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【グルメ】あ・・・味がしない! 和食からは味が感じられない!=中国[11/9]
- 1 :ダース・シコリアン卿 ★@\(^o^)/:2016/11/09(水) 20:31:57.12 ID:CAP_USER.net
- 中国では味覚といえば往々にして「酸っぱい」、「甘い」、「苦い」、「辛い」、「しょっぱい」の5つに分けられる。日本の基本味は、辛さが含まれず、「うま味」が加わるところが異なっており、和食の味付けは中国人からすると「味がしない」と感じるようだ。中国メディアの財経網は7日、和食と中華料理との違いを分析する記事を掲載した。
記事は、日本には茶道、華道、武士道など「道」の付くものがあるものの、「味道」はないと指摘。中国語では味のことを「味道」というが、日本語の味には「道」がついていないため、中国人からすれば「中華料理には味があるが、和食には味がない」のだと主張した。
続けて、和食が独自の発展を遂げたのは、風土と信仰が関係していると分析。三大野菜である大根、玉ねぎ、キャベツを生で食べるのは温暖な気候ゆえであり、辛い料理がないのは、「仏教のためだろう」と分析した。日本発の味覚と言われる「うま味」についても、中国では古来より「鮮味」として認識されてきたと主張。ただ、「鮮味」は食材などから総合して出る味とみなし、日本のように「うま味」として個別の味とはしなかっただけだと論じた。
また記事は、日本の鍋料理のスープは「昆布でだしを取っただけ」で味がとても薄いとも主張。これにタレや醤油をつけて食べるので、「口の中はしょっぱくなるだけだ」と主張したうえで、和食は塩分が多いため、「健康的な料理とは言えない」と持論を展開した。
濃い味付けを好む中国人からすれば、素材の味を活かそうとする和食は、確かに「味がしない」と感じるだろう。また、中国人からすれば、和食やうま味を理解するのは難しいだろうが、中華料理にはたいていうま味調味料が使われているというのは興味深い点である。
サーチナ(編集担当:村山健二)
http://image.searchina.net/nwscn/6/8/1/1622681.jpg
http://news.searchina.net/id/1622681?page=1
- 467 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:37:04.35 ID:MwqGfBb5.net
- >>453
中国のURLは見られない、とかいう仕様なのか?
- 468 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:38:55.01 ID:hdTuxZNs.net
- ん?
中国人にとってはうま味が少なくしょっぱいって事?
しょっぱいなら味はしてるよな…
- 469 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:39:55.05 ID:UdPz4T+d.net
- >>429
軽くググったら炒めたのと餃子、湯(スープ)が引っ掛かった。
メニューにあるか迄は、機械翻訳めんどくてググってない
- 470 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:41:30.70 ID:MwqGfBb5.net
- >>468
単純に、広東料理を除けば中華料理は味が濃い。
信長が京都で飯を食って「不味い!」って言うから
「田舎者には濃くしておけ」と京の料理人が言った様なもの。
- 471 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:41:38.13 ID:+If1nQqS.net
- >>467
というかそのウラルーだとググるでも弾かれるよ。
- 472 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:42:20.79 ID:ZWK0WatN.net
- 四川火鍋にブートジョロキアでもトリニダードスコーピオンでも刻んで入れて食ってろ、俺は御免こうむる
- 473 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:44:56.48 ID:UTchpodZ.net
- 辛い料理がないのは、「仏教のためだろう」と分析した
これもよく分からないな。敬虔な仏教国のミャンマー料理は死ぬほど激辛だと聞いてるけど
- 474 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:46:15.70 ID:UdPz4T+d.net
- >>451
炒めもんだらけだね。家庭料理が多そう
- 475 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:47:34.63 ID:+7JimSM6.net
- 土人にはわからないだけだな
まあ、仕方ないから支那人も朝鮮人と一緒にウンコ食べとけや
でもなインドの王侯貴族出の方が日本に来て和食をご馳走になって一言
この味は選ばれた人にしかわからないだろう
わかるか?まあ支那チョンじゃあ無理だな
ウンコ食べとけや
- 476 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:49:03.62 ID:MwqGfBb5.net
- >>469
卷心菜がキャベツなんで、この辺が料理名らしい(めっちゃ、白菜が混じってるが)
https://www.xiachufang.com/category/1006071/
- 477 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:53:00.29 ID:MwqGfBb5.net
- >>471
意味が解らんぞ・・・URLをググった結果だ。
https://www.google.co.jp/search?q=http%3A%2F%2Fwww.meishij.net%2F%25E5%258D%25B7%25E5%25BF%2583%25E8%258F%259C&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&ei=OVQjWNbVA_OQ8QeTnr64Dg
- 478 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:53:13.07 ID:DqGNyJuX.net
- そもそも料理の基本思想が違う
