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【グルメ】あ・・・味がしない! 和食からは味が感じられない!=中国[11/9]
- 1 :ダース・シコリアン卿 ★@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:31:57.12 ID:CAP_USER.net
- 中国では味覚といえば往々にして「酸っぱい」、「甘い」、「苦い」、「辛い」、「しょっぱい」の5つに分けられる。日本の基本味は、辛さが含まれず、「うま味」が加わるところが異なっており、和食の味付けは中国人からすると「味がしない」と感じるようだ。中国メディアの財経網は7日、和食と中華料理との違いを分析する記事を掲載した。
記事は、日本には茶道、華道、武士道など「道」の付くものがあるものの、「味道」はないと指摘。中国語では味のことを「味道」というが、日本語の味には「道」がついていないため、中国人からすれば「中華料理には味があるが、和食には味がない」のだと主張した。
続けて、和食が独自の発展を遂げたのは、風土と信仰が関係していると分析。三大野菜である大根、玉ねぎ、キャベツを生で食べるのは温暖な気候ゆえであり、辛い料理がないのは、「仏教のためだろう」と分析した。日本発の味覚と言われる「うま味」についても、中国では古来より「鮮味」として認識されてきたと主張。ただ、「鮮味」は食材などから総合して出る味とみなし、日本のように「うま味」として個別の味とはしなかっただけだと論じた。
また記事は、日本の鍋料理のスープは「昆布でだしを取っただけ」で味がとても薄いとも主張。これにタレや醤油をつけて食べるので、「口の中はしょっぱくなるだけだ」と主張したうえで、和食は塩分が多いため、「健康的な料理とは言えない」と持論を展開した。
濃い味付けを好む中国人からすれば、素材の味を活かそうとする和食は、確かに「味がしない」と感じるだろう。また、中国人からすれば、和食やうま味を理解するのは難しいだろうが、中華料理にはたいていうま味調味料が使われているというのは興味深い点である。
サーチナ(編集担当:村山健二)
http://image.searchina.net/nwscn/6/8/1/1622681.jpg
http://news.searchina.net/id/1622681?page=1
- 306 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:23:18.09 ID:Wu8vfS12.net
- 食用菊とか桜茶も美味しさが全然分からない。
本当にアレを美味しいと思ってる人って居るの?
- 307 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:23:44.61 ID:8KElOprA.net
- 春菊は周りの食材に味が移るしな。
俺も嫌いだ。
- 308 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:24:35.33 ID:Wu8vfS12.net
- >>305
関東在住なら陳麻婆豆腐で食べてみるといいと思うよ。
あれが口に合わないなら麻婆豆腐が好みに合わないということで
もう食べなくていいと思う。
- 309 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:24:50.41 ID:B11hXop1.net
- >>268
コンビニ豆腐でもパックのクチを空けて器に逆さまにして冷蔵庫で半日水抜きすれば
あっと驚く濃い味の豆腐になります。
- 310 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:25:26.08 ID:m0koobK9.net
- うん、それは子供時代から変なもんを喰い過ぎで
舌が馬鹿になってるんだね。
- 311 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:26:21.72 ID:B11hXop1.net
- >>306
飾りでしょ
メインディッシュにする人はいないとおもう
- 312 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:26:39.18 ID:elJ2K5mf.net
- >>309
豆腐の成分の大半が水分だからねw
- 313 :ココ電球 _/ o-ν ◆tIS/.aX84. @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:27:24.99 ID:B11hXop1.net
- 最近理解したけど メロンパンが旨いって言うやつはただ甘いから旨いって言ってるだけだったようだ
むずかしく考えすぎた。
- 314 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:28:48.58 ID:Wu8vfS12.net
- 最近のメロンパンは激うまだろ
中にメロンクリームが入ってるし
表皮にも本物のメロンジュースが塗ってあってちゃんとメロンの味がする
昔のメロンパンは単なる砂糖パンでたいして美味しいものではない。
- 315 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:30:07.78 ID:j59QfDFF.net
- >>304
それはイギリスでは…
- 316 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:30:30.31 ID:elJ2K5mf.net
- 日本の明治の板チョコ、あれは傑作だよな。
一枚100円であのクオリティは凄いわ。
- 317 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:31:59.51 ID:xy3A0Oc5.net
- うまい棒を1週間食べ続けたら味覚障害になった
- 318 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:32:15.00 ID:Wu8vfS12.net
- 菓子に関しては日本は世界のトップレベルということで良いと思うよ
ヨーロッパの超高級チョコレートもアメリカの高級アイスも
日本の安い市販品より質が低い事があるし。
- 319 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:32:35.81 ID:rb6MzPR7.net
- 和食を話題としてるのに、
「米」と「大豆」が出てこないとは、
やり直し。
- 320 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:33:06.56 ID:0fGInBBx.net
- 昔ながらのメロンパン、上のビスケット生地はもちろん好きだが、中のパン自体も噛み応えがあって、食パンやコッペパンより味が濃くて好きなんだが・・・
ビスケット生地が甘いだけじゃないぞ?
