韓国料理は世界的人気になるか?114

1 ：マンセー名無しさん：2014/03/06(木) 11:06:36.29 ID:/OYU+gfE.net

今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。

韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・等々が
国民食として親しまれています。
では、どうしたら、韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
『ムリ！』、なんて言わないで、みんなでチョイと考えて見ませんか？？

前スレ
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1390574601/

468 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 09:44:24.11 ID:H+ieaIST.net

日本の場合、江戸時代にカステラ職人がダッチオーブンみたいな工夫を産み出してる。
そういう例が朝鮮にもあるのかどうか？

469 ：ヨット右翼 ◆yacht/LnWw ：2014/03/27(木) 09:45:18.68 ID:YDBkg5Zr.net

ｳﾘの頃とは国語のカリキュラムの変更があったﾆｶねぇ。
文科省の学習指導要領見てもあんまり変化はないようだが…

一般的に国語という教科で教えるのは現代文の読み方が主で、
平安時代の話は古文の先生が横道にそれた蘊蓄話でするものだと思ってたんだがw
古文も国語だろという強弁もまぁあるかも知れんが、時間割で区別はされてなかったのねぇ。

470 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 10:01:10.79 ID:K3tf0q46.net

大きな獣肉を調理することがなかったからオーブンの必要性を感じなかったのかな？
あと天ぷらのようなディープフライが発達していたのも大きいのかしら

471 ：ぽぴぃ ◆hdLgfTTLkGdb ：2014/03/27(木) 10:17:42.52 ID:8OXzNmq3.net

>>465
>>466
炭火を乗せた網で上からも加熱する調理法がありますが(玉子焼きなど)、
まさに手動式のオーブンかも知れませんね

472 ：安崎ﾜﾝｺｰ守 ◆Nyagotap8g ：2014/03/27(木) 10:20:00.06 ID:RhpBBCWy.net

>>467
＞体臭をごまかすために香をたく
　これだけで充分に「華やか」だと思うのだが（ｗ
　「清潔/不潔」と「華やか/質素」は別の概念だよ。

473 ：ヨット右翼 ◆yacht/LnWw ：2014/03/27(木) 10:26:23.67 ID:YDBkg5Zr.net

>>472
ヨーロッパの香水文化が進展した大きな要因の一つではありますわな。

474 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 10:57:06.90 ID:OvTCw7k9.net

まあ欧州の場合、単にパン焼窯を他の料理にも使ってたって事なんじゃないの。
中国も粉食文化（の地域も在る）だけど、オーブンて在ったっけ？

475 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 11:04:10.55 ID:OvTCw7k9.net

>>472
>「清潔/不潔」と「華やか/質素」は別の概念

確かにｗ
「欧州の華やかな宮廷文化」は思いっきり不潔だったワケだし。
まだ禊ぎ、清め、入浴の習慣が古くから在った日本はかなり清潔な方だったと思われ。
半島はまあアレだけどｗ

476 ：(=ﾟωﾟ)ﾉ：2014/03/27(木) 11:20:13.31 ID:dSvkAXuw.net

ローマ衰退と共に入浴文化が廃れましたしねぇ
都市部で毎日風呂に入るためには相当のインフラ整備が必要ですから

477 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 11:35:30.41 ID:8Hl+pJod.net

>>467
〔Q〕 平安時代の貴族の女性はトイレとか洗髪はどうしてたのでしょうか？

〔A1〕 女性の洗髪ですが、当時は洗髪休暇というものがあり、月に２度３日ずつ休んでいました。
　　あれだけ長い髪を洗髪し乾燥させるのには時間がかかったからです。

〔A2〕 髪の毛は天気のよい日に月に一回ぐらい、そば仕えの侍女たちに洗わせています。

〔A3〕 一々十二単を脱いではおらず、着たまま樋箱に跨いで用を足していたと思われ、当
　　時は禊（みそぎ）のときに水浴するか身体を拭く程度でしたので、用便の臭いと垢だらけの
　　身体のための体臭などで相当臭かった筈です。薫物 （たきもの、臭い消しの香） だけでは
　　とても間に合わなかった筈では？

〔A4〕 平安時代の貴族は、男も女も垢だらけの体と臭い体臭を香で包んでいましたので、
　　ヤル時はお互いに気にはならなかったと思います。

〔A5〕 夜のおつとめといっても男性も簡単に入浴できずに同じかそれ以上に臭かったので、
　　気にならなかったのでしょう。

〔A6〕 平安時代はまだ入浴の習慣もないですので、 髪についてもかなりの汚れだったそうです。
　　そのため、香袋やお香文化が発達していました。トイレもいちいち着物は脱げませんので、
　　着物の下に箱を差し入れてされていたそうです。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1139000636

