韓国料理は世界的人気になるか?114

393 ：マンセー名無しさん：2014/03/25(火) 18:51:26.90 ID:8nYL11lA.net

「韓国キムチが危機的状況」　指摘される２つの理由

かつて世界市場で韓国を代表する食品として目立っていたキムチが、危機的状況に陥っている。
ガーディアンはその理由として、中国製キムチと韓国製との区別がつきにくくなり、韓国市場への
輸出も増えたこと、さらに、韓国の若者や子どもたちの味の好みが変化し、伝統的な食品が
敬遠されつつあることを指摘した。

昨年、韓国のキムチ輸出額は前年比16%減の8920万米ドル （約91億円）。一方で韓国の中国製
キムチ輸入額は同6%増の1億7740万米ドルだった。

世界キムチ研究所は 「中国製キムチは韓国のキムチ漬けの風習 『キムジャン』 がユネスコ
（国連教育科学文化機関） の無形文化遺産に登録される上でも脅威となった」 と指摘している。

ザ・ガーディアン （2014年3月21日）
http://www.theguardian.com/world/2014/mar/21/crisis-in-korea-kimchi