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NHK連続テレビ小説「なつぞら」part144
- 1 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 09:47:24.65 ID:lfViOQaD.net
- 【放送】 2019年4月1日(月)〜9月28日(土)
【制作】 日本放送協会 東京放送局 NHK連続テレビ小説第100作目
【作】 大森寿美男
【主演】 広瀬すず
【音楽】 橋本由香利
【主題歌】 スピッツ「優しいあの子」
【題字・タイトルバック】 刈谷仁美
【アニメーション時代考証】 小田部羊一
【アニメーション監修】 舘野仁美
【アニメーション制作】 ササユリ、東映アニメーション
【ナレーション】内村光良
【演出】 木村隆文、田中正、渡辺哲也、田中健二 ほか
【プロデューサー】 村山峻平
【制作統括】磯智明、福岡利
【公式サイトHP】
https://www.nhk.or.jp/natsuzora/
【公式ツイッター】
https://twitter.com/asadora_nhk
【公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/natsuzora_nhk/
※前スレ
NHK連続テレビ小説「なつぞら」part143
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/tvd/1569544834/
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- 71 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:15:46.46 ID:8/7H8NlZ.net
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- 72 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:15:52.75 ID:8/7H8NlZ.net
- 特命係・杉下右京
特命係の設定は企画に今日性が欲しいという要望から、名探偵的な要素と警察ものを合わせて名前だけはかっこいい窓際部署でシリアスな裏設定があると、輿水が考えついて生まれたものである。
そこに追いやられた右京もまた輿水により、切れ者すぎて嫌われているという人物像が設定された[7]。
輿水は右京のキャラクターについて水谷が常に敬語の慇懃無礼なキャラを嫌味なく演じてくれたら面白そうだったからと語っている[8][9]。
また右京の造形にはシャーロック・ホームズやエルキュール・ポアロのような名探偵ものの線で構成し、ネチネチ犯人を追い詰めたり、
回りくどい言い方をする部分は『刑事コロンボ』からインスパイアされた[10]。
右京の名前の由来は『パパと呼ばないで』の石立鉄男演じる安武右京から発想され、パソコンであれこれ打ってしっくりきた苗字があてられた。
ちなみに水谷と石立は『赤い激流』で共演している[6][8]。
なお、警視庁には、略称ではあるが「特命係」と呼ばれる部署が警備部内に実在している[要出典]。
劇中のエピソードでは刑事部の所属となることに刑事部が反発したため、しかたなく本庁内でも(作中設定として)ランクが低い
生活安全部に押し付けたということになっている(生活安全部は本来、被害予防が主な業務)。
右京の相棒
亀山薫は寺脇の明るい人柄が反映されたキャラ造形となっている。
また須藤プロデューサーが薫の名付け親であり、ちょっと中性的でいいと拝借された[8]。
薫の後任の相棒となる神戸尊は、薫と同じ性格の人物が入るのを避けるため対照的なキャラクター付けがなされた。
そして薫同様に警視庁から左遷させられるのでは二番煎じになるため、輿水が警視庁の推薦組の存在から権力欲もある人物が
特命係にくるのは面白そうとし、単に左遷させられるだけではつまらないとスパイの設定を付与し、
及川のイメージを付与しながら尊の人物像を作り上げた。また名前についてはパッと見て何て読むのかわからない難しい名前にしたかったという[11]。
また、右京の相棒となる人物は四人共、全員「か」で始まり、「る」で終わる名前となっている。
- 73 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:16:07.89 ID:ZkHMFIOH.net
- ド スケ ベマ ンw
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901(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/09/15(土) 22:08:56.43 dxWKAZIS(2/2)
香里奈が出てくると、どうしてもあの大股開きが頭をよぎるなw
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924(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/09/16(日) 01:21:50.17 uTxk399A
やっと録画最後まで見終わった
まあ大した内容じゃなかったが、やっぱり石原さとみは見てて面白いな
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890(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/12/03(月) 22:33:53.98 ELMKIP6A(2/4)
もっと橋本環奈の出番増やせばいいのになあ
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41(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/12/05(水) 13:52:32.87 Aa9AgzCQ
ゆきりん可愛いな
これは俺得ドラマw
- 74 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:16:13.47 ID:ZkHMFIOH.net
- 抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法(1711年 フランス)が開発され、
布ドリップ(ネルドリップ)の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット(1800年頃 フランス)が考案され、
現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ(1827年 フランス)、コーヒーサイフォン(1830年代 ドイツ)、
エスプレッソマシン(1901年 イタリア)、ペーパードリップ(1908年 ドイツ)などが開発され、多様な飲み方が可能となった。
品種
栽培品種はアラビカ種を中心に200種類以上が知られ、ブラジルとコロンビアでさかんに育種が行われている。
その一方で、コーヒーの風味において従来品種を高く評価する人もあり、フェアトレード運動とも連動している。
アラビカ種
病害虫や霜、少雨等に弱く栽培が困難だが、風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体とし多様な品種がある。
総生産量の約70%を占める。
従来は、ブラジルのブルボンとコロンビアのティピカが、アラビカ種の2大品種と呼ばれ主力品種だった。
その後、収量や耐病虫性に優れた品種への置換が進み、最近ではブラジルのカトゥーラ、カトゥアイとムンド・ノーボ、
コロンビアのカトゥーラとバリエダ・コロンビアが、それぞれ主力品種となっている。
このほか、スマトラ、モカ(銘柄とは別)、ブルー・マウンテン(ブランドとは別)、コナ、マラゴジッペ、アマレロ、ゲイシャなどがある。
ロブスタ種
アラビカ種に比べて耐病性が高く、少雨、高温多湿の土地でも栽培できる。
また安定収穫できる様になるまでにかかる期間が3年と短い。栽培が容易なので収量も多く、生産量2位のベトナムで主力となっている。
抽出しやすく水出しも容易だが、カフェイン成分が多く苦みやクセ(ロブスタ臭)が強く、単独での風味はアラビカ種に及ばないとされる。
インスタント用原料や、安いレギュラーコーヒーの増量用が主体となっている他、いわゆるベトナムコーヒーに用いられる。
リベリカ種
高温多湿の気候に適応するが病害に弱く、品質もアラビカ種に及ばない。
交雑種
アラビカとロブスタを交配したもので、一般的なレギュラーコーヒーに用いられる。
- 75 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:16:21.02 ID:ZkHMFIOH.net
- 紅茶の飲み方(作法)
世界各地にはさまざまな紅茶の楽しみ方がある。
日本
喫茶店やカフェにおいては、コーヒー、ココアと並ぶ飲料メニューとして存在している。
また飲む直前に家庭や店舗で入れるのではなく、
工場で大量生産される缶・ペットボトル入り紅茶(紅茶飲料)が増えてきており、手軽に飲めるようになっている。
季節によって多少のばらつきはあるものの、ストレート、ミルク、レモンの3種類の飲み方が一般的であり、
砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられる。ハーブティーや、
果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティー、リンゴや桃などの果汁を入れて味を楽しむフルーツティー、
好みのジャムを加えたロシアン・ティーも飲まれている。
また、寒暖の差がはっきりしている気候のため、冬はホット、夏はアイスで飲まれることが多い。
喫茶店やカフェなどで、エスプレッソコーヒーと同様に茶葉を高圧で抽出した紅茶(ティープレッソ)に
ミルクでアレンジを加えたティーラテ等のメニューも登場している。
旬
旬によっても分類される。
早摘み茶 (Early First Flush)
ファーストフラッシュのうち、特に早い時期に摘んだもの。初売りのファーストフラッシュとして競って店頭に並べられる。
ファーストフラッシュ (First Flush)
春摘みといわれる紅茶。低温期に生産を行なわない地域での新茶となる。
香りが強く、発酵の浅いものが多いため、水色も緑色を帯びるものが多い。
インビトウィーン
中間摘みといわれる紅茶。あまり出回らない。
セカンドフラッシュ
夏摘み、もしくは2番摘みといわれる紅茶。
味、香気ともにバランスがとれ、水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期。
オータムナル
秋茶とも呼ぶ。秋摘みという意味の紅茶。品質はセカンドフラッシュに比べ劣る。
茶葉のツヤもなく、荒れた品質となる。香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる。
ベスト・シーズン
スリランカにおいて、特に生産量の増える季節のこと。
クオリティ・シーズン
スリランカにおいて、特に高品質の茶葉が得られる季節のこと。
- 76 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:16:34.94 ID:ZkHMFIOH.net
- (\ ∧,,∧ o !! ,'l f.::: ;;; ,::: )
