【中国の食】本場中華も日式ラーメンに敵わないのか？「日本のラーメンは確かに美味い」

181 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:48:28.83 ID:7LyOVobR.net

中国のラーメンって食ったことないんだが、実際そんな違うものなのか？
だれか向こうのラーメンと日本のラーメンの根本的な違いを教えてくれー_(:3」∠)_

182 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:48:35.82 ID:61mPOe9Y.net

ラーメンて過大評価だよな

183 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:48:36.96 ID:4/oixKsm.net

別物でしょ。

184 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:49:06.93 ID:de7pU7RT.net

>>177
　　　　　　　
　　　 　　／￣￣ヽ､　
　　　　 /　　　●/　￣￣~ヽ　　　　
　　　 /　　　　　 ト､.,.　　　　＼　　　きっとあなたはラーメン食べ杉て味覚が肥えてしまってる状態なのよ。
　　 =彳　　　　　 ＼＼ 　　　 ヽ　　　一年くらい「ラーメン禁止」して禁断症状が出るまで我慢してみなさいな。
　　 /　　　　　　　　　＼＼　　 |　
　　/　　　　　　　　/⌒ヽ　ヽ　 | 　
　 /　　　　　　　　│ 　　|　|　 /
　　　　　　　　　　│　　 ＼|／

185 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:50:24.45 ID:ZEywAEv8.net

二郎や家系だったら、中国本土の素っ気無いラーメンの方がマシ。

186 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:52:36.15 ID:WKXQH38H.net

その内カレー味のラーメンとか出しちゃいそうだしな日本

そもそもカレーうどんもあるしカレーは麺類とあう可能性ある(´・ω・`)

187 ：競馬忍ライアン(ホロン系は六四天安門 ◆/fEu6zFCxM ＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:53:00.67 ID:BcYjKtTQ.net

>>181
良し、目で見て理解して貰おうか？
日本のラーメンhttp://i.imgur.com/diOtBj3.jpg
中国のラーメン
http://i.imgur.com/VV8mHL7.jpg

韓国のラーメン
http://i.imgur.com/ij6vUxh.jpg

違いがわかるかな？

188 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:53:12.42 ID:jQoIJX1h.net

牛肉麺はウマイ

189 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:53:35.38 ID:wklF06gE.net

>>1
ラーメンは支那そば

190 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:53:40.76 ID:nKoT4QER.net

>>187
韓国は麺がインスタントですね

191 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:54:07.08 ID:AANFTaS6.net

追)無課金で数年続けていたソシャゲをやめて分かった、た/だ1つの事実
http://zuplus.moonrosegems.com/lxp_701.html c'x'c'x

192 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:54:32.05 ID:UD8EVhNN.net

>>2
ウヴオエエェ

193 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:55:39.55 ID:LnNbT63U.net

>>25
お、おじいちゃん。
息してるか？

194 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:57:09.03 ID:Uqv2x3BO.net

>>2
飯食う前に見たら飯食いたくなくなるし
飯食った後に見たら吐き気を催す

195 ：競馬忍ライアン(ホロン系は六四天安門 ◆/fEu6zFCxM ＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:57:34.58 ID:BcYjKtTQ.net

>>190
不思議なのはチャーシュー、シナチク、煮卵を入れて食べるのは
どうも日本ではスタンダードなんだが

中国人はシャンツァイをアホほど入れるんだよね
文化的な違いなんかね？

196 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:58:39.45 ID:wfMEVy1g.net

日式ラーメンっていわゆる街のラーメン屋のだよな
それより俺はちょっとした中華料理屋のエビそばとかとりそばがうまいと思うんだが
たたしあれが本場中国の麺料理なのか、日本でアレンジされたものなのかは知らん

197 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:58:52.33 ID:yNdBcC+b.net

ちゃんと作られた中華系の麺類ってメチャメチャ旨いと思う
個人的には >>179 に激同〜
･･･ただ日本国内では、売れてから手を抜いてしまう店を複数見てる
中国伝統系だろうが日式だろうが、真面目に手間かけてきちんと作り続ける店が
評価されてるというだけのことだと思う〜

198 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 20:59:28.80 ID:4sTMahdB.net

>>5
まんまカメムシだもんな(･ω･)

199 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:00:17.44 ID:Ns67xQW/.net

>>78
>死ぬほど美味しいのは中国のラーメンです。
>
>中国産の即席ラーメンを食べた学生２名が死亡
>http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/972313.html