- 321 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:34:06.98 ID:Wu8vfS12.net
- 中国はおかずに関してはまあ良いとして肝心なご飯が不味いよな
日本は米が主役でおかずは脇役だけど
中国は肝心な米がたいして美味しくないのでおかずを頑張らないといけない。
- 322 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:36:14.13 ID:nNu7mUK4.net
- ここ一年ばかり中華を食べてないなぁ。
どうりで和食がうまいわけだわ、下痢もしなくなったし(実話)
- 323 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:37:01.92 ID:bPbkT5bd.net
- なんかとんちんかんだなw
サーチナでもいい記事はあるけどこれは元のメディアがダメだ
- 324 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:37:30.17 ID:znqtuDvk.net
- >>318
アメリカ人の友人曰く甘くなくて美味しくないとのこと。
アメリカのお菓子のように強烈な甘さがないと駄目って人いるよ。
- 325 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:37:34.83 ID:Wu8vfS12.net
- 中華はたまに凄く食べたくなるけど
毎日だったらつらいよ。
あの油と辛さとしつこさはたまに食べるから豪華に感じるんであって
毎日だとゲッソリすると思う。
- 326 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:37:46.05 ID:elJ2K5mf.net
- >>321
水がな。
日本人が白米を楽しめるのは良質な水のおかげだわさ。
- 327 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:38:43.91 ID:Wu8vfS12.net
- >>326
軟水ありきだよな。和食って。
外国で美味しい和食屋さんが無いのもそこらへんも原因になってる気がする。
- 328 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:39:04.07 ID:elJ2K5mf.net
- >>324
アングロサクソンに味を語らせるなwww
- 329 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:39:49.41 ID:bVAVMglR.net
- 味覚障害だろ?
- 330 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:40:41.04 ID:Wu8vfS12.net
- アメリカから鳴り物入りで殴り込んできたクリスピードーナツだけど
密かに撤退したよな。日本人にあの強烈な甘さは受け入れられなかった。
あとハーゲンダッツも専門店は全て撤退したよね。高いだけでたいして美味しくないと日本人に判断された。
- 331 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:41:22.64 ID:397MY2+8.net
- 中華だって、貝柱のおかゆとか、味は薄いけど旨味がある
これ、中国人でも底辺の味音痴の感想でしょ
日本人が作った旨味調味料に頼りまくりのくせに
- 332 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:42:01.92 ID:iad7eifx.net
- >>314
メロンパンは見た目が似てるからメロンパンなんだよ。
- 333 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:42:51.63 ID:Wu8vfS12.net
- >>332
オールドメロンパンはな。
- 334 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:43:43.45 ID:5/ofya6r.net
- だから餃子だけで食べれるのか!
日本人には味濃いくてご飯のおかずになるのにな(´・ω・`;)
- 335 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:43:58.82 ID:tymt7Bkk.net
- バーミヤンで食べると味はまとまってるが、何か食べたことある味がして途中でいやになる。
あれ、旨味調味料一杯入ってないか?
本場の中国料理は旨味調味料が過剰に入ってると聞くがバーミヤンみたい?
