【韓国】世界で人気の韓国料理…日本人は「骨付きカルビ」、中国人は「サムギョプサル」が好き★2[04/09]

1 ：ダーティプア ★＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 20:37:30.71 ID:???.net

中国メディア・人民網は９日、「世界各国で人気の韓国料理だが、国によって好まれるメニューは違う」
として、韓国の調査結果を紹介した。

韓国メディアの報道によると、同国の農林畜産食品部などが昨年９月から欧米やアジアの１３カ国で
韓国料理店約１５００店と顧客約６５００人を対象に調査したところ、中国では「サムギョプサル」、
日本では「骨付きカルビ」、米国では「韓国式焼肉」が最も好まれるなど、国によってメニューの好みに
違いがあることが分かった。

海外のアジアで国民が最も頻繁に韓国料理店を訪れる国は中国だという。

今回の調査では、各国で最も人気のメニューはいずれも肉料理だった。海外の国では食材の制限
もあり、幅広い韓国料理が知られていないことも浮き彫りとなった。

（編集翻訳　恩田有紀）

ソース：FOCUS-ASIA　2015年4月9日 17時2分
http://news.livedoor.com/article/detail/9988139/
前スレ
【韓国】世界で人気の韓国料理…日本人は「骨付きカルビ」、中国人は「サムギョプサル」が好き[04/09]
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1428571257/
1が立った時間　2015/04/09(木) 18:20:57.52

187 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:06:35.56 ID:NGflttx3.net

>>179
はいはい、海王星生まれでしたっけね？ｗ

188 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:06:47.94 ID:uDDjxTn9.net

>>179
　　　　_, ._
　　（　・ω・）
　　○=｛=｝〇,
　 　|:::::::::＼, ', ´
､､､､し ､､､((（.＠）ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

189 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:06:49.30 ID:N+J0KFzY.net

骨付きカルビｗ料理じゃねーだろｗって生で出てきた肉焼いてタレつけて食うってー立派な料理なんだよなｗｗ

190 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:06:49.79 ID:a5wMVOpW.net

明治33年（1900)の苫小牧の観光マップに「焼肉屋」とあり、
また明治４４年（1911）、「職業案内全書」という
無職に元手のかからない商売を紹介する本が出版されますが、
48、49ページに「焼肉、焼鳥屋」という項目があります。

「東京には到る所に焼肉、焼き鳥屋があって
甘い（うまい）味（あぢ）をぷんぷんさせているから、」

どれほどの店舗数があったのが史料がないのでわかりませんが、
焼肉屋というものが戦前から存在していたことは確かなようです。

191 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:07:05.49 ID:v/0kX4YF.net

何だか、このスレは焼肉より加齢臭のほうが強いｗ

192 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:07:18.77 ID:afXmrJxq.net

>>177
昔はそうだったかもしれないが、
今は、自宅じゃ漬けない家も結構多い

193 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:07:24.83 ID:2+Hx9Ky2.net

>>183
ちなみに慶安の御触書って偽書疑惑が出て、
教科書から消えたんだよね。

194 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:07:31.85 ID:3U32noMF.net

>>182
朝鮮人は、木の又から生まれるのかよとw。

195 ：六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:07:33.19 ID:z8xpk8rs.net

>>185
つ【17歳ジェネレータ】

196 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:01.67 ID:eO6dV4dN.net

>>185
伊代はまだ

197 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:04.96 ID:Hn+gCfIz.net

そうか俺がスーパーで買うカルビ肉は韓国料理だったのか

198 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:15.88 ID:DagHbOgr.net

>>182
韓国には面白い木が有るんだね

見てみたいもんだ

199 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:23.41 ID:a5wMVOpW.net

よく「日本人が捨てていたホルモンを在日が〜」といわれますが、
本当に捨てていたのか？

文明開化のとき牛鍋屋が登場しましたが、高かったので
牛鍋屋にいくことのできない庶民に「牛めし」が流行りました。
明治36年(1903)の『食道楽（下）』に材料は内臓が主だと
記されており、今のような精肉にかわる昭和初期まで
人気が続きました。

