【韓国】観光大国目指す韓国、まず料理の使い回しからやめよう ★3

1 ：動物園φ ★＠＼(^o^)／：2016/10/09(日) 12:43:56.15 ID:CAP_USER.net

読者の意見：観光大国目指す韓国、まず料理の使い回しからやめよう

　韓国が「観光大国」を目指し外国人観光客の誘致を始めてから多くの時間が過ぎた。おかげで昨年はおよそ1300万人の外国人が韓国を訪れた。しかしこのようなニュースを聞くと、一方で「外国人は韓国料理に失望するのでは」となぜか心配してしまう。なぜなら飲食店では一度出された料理の使い回しがまだ広く行われているからだ。

　料理の韓流はかつて宮廷料理のように、多くの種類を出して勝負することを考えるべきではない。観光客は全部食べられないし、また料理を残すと「後から他の客に出されるのだろう」などとも考えるだろう。外国人か韓国人かは関係ない。欧州はもちろん、近隣の中国や日本でも食事の際に出される料理の種類はさほど多くない。

　衛生的なもてなしの第一歩は料理の使い回しをなくすことだ。それには厨房（ちゅうぼう）などに監視カメラを設置し、録画したデータを保管した上で、それを監督官庁が抜き打ちでチェックすればよい。それが難しければ、客の目の前に大きな器を持っていき、残った料理を全て回収すれば、信頼を得られるだろう。違反したときの厳しい処罰も必要だ。味が良ければ他の料理はさほど必要はない。必要な料理をふたをした状態で大きな器に盛り、テーブルで必要な分だけ取って食べるのも一つの方法だろう。

チョン・ジェヨンさん（大邱広域市東区）
朝鮮日報／朝鮮日報日本語版

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2016/10/07/2016100701664.html

前
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1475975129/

2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/09(日) 12:44:39.82 ID:n2S18bYb.net

キムチとトンスルとクソしかないじゃん

3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/10/09(日) 12:44:44.88 ID:UEX1sqpl.net

やめよう(目標)

4 ：元広州現LA駐在員 ◆ErWllSFZ.A ＠＼(^o^)／：2016/10/09(日) 12:45:52.46 ID:/9tszLCv.net

>>1
乙です。なんか前スレ、前前スレで客に出して片付けたものを再利用することと
厨房で使わず残ったものを形を変えて使うことの区別がついてない人がわいて
いましたね