韓国料理は世界的人気になるか?114

784 ：マンセー名無しさん：2014/04/05(土) 21:19:12.37 ID:Ls272V8Q.net

カラス食べる文化守れ　「軟らかく甘み」 特産品に　茨城

都市部での雑食が目立つカラスが、茨城県の一部地域では食用とされている。
戦後間もない頃から続く食文化を守ろうと、地域の人たちが特産品とできないか、
研究を始めている。

茨城県ひたちなか市の自営業男性（60）は2月、自宅で知人らにカラス料理を
振る舞った。胸肉はさしみに、脚は焼き鳥に調理した。同市の獣医師
安（やす）富康さん（43）は 「色々な動物を食べてきたが、軟らかく甘みがある」 と
話した。

男性は約20年前、地元猟師からカラス料理でもてなされた。狩猟期間の
11月中旬〜2月中旬、猟師からカラスを分けてもらっている。地元の
猟師らによると 「地域で食されてきた」 という。

朝日新聞　（2014年4月5日）
http://www.asahi.com/articles/ASG3G4FZGG3GUTIL01H.html?iref=comtop_6_04