|─| (\ソ(`・ω・) イ ヨッ 大 ⌒ヽr"⌒// :::⌒ヽ'' ::::: )'
|─| O \ 入,> ⌒'' |─| ;:::: :::: :::: ヽ ヽ :::: ゴロゴロゴロ
|─|才 .\_)| ||| ::::: |─| :::: ::::::: // ;;;::: ,,,:::: ;;,⌒
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匕|─| |||====||| ┐ ! ! .|─| :::::::: ⌒ヽ::::;;;;人::::
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|─| |||====||| /⊂/ .|─| |l| | 凵 | .| l./キヽ
⌒ヽ'⌒γ⌒゙:::⌒; .|||====||(_人丿 |─| ヒュー
|||====||| |─| 干 【 出初式OP 】
;;;; :::ノ、 ;;;:ン ⌒⌒⌒⌒⌒ ° ⌒⌒⌒
- 77 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:16:40.26 ID:ZkHMFIOH.net
- ド スケ ベマ ンw
hissi.org/read.php/tvd/20180915/ZHhXS0FaSVM.html
901(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/09/15(土) 22:08:56.43 dxWKAZIS(2/2)
香里奈が出てくると、どうしてもあの大股開きが頭をよぎるなw
hissi.org/read.php/tvd/20180916/dVR4azM5OUE.html
924(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/09/16(日) 01:21:50.17 uTxk399A
やっと録画最後まで見終わった
まあ大した内容じゃなかったが、やっぱり石原さとみは見てて面白いな
hissi.org/read.php/tvd/20181203/RUxNS0lQNkE.html
890(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/12/03(月) 22:33:53.98 ELMKIP6A(2/4)
もっと橋本環奈の出番増やせばいいのになあ
hissi.org/read.php/tvd/20181205/QWE5QWd6Q1E.html
41(1):名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage] 2018/12/05(水) 13:52:32.87 Aa9AgzCQ
ゆきりん可愛いな
これは俺得ドラマw
- 78 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:16:54.97 ID:pgeJUEOA.net
- 紅茶(こうちゃ)とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋(乾燥)させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。
もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。
なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵である。
ヨーロッパで多く飲用される。
世界で最も頻繁に紅茶を飲むと言われるイギリスでは、朝昼晩の食事だけでなく、起床時、午前午後の休憩にもお茶を楽しむ。
のため、茶器、洋菓子なども発達し、洗練された。なお、紅茶の文化は18世紀にアイルランドに伝わり、
2008年時点で国民一人当たりの消費量ではアイルランドがイギリスを抜いて世界一となっている。
日本語の紅茶の語源はその抽出液の水色(すいしょく)から、また、英語の black tea はその茶葉の色に由来する。
紅茶に用いるチャノキの種類
紅茶は伝統的に中国で栽培されていたチャノキ(学名:Camellia sinensis (L.) Kuntze 基本変種)の葉から作られていたが、
1823年にインドのアッサム地方で高木になる変種のアッサムチャ(学名:Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.)
が発見され、以後インドやスリランカなどでは後者の栽培が盛んになった。
ただし、ダージリン等では基本変種の栽培も各地で行われており、また両者の交配も進んでいるため、
産地のみでいずれの種類かを特定することはできない。
なお「クローナル」とは栄養繁殖で増やしたという意味である。
種子によって繁殖する実生と区別するための呼称であり園芸品種や育種上の系統をあらわすものではない。
基本変種とアッサムチャの交配種と説明される場合があるが、これは誤りである。
クローナルとはあくまでも繁殖方法をあらわす言葉である。
したがって基本変種のクローナル、アッサムチャのクローナル、交配種(ハイブリッド)のクローナルが存在する。
アッサムチャは基本変種より渋みを示す成分が非常に多いといわれており、一般に、アッサムチャまたは交配種の方が安価である。
資格
紅茶に関連する資格としては日本創芸学院が認定する紅茶コーディネーター、日本紅茶協会が認定するティーインストラクターがある。
- 79 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:00.69 ID:pgeJUEOA.net
- 特命係・杉下右京
特命係の設定は企画に今日性が欲しいという要望から、名探偵的な要素と警察ものを合わせて名前だけはかっこいい窓際部署でシリアスな裏設定があると、輿水が考えついて生まれたものである。
そこに追いやられた右京もまた輿水により、切れ者すぎて嫌われているという人物像が設定された[7]。
輿水は右京のキャラクターについて水谷が常に敬語の慇懃無礼なキャラを嫌味なく演じてくれたら面白そうだったからと語っている[8][9]。
また右京の造形にはシャーロック・ホームズやエルキュール・ポアロのような名探偵ものの線で構成し、ネチネチ犯人を追い詰めたり、
回りくどい言い方をする部分は『刑事コロンボ』からインスパイアされた[10]。
右京の名前の由来は『パパと呼ばないで』の石立鉄男演じる安武右京から発想され、パソコンであれこれ打ってしっくりきた苗字があてられた。
ちなみに水谷と石立は『赤い激流』で共演している[6][8]。
なお、警視庁には、略称ではあるが「特命係」と呼ばれる部署が警備部内に実在している[要出典]。
劇中のエピソードでは刑事部の所属となることに刑事部が反発したため、しかたなく本庁内でも(作中設定として)ランクが低い
生活安全部に押し付けたということになっている(生活安全部は本来、被害予防が主な業務)。
右京の相棒
亀山薫は寺脇の明るい人柄が反映されたキャラ造形となっている。
また須藤プロデューサーが薫の名付け親であり、ちょっと中性的でいいと拝借された[8]。
薫の後任の相棒となる神戸尊は、薫と同じ性格の人物が入るのを避けるため対照的なキャラクター付けがなされた。
そして薫同様に警視庁から左遷させられるのでは二番煎じになるため、輿水が警視庁の推薦組の存在から権力欲もある人物が
特命係にくるのは面白そうとし、単に左遷させられるだけではつまらないとスパイの設定を付与し、
及川のイメージを付与しながら尊の人物像を作り上げた。また名前についてはパッと見て何て読むのかわからない難しい名前にしたかったという[11]。
また、右京の相棒となる人物は四人共、全員「か」で始まり、「る」で終わる名前となっている。
- 80 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:06.01 ID:pgeJUEOA.net
- コーヒー(オランダ語: koffie / Nl-koffie.ogg コフィ)は、コーヒー豆(コーヒーノキの種子)を焙煎し挽いた粉末から、
湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、多くの国で飲用されている嗜好飲料である。
家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。
抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語では「珈琲。
世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店(コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー)は
近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。
さらに、貿易規模が大きい一次産品であるため、経済上も重要視されている。
大体北回帰線と南回帰線の間(コーヒーベルト)の約70箇国で生産され、アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。
カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。
歴史
コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかは、はっきりしていない。
果実の赤い果肉は甘く食べられるため、種子の効用を知る機会も多かったと考えれば、有史以前から野生種が利用されていても不思議ではない。
実際、アラビカ種は原産地エチオピアで古くから利用されていたとする説があり、
リベリカ種は西アフリカ沿岸でヨーロッパ人が「発見」する以前から栽培・利用されていた。
現在見られる「焙煎した豆から抽出したコーヒー」が登場したのは13世紀以降と見られる。
最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり、生の葉や豆を煮出した汁が用いられていた。
しかし、焙煎によって嗜好品としての特長を備えると一般民衆へも広がり、1454年には一般民衆の飲用が正式に認められ、
中東・イスラム世界全域からエジプトまで拡大した。オスマン帝国からバルカン諸国、ヨーロッパには、16世紀に伝わり、
1602年のローマ以降、17世紀中にヨーロッパ全土に伝播した。北米には、1668年ヨーロッパからの移民によって伝わった。
日本へは18世紀末にオランダ人が持ち込み、最初の記録は、1804年の大田南畝による『瓊浦又綴』(けいほゆうてつ)(随筆)(1804年)
- 81 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:15.49 ID:pgeJUEOA.net
- (\ ∧,,∧ o !! ,'l f.::: ;;; ,::: )
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- 82 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:20.57 ID:pgeJUEOA.net
- 869 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/07(日) 18:12:57.74 ID:4dPudj8Q
>>863
だから、ドアホなネトウヨは相棒視聴禁止だと言ってるだろ
安倍の甥をコネ入社させた視聴率没落のフジテレビを一生見てろ
