【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸　焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという★２[07/21] [シャチ★]

1 ：シャチ ★ ：2020/07/21(火) 23:57:42 ID:CAP_USER.net

　２１日は土用の丑（うし）の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ（ウナギ焼き）」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。

　昨年秋に韓国を視察した際に注目し、２月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。

　同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。

　焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル（豚バラ焼き肉）に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。

　１尾３００グラム（２人前）で４９５０円（税込み）。店長の韓良進（ハンリャンジン）さん（３７）は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。

ソース　岐阜新聞
https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
画像　韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる＝名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」
https://www.gifu-np.co.jp/news/images/20200720083433-ce809bca.jpg
2020/07/21(火) 20:20:13
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1595330413/

2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/21(火) 23:58:42 ID:kYG9cluY.net

>>1
ウ ナギを救いたい
https://www.youtube.com/watch?v=wSl8d8zGM_4

3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/21(火) 23:58:56 ID:pMMeXeAJ.net

一気に安っぽくなるな。

4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/21(火) 23:59:18 ID:8wgrKuDH.net

ゴマ油の強烈な匂いと味で、素材のお粗末さ、腐敗?を文字通りゴマかす

5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/21(火) 23:59:25 ID:5LastKrJ.net

鰻の味するのか？

6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:00:39 ID:NE1wMqB6.net

ウナギは、ただ焼くだけだとマズいぞ

7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:00:41 ID:pK52PzOW.net

韓国ではウナギを生きたまま丸焼きにして食うんだぜ！イギリス人もドン引きしてるしｗ

http://img.recordchina.co.jp/thumbs/m720/201604/20160420-03840405.jpg
http://www.recordchina.co.jp/a134395.html

8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:01:10 ID:ohBH3QyL.net

夥しい数の寄生虫がいる
絶対に

9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:01:39 ID:DfSEnVEY.net

一方キムチは大腸菌ウヨウヨ、っと

10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:01:52 ID:Y3aTmF+E.net

俺がうなぎなら呪うレベル

11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:02:19 ID:pmSOWfNO.net

カニ食いに地元のメヒコに行きたいがローカルネタなのでやめておこう

12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:02:51 ID:RmaVJLsH.net

ワンパターンやな

13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:03:20 ID:w7AJph+N.net

キムチw
売れてないんだってね

14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:03:41 ID:Y/mgs8Qb.net

（これウナギじゃなくても良くね・・・？）

15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:03:52 ID:8K+DDc0U.net

いろいろ上陸してるが半年持ったものってあるか？

16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:03:54 ID:6S/eshfX.net

もろ日本の食文化のパクリじゃんか。

17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:03:56 ID:VokH5GhA.net

汚物を日本に持ち込むな。

18 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:04:19 ID:2bVVoq8d.net

うぇ、なんでウナギをこんな食い方しないといけないんだよ

19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:05:12 ID:jt3do0bh.net

うなぎがかわいそう

20 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:06:01 ID:Y3aTmF+E.net

写真見たがこりゃあかん奴や

21 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:06:07 ID:WqkJT2JN.net

ネトウヨってウナギが日本だけの食べ物だって思ってる？

22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:06:58 ID:IkY03JIu.net

コイツらに食い物のセンスは皆無
せっかくの鰻が台無しだ

23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:07:07 ID:8Au3Vrr9.net

国産ウナギは使うなよ

韓国産の大腸菌ウナギつかえよ

24 ：氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU ：2020/07/22(水) 00:07:24 ID:4+FccHB2.net

