【日中】中国の日本料理店は、日本製の炊飯器を使っているのか？…「高級日本料理店では、炊飯器ではなく鍋でご飯を炊いている」[02/28]

1 ：Hi everyone! ★＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:42:43.31 ID:???.net

　2015年2月28日、揚子晩報は、南京の日本料理店では日本製の炊飯器が使われているのか調査した。

　日本を訪れた中国人観光客が日本製の炊飯器をこぞって買っていく現象が、日中で話題になっている。では、日本料理店は日本製の
炊飯器を使っているのだろうか？揚子晩報の記者が南京の複数の日本料理店を取材した。

　国家主席の宴席などで料理をしたことがある花（ホア）さんは、日本の炊飯器で炊いたご飯がおいしいと言われる理由について、日本の
炊飯器に付いている説明書や製品に記されている表示がポイントだと指摘する。「コメの種類や水に浸す時間などが記されているため、
これらの手順に沿って炊けば失敗することはないのでおいしく感じる」という。また、ご飯のおいしさはほとんどがコメの質によって決まると
している。

　日本料理店「菊次郎」の料理人・長（ジャン）さんは、「高級日本料理店では炊飯器ではなく鍋でご飯を炊いている。その方がよりおいしい」
と話す。中国国内の高級日本料理店ではほとんどが東北地方のコメを使い、鍋でご飯を炊いている。東北地方は日照時間が長いため、
歯ごたえと粘りのあるコメができるという。

　長さんは「私たちの店では以前、日本製の炊飯器を使っていた。ほかの炊飯器に比べて使いやすかったが、もう使わなくなった。
鍋で蒸したほうが簡単だし、香りが良くなる」と話している。以前、5つ星ホテルで料理人をしていた韓（ハン）さんも、「日本製の炊飯器は
中国製と大きな違いはない。鍋で炊いた方が時間も短く、食感もいい」と話している。

ソース（Yahoo・Record China）　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150228-00000033-rcdc-cn
http://lpt.c.yimg.jp/amd/20150228-00000033-rcdc-000-view.jpg

6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:49:46.77 ID:ZUHbDzzK.net

羽釜じゃねーの？？？
ジャネーノ！ジャネーノ！！

7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:49:49.26 ID:0OZYBYdX.net

＞以前、5つ星ホテルで料理人をしていた韓（ハン）さんも、「日本製の炊飯器は
＞中国製と大きな違いはない。鍋で炊いた方が時間も短く、食感もいい」と話している。

一般人を欺す典型的な詭弁だなｗ

8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:49:49.83 ID:GsRJ9qXc.net

> 5つ星ホテルで料理人をしていた韓（ハン）さんも、「日本製の炊飯器は
> 中国製と大きな違いはない。


５つ星でも馬鹿舌とか。本当に中国ってメシマズの国だな。
中華料理なんて不味くて食えたもんじゃない。

9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:50:01.42 ID:Q7waDYXl.net

米焚くならガスが美味しい

10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:50:03.70 ID:g0wfehjw.net

高価格炊飯器なら土鍋と同じうまさにはなるけど
業務用のサイズがあるわけないし

11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:50:32.37 ID:uopbG19u.net

まあ、店でどでかい釜で炊くなら炊飯器の必要は無いけど
一般家庭で食べる量なら炊飯器の方が楽でいい

12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:50:45.87 ID:HlbQcjF/.net

圧力鍋で作れば素人でも旨くなる

13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:50:53.86 ID:vnAsdmnC.net

炊飯器は、量に関係なく簡単に失敗無く炊けて、保温もできる。
そりゃ、高級店の料理人は土鍋でガスで炊いて貰わないと。

14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:51:28.99 ID:uopbG19u.net

まあ行き着くところは「米」なんだけどね

15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:51:42.01 ID:6jM9x3ZW.net

結局は米次第じゃねーの？

16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:51:53.12 ID:R25iyZAC.net

電気炊飯器より、ガス炊飯器の方が美味い。

17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:52:02.69 ID:YZwU7yvG.net

いくら米と釜を揃えても水そのものが毒ならどうすんの

18 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:52:35.27 ID:g0wfehjw.net