874 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/07(日) 18:51:27.96 ID:4dPudj8Q
>>873
安倍のせいで内調がおかしくなってるのは事実だからな
ネガキャンではなく、事実を指摘してるだけ
視聴者の多くもそれを理解してる
わかってないのはネトウヨだけ
887 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/07(日) 20:33:00.05 ID:4dPudj8Q
>>885
お前みたいなドアホなネトウヨのためを思って言ってやってるんだがなw
つまんないつまんない、苦痛だと言いながら見続けてもしょうがないだろ
253 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/10(水) 22:21:11.18 ID:Ipr5u9fI
これだけ傑作だったのに、まだ真野叩きしか頭にないドアホ工作員が湧いてることに呆れる
それにしても来週はひよりちゃんだし、今シーズンは良作が多いだけでなく、美女度もやたら高いな
朝倉あきに真野恵里菜に、桜田ひよりにおまけで木村佳乃に仲間由紀恵、
最終回SPにもまた誰か美女が出るんだろうな
57 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/09(火) 20:30:15.49 ID:XZcN+TC8
>>56
そう考えるのは短絡的なドアホネトウヨ
上に書いた瀬戸憂のモデルとなったと思われる、
左藤恵法務大臣を含む自民党の死刑モラトリアム期は、民主党政権の死刑停止期よりも長い
安倍は80年代以降の自民党の歴史の中でも異質な死刑急増政権
842 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/12(金) 16:24:08.38 ID:OolJyFEa
>>838
自民党やドアホ安倍官邸から金もらってるネット工作企業は、
1部屋に端末100台とか並べて1人でID変え放題、自演し放題なんだってな
おまえ正にそれじゃんw
- 83 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:35.62 ID:HI0ZJr2H.net
- 性格
極めて理性的で冷静沈着。誰に対しても丁寧に、時には慇懃無礼に接しつつ思ったことをずばりと言ってのける。
大抵のことに動じることはなく周囲を振り回すマイペースな変わり者で、その強烈なキャラクターについていけずに配属された部下が
次々に辞めていくことから自身が籍を置く特命係は「人材の墓場」と呼ばれている[注 8]。部下や子供に対しても敬語で接し普段は紳士的で
温厚な態度を崩さないが、罪を自覚しない非道な犯人などに対しては怒りが頂点に達すると怒号を放ち、顔を震わせて激昂する激情家の一面も持つ。
「君が悔いるべきはそこじゃないだろう!」(S.13ー最終話)、「この世に立派なテロなんてない!」(S.14ー最終話)、
「想像が及ばないのであれば…黙っていろ!」(S.15-最終話)等に見られる叱責や、物に当たったりするなど、
普段からは考えられない乱暴な言動をとることもある。
捜査・推理
鋭敏な頭脳に加え、天才的な推理力・観察眼を持つ。事件現場や聞き込み先には自ら出向いて他人が気にも留めない些細な事柄に着目し、
現場の不審な点や証言の矛盾を論理的に突いて犯人を追い詰めるのが定番となっており、尊からは「ある種の天才」、
亘からは「相手の守りをぐいぐい打ち破るタイプ」と評されている。通常特命係には捜査権は無いが、型通りの捜査を他部署に委ねて
別の角度から独自に捜査に首を突っ込み、捜査一課の聞き込み先や取調室に割り込み必要な情報を聞き出すことも日常茶飯事。
真相究明のためなら手段を選ばず、虚偽の事実を告げて容疑者を欺き自白を引き出したり、不正な方法で証拠を入手したりするなど、
時には違法行為も辞さず強引な手段に訴える事もあり、小野田から「杉下の正義は時に暴走する」と評されている(S.6-最終話)。
煙たがられる存在ではあるものの、警察幹部の多くはその能力を認めている。警察関係者以外でもその有能さを評価するものは多く、
タウン誌で「和製シャーロック・ホームズ」として取り上げられたり(S.4-8、S.12-13)、スコットランドヤードの知人から
移住を勧められたこともある(S.14-1)。
一時期、原因不明のスランプに陥ったこともあるが、いつも通り事件を解決していたので周囲は彼の変化にまったく気付かず、
右京が自身の不調を訴えたことに驚いていた
- 84 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:41.52 ID:HI0ZJr2H.net
- 紅茶(こうちゃ)とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋(乾燥)させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。
もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。
なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵である。
ヨーロッパで多く飲用される。
世界で最も頻繁に紅茶を飲むと言われるイギリスでは、朝昼晩の食事だけでなく、起床時、午前午後の休憩にもお茶を楽しむ。
のため、茶器、洋菓子なども発達し、洗練された。なお、紅茶の文化は18世紀にアイルランドに伝わり、
2008年時点で国民一人当たりの消費量ではアイルランドがイギリスを抜いて世界一となっている。
日本語の紅茶の語源はその抽出液の水色(すいしょく)から、また、英語の black tea はその茶葉の色に由来する。
紅茶に用いるチャノキの種類
紅茶は伝統的に中国で栽培されていたチャノキ(学名:Camellia sinensis (L.) Kuntze 基本変種)の葉から作られていたが、
1823年にインドのアッサム地方で高木になる変種のアッサムチャ(学名:Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.)
が発見され、以後インドやスリランカなどでは後者の栽培が盛んになった。
ただし、ダージリン等では基本変種の栽培も各地で行われており、また両者の交配も進んでいるため、
産地のみでいずれの種類かを特定することはできない。
なお「クローナル」とは栄養繁殖で増やしたという意味である。
種子によって繁殖する実生と区別するための呼称であり園芸品種や育種上の系統をあらわすものではない。
基本変種とアッサムチャの交配種と説明される場合があるが、これは誤りである。
クローナルとはあくまでも繁殖方法をあらわす言葉である。
したがって基本変種のクローナル、アッサムチャのクローナル、交配種(ハイブリッド)のクローナルが存在する。
アッサムチャは基本変種より渋みを示す成分が非常に多いといわれており、一般に、アッサムチャまたは交配種の方が安価である。
資格
紅茶に関連する資格としては日本創芸学院が認定する紅茶コーディネーター、日本紅茶協会が認定するティーインストラクターがある。
- 85 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:17:43.16 ID:PBUXy4Yy.net
- 「君と出会っていなければ、僕の未来はきっと、つまらないに違いない」
「お、いいこと言うね!」
「そう? 率直な感想だけど」
「私もきっと、あなたと出会っていなかったら、今もこんなにおもしろくなかったと思うわ」
「なつと優と家族になれて良かった」
「これからよ。これからもまた、一コマ一コマ、アニメーションみたいに、家族の夢を描いていきましょう」
「また大変なことが待ってるかもしれないけど」
「それでもまた始めましょう」
二人を見上げていた優が叫んだ。
「ねえ...ママとパパ、ソラとレイ見たい!」
「そうか……それじゃ」と坂場がなつの手をつかむと、優は「それはだめ!」と二人の間に強引
に割り込んで「優ちゃんも!」と右手で球場、左手で夏と手をつないだ。
「じゃ、行こうか」
三人は手をつないで丘を下りる。丘から一本道が延び、風が自由に通り抜けていく
道の前後左右どこを見ても大地と夏空だ。この世界の広がりを描くには、どれだけ大きな原画用紙が必要だろうか
でもいつかこの大きな世界をこの手で描きたいと、なつはつないだ手に力を込める
世界の終わりを見た幼い頃の無のような黒い瞳は、いつのまにか、絵の具を何重にも塗り重ねたように
深い陰影をたたえていた(なつぞら・完)
内村ナレ:なつよ…「朝ドラ」よ 101作目に続けよ!
- 86 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:17:47.83 ID:HI0ZJr2H.net
- 紅茶の飲み方(作法)
世界各地にはさまざまな紅茶の楽しみ方がある。
日本
喫茶店やカフェにおいては、コーヒー、ココアと並ぶ飲料メニューとして存在している。
また飲む直前に家庭や店舗で入れるのではなく、
工場で大量生産される缶・ペットボトル入り紅茶(紅茶飲料)が増えてきており、手軽に飲めるようになっている。
季節によって多少のばらつきはあるものの、ストレート、ミルク、レモンの3種類の飲み方が一般的であり、
砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられる。ハーブティーや、
果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティー、リンゴや桃などの果汁を入れて味を楽しむフルーツティー、
好みのジャムを加えたロシアン・ティーも飲まれている。
また、寒暖の差がはっきりしている気候のため、冬はホット、夏はアイスで飲まれることが多い。
喫茶店やカフェなどで、エスプレッソコーヒーと同様に茶葉を高圧で抽出した紅茶(ティープレッソ)に
ミルクでアレンジを加えたティーラテ等のメニューも登場している。
旬
旬によっても分類される。
早摘み茶 (Early First Flush)
ファーストフラッシュのうち、特に早い時期に摘んだもの。初売りのファーストフラッシュとして競って店頭に並べられる。
ファーストフラッシュ (First Flush)
春摘みといわれる紅茶。低温期に生産を行なわない地域での新茶となる。
香りが強く、発酵の浅いものが多いため、水色も緑色を帯びるものが多い。
インビトウィーン
中間摘みといわれる紅茶。あまり出回らない。
セカンドフラッシュ
夏摘み、もしくは2番摘みといわれる紅茶。
味、香気ともにバランスがとれ、水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期。
オータムナル
秋茶とも呼ぶ。秋摘みという意味の紅茶。品質はセカンドフラッシュに比べ劣る。
茶葉のツヤもなく、荒れた品質となる。香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる。
ベスト・シーズン
スリランカにおいて、特に生産量の増える季節のこと。
クオリティ・シーズン
スリランカにおいて、特に高品質の茶葉が得られる季節のこと。
- 87 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:18:34.81 ID:HI0ZJr2H.net
- 貫
地
谷
結
婚
お
め
で
と
お
お
お
お
お
!
