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寿司屋で貝を注文するやつってなんなの?

1 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/(ワッチョイW 8bc8-Oa01):2016/10/19(水) 14:39:11.24 ID:Tx/gCHJQ0.net
貝類って地味だし美味くないよな

2 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sdcf-Oa01):2016/10/19(水) 14:40:18.11 ID:vx9ztHrid.net
ホラふいてんじゃねーよ

3 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Srd7-Oa01):2016/10/19(水) 14:41:02.73 ID:U7q4u49Pr.net
ホタテの貝柱美味しい

4 :(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 14:41:03.86 .net
つぶ貝旨いじゃん

5 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Srd7-eSd6):2016/10/19(水) 14:42:19.58 ID:6kOCEjH+r.net
ホタテがあるじゃん!w

6 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sdcf-Oa01):2016/10/19(水) 14:43:15.27 ID:vx9ztHrid.net
ホ↑タテ↓はもういいぜ

7 :シコる(´・ω・`)(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-Oa01):2016/10/19(水) 14:44:01.56 ID:vksRVaIna.net
新鮮さが出るだろ

8 :47の素敵な (地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 14:44:39.88 .net
逆にだろ逆に

9 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ ef56-XnCm):2016/10/19(水) 14:47:31.48 ID:7+SEAXOQ0.net
回転寿司のとり貝は基本ゴムっぽい

10 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKb7-cn4l):2016/10/19(水) 14:49:57.33 ID:Jf8Q8uPdK.net
寿司屋に行って貝を食わねぇなんて、風呂行ってマットであれやこれやをやらん位ありえんことだろ

11 :47の素敵な(ドイツ)@\(^o^)/ (ワッチョイW 23b6-nHyd):2016/10/19(水) 14:52:17.27 ID:0O4DdkL90.net
貝が嫌いな男なんていないお。

12 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-DI90):2016/10/19(水) 14:53:31.31 ID:uMRGfMrEa.net
貝ばっか喰ってる

13 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKb7-D9PL):2016/10/19(水) 14:58:09.09 ID:hGoSHdGQK.net
貝類、イカ、穴子、玉子…などは仕事に差が出やすいタネだから店によるな

14 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイW efc8-NANY):2016/10/19(水) 15:10:55.63 ID:YQeE3SxA0.net
赤貝しか知らない

15 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-DI90):2016/10/19(水) 15:15:52.44 ID:IKOFHB3ja.net
帆立って回転寿司かよ

16 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ d753-eQVt):2016/10/19(水) 15:16:49.44 ID:EwdJsVZI0.net
貝は伝統的な江戸前寿司のネタですよ。

江戸前とは限らず、
生の貝のにぎりは酢みかんを垂らしたほうが美味しいと思う。

17 :47の素敵な(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 4b91-l7Z2):2016/10/19(水) 15:17:34.22 ID:V3yb4TPz0.net
貝と白身は旬があるから楽しめる

18 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-Oa01):2016/10/19(水) 15:18:22.16 ID:jlfLuxX6a.net
ヒモの握りがあんなにおいしいとは食べるまで想像できなかった

19 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW bb1c-o3S2):2016/10/19(水) 15:22:54.41 ID:fw6NUn7h0.net
一番好きなのは生トリ

20 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-DI90):2016/10/19(水) 15:27:18.44 ID:IKOFHB3ja.net
旬なんて白身貝じゃなくてもあるが

21 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW 074d-d9Dj):2016/10/19(水) 15:36:41.24 ID:LbTCggiX0.net
貝類は食感が良い

22 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ ef85-BUHh):2016/10/19(水) 15:38:51.47 ID:dr6hCOpp0.net
たまごやかっぱ、納豆よりマシだろ
海鮮じゃねーし

23 :47の素敵な(公衆)@\(^o^)/ (エムゾネW FF4f-DI90):2016/10/19(水) 15:42:37.88 ID:Ugs9boNlF.net
ホッキ貝美味しいのに…

24 :47の素敵な(愛知県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 9b35-T+O+):2016/10/19(水) 15:55:00.69 ID:WO0MgFwG0.net
うまい寿司屋にいったことがないんだなかわいそうに

地味だから嫌いだとか・・・こういうやつは超選抜くらいしかみてなくて隠れた逸材を見逃すタイプ

25 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW ef95-Oa01):2016/10/19(水) 16:13:21.93 ID:vy/k+6G+0.net
ただ単に貝類が苦手なだけだろwww.

26 :47の素敵な(SB-iPhone)@\(^o^)/ (ササクッテロ Spd7-DI90):2016/10/19(水) 16:13:30.04 ID:UFQo9WqTp.net
貝ほど回転寿司とちゃんとした店の差が大きい食材も無いよな
ちゃんとした店で食ったら美味くてびっくりするよ

27 :47の素敵な(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KKdf-lN8C):2016/10/19(水) 16:15:53.65 ID:yEhwCM6UK.net
あさりとか味噌汁の具としては好きだが
すしネタとして食べようとは思わない
あんなもんで腹膨らますとかなんかもったいないやん

28 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KK87-D9PL):2016/10/19(水) 16:25:22.98 ID:hGoSHdGQK.net
>>27
煮蛤よりも煮蜊の方が好きだって人も居るよ

29 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sd4f-Oa01):2016/10/19(水) 16:45:05.23 ID:U6jheAnrd.net
煮はまぐり最高

30 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スフッ Sd4f-Oa01):2016/10/19(水) 16:48:42.49 ID:xeIIBfX4d.net
前田敦子が好物と言っていたような記憶がある

31 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-Oa01):2016/10/19(水) 16:49:30.02 ID:mW3JZCvZa.net
ガキの頃ミル貝の寿司食って、あまりの美味しさに貝類にハマった

32 :47の素敵な(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 16:57:27.18 .net
お客様ご一緒にホタテはいかがですか

33 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウT Sab7-pg89):2016/10/19(水) 17:01:54.48 ID:TAs+qwPca.net
>>1みたいなやつは、築地の岩佐寿しには行けない

帆立よりも平貝の方がいいな

34 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sdcf-Oa01):2016/10/19(水) 17:28:41.66 ID:vx9ztHrid.net
>>32
何で一緒に言わなくちゃいけねえんだよ

35 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW ef95-Oa01):2016/10/19(水) 17:34:23.04 ID:vy/k+6G+0.net
生北寄貝、本ミル貝、鮮度の良い本物を食えばこんなに旨いものはない
ほやも旨いな
嫌いなやつは安物食ったか、鮮度の落ちた物食って腹壊したかじゃねえの(笑)

36 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スフッ Sd4f-bI76):2016/10/19(水) 17:34:42.96 ID:h8LRQPLXd.net
何故アワビが出ない?最高に旨いのに。
小柱の軍艦もいいな。

37 :(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 17:38:28.62 .net
アワビって硬くて値段ほど美味いとも思わない
やっぱり安くて美味いつぶ貝だよ

38 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sdcf-Oa01):2016/10/19(水) 17:43:52.05 ID:vx9ztHrid.net
高級食材で値段に見合った美味さを感じるのは松茸くらいかなぁ

39 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-DI90):2016/10/19(水) 17:45:31.88 ID:58Znkqmva.net
一番技術の高い東京の寿司屋が貝軽視だから微妙なままなんだよ

40 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-Oa01):2016/10/19(水) 17:45:40.03 ID:bvc8/RXha.net
肝臓にいいからな

41 :(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 17:47:50.43 .net
>>39
一番の店って久兵衛?

