【グルメ】あ・・・味がしない！　和食からは味が感じられない！＝中国[11/9]

581 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 11:52:13.86 ID:za33l1Xn.net

本当にわからないのかな
中華だってホタテや干しエビ使うのに
意味が無いって言うのかな

日本だって黄河文化圏なんだから
ブーメランくらうだけだって2秒も考えればわかるだろうに
あんまり恥ずかしい事言うなよ

582 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 11:57:57.54 ID:oJ3i3ni9.net

>>581
あのだし旨いよな

583 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 12:01:10.08 ID:vAFPjhLl.net

下水油

584 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 12:07:23.44 ID:MtuST5Kz.net

>>581
中国の乾物って高級品だから市民まで文化が回らなかったのかなぁ？

585 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 12:13:27.81 ID:yrgB/17h.net

>>1
サルに味がわかる訳がないw

586 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 12:40:15.04 ID:d9LSEj0d.net

どうせ味道の道って道教の道だろ
あと、味の道より料理人としての道じゃないと意味無いと言うか
根本的に道の概念が違うわな

587 ： ◆65537PNPSA ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 13:27:30.91 ID:vGoxmPCh.net

>>578
白菜しいたけにーんじん
に決まってるだろ？

588 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 13:28:46.28 ID:xczGja6R.net

シナは食の砂漠だからしゃーない
油で炒めると蒸す以外の調理法がない

589 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 13:37:56.39 ID:+ffR03Rw.net

>>1
馬鹿舌は支那朝鮮のあかし

590 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 13:40:04.89 ID:OE1Jb2Jh.net

中華料理にとって
「冷たい料理」「生の料理」は形容矛盾
料理の範疇から消えてしまう
だが、それも美味しい「料理」なことが、世界的に認知された時点で
中華料理は世界的権威から数ランク落ちてしまったんだな

591 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 14:15:34.16 ID:OE1Jb2Jh.net

中国人が海外で日本料理屋を経営するのも
逆に中華料理のプライドゆえだろう
和食を舐めてかかってるんだ

592 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 14:34:27.61 ID:5PzfWj7d.net

馬鹿舌自慢？

593 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 15:47:31.27 ID:dnsGmq0d.net

>>578 >>587
じゃがいも、にんじん、たまねぎ
vs
白菜しいたけにーんじん
カレーが食いたいから576の勝ち

594 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 16:41:01.70 ID:hgwui3Ci.net

醤油かけてグチャグチャにして食べればいいじゃん

595 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 16:43:37.70 ID:Wp5Md/19.net

>>3
バカ舌だから許す

596 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 16:48:11.80 ID:Dta6Mf3f.net

順調に中国人本来の姿に戻りつつあるな

昔は、和食は味がしないだの
冷たい料理は残飯と同じ
生の魚のぶつ切りは料理じゃない

だのと言っていたがな

昔の様に人民公社謹製、
熱々コーリャン粥で
満足出来るまで頑張れ

597 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:13:03.97 ID:605uXlvX.net

>>596
兵隊が中華鍋を抱えている国ですからね・・・

598 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:21:49.19 ID:ApIZvg8+.net

>>521
油の使い回しによる食中毒だって判明してるよ。

599 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:23:55.92 ID:ApIZvg8+.net

>>546
んなこたぁない。

600 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:26:53.44 ID:eG2OnIjC.net

味の濃いのばっかり食べてるからだろ

601 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:28:03.07 ID:UTchpodZ.net

欧米人もブロード（ダシ汁）というものを使うし最重要視してる。
ネトウヨ「ダシというのは日本にしかないんだバンザーイ！」というﾃﾞﾏは
どこから誕生したんだろう？

602 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:31:22.78 ID:/FGmRhEh.net

化学調味料に慣れすぎ
味覚音痴になっているようだな

603 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:32:26.81 ID:MwqGfBb5.net

>>601
何を突然、ファビョってるw

604 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:33:16.42 ID:n1/voMy0.net

>>601
お前の妄想だろ
そもそもだしを使う料理が世界中にあるのは常識なのに何でわざわざ再掲してんだ？ 馬鹿だから？

605 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:35:15.31 ID:KQ0snybp.net

>>1
うざい

調味料の使い方間違ってるし偏食の土人には、チョウシタの缶詰めがご馳走に思えるだろうよ。

606 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:38:09.71 ID:xczGja6R.net

世界で食を芸術の域にまで高められたのは日本のみ

607 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:45:02.44 ID:IVzsOshV.net

>>573
なら大盛りもアリだな

608 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:47:12.23 ID:KQ0snybp.net

>>1
中華料理は本物と偽物に分かれる。前者は高級料亭で味わうか労力惜しまない庶民の食卓で味わえるが、

後者は調理法だけ真似たために食材の表面にしか味が付かないし大抵は基礎から学んでないコックがいたりする。ズボラな奴見たらハズレだとわかってしまうわ。

たこ焼きも一緒！

609 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:50:08.93 ID:KQ0snybp.net

>>54
概ね正解

毛沢東のせいで科学知識もないまま化学調味料が出回りすぎて調味料ドバドバ。農家も農薬ドバドバ

610 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:50:52.12 ID:IVzsOshV.net

