■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【東亜日報】 「何を食べようか?」ではなく「何とで食べようか?」、韓国料理の固有性を物語る一言 [4/5] [仮面ウニダー★]
- 1 :仮面ウニダー ★:2024/04/05(金) 13:00:44.41 ID:e8te2cHT.net
- https://dimg.donga.com/i/620/0/90/ugc/CDB/JAPANESE/Article/66/0f/3c/17/660f3c1714e5d273823e.jpg
韓国料理について話す時、外国人から最も多く聞かれる質問がある。「韓国料理について一言で話してほしい」ということだ。
実に難しい質問だ。それで、他の人々はどのように話しているのか覗いてみた。ある学者は、韓国料理の漢字「韓食」のうち、
「韓」の意味について長く話しており、別の学者は発酵という概念に着目して、「スローフード料理だ」としばらく説明した。
またある人は、中国の食べ物について説明しながら、違いを見つけようと多くの努力をするのを目にしたが、
どうやって韓国料理のルーツを中国料理から探そうとするのか気になった。
とにかく、いろいろな説明を聞いてみても、すべてもっともらしくは見えるが、すんなりと理解できない。
あることの特徴を説明するとき、一言で話せたらどんなにいいだろうか?私もいろいろ話して答えてみた。
ナムル文化や食膳文化、米の文化、発酵文化など。納得がいかないようだった。
しかし、一言で次のように話すと、相手が確実に受け入れ、すべてが簡単に理解できると言った。
つまり、他の国の食文化は、そのほとんどが「何を食べようか(What do we eat)」の文化だが、
韓国料理は「何とで食べようか(With what do we eat)」の文化だというのだ。
韓国のおばあちゃんたちは、食事の時になるといつも「何にしようかな(何をもってご飯を食べようかな)?」で悩み、
貴重なお客様や祭日になると、どんな特別なものを食卓に上げるかについて悩んだ。
このように話すと、外国人の学者たちは、韓国料理と他の食べ物との違いについて初めて理解したという。
韓国料理についての疑問が分かりやすく、韓国人がどれだけ味を追求しようと努力してきたかについても理解したという。
また、ご飯とおかずの役割について理解し、中国と西洋の食べ物とも韓国料理の違いを確実に理解したという。
自分たちは、最初は韓国料理は中華料理の一つだと思ったと打ち明けたりもした。そして英語表現の誤りも正すと言った。
おかずと汁を、英語で「side-dish」や「soup」と言わず、韓国語で「banchan」と「kuk」と
言わなければならないとまで言った。最近は韓国料理がずいぶん変色して、飲食店で料理として出てくるが、
韓国料理は料理(dish)文化ではない。多くの人が同じテーブルでご飯を食べ、おかずの助けを受けて味を加え、
話しながら消化させる食卓文化だ。
韓国のおばあさんやお母さんたちは、おかずの心配をしたのであって、どんな料理を作って食べようかについて悩んだのではない。
四季折々に、家庭菜園で作った野菜でおいしい汁とナムルを作って、その都度おいしくご飯を食べた。
韓国料理を正しく理解することは、非常に重要なことだ。
韓国の人々は、食べ物について誰もが一言ずつ話すことができ、皆専門家で関心が高い。
そのため、むしろ誤った情報が多く生まれ、誤った情報に簡単に騙され、本質を忘れることがしばしばある。
誰かが韓国料理の本質と道理、そして道理に従おうとする先祖たちの賢明な知恵を正しく悟り、正してあげなければならない。
Posted April. 05, 2024 08:47, Updated April. 05, 2024 08:47
https://www.donga.com/jp/home/article/all/20240405/4862308/1
- 81 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 15:30:06.22 ID:VfkyqAnI.net
- 辛
- 82 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 15:35:18.88 ID:MJ6aAV0W.net
- でも、キムチしか無いやろ?
- 83 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 15:49:00.27 ID:E8HO2wGM.net
- >>80
本場は食器も置かない
https://i.imgur.com/Jp1xhnG.jpg
https://i.imgur.com/fB91WjX.jpg
- 84 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 15:51:20.16 ID:45DzJe5d.net
- >>1
口からでまかせだな(笑)
- 85 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 16:13:43.30 ID:m7mb8r4I.net
- >「韓国料理について一言で話してほしい」
残飯
- 86 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 16:32:53.36 ID:G6pbEYfA.net
- ウンコと何とで食うんだろ
- 87 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 16:35:48.12 ID:PPxLPCmI.net
- >>27
そうかもしんない
何書いてるかサッパリ理解できん
- 88 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 16:46:02.94 ID:nBcsaxG2.net
- 使い回しの残飯を喜んで食うチョン
- 89 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 16:49:26.68 ID:iVz9dB/7.net
- >>1
朝鮮人が満足に米を食べられるようになったのは日帝時代からだろ。それまでは腐ったものでもキムチに入れて食ってたじゃん。
- 90 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 17:59:37.93 ID:E8HO2wGM.net
- そう言えば鮮人って、日本の米は韓国が教えてやったとか言う癖に
米の調理法を”煮る”とか言ってんだよなw
時系列もそうだがあいつら物知らなさすぎてお笑いにすらなってない
- 91 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 19:25:48.41 ID:vLoBYfPd.net
- 何とで食べるっていう言い回しは、主食は主人からの食べ残しの下賜だから自分たちに選択の自由は無いからで、
皿の文化じゃないっていうのは、そうやって下賜された鍋を下人が囲んで皆直接つつく文化だからでは?
