食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　103皿目

1 ：世界＠名無史さん：2018/06/12(火) 18:42:19.73 0.net

古今東西、食文化の歴史について語りましょう。

関連スレ
■軍事板
軍艦の食事について語るスレ70食目
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/army/1523774161/

戦争・兵役を通じて広まった食事 43皿目
http://mevius.2ch.net/test/read.cgi/army/1503567107/

レーション（というか戦場での飯）メニューNo.48
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/army/1523774213/

■ 日本史板
食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板　３皿目
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/history/1461449210/

■ 戦国時代板
戦国時代の食事6膳目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sengoku/1353120556

【信長のシェフ】戦国時代の食文化を議論するスレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/sengoku/1407055281/

■ 前スレ
食物と酒、嗜好品の歴史＠世界史板　102皿目
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/whis/1524108807/

450 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 18:36:17.40 0.net

ところで最近気づいたんだけど握りずしに醤油つけるのっておかしくね？

451 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 18:46:31.65 0.net

>>450
ほなら何つけるのがええねん？
タルタルソースか？
XO醤か？
こしあんか？
ブルーベリージャムか？

452 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 18:55:58.59 0.net

>>451
いや、醤油以外あり得ないだろ
そこは変えるなよ

453 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 19:58:28.13 0.net

最近は握り寿司にレモン絞って塩掛けて食べることもあるな。
自分に言わせれば，醤油のほうが圧倒的に美味いが。

454 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 20:04:59.37 0.net

えんがわとかイカとかは塩も合うね

455 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 20:48:15.22 0.net

いやだから、握りずしに醤油をつけようとすると食べにくくてしかたがないじゃん？軍艦とかほぼネタに醤油つけるとか不可能じゃん？
だから、つけるよりかけたほうが食べやすいし、ネタにちゃんと醤油の味がついて旨いんじゃね？って話
シャリにネタが載ってるって構造上、皿に入れた醤油につけるって食いかたはおかしい

456 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 21:33:43.75 0.net

醤油が必要な江戸前の握り寿司は
本来箸じゃなくて手掴みで食べるもの。
掴んでしまったモノを台に戻せば、
小僧の神様の一場面に

457 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 23:03:51.08 0.net

>>455 本来は刷毛でたれを塗って出してたのかな

458 ：世界＠名無史さん：2018/07/10(火) 23:27:21.83 0.net

>>452
は？ブルーベリージャムに決まってんだろ

459 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 00:21:08.99 0.net

>>457
昔のようなうまい穴子の握りを食える店が無くなった
昔は回転寿司でもちゃんとしたとこなら食えたんだが

460 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 01:07:22.70 0.net

寿司にも魚油だろう

461 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 01:48:07.67 0.net

小学生のころ算数の授業中黒板につけるでかい三角定規で図形を書くようなことを前にでて黒板に書いているさなか先生が見本をみせるために三角定規を黒板からはがしたとき手が滑って落とし、俺の太ももに直角定規の先っぽが刺さった。
刺さった太ももからは血が出てきて靴下まで赤く染めてたが俺は気にもとめず課題に取りかかろうとしたが、教師が血相を変えて保健室につれて行ってくれた。
保健室に行くと六年生の担任の先生が入口にいて今、女子の身体検査をやっているからみたいなことを俺の担任を見るなり話したが、俺の赤染の靴下を見ると保健室のドアを開けて早く入るように促された。
中に入ると上半身裸で下は下着のみの上級生ばかりが列をなしてならんでおり、何をしに来たんだこいつはという目でみられた。俺はものすごい罪悪感の中、保健室の中で手当を受けて保健室をあとにした。
手当の最中見てはいけないとおもいつつ体重計や身長計、座高計にのっている上級生の大きなおっぱいをみてしみじみけがをして良かったなと思った。

462 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 07:12:35.77 0.net

>>455
もともとの江戸前寿司はヅケとかネタに味ついてる方が多かったんだよね
じゃなきゃシャリに赤酢と塩で味つけるとかさ
うまいんだけど色が地味になるので客が選んでくれない

