■□■□チラシの裏21004枚目□■□■

906 ：名無しさん＠ＨＯＭＥ：2021/12/31(金) 18:37:55.52 0.net

>>898
粉を入れるときだね
その前の卵黄と砂糖と油をしっかり混ぜるのも大事なんだけど
粉を入れてからの混ぜ方がさっくりやり過ぎてる気がするのです
シフォンケーキの膨らみは小麦粉のグルテンで支えてるから艶が出るまでちゃんと混ぜないとしぼみやすいのです