478 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 12:11:51.43 ID:oPtOszBE.net

日本は七輪で済ませた

479 ：スマホから変態さん：2014/03/27(木) 12:48:50.99 ID:tlqhIGGW.net

そもそも、

水車がなかったｳﾘﾅﾗ

に

穀物を粉に挽く粉食文化が生まれるわけがない

んですがねｗ

480 ：ヒロぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/27(木) 13:24:14.70 ID:35Y4vzIg.net

>>479
さらに、近々まで｢(水車が)作れなかった｣というorz

481 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 13:50:59.53 ID:sjJ+UXmh.net

>>477
飛鳥時代の藤原京遺跡で、長さ1.6m、幅50cm、深さ40cmほどの穴から
「ちゅう木 （糞べら）」 が発掘され、土壌中からも寄生虫卵が検出されたことから、
この穴はトイレの跡であると認定されました。「土坑式トイレ」 といわれるものです。
四つの杭跡があり、杭に踏板を渡して用を足していたものと思われます。
　●http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q105545230
　●http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q146647214

482 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 14:29:33.34 ID:OvTCw7k9.net

>>479
水車の情報自体は、中国や日本から何度も行ってたんだけどねえ。
ただまあ宗主国様は粉食文化圏でもあるので、
事大全開の二ダーさんが真似しないワケが無い。
臼で挽く程度の限られた範囲だろうけど、
朝鮮は外食、旅亭文化が殆ど無かったからそれで十分だっただろうし。

483 ：orz　orz　orz　orz　orz　orz　orz　orz　orz：2014/03/27(木) 14:49:46.22 ID:m2RzsTUq.net

　
>>371 ： [ID:XUG0sThD]　極彩色でメチヤクチヤになるんかなあorz　→　>>269-272
>>480 ：[ヒロぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg]　近々まで水車が作れなかったというorz　→　>>269-272

(705) ： [ヒロぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg]　消えてたorz
　　　　http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1393226720/705
(567) ： [ヒロぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg]　理研のお歴々の心象風景のやうだorz
　　　　http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1392597375/567

484 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 14:56:56.11 ID:LYfnm8xF.net

>>467
違う違う！
衣食住のうち『衣』と『住』は絢爛豪華（でも仰るとおり、バストイレなし）な貴族の暮らしで、
だけど『食』だけは大したものではなかった。

・・・ていうか百年前の李氏朝鮮と（臭いはわからないけど）よく似ていたんだよ。
大きく違うのは、あくまで宗教上の理由ってところなんだけどね。

あとついでに、貴族たちは内裏にしか興味がないようで（それでも『宴の松原』という心霊スポットがあったりｗ）、
平安京は、右京は最初から棄てられていたようだけど、左京でも道は屎尿垂れ流しで百年前のソウルのようなもので、
さらに酷い話になると、道路整備すら打ち捨てていたため、庶民の家で、どんどん道路に侵食されていった。
あの百年前のソウルは千年前の平安京に極めて近い状態だったりするんだ。
芥川龍之介『羅生門』なんてそのものの、いやむしろ「羅城門」が残っているだけマシな世界だったんだ。

だから今の京都に朱雀大路は遺ってないし、
碁盤の目のように道路があると言っても、平安京図を見ると、遺っている大路なんて半分もないでしょ？

485 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 14:59:57.83 ID:7ZrjhJiJ.net

>>484
だからあのフラッシュでネタになってたんだよな。

「李朝も平安時代も似たようなものﾆﾀﾞ！」→大爆笑

486 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 15:49:15.54 ID:LYfnm8xF.net

>>485
あのフラッシュって？

あと、俺は別に朝鮮半島を褒めているわけじゃないよ。
むしろ千年も遅れていると言っているつもりなんだけど・・・
しかも千年前の日本とは文化の立脚する土台からして違うとも言っているつもりなんだけど・・・

487 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 15:55:30.32 ID:1GnhKD3C.net

>>450
世界の三大料理に入ってない日本料理

1 ： 世界の人は日本料理が不味いの分ってる。
7 ： アメリカくんだりまで行ってヒトもどきが和風レストランを名乗るのなら食中毒を連発しろ。
14 ： 欧米人を接待すると、スキヤキとシャブシャブは美味いと言う。
　　 その他の日本料理には閉口してる奴が多い。
35 ： 和食なんかが入るわけないじゃん 。
38 ： フランスはまじで飯うまい。ワインも安うまい。
95 ： 日本人は脂の味の違いに鈍感だ。
http://www.logsoku.com/r/liveplus/1244218078/

488 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 15:59:21.62 ID:7ZrjhJiJ.net

>>486
これ♪

アイアムザパニーズ
ttp://www.geocities.jp/a_flashgun/flash/iamzapanese.html

489 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 16:13:07.35 ID:oPtOszBE.net