21
ここで何度ウナギのゼリー寄せの話題が出たか知らない子？

25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:07:37 ID:8Au3Vrr9.net

食品ロス

26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:09:08 ID:TH5v4z/K.net

キムチだけ喰ってろ、キムチ野郎！

27 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:09:36 ID:6S/eshfX.net

ウナギを開いて蒲焼にして食うのは日本ぐらいのものだよ馬鹿チョン。

28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:09:52 ID:/3vROYmX.net

ウナギだろうが豚肉だろうが牛肉だろうが、みんな同じ扱いだな

29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:10:01 ID:2UkCRd0d.net

すれたてんな

30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:11:03 ID:OTa2eMj9.net

精がついてうまそうじゃないか
しかしワンパターンで全く引き出しないのな

31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:11:34 ID:qihUc9uh.net

ウナギって正しい調理法以外は
ただ不味いだけだと思うんだが

32 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:11 ID:pB1S3u9b.net

鰻がいっきに下品になるな韓国化すれば

33 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:13 ID:Ed06ZNCb.net

韓国人は料理のセンスがないなw

34 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:16 ID:4YE778np.net

このウナギの開き方は日本残滓ですかね？
朝鮮なら輪切りとかそのまま丸焼きだと思うのですが。
あ、キムチは別にどうでもいいです。
キムチ抜きは注文できますか？

35 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:17 ID:J/r9XZVz.net

ヌタウナギでやれ

36 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:24 ID:xqCsv5mu.net

>>11
メヒコと言われるとコロナビールとタコスが出てきそうなんですが

37 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:45 ID:jJrvlKyB.net

濃い味で誤魔化すんだから、これこそ鰻の代用品でやるべき

38 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:12:46 ID:zad8DCTI.net

ウナギイヌが乱獲されちゃう

39 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:13:00 ID:jt3do0bh.net

ごま油、ハサミ、キムチ、ニンニク

満貫です

40 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:13:10 ID:QSljh/D3.net

キムチと一緒に食ったらあの臭いのせいで傷んでても気づかないな
つまりそういう事だろ

41 ：：2020/07/22(水) 00:13:24.14 ID:pK52PzOW.net

最近は韓国人がウナギを食うようになったからね．．．
しかも、土用のうなぎをそのままパクって起源主張してるしｗ

【韓国】中伏はウナギなのだ！（中央日報）08/07/30
https://japanese.joins.com/JArticle/103007?sectcode=850&servcode=800
【韓国】スタミナ満点、カラフルなウナギが店頭に（朝鮮日報）09/07/09
http://file.chosunonline.com//article/2009/07/09/360589808983069859.jpg

生のウナギに、唐辛子やマスタード、ワサビをアホみたいに塗り込んでるしｗ
どういう味覚してるんだ？

42 ：：2020/07/22(水) 00:15:47.04 ID:VRN89dcm.net

オマエラの鰻はぬた鰻やろ？

43 ：：2020/07/22(水) 00:16:19.26 ID:DueGdsjv.net

>>41
唐辛子は合うけど
マスタードやワサビは絶対に合わないな

44 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:16:40.07 ID:6S/eshfX.net

韓国の食い物はほとんどが併合時代に伝わったものだから。
キムチが赤くなったのも併合時代以降。
日帝残滓を一掃するというのならそれらも全部止めないと。

45 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:16:40.42 ID:pmSOWfNO.net

キムチを使わないうなぎを使った韓国料理ってどんな風になるのか考えてみたが
冷麺に具として入れるとかサムゲタンみたいなのに入れるぐらいしか思い付かなかったわ
特に炒める・蒸す料理は壊滅的

46 ：：2020/07/22(水) 00:16:42.23 ID:/jnp0PfI.net

ウナギをキムチと一緒に食べる。なんて初耳だなｗ

47 ：：2020/07/22(水) 00:16:48.25 ID:43xhqwcH.net

キムチは余計だが、うなぎの白焼きにスライスにんにくは抜群に合う。
しそ、わさびをのせて食べたら酒が進むぞ

48 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:17:28.89 ID:Y4AWZqFf.net

>>1
一瞬うんこに見えたよ

49 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:18:00.18 ID:cE0qgUDw.net

なんで鋏使うの？？？

50 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:18:20.90 ID:pmSOWfNO.net

>>43
白焼きの上に適量のワサビ塗って微妙に溶かしてから食うとうまいぞ

51 ：：2020/07/22(水) 00:18:47.30 ID:Y3aTmF+E.net

>>47
白焼き美味しいよね、自分も好きだわ

52 ：：2020/07/22(水) 00:18:52.44 ID:upgkouZL.net

ジャップがなにも考えずにウナギ食いまくるからあっという間に絶滅危惧種よ
自重しろ

53 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:18:57.70 ID:jt3do0bh.net

>>41
もはやうなぎに対する虐待だろ

54 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/07/22(水) 00:19:02.41 ID:6S/eshfX.net

さすがにそのままタレを塗って焼いたらまんまパクリになるので、
せめてのアレンジをした結果がこれというわけだよ。