古川緑波の『悲食記』にも登場し、永井荷風の
『断腸亭日乗』には、

「深川門前仲町あたりの屋台店にて煮込みというものは、
牛豚などの臓物を味噌で煮たるもの」

とあります。

200 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:31.72 ID:RXleU2dX.net

反日のくせに日本人に好かれたくてたまらない韓国人
ほんと気持ち悪い

201 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:41.40 ID:W27UOUTr.net

焼き肉食うだけでチョン飯食ってる事にされるのか。

つーか焼き肉屋行くとだいたいキムチ出てくるよな。
食わないけど。

それがイラつくから、最近じゃ肉食いたくなったらステーキ屋行くようにしてるわ。

202 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:44.11 ID:P/wgDtYF.net

>>189
> 立派な料理なんだよなｗｗ

百歩ゆずって、料理だとしても、立派じゃないよw

203 ：96式装輪装甲車A型 ◆LXeVpKff/s ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:44.14 ID:dc+ighXq.net

>>179
僕ちゃん、嘘は泥棒の始まりだよ？

204 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:50.95 ID:afXmrJxq.net

>>186
生寿司の普及に、冷蔵冷凍技術は不可欠ですね

205 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:52.64 ID:3U32noMF.net

>>191
ﾅﾝﾀﾞﾄｰ

206 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:52.72 ID:R3ritlGb.net

う
コテの喰いつきのいいスレだったか
何度も飛び込む俺もたいがいだが

207 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:55.36 ID:a5wMVOpW.net

「カルビ」は確かに日本のメニューではありませんが、
その他の呼び名はどうでしょうか。

日本語語源と思われるもの
ツラミ、シビレ、フエ、タチギモ、サガリ、ハラミ、マメ、ミノ、ハチノス、
センマイ、ヒモ、シマチョウ、テッポウ、コブクロ、カシラ

英語語源と思われるもの
タン、ハツ、レバー、ネクタイ、ギアラ、テール、アキレス

↑の多くは内臓肉です。チェーン焼肉店では見かけないかもしれませんが、
マニアックな古いおっさんが好きそうな店で今でも食べられます。

ちなみに、「ホルモン」はドイツ語の「栄養価の高い食品」から
きているといわれています。

208 ：ムギ ◆mugikay1/c ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:08:57.82 ID:c1qP4+mX.net

>>183一番下
いろんな人から家光だろって突っ込まれて
訂正はしてたけど、多分わかってないｗ

209 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:09:02.36 ID:eO6dV4dN.net

>>186
サーモン
いや
鮭の刺身が食べられる時代に
感謝

210 ：京の穴掘りパトロール隊 ◆seqPGNmrJ. ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:09:07.91 ID:ljYYymMi.net

>>195
そんなものは知らん！

211 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:09:26.73 ID:UlQ98aKt.net

>>193
wikiにもあったが教科書からも消えてるのか
ますます岡っ引きが何処から引っ張ってきたのか気になるｗ

212 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:09:38.19 ID:a5wMVOpW.net

内臓肉ということで日持ちが悪いことから、すべてを食用として
消化していたかわかりませんが、流通価格もついており、
捨てるものであったとする説には疑問が残ります。

東京時事新報 1912.12.11(大正1)
「脳味噌、胃袋、舌、尾肉などは云うに謂われぬ風味があると
牛通は賞味するが其の量の少いので多くは洋食として調理されて
普通の鍋屋には無い 」

北海タイムス 1913.3.19(大正2)
道庁警察部において諮問された「売肉営業取締規則」
「第一条
(略)
売肉営業者と称するは食用の目的を以て牛馬、羊、豚及野獣類の筋肉内臓を
販売する者を謂う」

213 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:09:46.49 ID:Gonn0C6q.net

>>182
朝鮮にはステンレス鉱山もあるそうですから。

214 ：韓国宮廷風高級家庭料理　倍茶宛＠スマホ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:11.93 ID:bAXMv6RW.net

>>191
そういう時はいいちこと二階堂で脱臭するニダ。

215 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:12.92 ID:DagHbOgr.net

>>191
えー焼き肉なんて、若者の食べ物でしょ

オッサンもう17さいだから、肉より魚がってか
元々魚がスキ

216 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:16.74 ID:a5wMVOpW.net

神戸市衛生施設大観
大正15年(1926)
「内臓は再び検査官が肺、肝、心臓等を検査し異常なきものは
内臓扱室で処理し全部食用のため牛肉店へ」

需要の増加、ブローカーの暗躍などによりあまりに肉の値段が
上がったので、警視庁が屠場を統一することで価格を
下げさせたりしました。

時事新報 1928.12.7(昭和3)
「警視庁獣医課で調査した結果、卸売入やブローカーが中間に介在して
不当の利得を貪るため原価の倍以上になって居り
（中略）
これにより牛は肉の外皮、角、頭、舌、内臓等を相当高価に売れるので
原価が非常に廉くなり、ブローカーの手を経ないので小売値段が
ぐっと下がることになるが、」

