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【中国報道】同じラーメンでも日中韓ではそれぞれ違う! 特に韓国のラーメンは独特[05/18]
- 1 :ガラケー記者 ★:2018/05/19(土) 15:48:49.22 ID:CAP_USER.net
- 日本ではラーメンは人気グルメの1つであり、今や不動の地位を確立した料理と言えるだろう。ラーメンは中国から日本に伝わったものであると同時に、韓国でも広く食されている料理だが、同じラーメンでも日中韓では味をはじめ違いは大きいものだ。中国メディアの捜狐はこのほど、「日中韓のそれぞれの国のラーメンにどのような違いがあるのか」を比較する記事を掲載した。
ラーメンは中国でも多くの人に愛されているが、麺料理の種類が非常に多いためか、ラーメンだけが特別愛されるようなことはない。記事は、ラーメンは日中韓それぞれによって大きな違いがある料理だと主張し、まず韓国のラーメンについて「一般的にはインスタント麺を差し、赤いスープはキムチ味の酸味と辛味のある味で、さらに海鮮や餅、卵、野菜など様々な具が入る」と説明。具のバリエーションは豊富だが、「基本はインスタントの縮れ麺に辛いスープ」という特色があると主張した。
これは中国人や日本人からすると違和感があるとし、なぜなら日中ではラーメンとインスタント麺は別物という意識があるためだと指摘し、多くの人はインスタント麺について「自宅で作るもので、外で食べる料理という認識はない」とした。
続けて、ラーメン発祥の地である中国と、ラーメンが広く親しまれている日本では「ラーメンの歴史が韓国よりも深い」のは共通点であり、消費者の好みに合わせてスープのバリエーションが多いということも共通点だと指摘した。
一方、日本と中国のラーメン店で見られる違いとして「日本では男性客が多く、女性が少ない」とし、それは「日本人の女性にとっては男性が多くいる店は恥ずかしくて入りづらく感じるためではないか」と説明した。しかし、中国では「男性も女性もラーメンが食べたければ店に行くし、美食の前で人は平等だ」と主張した。
最後に中国で有名な「蘭州牛肉面」について、澄んだスープにうまみを濃縮させており、日本の濃厚なスープとは真逆であるとしながらも、「日本人が食べたら秒殺されるに違いない」と強く勧めた。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」として区別されつつも、大きな人気を得ているが、それでも多くの中国人は本場のラーメンにも強い誇りと自信を持っていることがうかがえる。
searchina
2018-05-18 22:12
http://news.searchina.net/id/1659658?page=1
- 816 ::2018/05/19(土) 17:57:45.71 ID:z9P91KkE.net
- 韓国のラーメンのイメージ
インスタント
なべの蓋
袋にお湯
- 817 ::2018/05/19(土) 17:57:49.03 ID:woPyXoij.net
- 外食でインスタントが出てくるんだから、そりゃ独特だろ
- 818 ::2018/05/19(土) 17:58:07.22 ID:ehR2djwY.net
- >>815
味覚じゃないもん
- 819 : :2018/05/19(土) 17:58:14.00 ID:lipSeOrw.net
- >>802
生麺を美味いと思えない
っつうかインスタントラーメンに比べて高すぎると思ってる
- 820 :アジアの正義イルボン :2018/05/19(土) 17:58:29.15 ID:CAM6lCHz.net
- 味噌スープに麺でもいれてろ。名誉日本人。
- 821 ::2018/05/19(土) 17:58:33.11 ID:c51/Vw1r.net
- >>793
台湾ラーメン食え。
- 822 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 17:58:36.64 ID:L8zi0oIT.net
- >>802
勝手な想像だが、製麺業界が存在しないのだと思う。
日本が技術移転してないしww
- 823 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 17:58:37.57 ID:cyraHGA4.net
- >>776
多分そんな感じに食うのが正解なんじゃないかな
場所によっても違うだろうけど味は具側についてる
ただその鶏肉骨まみれで食いにくいったらなかったな
映画とかで見る中華包丁で骨ごとバスバス両断して
炒めてる場面アレマジであのまんま
そんで骨置きもないからとりあえず沈めるけど
邪魔で仕方ないね現地人はそこらに吐き捨ててたけど
- 824 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 17:58:40.38 ID:R5bfLH4e.net
- >>815
辛さって味じゃあないよなあ。単なる刺激だ。そんなもんは料理に不要だって思う。
- 825 ::2018/05/19(土) 17:58:51.51 ID:Dg/oOZbx.net
- >>784
お前四川省のこと良く知らないだろ
昔住んでたけどあそこのラーメンは美味しくないぞ
あと何だよ中華人って
中国人がそれ聞いたら怒るぞ
- 826 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 17:58:53.96 ID:AqCrytDD.net
- >>815
痛覚ですからね
- 827 :阿倍野近鉄裏ユースホテル:2018/05/19(土) 17:59:41.64 ID:NyKz2Imp.net
- >>810
あれも南の方じゃないか?
