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【韓国】朝鮮時代も刺身を味わっていた・・・[01/18]
- 1 :HONEY MILKφ ★@\(^o^)/:2015/01/18(日) 14:09:29.13 ID:???.net
- (写真)
http://imgnews.naver.net/image/032/2015/01/18/l_2015011801002406400188561_99_20150118092602.jpg
朝鮮時代の人々が生鮮膾(センソンフィ=刺身)や蟹、ザリガニなどを日々好んで食べていて、
4人に1人は肺吸虫に感染していたという研究結果が出た。特に生鮮膾(以下、刺身)の場合、
日帝強占期以降に朝鮮半島に入ってきたという主張が定説と見なされていたが、今度の研究結果
によって朝鮮時代から既に刺身を味わっていた事が確認された。
ソウル大学・寄生虫学教室のチェ・ジョンイル教授、生物人類学および古病気理学研究室の
キ・ホンチョル教授とシン・ドンフン教授、檀国(ダンクン)大学医学部寄生虫学教室のソンミン
教授の共同研究チームは、「2007年から韓国内の考古学発掘現場で収集したミイラなど、
様々なサンプルや文献などを基に考古学・寄生虫学的研究を行った結果、このような研究結果を
得たと18日に明らかにした。
研究結果は大韓医師協会誌の最近号に掲載された。
研究によれば、朝鮮時代の人々の肝吸虫と肺吸虫の感染率は27.8%に達した。研究チームは
このような吸虫感染の過程を明らかにするために承政院日記と燕巌集、医方類聚、食療纂要
など、朝鮮時代に編纂された約20編の文献を調査した。その結果、当時の人々が淡水の魚介類
および甲殻類を火を通さずに好んで食べていたと分析した。吸虫感染と密接な関連がある主要
食材料として淡水魚、淡水ザリガニ、淡水蟹、生牡蠣4種を挙げた。
文献上では朝鮮時代の医学書である医方類聚に、「概ね生鮮膾(刺身)は生で冷たい食べ物で、
食べれると口がスッキリするので人々が好んで食べる」とし、淡水魚を味わったという記録が
あった。当時にはプンオフィ(フナの刺身)を刺身で食べたと思われる。記録では士大夫(両班の
事)たちの会席でプンオフィが肴として出され、朝廷でも荘献世子が水刺(宮中の食事)をあまり
食べないと洪鳳漢(ホン・ボンハン)がプンオフィを勧めた事が確認された。
淡水蟹の場合、徐居正(ソ・ゴジョン)が作った『村厨八詠』という連作詩には、蟹醤(ケジャン=
蟹の醤油漬け)を詠った部分がある。山林経済と五洲衍文長箋散稿などにも蟹醤の漬け方が
紹介されている。
淡水ザリガニは生で食べると麻疹(はしか)の治療ができるという俗説のため、肺吸虫感染の
原因の一つとなった。文献上では1871年に刊行された『宜彙』に、「麻疹が回った時はザリガニの
汁をしぼり出し、暖かくしてこれを服用する」となっている。東医宝鑑にも咽喉疾患にザリガニ汁
を使いなさいとの処方が出ている。
生牡蠣と関連した吸虫では、国内で初めて報告されたギムノファロイデス(Gymnophalloides-
seoi)が、朝鮮時代のミイラ2体からこれまで確認された。『増補山林経済』に牡蠣を刺身や
クルジョ(牡蠣の塩辛)で食べる方法が紹介された事などから、当時の海岸地域の人々を中心
に生の牡蠣を摂取してギムノファロイデスに感染したと研究チームは分析した。
ソース:NAVER/京郷新聞(韓国語)
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=shm&sid1=101&oid=032&aid=0002563318
- 354 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:41:07.68 ID:YjPvIQC5.net
- >>353
知らんがなw
カルパッチョ食ってれば?w
- 355 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:41:08.55 ID:tAAWR76f.net
- 刺身の起源は韓国の魚調理方法サッチェミにあり、か
勉強になるなあ
- 356 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:41:31.58 ID:r30JQ2/4.net
- >>349
ちゃんと忘れてると明言して情報の不確かさを明言してるのに、
今度は韓国人化レッテルですかw
すごいですね(棒
- 357 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:41:37.51 ID:yWzBU7DN.net
- >>352
誤爆
>>349
でも、石包丁を使っていたのはホントなんだろ。つ>>325
- 358 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:41:59.52 ID:aGkM2c4c.net
- >>27
魚の寄生虫が皮膚病になるなど初耳。
- 359 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:42:22.21 ID:hy8e7I/w.net
- >>354
温度管理の問題だから、刺身だろうがカルパッチョだろうが変わらないんだよ。