217 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:22.35 ID:GwcXA4FL.net

部位だろ。
部位は料理に入るのか？

218 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:36.62 ID:fJ8eK6ng.net

そもそも朝鮮半島なんて不毛の地に、豚なんて居たの？ｗ

219 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:40.16 ID:UlQ98aKt.net

>>208
岡っ引きは今頃真っ赤になってぐぬぬしてるのだろうか？ｗ

220 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:10:56.93 ID:a5wMVOpW.net

「ホルモンは戦後から」とやたら言われますが、すでに江戸時代から
食しています。流通量が少なく、日持ちがしない、見た目のグロさも
あり、現在でもどちらかといえばゲテモノ料理に分類されていますが、
明治以前からの食文化です。

江戸時代の古文書『奥田家文書』の中に和泉国南王子村の
「落とし牛」についての記述があります。
「落とし牛」とは牛を盗んで捌き、肉を売り払うことで、
文政7年(1824)頃から横行するようになりました。

同村の嘉八・甚四郎ら三人は天保8年(1837)、生き牛を
隣村の松林まで連れ込んで解体し、
「肉二二貫五百目を銀三貫七百余匁で直七へ、胃は手伝いの
平作へ三五〇文で売却され、」とあります。

内臓肉は捨てるものではなく、値段がついて取引されるものでした。

221 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:11:04.76 ID:iO4SqArv.net

肉屋ってのも、靴屋てのも、遡るとＢが関わってくるんだよなあ。
そこら辺、解ってエバってるのか？

222 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:11:08.58 ID:uDDjxTn9.net

>>206
骨付きカルビが食用糊で接着されていた事を知ったのはWC2002直後・・・

223 ：ムギ ◆mugikay1/c ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:11:17.97 ID:c1qP4+mX.net

>>219
悔しさのあまり息すらしてないんじゃないでしょうかｗ

224 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:11:40.45 ID:WGwzLWzC.net

>>218
北になら19号という豚がw

225 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:11:47.01 ID:a5wMVOpW.net

こんなのもあります。

嘉永2年(1849)、大沼田村の庄屋　政次郎の飼い牛が足利郡樺崎村で
倒れた。元来ならば死牛は自村の捨て場へ置かなければならないが、
大変でもあり隣村にそのまま取り捨てられた。
早速政次郎の弟・只五郎が多人数の百姓を刃物持参で引き連れて、
思い思いに牛肉を切り取って持って帰った。
長吏(牛の死体を処理する人)が駆けつけたときには
斃牛はすでに骨と殻だけに成り果てていた。

実際に「骨と殻だけに成り果てていた」のであれば、
内臓を捨てずに持ち帰ったことになります。

ちなみに解体作業をしたのは普通の百姓です。

226 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:11:54.39 ID:3U32noMF.net

>>209
まぁ、昔の保存方法は、塩だったからなぁ。

227 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:12:04.53 ID:Gonn0C6q.net

東亜って外惑星お生まれになった方々の巣窟だったのですね。
まあ真紅嬢は冥王星、いえなんでもありません。

228 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:12:20.01 ID:a5wMVOpW.net

嘉永4年(1851)の河内国讃良郡北条村の『牛馬名前割方記録帳』には
ところどころに次のような記載があります。同帳は斃牛馬の分配を
定めた規定書です。

「又千まい半分
又おび一すじハ　与兵衛取
嶋頭村　あと足一本
みの皮一つ」

みのもせんまいも牛の胃で、おびは牛の大小腸のことです。

229 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:12:32.51 ID:4/Vfq9Yw.net

東亜に食い物ネタを投下した>>1は死刑

230 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:12:49.10 ID:WgsDFK5w.net

韓国は統合前には、炒めると蒸すっていう調理法が無かったんだぞ
マジで

231 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:12:50.33 ID:a5wMVOpW.net

もう一例は播磨。神埼郡野村にも北条と同様な帳面
(嘉永・安政の注記がある)が数冊ありまする。

「牛頭しりげっ皮付也
筋・にの皮・ほそハた・こし・爪肉付也
弐匁五分
すえ・みの・こし・ほそわた・爪」

内臓の「にの皮」は先のみの皮を指し、この地方では
近代でもみのをにのと呼んでいました。「ほそわた」は小腸。

みの、せんまいは現代の焼肉店のメニューでも健在です。

232 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:12:53.52 ID:afXmrJxq.net