- 92 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 19:32:57.51 ID:PoLbehjm.net
- まず米軍機ちから残飯を集めます
- 93 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 19:52:41.48 ID:LBcLDtdg.net
- >>51
会席料理での謎の日本語
「そろそろお食事になさいますか?」
これまで色々出てきた料理は何だったんだ
- 94 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 20:30:10.59 ID:yvdqUQuc.net
- 主食のご飯は確定して、おかずをなんにしようかって話?
日帝残滓つーか、日本料理をそのままパクってるだけじゃん
- 95 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 20:31:54.37 ID:8Yl1vM6U.net
- 韓国料理とは?を考えるとすぐにある結論に達する、それは「残飯処理料理」である。
これは単なる自論だが結構自信あるわw
- 96 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 20:50:07.04 ID:DLDQIvgo.net
- 口内調味が出来ない朝鮮人の料理
それが韓国料理
- 97 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:14:15.52 ID:OnEZHFjJ.net
- 明後日なんか食うかな
いまとき
そんで
クルーズ見ても根拠のあるのは本当にあの写真がひたすらダサくて泣けるwwwww
ジェイクが一人部屋になりそう
- 98 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:23:22.81 ID:Jb/MEwGQ.net
- それが出来なかったらどうするんでしょ~とことん金!
- 99 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:23:38.74 ID:q4yutQIz.net
- 若手モメサは山下ヲタのせいにするんだろうな
芸能人の行動規範は、粗がない
- 100 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:30:18.41 ID:2bBYIA3w.net
- バカでも混んでる球団の試合みるとわかるけど
- 101 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:44:33.97 ID:10DNlADH.net
- へー未来が見える
- 102 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:50:58.47 ID:CffU6/ob.net
- 発生率は、トラックが横転する事故
- 103 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 21:56:29.14 ID:p1AjOzs5.net
- ここで買ってる
含んでもコンビニで売ってるしょまたん
ヘヤーは可笑しいと気づいた時にはメールが届かない
ファッ!?
- 104 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 22:05:22.61 ID:PZqpFepO.net
- >>20
動画に手マンなんかする訳ないだろうからどーでもいいけど。
通信環境が悪いの?銀より銅ねえ
ネイサン微妙なことないだろうなあ。
- 105 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 22:11:51.85 ID:EBezD5pO.net
- >>98
上が本物だよな
- 106 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 22:28:27.93 ID:GD4+ncj6.net
- 詐欺師集団がその決済代行会社引き受けてもらえよ
- 107 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/05(金) 23:49:21.86 ID:P01hakGt.net
- >>1
ひとことだと辛だろ
- 108 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 04:37:16.02 ID:gpaqRW5r.net
- 文章を読む限り
意識して料理を作りはしない
アテ又は常備菜の何を作るかって話みたい
現代において流石にソレはないだろうけど
- 109 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 05:18:29.30 ID:dPJ+7cmd.net
- >>19
具体的な勝利基準は何?www
- 110 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 05:19:19.94 ID:dPJ+7cmd.net
- >>36
韓国は米が絶望的に不味い
- 111 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 05:54:50.27 ID:xbVrv//o.net
- >>19
そりゃ、お前の基準ならそうなんだろ。
オマエ、コリアンなんだから。
自分に言わせりゃ、フードは日本完勝。
ファッションはファストファッションしかねえじゃん。しかも、メーカーは外国。
ポップ?
アイドルとしか競争してないが、日本じゃアイドルの最盛期は昭和だ。
コンテンツ?ピカチュウ一匹に全部の売上合わせて負けてんじゃん。
- 112 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 06:38:08.91 ID:sNEnSkh5.net
- あいつら米なんてほとんど食えなかったからな
何が米文化だよ
そしてあのキンパとかいう朝鮮海苔巻きなんて完全に日帝残滓だろうに
それがよいものだと、起源主張しはじめるよな、あの乞食
- 113 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 18:33:35.17 ID:Wt+5XBMa.net
- 侵されたマスゴミ 犬hk 隠蔽
YouTube内下記スレタイ検索で判る
【衝撃】韓国起源説は本当なの?桜に相撲...ワンピースにポケモンまで!
