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【中国】日本料理はおいしくない？中国ネットで議論沸騰[04/03] ★２
- 1 ：たんぽぽ ★：2018/04/03(火) 21:03:56.33 ID:CAP_USER.net
- http://www.recordchina.co.jp/b589247-s0-c60.html
2018年4月3日、中国の質問投稿サイトにこのほど、「日本料理はどれほどまずいのか」という質問が投稿され、それに寄せられた回答が中国版ツイッターのウェイボーにも転載され話題となっている。
ある回答者は、中国では家で朝食を食べず外食する習慣があるが、日本にはこうした中国式の朝食文化がないことを指摘した。
別の回答者は、日本で食べた「最も悪夢的な」食べ物としてクジラの刺し身を挙げ、「割り箸の先が血で真っ赤に染まった」などと写真付きで伝えた。
日本でステーキや焼き肉などをレアに近い状態で食べることに抵抗を覚えるという意見もあった。
また、東京大学の留学生と思われる中国人男性は、「日本の朝食は選択肢が少ない」とし、コンビニでサンドイッチやおにぎりを買うほかなく、講義も学内の食堂も朝の8時半に始まるので、ゆっくり朝食をとることはできないと不満をつづっている。
ほかにも「日本の定食屋に入ると、選べる料理はいくつかだけ。中国国内の四川料理店なら200〜300種類の料理がメニューに載っている」など、種類の少なさを嘆く人がいた。
こうした回答を見たウェイボーユーザーからは、「日本人が痩せていると言われる理由が分かった」「日本へ行けばダイエットに成功しそう」などの声が多く寄せられていた。
また、「日本には中国式の外で食べる朝食文化がないことが欠点」とする意見に同意を示す人が多かった。
一方で「偏った意見ばかりだ。中国料理も外国人には良しあしがある」「四川人や湖南人が広東省で暮らせば、その料理の何百もの欠点を挙げるだろう。要は、味が口に合わないというだけ」と冷静な意見を述べるユーザーもいた。（翻訳・編集/柳川）
■ 前スレ (★１が立った日 2018/04/03(火) 18:59:41.16 ID:CAP_USER)
【中国】日本料理はおいしくない？中国ネットで議論沸騰[04/03]
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1522749581/
by びんたん次スレ一発作成
- 689 ：：2018/04/03(火) 23:24:26.86 ID:VtYsGGKv.net
- >>686
進化放棄が国是だもん そりゃ仕方ない
- 690 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:24:29.14 ID:nLoJ+OJc.net
- ＤＩＳ ってるらしいが
ＤＩＳ ってる根拠が、薄い
もしかして、つまりこれは
日本を ＤＩＳ る決定的な何かを
まだ中国は、見つけることが、できていない
ということではないのか？
さんざん時間をかけて、考えても
思いつかないことを
一般的には
「ない」
と言うのである
中国にとっては
認めたくないことだろうと思うが
- 691 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:25:05.52 ID:6X/F49Jp.net
- 主婦だけど、外で食べる朝食文化大賛成
- 692 ：ジャラール ：2018/04/03(火) 23:25:20.22 ID:xorIbF0s.net
- >>687
近隣の24Hスーパーと言えば二駅先の「スーパー○出」しか無い件。
- 693 ：元広州現ＬＡ駐在員 ：2018/04/03(火) 23:25:35.70 ID:+ae5Zg0j.net
- てか中国いたときは留学時代も出向時代も、通勤or通学途中に売ってる小ぶりの肉まんや
野菜まんを２つ買って買い食いってのばっかだったな。豚肉とピータンのおかゆとかは
少なくとも平日の朝はちょっと重い（休日にブランチ的に食べる分には好きだったけど）
- 694 ：：2018/04/03(火) 23:25:42.59 ID:TjEVgU7s.net
- >>686
大衆向けの食堂が発展しないと飯の不味い国になるのかも。
- 695 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:26:04.77 ID:3LTHxvtR.net
- だったら魚食うのはヤメレ、支那人よ。
- 696 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:26:24.04 ID:ZniM8xCF.net
- >>686
自大主義が邪魔をする。
今の食える韓国料理なんてBBQ除いたら概ね日帝残滓だし。
- 697 ：：2018/04/03(火) 23:26:33.06 ID:cApETrBC.net
- 重慶で食べた本場の重慶小麺と火鍋は本当に最高だった
外国人が日本の街は醤油の臭いがするっていうけど中国は八角の臭いがしてたな
好き嫌い分かれるけど俺は好き過ぎた
中国に暫くいると日本に帰ってきてから暫くの間醤油だらけの甘ったるい料理に物足りなかった