- 360 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:42:35.41 ID:ej3DqnTF.net
- >>蟹、ザリガニなどを日々好んで食べていて、
>>4人に1人は肺吸虫に感染していた
それって、まともな人間の食べ方じゃない。いまどきの熊のほう
がずっとまともな感じ。
- 361 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:42:51.88 ID:aGkM2c4c.net
- >>42
その割には韓国人のほとんどが泳げないとか、どう言う事だよw
- 362 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:43:21.80 ID:bAtDlxEp.net
- >>356
傍から見てると
エラそうな事を言って韓国人レッテルはちょっと面白かったwww
- 363 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:44:03.17 ID:YjPvIQC5.net
- >>359
温度管理以前から柳刃包丁はある。
なんでだろうね?w
- 364 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:44:04.25 ID:dJOr+RKr.net
- >>1
そりゃそうだろ、基本的に生でも食べられるもんだから食べてただろうな
しかし、現在韓国で食べられてるのは明らかに「日本の刺身」だろ
韓国にも伝統的醤油があると主張してるが、現在使ってるのはほぼ全て「日本の醤油」だしな
まあ、言いたいのは朝鮮時代に生で魚介類を食べていたからといって
今、韓国で出回ってる「日本の刺身」を韓国のものとするのは盗人猛々しいってことだよ
- 365 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:44:30.61 ID:ILJVZLVV.net
- 宗主国様に火の使用を禁止されてたのか?w
- 366 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:44:36.33 ID:MxneDx/G.net
- >>345
ニホンコウジカビのような菌がいないから、旨みを足すために動物性のものを
入れないと食えたもんじゃなかったんじゃないかな。大航海時代の英国名物
マゴットビスケットよりは目に見えない分、寄生虫の方がよかったのでしょう。
- 367 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:45:16.02 ID:r30JQ2/4.net
- ID:ZHjyyJoZ
正論言ってる人間がレッテル貼りとか、どこぞのネトウヨ連呼と代わりが無いんじゃないですかねw
- 368 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:46:11.78 ID:Y6t6XyY0.net
- 原始人よりも酷い状態です
- 369 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:46:15.20 ID:hy8e7I/w.net
- >>363
人の体温は有史以前から有るぞ文盲。
- 370 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:47:26.15 ID:B5dZBQ8x.net
- >>353
体温高い人でも意外とイケルのがイワシの手開き。
特に包丁使わなくていい、カタクチイワシ。
なにより臭みを取るために流水で何度も洗うんで、傷みにくい。
最初に流水で手を冷やし、流水の中で開き、内臓を取り、洗う。
「鰯七度洗えば鯛の味」なんて言葉があるくらいなんで味もいい。
手開きにすると醤油の絡みがよくなるんで、魚が油多くてもOK。
まあ鮮度がいいカタクチイワシなんてほぼ売ってないんで、自分で
釣らんと食えんが。(´・ω・`)
刺身で食いきれんほど釣れたら、アンチョビ作ってる。
- 371 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:48:12.82 ID:yWzBU7DN.net
- 日本のマスコミが韓国マンセー全盛だったころ、キムチ特集で
「日本のキムチはオキアミを入れないからコクがないんだよ。」って
韓国の婆さんがドヤ顔で言っていたのを思い出した。
- 372 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:48:27.00 ID:hy8e7I/w.net
- >>366
てか、蛋白質入れると腐りやすくなるから。
まあ、極寒の朝鮮の冬は天然の冷蔵庫だったのかも知れないが。
- 373 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:49:07.13 ID:HkuEWdKr.net
- 糞とどっちが美味かったか語れる唯一のみんじょく
- 374 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:49:47.12 ID:rjojys0b.net
- まあ流石に日本の醤油メーカーは韓国には進出してないようだが。
キッコーマンの醤油って、韓国で買えるんかな?
