【世界キムチ研究所】｢キムチ、新型コロナの”症状緩和”に役立つ｣[4/1] [右大臣・大ちゃん之弼★]

1 ：右大臣・大ちゃん之弼 ★ ：2021/04/02(金) 22:09:57.83 ID:CAP_USER.net

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世界キムチ研究所による研究結果の図（画像提供：wowkorea）

韓国の研究陣がフランスの研究陣と協力し、キムチが新型コロナウイルス感染症の症状を緩和する可能性があるという研究結果が出た。

世界キムチ研究所は、フランス モンペリエ大学のジャン・ブスケ名誉教授の研究チームとともに、キムチの材料である白菜・唐辛子・ニンニクに含有された各種の栄養成分が、人体の抗酸化システムを調節し、新型コロナの症状を感知する神経経路を遮断し、新型コロナの症状緩和に役立つと、きのう（31日）明らかにした。

研究チームは、国家別に新型コロナの発生率・症状の深刻さ・死亡率において「差が生じる」理由を追跡した。韓国など東アジアとサハラ近くのアフリカの国で、新型コロナの死亡率が低いことに注目した。死亡率の低い国のうち オーストラリア・ニュージーランドを除いた国の多くは、キムチのような発酵野菜や香辛料を多く摂取しているという共通点があった。

研究チームは、キムチに豊富なスルフォラファン（白菜）、カプサイシン（唐辛子）、ギンゲロール（ショウガ）など各種の栄養成分と、発酵過程で生じる乳酸菌が人体内の抗酸化システムを調節するタンパク質であるNrf2と相互作用し、新型コロナにより発生する人体内の有害な活性酸素を除去するという事実を発見した。

Nrf2と相互作用する栄養成分は、人体内の炎症反応を誘導する一時的受容体電位の活性化と関連があることがわかった。キムチなど発酵野菜や香辛料の栄養成分が、炎症反応を誘導する一時的受容体電位（TRP）経路の活性を失わせ、新型コロナによる炎症を緩和するということである。

ジャン・ブスケ名誉教授は「キムチは抗酸化成分が豊富であることに加えて、TRP活性を抑えることができ、新型コロナウイルスによる症状緩和に効果的な食品だ」とし「韓国で新型コロナによる死亡率が低く 重症患者が少ないのは、キムチのおかげだ」と強調した。

WOWKorea 2021/04/01 16:46配信
https://s.wowkorea.jp/news/read/293877/

214 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2021/04/07(水) 20:54:18.83 ID:+O1G4CJA.net

この武漢でわかるけど、免疫は大事だよね。
その免疫機能は腸内が7割を担っている。
だから腸内が正常健康なのは免疫機能に重要だ。

発酵食品は免疫に良いそうだ、納豆とかヨーグルトとか。
でも発酵食品のうちキムチは、ちょっと心配だ。
辛過ぎる唐辛子は消化器系に良くないからだ。

唐辛子を良く食う朝鮮人は、消化器系の疾患が多い。
辛過ぎるので、消化器系の粘膜が損傷して、疾患につながる。

飲み込んで、喉元を過ぎれば辛さを感じないが、
辛さによる消化器系への損傷は、排泄されるまでずっと続いている。

免疫機能の7割を担っている腸内粘膜が、辛さで損傷を受けたら
当然ながら、免疫機能だって損傷を受ける。

仮に発酵食品キムチの乳酸菌などが、免疫機能に良くても、
辛さで消化器系に損傷があれば、逆効果だろ。

つまり辛過ぎて、消化器系を傷つける食品は、免疫には良くない。
だから辛さは、ほどほどの辛さ、ピリ辛くらいが限界だと思う。

辛過ぎるだけでなく、強い・大量のアルコール、大食いとか
あと塩っぱすぎるとか、甘過ぎる・苦すぎる等も悪いんだろう。
消化器系を傷つける食品・行為は、免疫には良くない。

そう言えば「腹八分に医者いらず」ってあったな。
暴飲暴食は免疫を弱らせるんだね。