>>218
耕作不適地域は牧畜をするのが普通

233 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:13:09.54 ID:os9GAGpr.net

骨付きカルビ・・・あの部分を焼くだけで韓国料理なのか？

234 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:13:19.26 ID:NGflttx3.net

>>223
息は出来ないけどなぜか喘ぎ声がするのですｗ

235 ：長州禿鷹 ◆82VQn4hR3A ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:13:33.51 ID:0+Tij2vI.net

しかし食べ物スレは伸びるし面白いなぁw
（チョンを無視しての食べ物談義でｗ）

236 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:13:37.27 ID:zctiNfy9.net

確かに焼くっていう作業はあるが骨付きカルビって料理なのか

237 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:13:41.22 ID:5wjM4rZC.net

獣肉をほとんど食べなくなった江戸時代にも牛肉の味噌漬けやセイウチ肉は薬扱いで献上されてたり

238 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:13:50.03 ID:UlQ98aKt.net

>>223
ぜひとも彼には戻ってきてほしいｗ
参考にした本なりサイトなり教えてほしいｗ

239 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:14:04.43 ID:2+Hx9Ky2.net

>>221
まー今でも品川の食肉卸市場ではB差別解消の啓蒙活動やってるしな。

240 ：六代目浜田伝右衛門 ◆AKUMA/.c.o ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:14:19.14 ID:z8xpk8rs.net

>>206
こっちの世界へようこそ。
貴方もコテと酉を使ってみませんか？
これを名前欄にコピペするだけで良いのです。
　↓
#@;w`"(F]jQ"S

241 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:14:23.26 ID:afXmrJxq.net

>>233
天然の骨付きじゃなくて、加工した骨付きだから料理なのですｗ

242 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:14:36.00 ID:j6Q3F2TX.net

焼肉よりバーべキューだろ最近はW

243 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:14:40.77 ID:W27UOUTr.net

>>229
はにはにちゃんの整形クローン美人が食物アピールしてるニュースを楽しみにしてる人だっているんですよ！

244 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:14:42.82 ID:a5wMVOpW.net

牛飯、牛丼について補足。
よそのブログをそのまま抜き出したものです。

　朝日新聞のデータベースで検索してみると、「牛飯」という言葉が
1890（明治23）〜1900（明治33）年の10年間で5件、ヒットした。
牛飯を食い逃げした警官が捕まったとか、牛飯屋に強盗が入ったとか、
いずれも世俗的な事件に絡んだ小記事だった。つまり、明治の初めには
すでに牛飯が存在していたということだ。
(略)
　そして1899（明治32）年。大手牛丼チェーンの吉野家の前身、
「吉野屋」が松田栄吉によって、当時日本橋にあった魚河岸に開かれる。
店名の由来は、松田が大阪吉野町の出身だったことからつけられた。
牛飯を「牛丼」と呼び始めたのも吉野屋が最初だと言われている。

245 ：96式装輪装甲車A型 ◆LXeVpKff/s ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:15:13.86 ID:dc+ighXq.net

ミノサンドの旨さを知ってる人がいるかなあ

246 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:15:14.38 ID:a5wMVOpW.net

>>244
牛飯、牛丼について補足の続き。

　牛飯はまた、「かめちゃぶ」の名でも親しまれた。戦前から
戦後にかけて活躍したコメディアンでグルメでも知られる古川緑波は、
「下司味礼賛」というエッセイ（『ロッパの悲食記』1959年）の中で、
牛丼について以下のように熱く語っている。

＜むかし浅草に盛（さかん）なりし、牛ドンの味。カメチャブと称し、
一杯五銭なりしもの。大きな丼は、オードンと称したり。／あの、
牛（ギュウ）には違いないが、牛肉では絶対にないところの、
牛のモツや、皮や（角は流石に用いなかった）その他を、
メッチャクチャに、辛くコッテリ煮詰めた奴を、飯の上へ、
ドロッとブッかけた、あの下司の味を、我は忘れず。／ああ下司の味！＞

明治30年代、浅草や上野には牛丼屋の屋台がいくつも並んだという。
牛丼の具を卵で閉じた「開化丼」もこの頃には登場している。
明治時代半ばに東京で流行った牛丼も、モツなどの臭いを消すために
味噌は欠かせなかった。

247 ：京の穴掘りパトロール隊 ◆seqPGNmrJ. ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:15:35.11 ID:ljYYymMi.net