42 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKb7-D9PL):2016/10/19(水) 17:54:12.83 ID:hGoSHdGQK.net
>>36
>>37
あわびって蒸しあわびだよね?
生だとシャリとのバランスがどうしても悪くなる

43 :47の素敵な(芋)@\(^o^)/ (エーイモT SE3f-B/kK):2016/10/19(水) 18:01:40.11 ID:0CgTAUk0E.net
ここ10年くらいつぶは必ず食べるわ

44 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW ef95-Oa01):2016/10/19(水) 18:02:20.96 ID:vy/k+6G+0.net
安くてよかったら、舌切、バカ貝の軍艦が旨いよ
結局貝類好きなやつはなんでもいけるやつが多い

45 :47の素敵な(チベット自治区)@\(^o^)/ (ワッチョイW 67aa-Oa01):2016/10/19(水) 18:08:30.89 ID:OL0pUT9w0.net
赤貝美味しいでしょ
オマンコみたいな見た目してるしペロペロしてから食べたいくらいだ

46 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-DI90):2016/10/19(水) 18:11:21.15 ID:/3hejiQva.net
貝は回転寿司とか行く人は好きなんじゃないかな

47 :47の素敵な(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KK87-Pl4H):2016/10/19(水) 18:12:08.67 ID:SxxEU277K.net
>>25
まあ、そうやろうな
たかだか食いもん屋の話、
てめえの金で食うんやから好きなもんだけ食ってればええだけや

DDを食べる意味がわからないとか、逆にDDを食べないなんてわかってないとか
まあことごとく余計なお世話ってもんやからな

48 :47の素敵な(SB-iPhone)@\(^o^)/ (ササクッテロ Spd7-jChb):2016/10/19(水) 18:12:19.65 ID:edvajYKFp.net
ヒワイなアワビ

49 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ eb24-FxnX):2016/10/19(水) 18:26:41.37 ID:wWffeTTg0.net
>>34
それでは厨房の方を振り返ります

50 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sd4f-s+Ql):2016/10/19(水) 18:42:18.87 ID:to3dil6id.net
>>1
お前こそ、その考え何なの?
頭おかしいのかボケが!

51 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スプッッ Sdcf-Oa01):2016/10/19(水) 18:43:17.68 ID:jrFcQooZd.net
閖上港であがったホッキ貝、煮鮑など美味しいのにね

52 :47の素敵な(石川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ ff48-8qPS):2016/10/19(水) 18:46:18.02 ID:LhROiLMr0.net
バイ貝うまいだろ

53 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 19:04:18.79 ID:hnmBJdCfM.net
閖上って有名なの赤貝じゃないのか
まぁお前みたいなのって別の産地の持ってきても区別つかないだろうけど

54 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 19:07:57.50 ID:hnmBJdCfM.net
貝とか海老っておまけみたいな扱いでそこを力入れてるとこほぼないし客も客で貝がどうこうとかあんま言わん
煮蛤くらいだろ

55 :(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 19:29:50.05 .net
>>51
閖上って赤貝じゃないの?

56 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイW 7b85-E1SJ):2016/10/19(水) 19:30:38.12 ID:JmjUGwS00.net
はまちぶりです

57 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 19:34:42.30 ID:hnmBJdCfM.net
俺が一度指摘してる事を自分が発見したかのように言う奴

58 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sd4f-PsfP):2016/10/19(水) 19:53:54.95 ID:jGDwHO4fd.net
平貝美味いのに・・・

59 :47の素敵な(東日本)@\(^o^)/ (ワッチョイ 4f3c-q1sm):2016/10/19(水) 19:55:00.35 ID:/ge4q9MV0.net
ぐんま「タコ食えタコを」

60 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sdcf-zBHK):2016/10/19(水) 20:04:06.13 ID:Y6iz+gw7d.net
ツブ貝コリコリ
歯ごたえのアクセント

61 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 20:14:26.01 ID:hnmBJdCfM.net
つぶ貝って回る寿司では標準であるのか?見かけることめったにないよな

62 :47の素敵な(茨城県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 6f34-DI90):2016/10/19(水) 20:15:01.52 ID:wjstfgMf0.net
しじみ汁うまいだろ

63 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ ef56-XnCm):2016/10/19(水) 20:16:21.23 ID:7+SEAXOQ0.net
回転寿司で軍艦巻きに入ってる貝が好き

まぁ缶詰めの貝っぽいけど

64 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (ペラペラ SD4f-EiDT):2016/10/19(水) 20:20:29.41 ID:y5jfso64D.net
昔寿司屋でバイトしてたけど年寄りは貝類めっちゃ頼んでたな。

65 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW 074d-zpeC):2016/10/19(水) 20:31:48.09 ID:cliSpIlI0.net
貝と寿司は確かに合わないなやっぱり出汁に使うか塩か醤油の茹でに限るわ田舎育ちの俺が言うから間違いない1度素潜りして貝取ってその辺に落ちてる空缶に缶切りで上部切りって海水で煮詰めればわかるよお好みは醤油で

66 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKf7-cn4l):2016/10/19(水) 20:32:56.15 ID:Jf8Q8uPdK.net
>>61
原価率が比較的良いからどこでもあるよ
スライスしたものが冷凍真空パックで回転寿司や宅配寿司用に流通してる

67 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 20:42:29.55 ID:hnmBJdCfM.net
ホタテも回る寿司だと結構あるらしいな
こっちも通常の鮨屋でほとんど見かけないけど

68 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW ff52-DI90):2016/10/19(水) 20:44:48.45 ID:3h6V84j+0.net
>>65
お前の日本語は間違い探しゲームか?

69 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スプッッ Sdcf-a8M+):2016/10/19(水) 20:51:13.50 ID:3gh5ti42d.net
ヽ(`Д´)ノボッキアゲ!!

70 :(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/19(水) 20:52:25.28 .net
高級のネタは回転寿司だと代用魚を使っている可能性があって怖い
穴子がアンギーラっていうウミヘビだったり
マグロがアカマンボウだったりアワビがロコ貝だったり

71 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スップ Sdcf-Oa01):2016/10/19(水) 20:53:23.89 ID:vx9ztHrid.net
>>49
何で厨房振り返ったんだよ、注文繰り返せよ

72 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイW efc8-DI90):2016/10/19(水) 20:55:58.02 ID:y8n+oYkw0.net
>>26
そう所詮貝なので高い値段付けられないからお得な価格設定になってる鮑は別格

73 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイW 8bc8-Oa01):2016/10/19(水) 20:59:20.56 ID:XM/tYUBG0.net
自分も寿司に限らず生の貝は苦手だなぁ。
完全に好みの問題だが。

74 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイ eb4d-Onto):2016/10/19(水) 20:59:23.96 ID:MZxZaMah0.net
カウンター寿司でちゃんとした寿司くったら貝はうまいだろ。
安いところでしかくったことがないやつは貝の旨さがわからない。
貝類はあしが早い食べ物だから
貝類が美味しい店ならその店は他のネタもまちがいない。

個人的には一推しは白ミル

75 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 21:02:02.60 ID:hnmBJdCfM.net
フツーの寿司屋で食ったことがないとカウンターで食ったら貝でも美味いんだと思ってんだな

76 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Srd7-Oa01):2016/10/19(水) 21:08:27.36 ID:rU7dP0ffr.net
>>75
日本語でおk

77 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW ff4d-DI90):2016/10/19(水) 21:13:59.80 ID:CKiVhh2s0.net
白ミルなんてトロより高いじゃんw
まあ、まともな所は魚より基本貝類の方が高いわな。閖上の赤貝パクパク。

78 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ eba6-8qPS):2016/10/19(水) 21:16:57.28 ID:gDR/7B8k0.net
総じて貝類は店、同じ店でも時期なんかで
美味しさの落差が大きい印象あるな

外れだと、臭い、ゴム食ってる食感、味がしない、の3重苦

79 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW 074d-zpeC):2016/10/19(水) 21:40:08.81 ID:cliSpIlI0.net
>>68
あ?貝に寿司が合わないと言ってんだよその例として上手い食べ方言ったつもりだけどアウトドア未経験なら黙って回転寿司で食べてろw