- 698 ：：2018/04/03(火) 23:27:12.53 ID:hKiDpT85.net
- >>678
> おかずは１日で腐らないよ
腐るよ、当たり前に。
冷蔵庫を使うとか加熱滅菌とかしないと、割と簡単に腐る。
自分で飯作ったことがないの？
>>679
感想じゃないよ。
お前さんは、「異なるパターンがある」と「統一されたパターンがある」の両方を主張しているから、どっちなんだと聞いているだけ。
- 699 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:27:52.48 ID:ZniM8xCF.net
- >>697
中国の八角と山椒に慣れるとインド料理とか余裕だしな(笑)
- 700 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:27:54.00 ID:23npKwVk.net
- >>685
だから無理だって！
もう専属契約したどーすか？
そういえば宴会で屋台片っ端から箱買いした芸能人がいたような。
すんませんがカップ麺で我慢して下さい。
- 701 ：：2018/04/03(火) 23:28:09.55 ID:hKiDpT85.net
- >>681
まあ、泣くのは空腹を抱えた客の方だがなw
- 702 ：散策者 ：2018/04/03(火) 23:28:27.51 ID:mE1M8nC0.net
- >>672
アメリカの影響を受けた朝鮮料理と言えばプデチゲ…
- 703 ：元広州現ＬＡ駐在員 ：2018/04/03(火) 23:28:28.59 ID:+ae5Zg0j.net
- >>697
個人的に回鍋肉は中国タイプのキャベツじゃなくてにんにくの芽、甘味噌じゃなくて豆板醤
たっぷり使った四川料理としてのの方が好き。中国行くと確実に頼む。
- 704 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:28:51.83 ID:ZniM8xCF.net
- >>698
最初から地域によると答えている。
そして基本は１日二食だとも答えている。
難癖付けたいだけなら以後スルーする。
- 705 ：：2018/04/03(火) 23:28:56.47 ID:hKiDpT85.net
- >>685
いや、泣かすなよw
いじめっ子だなぁw
- 706 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:29:22.50 ID:Zj4jXmf5.net
- >>689
退化も進化のうちだぜ？？
>>696
サムゲタンみたいに中華の影響も強く受けてるのに
>>694
ソウルは結構あったよ、大衆向けの食堂
- 707 ：：2018/04/03(火) 23:29:24.29 ID:mqzzYGlK.net
- >>515
水の品質が悪いから油でコーティング
- 708 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:29:33.60 ID:NYNHOsfn.net
- >>1
中国の口に合わせるために
日本食のメニューは発展したわけではない
から、
黙 っ て 、 食 え！
文句があるなら、食いたくなるまで
食うな。
当たり前のことだろ。本当に中国人は
世の理を知らない。
だから、世界に負け続けて来たんだろ？
- 709 ：：2018/04/03(火) 23:29:50.57 ID:i0YrjBdJ.net
- >>491
安倍ノミクスで毎晩キャバクラ行けると
思って安倍マンセーしたのによぉ
- 710 ：：2018/04/03(火) 23:30:01.95 ID:hKiDpT85.net
- >>704
> 最初から地域によると答えている。
では、なんで「中国」と限定して言い切るレスがあるの？
- 711 ：：2018/04/03(火) 23:30:13.53 ID:TxpcwcmD.net
- >>703
美味そうだな
- 712 ：：2018/04/03(火) 23:30:22.63 ID:VtYsGGKv.net
- >>709
去勢しろ
- 713 ：：2018/04/03(火) 23:31:02.81 ID:b9v+5mM3.net
- >>707
水が泥臭いから(地域によって違うかも)って話は聞いたことが有る。
聞いたヤツがヤツなんで漫画ネタかも知れませんが。
- 714 ：元広州現ＬＡ駐在員 ：2018/04/03(火) 23:31:11.45 ID:+ae5Zg0j.net
- >>702
最近は「米軍から分けてもらった食材を使って作ったのが発祥」とかって言葉を濁した
表現になっていることが多いアレですね。まあ日本も戦後の混乱期には米軍の残飯を
煮込んだのが貴重なタンパク源だったんですが（残飯シチューだの栄養シチューだの
言われてた。タバコの吸殻だの使用済み避妊具だのが混じっていることもあったとか…）
- 715 ：：2018/04/03(火) 23:31:27.35 ID:i0YrjBdJ.net
- ネトウヨやって負け組人生で勝ちぐみに
なった気分でいたけど、現実はなんも
変わんねえよ！
- 716 ：Dr.( ◎ゝ◎)乳部山 ：2018/04/03(火) 23:31:30.42 ID:WKLYehk2.net