463 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 12:28:23.34 0.net

>>459
最近は味もついてない焼いただけのアナゴを
寿司として握ってからタレをかけただけという手抜きが多い
あれは許せん

しかもそのほうが高級だと勘違いしてるバカが多いせいで
手抜きアナゴ出す寿司屋が益々増殖中

464 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 14:15:10.05 0.net

>>459
>>463
今でも美味いと思った寿司屋を教えてくれ

465 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 19:27:06.50 0.net

>>449
ティムールは、ジンギスカン裔のカーンを頂いて、モンゴル帝国の復興再統一を大義名分にして、
明国に攻め入ろうとしてたんだが。

466 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 21:42:23.21 0.net

煮アナゴ以外は食おうと思わん

467 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 22:25:03.18 0.net

ウナギ類って全部資源的にはやばいんだろうか
ウナギの危機だけ知られてるけど、他(ハモ・アナゴ）も完全養殖はまだ成功してないし

468 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 23:13:19.63 0.net

なんでウナギの完全養殖まだできてないの？

469 ：世界＠名無史さん：2018/07/11(水) 23:23:11.50 0.net

そりゃコストの問題。

470 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 00:32:09.41 0.net

卵が生まれる場所さえわからない

471 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 01:04:27.80 0.net

もうシラスウナギのオリーブ炒めはスペインで食べることは無理なのかな
稚魚が東の国に高く売れるということで

472 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 03:02:35.32 0.net

俺たちが絶対にうなぎを絶滅させてやろうな

473 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 08:25:31.33 0.net

鰻で満杯のプールに全裸の美少女を突き落とすとかいうのはもう許されない贅沢なんだな

474 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 08:49:07.81 0.net

友達から教えてもらったパソコン一台でお金持ちになれるやり方
興味がある人はどうぞ
検索してみよう『立木のボボトイテテレ』

PFN

475 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 09:41:33.28 0.net

twitterにうなぎ絶滅キャンペーンとかいうアカウント出来てて草

476 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 13:25:00.66 0.net

摺った豆腐を海苔に塗って、たれを付けて焼く「精進うなぎ」

477 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 15:13:24.42 0.net

最近のカニカマは旨い

478 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 15:43:47.89 0.net

うなぎの養殖は卵をふかさせるところまでは成功してるんだが
生まれたての稚魚がシラスうなぎになるまでに何を食ってるのか
が分からなくて足ふみ状態が続いてるって話は聞いたことがある

479 ：世界＠名無史さん：2018/07/12(木) 16:08:44.27 0.net

2012/11/7
東京大学の塚本勝巳教授と海洋研究開発機構の大河内直彦プログラムディレクターらは、ふ化したばかりの天然ウナギの稚魚がプランクトンの死骸をエサに育つことをつきとめた。
https://www.nikkei.com/article/DGXNASDG0701D_X01C12A1CR0000/

480 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 01:00:17.72 0.net

３６０度カメラも進化してパチンコ玉より小さくなった。
これ床の上に置いておくだけで、横を通った女のスカート内パンツ逆さ撮りがバッチリ映る。

どういうテクノロジーか知らないが
トイレの隅に置いておくと放尿しているとこまで映る

凄い時代だよね、おまけにフルHDだぜ？8K時代だからやがて毛穴まで映る時代が来るぞ

マイクロSD＋4Kカメラ搭載機が無線USBより小さいのがあるよね（充電12時間持つタイプ）
スマホで撮影する奴は本当に情弱というか侍だよね

481 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 01:56:09.34 0.net

ウナギは外来種、徹底的に駆除すべし

482 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 02:13:33.26 0.net

その論理だと渡り鳥でも冬鳥(カルガモ以外のガンカモ類・ツグミなど)は外来種ってことになってしまうぞ

483 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 05:45:51.62 0.net

調理から考えたウナギ保護案

A案：蒲焼きのタレをウナギに使用する事を禁止する。
B案：ウナギをイギリス風ゼリー寄せ以外の料理にする事を禁止する。

484 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 07:30:38.27 0.net

醤油と砂糖で厚化粧して、素材の香りも味も台無しにしているウナギの蒲焼きを廃し、
素材を活かして、ウナギ本来の匂いと味を堪能できるイギリス風ゼリー寄せを日本料理に取り入れよう。

485 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 08:40:12.93 0.net

別に白焼きでよくね？

486 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 09:31:54.39 0.net

どうせグルメでもなんでもないんだからあえて鰻を食べる必要ないよな

487 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 10:15:14.11 0.net

>>479
おお〜すごいな
やっぱり基礎研究ができる国に資源をよこさないって
圧力はかけないほうがいいのだよな
話がそれるけど
最近だと中共がこれやってるけど、むしろ日本の技術力で
危機を脱出する機会を与えてるだけなのに

488 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 10:35:26.86 0.net

スペインのシラスウナギのアヒージョは好きだが
別にシラスでも良くね？とはちょっと思う

489 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 11:49:04.25 0.net

思うんやがウナギてタレが美味いだけやないか
ほなら似た食感の他のもの探してタレ塗って焼いたらええんや

ていうか、日本料理はそういうの多いわ
食材が提供するのは食感だけで味はタレとダシ

490 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 11:51:38.80 0.net

【裏切られた、��安保″】　イラン核施設　　←(2010,11)―＜サイバー攻撃＞―(2011,03)→　　福島原発
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1531447465/l50