80 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KK87-D9PL):2016/10/19(水) 22:16:33.85 ID:hGoSHdGQK.net
>>79
ちゃんと仕事した貝類の寿司は食べた事はあるのかな?
漁師食と寿司と和食で各々違った味わいがあるものですよ

81 :47の素敵な(catv?)@\(^o^)/ (JPW 0Hb7-JbT4):2016/10/19(水) 22:21:44.40 ID:ynOgH/qGH.net
ラーメンとか唐揚げとかパフェ食ってる奴よかマシ

82 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sab7-Oa01):2016/10/19(水) 22:22:39.01 ID:gsf26FQva.net
具ってなんだよと思ったら
貝かよ

83 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 6f85-6hGm):2016/10/19(水) 22:23:36.17 ID:y9C3BAbm0.net
>>79
回転寿司しか食べたことなさそう

84 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 22:26:25.56 ID:hnmBJdCfM.net
仕事(笑)

85 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ ef56-XnCm):2016/10/19(水) 22:27:45.60 ID:7+SEAXOQ0.net
ま、俺は貝よりコーンとかシーチキンの方が好き

86 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW 074d-zpeC):2016/10/19(水) 22:28:29.44 ID:cliSpIlI0.net
>>80
寿司と合わないと言ってるだけで料亭のおひたしや網焼きは上手いよ回転や銚子丸や高級板さんが握った物でコリコリがして美味しいとかそんなんじゃなくて取ったその場で海水茹ですると本来の貝の上手さがわかるよ

87 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ a36e-x3Zw):2016/10/19(水) 22:30:55.52 ID:dXCHqdg30.net
あれば必ず注文するネタ
活ツブ貝
にし貝
石垣貝

88 :47の素敵な(佐賀県)@\(^o^)/ (ワッチョイ bbcc-x3Zw):2016/10/19(水) 22:36:58.66 ID:ZmgdnLyZ0.net
ホッキ貝好きだわ

89 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KK87-D9PL):2016/10/19(水) 22:39:58.65 ID:hGoSHdGQK.net
>>86
包丁の入れ方一つで味が変わるし
貝の種類によっては握るときに蒸したり、煮たりもするし
味付けも、煮きり、ツメ、柑橘酢、塩など色々あるし
タネとシャリとのバランスもちゃんと計算し尽くされているし
寿司にも様々な仕事があるんだよ

90 :47の素敵な(青森県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 1bdb-KiBM):2016/10/19(水) 22:40:00.99 ID:salOoH500.net
地元産のホタテとホッキ貝は最高!

91 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 22:46:44.95 ID:hnmBJdCfM.net
青森なんか住んでたら美味いもの食べられないだろ

92 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW 074d-zpeC):2016/10/19(水) 22:58:47.45 ID:cliSpIlI0.net
>>89
あのね俺も貝好きだからさ昔色々な寿司屋で食べた事あるんだけどやっぱり違うのよ逆にその場で取って海水茹でして食べた事あるの?あってそれでも寿司上手いというなら終了ですw

93 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa97-JbT4):2016/10/19(水) 22:59:04.08 ID:Z7W4/M1ca.net
ツブと思ってアカニシ貝

94 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイW d785-Oa01):2016/10/19(水) 23:00:17.83 ID:FCw4K5AS0.net
おっさんになったら青魚と貝ばっか食うようになるで

95 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウT Sa3f-rOxq):2016/10/19(水) 23:00:21.05 ID:ZO7ywTjwa.net
>>1 ← 回転寿司しか食ったことないやつ

96 :47の素敵な(福岡県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 074d-DI90):2016/10/19(水) 23:01:22.02 ID:QqGX/bU30.net
貝めっちゃ美味いやんか

97 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:07:38.12 ID:hnmBJdCfM.net
どんだけ回らない寿司屋に幻想抱いてるんだよ
ハイクラスな寿司屋でも貝は普通に脇役だから

98 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウT Sa3f-rOxq):2016/10/19(水) 23:11:39.80 ID:ZO7ywTjwa.net
ホタテやアワビといった貝の味が分からないのは
生ビールを美味いと思えないお子様だろ

99 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:13:54.75 ID:hnmBJdCfM.net
まずホタテってのが殆ど回転寿司とか安めの店でしか出ないものだよね
アワビだって握りで出る事は少なくツマミばかり

100 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウT Sa3f-rOxq):2016/10/19(水) 23:17:48.55 ID:ZO7ywTjwa.net
>>99
どこの寿司屋の話だよ
回転寿司のような冷凍物の貝類食ってんじゃねぇぞ

101 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sab7-gvzl):2016/10/19(水) 23:18:42.72 ID:lYGJywdua.net
>>92
誰が食べても上手いものは
バカ舌が食べても上手い
素材と調理した人は凄いけど
食べただけの人は何も偉くない
なぜ自慢気なんだろ?
本当にバカなんだろうなw

誰が食べても上手いものが分かっても
何の自慢にもならない
他の人が気付かない繊細な違いにも
気付けるならまだ自慢になるだろうけど

102 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:21:03.18 ID:hnmBJdCfM.net
何で冷凍とか話始めちゃったのか分からないけどホタテなんてある程度の店では殆ど出ないよ

103 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 6f85-6hGm):2016/10/19(水) 23:22:25.96 ID:y9C3BAbm0.net
>>102
ホタテだから入れないって発想が既にエアプなんだよなあ

104 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:23:10.95 ID:hnmBJdCfM.net
ホタテだから入れない?

105 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ eba6-8qPS):2016/10/19(水) 23:23:49.03 ID:gDR/7B8k0.net
>>99
ホタテって生ホタテのことだよね
普通に近所のそこそこ良いお値段お店で、結構注文してる人見るけど・・
アワビは言わずもがな

まぁ銀座に軒を構える寿司屋が平均レベルとか言われちゃうと
安い店の話になっちゃうけどね

106 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 6f85-6hGm):2016/10/19(水) 23:25:04.99 ID:y9C3BAbm0.net
>>105
銀座周辺でも貝尽くしを好む客は普通にいるから安心してよいぞ

107 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:25:47.79 ID:hnmBJdCfM.net
鮨店で出る貝類って煮蛤、赤貝などが多くあとは平貝、北寄貝、みる貝、鳥貝とか
季節によって出るのは違うけどいずれにせよホタテなんて石垣貝より出てこないよ?
アワビもツマミだよ殆ど、実がこりこりしてて握りに合わないからね

108 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウT Sa3f-rOxq):2016/10/19(水) 23:31:11.07 ID:ZO7ywTjwa.net
お子様だった頃は酒もビールもフグや生カキも美味しいとは思わなかったが
最近は苦味のあるものや貝のコリコリした食感がたまらなく好きになってしまった
大人になると味の好みが変わる

109 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 6f85-6hGm):2016/10/19(水) 23:35:45.94 ID:y9C3BAbm0.net
>>108
そしてそういう需要を満たすために旬から外れない限りネタは仕入れられているもの
だからお好みで注文するカウンターで握ってもらって、「出てこない」ってのはありえないんだよなあ
つまりWiMAXはエアプ煽りカス

110 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:39:34.08 ID:hnmBJdCfM.net
牡蠣もここ1年でいった鮨店だと銀座鰤門くらいしか出てこなかったね
ホタテなんて最後に出たのはいつだろうってくらい記憶にない

111 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:42:03.83 ID:hnmBJdCfM.net
あとその牡蠣もツマミだね
握りで出てくるなんて極めてレアなケース
ホタテとか安めの店ではあるんだろうけどそこそこ値段すると出ない

112 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 6f85-6hGm):2016/10/19(水) 23:44:13.32 ID:y9C3BAbm0.net
お、誰も聞いてない牡蠣の話を始めたぞ
エアプじゃないアピール必死だな

113 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 8393-fzbP):2016/10/19(水) 23:45:32.01 ID:01ii7FCT0.net
俺も最近脂がのったネタよりも歯ごたえがあるものばかり食べたくなってしまう
タコ イカ ツブ貝 めっちゃ好き

114 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:48:45.13 ID:hnmBJdCfM.net
すしがくるくる回ってる店がスタンダードの人にとってはホタテがなじみの深いネタなんだな

115 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW ff4d-DI90):2016/10/19(水) 23:49:47.81 ID:CKiVhh2s0.net
アワビも煮たやつでしょうよ普通

116 :47の素敵な(東京都【23:40 震度1】)@\(^o^)/ (ワッチョイW ff52-DI90):2016/10/19(水) 23:51:03.03 ID:3h6V84j+0.net
そこそこって1人2万くらい?