BBQなんてする時は、B地区の肉屋に行くと安く大量に手に入る

248 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:15:42.62 ID:3U32noMF.net

>>241
じゃ、南朝鮮人も、大半が加工品だろ？www。

249 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:15:47.81 ID:2+Hx9Ky2.net

>>218
豚はいたんじゃない？
90年代まで韓国のプルコギは豚肉か鶏肉だったし。

250 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:16:07.45 ID:iO4SqArv.net

>>232
支那人は何でも食ってたが、羊なんかもよく食ってたなあ。
何となく、華北では一時期、肉と言えば羊だったんじゃないかと。

251 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:16:10.89 ID:Gy9HT2IY.net

<ヽ｀∀´>＜BBQはウリナラ起源ﾆﾀﾞ！

252 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:16:12.56 ID:pWs2ZrzF.net

＞世界で人気の韓国料理

焼肉は世界共通の食いモンだ　死ねよ　

253 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:16:36.86 ID:a5wMVOpW.net

『狩猟伝承研究』から千葉先生が1957年に集めた全国各地の
マタギによる内臓の食べ方を紹介する。古い文献の記述ではなく、
古くから伝わっている伝承を集めたものなので一次史料としては
少し弱いが、どのように食してきたのかの参考にはなる。

鹿児島県
「フクマル(心臓)は十二に切って六づつ串に刺し、ゆがいてから、
初矢をしたものを母に食べさせる」

宮崎県(1963-1964年採取した伝承)
「解体のときにはマル(心臓)を七つに切って七コウザキに
供え、フク(肺)は仲間が串にさして焼いて食う」

大分県
記述が多いので省略。シカのアカフク(肺)、クロフク(肝臓)、
シカノワタ(胃)を食べる。

愛媛県
「内臓のうちマル、アカギモ(肝)、シロギモ(胃？)は
人が食べ〜」

254 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:16:53.25 ID:2+Hx9Ky2.net

>>248
まーそっちは骨削ってるけどなw

255 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:17:26.06 ID:qc/gad7t.net

でもどうせ乞食料理のような韓国の食い物なんだろ。

256 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:17:32.52 ID:a5wMVOpW.net

以下は太田先生の1997年の書籍からの引用。
これも古くから伝わるマタギの内臓の食べ方。

山形県寒河江市
青シシ(カモシカ)の胃を刻んで小さくして乾燥、これを
味噌で煮て食べる

山形県戸沢村
「バンドリ(ムササビ)の大腸の糞を取り去ってよく洗い、
これをぶつ切りにして酒粕を混ぜて味噌で煮る。ほろ苦い
味でうまい」

秋田県
「熊のオビ(腸)だけを湯煮し、それから鍋料理として
味噌で味をつけてオビ貝焼きを食べる」
「山ウサギの大腸も刻んでクルミとつぶした豆を混ぜ、
醤油で味をつける。これをホロアエといって食べる」

秩父山中
シカ・クマの内臓を背負ってきたネギとともに
狩猟仲間と煮て食べる

257 ： ◆OppaislushNo ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:17:39.06 ID:NGflttx3.net

>>240
（＃ ^ω^）

258 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:18:02.79 ID:3U32noMF.net

>>250
羊と言えばジンギスカンw。

259 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:18:07.07 ID:NGflttx3.net

>>245
・・・ミノタウルスサンド？（違）

260 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:18:25.51 ID:YQ8V9smS.net

>>255
納豆野郎

261 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:18:28.38 ID:3U32noMF.net

>>254
確かにw。

262 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:18:41.45 ID:Zv1ryqJ7.net

戦国時代には牛や馬を味噌つけて鉄板で焼いてたんだよなぁ
鎖国終わってからは徳川は豚肉を焼いて食うのが好きだったし
なんで焼肉が韓国料理になってるのか意味が分からん

263 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:18:56.42 ID:UlQ98aKt.net

>>254
削った骨に肉をくっ付けたのが骨付きカルビ？

264 ：ムギ ◆mugikay1/c ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:02.55 ID:c1qP4+mX.net

