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【グルメ】5000年前のビール、出土の陶器から痕跡発見 中国[5/24]
- 1 :ダース・シコリアン卿 ★@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:12:57.42 ID:CAP_USER.net
- 中国北部の遺跡発掘現場から出土の遺物に付着していた残留物から、約5000年前に醸造されたビールの痕跡が見つかったとの研究結果が23日、発表された。
このビールの製法には、アジア地域及び欧州地域の要素が含まれているという。
査読学術誌の米科学アカデミー紀要(PNAS)に掲載された研究論文は、この遺跡から見つかった証拠は、当時の人々が「高度なビール醸造技術」を習得していたことを示唆しているとした。遺跡は、同国でのビール醸造に関する最古の証拠を提供しているという。
陶器製のじょうごと広口つぼから採集された、黄色がかった残留物を調査した結果、キビ、オオムギ、ハトムギとして知られる硬い穀物、塊茎類などの原料を一緒に発酵させていたことが分かった。
研究論文の主執筆者で、米スタンフォード大学(Stanford University)のワン・ジアジン(Jiajing Wang)氏は、AFPの取材に「オオムギの発見は、全くの予想外だ」と述べ、これは中国で発掘された考古学的物質に存在するオオムギの痕跡としては、知られている中で最古のものだと指摘した。
ワン氏はまた、「このビール製法は、中国と西洋の様式の混合を示している。オオムギは西洋由来、キビ、ハトムギ、塊茎類は中国由来だ」と説明した。
研究結果は、これまで考えられていたより約1000年早く大麦が中国に持ち込まれたことを示唆している。また「主要農作物の一つになるはるか以前から、ビールの醸造原料として使われていた可能性がある」ことも指摘された。
中国北部を流れる衛河(Wei River)の支流の近くにある米家崖(Mijiaya)の考古学的遺跡では、紀元前3400年〜紀元前2900年頃のものとみられるつぼ2個の他、ビールの醸造、ろ過、保存などが行われていたことを示す遺物や、穀物を加熱してすりつぶすのに使われていた可能性があるかまどが見つかっている。
当時のビールの味については、「軽い酸味と甘みを感じる味だったと推測される」と語ったワン氏。「酸味は発酵した穀物に、甘みは塊茎類にそれぞれ由来している」とその理由について説明した。
【5月24日 AFP】(c)AFP
http://www.afpbb.com/articles/-/3088121
- 7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:15:25.50 ID:oDS1x6sS.net
- 青島じゃないからウソ
- 8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:17:00.91 ID:QsHb5tmr.net
- 西洋のビールはもともと色んなはっぱとか雑穀を混ぜて楽しむんだけどね、
ドイツがへんな法律作ってから純度うんぬんの別の歴史が生まれたんだけどねw
- 9 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:17:28.35 ID:Q9oOuTUQ.net
- 蒸気機関車を始めてみた時の感想
日本人 これはすごい。 早く西洋文明に追い付かねば。
中国人 確証はないけど、昔、中国にこれと似たようなものがあった。大したことない
結果、中国は西洋の餌食、日本は独立を守りました
- 10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:17:53.67 ID:hEKt0KaO.net
- >>6
よう、支那人って北方遊牧民に何度も侵略を受けて交配した雑種だからなー
- 11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:19:21.64 ID:j/n8WXgS.net
- ビールこそ奇跡の飲み物だもんな
- 12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:19:53.19 ID:yQiNMqVp.net
- 穀物を保存していた土器が埋まって自然に発酵しただけじゃないのか?
- 13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:20:02.98 ID:AHbLWG88.net
- 5000年wホンマかいな
- 14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:20:36.56 ID:ZugP3v+1.net
- 世界には暗黙だが、厳としたルールがある。
他国の王室の悪口を言わないことだ。
それができないやつは世界標準から脱落した不良品・クズだ。
イギリス行ってごらん、釘刺されるから。
- 15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:20:54.38 ID:EkjaV20a.net
- 古代エジプト人もビールを飲んでたんだよな
- 16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:21:11.10 ID:rSXXo7HK.net
- 次は最初のビール瓶を発掘
- 17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:22:09.64 ID:jmXjZ0hP.net
- タイのビールの方がうまくない?