これは秀逸、スレで一番ｗ

200 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:00:39.74 ID:nKoT4QER.net

>>195
中国はパクチーに限らず色々ぶち込みすぎな気がする
四川料理とか赤すぎるのあるし

201 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:02:20.27 ID:7LyOVobR.net

>>187
中国と日本のは、日本のほうがスープのコクがありそうかな・・・
韓国のは美味しくなさそうっていうか、麺がインスタント？

中国のほうがさっぱりなのかなーってぐらいしかわからない_(:3」∠)_
でも、画像まで載せて教えてくれてありがとう！(￣▽￣)

202 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:05:06.98 ID:Hsc9i6Cu.net

シナ糞とチョンウンコは日本の飯食わないでくれ冗談抜きで

203 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:05:11.01 ID:ymdTp2m1.net

( ´∀`) ちうごくの人、安心してください。起源は拉麺なのは分かってますから。

<ヽ｀∀´> ラーメンはウリナラ起源ニダ！半万年前には辛ラーメンがあったニダ！

204 ：競馬忍ライアン(ホロン系は六四天安門 ◆/fEu6zFCxM ＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:05:34.71 ID:BcYjKtTQ.net

>>200
突き抜ける時はとことん突っ走って壁を壊してくるんだよねw
中国料理は
揚げ魚をラーメンにぶち込む
http://i.imgur.com/r2umbiu.jpg

205 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:06:17.04 ID:fZvJMo2l.net

>>179
何故そのように美味しい麺料理が世界で評価されていないのでしょう？高いから？好みに合わないから？飽きるから？

それと中国料理の技法で作ってるだけなら、美味しくても外国人である日本人が作れば単なるレプリカ（模造品）です
悪い訳じゃないが少なくともオリジナルではない
中国の優秀な料理人なら作れるしもっと美味しいかも知れない
中国料理は中国人の先達が長い時間かけて作りあげた料理です

玉泉混交であっても、日式ラーメンを好む中国人はそれが自分たちでは作れない日本オリジナルである事を評価してるのだと思います

206 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:07:10.20 ID:/IVeropF.net

>>187
見た目だけで言うと
韓国のは盛り付けが「きたねぇー」ですかね。
ホントにセンスとか韓国人って皆無なんですかね〜

207 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:09:13.91 ID:XJLtjTXf.net

＞日式ラーメン店の独特な雰囲気が日式ラーメンと中国の麺料理との差別化に寄与している」

わかってないと思うけど、
中国の濁った水道水で作ったら
日式ラーメンだってゲキ不味だから・・・

208 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:09:40.83 ID:XArrtrq4.net

>>186
チキンラーメンカレーってあったし
札幌一番のカレーラーメンも売ってるが
カップヌードルのカレー南蛮もある。
店は知らんがもうあるんじゃね？

209 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:11:25.29 ID:UE2rAN74.net

なんだかんだで中国は侮れない
民族多くて世界にも進出している
元祖の力はあると思うよ

210 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:12:34.50 ID:o0Q0Qi4E.net

元祖っていっても麺料理の元祖はウイグルとか中東だけどな

211 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:14:12.56 ID:xAMCpd/j.net

>>200
シナが謎肉とか入れたら絶対食えんな。

212 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:14:25.78 ID:LM7sasjL.net

中央線ガード下の店の中華スープどうやって作るか見てたら
乾燥ネギと醤油に味の素をスプーンでサクッて入れて終わりだった。
東京だとこんなのでも客が入るからな。

213 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:15:13.84 ID:jf5iuQpp.net

中華麺だからな
中国の料理を広める日本に感謝しろ

214 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:18:02.18 ID:6IiUYYhq.net

>>43

ワサビやショウガなんかはどうなのかね？

215 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:18:46.30 ID:X6LR/tWn.net

調味料を製造している大手や中小零細企業や個人商店がそれぞれ研究を重ねた上での味だったりするわけだからね
ラーメンに関して言えば日本全体の総投資額はかなりの額にのぼるんじゃない

216 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:23:33.57 ID:4cYqDy8K.net

まず中国の麺はコシがない。これがだめ。
焼きそば（福建麺）ですらふにゃふにゃ。
スープも透き通ってるのにこだわりすぎてるのか旨味がまったく足りない。
豚骨なんて透き通る必要はないしうまければいいわけで。

217 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:26:08.05 ID:DTTctxKf.net