>>601のネタは聞いたことがある

うま味を発見したのは日本人とは別の話だけど混同されてるときもあるような

611 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:52:18.49 ID:jO0ADstk.net

>>1
それを日本では「味覚障害」。と言うﾝだよ。

病気だよ、病気。

612 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:54:01.02 ID:MwqGfBb5.net

>>609
広州で湖南料理店（省が出資して出来た店）に行ったが、マジ辛いw
まぁ、四川料理の様な、ズシンと重い辛さじゃないから大丈夫だが。

613 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:54:27.48 ID:jO0ADstk.net

>>60
アホ。

トマトは代表的な西洋の出汁だが、それを科学的に発見していなかったという話だ。

614 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 17:54:36.74 ID:ApIZvg8+.net

>>606
イタリア へー
フランス ほー
韓国　　 ﾌｧﾋﾞｮｰﾝｯ

615 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:02:24.81 ID:8uXjFo22.net

旨味の概念は韓料理のウンミョムだろ
辛子味噌を作っていく過程でウンミョムがあることに気がついたのは
大韓帝国特級厨師の李さんだ

616 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:02:57.00 ID:UTchpodZ.net

フランス料理のダシ（ブロード）の基本は
牛、豚、魚でこの３つの違いをちゃんと味で分けられないと失格らしいね
野菜ダシとかキノコダシとかより高度なのはその次の段階。

617 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:05:17.90 ID:HYXk67zZ.net

俺もオッサンになって体の事考え減塩するまでは懐石料理の味が薄くて料理に醤油かけたくて仕方なかった
今では懐石料理が美味しく食べられます、むしろ塩辛いなと思うことさえあります

618 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:05:47.99 ID:KQ0snybp.net

中華とたこ焼きの偽物の判別方法。基本的に作り手がいい加減なのだが。

例題1・卵を渡して目玉焼きを作らせる。

火加減、塩加減、臭み消しの酒、黄身の半熟具合、ネギ、生姜等の隠し味。コックの等級と汚職と味覚障害は比例してる。

619 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:08:44.89 ID:WHv/Gz4M.net

中国人だからってそんな馬鹿舌じゃないだろ
レコチャは偽造記事をやめろ

620 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:25:11.06 ID:KQ0snybp.net

文化の違いと言えば聞こえはいいけど。畜産農家から食卓までの行程でいい加減な奴が多いほど料理は不味くなる。その上学校もメディアもない。

飯の話だと日本にいる理由が解ってくるはずなんだよな在日でも。1から10まで勤勉な人に支えられてるってことなんだが。おい、そこのたこ焼き！手抜くんじゃねぇぞ

621 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 18:43:36.12 ID:KQ0snybp.net

>>612
中国の北半分以上は大した外食産業なかったはずだが、素材が気になるわ。成育環境がよくないせいだと思うけど味覚障害、注意欠陥障害か集中しない野生児多いかと。

ついでに朝鮮料理は同系統が東北地方にあってナムルとか冷菜文化の影響がみられる。たこ焼きをカツオ節だけで誤魔化されてる奴もついでに死ねと言いたい。

622 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 19:41:55.32 ID:dnsGmq0d.net

>>616
どうでもイイけど、それ全部イノシン酸
じゃね?

623 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 19:49:54.97 ID:+If1nQqS.net

>>622
それ以外の雑味で区別するって話でしょ。
フォン・ド・某ってボゥだけじゃないし。

624 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 19:52:03.43 ID:dnsGmq0d.net

>>388
何か、牛刀バカに勘違いされて迷惑掛
けたな、基本、相手にしない方がイイよ
余りにデタラメばっかり言うからつい
修正したくなるけど、本当に基礎知識
が無さ過ぎるヤツだから、マトモな反論
は期待しない方が良い
デタラメを放っとくのも気が引けるから
啓蒙は止める気も無いけどね

625 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:00:42.51 ID:+If1nQqS.net

・ネギなんて切ったら臭いが付いて他の物が切れなくなるだろ
・一尺以上の包丁は銃刀法違反
・ケースに入れて鍵を描けなきゃ逮捕
・都条例

スゲェ啓蒙家だなぁ、自演のネギ包丁くん。

626 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:16:12.82 ID:dnsGmq0d.net

>>625
自演とか思うのは、お前を嫌いなのが
他には居ないとか思ってるからだよ
どうでもイイけどね

勝手な編集するんじゃねぇ
�@鍵付きの包丁用ハードケースは市販されている
�A東京都は�@の使用を求めている
�B法律は知らない、都の"指導"かもしれない

万が一、�@を使用中に警察に捕まったら
責任を取っても良いぜ

http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1477983664/451
その代わり、バカ牛刀はサラシに巻いた
だけの包丁を手に持って山手線を一周
して見せてくれ

627 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:26:11.59 ID:dnsGmq0d.net

>>616
>フランス料理のダシ（ブロード）の基本は
牛、豚、魚
全部、イノシン酸なのが気になる
日本料理だと旨味の掛け合わせが出汁
の基本になるんだよね

628 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:34:24.74 ID:+If1nQqS.net