アメリカと断交して、プーチンと同盟せよ！

491 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 11:59:58.87 0.net

うなぎが大量廃棄になってるのはいかんよね

492 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 17:04:52.56 0.net

鰻屋免許制度とか開業認可制度とか作れないんか？
このままなんもしないんじゃ先祖に申し訳が立たないし、子孫に笑われるぞ

493 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 17:37:43.51 0.net

ふぐの調理免許みたいになるのかな？

494 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 18:27:14.27 0.net

スーパー・・コンビニ・牛丼屋が遠慮すれば済むんだろうね

495 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 18:49:43.86 0.net

>>494
スーパー、コンビニ、牛丼屋で食べられる価格ってのがおかしいんだよね。
丑の日だって、うがつく食べ物でいいならそのまま牛でいいし牛丼屋が率先して変えて言ってほしい。

496 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 19:09:31.85 0.net

しかもスーパーや牛丼屋のお陰で安くなった訳じゃないところが情けない
どこでも量が減って、昔のようなみっしり並んだうな重を食おうとするととんでもない金額になる
金出せば食えればいい方で、今は高級店でもしみったれた量しか載ってないのが当たり前になってしまった

497 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 19:32:52.18 0.net

>>495
「うしの日」なんやからむしろ牛丼のほうがふさわしいねん

498 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 19:34:10.59 0.net

平賀源内が悪い

499 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 20:12:16.20 0.net

>>495
「う」の付く長いものやで

500 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 20:19:06.12 0.net

牛のホルモンを長いまんまでだな･･･

501 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 20:28:36.20 0.net

>>499
う……う……ウドかな？

502 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 21:00:39.08 0.net

うんこ

503 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 21:31:06.09 0.net

香川県民が小麦粉を持ってこっちを見ている

504 ：世界＠名無史さん：2018/07/13(金) 22:20:21.64 0.net

うさぎの耳
うーし
うーど

505 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 01:42:52.32 0.net

>>499 うりから作ったかんぴょう

506 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 02:25:08.25 0.net

日本人って改善策もわかってるしそうしないとそれが終わるってわかってるのに何かと理由つけてやらないよね

507 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 02:43:54.08 0.net

なんか国の漁業行政を謎の反共主義が支配している感じがするんだよなあ。
農業は資本主義、漁業は社会主義が向いているはずなのに政策は逆だ。

508 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 03:56:58.32 0.net

>>499
饂飩

509 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 07:46:59.79 0.net

>>508
まんじゅう？

510 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 07:58:15.08 O.net

八仙飯店之…

511 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 10:13:41.47 0.net

>>492
心配しなくても
元禄に開いて焼いたり蒸したりって手間のかかるこしらえかたする前の祖先は
なんで鰻なんか
と腹を抱えて笑っているよ

今俺達が想像もしてない問題に悩む子孫は
鰻なんかより他に大切な事があるだろう
と憤慨しているよ

512 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 12:50:34.77 0.net

とりあえず初ガツオをありがたがるのはやめよう
獲るなら脂ののった下りガツオだけ
タイも小さいのは獲らない。小鯛のささ漬けを作りたいなら養殖で。天然物も紅葉鯛の時期だけ

513 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 16:55:08.58 0.net

そういやローマ人も
何だったかいう香草を食いまくったせいで絶滅させてたな

514 ：世界＠名無史さん：2018/07/14(土) 17:19:55.09 0.net

シルフィウムね

515 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 12:24:26.84 0.net

栽培化を考えなかったのかな
セリ科だからディルとかセロリとかパセリとかニンジンみたいなもんだろ

516 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 13:13:42.44 0.net

初カツオなんかクソ不味いのになんでそんなもん有り難がるんや？
脂がのるまで待てんのか

517 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 14:10:18.51 0.net

ロリコンだからな

ニガウリが苦いうちに食うやつもロリコン

518 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 17:33:03.60 0.net

ピーマンも
ところが最近は緑のピーマンでも苦みが少なく甘みが強い品種があるという
女体でいえば６歳児の体に成人女性の機能を備えさせるようなもんか.....