かなうかなわない以前に、食い物じゃな物の食い物のような物を作ってる時点でお話にならんから。

218 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:26:15.45 ID:/2cF3PXu.net

ラーメンの文化以前に
蕎麦やうどんの下地があるからな

スープはしっかり出汁を取って、うまみを引き出す
スープに合わせて麺の太さを変える
麺はコシを重視し、しっかりと打ち込む

ここらへんの日本のソバうどんの基礎を
中国がキチンとやっているかは知らん

219 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:26:52.80 ID:8t2ZKa2u.net

>>2
食事中の俺に謝罪と賠償を要求するニダ

220 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:29:23.95 ID:/2cF3PXu.net

>>209
中華料理の根源的な発想は
日本の料理文化に多大な影響を与えたから
そう言う意味では本当に侮れない

中華とイタリア料理は今となっては
現代日本の大衆料理の大きな柱だと思う

221 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:29:28.55 ID:kNeDQcpP.net

いや中国式のラーメンだってうまいだろ？
中国人が謎の材料で作らなければ

222 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:30:04.74 ID:+ebZjcEr.net

日本はラーメンを食べると言うよりもスープを
楽しむからな
しっかりしたダシと味と油のバランスがスープの肝
麺は脇役

223 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:30:21.91 ID:fZvJMo2l.net

>>212
北海道なら三日で潰れるよ（笑）

224 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:32:50.75 ID:VIv6LXpf.net

>>29
中国で食う麺はフカフカしていて柔らかく、コシ、ツルツル、モッチリ、といった魅力が無いのが多い。
刀削麺は比較的まともだったのだが、刀削麺は生地の塊を作りおきし、
生地を寝かせざるを得ないのが効をそうしているのだろうか？

とにかく麺を打ってから提供されるまでがはやいのが多い。
それと、麺を打つ様がカンフー映画のようで見ている分には色々楽しい。
が、期待はずれが多い。

小麦の麺を食うには欧米と日本に限る。小麦以外まで言うのならタイとベトナムの麺は最高。

225 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:33:00.93 ID:FFl2OgOY.net

床にぶちまけた辛ラーメンをみんなで犬食いするのが最高ニダ

226 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2017/07/01(土) 21:37:30.08 ID:iW44xZZAB

>>186  >>208
ススキノ行ったらカレーラーメンの専門店があったよ。

チキンラーメンの夏野菜カレーが好きだったんだけど再販してくれないかな……

227 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:38:10.13 ID:fZvJMo2l.net

>>224
タイ料理とベトナム料理は欧米人にも評価が高いよね
朝鮮料理は残飯扱い（笑）

228 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:43:34.87 ID:doyRGHJi.net

支那では出前一丁が大人気でレストランまで勝手に作ってる
支那のレベルが低いからインスタントですら圧倒的に美味いとなるんだよ
日本のレベルが高すぎるから

229 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:46:38.44 ID:8t2ZKa2u.net

刀削麺は30年程昔、ハウスが経営してた山東料理屋で初めて食べた

当時はまだ珍しかったし、美味かったので良く母に小遣いもらって食べに行ったわ

230 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:48:41.68 ID:Dl99jbjc.net

> 中国人にとって食事の環境は非常に重要であり
ほんまか？中国の大衆食堂って殺風景なのが多い印象だが

231 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:52:39.77 ID:u3XO5meo.net

>>225
それ冗談だろうと思うじゃん。まじなんだよな。
あんな衛生感覚じゃ、そりゃ肝炎なくならんわ。＞韓国

232 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 21:52:42.70 ID:/2cF3PXu.net

何で中国の麺には「コシ」の概念が存在しないんだろう

タイでもベトナムでもイタリアでも
北朝鮮ですらコシは重要な要素なのに

233 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:05:28.90 ID:wCxskLx6.net

お正月はハウスのつけ麺なんだよ

234 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:15:54.04 ID:7K+woJUi.net

カレーもそうだしラーメンもそう
本場の人間が日本のは別物という
それは逆に言えば本場のものはこうだって言うプライドだったり根強い文化がその国の人にあると言うこと
日本人も他の国で寿司を見て、それは寿司じゃないって拒否感を示したりする
決して起源を主張しようとはしない
と言うか関心事がそこにない　うわ、全然違うって言う違和感が勝ってしまう

