【国内】韓国産「アワビ粥」から微生物反応　さいたま市が回収指示 [8/8]

62 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2014/08/09(土) 02:47:25.27 ID:tr3newrs.net

>>14
>>21
作ってる側から言わせてもらうと、前処理が不十分なままレトルトパウチ。
加熱処理は残った雑菌を死滅させる物で、ばい菌まみれの食品が安全になる訳じゃない。
腐敗物、貝毒、残留薬物、金属など異物は先に取り除かないと、加熱での化学反応で危険な物質も生じうる。
事前の検査を経た上で、充填、脱気、封口を溶着、pH4.6超で水分活性0.94超は120℃4分間の加熱。
パウチ後も抜き取りでの開封検査を行う。
俺が担当なら、ライン全体が汚染される恐れがあるので受け入れは拒否ですわ。