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【グルメ】東京の居酒屋で耳にした「韓国料理は出汁が最高!」出汁を意味する単語も無いのに[05/12]
- 1 :世界はみんな@ばかばっか ★@\(^o^)/:2016/05/12(木) 13:10:08.22 ID:CAP_USER.net
- 韓流ブームだったころ、韓流おばさんたちが、ほとんど同じセリフで“韓国自慢”をして聞かせてくれることに疑問を持った。
どこかに韓流おばさん向けのテキストでもあるのではないかと。何しろ韓国は情報戦争に長けた国だから。
韓国はいま「韓流ブームよ、もう一度」とばかり、対日宣伝工作を進めている。
そんななか、東京の居酒屋で若い女性が「韓国料理はダシ(出汁)が最高よ」と言うのを小耳にはさんだ。
数日後、寿司屋で中年の女性が「韓国料理はダシがいいのよ」と言っていた。私はまた疑ってしまう。
対日情報心理戦を担当する部局が「今度はダシで行こう。おしゃべりな日本人女性の口コミを利用しろ」とでも指令を出したのではないかと。
それにしても「韓国料理はダシが最高」とは、荒唐無稽な話だ。何しろ、本来の韓国料理にはダシがないのだから。
手元にある『アシスト日韓辞典』(韓国・時事英語社発行、1994年)で「ダシ」「だし」をひいてみた。
《煮出し汁(筆者注=この部分のみ日本語)の省略語、煮汁。昆布、カタクチイワシ、かつお節などを煮て出した汁》
とあり、訳語が載っていない。
韓国のネーバー辞書にもアクセスしてみた。同じ説明書きで、やはり訳語はなかった。
韓国語に対応する単語が存在しないから、説明しなくてはならないのだ。
在日韓国人が経営する韓国料理店なら、ダシを使うかもしれないが、韓国料理にはないのだ。
肉や骨を煮出した肉水(ユクス)があるという人もいようが、これは冷麺の汁にするなど特定の料理の一部であり、ダシではない。
ダシがない食文化だったから、化学調味料大国になったのだ。
くだんの肉水も、大体の店では大量の化学調味料を加えている。韓国産キムチはもちろんだ。
韓国伝統の調理法では、アクを掬い取ることもない。
伝統の「キムチチゲ」は、アクがだいだい色に泡立ったところが食べ頃だ。
アクも一緒に半分ほど食べたところで、インスタントラーメンをぶち込み、
ラーメンのスープ用の粉末もキムチチゲに振りかけて食べるのが韓国流だ。
ダシも使わず、化学調味料も使わずでも、本当にうまい韓国料理もあった。「内臓湯」(ネジャンタン)だ。
内臓湯というと、普通は豚や牛のホルモンのコチュジャン煮込みだが、うまいのは中央日報社の裏にあった日式料理店の内臓湯だ。
頑固なオヤジが化学調味料を使わず、真鱈の内臓だけをコチュジャンで煮込んでいた。
青森の郷土料理「じゃっぱ汁」(=真鱈などの内臓と野菜などを煮込み、塩や味噌で味付けしたもの)のコチュジャン味と思えばいい。
しかし、世界有数の化学調味料大国だ。あの店は「まずい店」として、とっくに潰れていることだろう。
http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160512/frn1605121140001-n1.htm
ニュース板リンク
■まずはココ『ニュース速報+』
http://daily.2ch.net/newsplus/
■世界のニュースは『ニュース国際+』
http://potato.2ch.net/news5plus/
■あわれなニュースは『痛いニュース+』
http://potato.2ch.net/dqnplus/
■すけべなニュースは『PINKニュース+』
http://aoi.bbspink.com/pinkplus/
- 616 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 15:38:23.65 ID:bLiQdIQW.net
- >>610
教えているだろ。だって韓国も鰹節を作っているよ
- 617 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 15:39:51.35 ID:apW251Bg.net
- 男汁 糞汁 犬汁
- 618 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 15:44:56.13 ID:+qzzQbTL.net
- >>616
鰹節は
幾度もカビができるくらい期日をかけてやるからね。
鮮人には無理じゃね。
- 619 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 16:22:26.72 ID:bLiQdIQW.net
- 日本の鰹節はヨーロッパの食品輸入基準が厳しく取れないという理由で輸出ができずにいたが…
ついにフランスに誕生!日本人が作るカツオ節工場 2015.01.08
http://washoku-lab.net/archives/8489
韓国産の品質が良いものかどうかは想像できるけどね
発がん性物質の基準超過"かつおぶし"回収措置 2012-03-30
http://toriton.blog2.fc2.com/blog-entry-1734.html
- 620 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 16:39:33.88 ID:Yz9tOvcK.net
- >>616
鰹は黒潮に乗って南から来る
だから高知沖で日本にぶち当たり漁場になる
朝鮮半島まで来るとは思えないんだが
あっても日帝残滓
- 621 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 16:41:18.11 ID:dtywSQ+h.net
- 【捏造映画】李舜臣は大勝利などしていなかった…韓国歴史映画の史実歪曲を考える―中国メディア
2014年12月20日
■「史実の歪曲から戦果の誇張まで=韓国時代劇における歴史の“発明”」を掲載した。
韓国映画史上ナンバーワンヒットを記録した歴史映画「鳴梁−渦巻く海」。中国でも公開が始まった。
同作をはじめ、韓国では近年歴史物の映画がヒットしているが、史実を歪曲している部分が少なくない。
まるで歴史を“発明”しているかのようだ。
15世紀に韓国がミサイル兵器を開発していたとする映画「神機箭」のような荒唐無稽ぶりに比べれば、
鳴梁は歴史事実を誇大に描くというより本物らしく感じられる手法を採用している。
もっとも史実とかけ離れていることも事実だ。
李舜臣が日本を大々的に打ち破ったという鳴梁海戦。だが李朝実録に詳細な記述はない。
つまり実際には局地的な戦いに過ぎず、当時の李朝は大勝利と認識していなかったのだ。