!
!
!
!
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- 88 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 10:18:40.43 ID:HI0ZJr2H.net
- 抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法(1711年 フランス)が開発され、
布ドリップ(ネルドリップ)の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット(1800年頃 フランス)が考案され、
現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ(1827年 フランス)、コーヒーサイフォン(1830年代 ドイツ)、
エスプレッソマシン(1901年 イタリア)、ペーパードリップ(1908年 ドイツ)などが開発され、多様な飲み方が可能となった。
品種
栽培品種はアラビカ種を中心に200種類以上が知られ、ブラジルとコロンビアでさかんに育種が行われている。
その一方で、コーヒーの風味において従来品種を高く評価する人もあり、フェアトレード運動とも連動している。
アラビカ種
病害虫や霜、少雨等に弱く栽培が困難だが、風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体とし多様な品種がある。
総生産量の約70%を占める。
従来は、ブラジルのブルボンとコロンビアのティピカが、アラビカ種の2大品種と呼ばれ主力品種だった。
その後、収量や耐病虫性に優れた品種への置換が進み、最近ではブラジルのカトゥーラ、カトゥアイとムンド・ノーボ、
コロンビアのカトゥーラとバリエダ・コロンビアが、それぞれ主力品種となっている。
このほか、スマトラ、モカ(銘柄とは別)、ブルー・マウンテン(ブランドとは別)、コナ、マラゴジッペ、アマレロ、ゲイシャなどがある。
ロブスタ種
アラビカ種に比べて耐病性が高く、少雨、高温多湿の土地でも栽培できる。
また安定収穫できる様になるまでにかかる期間が3年と短い。栽培が容易なので収量も多く、生産量2位のベトナムで主力となっている。
抽出しやすく水出しも容易だが、カフェイン成分が多く苦みやクセ(ロブスタ臭)が強く、単独での風味はアラビカ種に及ばないとされる。
インスタント用原料や、安いレギュラーコーヒーの増量用が主体となっている他、いわゆるベトナムコーヒーに用いられる。
リベリカ種
高温多湿の気候に適応するが病害に弱く、品質もアラビカ種に及ばない。
交雑種
アラビカとロブスタを交配したもので、一般的なレギュラーコーヒーに用いられる。
- 89 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:21:59.77 ID:TAmB9Ge0.net
- 仮面ライダービルドがなかなかの脇役だったのが
特撮好きとしてはちょっと残念だったw
- 90 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:22:44.51 ID:HYzO20l2.net
- アニメ編だと下山班とテレビ班ってあったけどマコプロの卵話みたいにそれぞれのキャストが
スポット当たる演出にしてればよかったと思う
ただかみっちは初回出演以降だとアニメ制作でスゲーっていうのが無かったのが残念
- 91 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:23:17.63 ID:ielrFnoL.net
- >>89
その代わりメテオは破格の扱いだったじゃないか
- 92 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:25:32.21 ID:IEe4uiR3.net
- >>41
なつに教えてない爺の超技だよ
なつは 小まめにしぼるけど、爺は一回でドボボボ〜
なつは高速乳しぼり型
爺は省エネ大量しぼり型。
- 93 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:28:32.94 ID:GVwt3Iq7.net
- ゆみこ自体は好きだったけど柴田家での娘はなく他人のなつの幼ななじみで親友として登場させるべきだった
爺ちゃんが実の孫娘よりなつを最後まで溺愛して終わったのが気持ち悪い
孫が男のテルオだけだったらなつを孫娘のように思って溺愛ぶりもわかるけど
さばききれないくせに登場人物多すぎた
- 94 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:29:46.05 ID:lGMwygdS.net
- これからも、よろしくお願いします(砂良)
>>1乙
- 95 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:30:07.06 ID:TAmB9Ge0.net
- 確かに登場人物多かったな
- 96 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:31:13.45 ID:6P+DnrEY.net
- >>92
あの爺役、にせ草刈なんだぜ
一瞬で分かった
- 97 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:31:29.73 ID:bQmDDovD.net
- >>93
明美もおまけみたいな存在になってたしなw
- 98 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:31:51.72 ID:D+EF0qRh.net
- 記念作で昔のヒロイン欲張って出すことに拘って
肝心のメイン人物の描写がおざなりで散漫になってしまった
- 99 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:33:07.93 ID:SYnjLdJG.net
- 最終週にアニメの徹夜話と停電の搾乳話という同じようなクライマックス
作らないといけない時点で、軸がブレブレなんだよ
2つの家族、2つの仕事を並行して描くこと自体に無理があったとしか
それを開拓精神というキーワードで上辺だけ強引にまとめてるんだよな
- 100 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:33:16.73 ID:kwRXbjVu.net
- おっぱい以外は魅力のない主人公だった
- 101 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:33:53.76 ID:tbTzTmnI.net
- >>95
多い割に意外と脇のキャラは立ってていい味出してたんだよなあ
もったいない
- 102 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:34:16.28 ID:H5QJF5FM.net
- 肝心のアニメ制作が盛り上がらなかったから
カンフル剤にしょっちゅう十勝に帰ったり十勝の人間が上京していた印象
- 103 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:35:38.99 ID:Muf+kO6P.net
- >>101
キャラ立ちしているのは最初だけで段々毒にも薬にもならない存在になってしまった人が多い
雪次郎ほどとは言わんがもう少し登場人物絞って掘り下げて欲しかった
- 104 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:36:11.41 ID:A1QcvqNx.net
- ラスト3日で脱落しかけたけどとりあえず完走。
内村の最後のナレで全てが台無しになった感。
BD焼くまでもなく録画はバッサリだな。
- 105 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:36:55.18 ID:TAmB9Ge0.net
- 草刈正雄はずいぶんアクが強い役者になったなぁ
昔のスマートな正雄はもういない
- 106 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:38:09.27 ID:SYnjLdJG.net
- >>105
周りも本人も丹波哲郎の後継目指してるんじゃね?
- 107 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:38:09.35 ID:YMjBdA+t.net
- なつはあんなにマメに北海道に帰ってるのに
柴田家の人々もマメに上京してくるのに
ソラは何年も帰省してないのな
恩知らずな奴
- 108 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:40:06.23 ID:NCcJRSG9.net
- まだスピンオフの楽しみがあるのよね〜
- 109 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:41:28.13 ID:Y3ZzwoRM.net
- 朝ドラヒロインがもっと出るかと期待してたが
蘭子とかカスミとかヒロインでもない雑魚が多すぎたw
- 110 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:41:51.55 ID:6batfsRU.net
- >>107
レイだろそれ
- 111 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:43:43.39 ID:6P+DnrEY.net
- >>107
ソラはずっと両親と暮らしているが
アンチならそれらしく書いとけ、下手くそが
- 112 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:44:21.76 ID:IEe4uiR3.net
- 天陽の妻の大原と
天陽のモデルの日勝の奥さんは似ている。
- 113 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:44:30.89 ID:yQFW2NHg.net
- 信さん最終回はアニメで出演か
なつとイッキューさんが後に作ったアニメが蛍の墓?
- 114 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:45:02.39 ID:l9MeVuLr.net
- >>109
ここ数年の若手ヒロインが全然出てこなかったのが残念
サクラのナレーションだけだったな
- 115 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:45:08.57 ID:neBfd+rG.net
- ま〜目〜
- 116 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:47:00.86 ID:Y3ZzwoRM.net
- サクラもちょっと馬場町の近所に遊びに言ったついでに、推しましたのVとなつぞらの音声収録されたらしい
- 117 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:48:46.75 ID:6P+DnrEY.net
- 若い元朝ドラヒロインが出ないのは
先輩である古い朝ドラヒロインへの忖度はあったかもしれませんね
朝ドラ200回記念にのんさん出演あるぜ
- 118 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:49:29.01 ID:sXV02Lbe.net
- >>100
主人公は演技力がなくてもいいってあまちゃんで言っていたな
- 119 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:50:13.61 ID:TAmB9Ge0.net
- まぁアニメ製作って絵的に地味だよなw
紙をペラペラやってみんなで困った顔をしてる
という印象しか無いw
- 120 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:50:23.25 ID:DIdYsjoS.net
- イッキュウさんと次回作の話をするマコさんの手にあるのが「クオレ」か…
次はフランダースをすっ飛ばして一気に三千里に行っちゃうのねw
風車プロに来た新しい仕事が「魔女と手下が二人」「泥棒の一味」って事は
これはタイムボカンか?