- 18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:23:25.54 ID:CWgw96gA.net
- 古代中国はみんな大好き
今の中国は糞
- 19 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:25:36.50 ID:QsHb5tmr.net
- >>6
アホけ、
16000年前から1万年続いた農耕縄文社会、
というのが世界の通説、海外勢から論文がどんどこ上がってるわ
- 20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:26:22.79 ID:WG3oocX0.net
- いやいやたまたまだろ??
食い残しがたまたま発行してビールになったってやつ。
- 21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:27:14.56 ID:FT3R1qr9.net
- 5千年前に既に西方の異民族に支配されていたのね。
- 22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:31:44.95 ID:A/SJGKvQ.net
- やはりビールの発祥は韓国が起源だったな
- 23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:36:25.34 ID:b4Cff+Dy.net
- 古代中国の遺跡は結構変なものが出るらしいからねえ
2000年以上前の遺跡からメッキされた刃物が出たとかも聞いたことがある
結構テクノロジーレベル高かったのでは?
- 24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2016/05/24(火) 17:47:43.74 ID:KysYqrFLX
- クチカミのなんたらじゃないの?
- 25 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:43:18.25 ID:+TojQrUU.net
- 5000年前と言ってもいいと思うのは中国くらいなもの!バカ過ぎる
- 26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:44:23.53 ID:r3vPWZ1J.net
- 国語能力のないネトウヨが火病を起こす様子を眺める為のスレ
- 27 :バックダーマは爆速で ◆LR2LcDXXdX4V @\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:47:03.18 ID:eq9p5WTu.net
- ホップは?
- 28 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:47:25.14 ID:X9NZgJcG.net
- ビールは元々パンを作るために水に溶いた小麦粉が、持ち主が忘れて放置している間に発酵したのが起源だから、同じことがどこの地域で起こっても不思議ではない。
- 29 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:47:59.31 ID:DS+JdZqq.net
- >>6
その文明どころか国の滅亡を繰り返した奴らが何をほざいてるんだ?
継続は力なり、だろう。
キンペー政権も存続させてこそ本物だよ。
- 30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:50:09.26 ID:DS+JdZqq.net
- >>28
トンスルはもともとクソ壺に残しておいたクソをくみ取り忘れていつの間にか醗酵したものだからどこの地域で起こっても不思議じゃない。
でも、それを酒にするのは朝鮮人だけだ。
もともとクソを生で食う習慣があったから酒になったものを飲んでも不思議じゃない。
- 31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:53:00.72 ID:yOVHhaj2.net
- チャイナもお下がり文化ってことだな。知ってたけどさ。
- 32 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:54:25.40 ID:+J3bAxo0.net
- 食い残しではなくて 下呂(口咬酒)の方法で発行したなんて聞いたよ
そんなはばっちいモノを知らずにのむ酒飲みも いかれてないか
- 33 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:55:12.12 ID:KQNVCgsy.net
- ビールが稲作と一緒に日本に伝わらなかったのは不思議だな。
- 34 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:56:33.79 ID:nCq3nOqv.net
- あれ?麒麟端麗ってかいてあるぞw
- 35 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:57:16.89 ID:lJkRX8tF.net
- エジプトかチグリス・ユーフラテスからシルクロード通って伝わったんかね
シルクロードが文化の通り道だとしたら、なんで途中の地域にはあまり残ってないんかねえ
- 36 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:57:52.81 ID:b4Cff+Dy.net
- >>27
入ってないと思うよ
古代のビールを再現したものってのは苦味がなくて液状のパンみたいな味だったそうだ
ホップを入れるようになったのはもっと後世らしいよ
ホップには保存料としての効果があるそうだ
- 37 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:58:41.53 ID:3EHB7fxz.net
- >>33
『人気なかった』
単純にこれだと思う
- 38 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 17:59:31.46 ID:xyuSlvjE.net
- >>33
麦作は、日本でマイナーだったのはなぜなんだろうね
