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【国内】観光庁、「中国人には練りワサビたっぷり」推奨 8年前のマニュアル、「市場ずし」騒動で注目[10/05]
- 1 :ねこ名無し ★@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:38:20.56 ID:CAP_USER.net
- 大阪・難波の寿司店「市場ずし 難波店」が大量のわさびを乗せた握り寿司を外国人観光客に提供していたとされる問題にからんで、観光庁が8年前に発表した資料「多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル」に改めて注目が集まっている。
同庁は、外国人客への対応方法を国別にまとめたこの資料に「刺身を食べる中国人には、練りワサビをたっぷりと提供する方がよい」と記載していた。
「1回の食事で1本の練りワサビを使い切る人も」
「市場ずし 難波店」をめぐっては2016年9月ごろから、握り寿司にわさびを大量に盛って「嫌がらせ」されたという韓国人、中国人観光客らの指摘がネットに相次いだ。さらに、そうした投稿を目にした日本人のネットユーザーが、「わさびテロ」などと店側を強く批判していた。
これをうけ、店舗を運営する藤井食品(茨木市)は10月2日に公式サイトで釈明。従業員による民族差別的な発言は確認できなかった、としながらも「ガリやわさびの増量の要望が非常に多い」ため、外国人観光客に「事前確認なし」で大量のわさびを提供していたことを認めた。
しかし、今なおツイッターでは「店側に民族差別的な振る舞いがあったのではないか」と疑う趣旨の書き込みが多い。
そんな中、観光庁が2008年2月に発表した資料「多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル」に中国人客に多めの練りわさびを提供するよう勧める一文がネットユーザーに「発掘」された。
同資料は外国人客への対応方法を国別に記したもの。数人の有識者からなる「多様な食文化・食習慣を有する訪日外国人接遇ガイドライン 懇談会」での検討内容と専門家への取材に基づいて作成された。
同資料によると、「刺身を食べる中国人には、練りワサビをたっぷりと提供する方がよい」といい、「1回の食事で1本の練りワサビを使い切る人もいる」という。ただ、韓国人については、わさびの好き嫌いと関連付ける記述は見られなかった。
「市場ずし」が観光庁の資料を参考に接客していたのかは不明だが、資料の内容が事実なら、わさびを大量に盛るサービスは、ある意味、観光庁の「お墨付き」ということにもなる。
観光庁「実際の調査に基づいて書かれたものではあるが...」
掲示板サイトなどでは
“「ちょっと不思議だな」
「店側の対応が正しかったんじゃないか」
「意外な展開になってきた」
といった反応が寄せられている。
実際、中国人は食事中に練りわさびを「たっぷり」使うのか。同庁観光産業課の担当者に取材すると、
“「当時の担当者がもういないため、調査票等が手元にありません。実際の調査に基づいて書かれたものではありますが、ずいぶん前の資料なので、現状と異なる部分があるかもしれません」
という。とはいえ、取材に応じた担当者は「嘘を書いたつもりはない」と強調した。
J-CASTニュースが調べると、やはり来日した中国人はしばしばわさびを大量に食べるらしい。たとえば、「中国人ご一行様からのクレームです〜中国人観光客とうまく付き合うためのヒント〜」(伊藤雅雄著、三修社 2009年)では、味の濃い料理や香辛料を好む性質から「しょうゆが緑色になるくらいまで念入りにわさびを混ぜ、それを付けて食べるのが『中国流』」だと説明されていた。
http://www.j-cast.com/2016/10/05279884.html?p=all
- 2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:40:50.82 ID:O3gZkpgN.net
- 使用量を客の裁量に任せる別盛りワサビと、咀嚼するまで量が分からないネタ裏のワサビとでは性質がぜんぜん違うだろ
- 3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:42:38.90 ID:d2GvSijj.net
- >>2
ん?
