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【韓国】 味噌:日本ではテンジャンは「高麗醤」と呼ばれた…韓半島の政治的激変が日本の食文化に影響を与えたわけだ[02/05] [LingLing★]
- 58 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2023/02/05(日) 23:42:36.59 ID:VgGd+yoq.net
- >>39
豆の塩漬けがどんどん発酵していって液化するぐらい発酵して醤
その途中で発酵止めて食べるのを(未)だ(醤)にならざるモノ
未醤→味噌ってなったという
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