- 39 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:00:59.65 ID:3EHB7fxz.net
- >>28
というか、エジプトやメソポタミアで飲まれてたみたいだから、千年後中国に伝わってても不思議じゃない
- 40 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:03:20.02 ID:3EHB7fxz.net
- >>35
あの辺は地味に砂漠化して街そのものが無くなるからね
文化を堆積させるには足元が不安定なんだろ
- 41 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:13:20.45 ID:/CJowZlR.net
- 昨日青島にいたのでビール見かけたが
飲めないので無視してしまった
- 42 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:14:08.16 ID:yOVHhaj2.net
- >>33
チャイナがちゃんと作れなかったんだろw
- 43 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:14:53.04 ID:uWMx2qYS.net
- これ自体は自然発生的な文化としてはあり得る普通なトピックだが
場所が場所だけに朝鮮人がいつ絡んでくるか見物であるw
- 44 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:15:01.40 ID:G/s51eAI.net
- 支那ってだけで、詐欺っぽさが加速するwwwww
- 45 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:17:46.75 ID:1HSvY57+.net
- 渡来人が支那に伝えたんだな
- 46 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:20:30.34 ID:NtDICQTM.net
- >>32
デンプンを加水分解して分解すれば糖ができる
その糖を菌が代謝してアルコールができる
マメやイモとかのデンプンをよく噛んで吐き出し36〜38度くらいで保温すると、唾液に含まれる酵素で分解されて甘酒状になるが、
アルコール産出菌が付くかどうかは運まかせだったろう
- 47 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:21:05.25 ID:zM1AO2MR.net
- 古代においてはシナは間違いなく先進地域だよ。
博物館に展示されてる精緻な金属器や陶器、書、どれも立派なもんだ。
少なくとも日本の工芸品がシナと並ぶのは江戸時代以降だと思う。
- 48 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:22:23.85 ID:CSNZrWkt.net
- >>6
もうちょっと日本語の文法勉強しないと一文でもらえる五毛でさえも減らされるよ
- 49 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:22:42.62 ID:s/VNSaoh.net
- ホップを加えなければビールとして認められぬわ
- 50 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:22:50.92 ID:OqWSI+jY.net
- 5000年前といえば、ちょうど韓国の歴史が始まった頃じゃな…
- 51 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:28:23.46 ID:lJkRX8tF.net
- >>47
現代と同様に、戦争が技術を発達させるのかもな
シナは特に、周辺の文化も国ごと取り込んで発展してきたしな
- 52 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:34:27.58 ID:zM1AO2MR.net
- >>51
良くも悪くも遊牧民との交流はシナの進歩に貢献したんだろうね
- 53 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:39:24.15 ID:JJd8yXYl.net
- 昔の中国人と今の中国人は、人種が違うからな
- 54 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:40:43.06 ID:uWMx2qYS.net
- >>47
早くも文明を完成させちゃって、そこで満足しちゃったんだろうね…
- 55 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:50:15.62 ID:r3vPWZ1J.net
- ビールの薬効を知りたい
- 56 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:51:23.86 ID:+ZTyW8Kh.net
- 大麦食べてたところには、ビールくらいあるだろう。
- 57 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 18:53:00.35 ID:s1j1aSQy.net
- 歴史が長くても精神的に成長できなかった民族。中国人を頼むから日本に入れないで。
- 58 :(,,゚д゚)さん 頭スカスカ@\(^o^)/:2016/05/24(火) 19:04:16.00 ID:RqW0sxOj.net
- 発酵食品はアミノ酸、ビタミン、ミネラルが消化吸収しやすくなって
体によいわけだが、酒の場合、そのままでは味が不安定で、まずく
なったりするので、どうしても栄養分を削って、行き着く先が
蒸留酒だったり...今日に至る。
ビールに効用を期待するより、エビオス錠を服用する方が
栄養的にはいいだろうね。
- 59 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 21:47:15.07 ID:+dyCL5yq.net
- <丶`Д´>ビールは韓国起源である。当初ビールは飲みながら浴びる祭事に使われたモノである。これは日本に渡り野球優勝を祝うのビールかけの起源でもある。その証拠ならここにある!