>>487
2で即効でバレてるじゃんｗ
哀れだな、お前ら朝鮮民族はｗ

490 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 16:35:56.89 ID:1GnhKD3C.net

>>489
日本食が世界三大料理に入らないのはおかしい

4 ： 日本料理ってコレッってもんがあんま無い。
8 ： パクリ飯ばっかりやし。
11 ： 朝鮮料理も日本料理も中華料理の亜種みたいなもんだ。
21 ： 味付けも醤油みりん砂糖くらいなもんでそんなバリエーションない。
58 ： 日本料理って独創性より他のとこの発想パクって自分たち好みに進化させるとこにある。
59 ： 日本は外国の料理の魔改造が大得意。
84 ： 寿司や天ぷらという単発はあってもこれという料理がない。
90 ： 日本料理これっていうのがあんまないよな。寿司くらい？
137 ： 日本食は2番セカンドっぽい。
http://www.logsoku.com/r/livejupiter/1346555987/

491 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 16:53:02.70 ID:OvTCw7k9.net

しかしなぜかニセ日本料理店をやる韓国人ｗ

韓国料理じゃ客が呼べないんだろーなあ。
現実は厳しいｗ

492 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 16:54:56.73 ID:oPtOszBE.net

59 ：日本は固有の料理も良いが、外国の料理の魔改造が大得意

また捏造ｗ

493 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 17:39:27.94 ID:1GnhKD3C.net

マイナビ読者848人に 「世界三大料理にふさわしい料理は？」 というアンケートを行ったところ、
結果は以下のようになりました。

■世界三大料理にふさわしいランキング
　　第1位　日本料理 (和食) …… 394人 (46.5％)
　　第2位　イタリア料理 …… 123人 (14.5％)
　　第3位　中華料理 …… 70人 (8.3％)
　　第4位　フランス料理 …… 59人 (7.0％)
　　第5位　インド料理 …… 27人 (3.2％)
　　第6位　韓国料理 …… 21人 (2.5％)
　　第7位　タイ料理 …… 15人 (1.8％)
　　第8位　アメリカ料理 …… 13人 (1.5％)
　　同8位　ロシア料理 …… 13人 (1.5％)
　　第10位　スペイン料理 …… 10人 (1.2％)

■日本料理(和食)は三大料理にふさわしい！
　　・素材の味がしっかりするので好きです。
　　・和食の繊細さは世界三大料理にふさわしい。
　　・世界中の国に料理店があるから。

■イタリア料理は三大料理にふさわしい！
　　・ピザにパスタはどこでも人気なので。
　　・日本にもイタリアンのお店がたくさんあって、なじみがあるので。
　　・ピザにパスタなど、トマトとチーズを使った料理が絶品だから。

■中華料理は三大料理にふさわしい！
　　・食材を生かし尽くす料理だから。
　　・本格的なものも、日本風にアレンジされたものもおいしいから。
　　・世界のどこに行っても食べられるほど、好まれている。
http://news.livedoor.com/article/detail/8429538/

494 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 18:31:42.50 ID:6/6KWA+R.net

>>482
水車云々は最近周知されてきたけど、「そんなの必要なくね？」というのが罷り通っていたという、
作れない以前の話で…。進歩する気がないというか。
通信使が見た淀川のやつはレベルが違いすぎるので、作り方を持ち帰ろうとして無理だった例だけど、
「水車を王様が作れと命令した」事自体は何度も記録があるわけで、作っても結局廃れてる。
そりゃ禿山だらけのとこで公共の水車なんかあっても薪にされるだけだし。
日本ですら水利権や定期整備等で水車の共同体での管理は大仕事だったわけで…ましてや朝鮮。

車についても「熱河日記」で、車は黄帝の時代からある便利なものなのに、朝鮮で流行らないのは国が悪いから、と断言。
いわく「朝鮮は山がちで道は悪路だから車は走れない、よって不要」が李朝の結論だったそうで。
道路を整備して流通整備しようという気がなかった。「熱河日記」では同じ箇所で、車がないから（朝鮮）沿岸部の塩は内陸に届かず、
各地の特産品はあるのに、同じものを清から輸入してて無駄金使ってる…と言った実学者は政権中枢から弾かれました。

495 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 18:46:14.77 ID:LYfnm8xF.net

>>488
遅くなったけど�d

お礼にそのフラッシュの元になった過去ログをあげるよ。
ttp://99hagelo.net46.net/up/img/low1458.zip


昔から思っていたんだけど、フラッシュって巻戻しとか早送りができないのが難点だな。

496 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 18:49:25.38 ID:6/6KWA+R.net