- >>515
肉とかだと、油で旨味閉じ込めてから煮るのはフレンチでもやるからなぁ…………
- 717 ：：2018/04/03(火) 23:31:33.39 ID:Ek/8WjA3.net
- >>698
だから中国にも冷蔵庫ぐらいあるよ
中国をどんな国だと思ってんの
田舎はまだしも、都会の設備は日本と変わらんぞ
- 718 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:31:38.28 ID:tJfn4Uox.net
- むかしからたべられていた日本料理って、煮物ぐらいしかないからなｗ
- 719 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:31:56.21 ID:23npKwVk.net
- でも個人的に支那本国じゃあ全て信じられないので
国内の中華料理店でいいと思っています。
ダメでしょうか？
- 720 ：：2018/04/03(火) 23:32:22.92 ID:2utojUCI.net
- >>715
沖縄で新聞記者でもやってろｗ
- 721 ：：2018/04/03(火) 23:32:36.59 ID:b9v+5mM3.net
- まずい飯の話なら、メシマズスレに行けば良いのに。
- 722 ：：2018/04/03(火) 23:32:54.88 ID:hKiDpT85.net
- >>717
> だから中国にも冷蔵庫ぐらいあるよ
冷蔵庫があるから冷や飯でも喜んで食う、って文化じゃないと思うけど？
- 723 ：散策者 ：2018/04/03(火) 23:33:14.61 ID:mE1M8nC0.net
- >>709
そんなだから貧乏なんだよ
- 724 ：ジャラール ：2018/04/03(火) 23:33:24.01 ID:xorIbF0s.net
- >>720
一方、その沖縄では…
【悲報】地元ホテルグループが翁長知事支える「オール沖縄」脱会
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1522750375/
- 725 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:34:18.57 ID:ZniM8xCF.net
- >>706
今のヌーベルチョン料理は間違いなくアメリカの影響と日本料理のｳﾘﾅﾗ起源。
- 726 ：：2018/04/03(火) 23:34:21.28 ID:i0YrjBdJ.net
- >>720
転向したい気分だよ！
ずっと安倍ノミクスで薔薇色の
人生を妄想してた
- 727 ：Dr.( ◎ゝ◎)乳部山 ：2018/04/03(火) 23:34:44.96 ID:WKLYehk2.net
- >>718
煮物って出汁きいてるんだぜ
- 728 ：元広州現ＬＡ駐在員 ：2018/04/03(火) 23:34:46.17 ID:+ae5Zg0j.net
- ＞四川人や湖南人が広東省で暮らせば、その料理の何百もの欠点を挙げるだろう
この場合、彼らの文句は「辛さが足りねえ」の１つに集約できそうな気がする
>>711
わりとどこで食べても美味しいもののひとつです（素材安いし味付け濃いので）。辛いもの
苦手な人だとキッツイですが
- 729 ：：2018/04/03(火) 23:34:56.80 ID:JltwzMqu.net
- >>716
揚げ煮なら日本にも一応あったはず。
- 730 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:36:00.54 ID:HU7oCi2J.net
- >>718
なんで、日本には七輪が有ったか分かるかw
- 731 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:36:09.07 ID:pJw9FDb3.net
- >>724
わははーｗ
悲報てのも面白いなｗ
- 732 ：：2018/04/03(火) 23:36:16.52 ID:hKiDpT85.net
- >>718
「焼く」ってのは、世界中どこでも一番最初に出てきた調理法だと思うんだが。
- 733 ：散策者 ：2018/04/03(火) 23:36:19.84 ID:mE1M8nC0.net
- >>714
朝鮮料理の特異な所は、本来食糧難の時代にしか食されないはずの残飯鍋がずっと食されてる所だわ。
やはり残飯利用こそ朝鮮料理の本質なのでは？ビビンバも両班の残飯を雑穀飯に乗せて食ったのが起源らしいし。
- 734 ：：2018/04/03(火) 23:36:45.50 ID:NOqKjo7P.net
- >>726
民主政権の時死にそうだったが、アベノミクスのおかげで生き返ったわ
- 735 ：Dr.( ◎ゝ◎)乳部山 ：2018/04/03(火) 23:37:01.20 ID:WKLYehk2.net
- >>729
和食の角煮は下茹でしてから味付けするから自分的には肉の味が抜けちゃって苦手だから、自分で作るときはバラ肉全面焼いてから煮ていくんだよね。
- 736 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:37:14.24 ID:23npKwVk.net