【日韓】日本での“わさびテロ”被害を韓国人が証言「こぶし大のわさび出された」=韓国ネット「こっちはコチュジャンで仕返しを」 [無断転載禁止]©2ch.net
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1475658842/
別盛りワサビでレイシスト朝鮮人が日本人を差別している。
- 4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:42:39.01 ID:NaDIWXNv.net
- でも本わさびじゃないんでしょ
- 5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:42:42.49 ID:R40mYzF8.net
- 中国人がわさびが好きか嫌いかは知らないけれど、
よっぽどのわさび好きでも練りわさび一本は一度に消費は出来ないんじゃないの?
仮に食べるといっても止めるべきだろう。
ただ刺身のわさびはつけるもつけないも客次第だから寿司のわさびとは違うだろうね。
食べるほうにしてみればもったいないだけで直接的な被害はない。
- 6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:43:15.53 ID:m06Aac89.net
- お店でわさびをすりおろすのでなくて、チューブ入りの練りワサビを使うの?
- 7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:46:21.06 ID:6A21ERSj.net
- なんだよ優良店かよ
- 8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:47:10.07 ID:Nmjbc6n+.net
- おもてなし店だったのか・・
- 9 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:49:31.97 ID:G2cBLpz/.net
- ワサビを食わないと、ノーベル賞は無理なのは、理解したかね?
トンガラシは止めて、ワサビ 超ブームが巻き起こる悪寒しかしない。
小学生からワサビを食べる習慣を付けましょうニダ。
ワサビは朝鮮に自生した古来からの食物だった事が発見されたニダ。
日程に騙されて唐辛子を食うようになった、本当はワサビが秘訣だった。
朝鮮を貶める為に、ワサビを隠し唐辛子を普及させた深慮遠謀だったニダ。
唐辛子を禁止にして、ワサビ漬けをソウルフードにするべきだ。
ソウルには、ソウルフードのワサビを。
- 10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/10/05(水) 18:50:12.59 ID:D6LakIxQ.net
- なんでこんな言い訳するの??
こうやって韓国人がお得意の明確な証言してるのに!!
>問題の市場すしでは、日本語が少しできる恋人が「わさびを少しください」との意を伝えたところ、野球ボール大のわさびの塊を顔の前に突き出されたそう。
>これにはインタビュアーも驚き「本当に野球ボールやこぶしくらいの大きさだったのか」と何度かただしたが、ホンさんは「実際にそうだった」と答えた。
>その後、恋人が店員に「こんなにたくさんではなく、少しだけください」と言うと、今度は小皿にわさびを投げつけられ、しょうゆ皿はひっくり返った。
>
>この一件は我慢したものの、その後出されたすしにも大量のわさびが載っている。そのため「わさびが多過ぎるので少しだけにして」と再度伝えると、「わさびを追加でくれと言わなかったか?それはボーナスだ」と日本語で返された。
>その後、わさびについて店員に何度も訴えたが完全に無視。結局、近くに座っていた日本人夫婦が代わりに何かしら伝えてくれたようだという。
>
>「何かの間違いだったのか」と思いながら店を出たホンさんだが、後にネットの掲示板などで店の評判を見て、自分は嫌がらせに遭ったのだと確信した。
>ネット上には、同店を「嫌韓店」と表現した書き込みや、「店で『犬がごはんをくれと言ってるぞ。出しれやれ』と言われた」といった韓国人からの告発があった。
>
>5日朝に公開されたこのホンさんのインタビューだが、韓国のネットユーザーからは午前のうちに1000件を超えるコメントが寄せられている。
>
>「これでも日本に旅行する人があふれてるんだよね。大したもんだよ」
>「なぜこんなもてなしをされにわざわざ日本に行く?」
>「『カモ朝鮮』だな」
>「こっちはみそかコチュジャンで仕返ししてやろう」
>
>「日本旅行は全面キャンセルで」
>「大阪は韓国人か日本人か判別できないくらい韓国人が押し寄せてるから、もうおなかいっぱいなんだろう」
>「嫌韓の店は全部公開してほしい」
>
>「日本人らしいせこさだ」
>「なぜこういう情報を今までみんなに広めなかったんだよ」
>「野球ボールを受け取ったなら投げ返してやらなきゃ」(翻訳・編集/吉金)
>
>http://www.recordchina.co.jp/a152026.html
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