春雨料理ってタイにもあるし。
- 828 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 17:59:43.38 ID:W6u5UubR.net
- >>787
おそらくワンタンみたいなものを説明したのだと思うけどね
- 829 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:00:03.75 ID:dOpjJKRQ.net
- >>820
にゅうめん味噌仕立て
ttp://www.so-men.co.jp/img/rcp_08.jpg
ttp://www.so-men.co.jp/recipe/rcp08.htm
- 830 ::2018/05/19(土) 18:00:25.17 ID:56ETrkZr.net
- >>802
ひよこの刷り込みみたいなもん。本物を見る前にインスタントを見ちゃったから
これは東南アジア系でも似たような感じだった気がする
- 831 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:00:37.84 ID:dOpjJKRQ.net
- >>827
そっちですかあ
- 832 ::2018/05/19(土) 18:01:00.18 ID:v+TUXmVJ.net
- >>784
そんな民族居ないぞ、バーカ
- 833 ::2018/05/19(土) 18:01:24.07 ID:28Hds01y.net
- >>819
確かに値段はネックだよね…
その分、美味いんだけどね。
- 834 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:01:27.92 ID:5kOj2n/L.net
- つーかラーメンの原型の中国
それを独自に進化を遂げた日本のラーメン
韓国は何も関係ないだろw 気持ち悪いなあ
- 835 :阿倍野近鉄裏ユースホテル:2018/05/19(土) 18:01:35.19 ID:NyKz2Imp.net
- >>831
原料が緑豆だし。
- 836 ::2018/05/19(土) 18:01:41.11 ID:Dg/oOZbx.net
- >>785
それなりには美味しいけど
そこまで美味しくないよ
麺に肉味噌ときゅうりが乗っかってるだけだから
- 837 ::2018/05/19(土) 18:01:45.54 ID:c51/Vw1r.net
- >>815
胡椒や唐辛子をバリバリ食うヤツは変だろ?
食材の味を生かすような適量以上は苦痛でしかないよ。
- 838 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:02:13.83 ID:R5bfLH4e.net
- 日本て米の国なのに米麺ってあんまりメジャーじゃないよなあ。
炊き立てご飯が美味しすぎて麺にするとかは流行らんのか…
- 839 ::2018/05/19(土) 18:02:16.32 ID:28Hds01y.net
- >>822
まぁ、職人の育たない国なんだろうしね。
- 840 :61式戦車 :2018/05/19(土) 18:02:29.18 ID:Sh6sqGPV.net
- >>834
しつこい様だが日本のラーメンは中国のラーメンを原型としてないよ。
- 841 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:02:38.02 ID:W6u5UubR.net
- >>790
製法から言えば素麺は拉麺だからそうかもね
- 842 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:02:41.46 ID:YsA/19FR.net
- >>839
日本もそうなりつつあるよ
- 843 ::2018/05/19(土) 18:02:41.89 ID:wMgPF8eL.net
- >>830
セブンイレブンのブリトーが初見だったので本物のブリトーが認識できなかった俺
- 844 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:02:48.30 ID:NnrUz+nF.net
- >>2
器に盛らず、鍋のまま出して来るのも韓国式w
- 845 ::2018/05/19(土) 18:02:53.31 ID:ehR2djwY.net
- >>839
蔑視されてるからな
- 846 ::2018/05/19(土) 18:02:59.42 ID:V8nx5yTV.net
- >>61
出汁も中華料理の基本。
- 847 ::2018/05/19(土) 18:03:01.99 ID:cFYC0//j.net
- >>787
ごめん。いまディスコードでその上海人本人に直接聞いたら
「それワンタンだよ!ギョウザは茹でギョウザだよ!俺がスープに入れて食べるの好きなだけよ」
言われたよ!
