【チキン】韓国では今、皮や砂肝など特殊部位を使った鶏肉メニューが人気[08/17]

1 ：シャチ ★ ：2019/08/17(土) 13:59:46.63 ID:CAP_USER.net

　消費者たちの好みが多様化しているのを受け、外食業界では最近、鶏肉の特殊部位を使ったメニューが人気を集めている。ファストフードチェーンのKFCは最近、鶏皮揚げを売り出し、大人気を集めている。

　特に、鶏肉は1羽丸ごと食べてこそ本来の味が分かるという、昔からの固定観念を破り、最近では鶏肉の特殊部位だけを取り扱う店も続々登場している。

◆ミスルグァン「鶏皮揚げ」

　居酒屋チェーンの「ミスルグァン」は夏限定メニューとして鶏皮をカリッと揚げた「鶏皮揚げ」を売り出し、一風変わった鶏料理を提供している。「鶏皮揚げ」はこれまでの鶏唐揚げとは異なり、皮だけを揚げた後、たれで和えて食べるメニューで、一風変わった味を楽しむのはもちろん、つまみとしてもピッタリだ。ミスルグァンでは「鶏皮揚げ」のほかにも鶏足を使った「鶏足炒め煮」を提供しており、特別な鶏肉料理を楽しむことができる。

◆黄色い丸鶏「砂肝ポテトフライ」

　チキンフランチャイズ「黄色い丸鶏」では砂肝を揚げたメニューを販売している。この店の「砂肝ポテトフライ」は、コリコリした食感の砂肝と香ばしいポテトフライが調和をなしており、ビールのつまみとしてピッタリだ。量も豊富でコストパフォーマンスが高い。これは現在、同店の人気メニューの一つとして浮上しており、中華風に味付けた炒め料理「カンプン砂肝」も販売中。

◆ロッテリア「鶏排」

　ファストフードチェーンのロッテリアも最近、新商品として鶏むね肉を使ったメニュー「鶏排」を売り出し、注目を集めている。鶏排は、鶏むね肉を薄く広げて揚げたもので、外はサクサク、中はしっとりの食感、顔の大きさほどもあるビッグサイズが特徴だ。このメニューは若者たちの支持を受け、発売から短期間で売り上げ100万個を突破したほど人気が高い。

◆炭火に鶏：せせりなど特殊部位を使ったメニュー

　炭火鶏カルビ専門フランチャイズ「炭火に鶏」もさまざまな特殊部位を活用している。せせりなど顧客らが普段あまり接することがない部位をメニュー化し、特別感と一風変わった味を提供することで、鶏肉が好きな人を中心に注目を集めている。
ソ・ミヨン記者


8/17(土) 10:06配信 朝鮮日報日本語版
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190817-00080017-chosun-asent
(写真：朝鮮日報日本語版)
https://amd.c.yimg.jp/amd/20190817-00080017-chosun-000-1-view.jpg

203 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/17(土) 21:43:56.35 ID:1nz/bahw.net

何十年前の話だ？
半島とは時間軸が違うのか

204 ：：2019/08/17(土) 23:29:25.14 ID:laA75kmD.net

鳥刺なんて如何でしょう
火を使わないから火事のリスクも無いですし油も使わないからヘルシー
炎天下で食べる鳥刺は格別

205 ：：2019/08/17(土) 23:47:05.87 ID:HQGxSpHO.net

串に使う竹は韓国で自生してるﾆﾀﾞ

206 ：：2019/08/18(日) 00:14:05.30 ID:ApCUkVkh.net

>>1
それ親日料理だから

207 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 00:43:40.32 ID:fHMEjOCf.net

>>7
どこだっけか
鶏皮の唐揚げに甘辛タレ纏わせた名物店あったはず
そこのパクりじゃん

208 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 00:52:43.30 ID:kvjfuql1.net

鳥インフルの時の冷凍保存してたやつだろｗ
よくこんなの食えるなｗ

209 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 00:55:50.94 ID:mxJlm/LA.net

