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独身男とぬか床の奇妙な関係

1 :Mr.名無しさん:2021/04/08(木) 20:05:01.49 ID:DYKrB5TVd
何度かぬか漬けに挑戦し、おいしく漬からずに諦めていたぬか床。
そんな折出会ったのが無印良品のややこしい手間なしで、いきなり好みの野菜がおいしく漬かるという優れもののぬか床だ。
なにやらビール酵母とかがうまく作用し、日々のかき混ぜ作業も必要なし!せいぜい週一でかき混ぜればいいと言う。
まあ野菜を漬ける時についでに混ぜる程度でよいのだ。
美味しい!美味しいぬか漬けだ!
ただそのまま繰り返していると、四度目くらいで味が落ちた。
漬かってない感じだ。
色々調べると塩を足す必要があることがわかった。
その通りにしてみると、美味しさが復活した!いや初めよりも美味しく漬かっている!
以来週に二回程度漬けるのだが、その都度小さじいっぱい程度の塩を足すことにしている。
半年経つが美味しいぬか漬けを楽しんでいる。
無印のぬか床は買ってきたままジップロック式の袋のまま、それに漬けて楽しめるのだが、俺はホーローの容器を買ってそこにぬかを移しぬか床ライフを楽しんでいる。

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