まあ、起源をやたら主張するってことは逆に自分たちに大して深い文化がないと言っているようなものかもね

235 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:25:42.47 ID:BvyczkCT.net

そもそも麺の起源は中国ではない

236 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:39:23.38 ID:zECtGGJ/.net

味付けに覚醒剤とか使ってる
中国にはかないませんよ

237 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2017/07/01(土) 22:44:39.68 ID:mqjA65zFS

シナにも美味いラーメンあるだろ。
日本が突き抜け過ぎてるだけで、そんなに火病る
とこじゃないと思うけどな。

238 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:41:42.77 ID:2P3+eJ7p.net

ラーメンの起源は韓国ニダ。

239 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:46:48.56 ID:rv6Cy/1l.net

日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門らしいな

240 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:47:36.91 ID:tXvuPYB0.net

>>236
思い出した
味平とかいう料理漫画に、麻薬使った料理が出てきた

241 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:48:15.31 ID:LT1BgHC1.net

>>239
マヂレスすると、黄門様は最高でも２番目。
最初は料理人です！

242 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 22:59:25.33 ID:wz/1ES34.net

>>235
中国だと思うが。
少なくともアジア圏の麺は、ほぼ全てが中国の影響下で生まれた。
世界の麺類で中国と関わり合いが無いのは、イタリアのパスタくらい。
パスタについても起源が不明で、中華麺とパスタのミッシングリンクがあるんじゃないか、という説は絶えない。

243 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:04:25.57 ID:0RbCHiCS.net

まあ70年代の日本のラーメンなら中国の麺料理と並べて優劣は微妙だったと思うよ。
でも80年代、90年代、00年代と進化を続けてきた日式ラーメンは過去のラーメンの
凌駕を目指してただけに原価はかかってるがレベルが別物になってる。

もう10年して「俺のフレンチ」が存続していたら本場とコスパで比較してもらいたいと思う。

244 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:04:35.17 ID:5IV2YVps.net

中国人の感覚を日本で例えるとなると
「おい、お粥でミシュランの星ってとれるのか・・・」ってカンジ？

245 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:05:19.57 ID:/GSLa9Ao.net

>>240
秋山醬も、マジックマッシュルームで審査員をラリらせてたなw

246 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:06:42.36 ID:qE6JfGlv.net

>>242
メソポタミアかウイグルあたりに麺の原型があるらしいよ
小麦粉料理はあの辺が起源だ

247 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:07:36.35 ID:BvyczkCT.net

餃子とかも中東がルーツなんだよな

248 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:07:50.95 ID:D6/aVNiF.net

>>242
エジプトやらあっち方面じゃないの

249 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:09:08.39 ID:/GSLa9Ao.net

>>200
四川料理でキツイのは黒くなるイメージ
花椒が多くなるから

250 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:11:43.92 ID:wz/1ES34.net

>>246>>248
麦自体が西方から騎馬民族が持ち込んだものだからなあ･･･
麺の意味も小麦粉を捏ねた料理と混同してるから、今の麺との境がどこにあるのか分からないとは聞いた事がある。

251 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:17:35.93 ID:wz/1ES34.net

>>243
記憶が曖昧だけど、山本益博あたりがバブルの頃に絶賛してから、日本のラーメン文化は風向きが変わってきた気がする。
荻窪の春木屋だっけな。
高級料理≒フランス料理の方程式が崩壊して、イタ飯がオシャレとか言い出したのと同じ頃だった様な。

252 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:18:26.16 ID:qE6JfGlv.net

今の中国の西方の方に住んでた人たちは人種的には、今の中央アジアの人たちに近かったらしいけど
たぶんその辺の人たちの文化だったんだと思う
中国で最古の麺は、回族（イスラム）の自治県で発見されてる

253 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:21:15.71 ID:PK3XJWGe.net

>>250
漢字を見ても麺に[麦]が入ってるね

ま、いちいち起源を手柄か名誉の面だけで主張してもしょうがないという事は確か

254 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:24:17.60 ID:V/K7n/yI.net

サーチナの言うことだから、話10分の1ね。

255 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/01(土) 23:28:15.46 ID:fr0CYjH+.net

コレは日本のマスゴミが悪いな

支那様に忠実なあまり
支那ソバ--> ラーメン（支那読みは ローメン）
支那竹--> メンマ
と言い換えたのが 悪い

支那ソバなら、別に支那起源でも本家でも日本人は、それで良いよ

256 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:03:18.83 ID:HdK3obd3.net