- 121 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:53:40.54 ID:PgGrPSTQ.net
- タイムボカンシリーズって本当は善玉が主役なんだけどなw
しかし優ちゃんの中の子っていくつなんだろ
舌足らずな喋り方がかわいいな
- 122 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:55:34.90 ID:YMjBdA+t.net
- >>111
アンチじゃなく信者だよ
突っ込んでいるようでボケてみた
ウケ狙いって気づかないの?
- 123 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:57:32.69 ID:BabnIfqi.net
- 泰樹は寝転んで目をつぶった後、そのまま眠るように逝った
そう思わされる印象的なシーンだった
- 124 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:57:45.84 ID:IEe4uiR3.net
- >>121
優が「ヤダモン」に見えるんですけど。
- 125 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:58:37.91 ID:3ovPEf27.net
- 今週は、脚本と演出が噛み合ってなかった
どう終わるかコンセンサスないまま撮影会したんじゃないかな、と思うぐらい変だった
- 126 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 10:59:25.28 ID:/az702y6.net
- 最後まで糞空www
墓場くんの絵にならんことwww
- 127 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:00:09.69 ID:QSjGvtQH.net
- 十勝バターの伏線は回収なしか
東京進出で川村屋では使うと思った。
- 128 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:00:55.95 ID:x/cXC2IT.net
- まるで今まで脚本と演出が噛み合ってたみたいな言い方はちょっと
- 129 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:01:20.35 ID:NCcJRSG9.net
- >>127
それあると思ってた
なかったね
- 130 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:01:50.77 ID:1rHbMAJg.net
- 靖枝の絶望的な畑を、社交辞令的に手伝いに行くって、あんまり感じよくない
どうせ一時間か二時間やって、おつかれさまで帰るだけだし、となにも不自由ない順風満帆のなつが、靖枝を見下ろしているようにしか見えない
- 131 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:02:07.77 ID:79yTWBG9.net
- 新作でまた連日徹夜の生活が待っているのだが、また富士子に来てもらうのか
もう優は柴田家に預けた方がいいんじゃない?
- 132 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:03:16.12 ID:/az702y6.net
- 最後までナレが糞だったなwww
次に続かねーwww
- 133 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:03:52.23 ID:IkEt8Yb8.net
- アニメ制作のことがわかってけっこうおもしろかったな
あと紅茶の知識も増えてよかった
- 134 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:04:24.75 ID:QSjGvtQH.net
- >>6
草刈正雄と松嶋菜々子と福地桃子は搾乳しているふりのやっつけ仕事
ついに最後まで搾乳は覚えなかった。
- 135 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:04:45.26 ID:c4oUS+PH.net
- 「なつぞら」歴代ヒロインまとめ
https://i.imgur.com/9sKMprv.jpg
- 136 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:06:07.78 ID:cfNuuLSo.net
- なつと家族3人が丘で語り合うラストシーンが急遽8月に北海道で撮影したやつかな?
ここだけ天気めちゃくちゃ良くて夏って感じした
千遥連れて来たドローンで空撮した牧場のシーンは雲ってて霧も出てて天気悪かったもんな
- 137 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:06:47.13 ID:9T5Mz8iK.net
- 声優のオーディションって今では一般的だと思うんだけど
テレビアニメが始まってかなりたっても(ソラ放送時)
配役まで事務所に丸投げなのが普通なのかな?
- 138 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:06:49.91 ID:6P+DnrEY.net
- >>127
なつが土産に持ったバターが
川村屋のカリーに加えたら美味しかった
あれ以後、十勝バターは使われると思ったが違うのか?
- 139 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:08:16.94 ID:IEe4uiR3.net
- >>134
関係者?
スタッフ?
出演をカットされた人?
- 140 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:08:19.32 ID:IkEt8Yb8.net
- じいちゃんと天陽の最後が同じような絵だったのはわざとか?
- 141 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:08:58.40 ID:NybIEcyp.net
- >>120
いやさすがにアニメ制作で連投はしないだろw
- 142 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:10:59.27 ID:iZduc8qH.net
- >>127
乳業に出向中の夕見子がいうにはバターは頭打ちになっちゃって
紙パックの生乳をチルド流通網にのせることで打開した
その時期は苦境で雪月どころではなかった
- 143 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:12:28.74 ID:nWL9HkjF.net
- >>130
一時間もしないうちにおしゃべりで手をとめて
じいちゃんとふたりで地面に転がって遊んでた
- 144 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:13:49.57 ID:BabnIfqi.net
- >>140
>>123
- 145 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:14:55.41 ID:IEe4uiR3.net
- >>142
関係ないけど
去年の胆振地震のブラックアウトで関東方面までも
牛乳とバターが不足したんだって?
- 146 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:17:19.17 ID:MEdhcjYl.net
- 最終回まで通して何かすべてが上っ面だけの
ドラマだった気がする
感情を一度も揺さぶられることなく終了
- 147 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:18:07.00 ID:eudCPSYC.net
- >>85
副音声で、こういう情景や心情も語ってくれれば見方が変わるんだけどな
- 148 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:18:25.58 ID:LcvRNcf0.net
- この朝ドラ見るまでは広瀬すずに何のイメージもなかったけど、この朝ドラ見てあまり演技が上手くなく、インタビュー内容から賢い子でもないと感じた
せっかく朝ドラヒロインに抜擢されたのにマイナスイメージつくのは残念というか、広瀬すずもまた被害者なのかもなぁ
- 149 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:19:13.65 ID:WW2BkoN1.net
- 丘で始まって丘で終わるなら
隣に立つのは信さんだろと思った
- 150 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:20:52.16 ID:iZduc8qH.net
- >>145
北海道の畜産自体が頭打ちで
余った牛乳をバター化してたが価格低迷で減産してた
もう持続可能じゃなくなってるので乳牛は減少傾向
- 151 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:22:03.76 ID:eudCPSYC.net
- >>148
いや、あさイチに出た時は、喋ってる事はしっかりしてただろ
アンチが何を言おうが、もはや我関せずという別世界の大物感が出てたわ
- 152 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:23:24.46 ID:GSuKiZh3.net
- 過去最高の傑作すぎてまうぞらロスがつらい
最初はまんぷく大好きだったので次作に気持ち入るか不安だったけど
子なっちゃんの可愛さとひたむきさに見入って作品世界観も好きになったわ
おでん屋居候時代も和やかで好きだった
- 153 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:24:34.74 ID:g/saWZh6.net
- >>131
三千里はハイジより更に制作が
大変だったらしいから
優の事が心配だね
- 154 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:25:44.76 ID:PgGrPSTQ.net
- 亜矢美はいつの間にか新しい店開いてたんだな
風車プロのお祝い飲み会で早速利用されてた
- 155 :ういろう君 :2019/09/28(土) 11:26:18.98 ID:jCtJSlyP.net
- >>142
物流話を絡めて来たか
前作まんぷくでは萬平と尾形イッセーがせっせとパレットを作っていた
パレチゼーションとコンテナリゼーションによるユニットロードの発達
確かにチルド物流は大きいな