117 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 6f85-6hGm):2016/10/19(水) 23:53:27.30 ID:y9C3BAbm0.net
いい加減WIMAXは自分の失言に気がつけよw
高級店に行ってるならカウンターで好きなものを頼めるよな
「頼まない」ことはあっても常に旬のホタテが「出てこない」ってのは不自然なんだよ

だから、お前さんは高級店に行ったことないか、格安ランチコースあたりでどやってるかのどちらかってことになるの
回転寿司庶民とか煽れる立場でないことは確かだね

118 :47の素敵な(中国地方)@\(^o^)/ (ワッチョイ 9f04-b88/):2016/10/19(水) 23:53:54.88 ID:oRq1FktV0.net
>>111
それなりの店はホタテじゃなくてタイラギを出すとこが多いな

119 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:55:20.64 ID:hnmBJdCfM.net
出てこないってのが何がおかしいんだろう
出てくる店挙げてみれば?

120 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMb7-8qPS):2016/10/19(水) 23:57:49.76 ID:hnmBJdCfM.net
稀にでる磯辺焼きでもホタテじゃなくて平貝ってのはある

121 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウT Sa76-3RUV):2016/10/20(木) 00:01:31.93 ID:jpusC8eoa.net
魚も貝も季節で大分味か変わる
牡蠣なんて旬な時期に食うとメチャ美味い

122 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-IOhg):2016/10/20(木) 00:02:58.81 ID:79eDP8v1d.net
1〉回る寿司屋でしか食べたことないだろう。

123 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 00:05:41.93 ID:gUH6CZvp0.net
>>119
ほう、じゃあ君は庶民のネタと煽ってるホタテを高級店で一々注文するわけだ
そして各所で「ホタテなんか出せない」と言われたわけだね?
「出てこない」ってのはそういうことだよ

124 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:07:01.17 ID:fnO0y9G+M.net
>>123
まったく意味が分かんないな
普段出てこない物をまずいちいち追加する事もないし
出せないとかいう以前に置いてないんじゃないか出ないんだから

125 :47の素敵な(pc?)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8174-Cm2F):2016/10/20(木) 00:10:51.36 ID:Y4woL2oC0.net
>>70
アンギーラはアナゴの仲間だし今時アカマンボウとか使ってる店は無いだろ
某作者に騙されてる

126 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 00:12:48.08 ID:gUH6CZvp0.net
>>124
あーあ、この人高級店に行ってるのに自分からネタを注文したこともないらしいですよw
好意的に解釈しても会社の金でFIXコースしか食べたことないね、こりゃ
どの道君は他人を庶民と煽れる立場じゃないから

127 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:14:10.73 ID:fnO0y9G+M.net
>>126
ホタテを追加しない→何も追加した事ない
どういう解釈なんだろうか
ツマミで出てきたものを握りで追加したりなんてのはする事だろうに

128 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 00:15:14.05 ID:gUH6CZvp0.net
てか、カウンター座ったことあるならその日のネタが何かぐらい確認できるでしょww
出ないから置いてないとかエアプ民ここに極まれりだわ

129 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:18:06.45 ID:fnO0y9G+M.net
その日のネタが何か確認できる?何を言ってんだろうか

130 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:26:02.86 ID:fnO0y9G+M.net
回る寿司ヲタにとってホタテってのは大好物であり常にあるかどうか聞くようなネタなのか
別にホタテなんて好きでもないからいつも出ないのにあるかどうかなんて聞こうとも思わないだろ

131 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 00:32:47.40 ID:gUH6CZvp0.net
自分の誤りを指摘されると「回る寿司ヲタ」認定して必死に見下そうとする
無様だなあ

132 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:33:36.43 ID:fnO0y9G+M.net
誤りってなんですか〜?
普段出てこないうえに好きでもないホタテを「ホタテある?ある?」って聞く行為をしないこと?

133 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:37:34.84 ID:fnO0y9G+M.net
回る君が妄想上で店を語るから意味の分からない主張になってしまうんだよ
知ったかだから支離滅裂

134 :47の素敵な(catv?)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8d55-mNw2):2016/10/20(木) 00:39:55.87 ID:YpRN9N080.net
ホタテは貝ネタに入れたくない感じ
あと、博多のすし屋で出る有明海の貝は姿かたちが面妖だが美味い

135 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ 4085-AIfR):2016/10/20(木) 00:40:22.55 ID:LZWe7tod0.net
好きなもん頼んで食えよ(´・ω・`)
なんで他人の頼むもの気になるんだよ・・・

136 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 00:42:57.96 ID:gUH6CZvp0.net
>>133
お、自己紹介かな?
その煽り耐性の低さで高級寿司食べてる上級国民設定とか無理でしょ
諦めなよ

137 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:43:43.68 ID:fnO0y9G+M.net
言い返せなくなったの?誤りってなに?

138 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 00:48:23.82 ID:gUH6CZvp0.net
既に言ってるよね
・高級店でお好みで注文したことがあるなら、その日どんなネタがあるかぐらい把握できるのにしていない
・仮に高級店に行ったことあるとしても、ホタテを仕入れているかの確認もせずに、高級寿司店では「ホタテは出さない」と繰り返していた

煽られて自己破綻したのも気づかない哀れなWIMAX君

139 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:50:02.41 ID:fnO0y9G+M.net
どんなネタがあるか把握ってなに?あるネタ全部教えて!なんてお前は意味不明な事言うの?
確認ってなに?ホタテは出ないっていう話なんだけど

140 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:52:11.63 ID:fnO0y9G+M.net
てかこれ同じこと既に指摘してるよね

141 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/20(木) 00:57:48.41 ID:4FwJxjQ10.net
超高級店でもおまかせコースのみという場合もあるし、
大抵の回転寿司では個別の注文を受け付けているのに、
何を言い争っているんだ。

142 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 00:57:57.60 ID:fnO0y9G+M.net
ずっと絡んでくる割に返すの遅くない?遅くない?
支離滅裂なこといってるからどう返していいか分からずレス考えてるの?

143 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 01:01:56.26 ID:gUH6CZvp0.net
>>141
2chで他人を見下してどやってるやつを発狂させるのって基本じゃないっすか?w

144 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:02:21.09 ID:fnO0y9G+M.net
はい言い返せない

145 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 01:05:07.37 ID:gUH6CZvp0.net
うーん、じゃあ教えてあげるね

寿司屋上級者を語るなら当然認識しているであろう「お好み」をしたことない人間の言動なんだよね
メニューのない高級寿司って店主との会話でメニューを組み立てていくものなんだよ
相手が何を用意できるのか把握することを意味不明と切り捨てるのが既にねえw

ホタテは出ないという主張をするには、ホタテを一切仕入れてないという事実が前提になくてはならない
その事実を確認もせずに主張するのは、長谷川豊並みのガバガバ主張

理解できた?