>>626
お前が書き込んだ事だろ？
・ネギなんて切ったら臭いが付いて他の物が切れなくなる
・一尺以上の包丁は銃刀法違反
・ケースに入れて鍵を掛けなきゃ逮捕
・都条例
法律も知らないのに啓蒙活動(笑)
大した啓蒙家様だなぁ、自演のネギ包丁くん。

629 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:39:11.42 ID:dnsGmq0d.net

>>628
勝手に編集するんじゃねぇ
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1477983664/451
これは編集してないからな
牛刀バカは、サラシに巻いただけの
包丁を手に持って山手線を一周して
見せてくれ
お前の説なら出来るんだよな

630 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:41:28.41 ID:liKIxQ2i.net

てめぇの舌がバカ舌なんじゃねーか！

631 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:43:45.13 ID:VsK9XJZl.net

東北、東京の人が、西日本に来ても同じような事を言う。

632 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:45:01.62 ID:cDIx4CSC.net

塩味は辛いと感じるのかな？

633 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:45:44.10 ID:cDIx4CSC.net

>>631
東日本でうどんは食いたくない。

634 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:45:47.89 ID:+If1nQqS.net

>>629
勝手じゃないけど。
啓蒙家様(笑)の啓蒙活動を手伝ってやってるんだろ。

635 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:52:39.94 ID:dnsGmq0d.net

>>628
施錠できる包丁用ハードケースが市販
されてるって段階で、どっか行政の
"指導"があるって方が自然だと思わない
のかね?どっかは知らんが
マトモに仕事したコト無いか、行政
と接したコトが無いんだろうね

636 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 20:55:17.90 ID:dnsGmq0d.net

>>634
牛刀バカは持論の通りに包丁をサラシ
に巻いて手に持って出歩いて来いよ
世の中の為に
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1477983664/451

637 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:03:12.25 ID:dnsGmq0d.net

>>623
>雑味で区別するって話
食材ゴトの風味を"雑味"って一言で
しか表現できないのは感性が鈍磨な
だけだよ

638 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:05:07.97 ID:jO0ADstk.net

>>613
>>601へのレス。

アホ。

トマトは代表的な西洋の出汁だが、それを科学的に発見していなかったという話だ。

639 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:07:20.00 ID:+If1nQqS.net

>>635
お前の願望を元にした思い込みはどうでも良いんだよ。

>>636
例え話を真に受けるバカ。
そんな性格だから一尺以上の包丁は銃刀法違反とか言えちゃうんだろうが。

640 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:08:21.65 ID:IVzsOshV.net

>>601 はネトウヨを的にしたデマがあって、それはどこで生まれたんだろうという
意味だと思うがなんか叩かれててかわいそう

641 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:08:27.08 ID:+If1nQqS.net

>>637
イノシン酸の一言で片付けるバカ舌には敵いませんなぁ。

642 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:20:41.10 ID:LrR9qegY.net

>>635
>施錠できる包丁用ハードケース
ただの持ち運び用じゃねえの？

643 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:40:23.57 ID:uHnlOI/l.net

成人になってからのアトピー持ちの俺
中華料理やで食事すると湿疹が大概出る。
原因は中華系調味料。
馬鹿みたいに食べまくった結果。自業自得。

だが中華系の調味料が入った料理はうまいんだよなぁ。

644 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:45:03.19 ID:dnsGmq0d.net

>>642
>ただの持ち運び用じゃねえの？
そうだよ、
東京都の講習会に参加した時に"使え"
と言われたと云うだけの話だ
東京都は"持ち運び用"に使用を"指導"
してる
http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1477983664/451
サラシで巻いただけの包丁を携帯出来る
とかホザイてるアホがいるだけ

スレ違いだから包丁の話はソッチに行こう

645 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:49:29.17 ID:dnsGmq0d.net

>>641
旨味成分の分析は調理に必須だよ
君の知識じゃ理解出来ないだろうけど

646 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:54:03.76 ID:dnsGmq0d.net

>>641
>>150
>骨の出汁の主成分は旨味成分のグルタミン酸だよ？
本当に残念な人だね
骨の種類が書いてないけど、基本は
イノシン酸だけどね

647 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:55:11.14 ID:+If1nQqS.net

>>645
豚と牛と鳥の味をイノシン酸で片付けるバカ舌にはどのみち及びませんよ。

648 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:55:15.86 ID:HdAE1fEN.net

味覚障害者じゃあるまいし・・・

649 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:56:17.55 ID:dnsGmq0d.net

>>121
>課長と出汁の旨味は同じものだ…
自分でバカ舌宣言してるね

650 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:56:44.85 ID:+If1nQqS.net

>>646
肉はイノシン酸、骨はグルタミン酸。
基礎中の基礎だぞ(笑)

651 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:57:45.52 ID:+If1nQqS.net

>>649
由来が違うだけで同じイノシン酸やグルタミン酸だろうがお馬鹿。
まさか全てのレスに無能晒すつもりか？

652 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 21:58:20.48 ID:dnsGmq0d.net

>>140
>四季がある地域なんて限られてるぞ？
地理から勉強し直しな

653 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:06:59.50 ID:dnsGmq0d.net