- 336 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:44:39.95 ID:0fGInBBx.net
- アメリカのスラングだったと思うけど、
砂糖を含め、甘味料たっぷりの甘すぎるお菓子をピルと称することがあるらしい。
ヤツらも甘い菓子をバクバク食うのは最早中毒に近いと思ってるようだw
- 337 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:45:02.99 ID:j59QfDFF.net
- >>319
米は無くてもなんとかやっていけるが、大豆無くなったらヤバイな。豆腐はおろか味噌、醤油、枝豆まで(´・ω・`)
- 338 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:45:36.24 ID:Wu8vfS12.net
- 焼餃子って満州料理で一般の中国人は食べた事が無い人が多いらしいね。
水餃子が最もポピュラーで余ったら揚げ餃子にするか焼き餃子にするけど
中国人が好んで食べるものではないものらしい。
- 339 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:46:22.03 ID:/tTyMP/W.net
- 旨味が分からんかったら何故香港ではあれだけ大量に消費すんだよと
- 340 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:47:09.14 ID:elJ2K5mf.net
- 日本人は甘さを引き立てるために塩をひとつまみ入れる。
アメリカ人は砂糖を増量する。
まあこれが違いだわなw
- 341 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:48:17.02 ID:4z4Fo76R.net
- 昔、NHKの番組で各国の犬の食事をそれぞれ並ばせたらインドの犬はカレーかけたご飯を、日本の犬は味噌汁かけたご飯を選んだよ
慣れた味蕾ってのがあるもんだよ
中国人はくだらない理屈こねないで舌に合わないと言えばいいだけなんだ
- 342 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:49:12.46 ID:i9qQz10I.net
- 西朝鮮は油を食ってなさいよ(´・ω・`)
- 343 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:49:42.29 ID:Wu8vfS12.net
- 個人的には中華料理好きだけど
世界の客観的評価としては例えばミシュランなんかだと
東京>NY、パリ>上海>北京>>>>>>>>ソウルなんだろ?
そこらへんは中国人も冷静に受け止めなきゃ。
- 344 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:50:05.26 ID:znqtuDvk.net
- >>326-327
欧米は硬水が主流だっけ?
うまく作れない料理があるとは聞いたことあるな。
>>338
聞くところによると屋台なんかの料理で似たようなあるらしい。
餃子とはちょっと違うらしいけど
春巻きみたいに巻いたものや肉まんのような饅頭を鉄板で焼く料理らしい。
- 345 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:50:46.38 ID:zau9Qsii.net
- 差別用語某「宗主国」と「宗主国」の差が無くなってきたな。
- 346 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:51:21.77 ID:Wu8vfS12.net
- >>344
鉄鍋棒餃子ってチェーン店になってるよね。
- 347 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:52:00.58 ID:adNk4p4+.net
- 中華料理はギトギト
- 348 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:52:27.55 ID:LzIfNnyR.net
- 中華は基本油で炒めて香味料で味付けするから
基本どんな素材でも似た味になるからな。
- 349 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:53:03.57 ID:PklLAlc9.net
- >>1
亜鉛取りなさい味覚障害だよ
- 350 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:53:41.20 ID:Wu8vfS12.net
- 中華料理がなんでもかんでも鉄鍋に入れて強火力で一気に作るようになったのは宋の時代らしい。
それまでの中華料理とは全く別物なんだって。
巨大な炭鉱が発見され最下層の家庭でも煮炊きに石炭を使うようになったからなんだってさ。
- 351 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:53:53.48 ID:cGtkWBn1.net
- 中華料理食うと体に赤い斑点が出るんだ
遂に病院に行ったら
味の素のアレルギーと言われた
- 352 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:54:37.25 ID:uaNlnKzu.net
- 中国人も、わさびの大盛り欲しそうだな
- 353 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:54:47.48 ID:iad7eifx.net
- >>333
というかメロンパンにメロンの果汁を入れるのはカニかまに蟹の肉入れるくらいナンセンス。
- 354 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:55:01.02 ID:mYbxj2dU.net
- 台湾の屋台とかで素朴な麺料理頼んでも白い粉たっぷりスプーンで入れるんだよなw
- 355 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:56:39.02 ID:iad7eifx.net
- >>344
硬水は肉とか骨の出汁取るには良いんだけどね。
なんでダブルスープ作る店では硬水作る機械通して硬水作るところもあるよ。
- 356 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:57:38.95 ID:iad7eifx.net
- >>351
そんな物はない。