146 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:07:59.50 ID:fnO0y9G+M.net
お好みをしたことない?なんだそれお好みで注文したことないって話か?
追加の話ならさっきからしてるが馬鹿なのかな

147 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:10:38.75 ID:fnO0y9G+M.net
メニューを組み立てるってなんやろか
これない?これない?って言いながら1つずつ注文したすると思ってんのw

148 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 01:12:22.49 ID:gUH6CZvp0.net
自分から注文したことのある設定になってるんだよね
だから、>>141氏が言うようなコースのみでしか注文したこともないって説明もつかないんだ
そしてやったことあると主張するにしては不自然な言動が多いなと

論理の組み立ても考えずにいち早くレスしなきゃっていうレスバトル思考だからどんどんおかしくなっていくんだよなあ

149 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:14:34.97 ID:fnO0y9G+M.net
はっ?追加くらいするだろw何言ってんだかそれがどうしたんだよw

150 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 01:15:32.47 ID:gUH6CZvp0.net
とりあえず君は、散々煽って来た「高級寿司店がホタテを出さないかどうか」について本当は知らなかったんだよね?
だから引っ込みなよ
本当に高級寿司店に行ったことあるかどうかは、「疑わしい」のレベルまでしかこっちも示せないからさ

151 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/20(木) 01:16:16.51 ID:ajro4D92a.net
wimaxのレスやけに既視感があると思ったら長谷川亮太にそっくりなんだな

152 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:17:43.62 ID:0ljCyOt8M.net
知らなかった?ホタテは実際めったに出てこないがw
さっきもいったように石垣貝よりはるかに出てこないネタだな

153 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 01:17:47.20 ID:gUH6CZvp0.net
>>151
よくわかってるやんけ
だから自爆させたんやで

154 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:26:03.18 ID:0ljCyOt8M.net
自分が行く回る店でなじみあるからって回らない方でも普通に出てくると思わない方がいいぞ
逆に回らない方でよく出るのに回る方に置いてないネタも多いからな

155 :47の素敵な(長屋)@\(^o^)/ (ワッチョイW 40ec-vevC):2016/10/20(木) 01:26:19.58 ID:bCsQ1P7j0.net
>>6
今更だけど伊達ちゃん乙

156 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/20(木) 01:28:06.23 ID:4FwJxjQ10.net
ホタテ貝の分布を考えれば、提供されない原因がわかるというもの。

157 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKce-sWUg):2016/10/20(木) 01:30:50.92 ID:Bt9J9x/3K.net
今どき高級店だから○○は扱ってないとかほとんど無いけどな

通ぶるのがダサい風潮が店にも客にも出てきたし

158 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:31:31.05 ID:0ljCyOt8M.net
扱ってないも何も出さないんだから

159 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKce-sWUg):2016/10/20(木) 01:41:23.63 ID:Bt9J9x/3K.net
>>158
ちょっと何言ってるか分かんない

160 :47の素敵な(内モンゴル自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KK5f-TT1n):2016/10/20(木) 01:43:13.91 ID:mUWMLrQcK.net
>>157
お前さん、イヤな奴やなあ
ネットでくらい通ぶらせてやればええやんけ
かわいそうやんか

161 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:47:15.34 ID:FcsEs7nGM.net
>>159
行かないからわからないんだよお前は
例えば海老だと高級店は車海老が出て回る寿司でメジャーネタなボタンエビや甘エビは殆ど出ない
逆に回る寿司ではマイナーな白海老はそこそこ出る
北海道に関してはボタンエビ多いけどな

162 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-xWHK):2016/10/20(木) 01:47:59.44 ID:PY5t6/Umd.net
通ぶって失敗する良い例だな
反面教師にしておけよ

163 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/20(木) 01:49:25.20 ID:4FwJxjQ10.net
志賀原発2号機で雨水6.6トン流入、
非常用照明の電源が漏電する事故が9月に発生、
外部電源喪失時用の蓄電池の真上にも水が、、

以前にも制御棒落下事故を起こしてる原発

164 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 01:50:12.34 ID:FcsEs7nGM.net
なんか高級店ってのは板前と会話しながら1つずつネタを注文していくものだと勘違いしてたみたいね
高級店はツマミから握りのおまかせってのが基本なのに

165 :!id:ignore(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイ 21c8-Cm2F):2016/10/20(木) 01:53:26.46 ID:WBZ9949h0.net
1971年頃から習志野〜千葉市の沿岸部の第二次埋立が.始まり京葉側東京湾が壊滅的打撃を受けた
それ以前だと、歩いて海に行き引潮の干潟を適当に掘ったらアサリなんかバケツ一杯位は簡単だった
元は漁業に従事していたオヤジなんかも来ていて、赤貝(サルボウだろうか?)が捕れたら自前の貝剥きヘラを出して目の前で器用に剥き身にして海水で洗って食っていたもんだ
当時ガキだった(小学1〜2年頃)オレも『食ってみろ』と渡されて食ったもんだよ(衛生観念なんか無かった時代だよ)
生の貝類って美味ぇなってそん時思った

166 :47の素敵な(空)@\(^o^)/ (ブーイモ MM6d-aZE5):2016/10/20(木) 02:03:43.82 ID:9SQTYWyGM.net
本来おまかせは常連客の好みを熟知した場合のみ供されるものだと思うけどね
寿司は特に好みが分かれるから、一見さんには普通言わない
言われたらカモられてると思った方が良い

167 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/20(木) 02:07:33.34 ID:FcsEs7nGM.net
いわない?おまかせ一本が基本だけど?

168 :47の素敵な(空)@\(^o^)/ (ブーイモ MM6d-aZE5):2016/10/20(木) 02:25:07.41 ID:9SQTYWyGM.net
おすすめは聞くけどおまかせは無いな

169 :47の素敵な(pc?)@\(^o^)/ (ワッチョイW f574-q9cI):2016/10/20(木) 02:36:05.90 ID:sGzt9f4l0.net
>>164
おいおいおい

170 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/20(木) 03:52:12.60 ID:MxHGNwOBa.net
ホタテとかいう貝類のエース

171 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/20(木) 06:35:39.81 ID:sE1uZ3zl0.net
高級寿司店と普通の寿司店て何が違うの?
立地とか内装の違い以外なんかあんの?

172 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイW fe85-xWHK):2016/10/20(木) 06:56:24.21 ID:gUH6CZvp0.net
>>171
一万を越えるようになると味はやっぱり露骨に違うけどねえ
一万と三万の差を見出すのが1番難しいかもしれない
著名なすきやばし次郎なんかは握手会みたいなもんだと思うし

173 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-xWHK):2016/10/20(木) 07:10:51.82 ID:PY5t6/Umd.net
味を確かめるならしめ鯖とかイカといったそこらで安くあるネタを食べてみるのが良いな
1番差がわかる

174 :47の素敵な(浮動国境)@\(^o^)/ (ササクッテロ Sp89-CGyA):2016/10/20(木) 07:43:05.11 ID:HLXcb+84p.net
新鮮なツブ貝食ってみ、貝の旨味が凝縮されてて旨いぞー

175 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 07:59:06.91 ID:l0UkNJaMa.net
帆立は高級店であまり出さないって知らない奴いるんだな

176 :47の素敵な(SB-iPhone)@\(^o^)/ (ササクッテロ Sp89-CGyA):2016/10/20(木) 08:03:05.22 ID:PI5eEvMPp.net
>>174
ツブ貝と活ツブ貝はもはや別物と言っていいよな

177 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/20(木) 08:32:42.30 ID:1FbO0RD50.net
赤貝を柚子酢に潜らせたもの美味いよな。
あと、高級店は常連の人に連れていってもらわないとダメなんだよなー。出てくるものが違う。当然値段も違うけどw

178 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-xWHK):2016/10/20(木) 08:42:46.11 ID:PY5t6/Umd.net
>>175
wimaxの自演じゃないなら恥かくからやめとけ
水谷でも久兵衛でも扱ってるから
真っ当な寿司屋は種類名でネタを選んだりしない