>>12
圧力鍋炊飯はまずい
必要以上にもっちもっちして
色も悪い

19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:52:50.71 ID:GsRJ9qXc.net

保温と手間という弱点があるからガス炊飯は電気炊飯器の手軽さには及ばない。
日本はすでに一般家庭が使い分けしてるレベル。

20 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:52:58.89 ID:r0bAWaJd.net

俺、パックご飯。

21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:53:08.60 ID:Z0QRxcBI.net

釜で頻繁に火力調節をして焚いた方が良いよね。




時間があればだが。

22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:54:25.11 ID:swLmMtf5.net

チュウで美味しいご飯を食べようと思ったら水、米、ジャー、作り手を日本から輸入しないと駄目

23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:54:53.34 ID:HmtzvlnH.net

ガス炊飯器

24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:55:00.84 ID:PJVmqcSm.net

土器のほうが良いんじゃないか？

25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:55:49.88 ID:1/3gtOSa.net

産地で米を評価するのもひとつの方法だが、東北だから美味いというイメージがあるのか
なんか新手の産地偽装が横行して、日本の生産農家が振り回されなきゃいいけどな

26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:56:53.22 ID:rJY9l1RX.net

炊飯器は釜で炊いたご飯を目指しているんだから、
釜の方が旨いのは当たり前

27 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:57:35.73 ID:AwuryIQL.net

土鍋がええわ

28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:57:45.26 ID:V3qywLah.net

鍋でも何でもいいが予約できないだろ

29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:58:18.23 ID:yAptesFi.net

大量にガスで炊けば美味しいだろうね
独り身じゃ無理だし冷凍は嫌いだし

30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:58:25.96 ID:4zQTVARw.net

>東北地方は日照時間が長いため、歯ごたえと粘りのあるコメができるという。

…日本の東北地方？中国の東北地方？

31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:58:26.64 ID:nnOWOi3L.net

大量に炊くと美味い。

32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:58:46.77 ID:YueThMIS.net

それは鍋じゃなくて釜というのだ

33 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:59:13.58 ID:H/Tnjhdo.net

日本のガスコンロはボタン押すだけで炊飯出来るしな

34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 22:59:43.48 ID:tasIIsQF.net

寒暖差じゃないのか？
東北は日照時間なんか短そうだが

35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:00:45.14 ID:YueThMIS.net

水が大事だぞ

36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:01:55.62 ID:0tGN/YIK.net

馬鹿に何言っても無駄

37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:03:09.00 ID:6jM9x3ZW.net

あー　そうか水か
中国の金持ちって水どーしてんのかな

38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:03:24.93 ID:fODgfZrT.net

飯ごう一択

39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:03:51.88 ID:js1BbfwR.net

>>34
日照時間だけで言うと晴れの国岡山が最強なのにな

40 ：伊５８ ◆AOfDTU.apk ＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:03:55.32 ID:A63A1yJL.net

米なんか食うなよ、昔のままコウリャンなり、小麦粉の饅頭を食うのが正しい。

日本が米を食ってきたのを真似るな。

41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:04:25.66 ID:HtV1StKT.net

旨い米を求めるなら朝鮮半島なんだよ
昼夜の温暖差は魚沼産を越えている

残留農薬だってゼロで安心・安全なのです

42 ：伊５８ ◆AOfDTU.apk ＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:05:54.24 ID:A63A1yJL.net

＞寒暖差じゃないのか？
＞東北は日照時間なんか短そうだが

日照時間は大して変わらないというか、前線の動き次第ですよ。
夜が冷える方が美味しいお米が出来ます。

43 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:06:30.81 ID:wrbWHTNz.net

日本人は鍋で米は炊かん

一般的に

44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:06:33.12 ID:Z9Ag9ubw.net

何、この炊飯器スレw

45 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:07:10.16 ID:g0wfehjw.net

>>40
伝統的な米どころに近い南京の料理屋に対してそれは…w

中国東北地方には確かに粉食のイメージあるけどな〜

46 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:07:51.90 ID:CXsFOEEO.net