砂肝って言葉は日帝残滓だろw

210 ：：2019/08/18(日) 00:56:39.93 ID:rqEYY5T5.net

>>6
既に9万店舗の飽和状態。これから2倍になるのか

211 ：：2019/08/18(日) 00:57:51.27 ID:EbLqINCu.net

チキン屋で失敗した韓国人が今、木の皮や砂を食べるまで読んだ

212 ：：2019/08/18(日) 04:19:09.49 ID:dZUQ2eHc.net

手羽先は棄ててたりして

213 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 06:14:26.57 ID:+C3A3ovw.net

ぶっちゃけ鳥の手羽先とか骨の部分が多くて食えるところが少ないよな

214 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 06:44:37.92 ID:e68luM+c.net

価値の低い部位を高く売りつける作戦・・・・・・・・・・・・・・・！！

215 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 06:52:50.91 ID:TbVWXHn/.net

まーたパクリ

216 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 07:43:45.82 ID:KGF0kD1A.net

焼肉も教えてやって白菜漬けの作り方も教えてやってハンブル文字も貨幣経済も、何もかも教えてやっても、あれもこれも韓国起源と嘘をいい日本に奪われたとユスりタカる。
今度は鳥の食い方まで教えてやっても何を奪われたと騒ぎ出すのだろうか？

217 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 08:40:09.50 ID:UyrPvMYx.net

>>213
まあでも≧[ﾟ∀ﾟ]≦よりマシな気はする

218 ：：2019/08/18(日) 09:26:33.49 ID:SDbx5Kge.net

これ、日本固有の食文化

やきとり


のパクリだろ。

ＮＯ Japan やるなら徹底しろよ(w

219 ：：2019/08/18(日) 09:32:41.01 ID:cHt4Lo2K.net

鳥料理居酒屋の定番メニューだよね…

220 ：：2019/08/18(日) 09:46:04.94 ID:+yt7ke9Q.net

チキン屋が増えすぎて、鶏肉の仕入価格が高騰しているそうだから、今まで廃棄していた部位に手をだそうという発想なんだろう。

221 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 09:58:02.70 ID:I2FtMcKp.net

KFCってアメリカのKFCではなく日本のKFC派生じゃねーの？

222 ：：2019/08/18(日) 09:59:11.35 ID:7HUlMTJ6.net

鶏肉ばっかやってるのは原価が安いからですかね？

223 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 10:00:20.02 ID:I2FtMcKp.net

KFCコリアのトサングループって日本べったりだったw

224 ：：2019/08/18(日) 10:00:26.04 ID:fDDo1nMe.net

特殊･･････どこがだ！

225 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 10:02:35.30 ID:w9ZkiDvD.net

>>1
レモンど真ん中に乗っかってて草生える
普通脇に添えるもんだろ

226 ：：2019/08/18(日) 10:06:44.68 ID:1Sdcvhiz.net

>>220
でも、遊牧民とかだと家畜の隅々まで利用するよね
腸や膀胱をソーセージの入れ物にしたり
昔は日本ではソーセージを「腸詰め」と呼んでいた気がする

227 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 10:24:12.11 ID:5WjttZr7.net

割と普通な居酒屋メニュー

228 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 10:29:31.55 ID:tfac1JfN.net

>>1
ぼんじりはないのか？骨と油壺の処理が面倒だからかな。
きちんと管理された衛生的な鳥の肝のレアは、めちゃくちゃ美味しい。
賞味期限40秒の焼き鳥、あれは美味い。

229 ：：2019/08/18(日) 10:35:10.41 ID:vDvC/Z+6.net

チキン屋が国家規模な問題になるほどだから精肉の消費がおおい。
食文化が細いからホウルモノは放りっぱなし。

クッソ安く仕入れ出来るんだろうな。

230 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 10:36:12.30 ID:N5mwdgsO.net

なぜ奴らはチキン店が好きなんだ？

231 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 10:42:48.37 ID:jvMyIZLY.net