- 848 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:03:34.41 ID:dOpjJKRQ.net
- >>838
米の裏作で麦をやっていたところも多いからかも
- 849 ::2018/05/19(土) 18:03:35.62 ID:30K1dH7h.net
- 次はどんなパクりラーメンを作るんだ?w
- 850 :阿倍野近鉄裏ユースホテル:2018/05/19(土) 18:03:50.57 ID:NyKz2Imp.net
- >>838
インディカ米とジャポニカ米の特性の違いも。
- 851 ::2018/05/19(土) 18:03:59.74 ID:woPyXoij.net
- 全て、味と香りを殺すのが韓国料理。食う者の味覚、臭覚まで壊すのが凄い
- 852 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:04:07.81 ID:R5bfLH4e.net
- >>837
ブータン「…」
- 853 ::2018/05/19(土) 18:04:10.83 ID:CLKe+V1Y.net
- チョンに侵された マスゴミが隠蔽する 南朝鮮の実態
【韓国】預けたペットは胃袋の中!?
小学生が育てていたペットを区役所が食べる事件発生!?
”食ベ物ダト思ッテイタニダ!”
https://www.youtube.com/watch?v=4_TEFjBs-qY
- 854 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:04:11.67 ID:AqCrytDD.net
- >>849
味が分からないんだから気にするなよ
インスタントでも食ってろw
- 855 ::2018/05/19(土) 18:04:21.35 ID:c51/Vw1r.net
- >>830
東南アジアは各国それぞれ独自の麺料理があるし生麺使ってるよ。
- 856 :61式戦車 :2018/05/19(土) 18:04:40.02 ID:Sh6sqGPV.net
- >>841
最近記録が出て来たんだよ。
大陸から来た使節からの歓待を受けたそうな。
- 857 ::2018/05/19(土) 18:05:00.21 ID:30K1dH7h.net
- >>855
だね。東南アジアは認める。
- 858 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:05:17.76 ID:cvTq122B.net
- >>849
お前にくわせる物は無いから心配するな
- 859 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:05:20.03 ID:STCJNyje.net
- 朝鮮がなんでも混ぜるのは
残飯食ってたのがルーツ
らしいな
- 860 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:05:34.32 ID:R5bfLH4e.net
- >>850
ジャポニカ米は麺には向かないのかね?水分量の違いかねえ?
- 861 ::2018/05/19(土) 18:05:41.64 ID:plw21aA2.net
- >>843
赤飯には甘納豆が刷り込まれてる道産子
- 862 ::2018/05/19(土) 18:05:43.19 ID:28Hds01y.net
- >>830
あと、韓国人の気質みたいなのもあるかもね。
- 863 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:05:58.09 ID:x8VNPlct.net
- >>838
米にいろんな品種があるよ。
誇っていい文化だよ。
なんで健康な人まで糖質ダイエットしているのが
不思議。
- 864 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:06:04.17 ID:cyraHGA4.net
- >>815
辛いのは嫌いじゃないけどな
北海道人は焼き肉の時に青唐辛子を一緒に焼いて
まるでピーマンの如く食うよ
内地に来てスーパーで青唐辛子が袋売りしてなくて
たまに300円ぐらいで4,5本とかクソ高いのにびっくりする
ところで燃えよ唐辛子がコンビニから消えたのは
何かあったんだろうか
- 865 :アジアの正義イルボン :2018/05/19(土) 18:06:16.59 ID:CAM6lCHz.net
- >>850
朝米と日米の違いも知っておく必要があるな。
- 866 ::2018/05/19(土) 18:07:16.50 ID:plw21aA2.net
- >>864
ししとうは辛くないよ
- 867 ::2018/05/19(土) 18:07:17.41 ID:28Hds01y.net
- >>842
ただ、ラーメンに関しては継承されて行きそうだよね…?
