韓国料理は世界的人気になるか?114

43 ：マンセー名無しさん：2014/03/08(土) 12:25:20.36 ID:wSwpppTZ.net

>>36
江戸前鮨って今の東京都中央区築地〜東京都江東区木場〜千葉県船橋市〜千葉県千葉市あたりの漁港で水揚げされた、
まさに江戸”前”だったから、概ね新鮮だったみたいだよ。
でも、今現在珍重される、脂の乗った中トロから大トロあたりは腐りやすいから捨てられ、赤身が中心だった。
ワサビも大根（細切り、ツマ）も、元々は毒消しとして添えられたんだ。