肝心の料理の話を忘れてた。
朝鮮半島の粉食文化としては「餅」でしょう。日本だと餅は「つく」イメージだけど、
元々「餅」の漢字は「麺」と同様「小麦粉製品」を指す。ひき臼で挽いた粉を使う。
うるち米の粉を他の粉と混ぜて蒸すトック（もち米じゃないので粘らない）、
中国東北でメジャーな緑豆粉は、半島でもピンデトックやムック、冷麺等様々に加工されてる。
他にも粟とかキビとかどんぐり、近年はトウモロコシ、カボチャ、さつまいも等。

497 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 18:51:21.99 ID:7ZrjhJiJ.net

>>494
まぁ「水車」にも色々ありましてな…
水力を使って何かするってのなら割と簡単なのですよ。
臼で粉にするとか鍛冶の鞴にするとかね。

朝鮮半島で出来なかったのは「揚水式水車」
水車から連続的に水を汲み上げることで人工的に支流（用水路）を造ることが出来なかった。
それが農耕可能地を制限してしまったんだわ。

498 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 18:53:58.45 ID:7ZrjhJiJ.net

>>495
最近じゃツべにあるからタイム指定は可能だけどね

499 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 18:57:14.48 ID:kxFx3HrW.net

>>494
>道路を整備して流通整備しようという気がなかった。

てか侵略され易くなるってんでワザとしなかったとかなんとか。
都を糞尿塗れの不潔不衛生にしたのも同じ理由だとかｗ

500 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:06:06.35 ID:QUPTmfx1.net

>>492
あー、よく言われてるよね。これはxx料理にない、でも美味しいって。
イタリア料理ファミレスでイタリアン人に食ってみてもらったら、そんなん多かった。
中華の「日本の中華料理」結構あるし。
ちなみに日本のワッフル食ったら、ベルギー人が「こんなうまいワッフル食った事ない」と
タモリ情報。
ビートたけしはイタリアから来た熱狂的な追っかけにイタリアンレストランで飯奢ったら
こんなうまいの食った事ないって言ってたらしい。

501 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:10:13.49 ID:7ZrjhJiJ.net

ところで、質問

日本料理が「世界○大料理」に入っていないと不満なスレ住民は挙手！

502 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:14:20.52 ID:LYfnm8xF.net

>>501
というより、絶対に入れてほしくない。
日本人が食う分が減っちゃうだろ。

あ、でももしかすると、白人様ｗに人気が出れば、海賊シーシェパードの勢力は落ちるかも・・・

でも別にいらないよ。要は美味いかどうかでしかないんだから。

503 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:16:27.79 ID:kxFx3HrW.net

>>500
たかだか100年ちょいの食肉生産の歴史しか無いのに、和牛の味が認められてたり、
ある意味飲食文化の粋とも言える洋菓子やウイスキーやワインが海外で賞を獲ったりしてるからねぇ。
まあ飲食文化に限ったワケじゃ無いけどね。

504 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:19:26.42 ID:QUPTmfx1.net

>>501
不満はねーべさ。全世界に受け入れられる料理とか思ってない。
ただ海外長期滞在した時に探せば食える程度に店や材料があるといいなと。

505 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:24:53.08 ID:QUPTmfx1.net

>>503
youtubeで、世界を旅行してるアメリカ人が言ってた。旨い料理は世界中にある。
でもこれを日本人がつくってればなと思うことがあるんだって。
細かいところ、野菜の雑味になる部分をちゃんと切り落としたり、丁寧に下拵えしたり
されてれば更に美味いだろうに(日本みたいに)ってさ。

506 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 19:37:50.27 ID:kxFx3HrW.net

韓国料理店に欠けている材料は「シェフ」
ttp://jp.wsj.com/article/SB10001424052702304233804579462500465118222.html
韓国料理が国民の誇りを強くかき立てている。
一部韓国人は自腹を切って米国の主要紙に韓国料理の広告を掲載している。
それにもかかわらず、なぜ韓国料理のレストランは料理評論家に見過ごされることが多いのか。（後略）


>キム氏はフレンチの「ダニエル」や日本食の「マサ」といったニューヨークの最高級レストランで修業を積み、そこで食材の質を見極めることの重要性を学んだ。


この一行だけで韓国料理のダメさかげんが分かるなｗ
食材の質を見極めるのなんざ料理の基本中の基本だろ。
それを外国料理を学んで初めて知ったとか開いた口が塞がらんわｗ

507 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 20:10:21.56 ID:kxFx3HrW.net

