【グルメ】チキン、ギョーザ、カレー、ハンバーガー、ハム　韓国で激辛グルメが続々登場[6/14]

57 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/06/14(水) 21:49:11.20 ID:8Jrajjxn.net

>>52
完全解明は無理でも分かってる事はあります

・辛ラーメンを開けた時の独特の刺激臭
→揚げ脂のビタミンEをケチるので脂が酸敗
酸敗脂は食中毒を起こすが依存性もある
↓
日本から即席麺を持って行ってもウケない
即席麺大好きの原因は酸敗油？

・香料と調合
→韓国だと化成品用の香料は99%が輸入
主にはベンゼンを蒸留・還元して作る

香りづけ以外に、薬品臭や刺激臭を打ち消す用途も（無香なのに香料添加の理由）
韓国では無香製品は流行らず、トイレットペーパーから飲料水まで香料添加にドギツい芳香剤だらけ
財閥系のメーカーでも調香師は外人ばかり

実は味覚よりも、嗅覚がマズいのではないかと？