- >>733
エイを腐敗させて食うキチガイですから。
- 737 ：：2018/04/03(火) 23:37:30.44 ID:i0YrjBdJ.net
- まじで悩んでんだ
1.このままチョンを叩いて溜飲を下げる
2リベラル戦士に転生して格差社会と戦う
3.神になる
- 738 ：磯貝教授はPh.D. ：2018/04/03(火) 23:37:38.20 ID:J2bt8Fag.net
- >>729
ふむ、「揚げ出し豆腐」は割とポピュラーだと思う。内地限定かも知れんが。（謎
- 739 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:37:40.38 ID:NYNHOsfn.net
- 美味しくないなら食わなくて結構。
中国人のせいで、水産物やキノコも野菜も不足だお。
それをくった中国人が優秀かというとただのごくつぶし、なんの意味もない。
中国人はいなくてもいいんじゃいないのかな。
- 740 ：：2018/04/03(火) 23:37:41.81 ID:TjEVgU7s.net
- >>706
大衆食堂の発展はフランスは革命により失職した、王宮の料理人が大衆食堂を営業し、
中国は清の統治で栄えた結果民衆が豊かに、
日本は江戸時代に都市部に庶民向けの食堂が、
朝鮮は日本統治以前は大衆向けの食堂はないのでは。
- 741 ：：2018/04/03(火) 23:38:05.07 ID:VtYsGGKv.net
- >>734
ﾊﾟﾖｸ「どうせまた政権交代でお前は死ぬニダ！ ウェーハハハハ！」
- 742 ：ジャラール ：2018/04/03(火) 23:38:15.76 ID:xorIbF0s.net
- >>731
今年の11月に沖縄県知事選があるが、彼らにとってはここが「最後の砦」になるだろうな。
- 743 ：元広州現ＬＡ駐在員 ：2018/04/03(火) 23:38:24.98 ID:+ae5Zg0j.net
- >>733
別に今も残飯つかっているワケじゃないし、上流階級の残した部分をうまく利用するって
意味だと多くの煮込み料理やモツ料理、フライドチキンなんかも起源はそうなんだから
気にすることは無いと思うんですけどね
- 744 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:38:25.51 ID:23npKwVk.net
- >>737
4 帰国
5 電源スイッチＯＦＦ
も入れたら？
- 745 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:38:35.06 ID:Zj4jXmf5.net
- >>725
ヌーベルチョン
いやな響きだなぁ
- 746 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:38:46.28 ID:HU7oCi2J.net
- >>728
広州のユース（斜面の偽ユースではなく）の近くに、湖南省営のレストランが有ったんで入ってみたが
火を吹きそうになったわw
あの、口の長いやかんは面白かった。
- 747 ：散策者 ：2018/04/03(火) 23:38:49.26 ID:mE1M8nC0.net
- >>726
アベノミクスで一番利益を得ているのは労働者。
求人難でボーナスは上がり、待遇も改善されつつある。
それを実感できないのはお前が無職ナマポ生活をしてるからだ。
- 748 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:38:50.42 ID:ZniM8xCF.net
- >>710
意味不明。
中国の話をしているのに中国と限定するとは頓知か？
- 749 ：：2018/04/03(火) 23:38:52.89 ID:hKiDpT85.net
- >>733
どっちかと言うと、「調理技術が未発達」という印象を受けるな。
- 750 ：：2018/04/03(火) 23:39:04.51 ID:VtYsGGKv.net
- >>737
３でいいんじゃね？
- 751 ：：2018/04/03(火) 23:39:20.25 ID:JltwzMqu.net
- >>735
あ、うちでもそうしてる。
うちでの発想の元は中華の酢豚なんだけどねｗ
- 752 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:39:35.13 ID:pJw9FDb3.net
- >>737
つか、君、そうやって馬鹿にされながら
馬鹿な書き込み活動を一生やるつもりかい？ｗ
- 753 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:39:52.93 ID:Zj4jXmf5.net
- >>718
囲炉裏をしらないバカ？？
- 754 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:40:06.00 ID:ZniM8xCF.net
- >>703
キャベツとか白菜使ったのは陳健民の嘘中華の逆輸入だからね。