>一部韓国人は自腹を切って米国の主要紙に韓国料理の広告を掲載している。
>それにもかかわらず、なぜ韓国料理のレストランは料理評論家にことが多いのか。

不味いからにきまってんだろーにｗ
評論するレベルに達してないってコトなんだよ。
美味きゃ広告なんかしなくても人気になるモンだｗ

てか「料理評論家に見過ごされる」てのが阿呆過ぎる。
そこは「客」だろうがどー考えてもｗ

508 ：.　↓　お世辞で有頂天になっている　.：2014/03/27(木) 21:13:33.83 ID:JmEXPkiz.net

>>500
　>日本のワッフル食ったら、ベルギー人が 「こんなうまいワッフル食った事ない」 とタモリ情報。
　>ビートたけしはイタリアから来た熱狂的な追っかけにイタリアンレストランで飯奢ったらこんなうまいの食った事ないって言ってた。
>>505　
　>アメリカ人が言ってた。旨い料理は世界中にある。でもこれを日本人がつくってればなと思うことがある。

ベルギー人は日本以外の国に行ったら、そこでも 「こんなうまいワッフル食った事ない」 と言う。
イタリアからの追っかけは、日本以外の国でも 「こんなうまいの食った事ない」 と言う。
アメリカ人は他の国の人に向かうと、 「でもこれをあなたの国の人がつくってればな」 と言う。

509 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 22:29:50.59 ID:QUPTmfx1.net

>>508
残念だけど、お世辞を越えて本気で言ってる事はいくらでも事例あるんだ。
極端な話、日式ラーメンな。

お世辞でもコリアで食う外国料理が美味いと聞いた事はないね。

510 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 22:41:20.42 ID:RW1GlI2J.net

>>509
>コリアで食う外国料理が美味いと聞いた事はない

偉い！
韓国に行って、ベルギー人、イタリア人、アメリカ人に聞いて確認したのだな。
立派、立派！

511 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 22:57:21.12 ID:PC+CCQos.net

ＩＤ変わる糞の脳内では、日本の平安時代ごろの朝鮮半島では、全員が毎日
風呂に入る習慣を持っていたらしい

ＩＤ変わる糞はその時代の朝鮮半島へタイムトラベルして確認したのだな
立派！立派！

512 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 23:16:22.09 ID:G9/yUZSx.net

>>507
その辺が韓国の一番ダメな点だって自覚しないと、永久に韓国料理は美味くならんだろ
大金使って、外国に広告出して、評論家に褒めてもらうことを目標にしてるんだから

そりゃ大金積めば「韓国料理サイコー」「和食よりずっとイイ」とか言ってくれる評論家モドキは
いるだろうし、言われたら嬉ションしちゃうんだろうけど、でも韓国料理は不味いままだよと
さっさと気づかないと

513 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 23:20:42.23 ID:zFpVGlrD.net

三合徳利 ◆Tokurin8P2 ／ ( ´,,,,｀)y─┛~~ ◆Tokurin8P2

>485 ：【ID:7ZrjhJiJ】　←　だいぶ年くってるな
>488 ：【ID:7ZrjhJiJ】　←　同上
>497 ：【ID:7ZrjhJiJ】　←　同上
>498 ：【ID:7ZrjhJiJ】　←　同上
>501 ：【ID:7ZrjhJiJ】　←　同上

特亜と条約結んでも無意味だと世界にぶちまけてる
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1395756414/95
キヨスク（？）が消える！！
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1395756414/97
某国で出版された「アンネの日記」
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1394294264/763
日本のカタカナ表記ならまだＢとＶの違いが出せたのになぁ
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1394294264/783
なんせ 「THE WORLD LITERATURE SE【Ｉ】ECTION」 ですからな〜
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1394294264/791
ぐぐるセンセイは「セレクションではありませんか？」と繰り返し聞いてくる。
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1394294264/793
イメージによる「酋長」の元とな。
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1395580935/206
そういやクネクネの一行ＡＡってあったっけ？
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1395580935/212
クネ　へたれた。
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1395580935/198

514 ：マンセー名無しさん：2014/03/27(木) 23:31:47.55 ID:IMPPSZng.net

中国人も料理に関してはお客様に美味しい物を提供するというのに・・・
韓国人は起点から間違っているとしか思えんわ

515 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 00:01:56.50 ID:dPevLnHu.net

>>514
美味いものを食べるのが好きかどうかって問題なんだと思う
韓国人は味に興味がないか分からないんだろう

516 ：“ヤラミソ”：2014/03/28(金) 07:34:00.32 ID:6m2CaMAj.net

>>515
>美味いものを食べるのが好きかどうか
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1330841610/879

517 ：ヒロぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/28(金) 07:34:21.80 ID:IGYMtLGe.net

>>506
韓国料理には、素材をどう選びどう生かすか、
という方法論なり思想なりがないのだろうか？？
まさか、とも思うが。
料理業界関係者のコメントが欲しいす。

518 ：ヒロぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/28(金) 09:00:17.45 ID:IGYMtLGe.net