519 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 17:59:57.48 0.net

昔そんな記事をNewsWeekで読んだな
童女と交わると回春効果があるという俗説がある漢字の国の客相手に
タイで小学生くらいの女の子にホルモン注射して一晩数十万で・・・

最後は一回１００円まで値が落ちた20代後半で精神錯乱して死ぬとか

520 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 18:14:55.14 O.net

金持ち華僑が大晦日に幼女(流石に十代)と同衾するのは昔から行われてきたようだ｡

521 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 20:44:38.32 0.net

漢字と仮名の国のプチエンジェルは闇に葬られたな

522 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 21:13:31.82 0.net

十代が幼女？
二桁なんかもう老婆だろ
賞味期限は一桁のうち

523 ：世界＠名無史さん：2018/07/15(日) 21:33:32.43 0.net

>>522
幼い青梅でもかじってろ

524 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 07:50:53.69 0.net

あくまで噂ですが、ブラジルでは新生児がレイプされた事があるとか・・・

なんでも、処女とヤルとエイズが治る、とか言う俗説かあって、その為に
レイプされる年齢がどんどん下がっていったとか。

525 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 08:34:25.02 O.net

何処で聞いた噂か知らないがブラジル人はお前さんみたいな榎茸サイズではないから無理だろw

526 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 11:56:56.44 0.net

>>524
その民間治療法は
アフリカじゃなかったっけ？

527 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 13:50:02.64 0.net

それ南アフリカ

南アフリカと南アメリカじゃ1字しか違わんけど
一応別の大陸や

528 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 14:56:17.61 0.net

元はパンゲア大陸で一緒やったんやで

529 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 16:30:56.07 0.net

祖先同じやから世界史スレで日本の話するのは当然OKやで

530 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 17:00:14.36 0.net

祖先同じやから世界史スレでボノボ猿の話するのは当然OKやで

531 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 18:30:25.48 0.net

南アフリカという国はあるのに南アメリカという国はないんだよな
だいたいアメリカ大陸は広さに対して国の数が少なすぎる

532 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 18:55:43.19 0.net

ブラ汁だかで南米の半分を占拠してるわやし
実質的には ブラ汁 ≒ 南アメリカ国みたいな もんやろ

533 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 19:09:12.36 0.net

それじゃつまんないだろ
南アみたいに周辺国と小競り合いしたりしてくれないと

534 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 19:52:45.11 0.net

アメリカ大陸の1/4でしかないくせにアメリカと称する国があるくらいやし

535 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 20:56:41.48 0.net

>>517
カイワレとかモヤシを食ってもロリコン呼ばわりなん？

536 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 21:08:57.52 0.net

>>535
小女子を食う奴はロリコンでいいだろ

537 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 21:19:15.15 0.net

>>532
中米の細いところとかカリブの島とか、ちっこい国とか、ちっこすぎて独立できないところとか、
結構いっぱいあるよ

538 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 21:29:39.53 0.net

>>534
筑前町とか摂津市とか奥州市とか豊前市とか長門市とか、ちょっとしか占めてない上にすんげえ端っこで、
おまけに賑わってた時分が一度も無かったりするのに、堂々と名乗ってるからなあ。
自治区界名というのは、そういうものだろ。

539 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 21:43:42.63 O.net

>>536
小公女に空目した｡

540 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 22:07:18.51 0.net

>>536　ところが産地に近いところでは、よく育った小女子を「ふるせ」と呼び、釜揚げや天麩羅や焼き魚にして賞味する
時には子持ちも
本当に幼魚しか食べない魚ってあるかな.....
コノシロ(幼魚はコハダ）とか？

541 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 22:40:15.81 0.net

>>540
ウナギ。
淡水では成熟しないからな

542 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 23:07:32.63 0.net

卵や穀物を食べるのは、究極のロリコン？

幼いどころか、生まれる前のを喰ってるわけだし。

543 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 23:12:06.21 0.net

ホビロン

544 ：世界＠名無史さん：2018/07/16(月) 23:21:14.93 0.net

>>542
ウニ
卵どころか受精前の精子を食う

545 ：世界＠名無史さん：2018/07/17(火) 00:02:36.40 0.net

じゃあ白子を喰うのは…

546 ：世界＠名無史さん：2018/07/17(火) 00:17:02.84 0.net

>>540
シラスとかは幼体ではないんだっけ

547 ：世界＠名無史さん：2018/07/17(火) 00:22:19.73 O.net

河豚の卵巣は死ぬほど旨いそうだ｡

548 ：世界＠名無史さん：2018/07/17(火) 00:23:53.86 0.net

おとーさん、河豚の白子って美味しいね。
でも人間のは不味いよね？

549 ：世界＠名無史さん：2018/07/17(火) 00:27:57.99 0.net

父「食ったん？」