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【宣伝】韓国伝統の濁り酒、マッコリが味と栄養の面で日本酒を圧倒するという日本研究者の調査結果が示される[11/16]
- 1 ：すらいむ ★：2017/11/16(木) 16:54:51.01 ID:CAP_USER.net
- 生マッコリ 乳酸やクエン酸が日本酒より多い＝日本研究者が分析
【東京聯合ニュース】韓国伝統の濁り酒、マッコリが味と栄養の面で日本酒を圧倒するという日本研究者の調査結果が示された。
東京農業大の数岡孝幸准教授（醸造科学科）の研究チームは１６日、韓国農林畜産食品部と韓国農水産食品流通公社（ａＴ）の依頼で実施したマッコリの成分分析結果を東京都内のホテルで発表した。
それによると、日本が輸入する韓国のマッコリ１１製品のうち、加熱処理を施していない生マッコリ４製品を分析したところ、日本酒やワインと違い生きた酵母と乳酸菌を含んでいた。
日本酒は酵母は含んでいるが一般にろ過処理を経るため乳酸菌はない。
日本酒に柔らかな酸味を加える乳酸は生マッコリの方が１．２〜１．９倍多く含んでいた。
日本酒は有機酸が多いほど味わいが良いとされるが、調査対象の生マッコリの有機酸は平均して日本酒より１．６〜２．３倍多かった。
ワイン特有の味わいを出すクエン酸の１リットル当たりの含有量は、ワインが０〜５００ミリグラム、日本酒が５０〜１５０ミリグラムだったのに対し、生マッコリは６０７ミリグラムだった。
また、３大栄養素の一つであるタンパク質は、生マッコリが日本酒の２．８倍、ワインの５．５〜１１．０倍多いことも確認された。
調査を行った東京農業大は醸造分野の研究で認められており、ａＴ東京支社の金浩銅（キム・ホドン）支社長は「権威ある研究チームからマッコリの優秀さを認めてもらったことは、今後の日本での宣伝に大きく役立つだろう」と話した。
日本でマッコリは韓流ブームに乗り２０００年代後半に人気を博したが、対日輸出額は１１年の４８００万ドル（現在のレートで約５４億円）をピークに減少している。
同ホテルではこの日、ａＴの１日名誉広報大使に任命されたタレントの鈴木奈々さんがマッコリカクテル作りを披露した。
聯合ニュース 2017/11/16 16:46
http://japanese.yonhapnews.co.kr/headline/2017/11/16/0200000000AJP20171116003800882.HTML
- 2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:55:19.15 ID:huo1olpm.net
- うんこの濁り
- 3 ：：2017/11/16(木) 16:55:41.37 ID:nsP6cJct.net
- >>1
あーはいはいw
- 4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:55:41.71 ID:CT72qlbr.net
- 栄養補給のために酒は飲まんだろ
- 5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:56:22.64 ID:i37h0LvN.net
- トンスルじゃないの？
- 6 ：：2017/11/16(木) 16:57:03.54 ID:l1/4QlGz.net
- 健康気にして酒なんか飲まねーよ。アホか
- 7 ：：2017/11/16(木) 16:57:05.10 ID:ccCory0V.net
- 出ました売国チンパン女の鈴木奈々
- 8 ：：2017/11/16(木) 16:57:16.13 ID:gdzhxnnP.net
- 味は好み
栄養はあんだけ不純物が多ければ当たり前
- 9 ：：2017/11/16(木) 16:57:23.84 ID:gsauS9mP.net
- >>4
だったら甘酒飲むわな
- 10 ：：2017/11/16(木) 16:57:44.39 ID:IlIo/AGn.net
- 栄誉補給なら甘酒でも飲んどけ
- 11 ：：2017/11/16(木) 16:57:55.11 ID:4/Fbntym.net
- 栄養が必要だと思うなら食い物で取ればいいだけ
- 12 ：：2017/11/16(木) 16:57:59.56 ID:+xhHosIv.net
- そうか良かったな
俺はあんな不味いのは金出して飲まんがなwww
- 13 ：：2017/11/16(木) 16:58:16.58 ID:u0HYXj1t.net
- ＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
＞ そうなんだ、すごいね！ ＜
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- 14 ：：2017/11/16(木) 16:58:20.79 ID:7jN8u5xm.net
- >>1
栄養の面ってｗ
酒で栄養補給するなら酒粕でも食えば良いわｗ
- 15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:58:23.26 ID:80HXPzDx.net
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- 16 ：：2017/11/16(木) 16:58:26.46 ID:RSKewekK.net
- ドブローック
- 17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:59:00.70 ID:NpfHsgiO.net
- ＞ 日本酒は有機酸が多いほど味わいが良いとされるが、調査対象の生マッコリの有機酸は平均して日本酒より１．６〜２．３倍多かった。
有機酸の量だけ誇られても、マッコリが不味いという事実は変わらないぞ、バカチョン
- 18 ：：2017/11/16(木) 16:59:02.26 ID:6X+abg9l.net
- 乳酸とクエン酸飲んどけ
- 19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:59:03.19 ID:2EpVt54u.net
- どぶろく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 20 ：：2017/11/16(木) 16:59:30.51 ID:R3DrevOy.net