- 375 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:51:01.95 ID:YjPvIQC5.net
- >>369
ブーメランかよ。
俺は一貫して包丁は日本の刺身に重要なもの、と言う立ち位置からしか話をしていない。
余計なことごちゃごちゃ言っているのは君だよ。
- 376 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:51:29.09 ID:B5dZBQ8x.net
- >>363
アホか。柳刃包丁ができたのは温度管理が可能になり、千葉から江戸に
生魚が輸送できるほどの技術に達した江戸中期だw
- 377 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:51:32.72 ID:tTAm8DRY.net
- 餅やら刺身やら食って死んだ人数が一番多い民族は日本人なんだろうな、恥ずかしい
医食同源の起源の韓国とは真逆の考え
もう少し長い間、韓国に支配していてもらいたかった;;
- 378 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:51:49.19 ID:HkuEWdKr.net
- >>371
韓国ではオキアミ丼が普通に食われてる
あんな臭いのよく食えるよw
- 379 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:52:02.06 ID:ZHjyyJoZ.net
- >>325
Korea and Her Neighbours.: A Narrative of Travel, with an Account of the ...
著者: Isabella Bird
obsidian に一致する結果はこの書籍内には見つかりませんでした
>>356
忘れてる→曖昧な情報を元に他国Dis
これって「慰安婦が強制連行された証拠はたくさんある!…俺は出せないけど」
という連中と大差ないですよね?
>>362
傍から見てると、
エラそうな事言ってるけど根拠は出せないって、韓国人並ですよね
- 380 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:52:04.31 ID:hy8e7I/w.net
- >>370
お袋が器用でマメアジを指だけで捌いていた。
それと同じ話だね。
- 381 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:53:05.79 ID:0mu6zUhJ.net
- そりゃ食に貪欲な人間が
近くに魚がいたら知ってて食べないわけないし
よほど神聖視や禁忌扱いされてなきゃ
食べれるか試みてるでしょ
- 382 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:53:28.72 ID:9hqrtvSH.net
- >>370
爪と肉の間に骨が刺さるときがあるんですか数こなしゃ無くなるもんですか?
- 383 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:53:48.70 ID:r30JQ2/4.net
- >>379
え?ちゃんと忘れてる言ってるのに、それで朝鮮人ですかwww
お前最高www
- 384 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:53:49.11 ID:Y6t6XyY0.net
- >>377
淡水魚で寄生虫だらけを調理もせずにそのまま食べるという
新石器時代以下の生活していた朝鮮人が何を言っているんだ
火で調理というものがないのか
- 385 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:54:03.82 ID:ZHjyyJoZ.net
- >>367
レッテル貼ってないよね。
「お前韓国人だろ」なんていってないし、君が韓国人だなんて思ってない。
絶対に日本人だと信じてる。
韓国人みたいなことはやめたら?と言ってるだけです
- 386 :侘助 ◆wabi/flNXk @\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:54:58.76 ID:Zai83N1N.net
- >>377
何を言っておるのだ?
>もう少し長い間、韓国に支配していてもらいたかった;;
はぁ?
- 387 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:55:11.09 ID:hy8e7I/w.net
- >>376
そもそも、包丁の発達事態が刀鍛冶が民生用の金物を作り始めてからの話だからねぇ。
- 388 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:55:23.55 ID:r30JQ2/4.net
- >>385
で。で、石包丁を無視するのかなんでかな?な?www
- 389 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:55:40.78 ID:cIIWe66Y.net
- >>1
それは刺身じゃなく、ただの生食。
生で食べてはいけない魚介類も沢山あるんだから。
それを生で食べるのは、刺身と言わない。
韓国には、生で食べてはいけない魚介類の言い伝えとか、
調理に気を付けるべきことの言い伝えは残っていないニカ?