日本料理は新鮮な良い素材を使って、
その素材の味を生かす方が良しとされている。
一方
中華料理はどんな悪い素材でもそれなりに食える用に仕上げる
料理技術が発達している。
どちらが良いと言うわけではなく一長一短だ。
例えばアフリカみたいな不衛生なところだと日本料理より
中国料理の方が向いてるしね。
- 479 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:55:32.36 ID:84XbjbkK.net
- >>1 B級和食の食べ過ぎなのでしょう
- 480 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:55:50.96 ID:MwqGfBb5.net
- >>473
ミャンマーが激辛だった記憶はないが、タイは辛いよな。
ラオスも辛くないし、仏教とは関係ないと思う。
- 481 :61式戦車 ◆4G.kH07EZY @\(^o^)/:2016/11/10(木) 01:58:45.24 ID:+If1nQqS.net
- >>477
検索結果にそのウラルーが出て来てダメなのよ。
- 482 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:02:02.98 ID:QOi3Oe/R.net
- >>1
化学調味料に馴れすぎ問題
- 483 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:02:29.11 ID:LrR9qegY.net
- >>446
いまや技術の進歩で修業もしたことないズブの素人が
十割そばの店の厨房に立てる時代だからな。
しかも下手な手打ちそば屋より美味しいてことで
結構流行ってるらしい。
- 484 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:02:58.20 ID:GPS2jez8.net
- しかしキャベツも白菜も高いなあ。
- 485 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:04:27.77 ID:4h2dU6NS.net
- 水の違いとは言わん
茶の味が判れば大丈夫だよ。
- 486 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:04:31.84 ID:DodiN+cT.net
- 大朝鮮はグルタミン酸ナトリウム中毒だからなw
- 487 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:08:50.72 ID:4h2dU6NS.net
- >>478
さすがにダンボール肉まんは、旨くても要らん。
- 488 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:10:50.95 ID:GPS2jez8.net
- >>486
味の素はサトウキビ等の自然由来ですよw
信じるか信じないかは貴方次第。
- 489 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:17:33.75 ID:5LmAG63f.net
- 中華料理には味の素が大量に入ってるわけだが
- 490 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:18:47.82 ID:UdPz4T+d.net
- >>476
卷心菜とgoogle検索候補で適当にググったのが>>469
菜单で検索までは、面倒になってやーめたっって事っス
- 491 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:20:22.23 ID:GPS2jez8.net
- 昔中国人夫婦がやってる小さな小綺麗な中華屋があってな、
よくアホみたいな料理作ってくれたなあ。
レタスのチーズ煮込みとか、豆腐の厚厚揚げのタルタルとかw
大きな店作って消えちゃったけど。
- 492 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:22:36.21 ID:5LmAG63f.net
- 麻婆豆腐を考えればわかる
あれは中身が豆腐だろうがダンボールだろうが全く同じ味になる
つまり中華料理に素材の良し悪しは関係ないと言うことだ
- 493 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:23:14.41 ID:nN45XzVM.net
- 冷麺みたいに穴から圧縮して出す十割ね。
- 494 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:23:59.26 ID:GPS2jez8.net
- >>492
それはどうかな?
やっぱ素材は大事。
- 495 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:27:13.10 ID:dCE0/pBH.net
- なら無理して食いに来るなよ
味覚障害とちゃうか?
- 496 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:28:04.71 ID:kP9XkBW6.net
- 重金属類の味がしないアル!
- 497 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:28:53.76 ID:MwqGfBb5.net
- >>490
ついに、キャベツの回鍋肉を見つけたぞw
http://home.meishichina.com/recipe-93043.html
- 498 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:30:23.96 ID:GPS2jez8.net
- >>493
マトモな十割は、少し目の蕎麦粉に熱湯入れて粘りが出るまで。これが繋ぎ。
これに蕎麦粉で練る。だからやっぱりボソボソ感はある。
正直蕎麦の香りとかわからんので、俺には二八位で丁度いいのかな?
- 499 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:31:09.73 ID:fB+VTlzm.net
- 味覚の中に辛いは入らないはずなんだが………
あと日本のラーメンが中国のものと違う理由の一つがその出汁なのがわからないかなぁ?