- 156 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:26:50.40 ID:hELLaLrO.net
- 広瀬すずは素の自分で台詞をしゃべることができるだけ
朝ドラみたいに年齢を重ねていくドラマだと
途中から演技が必要になるから途端に大根役者っぷりが露呈する
- 157 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:27:11.63 ID:yIdI6oi1.net
- 869 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/07(日) 18:12:57.74 ID:4dPudj8Q
>>863
だから、ドアホなネトウヨは相棒視聴禁止だと言ってるだろ
安倍の甥をコネ入社させた視聴率没落のフジテレビを一生見てろ
874 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/07(日) 18:51:27.96 ID:4dPudj8Q
>>873
安倍のせいで内調がおかしくなってるのは事実だからな
ネガキャンではなく、事実を指摘してるだけ
視聴者の多くもそれを理解してる
わかってないのはネトウヨだけ
887 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/07(日) 20:33:00.05 ID:4dPudj8Q
>>885
お前みたいなドアホなネトウヨのためを思って言ってやってるんだがなw
つまんないつまんない、苦痛だと言いながら見続けてもしょうがないだろ
253 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/10(水) 22:21:11.18 ID:Ipr5u9fI
これだけ傑作だったのに、まだ真野叩きしか頭にないドアホ工作員が湧いてることに呆れる
それにしても来週はひよりちゃんだし、今シーズンは良作が多いだけでなく、美女度もやたら高いな
朝倉あきに真野恵里菜に、桜田ひよりにおまけで木村佳乃に仲間由紀恵、
最終回SPにもまた誰か美女が出るんだろうな
57 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/09(火) 20:30:15.49 ID:XZcN+TC8
>>56
そう考えるのは短絡的なドアホネトウヨ
上に書いた瀬戸憂のモデルとなったと思われる、
左藤恵法務大臣を含む自民党の死刑モラトリアム期は、民主党政権の死刑停止期よりも長い
安倍は80年代以降の自民党の歴史の中でも異質な死刑急増政権
842 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で[sage]:2018/01/12(金) 16:24:08.38 ID:OolJyFEa
>>838
自民党やドアホ安倍官邸から金もらってるネット工作企業は、
1部屋に端末100台とか並べて1人でID変え放題、自演し放題なんだってな
おまえ正にそれじゃんw
- 158 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:27:17.84 ID:yIdI6oi1.net
- 抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法(1711年 フランス)が開発され、
布ドリップ(ネルドリップ)の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット(1800年頃 フランス)が考案され、
現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ(1827年 フランス)、コーヒーサイフォン(1830年代 ドイツ)、
エスプレッソマシン(1901年 イタリア)、ペーパードリップ(1908年 ドイツ)などが開発され、多様な飲み方が可能となった。
品種
栽培品種はアラビカ種を中心に200種類以上が知られ、ブラジルとコロンビアでさかんに育種が行われている。
その一方で、コーヒーの風味において従来品種を高く評価する人もあり、フェアトレード運動とも連動している。
アラビカ種
病害虫や霜、少雨等に弱く栽培が困難だが、風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体とし多様な品種がある。
総生産量の約70%を占める。
従来は、ブラジルのブルボンとコロンビアのティピカが、アラビカ種の2大品種と呼ばれ主力品種だった。
その後、収量や耐病虫性に優れた品種への置換が進み、最近ではブラジルのカトゥーラ、カトゥアイとムンド・ノーボ、
コロンビアのカトゥーラとバリエダ・コロンビアが、それぞれ主力品種となっている。
このほか、スマトラ、モカ(銘柄とは別)、ブルー・マウンテン(ブランドとは別)、コナ、マラゴジッペ、アマレロ、ゲイシャなどがある。
ロブスタ種
アラビカ種に比べて耐病性が高く、少雨、高温多湿の土地でも栽培できる。
また安定収穫できる様になるまでにかかる期間が3年と短い。栽培が容易なので収量も多く、生産量2位のベトナムで主力となっている。
抽出しやすく水出しも容易だが、カフェイン成分が多く苦みやクセ(ロブスタ臭)が強く、単独での風味はアラビカ種に及ばないとされる。
インスタント用原料や、安いレギュラーコーヒーの増量用が主体となっている他、いわゆるベトナムコーヒーに用いられる。
リベリカ種
高温多湿の気候に適応するが病害に弱く、品質もアラビカ種に及ばない。
交雑種
アラビカとロブスタを交配したもので、一般的なレギュラーコーヒーに用いられる。
- 159 :名無しさんは見た!@放送中は実況板で:2019/09/28(土) 11:27:22.91 ID:TAmB9Ge0.net
- ちょっとオネエ口調で若ハゲの
後にロボットアニメの礎を築くキャラを出せよ
- 160 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:27:24.31 ID:yIdI6oi1.net
- 性格
極めて理性的で冷静沈着。誰に対しても丁寧に、時には慇懃無礼に接しつつ思ったことをずばりと言ってのける。
大抵のことに動じることはなく周囲を振り回すマイペースな変わり者で、その強烈なキャラクターについていけずに配属された部下が
次々に辞めていくことから自身が籍を置く特命係は「人材の墓場」と呼ばれている[注 8]。部下や子供に対しても敬語で接し普段は紳士的で
温厚な態度を崩さないが、罪を自覚しない非道な犯人などに対しては怒りが頂点に達すると怒号を放ち、顔を震わせて激昂する激情家の一面も持つ。
「君が悔いるべきはそこじゃないだろう!」(S.13ー最終話)、「この世に立派なテロなんてない!」(S.14ー最終話)、
「想像が及ばないのであれば…黙っていろ!」(S.15-最終話)等に見られる叱責や、物に当たったりするなど、
普段からは考えられない乱暴な言動をとることもある。
捜査・推理
鋭敏な頭脳に加え、天才的な推理力・観察眼を持つ。事件現場や聞き込み先には自ら出向いて他人が気にも留めない些細な事柄に着目し、
現場の不審な点や証言の矛盾を論理的に突いて犯人を追い詰めるのが定番となっており、尊からは「ある種の天才」、
亘からは「相手の守りをぐいぐい打ち破るタイプ」と評されている。通常特命係には捜査権は無いが、型通りの捜査を他部署に委ねて
別の角度から独自に捜査に首を突っ込み、捜査一課の聞き込み先や取調室に割り込み必要な情報を聞き出すことも日常茶飯事。
真相究明のためなら手段を選ばず、虚偽の事実を告げて容疑者を欺き自白を引き出したり、不正な方法で証拠を入手したりするなど、
時には違法行為も辞さず強引な手段に訴える事もあり、小野田から「杉下の正義は時に暴走する」と評されている(S.6-最終話)。
煙たがられる存在ではあるものの、警察幹部の多くはその能力を認めている。警察関係者以外でもその有能さを評価するものは多く、
タウン誌で「和製シャーロック・ホームズ」として取り上げられたり(S.4-8、S.12-13)、スコットランドヤードの知人から
移住を勧められたこともある(S.14-1)。
一時期、原因不明のスランプに陥ったこともあるが、いつも通り事件を解決していたので周囲は彼の変化にまったく気付かず、
右京が自身の不調を訴えたことに驚いていた
- 161 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:27:37.75 ID:yIdI6oi1.net
- (\ ∧,,∧ o !! ,'l f.::: ;;; ,::: )
|─| (\ソ(`・ω・) イ ヨッ 大 ⌒ヽr"⌒// :::⌒ヽ'' ::::: )'
|─| O \ 入,> ⌒'' |─| ;:::: :::: :::: ヽ ヽ :::: ゴロゴロゴロ
|─|才 .\_)| ||| ::::: |─| :::: ::::::: // ;;;::: ,,,:::: ;;,⌒
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匕|─| |||====||| ┐ ! ! .|─| :::::::: ⌒ヽ::::;;;;人::::
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|─| |||====||| ⊂ Å◇) .|─| 木 曰 | / 木主
|─| |||====||| /⊂/ .|─| |l| | 凵 | .| l./キヽ
⌒ヽ'⌒γ⌒゙:::⌒; .|||====||(_人丿 |─| ヒュー
|||====||| |─| 干 【 出初式OP 】
;;;; :::ノ、 ;;;:ン ⌒⌒⌒⌒⌒ ° ⌒⌒⌒
- 162 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:27:42.62 ID:yIdI6oi1.net
- 紅茶(こうちゃ)とは、摘み取った茶の葉と芽を萎凋(乾燥)させ、もみ込んで完全発酵させ、乾燥させた茶葉。
もしくはそれをポットに入れ、沸騰した湯をその上に注いで抽出した飲料のこと。
なお、ここでいう発酵とは微生物による発酵ではなく、茶の葉に最初から含まれている酸化酵素による酸化発酵である。
ヨーロッパで多く飲用される。
世界で最も頻繁に紅茶を飲むと言われるイギリスでは、朝昼晩の食事だけでなく、起床時、午前午後の休憩にもお茶を楽しむ。
のため、茶器、洋菓子なども発達し、洗練された。なお、紅茶の文化は18世紀にアイルランドに伝わり、
2008年時点で国民一人当たりの消費量ではアイルランドがイギリスを抜いて世界一となっている。
日本語の紅茶の語源はその抽出液の水色(すいしょく)から、また、英語の black tea はその茶葉の色に由来する。
紅茶に用いるチャノキの種類
紅茶は伝統的に中国で栽培されていたチャノキ(学名:Camellia sinensis (L.) Kuntze 基本変種)の葉から作られていたが、
1823年にインドのアッサム地方で高木になる変種のアッサムチャ(学名:Camellia sinensis (L.) Kuntze var. assamica (J.W.Mast.) Kitam.)