- 868 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:07:22.44 ID:r1qOSHMf.net
- いわゆる旨い支那そばが食べたい
以外とないんだよな
醤油ラーメンで我慢してるけど
- 869 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:07:25.06 ID:dOpjJKRQ.net
- >>859
残飯に混じっていたり、盗んできたり放出されたものを口に入れた感激が忘れられず、
(V)_ _(V)
.ミ( ∀ )ミ 日本で言う歳暮や中元の有力商品に、スパム缶がランクインしてる。
- 870 ::2018/05/19(土) 18:07:35.70 ID:Dg/oOZbx.net
- >>847
やっぱりね
餃子とスープは別々で頼んでたからなあ
上海の知り合いがいるんだったら小籠包の美味しい店教えてもらうと良いよ
- 871 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:07:38.25 ID:jEQMpAUg.net
- >>5
そもそも、本場って中国じゃねーの?
- 872 ::2018/05/19(土) 18:08:13.47 ID:xm+Rmk5v.net
- 日本は麺のコシを重視するけど中国の麺はワンタンや水餃子的で基本的に軟らかい
- 873 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:08:20.49 ID:R5bfLH4e.net
- >>863
日本人は何でもかんでも品種改良し続けてるからねえ。
米は特に多いし、最近はいろんな種類のが流通してるから選ぶのに困るw
- 874 ::2018/05/19(土) 18:08:30.30 ID:30K1dH7h.net
- パクりのくせに職人気取りのパクりラーメンの日本人を見てると含み笑いで笑いを押さえられないよww。
- 875 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:08:43.90 ID:YsA/19FR.net
- >>864
アマゾンで買えばいい
- 876 ::2018/05/19(土) 18:08:44.16 ID:woPyXoij.net
- 冷麺を1度食ったが驚いたわ。食ってる最中イライラしてくる。
こんな物、絶対メジャーにはなれないと思ったわ。刺激物の過剰摂取に加えてこんな物食うから
ファビョるんだよ。
- 877 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:08:46.47 ID:dOpjJKRQ.net
- >>868
澄んだ醤油スープに中細麺、メンマにチャーシューにナルトですね。
- 878 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:08:56.59 ID:n5PKI9zN.net
- 韓国の場合、ラーメンでもちゃんぽんでも具材を一緒に煮込んで丼に入れるだけ
麺の上にきれいにトッピングしようとか全く無い
- 879 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:09:13.68 ID:R5bfLH4e.net
- >>872
腰を出すには練って練って練りまくらんとならんわけで、そんな手間をかけないんだろうね。
- 880 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:09:19.82 ID:cyraHGA4.net
- >>866
ししとうじゃなくてマジの青唐辛子が
スーパーに大袋20本ぐらいで298で売ってるんだよ
札幌のスーパーだったら大体どこでも
- 881 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:09:33.05 ID:YsA/19FR.net
- >>867
継承というか
どんどん生まれて
どんどん潰れるだけで
大勝軒でも潰れる店があるし
- 882 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:09:35.48 ID:1on73H+G.net
- 韓国って飲食店でもまだ鍋から直喰いしてんの?
- 883 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:09:36.87 ID:8rTI3+sD.net
- 弁護士に訴えられてるゴミウヨが幅を利かせる土人国家日本では
このような客観的な議論すら行えない現状で
誠に恥ずかしい限りでございます
- 884 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:09:43.37 ID:u8vjUGjC.net
- >>877
あと、薄い毛髪。
- 885 ::2018/05/19(土) 18:09:47.49 ID:1CjVF8Mv.net
- >>59
香港は普通の麺が基本で
追加料金を払って出前一丁の麺を食べる。
- 886 :ウッカリさん〜 orz :2018/05/19(土) 18:09:52.19 ID:IuWand82.net
- >>874
料理スレにチョーセンジンは来るなウザイ ww
- 887 :61式戦車 :2018/05/19(土) 18:09:58.19 ID:Sh6sqGPV.net
- 本番とか言って中国で中華食べる奴って殆どの奴が微妙な顔するのよね。
見た目の割には塩の味しかしなかったりヌルかったり。
- 888 ::2018/05/19(土) 18:09:58.83 ID:0lLIBmx3.net
- >>844
日本だと昔の漫画に出てくる苦学生がやってるくらいだな
- 889 ::2018/05/19(土) 18:10:17.58 ID:YBaNobAx.net
- 日中はラーメン餃子をお互い尊重し合ってる
韓国???そんもん世間知らずの貧乏大学生までにしとけよ
流石に社会人でそんなもの好んで食ってるやつはダメ人間だな
- 890 ::2018/05/19(土) 18:10:19.69 ID:cFYC0//j.net
- >>870
そいつ俺が上海に行ったらうまいもんメッチャ食わすよって言うんだけどまだ行けてないw
- 891 ::2018/05/19(土) 18:10:31.80 ID:c51/Vw1r.net
- >>868
高山はそんならーめんばっかで豚骨系がほぼない。
- 892 ::2018/05/19(土) 18:10:35.04 ID:ehR2djwY.net
- >>883
お前らもカプサイシンジャンキーなのか
なんJ
- 893 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:10:39.07 ID:dOpjJKRQ.net
- >>884
うさぎ肉って、メジャーだっけ。
- 894 :ウッカリさん〜 orz :2018/05/19(土) 18:10:39.69 ID:IuWand82.net
- >>887
本番〜三分前!!!