>>650
鶏ガラはグルタミン酸が多いが、
骨はカルシウムとコラーゲンで出来てる
髄はイノシン酸のが多い
豚骨、牛骨、魚骨はイノシン酸のが
多いよ
イノシン酸は動物質から取るコトが
多く、グルタミン酸は植物質から
とるコトが多い、料理の基本だね

654 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:09:17.31 ID:OFIs+g96.net

亜鉛不足による味覚障害だろ

655 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:12:50.90 ID:dnsGmq0d.net

>>651
還元基とか言っても理解出来ないだろう
とは思うけど
Na塩は還元基の一部に過ぎないんだよ
自然素材には多数の還元基が含まれて
いるし、旨味成分や必須アミノ酸も単体
では無い

656 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:16:33.35 ID:dnsGmq0d.net

>>152
>塩って塩化ナトリウムの事じゃ…
知識が無いって凄いね
この程度の知識で料理を語れるんだから

657 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:18:27.71 ID:+If1nQqS.net

>>653
カルシウムもコラーゲンも旨味成分じゃ無いなぁ。
髄液は骨じゃ無いなぁ。
無知だなぁ。

>>655
そんな話はしてないよなぁ。
ついでに言うと化学調味料だって複数の旨味成分が入ってるんだけどなぁ。
無知だなぁ。

658 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:19:40.71 ID:+If1nQqS.net

>>656
え？え？えぇー！？
お前、料理云々以前に中学生辺りからやり直せバカ。

659 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:19:51.67 ID:dnsGmq0d.net

>>353
>メロンパンにメロンの果汁を入れるのはカニかまに蟹の肉入れるくらいナンセンス
個人の意見は勝手だけど、売れてる
んだよね、時代感覚も鈍磨してる

660 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:24:01.48 ID:Ei5FiSCH.net

道といえば、護憲教師もなんかの道を極めてたな。

661 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:25:11.17 ID:wgYleNBb.net

>>659
夕張メロンの果汁いれたメロンパンが人気商品の
パン屋があったな？？

662 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:27:14.45 ID:+If1nQqS.net

>>659
売れてるってデータはどこにあるの？
またお前の願望による思い込み？

663 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:27:56.88 ID:dnsGmq0d.net

>>658
義務教育で習うかどうかは知らないけど
"塩"っていうのは還元基金属を示す
言葉なんだよね
還元基の意味を理解出来ないとしても、
精製塩以外に何で色々な塩が売ってるか
ぐらいは知っとけよ

664 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:32:13.89 ID:dnsGmq0d.net

>>661
TVの番組では大人気って言ってたな
それ以上は知らん、ググれ

665 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:34:41.39 ID:dnsGmq0d.net

>>662
近所のスーパーに行ってごらん、
色んな塩が売ってるよね
何でだと思う?

666 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:36:02.55 ID:UTchpodZ.net

>>662
いや物凄く売れてるよね
日本在住なら分かるはず

667 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:37:28.39 ID:c8PfAA63.net

>>663
いつから料理でいわれる塩が、還元塩を示す様になったんだ？

668 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:39:27.13 ID:dnsGmq0d.net

>>657
>化学調味料
まだ、L-アミノ酸単体を採算が取れる
値段で人工的に作るコトなんか出来ない

669 ：L139＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:44:17.71 ID:KQ0snybp.net

>>662
見てないしソースもとも確認してないけど売れるはず。塩分に関しては厳しいけど、糖分はかなり欧米化してる。

ケーキやコーヒーでいうと固形物や抽出した糖分ではなくてもはや化学合成物の強力なのを使ってるのが増えてる。私にはああいう調味料が病気の元になると思えるのだが。

670 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:45:08.51 ID:dnsGmq0d.net

>>667
>>152
>塩って塩化ナトリウムの事じゃ…
に対する反論なんだけどね、
食用に販売されている塩の成分全部を
列記するなんてやってられないから

671 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:45:19.35 ID:oKArHIIx.net

そういや前年度の冬に食用塩（塩化ナトリウム）と融雪剤（塩化カルシウム）を同じものだと
思って道路の隅にある融雪剤を盗んでいってる支那人のおヴァカスレがあったなw

672 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 22:49:38.08 ID:dnsGmq0d.net

>>667
代わりに食用に販売されている塩の
全部の成分を列挙してくれてもイイよ
とっても助かる

673 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 23:12:10.72 ID:9lMkMkDj.net

食わなきゃいいじゃんｗ
どうせｐｍ２．５が入ってなきゃ味しないんだろ？

674 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 23:12:49.99 ID:dnsGmq0d.net

旨味調味料に使う還元剤をNaに限定
する必要は無いんだよね、
安いからしょうがない面はあるけど、
K、Mg、Caとかにした方がNaの取り過ぎ
にならないと思う
最近はアスコルビン酸もCa使ってるし

675 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 23:17:15.03 ID:Xbj4XIKt.net

>>672
主成分が塩化ナトリウム以外で料理用途の「塩」として売られてるのか？

あるなら知りたいが。

676 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 23:26:10.67 ID:+If1nQqS.net

喋る程に恥を晒すネギ包丁くんであった。

677 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 23:31:13.36 ID:dnsGmq0d.net

>>675
主成分なんて言ってないけどね、
専売公社の食用塩以外に何であんなに
沢山の種類の塩が販売されてるの?
理由があるでしょ、説明できる?