が発見され、以後インドやスリランカなどでは後者の栽培が盛んになった。
ただし、ダージリン等では基本変種の栽培も各地で行われており、また両者の交配も進んでいるため、
産地のみでいずれの種類かを特定することはできない。
なお「クローナル」とは栄養繁殖で増やしたという意味である。
種子によって繁殖する実生と区別するための呼称であり園芸品種や育種上の系統をあらわすものではない。
基本変種とアッサムチャの交配種と説明される場合があるが、これは誤りである。
クローナルとはあくまでも繁殖方法をあらわす言葉である。
したがって基本変種のクローナル、アッサムチャのクローナル、交配種(ハイブリッド)のクローナルが存在する。
アッサムチャは基本変種より渋みを示す成分が非常に多いといわれており、一般に、アッサムチャまたは交配種の方が安価である。
資格
紅茶に関連する資格としては日本創芸学院が認定する紅茶コーディネーター、日本紅茶協会が認定するティーインストラクターがある。
- 163 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:27:57.91 ID:ZpGq7znc.net
- 特命係・杉下右京
特命係の設定は企画に今日性が欲しいという要望から、名探偵的な要素と警察ものを合わせて名前だけはかっこいい窓際部署でシリアスな裏設定があると、輿水が考えついて生まれたものである。
そこに追いやられた右京もまた輿水により、切れ者すぎて嫌われているという人物像が設定された[7]。
輿水は右京のキャラクターについて水谷が常に敬語の慇懃無礼なキャラを嫌味なく演じてくれたら面白そうだったからと語っている[8][9]。
また右京の造形にはシャーロック・ホームズやエルキュール・ポアロのような名探偵ものの線で構成し、ネチネチ犯人を追い詰めたり、
回りくどい言い方をする部分は『刑事コロンボ』からインスパイアされた[10]。
右京の名前の由来は『パパと呼ばないで』の石立鉄男演じる安武右京から発想され、パソコンであれこれ打ってしっくりきた苗字があてられた。
ちなみに水谷と石立は『赤い激流』で共演している[6][8]。
なお、警視庁には、略称ではあるが「特命係」と呼ばれる部署が警備部内に実在している[要出典]。
劇中のエピソードでは刑事部の所属となることに刑事部が反発したため、しかたなく本庁内でも(作中設定として)ランクが低い
生活安全部に押し付けたということになっている(生活安全部は本来、被害予防が主な業務)。
右京の相棒
亀山薫は寺脇の明るい人柄が反映されたキャラ造形となっている。
また須藤プロデューサーが薫の名付け親であり、ちょっと中性的でいいと拝借された[8]。
薫の後任の相棒となる神戸尊は、薫と同じ性格の人物が入るのを避けるため対照的なキャラクター付けがなされた。
そして薫同様に警視庁から左遷させられるのでは二番煎じになるため、輿水が警視庁の推薦組の存在から権力欲もある人物が
特命係にくるのは面白そうとし、単に左遷させられるだけではつまらないとスパイの設定を付与し、
及川のイメージを付与しながら尊の人物像を作り上げた。また名前についてはパッと見て何て読むのかわからない難しい名前にしたかったという[11]。
また、右京の相棒となる人物は四人共、全員「か」で始まり、「る」で終わる名前となっている。
- 164 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:28:03.00 ID:ZpGq7znc.net
- 紅茶の飲み方(作法)
世界各地にはさまざまな紅茶の楽しみ方がある。
日本
喫茶店やカフェにおいては、コーヒー、ココアと並ぶ飲料メニューとして存在している。
また飲む直前に家庭や店舗で入れるのではなく、
工場で大量生産される缶・ペットボトル入り紅茶(紅茶飲料)が増えてきており、手軽に飲めるようになっている。
季節によって多少のばらつきはあるものの、ストレート、ミルク、レモンの3種類の飲み方が一般的であり、
砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられる。ハーブティーや、
果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティー、リンゴや桃などの果汁を入れて味を楽しむフルーツティー、
好みのジャムを加えたロシアン・ティーも飲まれている。
また、寒暖の差がはっきりしている気候のため、冬はホット、夏はアイスで飲まれることが多い。
喫茶店やカフェなどで、エスプレッソコーヒーと同様に茶葉を高圧で抽出した紅茶(ティープレッソ)に
ミルクでアレンジを加えたティーラテ等のメニューも登場している。
旬
旬によっても分類される。
早摘み茶 (Early First Flush)
ファーストフラッシュのうち、特に早い時期に摘んだもの。初売りのファーストフラッシュとして競って店頭に並べられる。
ファーストフラッシュ (First Flush)
春摘みといわれる紅茶。低温期に生産を行なわない地域での新茶となる。
香りが強く、発酵の浅いものが多いため、水色も緑色を帯びるものが多い。
インビトウィーン
中間摘みといわれる紅茶。あまり出回らない。
セカンドフラッシュ
夏摘み、もしくは2番摘みといわれる紅茶。
味、香気ともにバランスがとれ、水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期。
オータムナル
秋茶とも呼ぶ。秋摘みという意味の紅茶。品質はセカンドフラッシュに比べ劣る。
茶葉のツヤもなく、荒れた品質となる。香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる。
ベスト・シーズン
スリランカにおいて、特に生産量の増える季節のこと。
クオリティ・シーズン
スリランカにおいて、特に高品質の茶葉が得られる季節のこと。
- 165 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:28:08.30 ID:ZpGq7znc.net
- コーヒー(オランダ語: koffie / Nl-koffie.ogg コフィ)は、コーヒー豆(コーヒーノキの種子)を焙煎し挽いた粉末から、
湯または水で成分を抽出した飲料。歴史への登場は酒や茶には遅れるが、多くの国で飲用されている嗜好飲料である。
家庭や飲食店、職場などで飲用され、コーヒーの専門ショップも多数存在する。
抽出前の粉末や粉砕前の焙煎豆も、同じくコーヒーと呼ばれることもある。日本語では「珈琲。
世界各国において、コーヒーを提供する場の喫茶店(コーヒー・ハウス、カフェ、カフェー)は
近代、知識人や文学、美術などさまざまな分野の芸術家の集まる場として、文化的にも大きな役割を果たしてきた。
さらに、貿易規模が大きい一次産品であるため、経済上も重要視されている。
大体北回帰線と南回帰線の間(コーヒーベルト)の約70箇国で生産され、アメリカ、ヨーロッパ、日本など全世界に輸出されている。
カフェインに代表される薬理活性成分を含むことから医学・薬学の面から研究の対象となっている。
歴史
コーヒーがいつ頃から人間に利用されていたかは、はっきりしていない。
果実の赤い果肉は甘く食べられるため、種子の効用を知る機会も多かったと考えれば、有史以前から野生種が利用されていても不思議ではない。
実際、アラビカ種は原産地エチオピアで古くから利用されていたとする説があり、
リベリカ種は西アフリカ沿岸でヨーロッパ人が「発見」する以前から栽培・利用されていた。
現在見られる「焙煎した豆から抽出したコーヒー」が登場したのは13世紀以降と見られる。
最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり、生の葉や豆を煮出した汁が用いられていた。
しかし、焙煎によって嗜好品としての特長を備えると一般民衆へも広がり、1454年には一般民衆の飲用が正式に認められ、
中東・イスラム世界全域からエジプトまで拡大した。オスマン帝国からバルカン諸国、ヨーロッパには、16世紀に伝わり、
1602年のローマ以降、17世紀中にヨーロッパ全土に伝播した。北米には、1668年ヨーロッパからの移民によって伝わった。
日本へは18世紀末にオランダ人が持ち込み、最初の記録は、1804年の大田南畝による『瓊浦又綴』(けいほゆうてつ)(随筆)(1804年)
- 166 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:28:16.84 ID:ZpGq7znc.net
- (\ ∧,,∧ o !! ,'l f.::: ;;; ,::: )
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|||====||| |─| 干 【 出初式OP 】
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- 167 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:28:38.18 ID:ZpGq7znc.net
- 特命係・杉下右京
特命係の設定は企画に今日性が欲しいという要望から、名探偵的な要素と警察ものを合わせて名前だけはかっこいい窓際部署でシリアスな裏設定があると、輿水が考えついて生まれたものである。