美味しいかは別問題として
- 500 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:33:36.48 ID:GPS2jez8.net
- >>499
辛い、痛い、痺れるもあるよ。
- 501 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:39:38.61 ID:rjL33oAF.net
- >>1
厚顔無恥なのと味覚が鈍感の田舎者ってだけだな
こんなのちょっとグルメな中国人が聞いたら顔真っ赤にして恥ずかしい記事書くなよってなりそうだ
味音痴は日本食食べなくていいよ
- 502 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:41:38.07 ID:eBQSVfcl.net
- >>500
ベニテングダケって美味いらしい。
- 503 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:41:50.04 ID:+E9pQE3q.net
- 中国人は高級素材使っても無意味だろ。
どうせ濃い味付けで何でも同じなんだから。
食感が変わるくらい?
- 504 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:44:42.38 ID:qSYPdMxN.net
- 田舎者は濃い味
- 505 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:52:08.37 ID:HE5vEcOi.net
- おいおい?生活習慣が悪いんじゃないか?味覚狂ってるぞ
- 506 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:52:18.13 ID:CcXY+v7f.net
- それ、化学調味料に舌をやられているだけだぞw
- 507 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:55:33.72 ID:HE5vEcOi.net
- >>506
中国に化学調味料あったんだ!未だに汚物調味料使ってるオチじゃねと思ってたw
- 508 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 02:55:39.63 ID:w1BF0dbl.net
- ワサビ増量要求は味覚の違いだな。
- 509 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 03:34:38.99 ID:Rt+9ngXG.net
- >>1
そんな貴方に朝鮮料理!
- 510 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 03:38:32.24 ID:MwqGfBb5.net
- >>509
まぁ、中国人には朝鮮料理の方が合うんだが
東北料理として、普通の中華料理だしな・・・俺も北京で、よく食いに行ってたわ。
- 511 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 03:46:25.17 ID:wUbPtRJj.net
- >>507
中華圏、東南アジアの化学調味料の使用量は凄いよ。
大さじでがっつんがっつん入れるから。
- 512 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 04:05:22.85 ID:HsCK2Yv1.net
- 典型的な味覚障害
- 513 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 04:07:11.84 ID:h/tLa+uW.net
- いつから医食同源の思想を捨て味がどうのこうのいうようになったのか…
残念すぎる
- 514 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 04:31:16.41 ID:UdPz4T+d.net
- この人へのインタビュー記事だね
没“味道”的日餐
http://magazine.caijing.com.cn/20161107/4195870.shtml
日本在住作家・李長声の随筆集発表 「知日派」が語る日本 - 人民網日本語版
http://j.people.com.cn/n/2014/0805/c94473-8765306.html
中国人が勘違いしている日本の国民性―中国メディア - Record China
http://www.recordchina.co.jp/a113770.html
2015/07/13 - 2015年7月10日、網易新聞は、「中国人が勘違いしている
日本の国民性」と題する記事を掲載。雑誌「日本文学」の副編集長を務
めた李長声(リー・チャンション)氏がインタビューで日本の国民性に
ついて語った。 記者:日本の国民性を語る時、 ...
- 515 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 04:36:15.59 ID:gpy6yNlH.net
- >>1
確かに和食は味が薄いからね、味がしないよな
- 516 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 04:40:51.48 ID:oJ3i3ni9.net
- >>473
精進料理の、韮にんにくしょうが禁止みたいなやつだわ
- 517 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 04:41:46.58 ID:oJ3i3ni9.net
- >>491
美味しかったん?
- 518 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 05:02:38.12 ID:VWJEHD9y.net
- 中華は、油と調味料で誤魔化している。カロリーが高い。
- 519 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 05:52:05.70 ID:wbON0HHu.net
- 薄いからね
年食わないとよさがわからんと思うよ
- 520 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 06:09:42.91 ID:ofzqBNSB.net
- ケミカル調味料。
- 521 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 06:13:54.23 ID:C/9qIBEu.net
- >>244
一時期、大騒ぎになったチャイニーズレストランシンドロームを知らんのか……
- 522 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 06:41:39.01 ID:wUbPtRJj.net
- >>516
西遊記の猪八戒の名前の由来だよね。
八つの生臭物を戒めて食べなかった所から命名された。
五葷三厭・・・ごくんさんけん。“五葷”は強い香りと辛味のあるニンニク・ニラ・ネギ・ラッキョウ・野蒜の五つの野菜、
“三厭”は 天上の雁、地上の狗、水中の烏魚を示し、即ち獣肉・鳥肉・魚肉の事)
- 523 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 06:47:58.04 ID:Nsm3YFBx.net
- 調味料ドバドバ使ってるからだろ、生活習慣病不可避だぞ
- 524 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:01:23.92 ID:zT86xpOt.net
- 広東、上海、北京の料理は美味いんだけど、それ以外の地方料理はゲテモノ使った激辛激臭のビックリ田舎料理ばかりなんで、先進国の人間にはちょっとね….