夜も遅いから、また明日
明日も来れるから待っててね
ﾉｼ

678 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/10(木) 23:32:19.31 ID:dnsGmq0d.net

>>676
お前は存在が恥だ牛刀バカ
ﾉｼ

679 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 01:09:43.38 ID:Y6TdjfMl.net

> 　濃い味付けを好む中国人からすれば、素材の味を活かそうとする和食は、確かに「味がしない」と感じるだろう。

まあ、舌が劣っているから、と言えなくもない。

256色表記でないと出力出来ない、って感じで。

680 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 02:25:03.68 ID:3XSqMXQE.net

つい最近までは米が臭くて、オカズの濃さで臭み消してただろーが。
15年に渡って工場飯を食い続けてきたからお前らの現実を知ってる
ぞｗ　まあ確かに、たまに日本に帰って日本食を喰うと物足らなく感じ
る自分に愕然とするが。しかし日本の白飯は甘い。驚くほど甘い。この
事を知っただけでも中国暮らしに意味はあった。

681 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 03:59:27.65 ID:0nfRuMAA.net

>>680
元駐在かw

でも、マジでこの5年くらいかな？中国の御飯って、日本風の炊き方になって美味くなったよな。
前は白飯が嫌だから、高くつくけど炒飯にしてたのに。

682 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 04:02:03.64 ID:ku/M+lD+.net

日本のじゃなく、世界の基本味だｗ

683 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 05:32:05.78 ID:SdpkrdSc.net

>>671
お馬鹿どころか、不純物（主に重金属）が多量に含まれた
工業用の塩が食用として横流しされて
健康被害が出て、警察が摘発に乗り出す
社会問題になってる

またか！中国で毒塩工場を摘発との報道に、中国ネット「塩まで偽物とは」
http://sp.recordchina.co.jp/news.php?id=102970

このネタでスレも立っていた

684 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 09:01:36.22 ID:BNCnH8d9.net

>>680
日本はもち米ゆらいの品種がおおいからね

高カロリー、高GI値で糖尿リスクが高まるから、あんまり宜しくないんだが…

685 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 09:37:19.30 ID:UJhXqv57.net

少し前の中国の工場で食堂行くと、皆がデカいボウルやタッパーみたいのに
白飯盛って、その上に汁気と油タップリのオカズをのっけて食べてた。俺は
嫌だったので飯とオカズを分けてもらったら白飯が臭くて単独では食えたもん
じゃなかった。山東省で饅頭があったから3年くらいは饅頭を主食にして生きて
た。最近は嘘のように変わったな。食事が不味い工場には工員が集まらない
ので、各工場が飯の旨さを競ってる。

686 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 19:15:11.75 ID:nr+3fhzb.net

>>455
寿司や刺身と同じと考えれば納得いくよ
ワサビは、空気に触れてあの鼻ツーンな揮発成分が活かせる
だから醤油に溶いてしまっては鼻ツーンがなくなる
また辛味も薄れるからそれならワサビ無くてもよい

因みにワサビの代用にマスタードや和がらし使うと鼻ツーンはないが同じ辛味なので、鼻ツーン嫌なひとは使ってみるとよい(辛味成分が共通)

687 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 19:29:14.87 ID:nr+3fhzb.net

>>593
実は本場インドでは筍カレーがド定番だったりする
ジャガイモ中心のカレーもあるけどね
サモサなんてインドのジャガイモコロッケだし
サモサの具をナンやパリパリに薄い無発酵パンで包んだものがある

688 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 19:33:40.79 ID:nr+3fhzb.net

>>638
イタリアで大規模なフードショウ開催された時
それでも和食に慣れない欧州人の為に
干し椎茸の代わりに干しトマト使ったそうだよ
旨味成分が共通なんだってさ
そしたら、イタリア人バクバク食いまくったらしい

689 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 19:35:49.91 ID:mjlxlMs2.net

ほんとこれ

倭食って・・・なんか・・

薄いんだよ。　どしりとした食べ味がないから物足りないよね

690 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 20:57:19.22 ID:25guyI5B.net

前に中国人が生野菜を泡立った洗剤で洗ってた
日本の洗剤でも生野菜を洗えると記載されてるいるが
昔、野菜についてる虫を洗い落とす為に使っていたらしい

691 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 21:03:53.96 ID:BNCnH8d9.net

>>690
いまは洗剤なんて比じゃないほど農薬使っているからな

692 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 21:50:58.47 ID:q9RtSweW.net

>>688
干し椎茸はグアニル酸多く他にグルタミン酸、
コハク酸が含まれる
トマトはグルタミン酸、アスパラギン酸

693 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 21:52:01.37 ID:Zx6Cow5F.net

油と調味料で舌が馬鹿になってるだけでしょ

694 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 21:58:07.07 ID:HCPSKoCL.net

化学調味料で完全に舌が麻痺してるなwwww中国人

695 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/11(金) 23:01:39.47 ID:PRefkeT6.net

http://ameblo.jp/wongkong76667/
市販レベルを超えてる、市販のお菓子�@

696 ：澤田の兄貴＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 01:21:26.67 ID:dk4ZTThZ.net