そこに追いやられた右京もまた輿水により、切れ者すぎて嫌われているという人物像が設定された[7]。
輿水は右京のキャラクターについて水谷が常に敬語の慇懃無礼なキャラを嫌味なく演じてくれたら面白そうだったからと語っている[8][9]。
また右京の造形にはシャーロック・ホームズやエルキュール・ポアロのような名探偵ものの線で構成し、ネチネチ犯人を追い詰めたり、
回りくどい言い方をする部分は『刑事コロンボ』からインスパイアされた[10]。
右京の名前の由来は『パパと呼ばないで』の石立鉄男演じる安武右京から発想され、パソコンであれこれ打ってしっくりきた苗字があてられた。
ちなみに水谷と石立は『赤い激流』で共演している[6][8]。
なお、警視庁には、略称ではあるが「特命係」と呼ばれる部署が警備部内に実在している[要出典]。
劇中のエピソードでは刑事部の所属となることに刑事部が反発したため、しかたなく本庁内でも(作中設定として)ランクが低い
生活安全部に押し付けたということになっている(生活安全部は本来、被害予防が主な業務)。
右京の相棒
亀山薫は寺脇の明るい人柄が反映されたキャラ造形となっている。
また須藤プロデューサーが薫の名付け親であり、ちょっと中性的でいいと拝借された[8]。
薫の後任の相棒となる神戸尊は、薫と同じ性格の人物が入るのを避けるため対照的なキャラクター付けがなされた。
そして薫同様に警視庁から左遷させられるのでは二番煎じになるため、輿水が警視庁の推薦組の存在から権力欲もある人物が
特命係にくるのは面白そうとし、単に左遷させられるだけではつまらないとスパイの設定を付与し、
及川のイメージを付与しながら尊の人物像を作り上げた。また名前についてはパッと見て何て読むのかわからない難しい名前にしたかったという[11]。
また、右京の相棒となる人物は四人共、全員「か」で始まり、「る」で終わる名前となっている。
- 168 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:29:00.88 ID:Ze9OrOiU.net
- 性格
極めて理性的で冷静沈着。誰に対しても丁寧に、時には慇懃無礼に接しつつ思ったことをずばりと言ってのける。
大抵のことに動じることはなく周囲を振り回すマイペースな変わり者で、その強烈なキャラクターについていけずに配属された部下が
次々に辞めていくことから自身が籍を置く特命係は「人材の墓場」と呼ばれている[注 8]。部下や子供に対しても敬語で接し普段は紳士的で
温厚な態度を崩さないが、罪を自覚しない非道な犯人などに対しては怒りが頂点に達すると怒号を放ち、顔を震わせて激昂する激情家の一面も持つ。
「君が悔いるべきはそこじゃないだろう!」(S.13ー最終話)、「この世に立派なテロなんてない!」(S.14ー最終話)、
「想像が及ばないのであれば…黙っていろ!」(S.15-最終話)等に見られる叱責や、物に当たったりするなど、
普段からは考えられない乱暴な言動をとることもある。
捜査・推理
鋭敏な頭脳に加え、天才的な推理力・観察眼を持つ。事件現場や聞き込み先には自ら出向いて他人が気にも留めない些細な事柄に着目し、
現場の不審な点や証言の矛盾を論理的に突いて犯人を追い詰めるのが定番となっており、尊からは「ある種の天才」、
亘からは「相手の守りをぐいぐい打ち破るタイプ」と評されている。通常特命係には捜査権は無いが、型通りの捜査を他部署に委ねて
別の角度から独自に捜査に首を突っ込み、捜査一課の聞き込み先や取調室に割り込み必要な情報を聞き出すことも日常茶飯事。
真相究明のためなら手段を選ばず、虚偽の事実を告げて容疑者を欺き自白を引き出したり、不正な方法で証拠を入手したりするなど、
時には違法行為も辞さず強引な手段に訴える事もあり、小野田から「杉下の正義は時に暴走する」と評されている(S.6-最終話)。
煙たがられる存在ではあるものの、警察幹部の多くはその能力を認めている。警察関係者以外でもその有能さを評価するものは多く、
タウン誌で「和製シャーロック・ホームズ」として取り上げられたり(S.4-8、S.12-13)、スコットランドヤードの知人から
移住を勧められたこともある(S.14-1)。
一時期、原因不明のスランプに陥ったこともあるが、いつも通り事件を解決していたので周囲は彼の変化にまったく気付かず、
右京が自身の不調を訴えたことに驚いていた
- 169 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:29:06.77 ID:Ze9OrOiU.net
- 抽出法も工夫され、挽いたコーヒー豆を煮出して上澄みを飲むトルココーヒー式の淹れ方から、まず布で濾す方法(1711年 フランス)が開発され、
布ドリップ(ネルドリップ)の原型となった。これに湯を注ぐ器具として、ドゥ・ベロワのポット(1800年頃 フランス)が考案され、
現在のドリップポットに至る。この他にも、パーコレータ(1827年 フランス)、コーヒーサイフォン(1830年代 ドイツ)、
エスプレッソマシン(1901年 イタリア)、ペーパードリップ(1908年 ドイツ)などが開発され、多様な飲み方が可能となった。
品種
栽培品種はアラビカ種を中心に200種類以上が知られ、ブラジルとコロンビアでさかんに育種が行われている。
その一方で、コーヒーの風味において従来品種を高く評価する人もあり、フェアトレード運動とも連動している。
アラビカ種
病害虫や霜、少雨等に弱く栽培が困難だが、風味とコクに優れ、レギュラーコーヒー用を主体とし多様な品種がある。
総生産量の約70%を占める。
従来は、ブラジルのブルボンとコロンビアのティピカが、アラビカ種の2大品種と呼ばれ主力品種だった。
その後、収量や耐病虫性に優れた品種への置換が進み、最近ではブラジルのカトゥーラ、カトゥアイとムンド・ノーボ、
コロンビアのカトゥーラとバリエダ・コロンビアが、それぞれ主力品種となっている。
このほか、スマトラ、モカ(銘柄とは別)、ブルー・マウンテン(ブランドとは別)、コナ、マラゴジッペ、アマレロ、ゲイシャなどがある。
ロブスタ種
アラビカ種に比べて耐病性が高く、少雨、高温多湿の土地でも栽培できる。
また安定収穫できる様になるまでにかかる期間が3年と短い。栽培が容易なので収量も多く、生産量2位のベトナムで主力となっている。
抽出しやすく水出しも容易だが、カフェイン成分が多く苦みやクセ(ロブスタ臭)が強く、単独での風味はアラビカ種に及ばないとされる。
インスタント用原料や、安いレギュラーコーヒーの増量用が主体となっている他、いわゆるベトナムコーヒーに用いられる。
リベリカ種
高温多湿の気候に適応するが病害に弱く、品質もアラビカ種に及ばない。
交雑種
アラビカとロブスタを交配したもので、一般的なレギュラーコーヒーに用いられる。
- 170 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:29:12.05 ID:Ze9OrOiU.net
- 紅茶の飲み方(作法)
世界各地にはさまざまな紅茶の楽しみ方がある。
日本
喫茶店やカフェにおいては、コーヒー、ココアと並ぶ飲料メニューとして存在している。
また飲む直前に家庭や店舗で入れるのではなく、
工場で大量生産される缶・ペットボトル入り紅茶(紅茶飲料)が増えてきており、手軽に飲めるようになっている。
季節によって多少のばらつきはあるものの、ストレート、ミルク、レモンの3種類の飲み方が一般的であり、
砂糖が別に添えられ飲む人の好みによって加えられる。ハーブティーや、
果物のピールなどを加えて香りを楽しむフレーバードティー、リンゴや桃などの果汁を入れて味を楽しむフルーツティー、
好みのジャムを加えたロシアン・ティーも飲まれている。
また、寒暖の差がはっきりしている気候のため、冬はホット、夏はアイスで飲まれることが多い。
喫茶店やカフェなどで、エスプレッソコーヒーと同様に茶葉を高圧で抽出した紅茶(ティープレッソ)に
ミルクでアレンジを加えたティーラテ等のメニューも登場している。
旬
旬によっても分類される。
早摘み茶 (Early First Flush)
ファーストフラッシュのうち、特に早い時期に摘んだもの。初売りのファーストフラッシュとして競って店頭に並べられる。
ファーストフラッシュ (First Flush)
春摘みといわれる紅茶。低温期に生産を行なわない地域での新茶となる。
香りが強く、発酵の浅いものが多いため、水色も緑色を帯びるものが多い。
インビトウィーン
中間摘みといわれる紅茶。あまり出回らない。
セカンドフラッシュ
夏摘み、もしくは2番摘みといわれる紅茶。
味、香気ともにバランスがとれ、水色に優れた非常に高品質な紅茶が得られる時期。
オータムナル
秋茶とも呼ぶ。秋摘みという意味の紅茶。品質はセカンドフラッシュに比べ劣る。
茶葉のツヤもなく、荒れた品質となる。香気は弱いがしっかりとした味の紅茶となる。
ベスト・シーズン
スリランカにおいて、特に生産量の増える季節のこと。
クオリティ・シーズン
スリランカにおいて、特に高品質の茶葉が得られる季節のこと。
- 171 :ういろう君 ◇YYv746XeUU:2019/09/28(土) 11:29:22.86 ID:Ze9OrOiU.net
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