- 755 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:40:08.59 ID:J05H6uhh.net
- そうそうおいしくないから来なくていいよ
永遠に来なくていいからさっさと食事が美味しくて経済大国の中国へお帰り下さい
- 756 ：：2018/04/03(火) 23:40:10.99 ID:Ek/8WjA3.net
- >>748
やめとこ、そいつはなんか会話が噛み合わない
- 757 ：：2018/04/03(火) 23:40:18.83 ID:hKiDpT85.net
- >>748
> 意味不明。
なら、お前さんは「理屈」を理解していないことになるけど、それで良いの？
- 758 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:40:22.43 ID:23npKwVk.net
- >>749
脳味噌が人間以下って事じゃね？
- 759 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:40:36.67 ID:ly7gkzIg.net
- 薄味が理解できない味覚音痴の中国人にいわれたくないね。
- 760 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:40:49.48 ID:pJw9FDb3.net
- >>750
ナマポの疫病神とか貧乏神になられても困りますがなー。
- 761 ：散策者 ：2018/04/03(火) 23:41:00.18 ID:mE1M8nC0.net
- >>743
表向きは今のプデチゲは残飯を使ってないことになってますが、韓国で残飯使い回しが常態化してるというニュースを聞くと…
- 762 ：Dr.( ◎ゝ◎)乳部山 ：2018/04/03(火) 23:41:44.35 ID:WKLYehk2.net
- >>751
中華たまり醤油をバラ肉にまぶしてから焼くと焦げ目と香ばしさつくのでおすすめ！
フレンチでも煮物は基本焼いてから煮るのよね…
- 763 ：散策者 ：2018/04/03(火) 23:41:59.75 ID:mE1M8nC0.net
- >>737
働け
- 764 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:42:22.77 ID:ZniM8xCF.net
- >>745
ヌーベルチョン料理な。
- 765 ：：2018/04/03(火) 23:42:29.51 ID:VtYsGGKv.net
- >>749
職人や肉体労働を蔑視する風習が蔓延してりゃあなぁ
改良しても自分が食える訳じゃないし
- 766 ：磯貝教授はPh.D. ：2018/04/03(火) 23:42:34.92 ID:J2bt8Fag.net
- >>761
３回までは大丈夫ニダ！（嘘
- 767 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:42:55.05 ID:Zj4jXmf5.net
- >>738
茄子の揚げ出しと鳥のそげきりの煮物
は絶品だったわ
レシピわすれたけど
- 768 ：：2018/04/03(火) 23:43:08.36 ID:hKiDpT85.net
- >>758
う〜ん。
まあ、なんつうか、「様々な半端な食材」を調理するには、「ごった煮」は手軽な正解ではあるんだな。
一応、考えてはいるみたい。
- 769 ：海賊光 ：2018/04/03(火) 23:43:15.83 ID:/wnr8WkN.net
- 腹減った。
- 770 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:43:19.25 ID:tJfn4Uox.net
- もう日本人って舌もおかしいし、勉強してるくせに英語さえもまともに話せないから
障害民族と認定した方がいいとおもうんだ
- 771 ：：2018/04/03(火) 23:43:23.70 ID:INLz4EkP.net
- >>766
チゲスープは火を通してるから何回使っても大丈夫ニダ
- 772 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:43:37.55 ID:ZniM8xCF.net
- >>756
どうもそうらしい。
>>757
一休さん、頓知の答えを聞かせてくれ。
- 773 ：：2018/04/03(火) 23:44:00.75 ID:VtYsGGKv.net
- >>770
すれば？
- 774 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:44:18.52 ID:23npKwVk.net
- この時間に食うと太るよ
という訳で豆乳がオススメ。
- 775 ：海賊光 ：2018/04/03(火) 23:44:31.87 ID:/wnr8WkN.net
- >>770
具体的にどの辺が「おかしい」と思いますか？
- 776 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:44:38.38 ID:1Ywk7LqQ.net
- ＞「日本の定食屋に入ると、選べる料理はいくつかだけ。