追記
ま、これまで韓国で食べた料理について
素材の拘り云々、が意識できたのはほとんどないが。

519 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 09:37:32.02 ID:DP3maDWZ.net

まあ生食大好きでしかもオタク気質の日本人の素材の拘りが異常な面も在るけどねw
生食だと、食材の目利きが味に直結するから。
海外の魚市場じゃ、最高品質を「サシミ・クオリティー」って言うくらいでｗ

520 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 12:22:17.06 ID:+g4Pv36w.net

生食できるレベルの品質って人類最高のぜいたくだな。

そいつを日本人は江戸時代からやってた。

521 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 13:04:58.92 ID:RO2RDQ9p.net

野人同然の倭人に火の使い方や食器を教えてあげた古代大韓民国

522 ：安崎ﾜﾝｺｰ守 ◆Nyagotap8g ：2014/03/28(金) 13:10:05.75 ID:CNNK0g2J.net

>>521
　そして檀君の怒りを買って、金剛山の山頂に磔にされたのですね（ｗ

523 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 13:46:40.93 ID:/M7WpPu5.net

そして今も野人同然のコリアン。

524 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 14:14:19.56 ID:Y0yZDD+6.net

はいはいいつものムーとアトランティスと四大文明も古代朝鮮文明がルーツって奴ね

525 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 14:14:55.68 ID:jApS7Uwl.net

岡野に謝れ！

526 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 14:15:20.44 ID:DP3maDWZ.net

中仏二大巨頭に仕込まれたベトナムの食は素晴らしいモノが在る。
日中新旧二大巨頭の薫陶を受けたにも関わらず、朝鮮はサッパリだよなｗ

527 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 14:16:59.69 ID:Y0yZDD+6.net

ちなみに恐竜絶滅はその時壇君はご機嫌斜め上でムシャクシャして
小惑星を落としたからだとか何とか

528 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 14:40:20.62 ID:jh3LjT5K.net

韓国人の刺身の食べ方。
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/f5/1e60cc5a2cd65604e67c42d67180cd55.jpg

529 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 15:19:57.66 ID:Y0yZDD+6.net

焼肉と大して変わらない食べ方じゃん
ウリナラ味噌とニンニクで魚のうまみがかすれてしまうわ、
食感もエゴマとサンチュが強くなって刺身を食べてる感覚じゃ無くなるな

530 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 15:28:51.64 ID:Ksv01UCT.net

韓国人って、ざるそばにごま油塗るな。
そんなことしたら、そばやつゆの風味が無くなるだろ。
基本的に味覚音痴なんだな。

531 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 15:47:36.32 ID:hNGjNMaY.net

｢基本的に｣は必要ないと思います。

532 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 16:15:30.31 ID:Y0yZDD+6.net

北の金一家が藤本氏を料理人として雇ってたのは味覚音痴なのを自覚してたからなんだな、多分

533 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 16:43:40.15 ID:DP3maDWZ.net

唐辛子やニンニク、胡麻油を使ってるからダメと言う事は無い。
インドやメキシコ、東南アジアの国々も風味の強い食材を多用してるワケで。
問題はそれらの組み合わせや演出なんだよね。

それと演出と言えば、
>>506の記事の写真を外国人が記事無しで見て、韓国料理だと判る事はまず無いだろう。
十中八九「日本料理？」と思うだろう。つまり一目見て判る独自色が無い。
しかもこれが数少ない星持ち韓国人シェフの店w

パクりでもベンチマーキングでもどーでもいいが、
はっきり言って外国人には韓国料理は亜流にしか見えないだろうな。
ニセ日食屋もそれをせっせと補強してるしねｗ

534 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 17:03:18.27 ID:Y0yZDD+6.net

修行先にフレンチと和食という時点でお察しとしか
宗主国の料理を扱ってる店で修行してればねぇ・・・

535 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 17:59:39.43 ID:jh3LjT5K.net

>>529
平目の刺身よりニンニクの方が多いからね。

536 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 18:40:18.68 ID:DP3maDWZ.net

イタリア人は「フレンチの起源はイタリア！」なんて言わない。
言う必要が無い。それだけイタリアンに自信と誇りをもってるからな。

起源がどうこうってのは、要は「アレは本当は俺のモンだ！」って事。
今それと同等またはそれ以上のモノを持って居るなら、そんな事を言う必要が無いんだな。
つまり「ウチのはアレよりダメなモノしかないんです」って言ってるワケｗ

537 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 18:47:58.15 ID:suTBwbCL.net