グルタミン酸ナトリウム中毒のニーズチャイに、高貴なジャパンのピーポーの料理が理解できるわけがない。


鰹節、いりこ、アゴだし、昆布(マコンブ、利尻、羅臼)、

鯛のあら、海老や蟹、

697 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 02:59:31.43 ID:zUnwJjRJ.net

>>696
グルタミン酸に中毒性は無いぞ？
アレルギーは有るし喘息を悪化させるケースが有るそうだから完全に安全という訳でも無いけど。

698 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 03:01:30.66 ID:MTgzb0mG.net

チャイナタウンシンドロームだっけ？

699 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 03:14:21.69 ID:zUnwJjRJ.net

>>698
アレは古い油を使い回してた事が原因の食中毒だよ。

700 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 13:14:54.38 ID:ly745GrB.net

>>270
>レンチン最強。
レンジを否定する気は無いが、
プロを名のるなよ、牛刀バカ

701 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 13:19:29.30 ID:DVB9GtJw.net

>>685
日本のお米は美味しいっていうね

702 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 16:31:19.34 ID:2T2spXdA.net

>>668
トマトにもグルタミン酸が入っているが旨味とはいわんのかい？

703 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 20:25:00.25 ID:ly745GrB.net

>>702
安価間違いじゃないか?
>>692
干し椎茸はグアニル酸が主体で、他に
グルタミン酸、コハク酸も含まれる
トマトはグルタミン酸、アスパラギン酸
が沢山含まれる
旨味成分の割合が全然違う

704 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 20:44:36.49 ID:ly745GrB.net

>>702
何で旨味成分の内容が大事なのかと云う
と、旨味は量より組み合わせの方が大事
だからなんだよ
同じ成分を沢山入れるより、色々な種類
の成分を入れた方が旨味を感じるんだ
だから、成分の違いは無視できないんだ

705 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 20:52:31.07 ID:+/blmzJ6.net

中華の方が油ギトギトでしょっぱいと思うけど、和食は味付けを最小限にして素材の味を生かすからミシュラン獲れるんだよ

706 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/12(土) 21:11:18.21 ID:PWd2tlTw.net

きれいな水があるかないかの差だよな

707 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 03:00:59.01 ID:WDwMwJIA.net

>>1
小さい頃から濃い味付けやファスト、ジャンク慣れてると昆布の旨味を感じられないみたいね。
フランス人だと分かるけど、アメリカ人には分からないとかあるみたい。

708 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 07:23:50.02 ID:OeuXNhwP.net

おなじみの根拠のない分析

709 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 09:36:25.99 ID:3+t+4tKg.net

韓国では紀元前五千年頃の中期古韓時代に
すでにウンマムと言う概念で旨味を発見していた
日本のそれは単に輸入したにすぎない

710 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 11:08:52.31 ID:9vMQNIIh.net

黄河の水は泥臭くてとてもじゃないけど料理には使えない
だから基本的には油で揚げるか炒めるしか調理法がない
食に随分と自信があるようだけど世界でも最も調理法が貧しい地域
亜熱帯以北で香辛料バリバリ使うのも保存技術が低く耕作地がないシナだから腐ってるの誤魔化すためというのもある

711 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 16:20:48.45 ID:My92GcfD.net

>>703
トマトじゃなくて、干しトマトなら？
イタリアでは干しトマトを戻して、戻し汁も使って料理してるよ
干しポルチーニ茸も

712 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 17:35:42.04 ID:7bMZFJFP.net

>>700
バカめ。
湯豆腐をレンちんするのは旨味が逃げずに水を吸って型崩れをする事を抑えらえられると共に内側から温めるので温度ムラが起きにくいのだ。
何でもかんでもレンちんなどとは書いていないぞ葱坊主。
いい加減願望を優先して書き込むのは止めろ。

はい、役に立ったね。
下手な湯豆腐ならレンちん豆腐の方が美味いぞ。

713 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 17:38:11.44 ID:7bMZFJFP.net

ついでに言うとレンちん燗。
湯煎して時間を掛けて温めない為にアルコールや風味が飛びにくい。
アルコールや風味が飛ぶのを角が取れて呑みやすいと言うのは好き好きだから正解は無いがお試しあれ。

714 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 21:07:55.10 ID:QQSHHZsd.net

>>711
蛋白質は分解されて旨味成分になったり
するけど、アミノ酸や核酸は濃縮される
だけで、後は劣化するだけ
キノコ類はグアニル酸が主体だから
干しポルチーニ茸も椎茸と同様にグアニル酸
が主体で、グルタミン酸とコハク酸も
多少は含まれるだろうね

715 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 21:11:28.17 ID:ingox3/F.net

>>712
葱坊主なんて言葉久々に見た

716 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 21:16:07.66 ID:QQSHHZsd.net

>>713 >>714
>レンジを否定する気は無いが、>>700
機能的文盲認知症

>>401
>調理って食材の味を殺す行為だよ。
湯豆腐って豆腐の味を活かす調理だよな
やっぱ、認知症なんだろうな

薔薇族とは関わりたくないからﾉｼ

717 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 21:41:30.84 ID:Mekz0rLs.net

豆腐を電子レンジで温めすぎて爆発させた奴って俺だけじゃないよな？

718 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 21:50:30.12 ID:R+TvRdb1.net

>>1

中国料理の味が濃いのは、どんなもんでも（腐りかけの食材でも）食う必要があったから.