- はて、味が日本酒のそれを圧倒しているのならもっと売れているはずだが？
味を見た人の舌、おかしいんじゃね？
- 21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:59:45.68 .net
- 平らな酒粕を炙ってパリパリにしたものを食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
余計なものを排除してるから栄養とか少なくて当然だわ
- 22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 16:59:48.99 ID:9d1titSm.net
- >>4
ヤクルトでいいよね
- 23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:00:14.76 ID:AJxfOcTx.net
- しつけえな
ゴミを押し付けんじゃねえよ
見向きもされないってわかったろ？馬鹿がｗｗｗ
- 24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:00:32.40 ID:IHfDkP7H.net
- マッコリは、酒としては、美味しくない。
- 25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:00:32.90 ID:abSiX7Ed.net
- 売れてから言えやw
- 26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:00:47.81 ID:dJ+gwLL1.net
- >>1
まだ劣化ドブロクを推したがってんのかw
どうせ推すならもっと良いものを推せよな
あ、朝鮮南半分に良いものなんかないのかwww
- 27 ：：2017/11/16(木) 17:00:49.07 ID:Ea4/hfBC.net
- 体のためなら養命酒飲むよ
- 28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:01:36.36 ID:1U4W1MAZ.net
- 誰が飲むんだ？俺はパス！
- 29 ：：2017/11/16(木) 17:01:42.80 ID:vhxOJHth.net
- だからどうした？
で、それは美味いものなのか？
- 30 ：：2017/11/16(木) 17:02:03.03 ID:GIMW5y0V.net
- 誇張と願望が入ってるんだろうけど、たとえ本当でも飲まねえからw
- 31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:02:28.43 ID:oyHpNQPC.net
- でもトランプが来たときマッコリじゃなくて韓国製の日本酒を出してたよね
- 32 ：：2017/11/16(木) 17:02:46.75 ID:WRqFL0++.net
- 栄養なら甘酒とでも比べてろよ
- 33 ：：2017/11/16(木) 17:02:59.05 ID:pfUgclr3.net
- >>20
味を見たんじゃなく、味をよくすると言われている成分が日本酒とかと比べて多いって言ってるだけ
- 34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:02:59.40 ID:PCtQ+TXG.net
- それ単に不純物が多いだけの話だろ
味も雑味が酷いだけで美味いって事にはならん
- 35 ：：2017/11/16(木) 17:03:08.10 ID:u0HYXj1t.net
- 日本酒に酒粕ちょいと混ぜたら簡単に追い抜きそうだな
- 36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:03:13.80 ID:g2cp/RZe.net
- 日本に酒を伝えた宗主国としての面目躍如です
- 37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:05:37.81 ID:j21yBn4gy
- 生マッコリって、日持ちしないだろwww
- 38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:03:37.28 ID:QM8dD9wq.net
- 発がん性のある人口添加物が入ってます
過去に問題になりましたが韓国政府がなぜか健康に影響なしと発表
- 39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:03:51.74 ID:7y0LRLt3.net
- トンスルだろ。
間違えるなよ。
- 40 ：Mr. マデュース ：2017/11/16(木) 17:04:01.69 ID:B/XGmr0F.net
- それ、雑味やん………
- 41 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:04:11.79 ID:pZBVnPAH.net
- そんなに卑下するな。
韓国といえば、伝統のウンコ酒だろｗｗｗ
- 42 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:04:16.03 ID:zFHcXldE.net
- 古来から朝鮮は飲食に関しては常に健康と美を取り入れた国だからなぁ
医食同源って言葉も生まれとる
あと朝鮮人参なんかも向こうでは盛ん
- 43 ：：2017/11/16(木) 17:04:18.34 ID:pfUgclr3.net
- 濁り酒と比べるとどうなんだろ
まあ、昔二本もらって、飲んだ瞬間はなかなかいけると思ったが、飲めば飲むほど不味くなって進まなくなったな
もらったのを飲み尽くして以来、全く飲んでない
- 44 ：：2017/11/16(木) 17:04:23.16 ID:6X+abg9l.net
- アスパルテームの伝統酒
- 45 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:04:35.60 ID:8n9zWdNw.net
- 美味しかったら売れてるだろ。
「木を見て森を見ず」の典型だわ。
- 46 ：PS4に美少女とパンツを望む名無し：2017/11/16(木) 17:04:46.61 ID:FfhexH7P.net