- 525 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:03:55.87 ID:oEpRrbI9.net
- >>521
それが化学調味料のせいじゃないって話があるからだろ
- 526 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:10:20.49 ID:UKz8oc+3.net
- >>315
身内が数年中国に住んでたんだけど
そう言ってたよ
- 527 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:15:39.49 ID:cC6k7jdC.net
- 味しないから辛いを足してるのがユーラシア流
- 528 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:20:45.08 ID:m9GeSj96.net
- 料理やってりゃ分かるけどシナ料理って
素材の味とか関係なく、合わせ調味料の出来次第なんだよな
- 529 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:27:36.09 ID:VAxsOu8x.net
- >>528
さすがに関係ないことはないだろ。
それと調味料だけじゃなく、スープの出来も影響大きい。
- 530 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 07:31:53.82 ID:sUNYrepK.net
- 中華が味付け過ぎるだけ
- 531 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:02:59.01 ID:cMykxXxD.net
- 食材が悪いから味付けで誤魔化すのが中国料理
- 532 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:07:03.66 ID:EqSoyhnM.net
- どう感じるかは知ったことでは無いが、
あっ.…油しかないっていうのはどう?
- 533 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:14:57.32 ID:nrqZhHUw.net
- >>532
シナの油って地溝油とか恥垢油とか言うやつ?
- 534 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:25:55.51 ID:/+RSb7Cs.net
- >>529
スープのできはともかく、素材の味は関係ないよ。
そもそもどんな素材でも美味く食うための工夫がシナ料理だからな。
- 535 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:30:56.26 ID:oJ3i3ni9.net
- 中華は、海産物系だと繊細な味すると思う。
貝柱やアワビからいい出汁をとるやん。
- 536 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:36:31.51 ID:2CIHs22J.net
- いくら日本人ともいえども毎回和食を食べるわけじゃないしな。
朝食はパン、昼はラーメン、夜は焼肉なんてこともたまにはあるしな。
- 537 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:42:32.82 ID:EsGNRmu/.net
- 日本人でも冷凍食品とか味の濃いものばっかり食べてる奴は
和食の味が感じられなくなるそうな
そんなもんばっかり食ってると味覚が劣化するということだよ
- 538 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:44:20.23 ID:U2EqBAGb.net
- 中国の野菜は生で食えないからだろ
- 539 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:50:30.99 ID:eaJptZk2.net
- 「辛い」とか痛覚だろw味が無いって奴は痛みで味覚が麻痺してんだよ
- 540 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:54:20.50 ID:eaJptZk2.net
- だいたい辛味香辛料って腐った肉を辛さで誤魔化して食うためのものだろw
- 541 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:55:12.91 ID:SESmlAVB.net
- アホな記事
今の中華土人に日本の微妙な味なんかわからん
- 542 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:55:25.67 ID:3zdcV5Lw.net
- 関東の人が関西に行ったときのような感じかな
- 543 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:57:41.46 ID:yitu2Ugt.net
- >>1
化学物質に晒されて、味蕾が死んでるんじゃねーか?
- 544 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 08:58:46.56 ID:ovoSSoV9.net
- 台湾料理食って来い
- 545 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:01:06.52 ID:sabRybXM.net
- とりあえず、これ以上繊細な和食の素材を食い散らかされる心配が減るので
むしろありがたいことだ
- 546 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:06:21.94 ID:VsZjt9cf.net
- 中華の代表的なうまみは鶏だし
干しエビとか貝柱とかすごい出汁が出る料理もある
日本の出汁に慣れてないだけ
日本人でも出汁の味が濃いのは関西から西
旨味がわからないのは欧米人
- 547 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:17:14.58 ID:+oR2o4ub.net
- 中国人の高血圧を心配するわ
塩分取り過ぎちゃうの?