食中毒を起こさないために油で揚げたり中まで良く火を通したと俺は考えている.

719 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:02:01.89 ID:439Z2akv.net

>>716
前後のレス無視して一つの文だけを抽出した挙げ句に願望を根拠にレスをするお前みたいなのを文盲って言うんだよ。
ついでに言うと豆腐は既に調理されたもので食材として語るなら大豆だ葱坊主。
あと薔薇のオッサンを知らないならそろそろ本気でそこの話題に触れるのを止めて置くことを一応忠告しておく。

720 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:02:45.98 ID:439Z2akv.net

>>719
おっと、コテ付け忘れ。

721 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:05:17.56 ID:/NF1ElBZ.net

つまり、舌が馬鹿になるほどの味付けをガキの頃から口にしてると

722 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:28:21.16 ID:M8Sd1rnH.net

いいよ、無理しなくて
日本は支那人が満足しなくてもぶれることなく極めて行くから
化学調味料てんこ盛り料理で満足してろ

723 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:28:43.19 ID:QQSHHZsd.net

>>719
何言ってるのか本気で分からん、
豆腐が豆の味を殺す調理法なのか?

ヤッパ、薔薇族に掛わるの止すワ、ﾉｼ

724 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:37:57.36 ID:Q/C3x+b2.net

俺の嫁さんの同級生に地元の有名旅館の将来の跡取りとなる孫がいたそうなんだが、
子供のころから食事には塩味の濃い「味噌汁」は一切出ずに、旅館の料理人がつくる「椀物」が出されていたそうな。
なんでも、子供のころから塩味の濃い料理を食べなれると「出汁」の見分けがつかなくなるからなんだと・・・

725 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:38:19.61 ID:UAb8pKtL.net

>>709
そういうバカみたいな寝言書き捨てるだけの生涯って楽しいか？

726 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:40:54.74 ID:9nuF9Iwg.net

家の味噌汁は薄味にしてあってそれになれたせいかたまに外で味噌汁飲むと濃いなって思うがそんなレベルなのかな。

727 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 22:55:37.00 ID:7Oh1o3p7.net

昆布とかカツオ節を大量消費されても困るから、何時までも濃い味で生きて行けよ

728 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 23:42:38.19 ID:7bMZFJFP.net

>>723
生の大豆そのまま食ってみりゃ分かる。
あと、いい加減真紅のオッサン小バカにすんの止めとけって。

729 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/13(日) 23:46:59.77 ID:7bMZFJFP.net

>>715
包丁でネギなんて切ったら臭いが付いて他の物が切れなくなると騙った料理人を詐称するガキ。
略して葱坊主です。
文章を整理する能力が貧困で願望を真実とすり替えちゃう困ったちゃんだけどヨロシクね。

730 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 00:01:16.71 ID:iOAfP1XS.net

>>729
あぁ、自己紹介？？
大阪コンプレックスの塊のエア料理人の61式さん。

731 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 00:05:08.17 ID:pdMyO/WB.net

わ・・・和食は味がしない！
わーショック

732 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 00:34:43.97 ID:BoMzNMPR.net

>>730
大阪が嫌いなのは嫉妬が原因ﾆﾀﾞですね。
というかそういう書き方してるから自演を疑われるんだぞ葱坊主。

733 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 00:38:59.91 ID:iOAfP1XS.net

>>732
疑われるって、疑ってるのはお前だけだが？？
いや、お前の大阪嫌いって、どうみても言いがかりに近い
コンプレックスでしかないから。

まぁ、大阪嫌いな京都人って、理由聞くと大概、
大阪に対するコンプレックスの裏返しでしかないから、
お前もれっきとした京都人だったわけだ。

良かったね、バカ舌

734 ：61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 00:45:11.42 ID:BoMzNMPR.net

>>733
俺、京都なんて一度も住んだこと無いけど…。
葱坊主は一体誰と勘違いしてるんだ？
というかガキは寝る時間だぞ。

735 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 01:27:03.39 ID:nS4vIpBl.net

>>728
生の大豆とか、ほとんど石だ。

736 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 07:05:51.23 ID:QBpdlOxj.net

>>31
韓国人は日本料理は塩味しかしないと言ってたような
しょっぱいみたいだ

もともとご飯のおかず用だからな

737 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 08:49:55.94 ID:vZ0KzhXI.net

うん、そうだね。あぁ、そうそう。

日本じゃあ和食だけじゃなく、他国の料理もアレンジしてるから
シナ畜には「味がない」としか感じられないよ。

だから、シナ畜どもは日本に来ない方がいいよ。
来たら一生後悔することになるよ。
来んな。
　

738 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 09:34:24.83 ID:0saL8XMv.net

人間が一番不安になるのは、自分の感性が人とまったく違うときだ。
自分が自信をもって良いと思ったものが誰にも理解されないとき。
自分には、たしかな良識があるという願望が否定されるとき。
これは当人が学習や勉強で変えることができないことだから、深刻だ。
この中国人記者は、当人の問題を中国人全体の問題とすりかえ、
世界が称賛する日本料理をけなすことで、その不安から逃れたいのだ。