179 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-vevC):2016/10/20(木) 09:03:19.27 ID:QzNjAbbvd.net
WiMAXは銀座のアッコとか四谷のアッコとか水天宮のあっことか、そーゆーとこ想定して言ってんだよ
確かにおまかせオンリーとかあるね
ホタテも超旬かいいやつ来た時しか出ない
ひとり3万とかする
でも、その話だと、コハダだって鯛だって
滅多に出ないことになる
みんなは1万〜とかの店想定してる感じ
話が噛み合ってないよ

180 :47の素敵な(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8e67-FtkC):2016/10/20(木) 09:16:52.82 ID:wMO6DoWB0.net
たまごの方がおかしいだろ

たまごなんて、家で食えよという感じ

181 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KK5f-P8mX):2016/10/20(木) 09:17:08.19 ID:2nk/rNubK.net
>>166
一見さんの場合は先に予算は幾らくらいか、どの位の量を食べたいのか、苦手なタネがある場合はそれが何かを言っておまかせすれば良いだけだぞ

182 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 09:51:16.36 ID:PaotZYfva.net
>>178
じゃあ直近でいった寿司屋10店舗で出された貝の名前と出された回数いってみ?
店舗と時期も一緒に

183 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 10:13:00.78 ID:PaotZYfva.net
てか自演の意味もわかってないんだな

184 :47の素敵な(pc?)@\(^o^)/ (ワッチョイ fd23-h21L):2016/10/20(木) 10:23:54.23 ID:Rr0AhHdL0.net
庭MAX()

185 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-xWHK):2016/10/20(木) 10:34:55.61 ID:PY5t6/Umd.net
この連投、IDコロコロ、煽り耐性のなさ
やっぱりwimaxだな
高級店でホタテが出る事例を示されたんだから、それに反証するのはお前の仕事だぞ

186 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 10:43:47.88 ID:bidsvx/Ka.net
>>185
直近5店舗で出された貝でもいいよ
まさかいったことないの?

187 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KK5f-P8mX):2016/10/20(木) 11:02:35.59 ID:2nk/rNubK.net
ホタテについて私にも書かせて

ホタテが何処で獲れる貝か考えて貰えば解ると思うけど、
本来は江戸前寿司には無かったタネなんですよ
だから、拘って出さない店もあるのは事実だと思う
ただ、高級店だからとか大衆店だからとかって問題ではなく、
高級店でも出す店はあるし、大衆店でも江戸前に拘る店なら出さないところもあるって事

多分、その辺を勘違いなさってる方が暴れていたのではないかと

生のエビやウニなどについても同様

時代と共に人の好みも変化して、高級店も文化や伝統に拘り過ぎない店が増えてきてるのかと

赤シャリ使ってる店も本当に減ったしね

188 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 11:06:56.85 ID:bidsvx/Ka.net
江戸前だから出す出さないなんていうトンチンカンな話はしてないんだけど大丈夫かな
高級店で帆立を出される確率が頻度としてかなり低いという話

189 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 11:09:04.82 ID:bidsvx/Ka.net
>赤シャリ使ってる店も本当に減ったしね

てかこれもおかしい
赤酢なんて最近の店はどこもかしこも使うようになってるのに
全く知らない奴が口出さない方がいい

190 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 11:39:10.04 ID:bidsvx/Ka.net
>>181
>一見さんの場合は先に予算は幾らくらいか、どの位の量を食べたいのか、苦手なタネがある場合はそれが何かを言っておまかせすれば良いだけだぞ


これも本当知らないよね
おまかせって客側が予算や量を指定するものじゃないから

191 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 19a6-AIfR):2016/10/20(木) 11:40:46.83 ID:uPEKTb8e0.net
>>187
なろほど勉強になりました
俺は関西住みで、江戸前の寿司屋行ったことないけど
関西とはちょこちょこ違うところがあるのかな

ウチの周りでは、ホタテ扱ってない店は見たことないなぁ
回転〜上の下くらいの店だけど

ちなみに、俺はネタで鱧(ハモ)とか好きだけど、関東では食べない魚なんだってね
あと、江戸前寿司のネタでコハダってよく聞くけど、うちの周りでは置いてる店があまりない

192 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 19a6-AIfR):2016/10/20(木) 12:22:29.32 ID:uPEKTb8e0.net
>>188
江戸前寿司は、元来、東京湾でとれた魚をネタにした寿司のことだから
伝統的な江戸前寿司にこだわりがある店はホタテを扱わない
そして、寿司屋に限らないけど、伝統にこだわりを持つ傾向は大衆店よりも高級店の方が強いだろう
ゆえに、東京にあるお値段が高めの寿司屋では、ホタテを扱ってないことがままあるってことじゃないの

高級店ではホタテを置いてないなんて話、関西住みの俺は初めて聞いたから眉唾物でレス読んでたけど
>>187さんのレスで、あなたの言ってることが関東ではあながち嘘じゃないって理解したけどね

193 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/20(木) 12:50:48.93 ID:xuFPzvqfa.net
勝手に関東だけの話だと思って進める奴

194 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ fcfc-jouN):2016/10/20(木) 12:56:11.55 ID:mSjHfEhX0.net
秋元康寿司

195 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイ 9ee0-6ygF):2016/10/20(木) 14:02:10.00 ID:8DNvceG90.net
ラーメンとかカレーだと荒れないが寿司だと荒れるのなw

無駄に気位が高くて他人を見下したい奴が見栄張っちゃうのかね。

196 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-vevC):2016/10/20(木) 14:08:44.16 ID:QzNjAbbvd.net
久兵衛は大衆店!キリッ!

197 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ f5b0-gRbi):2016/10/20(木) 14:26:05.47 ID:TxAJyet20.net
>>195
半可通が知ったかぶりして恥かきまくるからね

198 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/20(木) 15:54:47.83 ID:1FbO0RD50.net
久兵衛って別ビルの4階しか行ったことないや。

199 :47の素敵な(公衆)@\(^o^)/ (アウウィフW FFe5-YT5Q):2016/10/20(木) 16:18:12.89 ID:eK2jvUsRF.net
マグロやサーモンやカツオのほうがいいね

200 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 18:47:23.14 ID:m5F1/qYtM.net
ハイクラス店に行ったこともない奴が妄想で語ってホタテホタテ言ってただけだったの?
板前と話しをしながらメニューを組むとか妙な事を言ってるけどさ

201 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 18:48:53.87 ID:m5F1/qYtM.net
しょぼいとこしか行かない奴にとってネタは「注文する」ものという事が抜けきらないみたいね
普通は「出てくる」んだよ鮨に限らず高級な店はコースなの

202 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW fc4d-kr87):2016/10/20(木) 19:28:02.81 ID:5jH1l9HO0.net
ホタテをなめるなよ

203 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 19:31:01.60 ID:m5F1/qYtM.net
なめるとかいう以前に全然出てこないからさ
出てきてもツマミだろ

204 :47の素敵な(地震なし)@\(^o^)/ (ワッチョイW 9ee5-YT5Q):2016/10/20(木) 19:41:27.06 ID:ZLV2ua0q0.net
>>201
ん?