＞中国国内の四川料理店なら200〜300種類の料理がメニューに載っている」
2百〜3百も定食メニューあるんだ？凄ぇーな
- 777 ：：2018/04/03(火) 23:45:43.11 ID:hKiDpT85.net
- >>765
あと、「食材の安定供給」が見込まれなかったのも、調理技術の発展を妨げたのだろうな。
安定して手に入る食材が無いと、工夫もし辛い。
- 778 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:45:56.23 ID:nspwwH78.net
- >>683
ところがそうじゃないらしい
口内調味が、口の中で複数の素材をブレンドすることには違いないが、
口内調味は、味のバランスの微妙な調整に必要な食材を食べる人が
能動的に選択して追加するのが最大のポイント
サンドイッチとか、ハンバーグとは既に組み合わさったものを
食べるだけで食べる人が食材の選択をしてる訳じゃないからね
味のバランスで何が足りないかを都度判断して、
不足してるものを選択追加して（＝口の中に入れて）ブレンドする
意識しなくても、無意識の内にやってるのです
鶏が先か？卵が先か？的なところがあるけれど、
欧米でも一流のシェフには口内調味が出来る人が多いそうですし、
逆に、口内調味ができれば料理人の資質がある
まぁ、食べてみて何が足りないかを的確に判断できなければ
味の改善が出来ないし、口内調味の食べ方はそれを日常的にやってるのだから、
味覚も自然に鍛えられる
日本の家庭料理の水準が高く、それが判断の基準になって、
料理店の水準も高いのは、その辺が原因と思われる
ただ、昨今の日本では、子供が一人で食事する家も少なくなく、
いわゆる三角食べができない子が増えてるそうで、
必然的に口内調味可能人率が下がり、日本の料理水準が落ちる事になるのかも
- 779 ：提督光 ：2018/04/03(火) 23:45:57.46 ID:/wnr8WkN.net
- >>776
入った定食屋がそういう店だったとしか言いようがありませんな。
沖縄の食堂とか頭痛くなるレベルだし。
- 780 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:46:38.14 ID:9CVttJkc.net
- 日本で食う中華は日本人が作るからうまくなってるけど
本場中国でのものはゲテモノ料理そのものだぞ
くそまずい
朝からそんなまずいもん食ってんのがシナ人
- 781 ：61式戦車 ：2018/04/03(火) 23:46:39.48 ID:P9aFvcab.net
- >>776
それグランドメニューな上にシフトに入ってる料理人次第では作れない(笑)
- 782 ：：2018/04/03(火) 23:48:08.05 ID:NOqKjo7P.net
- >>780
水が悪いんだからまずくてもしかたないよなあｗ
- 783 ：磯貝教授はPh.D. ：2018/04/03(火) 23:48:31.04 ID:J2bt8Fag.net
- >>771
イルポンの店にも、創業以来継ぎ足しで使っている秘伝のタレがあるニダ！（謎
- 784 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:48:58.56 ID:HU7oCi2J.net
- >>780
いや、魚香茄子とかトマト玉子炒めとか、けっこう美味いのもあるw
- 785 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:49:33.90 ID:w/BfiVvb.net
- >>1
嗜好の問題 はい論破。
中国人とか、より北のモンゴルだとか一部東南アジアでも
大陸に住まう人間はより濃い味に慣れ過ぎてる。
日本食は、薄すぎるみたいだね。
- 786 ：元広州現ＬＡ駐在員 ：2018/04/03(火) 23:49:40.36 ID:+ae5Zg0j.net
- >>746
湖南省出身のスタッフと一緒に出かけて「メシどうです？辛いものへいき？」って質問に
日本的な感覚で「うん平気だよ」って答えたらエラい目に遭った記憶が…
>>754
白菜自体は中華じゃポピュラーな食材なんですけどね。肉とだけ書いてあったら豚肉、
蔬菜とだけ書いてあったら白菜って意味だって言われるくらいには
>>761
まあ、それは韓国だとほかの料理にも…中国で火鍋食ったとき、前の客の料理を下げる
店員が鍋にビールの飲み残しだのなんだの片っ端からぶっこんで下げているの見たとき
ある意味安心したし
ではそろそろ出勤ﾉｼ
- 787 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2018/04/03(火) 23:49:44.26 ID:HU7oCi2J.net
- >>783
客に出した分は回収しないからw
- 788 ：：2018/04/03(火) 23:49:53.82 ID:hKiDpT85.net
- >>772
フム。
どうやら、お前さんは、人の話を聞かない類の人間らしいな。
矛盾を通したいのなら、他人にレスしないほうが良いと思うんだけどなぁ。
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