また鳴梁海戦では日本の大名・来島通総が死亡している。彼は朝鮮出兵で死亡した唯一の大名となった。
もっとも大名とはいえその石高はわずか1万4000石に過ぎない。
それを映画では豊臣政権の中心人物であるかのように描いている。
※さて韓国の歴史映画に歪曲があることはよく知られるようになったが、
韓国人の立場になれば理解できない話でもない。
長期に渡り抑圧されてきた民族が今、ついに歴史にないほどの高い国際的地位を手に入れたのだ。
過去の屈辱を覆い隠し、また民族意識が肥大化するのも無理からぬところだろう。
兄たる中国は弟・韓国の戯れ言に怒るのではなく、笑って受け流していればいいのだ。
それこそ大国の度量というものであろう(笑)
- 622 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 17:02:05.81 ID:iJBlDtUL.net
- スパイを意味する間諜という日本語は、韓国語のカンチョからきている
こんなこと平気でいう連中だから、数年後は出汁も韓国語になるw
- 623 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/15(日) 20:46:33.08 ID:aU4y59b0.net
- なんで韓国人って育った国が違ってもみんなキチガイしかいないんすかね
- 624 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 01:28:03.51 ID:yg7A8Nlf.net
- >>613
んー、36.5度ですね(´∀`)
- 625 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 09:01:15.88 ID:PYcD7aXb.net
- 「へえーどんな出汁があるんですか?」と聞くと「………」となる。
漫画の起源を主張するくせに何一つ代表作を挙げることが出来ないのと同じ。
根っこも花も無いのに口先だけで成果を乗っ取れるほど世の中バカじゃないよ。
そんなことで宗主国なんて名乗ろうとしてる奴がバカ。
- 626 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 09:45:44.39 ID:yCGO25eo.net
- >>622
出汁の起源は古代韓国宮廷料理で使われてたデシだよ
- 627 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 10:35:51.92 ID:zu37K1j+.net
- @ 韓国料理は日本料理の様に世界的人気になるか?130
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1463353797/
A 韓国料理は美味しい上、体に良いです。健康促進★35
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1459074765/
B オススメの韓国料理は?
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1187277958/
C 韓国料理総合スレ
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1257568500/
D 韓国人の経営する韓国料理店
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1165150259/
E 何故日本料理は韓国料理に勝てないのか
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1432729369/
F お勧めの韓国料理(K-FOOD)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1414835124/
G 韓国の米はおいしい
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1312038552/
H 日本の韓国料理店はまずい・高い・少ない
(a) http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/food/1408380646/
(b) http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1406568730/
I 東京の韓国・朝鮮料理店
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1232867884/
J 大阪で食べる本場の朝鮮料理
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1162866468/
- 628 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 10:36:19.09 ID:zu37K1j+.net
- K 韓国料理正直美味いよな
http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1460180523/
L 韓国料理って普通に旨いよな
http://raptor.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1460522078/
M 正直言って、韓国のことが好きな奴
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1463145965/
N 好きな韓国料理を正直に挙げろ
http://hayabusa7.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1369485112/
O 韓国料理を美味いと言っただけで罵倒される風潮
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1425265992/
P 安倍昭恵 「日本人はみんな韓国料理が大好き」 5
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1460294065/
- 629 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 11:02:45.94 ID:NoljBh7i.net
- >>627-628
何で飯の不味い日本に寄生するのか分からないんだけど?