>>260
キムチ野郎ｗ

265 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:20.08 ID:pWs2ZrzF.net

ＹＡＫＩＮＩＫＵ

ＹＡＫＩＴＯＲＩ

日本の焼肉が多様でまた肉の質も最高によく美味なのは世界的に認められる

が

南トンスルに世界的にとかいうもんはないｗ　残念ながらｗ

266 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:25.21 ID:3U32noMF.net

>>260
え？、何か言ったか？、キムチ。

267 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:26.03 ID:a5wMVOpW.net

焼肉のタレは朝鮮人？本当でしょうか？

大正８年の「料理之友」
「臭味を消すためには葱、生姜、大蒜などを用ひ、」

主婦之友社
大正６年３月号
成田良子の「手軽な経済料理法」という料理の記事
「牛肉生姜醤油焼」
「牛肉の繊維を横になして、厚さ三分大さ二寸五分四方位に切り、
醤油少々に生姜おろし少量を交ぜたるものの中に二時間程浸しおき、
後取り出して焼きます。焼く時はよく金網を暖めておいてから載せます。」

268 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:33.61 ID:iO4SqArv.net

>>253
何となく、今のアメリカ牛の内臓は誰が食べてるのか気になる。
タンは日本人が好きなんて、なんでこれだけ？と不思議がられてたとか聞いたことがあるが。

269 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:36.42 ID:2+Hx9Ky2.net

>>263
　　　　　　 _-───-、
　　　　　 r´　　　　　　 ヽ、
　　　 ,-v　　　　　　　　　 V｀、
　　 /　 i　　_　　　　_　　　 |　|
　　 |　　|　(o)　　　(o)　　 |　 |　　ヒィイイイィイイイィィィイイイ！
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270 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:39.52 ID:j6Q3F2TX.net

肉はBBQでいいよ。W

271 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:19:45.30 ID:SspXOwFx.net

焼肉なんて、世界中どこでも食べている料理だよ。

272 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:20:45.37 ID:YQ8V9smS.net

>>271
やはり韓国はすごいな

273 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:20:45.43 ID:P74rh0qG.net

犬つきカルビーがナンだって！？

274 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:20:46.32 ID:0+Tij2vI.net

>>260
納豆野郎って言われても日本人の殆どは「？」だよ
逆にお前らは何でキムチ野郎って呼ばれて怒るの？

275 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:20:47.24 ID:beHHrvDb.net

>>260
臭いぞキムチ野郎

276 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:20:52.51 ID:2+Hx9Ky2.net

>>268
昔は黒人奴隷が食ってたみたいだけどな、内臓。

277 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:02.20 ID:a5wMVOpW.net

タレは朝鮮人？本当に？

「婦人倶楽部」１４巻１１号附録「家庭向支那料理三百種」
昭和８年１１月
「成吉思汗料理　材料は羊肉ですが、英傑成吉思汗が愛好した陣中、
野外料理で、羊肉を醤油と、大蒜にんにくとを混ぜた中に浸して、
焼きながら食べるものです。」

昭和１１年ではもう一つ、東京で果汁を加えた漬け汁のジンギスカンのレシピが、
ある本に書かれています。私はこれまで果汁入りは山田喜平さんが考え出して
自著「緬羊と其飼ひ方」の４版から書き加えたと話してきましたが、
東京のこの本が半年早く出ているので見方を変えました。

278 ：96式装輪装甲車A型 ◆LXeVpKff/s ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:10.34 ID:dc+ighXq.net

>>259
ミノやちゅーねん
ミノとミノの間に脂がはさまった状態のを焼くんだけど、これが旨い
お試しあれ

279 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:10.79 ID:1CZYW6Rr.net

>>274
・・・朝鮮人(小声

280 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:30.83 ID:beHHrvDb.net

>>272
キモイよキムチ野郎w

281 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:34.11 ID:hLOK4fL+.net

>>259
もんたの方だろ

282 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:47.23 ID:3U32noMF.net

>>272
え？。
本当にそう思ってる？。

そう思ってるのなら帰国したら？wwwwwwwww。

283 ：長州禿鷹 ◆82VQn4hR3A ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:48.97 ID:0+Tij2vI.net

>>270
BBQソースよりおろしポン酢の方が好きw

284 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:56.88 ID:P74rh0qG.net

>>272
キムチに使われている唐辛子が日本から伝わったものだと知ったら火病発狂ですか？
あのね、肉を焼いて食べるなんて、原始時代から人類がやっていたことだよ？
韓国風の調理方法の焼肉があるからって、焼肉の起源を主張するのはアホ杉

285 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:21:57.16 ID:iO4SqArv.net

>>260
チョングッチャン全否定www

286 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:22:09.59 ID:a5wMVOpW.net

連投失礼。





またきます。

287 ：96式装輪装甲車A型 ◆LXeVpKff/s ＠＼(^o^)／：2015/04/09(木) 21:22:11.77 ID:dc+ighXq.net

>>272
秀吉漬けがどうした？