- じゃあ乳酸とクエン酸をもっと入れないとな
大腸菌もたっぷりと
- 47 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:04:50.47 ID:7jN8u5xm.net
- 色々な原料を使ってたり混ぜ混ぜすれば栄養価が高くなるなｗｗｗ
- 48 ：：2017/11/16(木) 17:04:54.41 ID:HTQnA67U.net
- マッコリに対抗意識持ってる日本酒製造者はいないから放っといてくれ
- 49 ：：2017/11/16(木) 17:05:20.90 ID:eaa5v/M3.net
- よかったね
- 50 ： ：2017/11/16(木) 17:06:14.57 ID:XLThF+/C.net
- あまり知られていませんが、下鮮のマッコリには、アスパルテームが入っています。
http://uproda.2ch-library.com/9806771kw/lib980677.jpg
- 51 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:06:31.72 ID:9rdzKZmZ.net
- 栄養の為なら「飲む点滴」甘酒飲むわ。アルコール入ってないから子供でも飲めるし、ホットでも冷でもイケる。
- 52 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:06:45.59 ID:ghQ37DGR.net
- マッコリと比べるならどぶろくだろｗｗｗｗｗｗｗ
- 53 ：：2017/11/16(木) 17:06:45.85 ID:2/fnObKF.net
- 酒は栄養価で飲むもんじゃねーだろって>>4に言われてた…orz
- 54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:06:58.14 ID:2dsNFBp3.net
- 有機酸多けりゃ美味いって
酸っぱくなるだけで限度があるやろ
酢でも飲んどけ
- 55 ：：2017/11/16(木) 17:07:15.95 ID:NEtY14X2.net
- よく判らない菌も入ってそうで嫌だ
- 56 ：：2017/11/16(木) 17:07:20.18 ID:hFJk7kE+.net
- まあ知ってる人は知ってるよな
情報通の今の日本のティーンエイジャーは次々とマッコリに鞍替えしている
時代遅れのジジウヨにはわからんか
大韓帝国2000年の歴史、伝統酒マッコリが・・・ッ！！
- 57 ：：2017/11/16(木) 17:07:23.33 ID:3wFe0QI9.net
- たんぱく質が多いニダ！
つまり、たんぱく質が分解されてなくて旨味には変わっていない ということね。
酸が多いのは酸発酵、要するに腐っているわけで
- 58 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:12:18.58 ID:j21yBn4gy
- >>56
うーん、釣られた方がいいのかな？
釣り針が口に入らないんだけど。
- 59 ：：2017/11/16(木) 17:07:33.47 ID:I8nk3wo/.net
- 乳酸菌取りたいならヨーグルトで十分だろ？
アホなんかな？
- 60 ：：2017/11/16(木) 17:07:38.09 ID:DnVakp55.net
- そもそも生マッコリって日本で販売できるの？
- 61 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:08:20.47 ID:N+Rb9t+w.net
- ﾁｮﾝにはワインや清酒が何故世界で人気があるか一生理解できんだろう
- 62 ：：2017/11/16(木) 17:08:21.61 ID:3wFe0QI9.net
- >>56
ティーンエイジャーが飲酒すんなよ
- 63 ： ：2017/11/16(木) 17:08:36.61 ID:RKENOHx6.net
- 濾過して乳酸菌除去できたらスゲェよ
- 64 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:09:08.26 ID:o42UbPb1.net
- いろんなものを無理やり結びつけて日本酒より美味いという結論を出してるのか。
韓国人らしい屁理屈だな。
- 65 ： ：2017/11/16(木) 17:09:40.60 ID:XLThF+/C.net
- >>56
日本では、飲酒は、２０歳を越えてからだぞ。
- 66 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:09:47.87 ID:C3u7PKgK.net
- ミルミル飲んだほうが良いわ
- 67 ：：2017/11/16(木) 17:09:50.41 ID:hFJk7kE+.net
- マッコリを作ろうとして失敗した酒が日本酒だからな
日本の技術ではちょっと難しかったかな
- 68 ：：2017/11/16(木) 17:09:50.97 ID:63ZDKIrl.net
- リキュールか
- 69 ：Una gatta bianca ：2017/11/16(木) 17:10:09.76 ID:4S/jLA66.net
- >>54
酢酸やクエン酸ならまだ良いですけど
酪酸はチーズの匂い
イソ吉草酸は靴下の匂い…
- 70 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2017/11/16(木) 17:10:26.56 ID:i/j6CyFx.net
- ただ一般に販売するには加熱処理して発酵を止める必要がある
でもそれだと甘味が不足して酸っぱいだけだから人工甘味料を加える必要がある
結局マッコリなんてのは各家庭で自家製を作って飲むものでこれでビジネスしようとするのが間違い
- 71 ：：2017/11/16(木) 17:11:05.07 ID:3wFe0QI9.net
- >>64
旨いとは言ってないような
「成分が多いニダ！」だから
そんなことで自慢できるなら
蒸留水は 一酸化二水素を豊富に含んでいる から凄いことに
- 72 ：：2017/11/16(木) 17:11:07.84 ID:wPVplhvz.net
- 国家ブランド委員会復活したのかな？
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