機動戦士ガンダムオンラインpart8150

919 ：ヽ(｀Д´)ﾉ　ｳﾜｧｧｧﾝ ：2022/05/27(金) 13:58:07.04 ID:F+Lf0BEO0.net

今日のお昼　インド風ステーキプレート
インド風と言っているがアラビア風とも言える。。。

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(a)牛薄切りステーキ肉
(b)人参のグラッセ
(c)きゅうりとトマトのサラダ
(d)ターメリックギーライス

(a)牛薄切り肉のステーキ
コストコで買った牛肩薄切り肉をステーキにした一品。
ワインは使っていない。スパイスをふんだんに使ってテンパリングを応用してみた。
テンパリング材料は、ニンニク、唐辛子、マスタードシード、フェンネルシード、クミン、塩・胡椒。
油はオリーブオイルを使用

(b)人参のグラッセ
冷凍のシャトー切りされた人参をグラッセしてみました。
塩が少し多かったみたいで若干しょっぱかった。失敗。

(c)きゅうりとトマトのサラダ
きゅうりとトマトをダイス状にカットし、塩、胡椒、クミン、白ワインビネガー、エキストラバージンオリーブオイルで味付け。

(d)ターメリックギーライス
ライスをミックスしてみた。バスマティライスと日本米を1:1の割合でブレンド。ターメリック、ギー、クミン、塩・胡椒で炊き上げた。
クミンの香りがいいので入れてみた。
※炊飯器使用。