韓国のヒラメは危険ニダヨ。
未だに寄生虫付きの養殖を平気でやっちゃうんだから、刺身文化など無いだろ。
- 390 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:55:51.89 ID:YjPvIQC5.net
- >>376
ああ、ごめん、言葉がたりなかったな。
俺が言っているのは近代の温度管理だったから。
- 391 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:56:10.69 ID:uKIsYOaB.net
- >>1
ああ、やっぱり「鱠(なます)」と刺身の区別がついていなかったかw
こうして歴史を「造って」いくんだなw
- 392 :長州禿鷹 ◆82VQn4hR3A @\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:56:24.51 ID:irundg6E.net
- >>353
俺も見たわ・・・・・ドン引きした記憶が有る・・・
- 393 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:56:28.32 ID:CKOHFogO.net
- まさか淡水魚の刺身が存在するわけがないと思っているあなたへ
http://www.kjclub.com/UploadFile/exc_board_66/2013/12/01/travel_kita3_192.jpg
- 394 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:57:16.04 ID:B5dZBQ8x.net
- >>378
新鮮なのは臭わないんだが、韓国のは間違いなくナンキョクオキアミの冷凍ものだろうね。
釣りをする人間からすると、匂いだけでダメだわw
新鮮なのを食ったことがあるけど、シロウオの躍り食いくらいの味の濃さだったw
噛んでると旨味が出てくるんだけど、丼だとそんなにじっくり噛まないしなぁ。
つくづく素材を大事にできない食文化なんだな。
- 395 :長州禿鷹 ◆82VQn4hR3A @\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:57:16.33 ID:irundg6E.net
- うさった;
>>371
俺も見たわ・・・・・ドン引きした記憶が有る・・・
- 396 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:57:26.42 ID:yWzBU7DN.net
- 刺身のスレが立つ度に疑問に思うこと。
在日朝鮮人は、日本に長年住んでいるのに、「料理」である「刺身」と
単なる「物体」である魚の「肉の塊」を区別できないのはどうしてなんだろう。
- 397 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:58:14.05 ID:qyxYH/mv.net
- そのうちスシの起源も主張してスシ化石とか作りそう
- 398 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:58:29.52 ID:ZHjyyJoZ.net
- >>383
「根拠はある、忘れちゃったからいまは示せないけど」
という曖昧な根拠で他国をけなす
韓国人並でしょ?
- 399 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:58:30.25 ID:hy8e7I/w.net
- >>375
其ほど重要なファクターじゃ無いとも言ってるよ。
平安時代の包丁なんてお世辞にも切れた物じゃ無かったが、刺身は存在していたし。
- 400 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:59:00.87 ID:B5dZBQ8x.net
- >>382
無くなる。
爪を入れる位置、指先に感じる骨の感触といったものを覚えていくとほぼなくなる。
絶対に刺さらない、とは間違っても言えんけどw
- 401 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:59:13.28 ID:Y6t6XyY0.net
- >>396
みそも糞も一緒という奴でしょ( 一一)
- 402 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:59:27.78 ID:r30JQ2/4.net
- >>398
詭弁だなwww
俺が誤ってるのは理解してるだろ?ww
それでレッテル張ってるのおまえだぞ?ww
- 403 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 16:59:29.01 ID:YjPvIQC5.net
- >>399
いや、それ膾なんじゃないか?
- 404 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:04.22 ID:yj/YLyB5.net
- .
そうそう、
淡水魚の刺身の事だろw
.
- 405 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:19.40 ID:F62PAW+3.net
- 韓国人は自分達はウンコに漬けていたって忘れちゃったのかなぁ
- 406 :六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:26.83 ID:j00tJ0pt.net
- >>393
一方、日本には豚肉の刺身が実在する。
- 407 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:27.41 ID:kqAheNz1.net
- 淡水の生き物は寄生虫が怖くて刺身は無茶
- 408 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:32.79 ID:BLJNpljN.net
- >>2>>3
そうですよねぇw
- 409 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:34.63 ID:MxneDx/G.net
- >>372
野菜は乳酸菌を呼び込んで酸性環境をつくるための餌で、
動物質の方が本来はメインだったんじゃないかな。
あの民族は自分たちの歴史すら容易に書きかえるから真相は
やぶの中だろうけど。
- 410 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:00:35.77 ID:uKIsYOaB.net
- >>397
もう言ってる件w
あいつら他人のものを盗む以外なにもできんからね。
- 411 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:01:08.30 ID:L9CV7gKG.net
- やっぱりキモイ朝鮮人
- 412 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:01:08.25 ID:t9m0Ondj.net
- >>382
背骨をつまむ感覚で開いていけばそんなに指に刺さることもないんじゃないかな。
まあいくらイワシでもある程度大きいものは無難に包丁でやった方がいいとは思う。
- 413 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:01:38.12 ID:s1PKIcJ7.net
- 指先に感じる胸の感触でバストを当てることは可能だろうか…
- 414 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:01:52.45 ID:r30JQ2/4.net
- >>406
無菌ブタだっけ?
- 415 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:02:07.20 ID:yWzBU7DN.net
- まさか、今ここに来ている奴で、伝説・殿堂入りの「スケキヨ丼」を知らないでレスしているやつはいないだろな?