右の男の身体からビールの泡が白く垂れ下がっている
左の男はこれからかけられるので身構えている
http://i.imgur.com/Px5YFqT.jpg
- 60 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/24(火) 23:10:27.57 ID:oE/bxyQq.net
- >>6
そのかつての文明も今や…ねえ…
100年ぐらい前だってすっかり退化して怠惰になってアヘンにふけってたのに
大躍進だ文革だってやって
今や石器時代クラスまで戻ってんだろ…
- 61 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/25(水) 01:03:36.73 ID:x+7t6Ulk.net
- ホップが使われるのは近世に入ってから
ヨーロッパでもそれまではスパイスなんかで味付けしていて、オールドエールなんて呼ばれる
- 62 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/25(水) 09:40:04.39 ID:Iu117Nwx.net
- >>6
ああ、せっかく文献を優れた方法で保管してきたのに歴代の馬鹿王朝が焚書などでぶっつぶしてきたんだよね。
断片的に伝わってる部分は脚色が多いし、都合の良い解釈で現在に至る。
今の支那畜は都合のよい解釈の流布で踊らされてるんじゃないかな。
チョンと何も変わらん。
- 63 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/25(水) 11:00:35.40 ID:BvvvLAWG.net
- >>28
酵母はデンプンを分解できないので小麦粉水溶液を放置してもビールにはならないよ
デンプンを分解する糖化の工程が必要
ビールの場合は発芽させた麦芽を使う
果たしてその工程も出土した証拠があるんだろうかね
無ければただの麦粥
- 64 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/25(水) 12:07:33.59 ID:y7R7ls/a.net
- だがこれは、大麦が酒の原料として使われていた可能性があるということだよね
それがビールかどうかはまだわからないんじゃないのか
- 65 :冒険厩舎@\(^o^)/:2016/05/25(水) 21:48:05.39 ID:lnxBqG1m.net
- >>32
マヤ辺りでは「少女の仕事」
- 66 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/26(木) 16:13:43.98 ID:LKCPvXLO.net
- 酒なら縄文人も作っていた
- 67 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/26(木) 16:17:42.20 ID:koIqEdRR.net
- 缶ビールの起源も韓国
- 68 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/26(木) 19:09:39.40 ID:k11PkMz3.net
- アステカ文明ではアロエの仲間の新芽部分をえぐって染み出した液が自然発酵する低アルコールの酒を飲んでいた(現在も同じ方法で広く飲まれている)
マダガスカル島の樹木には樹液が発酵して自然の酒ができる木があるが、お猿のアイアイが毎晩(夜行性)飲みにくる
同じく甘い香りの酒に吸い寄せられた昆虫達をアイアイは酒のツマミにしつつ酒を楽しんでいるのだ。
ギニア南東部では住人がヤシの成長部をえぐってそこに樹液が溜まり自然発酵のヤシ酒を飲む為に酒採集用に容器を置いている。
付近に生息するチンパンジー達が葉を畳んで葉で噛んでスポンジ状にして、その容器に溜まった酒を盗み飲みしてる
- 69 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/26(木) 22:15:45.14 ID:PCD/ofZY.net
- >>23
兵馬俑だろ。兵馬俑の兵士が持ってる剣は全てクロムメッキされてる
だから現存
- 70 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/27(金) 09:19:42.38 ID:uRZVkijL.net
- >>65
それ、何かの本にエロネタ交えて書いてあったな。
ワインを造る際は処女に裸足でブドウの実を踏ますとかも。
- 71 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/29(日) 16:43:33.47 ID:ho+XfMuB.net
- >>70
毛や汗も混じるんだろうな
好事家ならお口くちゅくちゅペッされるともっと嬉しいかな
- 72 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/29(日) 18:12:49.27 ID:4aqmg/ZZ.net
- 良く読んだら「ビールが作られていた可能性が有る」って記事やん。
- 73 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/29(日) 18:33:17.38 ID:SovtRdU7.net
- 5000年前のビール?
証明できるの
- 74 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/29(日) 18:40:33.21 ID:O1VDd/eo.net
- 正直、中国ならありえると思っているオレ
民明書房の読みすぎだなwオレ
- 75 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/29(日) 19:03:52.59 ID:scE2F0SA.net
- 酒自体が存在していることはすでに証明されてるんでしょ
大麦が当時の貯蔵壷からみつかったから、ビールも飲んでたかもね、て話で
- 76 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/05/29(日) 19:29:27.23 ID:OULaMei+.net
- >>74
俺も十分あり得ると思ってるw
- 77 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/06/01(水) 09:04:32.31 ID:XoIBToOH.net
- >>75
酒池肉林は殷の時代の言葉
- 78 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/06/01(水) 09:08:51.39 ID:ngJli6U0.net
- ビールの定義がどこからになるのか。
ビールに近い新たな伝統酒、いや、伝わってないから古代酒?とも言える。
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