- 548 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:20:57.70 ID:P8JEibyx.net
- 確かにおっしゃる通りだろうな
- 549 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:24:10.76 ID:rO2zPjXd.net
- >>542
出汁の味に慣れてるかどうかだよ。
実は京料理は塩分結構あるんだよ。
ただその塩味が出汁を邪魔しないようになっている。
出汁の味に慣れていない人にはそれが薄く感じるのさ。
- 550 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:24:55.81 ID:jbrHFhnQ.net
- 辛い物とか濃い物ばっかり食べてるから、味覚が発達しなかったんだな。
まぁ、和食の良さは分かる人種にだけ分かってもらえれば良いのでは?
本場中国では、食材じゃないもので中華料理作ってるわけだしw
- 551 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:27:51.13 ID:d+z4xM/p.net
- >>213
べつに朝鮮の文化が日本起源ばかりなんていってない。ただ安土桃山からいままで、ずーっと日本が文化的に先をいってただけのことだ
- 552 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:28:09.53 ID:dnsGmq0d.net
- >>542
塩っけがツウォイ、カツヲをケチってる
醤油が薄い香りが足りない
とは思うな
直ぐに慣れるし、昆布が効いてるんだな
でも追い鰹は欲しいな、とかは思う
- 553 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:28:16.72 ID:VxBqtZQx.net
- > 鮮味
呼んだニカ?
- 554 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:28:27.77 ID:gij5uRav.net
- 日本人も西の方に行けば
アミノ酸や砂糖入りの醤油で刺身を食べる
東の醤油だとしょっぱいだけで美味しくないと言う
甘い醤油を使うと魚本来の旨みや甘さを感じ難くなってしまうからだ
要するに慣れ
- 555 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2016/11/10(木) 09:35:29.15 ID:0rmvOOq7L
- シナもイチイチ馬鹿チョンみたいに日本に
噛みついて来るようになったな。
日本は中華がダメとか思わないし、優劣を
つけようなんて思うヤツはいないでしょ。
中華も美味いし和食も美味い。
他に何があんの?
馬鹿チョン料理は残念ながら不味いけどさ。
- 556 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:31:48.60 ID:GKdD7YlB.net
- 馬鹿みたいに辛かったりしないしな
- 557 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:36:24.88 ID:rO2zPjXd.net
- 唐辛子は日本の唐辛子が傑作と思うわ。
辛いけど美味いんだよな、あれw
- 558 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:39:54.34 ID:KBa9E+x1.net
- まあ日本人も日本料理がワールドワイド、世界中の人々から受け入れられるものじゃなくてローカルなもんだと思ってるから気にしないな。
- 559 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:40:36.01 ID:Sqpsp48z.net
- ヌーベルシノワが普及している上海人は和食が大好きだった。
地方の土人が言ってるんじゃないか。
- 560 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:44:14.90 ID:rO2zPjXd.net
- >>559
中国共産党最高幹部の最高の贅沢の一つは和食を味わうことだ。
まあ金持っていて最高のシナ料理を堪能してる連中なら和食も普通に美味しいだろ。
シナ料理だってピンキリなわけだからな。
- 561 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:46:14.48 ID:iy/0yXR8.net
- 味が濃いのもあるよね?柴漬けとか佃煮とかいくらの醤油漬けとか
- 562 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:52:04.55 ID:AFDuhlav.net
- 七味なんか作ってる時点で
日本人も辛いものきらいじゃないんだけどな
中韓朝が馬鹿みたいに下品に使うから
辛いもの好きな人の立場ないわ
- 563 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 09:54:27.63 ID:rO2zPjXd.net
- 日本の七味とかは辛さで味を引き立てるからな。
調合の具合が神業だわ。
- 564 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 10:01:59.93 ID:U1fOlqO5.net
- うん中華料理が世界最高だから無理して和食を食わなくていいよ
- 565 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 10:09:01.15 ID:CVfe1Lh2.net
- 先日中国に出張してきたが、味が濃くてげっそりした。
- 566 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん@\(^o^)/:2016/11/10(木) 10:21:55.34 ID:ln0KojZL.net
- 外国人には焼き鳥やお好み焼きが人気だったりするし、
日本にも大衆向け料理には味の濃い物や、自分の好みで
薬味やソース類で調整可能。
塩味が強すぎると、調整し辛い場合が多いけどね。
何も、全ての料理が自分の口に合ってる必要も無いし、
そんな料理ばかりの国なんて無い。
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