205 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイ d77f-LBFE):2016/10/20(木) 20:01:39.23 ID:J1fAVKAE0.net
そう言えば、キャバすか学園「水族館」の源氏名に貝類はなかった。

206 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/20(木) 20:10:58.09 ID:gUH6CZvp0.net
WIMAX「すし匠はしょぼい店」(キリッ

207 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 20:15:34.11 ID:m5F1/qYtM.net
縁側も回る寿司ではメジャーってだけなのにそれ知らない奴いるよね
しかもハイクラス店に行かないくせに語ろうとする

208 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-xWHK):2016/10/20(木) 20:20:01.86 ID:FH2fOHQ3d.net
水谷 久兵衛に続いてすし匠が脱落したぞ
ハイクラス店って凄いんだなあ(棒読み)

209 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 20:58:17.90 ID:m5F1/qYtM.net
ホタテも甘エビも縁側もメジャーネタだと思っててこれらのネタより石垣貝や白海老や鰈の方が出てくる事も知らないんだろ?
烏賊も真烏賊や槍烏賊しか知らなくて墨烏賊や白烏賊の方がメジャーだと知らないし塩で出される事が多いのも知らない

210 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 21:04:20.30 ID:m5F1/qYtM.net
橋本の北海道の実家はここまでじゃないよな
http://sunpluto.com/wp-content/uploads/2015/03/58e107d2fa3b51aa1ba900d788b01b74.png

211 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 21:12:33.55 ID:m5F1/qYtM.net
まっハイクラスな鮨店に行った事があってもせいぜい年1度とか昔とかそんな程度だろ?
そりゃあホタテが全然出ない事なんて知らないよな

212 :47の素敵な(pc?)@\(^o^)/ (ワッチョイ fc23-h21L):2016/10/20(木) 22:01:40.08 ID:UDFGwpni0.net
食べログ信者三河のバカ舌まっくす

213 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/20(木) 22:10:01.82 ID:4FwJxjQ10.net
江戸前寿司は、元来、東京湾でとれた魚をネタにしたファストフード、
書物によると、
大正から昭和初期あたりまでその雰囲気は残っていたそうだ。

214 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイ 80bd-9S67):2016/10/20(木) 22:13:01.79 ID:xntPlq6D0.net
ツブ、ホッキ、トリガイ、みんな旨い
コリコリした食感とシャリのハーモニーがたまらない

215 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/20(木) 22:14:04.40 ID:sE1uZ3zl0.net
>>172
1貫一万?

216 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/20(木) 22:15:03.33 ID:m5F1/qYtM.net
身に歯ごたえあるネタって寿司に会わんから
だから殆どツマミでしか出ないだろ

217 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/20(木) 22:15:41.03 ID:sE1uZ3zl0.net
>>192
伝統的な寿司屋だと
マグロとかサーモンとかウニとかいくらとかも扱わないの?

218 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/20(木) 22:18:23.45 ID:sE1uZ3zl0.net
東京湾だと変なちっさいフグみたいなやつとか
メバルくらいしか見かけないんだけど
江戸時代に東京湾で寿司にできるような魚って
どんなのがあるんですか(´・ω・`)?

219 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/20(木) 22:32:47.62 ID:sE1uZ3zl0.net
>>216
俺氏寿司って酒のツマミだと思ってたw

220 :(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/10/21(金) 00:33:50.01 .net
>>218
釣り人の視点から現在の東京湾奥で釣れる魚類を列挙します
マアジ・シロギス・クロダイ・スズキ・クロメバル・マハゼ・マコガレイ・シログチ・アイナメ・ネズッポ・ギンポ・カタクチイワシ・マサバ・サヨリ・マアナゴ・ウナギ
食用としては.いかがなものかでは、ゴンズイ・ギンユゴイ・ボラ・アカエイ
江戸時代ならコハダ(コノシロの.若魚)やアオギス・シラウオも捕れたでしょう

221 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKc5-P8mX):2016/10/21(金) 00:43:40.18 ID:0berH6uoK.net
>>207
ヒラメのエンガワって知ってる?

>>209
東京以外の高級店行った事無いだろ?

222 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW b252-vevC):2016/10/21(金) 00:45:35.01 ID:z3V/kzzt0.net
まだやってんの?笑

223 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/21(金) 00:47:28.29 ID:pk07tfDZM.net
鮃の縁側って知ってる?って唐突に何を言ってるんだこのアホ

224 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/21(金) 00:52:09.34 ID:pk07tfDZM.net
相手の言ってる事を理解できず全く噛み合わないレスしたり自分が頭の中で思ってる事が勝手に相手に伝わると勘違いしてるのいるよな
東京以外の高級店とか何を言い出してるのかと

225 :47の素敵な(pc?)@\(^o^)/ (ワッチョイ 9e23-h21L):2016/10/21(金) 00:54:00.61 ID:+Dq8HR+T0.net
自己紹介乙

226 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/21(金) 01:21:10.51 ID:n2/m30Ck0.net
冷蔵冷凍技術の進歩で寿司ねたになったものは多いね。

227 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイ 21c8-l6JH):2016/10/21(金) 01:25:12.51 ID:4dvIYnvg0.net
>>13
知ったかぶり〜

228 :47の素敵な(空)@\(^o^)/ (ブーイモ MMb8-aZE5):2016/10/21(金) 01:50:02.21 ID:QBaZEOBWM.net
バブルの時の寿司屋がいろいろクルってて面白かったな
今の寿司屋は行儀良くなり過ぎ

229 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-O5V2):2016/10/21(金) 01:53:24.79 ID:PPSw5Vc3d.net
軽く炙ったアワビを必ず注文しちゃう

230 :47の素敵な(埼玉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ e0f7-lPeX):2016/10/21(金) 02:03:14.31 ID:imDWRIUV0.net
ホタテは絶対頼むなあ
アワビは風俗でだけだな

231 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-IXeA):2016/10/21(金) 02:33:32.15 ID:PNBn61Pbd.net
生トリは冷酒で
これ最高かよっ!(≧∀≦)

232 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/21(金) 02:50:11.54 ID:kw+aAimr0.net
貝類イカタコは煮たやつの方が好きだな。ハマグリ、青柳、アワビ。
久里浜のタコ、スミイカも。

233 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/21(金) 05:38:56.07 .net
U7q4u49Pr

234 :47の素敵な(兵庫県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 5dab-FN+t):2016/10/21(金) 06:55:03.30 ID:iUMNzdAc0.net
トリ貝めっちゃ美味いやん
1番好きやわ

235 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/21(金) 07:22:33.37 ID:1vCZtg+Y0.net
>>220
おぉ。
さすが釣り人詳しい。

236 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ fe85-OsHW):2016/10/21(金) 08:12:23.91 ID:Yq46iIKv0.net
生北寄は食べさせてくれるところでは絶対頼むなあ

237 :47の素敵な(埼玉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ e0af-lPeX):2016/10/21(金) 08:21:08.24 ID:0fgoi/bk0.net
そもそも江戸前で本当に美味しい海の幸が捕獲できた場所は今やコンクリート

238 :君の名は(風靡く断層)@\(^o^)/ (オイコラミネオ MMb4-5E/g):2016/10/21(金) 08:23:41.42 ID:k1mAIwYzM.net
貝毒が有る生牡蠣は当たる

239 :47の素敵な(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KKea-VyeM):2016/10/21(金) 08:30:15.06 ID:9oZOEz71K.net
江戸時代だとやっぱ酢でシメたりタレで漬けたりがメインなのかな?