- 630 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 16:40:44.43 ID:LXa3X8ZF.net
- 韓国はトマトをもっと多様すればよかったんだよ
中国でも西方地域のラーメン(正確にはラーメンじゃないけど)は全てトマトスープ。あの辺一帯ではラグメン(ラグマン)という羊肉入りトマトスープ味の汁なしラーメンあるいはスープの麺がある。
トマトには実は豊富にグルタミン酸を含んでいるので、イタリアで多用される干しトマトは干し椎茸代わりに使える
トマトケチャップも出汁入りソースとして見れば、トマトケチャップ使ったナポリタンもアリってこと。
トマトソースよりもグルタミン酸が多いから。
喫茶店のナポリタンがウマイのは伊達ではないのだ
自家製トマトソース作ったことあるけど、ケチャップに比べて使うトマトの量少ない
- 631 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 18:17:34.12 ID:wkRz2ijO.net
- 隠れ化学調味料消費大国にトマトを提案しても無理
唐辛子には大量の化学調味料が必要ですからw
- 632 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/16(月) 19:31:56.06 ID:qcDr8iRB.net
- 糞汁朝鮮人。
おえぇえええええええええ!!!!!!クサっ!!
- 633 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/19(木) 04:27:58.47 ID:TsyB0nxc.net
- >>631
東南アジア諸国も味の素無しでは成り立たない程化学調味料漬けになってんだよね
NHKで現地の高級ホテルの料理長が現地料理の作り方を実践してもらったら味の素をドバドバ入れてて引いた
- 634 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/19(木) 05:17:56.96 ID:FQD1XSPa.net
- 韓国料理の出汁って、食材(犬や猫)が苦しんで殺されるさまを見ることなんだぜ。
その方が旨く感じるってんだから朝鮮人は皆もう狂ってんだよ。
- 635 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/19(木) 05:44:22.14 ID:qQkj2QTl.net
- 韓国料理はすべてウンコで味付けする
- 636 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/19(木) 05:47:54.39 ID:94jGssGu.net
- >>630
ダメだよ、トマトは結構痛みやすいから
イタリアのような保存法を取り入れる事も不可能だろう
とにかく貧しいのだから
鮮度の落ちた食材を、朝鮮には唐辛子ぶっかけて食うのが一番合ってる
今はインスタント麺が主食でしょ、ぴったりだよ
韓国は、食文化の普及なんかする前に、社会構造の改革が先
開祖になるくらいの、カリスマ指導者でも出ないと、不可能そうだけど
韓国には英雄が必要だな
- 637 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/19(木) 07:17:13.50 ID:ACSl2SDi.net
- >>633
味の素が米独で韓国のCJグループの4社をアミノ酸の製造特許侵害で訴えている
CJグループが偽味の素として販売してますから
CJグループを潰すくらいの損害賠償を要求して欲しいわな
味の素が米独で韓国企業4社を提訴 アミノ酸の製造特許侵害で 2016.5.11 13:06
http://www.sankei.com/economy/news/160511/ecn1605110022-n1.html
- 638 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/20(金) 12:27:56.92 ID:Dtwv612A.net
- とりあえず知識人ぶった講師きどりの無能が不毛な言い争いをしてるようだな。
要点まとめて3行で書き込めないもんかね。
日 本 人 な ら な wwww
- 639 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/21(土) 21:57:50.27 ID:TPoPebiZ.net
- 韓国料理の出汁=うんこ汁
- 640 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/21(土) 22:14:10.36 ID:cRovPksX.net
- >「韓国料理は出汁が最高!」
裸の王様を讃えるアホそのものだな
- 641 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/22(日) 02:04:16.75 ID:k9f7kP9s.net
- 韓国人の言葉の使い方そのものだな
そういう風に言えばなんとなく似合って(カッコイイとかしっくりするとか)思って口にしているだけで本質は無視というか理解してない
同じ言葉が日本と韓国で全く違った意味になるコピペはあれは単なるギャグではないのよ
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