>>34
水と情熱だね…
原産が南方だけど、北陸や東北は頑張って米を作ってる。
水がキレイな所の米はブランドじゃなくても十分に美味しいよ

47 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:08:29.19 ID:xT/ncDYA.net

中国人はそんなに室にこだわらないだろう

48 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:08:39.02 ID:5Nyo2QfE.net

>>39

49 ：伊５８ ◆AOfDTU.apk ＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:08:44.74 ID:A63A1yJL.net

＞旨い米を求めるなら朝鮮半島なんだよ

温度だけでは旨い米は出来ませんので駄目です。
欲の皮が突っ張った朝鮮人には難しいところがあるのです。

50 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:08:57.39 ID:NU0rjzJb.net

中国はおかずがメインだよな
飯は固かったり冷たかったりすることもある

51 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:08:57.71 ID:zA3JwP/j.net

ゲコ亭継承_まいどおおきに食堂
https://www.youtube.com/watch?v=CWcBKIart7I
創業50年、　日本一美味しいご飯を提供する大衆食堂として有名な
「銀シャリ屋ゲコ亭」の店舗運営を&shy;フジオフードが継承。

52 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:10:06.75 ID:xT/ncDYA.net

中国人はどうせ粥や炒飯にしちゃうんだろう？

53 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:10:18.40 ID:z9NWTJTu.net

もともと主婦が楽して炊事するための機械だからな

54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:10:24.46 ID:g0vvd7vb.net

かまどで炊いたり、ガスでも土鍋で炊けばうまいのは日本人は知っている。
だけど、手間がかかるからそれを自動的に再現できる電気炊飯器に凝るんだよなあ・・・・・


多少安い米でも業務用の大きなガス釜とか、あれはあれでうまいんだよな、ちゃんとしてれば。

55 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:10:50.18 ID:2kIJ3Z88.net

鍋で炊くとおいしいっていう主婦がいるけど、鍋は鉄じゃないのが多いし、厚
みが不足してるから、味にうるさい人が食べるとわかっちゃうんだよな。ただ
鍋は底が広いやつだと、フライパンで調理するとおいしくなるのと同じで、多
少おいしくなるけど。僕みたいに味に超えたのが食べるとちょっとね。

56 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:10:56.25 ID:GsRJ9qXc.net

日本の米が美味いのは
江戸時代には既に世界最高の農業科学の技術保有国で
品種改良が爆発的に進んだせいだぞ。
別に自然と美味い米が出来た訳では無い。

57 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:10:56.94 ID:s5RPhONG.net

きっしょ
様するに日本製も中国製も変わらんから、中国人は中国製を買えってことだろ
ならそう言えよ、なんで日本下げ記事入れんねん!

58 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:11:09.78 ID:sdUQT4rI.net

うちの店は2升炊きのガス炊飯器

59 ：伊５８ ◆AOfDTU.apk ＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:11:22.79 ID:A63A1yJL.net

＞伝統的な米どころに近い南京の料理屋に対してそれは…w

日本のように米を炊く必要は無いってことです。
日本のように御飯を炊くのはおかしい。

60 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:11:29.46 ID:DqldrsZ1.net

土鍋買ったから時々釜飯炊くようになったけど、なかなかにいいね。
お手軽さと安定性で比較にならんけどw あくまで道楽。

61 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:12:47.62 ID:sdUQT4rI.net

米は剥いたら2週間で味落ちるし
日本にはいろいろノウハウがあるのだよ

62 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:13:13.88 ID:TNAdBFCh.net

松茸ご飯を土鍋で炊くと美味しいよ。

最近の炊飯器はおこげが出来なくて、いまいち。

63 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:13:28.75 ID:YwY2ONw9.net

5万円の炊飯器より5千円の炊飯鍋のが美味いご飯が炊ける。しかも20分程度で炊き上がる。
半日保温するよりも、おひつに入れても食べる前にレンジで温める方がはるかに美味い。
震災で計画停電になったことから始めたガス炊飯器だが、今では当たり前になったわ。

64 ：わ＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:14:23.00 ID:JZb1NT3S.net

料理人が炊くご飯を素人が出来る訳がない
水分量を守れば誰でも美味しく炊ける炊飯器を一緒にするっていうことがもうね、美味しいご飯を食べる資格がない
生米かじってろよ