- 357 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:58:23.10 ID:Wu8vfS12.net
- 日本のクリームパンとモチアイス?(雪見だいふくみたいなの)がニューヨークで大ブームなんだってな
何が流行するか分からんもんだよな。
- 358 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:58:24.04 ID:znqtuDvk.net
- うまみ調味料って食べ合わせで目茶苦茶に苦く感じるんだよな。
そうとは知らず毒か異物混入かって思ったことがある。
- 359 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/09(水) 23:59:20.16 ID:j59QfDFF.net
- >>351
グルタミン酸アレルギーとか大変だな。外食なんか出来ないだろ。
- 360 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:00:02.67 ID:6HQSOFg5.net
- >>1
うん そうだね
無理して食べなくていいよ
- 361 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:01:04.06 ID:UmiOvaEg.net
- >>306
花弁は葉が変化したものだが
牡丹や椿ぐらい厚くないと味は殆ど感じられないだろう
菊の場合は合有する精油の香りと見た目だろうね
桜茶はズバリ香りだろう
あんぱんの添え物の桜花の塩漬けも香り
桜餅食べながらズブロッカ飲むと美味しいのは同じ香りだからだろう
- 362 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:01:47.75 ID:UTchpodZ.net
- 日本では中華、韓国、タイ、バリ、ベトナム料理などは珍しくなくなってきたけど
中央アジアの料理って実は凄く美味しいらしいな。日本ではまだとても珍しいけど。
- 363 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:04:59.99 ID:+If1nQqS.net
- >>362
基本的に洋の東西が重なる地域の飯は美味い。
東南アジアの飯が美味いのは植民地支配の結果。
数少ない例外が韓国。
- 364 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:05:43.30 ID:+tvxPxs7.net
- しょうゆの意味がわかっとらんの。
しょうゆを付けると素材の味が浮かびあがってくるのがわからんのかなぁ。
すばらしい調味料だよ、お醤油は。
中国人は料理作って4000年の癖に進んでないね。
- 365 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:06:43.59 ID:df8jNPhu.net
- 日本の食事の面白いところは、庶民の料理が高級化するところ。
たこ焼きもラーメンも寿司もどれもこれも元々はファストフードに過ぎないものだった。
それらの庶民向けの料理が、宮廷料理の中華料理と変わらない価格で提供される。
- 366 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:08:05.37 ID:YCs66MNA.net
- まあ、確かに地溝油には敵わんからなwww
- 367 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:09:10.31 ID:UTchpodZ.net
- >>363
韓国料理は美味い不味いの前に「不衛生」という恐ろしさがあるから・・・
韓国人料理人が日本人客が来ると料理にツバ吐いちゃうんだろ?論外。
- 368 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:10:07.30 ID:5eSbLSKY.net
- 中国人の好む味って、土臭い川魚の味だwww
日本人とは、本質的に合わない
- 369 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:10:08.76 ID:yrgB/17h.net
- >和食は塩分が多いため、「健康的な料理とは言えない」と持論を展開した。
>濃い味付けを好む中国人からすれば、
塩分使わず、濃い味付けとはなんぞや?
油はコクを出す素だからそれを指しているのか。
なんか、旨味とコクの違いが分かってないな
- 370 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:10:19.38 ID:z9s8tRfZ.net
- あれじゃん、ふぐ刺し食わせて「味しない」って言われて
「噛まんで飲み込むな、身が甘いの解らんのか?」の状態。
- 371 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:11:36.81 ID:UTchpodZ.net
- しかし中国人に「和食は健康的じゃない」なんて言われたくないよな。
中華は美味しいけど不健康料理の筆頭の一つじゃんw
- 372 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:13:51.77 ID:8QQS21J1.net
- しゃぶしゃぶする時昆布を戻した水を沸かして使うけど
ポン酢つけて食ったらあんま意味ないと思ったりはする。
- 373 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:18:25.53 ID:NliqsMIz.net
- 韓国料理の素晴らしさを感じる
日中には無い辛さです
- 374 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:21:14.32 ID:GnQ09OJJ.net
- 昔の京都の上流階級は薄味が基本だから。
- 375 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:23:42.63 ID:nRtnhDJX.net
- だから 二度と来るな
- 376 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:25:40.85 ID:+If1nQqS.net
- >>367
その辺りを客観的に省いても不味いんだ。
- 377 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:25:42.75 ID:wgYleNBb.net
- >>356
お前、本当に料理人か??