739 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 13:12:25.61 ID:JSbfLkGd.net

>>733
薔薇族のオッサンは、関東も関東以西も
全部、貶してるゾ
北海道や東北は知らんが日本人じゃない
ってのが一番可能性が高いと思う

740 ：死神139＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 15:23:51.87 ID:B9A8v3Qe.net

>>731
他の奴は全員逃しても、テメェだけは許さねーからな。尻洗って待ってろ！

741 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 15:31:11.27 ID:0MIzsULX.net

旨味が分からないんだろうな

742 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 15:37:31.40 ID:fYEYphjR.net

中華料理も、地域によって、薄味の所もあるやん。
卵スープや八宝菜とか、だしの味が効いてると思うけどなあ。
四川みたいな、クソ辛い地域の人は、バカ舌だろうけど。

743 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 16:00:11.52 ID:M2GfD1zr.net

逆に旨味過多のものばっか食ってるからだろ

744 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/14(月) 18:25:49.04 ID:0nDvv8bd.net

味覚がガバガバになってるからだよ。まあ無理して食わんでもええよ。寿司みたいに目覚められたら枯渇してまうから

745 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 01:43:11.06 ID:RfEGPQl5.net

ニンジンを生のまま齧ってみるといい
慣れないと不味いだけだが
食べ慣れてくると塩なくても
美味しく感じられてくる

入院した時に出た汁物が、ダシはクズ野菜(皮やしっぽの部分)だけでかつお節や昆布すら入ってなかったが、慣れてくると淡い味わいで十分食べられるようになる
退院して普通の味噌汁食べたら一気に野菜出汁を忘れたww

746 ：死神139＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 03:11:30.42 ID:vUTpnZ1H.net

あ

747 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 12:28:53.71 ID:nLO/5xfa.net

い

748 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 12:32:01.18 ID:nLO/5xfa.net

>>728
生の大豆なんか食ったら下痢するぞ
もう、調理の話じゃないな
薔薇族認知症はオムツしてるから
平気なんだろうが

749 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 12:38:30.23 ID:nLO/5xfa.net

>>728
普通に販売されてる食品にはケチつけて
下痢する食い方は推奨するんだ

http://mint.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1478730160/221
220 :
化け猫 ◆BakeNekob6 ＠無断転載は禁止 ぱよぱよちーん©2ch.net
2016/11/12(土) 04:35:47.99 ID:It11mdkq
>>158
「湯気通し」ですね、カッコいい！
221 :
61式戦車 ◆4G.kH07EZY ＠無断転載は禁止
2016/11/12(土) 04:37:08.24 ID:wGJcIP4J
>>221
生の小麦とか腹壊すぞ。

750 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 12:42:22.24 ID:9gAHdj0w.net

高血圧で塩分制限してると自分の唾液ですら塩辛過ぎる

751 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 12:50:02.79 ID:TbBn+v6w.net

>>742
中華料理店で出てくる卵スープってどうしてあんな味なんだろう
味がない味がする・・・粉っぽいというかなんと言うか
あれこそ中華だしで味を付けるべきだといつも思う

卵の風味を味わえってことなのかな

752 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 14:10:22.21 ID:4pgATqfr.net

>>1
辛いというのは味覚じゃなく痛覚だろ

753 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:05:51.15 ID:nLO/5xfa.net

>>752
幸という字の一を引くだけで、辛いの〜ネ〜♪

754 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:15:26.96 ID:CxxZCmmn.net

味がしないとか
どんだけバカ舌なんだよ中国人

755 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:37:16.32 ID:5WjZSScC.net

タイから来た２０歳位の研修生が日本の食事が合わないと泣いてた。
多分自国の辛い料理で味蕾がいかれたんやな

756 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:39:43.35 ID:lsN9Xzax.net

チャイナレストランシンドロームだっけ？
化学調味料とかの使いすぎで味覚障害になるやつ。
日本人でも外食とかコンビニ弁当ばかり食べてると、薄い味がわからなくなるのがいるから気をつけないと。

757 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:40:29.22 ID:TLt78HTD.net

バカ舌
1ビット舌なんだろうな

758 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:45:08.72 ID:KA3FXB6Z.net

旧満州地方の料理は結構薄味だぞ
十把一絡げにしてんじゃねえぞ漢民族が

759 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:49:38.26 ID:jzLPijtY.net

そりゃあんなコッテリ味の中華食べてりゃ
味覚はバカになるわな

760 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:51:39.42 ID:nLO/5xfa.net

>>758
満州は漢民族の土地じゃないし

761 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 15:53:41.87 ID:WZWVvqe7.net

下水油が足りないんじゃないか？

762 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 17:57:26.59 ID:9G7XOYCH.net

田舎舌は後天的なもんだろ。気にすんな
ミシュラン北京まだ？ｗｗｗソウルが寂しそうにしてる

763 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/15(火) 20:05:19.42 ID:CD9VuyoG.net

これは、AJINOMOTOが中国の食文化を制圧したって話だろ。

764 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2016/11/16(水) 22:15:31.21 ID:I2YR1qnT.net

>>763
池田菊苗は偉大だな
ノーベル賞ものの発見だと思うがなあ