【グルメ】東京の居酒屋で耳にした「韓国料理は出汁が最高！」出汁を意味する単語も無いのに[05/12]

545 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/05/15(日) 02:55:38.46 ID:Y9u8Z00x.net

>>541
いや、味覚の「うま味」、「umami」と料理の「旨味」、「美味み」は別の概念だよ
西洋や中華は料理の美味さは四味や五味と香りの調和だとしていて、ブイヨンや湯は肉類や魚介類とは必ず、香味野菜や香辛料を合わせているからね