- 378 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:26:15.60 ID:+If1nQqS.net
- >>377
やあネギ包丁くん。
- 379 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:28:07.17 ID:wgYleNBb.net
- >>306
桜茶は味ではなく香りだなぁ
香りで、春を感じ、春を偲ぶ、ものだと思う。
味は正直、昆布茶の方が美味い。
- 380 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:28:41.97 ID:gBGzZ4oW.net
- >>171
塩分濃度が高いのは京都のほうだけどな。
関東は色が濃いだけだろ
- 381 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:28:44.05 ID:ujfowHHU.net
- 味音痴のチンだまれ
- 382 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:29:31.83 ID:+If1nQqS.net
- >>359も言ってるように正確にはグルタミン酸ナトリウムに対するアレルギーなんだよ。
昆布でも反応する。
だから味の素アレルギーなんて言い回しはアレルギーをナメた危険な考え方だから即時に改めた方がいい。
- 383 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:30:08.35 ID:M0xYryxm.net
- >>371
医食同源は中華料理の重要な要素だろ。
油と化調まみれのはむしろ本来の中華料理とはかけ離れてる。
- 384 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:30:59.04 ID:RMPufZ5I.net
- >>1
その味は味の素だよ><
- 385 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:31:00.01 ID:q806ki69.net
- 熱いうちに食べなさい。冷めた中華料理は殺人的に不味いのよ
- 386 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:31:02.37 ID:gk1YtOia.net
- 化学調味料で舌が死んでんだろ
- 387 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:31:39.46 ID:GduXzJPm.net
- 世界の料理は油を使って発展してきた。
ただ例外だったのは日本、油ではなく出汁で発展した。
と著名な料理人がいっていた。
なぜ日本人が長命なのか、食の大切さに納得したなあ。
- 388 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:32:34.19 ID:wgYleNBb.net
- >>378
ネギ包丁と、バカ舌連呼は別人だっていつまでたっても
分からないのね。
ネギ包丁君は謝ったろ、ちゃんと
和包丁の話をしてる時に前置きなく牛刀持ち出してくるから
分からなかったって。
ちなみに俺はバカ舌連呼の方な。
しかし、残念すぎるわ、お前。
- 389 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:34:59.23 ID:+If1nQqS.net
- >>388
やあ、自演のネギ包丁くん。
- 390 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:35:59.69 ID:UTchpodZ.net
- 日本料理ってかなりガラパゴス進化してるよな。
- 391 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:37:58.17 ID:nGZugWG+.net
- 和食は塩分強いけどさ…中華料理もそうじゃね?
- 392 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:38:11.87 ID:UTchpodZ.net
- 日本にはかなり早くからチーズとか食用油とか唐辛子とか流入したけど全く普及しなかったのは何故なんだろ
- 393 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:38:30.78 ID:59tPifds.net
- >>364
中華圏って醤油に油入ってるからね。気持ち悪くて苦手。
ベトナムの魚醤が旨すぎる。和食にも合う。
- 394 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:38:57.26 ID:+If1nQqS.net
- >>391
今でも内陸部じゃ塩は貴重品だよ。
- 395 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:39:08.08 ID:nGZugWG+.net
- >>388
味の素アレルギーってなに?
- 396 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:40:28.68 ID:+If1nQqS.net
- >>393
魚醤とかナンプラーとか。
カレーに掛けても美味しいよ。
- 397 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:43:16.69 ID:q806ki69.net
- 岩塩のミル削り出しなめたら、アジシオはノーサンキューになってしまった
天ぷらはつゆ派だがな
- 398 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:43:26.73 ID:VVswlO4S.net
- その食材の味を分からせるために薄くしてるんじゃないの?
- 399 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:46:05.52 ID:J1qxpYQF.net
- 和食なんて生ゴミ食ってるのと同じだしな
- 400 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:46:09.41 ID:UTchpodZ.net
- 三大野菜である大根、玉ねぎ、キャベツを生で食べるのは温暖な気候ゆえであり
↑ここが一番シッタカなところだよな。
大根は三大野菜に入ってるのは納得だけど
いつタマネギとキャベツが和食の三大野菜になったよw
- 401 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:46:33.99 ID:+If1nQqS.net
- >>398
調理って食材の味を殺す行為だよ。
- 402 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:46:44.55 ID:ij/5nc0a.net
- 無理して食べなくていいよ
- 403 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:47:21.97 ID:q806ki69.net
- >>399
そうか、お前は毎日生ゴミや加熱した生ゴマ食ってるんだなw
- 404 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:47:31.59 ID:fHuE+OCx.net
- 俺も甘い物ばっか食ってるから、薄味わからない
日本そばなんかもわからん
- 405 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 00:47:59.29 ID:UTchpodZ.net
- 日本に三大野菜など無いがあえてあると仮定したら
大根、茄子、ネギか?
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