>>169
エースコックの関西だし醤油味がそんな感じ

257 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:04:10.22 ID:HdK3obd3.net

>>256 はワンタン麺な

258 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:35:43.92 ID:z0hY12Zd.net

日本は極め出すと全てを様式美に
高める国民性が才能として存在する

そこの違いですよ中国さん

259 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:42:57.05 ID:qEygcmCW.net

ベトナムのインスタントラーメンを食べたけど、
辛さが美味しかった。

一応、ネットで話題の辛ラーメンも食べてみた。
たいして辛くもないし、コクがない。

260 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:43:28.53 ID:DsdusItm.net

麺は色々あっても味が一つしかないシナ麺

261 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:50:32.14 ID:O+z5wXwz.net

こういう記事を見るたびに思うけど
優劣をつける必要性なくない？
個人の好き嫌いの域は出ないと思う

262 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 00:55:29.58 ID:AGuk4IYy.net

一昔前は中国行くと日式なんたらって看板が結構目についたけど最近はそうでもないな。

263 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:02:45.44 ID:Gh3nNLLy.net

>>239
今のラーメンの系譜には、影響無いけどね
物の本によると、浅草「来々軒」に原型有り
だそうな

264 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:14:06.55 ID:qv/L1epV.net

>>2
グロ

265 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:15:33.73 ID:ntwIkfzt.net

パクって中国式と言うだろ３年後には

266 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:15:54.04 ID:nvL75isY.net

高級中華の店って基本的に日本とか中国周辺国程度にしかないんじゃ？？
欧米だとジャンクフードの象徴みたいなもん
小汚い屋台か適当なチェーン店で食うのが中華
「中華をちゃんと作る」って概念が無い国の方が多いと思う

267 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:18:52.03 ID:UQI6Lb7t.net

中国はうまみ成分が弱い。

日々新メニュー開発に精進し、ダブルスープを極めた日本のラーメンに死角はない。

268 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:21:47.31 ID:4JjJD6uf.net

日本のラーメンは、
かけそばがルーツで

江戸時代に入ったかんすい入りの麺で
かけそばを作ったのが始まり

鶏がらも江戸時代からあった

269 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 01:43:41.96 ID:hRhHE4Le.net

>中国には刀削面やジャージャー麺、タンタン麺、ワンタン麺、

日本にもあるがな

270 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:01:48.79 ID:+PCvW6YI.net

中国では伝統が繋がっていかない
各個人による技量によって味が決まる個人主義
秘伝の味は隠し通して弟子にも教えない
弟子は勝手に盗もうとするし、盗んだら師匠に感謝することもなく独立していく

武術界でさえ勝手に独自の流派を名乗って乱立してきた歴史がある

271 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:06:38.23 ID:JCJPQY7Z.net

汁無しの担々麺があるからそれでいいだろ
日本を見るな

272 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:10:16.48 ID:xot48qln.net

味の優劣、好き嫌いは人それぞれだろうが、
俺のような中年男にとっては近年流行りのラーメンは受け付けづらい
味は濃いは太麺はもたれるは、喰ったら腹壊すわでなあ
昔ながらの街の中華料理屋で供されるラーメンが一番なじんでるし、
寧ろポロいちやチャルメラのような即席麺、
はてはマルタイ棒ラーメンなど
いわゆるジャンクな麺こそ私考と思ってる層も
存在するのではないだろうか

勿論、専門店のラーメンと即席麺のそれは
別物であるという意見は当たり前だし、尊重する

273 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:11:03.44 ID:MMpAdtZi.net

>>14
XO醤とか中華料理だって進歩してるんだよバ〜カ！

・・・まあ、どうでも良い進歩だけどな

274 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:22:18.63 ID:klUCgQs4.net

お前らの作ったものに、


魂とか精神とか、


一つも宿って無いもんな。

275 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:32:05.56 ID:K5h8WXbp.net

>>134
麺がどうみてもインスタントなんですが…

276 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 02:34:29.04 ID:K5h8WXbp.net

俺の好きなラーメン
https://img.retty.me/img_repo/t/01/432484.jpg

277 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 03:02:25.26 ID:FmacHx0Y.net

中国はだし汁を作ろうとしたら、食物から汚染物質が色々出そうで怖いな。

だし汁の素材だけは、日式と同じ輸入品が良いと思うよ。

278 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:15:34.36 ID:ePJ/icRv.net