- 416 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:02:07.34 ID:ZHjyyJoZ.net
- >>388
石庖丁もソースは忘れちゃった?
普通の日本人の感覚なら「史料見た気がするんだけど、
思い出せないから、一旦取り下げるわ」となりそうなもの
- 417 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:02:10.07 ID:uKIsYOaB.net
- >>408
イザベラ・バートの記録として、朝鮮人が川で魚を捕まえて、
それに唐辛子の粉をかけて頭から丸かじりしていたとの
記録があってね…
李朝末期に打製石器つかってたみたいだし、「そういう生活」
だったんだろうねぇ。
- 418 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:02:54.02 ID:KVnCNJjv.net
- いや、他に食べ物無かっただけなんじゃねーのそれ
- 419 :清純派うさぎ症候群Lv.17 【東電 %】 ◆gEcGSASNxc @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:03:04.43 ID:hUOIMR17.net ?2BP(1000)
-
>>417
タコを今でも丸呑みしてる連中である。
- 420 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:03:32.21 ID:s1PKIcJ7.net
- >>406
さっと湯通しした鶏のササミの刺し身は美味いが、
ちゃんと衛生管理された屠鶏場でさばかれたものと保証が無い時は止めた方がいい。
- 421 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:03:38.63 ID:B5dZBQ8x.net
- >>387
室町期には菜切と出刃、それと汎用の包丁(しかし形は「小刀」)はあったんだけど、
細かい作業専用や沢山の種類が作られるようになったのは江戸時代ですね。
室町でも刺身はあったけど、小刀で切ってた。しかもかなり分厚く。
で、どんな魚の切り身かわからんので尻尾とか元の魚の一部を皿に盛った肉に
刺しておいた→刺身の語源という説があるとかw
- 422 :六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:03:53.64 ID:j00tJ0pt.net
- >>413
“Don't think. Feel!!”
- 423 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:03:54.82 ID:r30JQ2/4.net
- >>416
だからとりあげてるけどな?www
ん?もしかして日本語読めないのかなw
- 424 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:04:03.70 ID:oboDvm1O.net
- あいつらだって寄生虫なんだから「類は友を呼ぶ」で仲良くすればいい
- 425 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:04:52.83 ID:rjojys0b.net
- まあ、韓国って古代から近世にいたるまで進歩らしい進歩がなく、古代に日本へ文化を伝えたというのが、唯一の自尊心の拠り所なわけだねら
- 426 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:05:04.91 ID:uKIsYOaB.net
- >>419
李朝のはじめ頃はもう少し文明的な生活をしていたはずなんだが、
なぜ退化したのかとw
- 427 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:05:36.41 ID:B5dZBQ8x.net
- >>406
くくく、ウナギの刺身を出す店もあるぞ。
…血の毒をどう処理してるのかは秘伝らしい。
- 428 :61式戦車@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:05:46.83 ID:hy8e7I/w.net
- >>403
本質的には同じものだ。
それ以外の刺身を求めるのなら、戦後まで待たなきゃならない。
刺身ってのは、海が近い地域で偶々食える様な食べ物だったんだから。
刃物以前の鮮度の話。
- 429 :清純派うさぎ症候群Lv.17 【東電 %】 ◆gEcGSASNxc @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:05:58.16 ID:hUOIMR17.net ?2BP(1000)
-
その伝えたってのも嘘なんだけどな
- 430 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:02.55 ID:ZHjyyJoZ.net
- >>423
とりあげる?
取り下げる、じゃない?日本語読めてないのはどっちかな?
- 431 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:03.55 ID:s1PKIcJ7.net
- >>425
最近の学説ではそれすら怪しまれだしてるそうな。
中国から海路で直接文物は来たのであって、そもそも半島経由してない、と。
- 432 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:05.42 ID:zgSsoNrX.net
- 朝鮮時代、トンスル酒も味わってたんだろ?
