950254.html

128 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 16:47:04.56 ID:QVNb8fdu.net

>>127
「アグチム」＆「ヘムルチム」ってな〜んだ
http://blog.goo.ne.jp/gzm-prn-non/e/7879374e4f1186b7bd6b7a10dfa71f78
韓国旅行１日目の晩御飯 （ヘムルチム（海鮮蒸し料理））
http://yaplog.jp/bunnbunn7/archive/791
蔚山のヘムルチム
http://yomi.mobi/read.cgi/tsushima/tsushima_korea_1267780010/606

129 ：ヒロぽん１２周年すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/11(火) 17:20:48.22 ID:K8IsTMdz.net

ブログねえ、今余裕ないなあw
にしても
韓国料理、て付け合わせもナゲヤリだな。
豆モヤシの使い方、なんかその典型。
一緒に食べることを考えたら、
フグ汁あたりの使い方が限界な気がするけど。

130 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 17:48:29.38 ID:p64jYwhG.net

>>108
フランスの野菜
それぞれの土地に、それぞれ独自の食文化があります。フランスの野菜、
パリで売られている野菜、気になりますよね？　ということで、今回は
フランスのいろいろな 「野菜」 をご紹介いたします。
　☆ Fenouil （フヌイユ／ウイキョウ）　
　☆ Asperge sauvage （アスペルジュ・ソヴァージュ／アスパラ・ソヴァージュ）
　☆ Tomate （トマート／トマト）
　☆ Radis （ラディ／ラディッシュ）
　☆ Citrouille （スィトルイユ／カボチャ）
　☆ Piment rouge （ピマン・ルージュ／赤トウガラシ）
　☆ Pomme de terre （ポム・ドゥ・テール／ジャガイモ）
　☆ Chou de Bruxelles （シュー・ドゥ・ブリュッセル／芽キャベツ）
　☆ Asperge （アスペルジュ／アスパラガス）
　☆ Aubergine （オベルジーヌ／ナス）
　☆ Brocoli （ブロッコリ／ブロッコリー）
　☆ Carotte （カロット／ニンジン）
　☆ Chou （シュー／キャベツ）
　☆ Concombre （コンコーンブル／キュウリ）
　☆ Courgette （クルジェット／ズッキーニ）
　☆ Oignon （オニョン／タマネギ）
　☆ Poivron （ポワヴロン／ピーマン）
http://patrimoine.lefigaro.fr/_conso/producteurs-legumes-francais.html
http://www.lepoint.fr/economie/crise-le-maire-au-chevet-des-producteurs-de-legumes-francais-13-08-2011-1362415_28.php
http://www.metronews.fr/info/coup-de-rabot-sur-les-depenses-de-fruits-et-legumes-des-francais-depuis-le-debut-de-l-annee/rldp!h1UZlIng4lOmu5GksD@xWw/

131 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 18:00:00.85 ID:3Ltey+EQ.net

>>125
多分アルデンテ無視してうどんみたいなパスタに
なりそうだな。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%AB%E3%83%87%E3%83%B3%E3%83%86

132 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 20:49:59.98 ID:oR7mNpjY.net

>>125
カッペリーニを氷入り冷水に浮かべて
そうめんつゆで食べたら、マジでそうめんと変わらん美味さなので、
一概にパスタをほかの麺類の代わりに使えないことはないが、
かの国はそもそも麺類の使い方が間違ってるわな。

133 ：マンセー名無しさん：2014/03/11(火) 21:30:32.44 ID:ZBI+uQN2.net

韓国のパスタってスパゲティもマカロニもグダグダのヤワヤワに茹でてるところ
ばっかりなんで、アルデンテとか存在しないと思う（本格イタリア料理店は別だろうけど）

袋ラーメンもそうなんだけど、大抵の場合韓国の麺類は茹で過ぎ