- 895 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:10:40.00 ID:YsA/19FR.net
- >>880
セブンで買ったわ
アマゾンでも買える
- 896 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:10:40.16 ID:w+a57crv.net
- >>860
アミロペクチンが多いから麺に向かないそうな
最近、どうにか出来たらしいけど
- 897 :61式戦車 :2018/05/19(土) 18:10:41.04 ID:Sh6sqGPV.net
- >>877
小松菜もな。
- 898 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:10:48.47 ID:tWOpGugL.net
- 日本でインスタント麺なんか出すんじゃ売価300円くらいしか取れないわ
- 899 : :2018/05/19(土) 18:11:04.37 ID:lipSeOrw.net
- >>871
けど中国って言っても広いもの
- 900 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:11:07.90 ID:AqCrytDD.net
- >>874
味分からないのに飯スレにくんじゃね〜よw
- 901 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:11:10.22 ID:D3InTOzI.net
- クソ辛いだけのインスタントラーメンでラーメン通ぶって日本のラーメン評価してたんだからお笑いだよ
- 902 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:11:17.51 ID:u8vjUGjC.net
- >>893
かにかにちゃんもハゲでしょ?w
- 903 :61式戦車 :2018/05/19(土) 18:11:28.58 ID:Sh6sqGPV.net
- >>894
いやーん
- 904 ::2018/05/19(土) 18:11:36.78 ID:M28rLB3T.net
- >>887
本番。。。女体盛りラーメンか。。。
- 905 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:11:37.66 ID:dOpjJKRQ.net
- >>887
日本の中華街が、世界一旨い中華料理を出しているのかもしれない
- 906 ::2018/05/19(土) 18:11:45.85 ID:plw21aA2.net
- >>902
スベスベ?
- 907 :阿倍野近鉄裏ユースホテル:2018/05/19(土) 18:11:45.88 ID:NyKz2Imp.net
- >>865
米と高粱なら見りゃ分かる。
- 908 :61式戦車 :2018/05/19(土) 18:12:01.50 ID:Sh6sqGPV.net
- >>902
毛ガニという線も。
- 909 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:12:05.47 ID:R5bfLH4e.net
- >>891
鶏がらスープのあっさり醤油が基本だからねえ。
年取るとこういうあっさりなのが良いんだよな。
- 910 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:12:06.58 ID:AwYy/9GN.net
- ラーメンは日本食です!
- 911 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:12:08.96 ID:YsA/19FR.net
- >>887
中華街には付き合いやらで何度も行っているが
特別に旨いと思えない
- 912 ::2018/05/19(土) 18:12:08.91 ID:ehR2djwY.net
- >>906
毒ゥゥゥゥゥ!?
- 913 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2018/05/19(土) 18:12:24.45 ID:sZRvpgYt.net
- 韓国が隣で恥ずかしい
- 914 ::2018/05/19(土) 18:12:34.23 ID:wMgPF8eL.net
- >>877
ほうれん草…
- 915 :蟹(極東wktk産) :2018/05/19(土) 18:12:34.98 ID:dOpjJKRQ.net
- >>897
ほうれん草じゃないところがいいですね
>>902
ちょっと毛が細くなってきただけや!
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