65 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:14:36.56 ID:GsRJ9qXc.net

１０万円クラスの電子ジャー凄いぞ。保温が抜群に優れてる。
２０時間くらい余裕で保持できてた。

66 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:14:53.14 ID:TNAdBFCh.net

土鍋で炊くと時間も短縮できるし、
炊き込みご飯は土鍋に限る。

67 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:15:06.34 ID:g0wfehjw.net

>>59
意味が分からない…
明清代の小説なんか読むと凝った飯料理出てくるよ

68 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:15:19.51 ID:xT/ncDYA.net

>>62
おこげ出来るものもあるんじゃないの

69 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:15:26.00 ID:7q9A352x.net

ガスコンロの炊飯機能ボタン押して炊くのが一番旨いよ
鍋は日本人には一般的じゃないかもしれないけど、これが一番旨いんだからシェアが伸びるとうれしいな
ナベはリンナイ 5合炊き炊飯鍋RTR-500Dでアマゾン4500円だってさ
ただガス炊飯機能付きのガスコンロじゃないといけないかもしれないけど
高級炊飯機買うよりいいと思うよ、おいしくないマイコンジャーより安いじゃんナベだけ買うの

70 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:15:44.69 ID:rrb+9gz+.net

> 中国国内の高級日本料理店ではほとんどが東北地方のコメを使い、

中国の東北地方？
日本の東北地方？

71 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:16:07.05 ID:6BC7am+i.net

そりゃ大きな釜でコメを炊いてる風の味を目指してるのが炊飯器なわけで
例えるとピアノと電子ピアノぐらいに当然違う
ちょっと違うかもしれんがそりゃそうだよって話

72 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:16:09.75 ID:rruIJhnc.net

東北は寒いから、もともと米の栽培には不適の地だったろ
何とかしようという、長年の努力による品種改良の賜物だよ。

73 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:16:25.25 ID:Du6VtLn2.net

中国人観光客が買っているのは家庭用電気炊飯器
取材先が家庭用電気炊飯器使うか？
それとも2升位炊ける業務用電気炊飯器ってあるのか？

74 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:16:31.64 ID:GsRJ9qXc.net

保温とか考えてない馬鹿が多いようだ
生活感の無いニートか？

75 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:16:36.75 ID:sdUQT4rI.net

鍋で炊く場合は業務用のガス台だとなお良いね
家庭用のは火力弱いけど

76 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:17:48.22 ID:sdUQT4rI.net

お焦げは臭いが回って不味くなる
普段炊かない人がお焦げ言いがち

77 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:17:53.66 ID:g0wfehjw.net

>>65
高機能炊飯器で一番違うのは保温後の味だね
５万台でも数年前の10万台と同じ味が出せる
うちは少人数で米食の割合もそこまで高くないので土鍋で炊いて即冷凍が多いけど

78 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:17:56.44 ID:8dMOebpE.net

東北地方は日照時間が長いため

誰だこんな嘘おしえたのは

79 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:19:11.79 ID:3XXLwC8t.net

寒暖差があっても、昼間の温度が極端に高いとマズイ
後、品種が同じ米でも土質によっても差がでる

80 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:20:09.00 ID:BcUF6WsD.net

鍋で炊くのは親に仕込まれてたから学生時代も自炊楽だったなぁ
まあプラシーボ効果なんだろうが美味しく感じるし

81 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:21:02.64 ID:dBdUvhDF.net

普通のステン鍋で炊いてますが

82 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:21:51.39 ID:sdUQT4rI.net

最近食ったのは佐渡の米がうまかった
継続的に買える美味い米はなかなか無いんだよね

83 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:22:26.83 ID:5hTVWTD5.net

美味くたけるならなべのほうがいいはずだよね
一般庶民が家でまでやることでもやれることでもないが

>>79
東北日本海側って昼間の温度かなり高くならね
でも米どころとして有名だよね

84 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:22:31.09 ID:3o+bIuJx.net

そりゃそうだ
炊飯器ってのは基本的に手間を省く一般家庭向けなモノだし
そりゃ米に拘りたいプロなら土鍋だろ

85 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:24:44.90 ID:R25iyZAC.net