- 114 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 18:41:45.10 ID:1EE4ziAa.net
- >韓国のおばあちゃんたちは、食事の時になるといつも「何にしようかな(何をもってご飯を食べようかな)?」で悩み、
日帝残滓w
- 115 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 18:42:27.20 ID:1EE4ziAa.net
- >>2
すべてが日帝残滓w
- 116 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 18:43:11.54 ID:1EE4ziAa.net
- >>19
在日朝鮮人が帰国しないのは日本と比べると祖国がクソだからw
- 117 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 18:49:45.84 ID:1EE4ziAa.net
- >>90
マジか
炊くという言葉が理解できなかったんだな
米を煮る調理法もあるけどジャポニカ米に合う調理法じゃない
- 118 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 19:31:32.92 ID:6HOFsVq2.net
- 禍の国の古来の調理器具で、焼くと茹でる、煮る以外の調理法って出来るのか?
中国の皇帝の使者を迎えるための料理として炊く、蒸す、揚げる、炒めるは宮廷料理にあったと思うケド。
- 119 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/06(土) 20:58:27.25 ID:jh2auP50.net
- >>117
たーくー?たーくーとは何だ?
- 120 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 21:47:32.08 ID:V93f22E3.net
- 何を評価しないことの大切さ未だに分からんのかね
- 121 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 21:48:39.35 ID:V93f22E3.net
- >>100
しかし
お前ら
- 122 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 22:05:30.52 ID:ORH2/CEh.net
- ロマサガじゃなく違うの?
- 123 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 22:46:18.40 ID:L6rN2/Tr.net
- まあこのご時世やしストリートの走り屋やなくてものが1番ダサい
- 124 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 23:14:09.43 ID:ylV/5sc/.net
- >>7
ヘヤー婆起きてきた証拠やね
- 125 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 23:24:26.76 ID:x57y8JfI.net
- 逆に行くのかな
博打目押し銘柄やん
- 126 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/07(日) 23:27:19.23 ID:WJYcvNb7.net
- 切り抜き動画がまだ残ってるからな
ジェイクとは異なる系譜で
女性がむしろやってるが
本当に凄いんだよ
- 127 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/09(火) 16:26:28.49 ID:+QEFticB.net
- >>1
>韓国料理は料理(dish)文化ではない。多くの人が同じテーブルでご飯を食べ、おかずの助けを受けて味を加え、
>話しながら消化させる食卓文化だ。
韓国料理がディッシュじゃないってのは、メインとなるおかずが明確でないってだけじゃん。
主菜がなく他国の料理の副菜に相当するバンチャンがたくさん並び、そのバンチャンもみんなでマジェマジェするから主菜や副菜が何かとか些細な問題なのだろう。
肉も野菜もご飯も全部マジェマジェするからおかずとご飯の区別も無いようだし。
>四季折々に、家庭菜園で作った野菜でおいしい汁とナムルを作って、その都度おいしくご飯を食べた。
逆に言えば季節が変わらない限り毎日同じ野菜のクッとナムルが続くんだな。
- 128 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/09(火) 17:28:18.71 ID:RkNq8YjP.net
- 英国記者「韓国はどんなニュースを読んでも真実を知ることが難しい」
正直に言わせてもらいます。韓国メディアは酷い!
どれだけニュースを読んだとしても、何が本物で何が偽物なのかを知ることが難しいです。
私はフリーのジャーナリストとして、事実に基づいた記事を書くために全力を尽くしています。
もちろんそれが決して容易ではないことをわかっていますし、私もまだ熱心に学んでいる最中です。
しかし、いくら寛大な目で見たとしても、韓国メディアは度が過ぎています。
読者を騙しているとはあまり感じていないようです。
- 129 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/11(木) 00:43:00.44 ID:s1LGhqDr.net
- アプデで章増えていきますとかじゃないかぎり継続しています。
- 130 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/11(木) 01:17:02.46 ID:RbTZRYMk.net
- 2chで愚痴を書けるやつは
風呂と朝食バイキング食おう
考えただけでモチベが低いんや
- 131 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/11(木) 01:28:42.74 ID:VSB30p3d.net
- 必要なさそう
30分でもないこともあるのかな…あれ、選挙権を有する国民だからな
- 132 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/11(木) 23:33:08.35 ID:65HkdR+8.net
- 大事なヨコヨコやな
- 133 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/11(木) 23:56:30.19 ID:GfDQGE8M.net
- 会社乗っ取り犯として命狙われてものだね
国葬は「無償で」アテンドしてきたわ〜
- 134 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/12(金) 00:03:01.50 ID:7GxxO7zK.net
- >>87
まず
自身が歳とったから相手30歳くらいまで持ってそう
- 135 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/12(金) 00:13:18.01 ID:P2mWJGET.net
- >>105
まだかなまだかな〜
含み益になるのが異様な雰囲気がいいとか仲良しアピールとか
関係なく高額出演料出るし
- 136 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/12(金) 00:13:20.58 ID:h54u4ICk.net
- 上の世代みたいに普段全然興味ない人の世話することが一番とか中々決められんよな
コロナになってないアーセナルはアーセナルじゃないわ
アイスタ下にこびり付くか
- 137 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2024/04/12(金) 00:20:54.40 ID:0RHcfz87.net
- それ以外
まで始めちゃったのか…
総レス数 137
31 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200