- 433 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:11.43 ID:dq3DzUxb.net
- >>2
「味わってた」そうですがw
- 434 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:46.52 ID:Y6t6XyY0.net
- >>426
朝鮮人だけになると退化する
- 435 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:50.07 ID:6snpQBzn.net
- >>1
それ、刺身じゃないwww
野蛮な土人食www
- 436 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:06:55.42 ID:s1PKIcJ7.net
- >>428
例外が多少長持ちするサメとかですかねぇ…
- 437 :清純派うさぎ症候群Lv.17 【東電 %】 ◆gEcGSASNxc @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:17.92 ID:hUOIMR17.net ?2BP(1000)
-
>>426
(写真)
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568031_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568037_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568063_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568030_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568045_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568042_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568040_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568039_web.jpg
グロ中尉。
【韓国】「タコの踊り食いで窒息死」〜交際相手に死刑求刑[09/04]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1346739237/
計画殺人。
- 438 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:24.28 ID:yWzBU7DN.net
- いい機会だから質問したいが、あのタコの丸齧りはヌメリとか取っているんか?
でも、取ったら死んでしまうだろうな。と疑問に思っているんだけど。
- 439 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:26.40 ID:7Hkojz7l.net
- >>432
刺し身をもてはやしておいて、トンスルはないがしろっておかしいよね。
- 440 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:28.28 ID:QiZfoBXK.net
- だいたい膾だけなら中国でも古代からおこなわれてたというか
人類発祥以来、最もシンプルな生食だけに生で食うのがあるのは当たり前だ
日本の刺身は魚に対する知識と刺身包丁の発達や、醤油と言った薬味の発展により
安全な料理としての発展を遂げたのが刺身だ
生で食ってて寄生虫に感染しまくってたから刺身はウリの文化ニダ!とか
相変わらず物事の本質理解してないで文化を奪うことしか考えてないアホの言動だわ
- 441 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:29.47 ID:r30JQ2/4.net
- >>430
あぁ、すまん嫌韓流で石包丁の類は観た覚えがあるがそっちも不確かだなww
あぁ、お前には何を言っても無駄だなww
- 442 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:31.23 ID:uKIsYOaB.net
- >>428
江戸時代に食べられていたのは主に「づけ」だね。
出汁醤油で漬け込んだものや、酢漬けにしたもの。
それ以外は鮮魚を当日に食べられる漁師と金持ち
だけ。
- 443 :六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:47.98 ID:j00tJ0pt.net
- >>420
行き着けにしてる鶏屋さんがあってね。
鶏肉専門の肉屋さん。
鶏わさ・唐揚げ・鶏天・チキンカツ…全てが美味。
ヒントは昔の北九州空港の近く。
- 444 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:55.72 ID:B5dZBQ8x.net
- >>426
高句麗あたりが文化的には最高潮だったんじゃないかとw
そこから転落一直線。
常に「過去のほうが文明的」。
- 445 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:07:58.14 ID:nWADaBbw.net
- 捌いた時にニョロニョロ見えてるのは気にしないでそのまま食べちゃってた?
きんもー
- 446 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:08:28.38 ID:rxTcO6HQ.net
- もう正直言ってしまおうか。
観光しててもわかるけど、韓国にないものでジャップランドにあるものは な い 。
皆 無 だ。
これだけを考えてみてもジャップランドが韓国の劣悪なイミテーションであることがわかる。
- 447 :清純派うさぎ症候群Lv.17 【東電 %】 ◆gEcGSASNxc @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:08:41.30 ID:hUOIMR17.net ?2BP(1000)
-
http://imgnews.naver.com/image/003/2010/10/20/NISI20101020_0003568063_web.jpg
これ、小沢か?
- 448 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:08:42.40 ID:uKIsYOaB.net
- >>437
なんというか…ここまで来ると狂気を感じるw
- 449 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:08:54.90 ID:6GchRhJK.net
- 【大韓民国的伝統特効薬】『犬の糞汁』で死にそうなじいさんも元気ハツラツ!!
http://livedoor.blogimg.jp/kaikaihanno/imgs/e/2/e284672f-s.jpg
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- 450 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:09:22.56 ID:IeflJ1iq.net
- うんこの刺身な。
それうんこや。
- 451 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:09:49.68 ID:Y6t6XyY0.net
- >>437
吸盤には雑菌に内臓には寄生虫というものなのに・・・・(´・ω・`)
- 452 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:09:53.22 ID:uKIsYOaB.net
- >>444
そもそも高句麗って朝鮮人というカテゴリーに入れて良いものか。
あれ要するに女真の祖先っしょ。
- 453 :清純派うさぎ症候群Lv.17 【東電 %】 ◆gEcGSASNxc @\(^o^)/:2015/01/18(日) 17:10:08.37 ID:hUOIMR17.net ?2BP(1000)
-
>>448
何がアイツ等を駆り立てるのでしょうねぇ?w
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