春だな。
慶尚南道を旅して郷土料理を食いたい。
　・ カタクチワシの刺身
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998525&regionCode=36,5
　・ ハモの刺身
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998536&regionCode=36,3
　・ ホヤのビビンバ
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998547&regionCode=36,1
　・ シシミ汁
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998467&regionCode=36,18
　・ アナゴのかば焼き
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998512&regionCode=36,8
　・ 海藻ビビンバ
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998486&regionCode=36,14
　・ アンコウのピリ辛蒸し煮
　　　http://japanese.visitkorea.or.kr/jpn/taste/taste_index.jsp?cid=998521&regionCode=36,6

538 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 19:26:59.72 ID:zEMGBOLS.net

>>526
バゲットなんて下手をするとフランス本国のものよか美味いしな。
米粉をブレンドしているから、外パリパリ中もっちりの食感になる。

そういえば韓国ってパン→スイーツパン主体のイメージがあるけど
惣菜パンのようなものはどれくらい普及してるんだろ。

539 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:30:55.14 ID:/M7WpPu5.net

ふと、日本の包丁が海外で良い評判得ていると聞いたが、
日本刀を朝鮮起源にしたくてたまらない韓国の包丁はどうなんだろう、
とググってみたら、犯罪ばっか出てきて萎えた。orz

魚の解体ショーでもギコギコやってるし、刃物の名産地とかないのかな？

540 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:37:35.63 ID:t7MDoy8d.net

>>538
ウリナラ起源の主張も時間の問題かと
ttp://shinasfo.exblog.jp/16095775/

541 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:41:48.97 ID:dPevLnHu.net

>>538
韓国のパンやケーキってのはいつまで経ってもあんまり美味くならないねえ

542 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:49:15.48 ID:g8VVfe/i.net

>>541
はっきり言って日本が異常だと思うぞマジでw

543 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:57:06.12 ID:8Q0kzh2v.net

>>538

544 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:57:16.69 ID:dFqbuHxq.net

>>539
李朝時代は宗主国が清になってから「独自の軍備を整えたら駄目アルヨ」って言われたからなあ
石包丁しか作れなかったレベルなのに
更に「独自の貨幣を作ったら駄目アル！」とか言われたから
金属精製や鋳造、鍛造もロストテクノロジー状態に

545 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 20:58:02.81 ID:g8VVfe/i.net

それとあーいうのは大抵日本経由で入ってるって事情もあるしなあ。

546 ：543：2014/03/28(金) 20:58:29.19 ID:8Q0kzh2v.net

誤爆した。

>>538
>>541
一時期韓国のサンドイッチスタンドの話題があったけど、
今ではその手の屋台って廃れたの？

547 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 21:08:00.11 ID:jh3LjT5K.net

>>539
日本の包丁は凄いよ。
日本刀並。
https://www.youtube.com/watch?v=CiWeBf7U_FQ

548 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 21:18:35.63 ID:jh3LjT5K.net

川尻包丁ができるまで　第1〜第4工程
https://www.youtube.com/watch?v=eSSs8vV3VNc

川尻包丁ができるまで　（第5〜第6工程)
https://www.youtube.com/watch?v=rPQJ9KNT2w8

川尻包丁ができるまで　（第7工程)
https://www.youtube.com/watch?v=cHrqUyYIPEE

549 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 21:20:11.71 ID:xT6hfNqT.net

>>542
アレだわなぁ…
子供の小遣い程度で買える板チョコが斜め上レベルっつう…

昭和40年代から60年代にかけてほとんど値上げされてねぇんだわ。
小遣いの金額が上がっても購入対象が同額ならば…

メーカーとしては必死で品質向上に取り組むわなぁ。
昔夢見た欧州のチョコレートメーカーの見本なんぞ無視して。



そもそも菓子屋が自国の子供無視してどうすんねんってこっちゃ。

550 ：マンセー名無しさん：2014/03/28(金) 22:10:42.85 ID:eWFPIHGM.net

>>540
店名にはパリの文字、店内商品は日本風、経営者が朝鮮人
これって一体…

551 ：ひろぽん@すまほ ◆HIRO/m.jqg ：2014/03/29(土) 01:11:10.25 ID:lbCb8/k6.net

>>541
昨年秋に、ソウルプサンで見た限りでは
街中で、焼きたてパンを売る店がポツポツ
出てきたみたいなんでコレからぢやないかなあ。
もちろん、マトモな競争あっての話ナンだけど。

552 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 01:28:02.75 ID:8oQ9HElI.net

まあ西欧の食文化が広まりだして三十年くらいだしなあ。
コーヒーだってちゃんと豆から淹れ出したのはここ十年くらいだし。
それまではほとんど「日本からのモノ」だったから。

すぐに本場に修行に行っちゃうオタクの日本と比べるのは流石にアレかなｗ

553 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 01:37:50.50 ID:g9GlSn+z.net