>>11
築地の井上は、客の目の前で大量の味の素を振りかけてるけど大行列だよ。

279 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:21:28.40 ID:bDTsUlly.net

高校の学食の中華そばみたいなやつ好きだったな
卵色の麺
200円くらいだった

280 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:25:49.21 ID:j6g7kzXl.net

>>134
おいいし店って何？
大石店の間違い？

281 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:34:20.92 ID:ANT34hOI.net

>>277
水がヤバいから…

282 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:43:43.49 ID:ZeKTOBUj.net

ラーメンとは趣きが違うが、ウイグル自治区のラグメンは美味しかった。
羊肉の入ったトマトスープスパゲッティみたいな感じで少し西洋っぽいと言う。

283 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:50:24.20 ID:wwBanytA.net

基本的に中国の場合は、小麦粉を食う手段としてラーメンという作り方をする
日本の場合は、鍋物を作る感覚でラーメンを作る

結果的に汁の作り方に違いが現れて、フランスでは日本のラーメンをスープ料理と認識してしまうほどになっとる

分かり易く例えると、中国のラーメンは「かけ蕎麦」日本のラーメンは「鍋物」って感じ

284 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 04:58:09.46 ID:eTagF5Sv.net

支那の粉もの料理は坦々麺と煎餅特化でいいんぢゃね?
もともと日本のラーメンとは異種カテゴリ扱いだったんだしw

285 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 05:04:43.76 ID:dqEAFO4m.net

スープに手間暇かけるって意識が基本的に余りない　化学調味料でのお手軽スープ、日本の魂込めたスープより絶対うまい訳ないわな
青は藍より出でて藍より青し　

286 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 05:56:05.35 ID:iyu+cS2a.net

>>24
食べた事ないんだ、ゴメンね。味以前に非衛生的だから。

287 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 06:24:49.57 ID:lGjjq7yi.net

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288 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 07:25:05.36 ID:6sjTXWRQ.net

中国のラーメンより10000倍美味しいのは確実❗

インスタントラーメンでさえ中国のラーメンより旨いもんな(笑)

289 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 07:31:18.87 ID:woxwZtN+.net

>>266
これは欧米に居ついた華僑の社会的地位が低いのと、中華店自体も「底辺労働者の胃袋を
一時的に見たす程度の味」以上の進歩を見せなかったのも原因なんだろう。
日本で言うとトルコ料理みたいなもんか。本来は超高級な宮廷料理もあるんだが、日本では
ケバブしかまだ知られてないし、そこからの知名度拡大に苦戦してる状態。

290 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 07:36:24.14 ID:6sjTXWRQ.net

ラーメンだけじゃない中華料理も日本式の方が断然旨いからな(笑)　中国人は日本の和食を日本以上に旨くすることは、10000000年かかっても無理だと思うわ(笑)

291 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 08:23:02.05 ID:B6BOznk1.net

今のラーメン事情は好みではない
どさん子ラーメンやラーメン大学位が好きだな。

妙に飾り過ぎなんだよね。

292 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 08:34:08.01 ID:gnMN0fre.net

正直、店によるとしか言えん

293 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 08:37:02.00 ID:Pxvprk38.net

>>2
韓国人好みのグロい料理だな。

294 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 09:07:30.83 ID:HnvBZ5bL.net

日本のラーメンは中国とは別物なのは理解している
それでも本場は中国と言う

295 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 09:18:42.56 ID:qaA9WBgr.net

昔、デパートのレストランで食べた重曹臭いラーメンは今となっては過去のものだな

296 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 09:46:14.55 ID:BjOQ0XjU.net

佐野ラーメンの「青竹打ち」は中国人の発明。
https://youtu.be/dd36Rqy9oOw

297 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 09:47:25.76 ID:BjOQ0XjU.net

>>296
https://youtu.be/dd36Rqy9oOw?t=163

298 ：化け猫 ◆BakeNekob6 ＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 09:57:53.92 ID:bCpmbyO5.net

>>287
なるほど、これがあたしのAAの元ネタかぁ。

299 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 09:57:59.85 ID:S3NJPenf.net

中国のラーメンは機会があったら食ってみたいな
さすがに頑固おやじが経営してておばはんが親指突っ込んで持ってくる日式だったら笑うんだが

300 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 10:34:13.23 ID:NnaHj0gR.net