>>7
スーパーで売ってる総菜ですら、ここに書かれてるの揃ってるよ。
つまり費用０円。

232 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 11:06:29.68 ID:00ceSaO9.net

>>116
ほんと万能だな

233 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 14:00:05.25 ID:oa1i9Kgn.net

>>228
肝、特に白レバは ＼うまいー！／

234 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 14:01:44.29 ID:oa1i9Kgn.net

>>220
（鶏インフルでﾑﾆｬﾑﾆｬ）

235 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 14:04:50.37 ID:2BZSkf8p.net

これは日本で流行る！

236 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/18(日) 14:22:59.70 ID:Wc4PtJGT.net

鷄の心臓と肝臓のパック買って来て　砂糖　醤油　味醂　生姜の輪切り　鷹の爪で
煮付ける。おかずの中のBEST３だよな。

237 ：：2019/08/18(日) 14:41:07.23 ID:jo+uNZL7.net

ジーパイ(鶏排) ＝通称台湾唐揚げ
カワ＝40年以上前から日本の焼き鳥定番
砂肝＝30年以上前には居酒屋なんかで知る人ぞ知ると言うメニュー
ここ10年位で割とメジャー化

その他希少部位も一頭丸々捌く店が出たことにより
通好みな人気メニューに



あたしはカシラが好きです

238 ：：2019/08/18(日) 15:06:27.25 ID:mMQjhX4p.net

鶏皮、砂肝は日帝残滓にならんの？

239 ：：2019/08/19(月) 16:56:35.05 ID:HdigA4GV.net

そのうち皮の唐揚げにとろけるチーズをタップリかけた「チーズ鶏皮」がJKJDの間で大流行するよ(適当)

240 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/19(月) 20:46:53.24 ID:oq/TpsAq.net

何だかよくわからない生ゴミを売るいい方法を思いついたニダ。

241 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/19(月) 20:47:57.25 ID:w6fDQ5Xz.net

>>142
そろそろ韓国焼き鳥とかテレビが言い出す

242 ：：2019/08/19(月) 20:49:15.61 ID:HEidQRdT.net

だから何だよ馬鹿チョン死ね

243 ：：2019/08/19(月) 20:55:30.63 ID:a2606NWR.net

>>1
鳥インフルにかかった素材の内臓はやべーだろwww
いくら参鶏湯のペットな彼女のせいで日本への工作失敗したからって内臓はドン引きだわ

244 ：：2019/08/19(月) 22:55:31.86 ID:2RBkUOMr.net

｢世界の山ちゃん｣が一言

245 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/20(火) 17:30:01.74 ID:46vPYGxy.net

>>244
ウチのはパリパリで美味いぞ！

246 ：：2019/08/20(火) 17:43:01.72 ID:RkWdu51b.net

久々にチキン屋→餓死のAAが見たくなったｗ

247 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/20(火) 17:44:46.36 ID:f3MTZS22.net

鶏の羽でダウンジャケットを作って売るニダ
HARAQLO KRWウルトラダウン一着100万ウォンにするスミダ

248 ：：2019/08/20(火) 18:07:33.67 ID:dmCmKzlT.net

>>230
元手がそんなにかからないからだと聞いた

249 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/20(火) 18:09:34.80 ID:dmCmKzlT.net

砂肝をズリとかスナズリって言うのはうちの地方だけかな

250 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2019/08/20(火) 18:10:02.48 ID:46vPYGxy.net

>>248
そう、それとすぐ潰れるから居抜きで後が入りやすいから減らない

251 ：：2019/08/20(火) 18:21:37.80 ID:zu4Ehbb6.net

>>249
貴方の所だけだけど、砂肝を食べ始めたとかだった気がした
誇っていいと思う

252 ：：2019/08/22(木) 13:42:59.72 ID:4yj4sSlT.net

>>217
家の庭にあるビワの方が上、種が極デカで果肉は皮3枚分くらいしかないｗ