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【グルメ】あ・・・味がしない! 和食からは味が感じられない!=中国[11/9]
- 1 :ダース・シコリアン卿 ★@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:31:57.12 ID:CAP_USER.net
- 中国では味覚といえば往々にして「酸っぱい」、「甘い」、「苦い」、「辛い」、「しょっぱい」の5つに分けられる。日本の基本味は、辛さが含まれず、「うま味」が加わるところが異なっており、和食の味付けは中国人からすると「味がしない」と感じるようだ。中国メディアの財経網は7日、和食と中華料理との違いを分析する記事を掲載した。
記事は、日本には茶道、華道、武士道など「道」の付くものがあるものの、「味道」はないと指摘。中国語では味のことを「味道」というが、日本語の味には「道」がついていないため、中国人からすれば「中華料理には味があるが、和食には味がない」のだと主張した。
続けて、和食が独自の発展を遂げたのは、風土と信仰が関係していると分析。三大野菜である大根、玉ねぎ、キャベツを生で食べるのは温暖な気候ゆえであり、辛い料理がないのは、「仏教のためだろう」と分析した。日本発の味覚と言われる「うま味」についても、中国では古来より「鮮味」として認識されてきたと主張。ただ、「鮮味」は食材などから総合して出る味とみなし、日本のように「うま味」として個別の味とはしなかっただけだと論じた。
また記事は、日本の鍋料理のスープは「昆布でだしを取っただけ」で味がとても薄いとも主張。これにタレや醤油をつけて食べるので、「口の中はしょっぱくなるだけだ」と主張したうえで、和食は塩分が多いため、「健康的な料理とは言えない」と持論を展開した。
濃い味付けを好む中国人からすれば、素材の味を活かそうとする和食は、確かに「味がしない」と感じるだろう。また、中国人からすれば、和食やうま味を理解するのは難しいだろうが、中華料理にはたいていうま味調味料が使われているというのは興味深い点である。
サーチナ(編集担当:村山健二)
http://image.searchina.net/nwscn/6/8/1/1622681.jpg
http://news.searchina.net/id/1622681?page=1
- 2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:33:00.13 ID:I68oSfdm.net
- 化学調味料の味がしない!?
- 3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:33:27.39 ID:JhRFBRhb.net
- うま味がわからないんだろな
- 4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:35:00.99 ID:vhCLQ1EY.net
- バカ舌なだけじゃん
- 5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2016/11/09(水) 20:42:00.05 ID:4HmCRUbgV
- わからんでよろしい
- 6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:35:20.59 ID:vlfA+92+.net
- お隣の国の方が、旅行先として向いているようですね。
- 7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:35:42.88 ID:ctctHb/E.net
- 化学調味料あんだけドバドバ入れてるんだから
うま味自体は分かるんだろうけど
化学調味料ドバドバに舌が麻痺してて和食のうま味じゃ味わからんのだと思う
- 8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:36:09.96 ID:ZBzR6S5q.net
- うま味調味料漬けだから舌がおかしくなってるんだよ
- 9 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:37:01.13 ID:AXuJBuG1.net
- 辛みは味覚じゃなく痛覚だって聞いたが
- 10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:37:26.79 ID:/FxmD/sP.net
- 分かったら分かったで食材の取り合いになる
馬鹿舌でいてくれて大歓迎
- 11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:37:45.28 ID:BGF5+F/g.net
- いやいや中華料理の代名詞的な化学調味料を忘れたらアカンよ?
世界的に広まったのにかなりコレの恩恵あったやん
- 12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:38:35.10 ID:u0v6WpZ4.net
- ラー油かけとけ
- 13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:39:03.68 ID:tNUCtiiD.net
- それ味覚障害
- 14 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:39:25.42 ID:dEGqcbrQ.net
- 味覚障害ですね
お薬出しときます
- 15 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:39:27.36 ID:IiRZc1dR.net
- 頓珍漢な論評
三大野菜てなんだよ、聞いたこともない
ちゃんころもチョンと同じで馬鹿舌そのものだろ
- 16 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:39:33.14 ID:mluTgPgZ.net
- 薄味わからない人は、和食の良さはわからないよw
- 17 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:39:35.47 ID:M1Y+JHKr.net
- チャイニーズレストランシンドロームの病名は
伊達じゃないね
- 18 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:41:26.70 ID:NDSfuush.net
- 化学調味料以前の中華料理がどれほどのもんよ
- 19 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:43:33.83 ID:wBhLFd8S.net
- この手の記事はそもそも中国人から叩かれるパターンだな
中華料理は素材がそもそもとかまあここに書かれてるように味音痴
多いのは最悪な油使ってるとか・・・
中華料理はもっと誇ってもいいと思うんだが何で中国人はたまに自虐的になるのか(´・ω・`)
- 20 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:43:52.28 ID:IxJsK/dY.net
- たまねぎとキャベツはずっと後の話しだろ
- 21 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:44:40.34 ID:kDnAWPRH.net
- 名古屋人かよ。
- 22 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:46:10.91 ID:Oa9Wq6JI.net
- アトム
- 23 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:47:13.42 ID:lzmfp6ME.net
- 和食って高級ぶった未開詐偽料理
- 24 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:47:54.77 ID:f7Z3Abzb.net
- 名古屋飯は味が濃厚だぞ!!!
日本にはいろいろな食文化があるんだぞ。
- 25 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:47:56.67 ID:UoUPJBgW.net
- バカ舌
すでに上に書いてあるけど、コレにつきる
- 26 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:48:31.68 ID:CTUPEt77.net
- >>4
亜鉛不足
- 27 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:48:34.07 ID:IzvXgec3.net
- >>21
八丁味噌の奥深さを理解できない味覚音痴
- 28 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:48:59.14 ID:ImufRU+p.net
- 何でもとりあえず火を通さなきゃ食えない衛生状態の国の人はそう思うんだろうな
- 29 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:50:55.17 ID:KPrlAgXX.net
- 京料理の事なら他の地域の大半の日本人も味うすって思うかもしれんが
大半の日本食は旨味だけでも味しっかりしてる気がするが
そもそも京料理は一般的な日本食じゃないから京料理だとしたらいちいち記事にすんな
- 30 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:51:02.50 ID:+jZSTSQ9.net
- >>1
つ亜鉛サプリ
- 31 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:51:07.38 ID:YzSzKjde.net
- 和食の味を理解できる韓人
出来ない中国人
この差は大きい
日韓は仲間、中国は敵という証拠
- 32 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:52:02.58 ID:IRb9S3KD.net
- 化学調味料をおたまで中華鍋にドサーって入れる
- 33 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:52:05.44 ID:LazDCaz+.net
- 嫌なら食うな!!!
不味いなら食うな!!!
- 34 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:52:51.14 ID:0w19wEy/.net
- 味覚障害過ぎだろ
- 35 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:52:56.83 ID:tNUCtiiD.net
- チョンも日本食は味がない言うとるが
- 36 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:53:07.05 ID:FFcns7xp.net
- 「中華料理店症候群」でググろう
- 37 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:54:18.12 ID:iHjIMszl.net
- 湯豆腐の美味さが分からないようじゃ
まだまだだな
- 38 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:54:18.95 ID:znqtuDvk.net
- >>31
おまい、韓国料理のうま味調味料の使用量知らないニカ?
普通にスーパーでkgで売っていてデカいスプーンで何杯もいるニダ。
- 39 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:55:03.06 ID:jtdq5sOF.net
- 舌の味蕾が劣化してるんですよ
香辛料の使いすぎです
100年前の料理は、もっとあっさりしてたそうですよ
中華料理ももうおしまいですね
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