＞日本のラーメンは中国の「拉面」が日本に伝わり、日本で独自の進化を遂げたうえ

進化って言うほど変わってるの？中国人がやってる中華料理屋で出てくるラーメンはそんなに違い感じないんだけど

301 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 10:40:26.33 ID:w1adJYd3.net

>>278
味の素で誤魔化す店はその内バレる。美味みは美味みでも嫌味な美味さなんだよな。

302 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 10:45:02.49 ID:XlSftbwt.net

>>13
割と多い

スープ作るときの歩留まりが悪いのよ

303 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 10:45:35.57 ID:1dHF0LGn.net

イタリア人に日本のケチャップでナポリタンを作って食わせたらイタリア人がボーノボーノって感動したという話があるな。

304 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 11:11:04.94 ID:Tbq+2AJa.net

>>140
お陰様で韓国のことが更に嫌いになりました。

305 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 12:06:54.85 ID:keG79/QZ.net

中国人がやってる中華料理屋のラーメンはちょっと味つけ違うんだよな。美味いにはうまいんだが。

306 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 12:36:29.65 ID:ja62XY9p.net

>>16

久留米に対する宣戦布告。

307 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 13:36:59.22 ID:AjghmXj3.net

支那畜：
「材料を半日かけて茹でてスープ作るなんて面倒アル
出来合いのスープに化調大量にぶち込めばすぐにできるアル」

308 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 13:39:51.16 ID:AjghmXj3.net

>>303
インド人に日本のカレーを食わせてみた反応
「おいしかった。ところでこれなんて料理？」

309 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 13:45:59.16 ID:Bh/Rbkb1.net

これだけは起源のこと言わないな

310 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 13:46:57.62 ID:gXv0xY+N.net

中国も韓国と一緒で日本コンプレックスが酷いよな(笑)　ラーメンを超えられて悔しいんだろうな(笑)　

311 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 14:33:32.55 ID:BjOQ0XjU.net

>>300
本物の拉麺、ラォメン（動画内では「ラーメン」と申しましたが、こちらが正確な発音です）！！
https://youtu.be/B89DX10rE3w

312 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 14:46:48.62 ID:BjOQ0XjU.net

天天?食 [天天?食] 牛肉拉面
https://youtu.be/sDjdW6odGCg

出汁は肉から摂るだけだな。

313 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 14:54:10.91 ID:bXGbS6Km.net

正直、最近の日本のラーメンはこってりし過ぎている。
家系、とんこつ、汁無し、油そばとか最悪。
あっさり系の美味い店が随分少なくなった。

314 ：ﾋﾟｮﾝ(　ﾟдﾟ)ﾔﾝ ◆.lMFGv5fLY ＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 14:59:06.53 ID:EMa6k7zB.net

>>313
つ[喜多方ラーメン]
つ[東京醤油ラーメン]
つ[尾道ラーメン]

まぁ確かにコッテリガッツリ系がもてはやされ過ぎて、ちょっと辟易するわなぁ

315 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 15:03:58.24 ID:L2vipXQd.net

日式ラーメンと旧式ラーメン

316 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 15:05:29.88 ID:WWisfXKU.net

>「日式ラーメン」と呼ばれている

中国は知らんが台湾では、ほんとに日本人がやってるラーメン屋は「日式ラーメン」
とは名乗らない。店が「日式ラーメン」と名乗ってる場合それは日本のラーメンとは
微妙に違うものが出てくる。これ豆な。

317 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:08:33.82 ID:BjOQ0XjU.net

>>313
栃木はあっさり系の佐野ラーメンが主流。
https://youtu.be/GaSMEhuDkL0

318 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:09:00.14 ID:TGkj/kzm.net

でもさこいつら戦争になったらどーするつもりだ？

319 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:11:42.92 ID:BjOQ0XjU.net

アイランド食品 箱入佐野ラーメン万里 4食
https://www.amazon.co.jp/dp/B001I8PZ7G

320 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:34:52.58 ID:HpQ/xE6n.net

中国一人旅で日本人の口に合う食堂は「魏乃家」チェーン。

321 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:39:15.90 ID:Z1wH2O39.net

中国のラーメンって近いイメージの食べ物は関西のうどんなんだよなぁ。
薄味で麺にコシがない。
お腹に優しい感じの食べ物で日本のラーメンとベクトルが違う。

322 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:42:18.49 ID:jrW4r21B.net

日本人が作るとオリジナルを超える。

323 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:43:14.91 ID:08RC/z93.net