>>78
晴れさえすれば、夏は高緯度の方が日照時間は長い。
だが気温は、また別の話。

86 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:26:19.63 ID:mzFpSUIn.net

薪でもガスでもアルミ鍋でも土鍋でも、
玄米白米を問わず、さらにかやくご飯もチャーハンも
なんでも自在に炊けるのが日本人の素養だろ。
電気炊飯器ごときに惑わされるのは中国人だけにしたいもんだ。

87 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:26:32.98 ID:+K2Tkkj0.net

マア飯盒の飯も旨いが、山の中で、アルミの登山ヘルメットで炊く飯は旨いぞ
炊飯器や、釜なんか問題外だ

88 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:26:33.39 ID:OGRmZ0Pe.net

電気炊飯器を使うメリットは、保温もあるけど
それ以上にタイマー機能だな
一人暮らしの時にはタイマーなんて使わなかったけど
結婚して子供できると、その有り難さがよ〜く分かる

89 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:26:40.31 ID:oiOGSeX/.net

鍋で炊いたほうがご飯は美味しいのにな。
どこまで文化がわかっていないかな。

90 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:26:56.17 ID:w21G4hdO.net

ガスコンロの炊飯機能がコストパフォーマンス高くて良い

91 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:28:26.21 ID:zA3JwP/j.net

先ず、水道水を使うと味が落ちる。
ミネラルウォーターをお勧めする。

92 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:29:23.26 ID:xT/ncDYA.net

むかし焼肉屋でランチ食ったら飯がえらい臭かった
たぶん前の日の余り
匂いに無頓着にもほどがある
二度と行かない

93 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:31:12.46 ID:gVgFq/nz.net

はっきり言ってシナの腐った水じゃ
どんな鍋で炊こうとダメだ。
鍋で炊くのも技術がいる。研ぎ方にもいる。
それをわかってないだろう。

94 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:31:56.58 ID:CB0SdHX7.net

たまに土鍋で炊くけどおいしいわ

95 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:32:40.50 ID:Q6cVrTHw.net

業務用の炊飯器で炊いてます。
あれって中国市場にも受けるんかな？

96 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:33:13.98 ID:xS4ymMJh.net

５〜６人分までだと土鍋が一番美味しいと判明してる

数十人分をいっぺんに炊くとなると大釜しかないでしょ。

97 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:33:56.67 ID:iC6oPMHU.net

鍋には保温機能がない

98 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:34:06.80 ID:AfTjPzHA.net

業務用炊飯器使ってる。ドでかいの。

99 ：サジタリアスtypeＯ ◆ae5q2SvKZ. ＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:34:27.62 ID:pW/tqPUG.net

ってゆうか、中国人は米の炊き方を知らんの？

100 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:34:57.57 ID:eltUINpR.net

キャンプで炊く飯盒の飯はまた、格別だからな！！

101 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:35:08.06 ID:gVgFq/nz.net

食う直前に精米してんだろうな？

102 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:35:54.37 ID:PxmRZIQs.net

>>1
そりゃ料理屋は大量にご飯使うからそれでいいけどさ
一般家庭でそれやると、トンデモなく面倒だし手間がなぁ
美味しさと便利さで考えると炊飯器になるんだよな

もちろん鍋炊きが一番うまいのは認めるところだ

103 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:36:51.21 ID:TdspHVqZ.net

飯炊き女がいるなら

釜一択

104 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:38:00.62 ID:eA04UjH+.net

釜で炊くんだよ。

105 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:38:16.13 ID:xS4ymMJh.net

中国本土は意外とごはんが不味くないよ

やはりお米文化圏だと再認識する。

ハワイやグアムは信じられないほどごはんが不味い

多分、アメリカ人は米の正しい炊き方を知らない。

106 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/02/28(土) 23:40:27.28 ID:xS4ymMJh.net

どんな米を使おうと

ちゃんと浄水したきれいな水で１時間ほど米に吸水させ

２５分炊いた後にちゃんと蒸らせば、そこまで糞不味くならないのが米の良いところ。

ところがその当たり前の事を米文化圏じゃない欧米人はできないんだよな。