ちゃんと反日を貫けよｗ

コロッケ・丼・トンカツ…韓国外食業に日本ブーム（１）
ttp://japanese.joins.com/article/476/183476.html
コロッケ・丼・トンカツ…韓国外食業に日本ブーム（２）
ttp://japanese.joins.com/article/477/183477.html

しかし日式といいながらいつものように素人仕事で目一杯手を抜いている悪寒
＞ しかし、むやみに日本料理業種に飛び込めば失敗しやすい。カン・ビョンオ中央大学兼任教授（創業学）は「日本料理専門店を
＞創業する時は、何より自分が自ら料理の技術を習得したり、コック長を確保することを優先すべき」と助言した。フランチャイズ
＞加盟店も例外でない。カン教授は「日本料理は基本的に手のかかる食べ物」としながら「本社が均等な品質の材料を供給すると
＞いっても、ある程度の料理の腕は必須」と付け加えた。

554 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 01:48:45.34 ID:6iqMSSR3.net

普段から反日言ってるならさっさと日本からの何もかもを
輸入禁止、渡航禁止にし、ネットや国際電話回線も日本からのは遮断し、テレビやラジオは
日本の周波数は受信、受像を不可能にして断交宣言すりゃいいのにな
ったく、最期の最後まで貫き通してみろや南トンスランドめ

555 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 07:37:48.54 ID:ugZTFfe/.net

>>552
そもそも韓国には料理人の師弟精度が無い。
だから「料理修行」と言う文化も無い。

556 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 08:04:50.71 ID:RkdwzlTE.net

ドイツが大好きなクセに
何故かマイスター制度をパクらない韓国
ドイツが大好きなクセに
何故かオクトーバーフェストをパクらない韓国
ドイツが大好きなクセに
何故かバッハを韓国人認定しない韓国

557 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 09:19:50.63 ID:FtM/I2av.net

丸めたライスの上に魚を乗せて食べるアイデアは世界で初めて古代韓半島で芽生えたが
残念ながら韓人のプライドが下卑た造作を好まないため数千年間も忘れ去られたのであった。

558 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 09:23:50.05 ID:8oQ9HElI.net

>>556
別に韓国はドイツが大好きなワケじゃないだろ。
日本を叩く道具としての「謝罪したドイツ」が好きなだけ。
日本人の方がよっぽどドイツ好きだよ。

559 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 09:37:39.23 ID:8oQ9HElI.net

>>555
別に従弟制度は関係無いんじゃね？
日本人は料理に限らず、海外のモノを気に入れば、
軽ーく学びに行っちゃうからｗ

漫画「銀の匙」で、農業高校の生徒が、
チーズを学ぶつもりでｗ、軽ーくフランスに行っちゃうんだけど、
別に違和感が無いんだよなｗ
行ったトコは農業校だけど、魚の養殖の研究してたってオチだけどｗ

560 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 10:20:34.30 ID:VvWmsEBM.net

>>557
何処の並行世界の話だ？
それとも韓国人以外は皆宇宙へ旅立った後の未来の話か？
まぁ何だ、そういうのは中二で卒業しろよ

561 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 11:11:03.47 ID:mjT+hyeM.net

実際、日本文化をなくすと李朝時代に逆戻りなんだよな。ほとんど
すべての文化を日本に与えてもらったから。自覚がなくても日本
文化の強い影響下にある。

562 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 12:33:14.98 ID:9/uxK2uS.net

>>557
これのことだろ？
http://www.iza.ne.jp/images/user/20090318/441036.jpg

563 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 13:54:17.57 ID:SEycmXWG.net

>>557
つまり、現代の韓人はプライドのないクズ、ってことか

564 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 14:38:38.82 ID:TOIqJxlZ.net

>>537
釜山のふぐもいいよ
　海雲台 （Haeundae） http://www.pusannavi.com/food/1325/
　西　面 （Seomyeon）http://www.pusannavi.com/food/1228/
　温泉場 （Oncheonjang） http://www.pusannavi.com/food/1021/

565 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 14:48:09.07 ID:Kde++bbj.net

>>564
ふぐは郷土料理とは言えないのじゃないか。
ちなみにWikipediaではつぎのように記されている。
　“郷土料理とは、その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、
　地域で広く伝承されている地域固有の料理。地域振興・町おこし（地域おこし）のために
　作り上げもしくは宣伝を行う 「ご当地グルメ」 や特定の企業が提供する料理、
　土産菓子などとは異なる。”

566 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 15:43:52.91 ID:md5CFf71.net

韓国人の捌いた河豚か・・。
コリアン・ルーレットだよなｗ

567 ：マンセー名無しさん：2014/03/29(土) 15:59:23.70 ID:EL45q7I3.net

>>563
本国人に向けた在日の本音ですなｗ
いろいろ矛盾してそうだけど