ラミョンが起源の日式ラーメンも修行を積んで少しは食えるようになってるらしいな
まあ韓ラミョンからすればまだまだ木っ端扱いだけれだども

324 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:47:11.89 ID:UcsSA0kQ.net

日本のラーメン屋だって味の素はドバドバ入れてるだろ。

325 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:52:50.12 ID:08RC/z93.net

>>324
スープの味の背骨はダシダ
化調だけでは味がでない
それはただの旨味成分を溶いたお湯だ

326 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 16:58:01.04 ID:K5h8WXbp.net

>>299
あっちはコシが無いらしいが〜

327 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 20:23:59.78 ID:DXQvcp7X.net

>>285
グルタミン酸ナトリウムと核酸、コハク酸は、日本のラーメン屋でも良く使われるよ。

328 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 21:14:38.18 ID:LppaxCue.net

>>327
使い方次第だけどな

329 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 21:44:14.87 ID:1hqpI6Qx.net

醤油ラーメンでも油多いし

330 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 22:05:35.38 ID:1+BjqTIi.net

日本のラーメンって言っても、いろんな種類があるけど
一部の有名店のそれは、中華料理とはもはや別物、って気がするけどな

美味しい中華料理の店に行くことあったら、やっぱり中国式のラーメンが食べたいわ

331 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/02(日) 23:33:00.56 ID:woxwZtN+.net

ラーメンとは別物の、いわゆる中華料理の汁そばも、日本では独自に発展してるからな。
恵比寿の筑紫楼のフカヒレそばも高価だが豪華でものすごくうまいし。
ラーメン王の石神氏も「断じてこれはラーメンじゃないが、それはそれとしてめちゃうまい」と
絶賛してたｗ

332 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 11:02:57.10 ID:jKtIwWeI.net

中国人がつくる中華料理は味付けが変だもんな？　日本人の味付けとは違うよな？

333 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 12:18:42.02 ID:JGgc6PvF.net

>>332
使う香辛料が違うのだから、しょうがない。

そこから、食べさせる相手の意見を取り入れて改良して商売を成功させるか
本場の味付けを固持して押し付け失敗するかは、料理人の才覚。

334 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 12:25:49.07 ID:aqWBa+J1.net

>>331
石神は元筑紫楼の料理長がやってる自由が丘の蔭山樓も絶賛してる。

335 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 12:29:27.62 ID:GN95id4Y.net

ラーメンの本場って中国のどこだよ。中国人も答えられないだろう

336 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 12:30:39.27 ID:xlAy8hKD.net

>>332
八角の破壊力は半端ない

337 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 21:39:24.03 ID:YRLrwVmF.net

>>327
The cleanest ramen is here/Kitakata ramen 七彩/喜多方拉麺
https://youtu.be/FPMfK1JXXK4

338 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/03(月) 21:47:05.50 ID:YRLrwVmF.net

【秋葉原 ラーメン】青島食堂 秋葉原店 超人気！超有名！これぞ長岡ラーメン！な一杯をすする！【飯テロ Ramen】SUSURU TV.第339回
https://youtu.be/dx6J4zHbgTc

青島食堂 曲新町店＠新潟ラーメン
https://youtu.be/wWevxtAZuZA

やっぱり旨い青島ラーメン@東京.m4v
https://youtu.be/8xD_pDImFsM

青島食堂＠新潟ラーメン
https://youtu.be/tzxSpaf6bw0

339 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/04(火) 08:39:42.33 ID:6Q78Dx6P.net

最近、家系や濃厚系ラーメンが多過ぎて、こんなラーメンが好みになった。
http://i.imgur.com/Drryw3y.jpg

340 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/04(火) 22:04:25.11 ID:qe4ecr2D.net

>>339
チャーシュー多いな…
でもチャーシュー麺でこれだとちょっと物足りない気がする

341 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/04(火) 23:21:09.87 ID:dnF8xvat.net

生存競争が激しいからな

342 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/04(火) 23:42:44.66 ID:re2mkuJN.net

>>335
ラーメンというか麺の本場は山西省

343 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/05(水) 01:13:20.51 ID:ES+m9qYl.net

麺のルーツはメソポタミアだよ

344 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん＠＼(^o^)／：2017/07/06(木) 10:09:28.60 ID:/A9ubUDB.net

ラーメンの起源はラミョンだろ四世紀の壁画に描いてあるよ