240 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/21(金) 08:33:16.95 ID:uZnK9hena.net
最近の寿司屋は味が濃すぎじゃないか
魚の味だけでも濃厚にしてるのに酢も塩もキツくて醤油も付けすぎて塩っぱい

241 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/21(金) 08:35:57.16 ID:uZnK9hena.net
とにかく最近の寿司は醤油が多くて塩っぱすぎだと思う
魚の旨味の引き出し方は相当向上してるんだから魚の味だけでも濃厚なのに

242 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/21(金) 10:44:13.44 ID:Odqh7DcNa.net
石垣貝

243 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/21(金) 13:26:35.81 .net
U7q4u49Pr

244 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/21(金) 15:27:25.62 ID:m6HULLSZa.net
子供には貝の良さはわからないだろう

245 :47の素敵な(地震なし)@\(^o^)/:2016/10/21(金) 15:31:41.58 .net
結論:男はみんなアワビが好き

246 :広西チワン族自治区ガラプー(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-xWHK):2016/10/21(金) 15:36:44.37 ID:5ezpp5/7d.net
貝のどこがうまいんや?
あんなんで腹満たす意味がわからんわ
金沢では捨てられる食材やな

247 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW b252-vevC):2016/10/21(金) 15:55:55.92 ID:z3V/kzzt0.net
チワン族には貝の味はわからんやろ

248 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/21(金) 16:51:26.11 ID:kFHSM7SFa.net
貝の味が子供云々言ってる奴が回転寿司とか安物食って言ってたら笑えるな

249 :47の素敵な(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ (ワッチョイW 405b-YT5Q):2016/10/21(金) 17:31:11.00 ID:0Q+9aPkY0.net
寿司屋では大トロ、穴子、玉子の繰り返しだわ

250 :47の素敵な(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KKea-VyeM):2016/10/21(金) 18:42:46.02 ID:9oZOEz71K.net
高級なとこいかないからなぁ
だいたい並の1.5人前
たまに上、特上
親戚寿司屋いると他でなかなか食べないわ

251 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/21(金) 21:01:07.77 ID:dWtL0z9ha.net


252 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/21(金) 22:17:31.52 ID:FRvzHU7TM.net
高級なとこに行かないのは結構だが行かないで妄想で話すのはやめとけよ

253 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 17e3-YT5Q):2016/10/21(金) 23:42:03.23 ID:Zk8knnPF0.net
貝類は優先順位としては低くなるな

254 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/21(金) 23:46:22.26 ID:FRvzHU7TM.net
だって高級店ではおまけみたいな扱いだからな
回る寿司に行ってる奴は貝大好きかもしれんが

255 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 00:11:38.61 ID:xvqauQTU0.net
光り物と白身食べて後は貝類とイカタコしか食わんけどな。
シメはヒモキュウか干瓢巻きだわ。

256 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 9e95-YT5Q):2016/10/22(土) 00:17:23.09 ID:dxMEJLYY0.net
お子ちゃまの舌では貝類の旨さがわからないのさ!

257 :(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/10/22(土) 01:39:53.63 .net
生の貝類で話題になるのがノロウイルス
コイツは人間の糞便から排泄されたものを、二枚貝が海水と一緒に体内に取り入れることで蓄積される
だから特に沿岸部に繁殖する貝類が感染源になるんだが、現在では自分で採取した貝類を生食する事はまずありえないから、可能性として一番高いのはカキの生食になる
下水道は終末汚水処理施設で浄化されるが、あくまで汚濁の部分だけ…ノロウイルスに有効なのは加熱か次亜塩素酸(アルコールでは殺菌出来ない)だから当然死滅していない

258 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/22(土) 02:49:14.20 ID:AFuP62TTa.net


259 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/22(土) 05:06:10.12 .net
U7q4u49Pr

260 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 05:53:20.23 ID:0fV64OeT0.net
>>254
腕の下手な高級店で食べてるからそうなる
マグロでも食っとけよ

261 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 06:26:36.17 ID:xvqauQTU0.net
マトモな寿司屋だと普通、タコイカ貝類はほぼ茹でて火を通してるだろ。
生のは赤貝くらいだけど柚子酢洗いとかしてる。
腕が無いところは調理済み仕入れて切って出すだけだから旨くないわな。

262 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/22(土) 06:52:26.67 ID:bkzYqVXSM.net
>>260
腕の下手?
扱いについて言ってんだが

263 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/22(土) 06:57:00.96 ID:bkzYqVXSM.net
まともな寿司屋はイカ貝に茹でて火を通す?
実際に行かない奴はこんな妄想をしてるのか
イカ貝はツメで食うものなのかなw

264 :須藤凜々花が好き(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 95c2-IobB):2016/10/22(土) 06:59:45.60 ID:vCLSK74/0.net
昨日のヒストリアでお寿司の歴史を紹介していたが アサリ キュウリ 干ぴょう シイタケ タマゴ は戦後具材が手にはいらなかったときにつくられた苦し紛れのメニューだったという

265 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Sr89-Jh8G):2016/10/22(土) 07:05:23.24 ID:vAJe4TNDr.net
貝は寧ろ主役だろ!寿司屋では鮪に負けない高級ネタ赤貝、それも宮城の閖上のは絶品、平貝や青柳ももちろん新鮮な物は最高。火を通して絶品なのは煮蛤、つまみとして焼きバイ貝の大きめなものは酒が進む

266 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Sr89-Jh8G):2016/10/22(土) 07:09:44.82 ID:vAJe4TNDr.net
イカやタコに火を通す?アホか!スルメじゃねーぞ!アオリイカ、シロイカ、スミイカなどの絶品なのを食べたことないんだろうな、タコも新鮮なものをしめて吸盤とって生で刺身で食べたことないんだろうな

267 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 9d1c-IXeA):2016/10/22(土) 07:11:04.34 ID:Ei/GDzf90.net
生トリ食いてえ〜(´。`)

268 :47の素敵な(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 95c2-IobB):2016/10/22(土) 07:11:26.10 ID:vCLSK74/0.net
昨日のヒストリアをみての感想は 今の回転ずしは寿司の本来の姿にいちばん近い 

269 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ fcfc-jouN):2016/10/22(土) 07:11:49.08 ID:w6Fub4Lv0.net
おいしかったカイ?

270 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイ e0c8-AIfR):2016/10/22(土) 07:12:55.89 ID:FyLnBv/W0.net
赤貝うまいやん

271 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/22(土) 07:13:51.97 ID:bkzYqVXSM.net
するめは茹でて煮詰め塗って出すとこはあるがするめ自体ほぼ出ないという

272 :須藤凜々花が好き(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 95c2-IobB):2016/10/22(土) 07:25:12.31 ID:vCLSK74/0.net
貝ってホタテしか思いつかん

273 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-vevC):2016/10/22(土) 07:33:02.70 ID:bkzYqVXSM.net
回る寿司に行ってれば貝といえばホタテだが高級店だとほとんど出ないからホタテなんて思い浮かばないな

274 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-IXeA):2016/10/22(土) 07:39:22.40 ID:SsUiuuEid.net
タイラギ見て「このホタテ下さい」とか言うなよ

275 :47の素敵な(千葉県【07:33 震度1】)@\(^o^)/ (ワッチョイ 95c2-IobB):2016/10/22(土) 07:43:05.28 ID:vCLSK74/0.net
タイラギッて タイラギって 貝? 知らん

276 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-IXeA):2016/10/22(土) 07:52:56.55 ID:SsUiuuEid.net
平貝のことだよ

277 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 07:59:28.75 ID:xvqauQTU0.net
>>266
目の前が漁港だし自分でも釣りするからスミイカアオリとか新鮮なのも食うけど、寿司タネは煮た方が合うし旨いと思うわ。
アオリは2日置いたやつのほうがいいし。
あと、銀座あたりの有名どころは全部行ってるよ。勿論常連さんのご招待でw

278 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 08:01:00.89 ID:4IFc6SXw0.net
新鮮なものって寄生虫とかも新鮮じゃないん(´・ω・`)?

279 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-18M7):2016/10/22(土) 08:06:01.43 ID:CIbEQ/nPa.net
女で貝好きなやつ多いな
共食いなのに。

280 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 08:09:00.62 ID:xvqauQTU0.net
そだよ。イカは皮むくと寄生虫だらけだし、だから生の時は丁寧に毛抜きで取ったり切り方を工夫するんだよ。
カツオやマグロなんかもハラスのところは虫だらけだから捌く時に胸ビレから腹に三角に大きくカットするんだよ。でもそこの塩焼きはまた旨いんだよな。
秋刀魚も焼いても溶けない肌色のヒモみたいのが寄生虫。

281 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/22(土) 08:10:06.16 ID:bkzYqVXSM.net
まともな寿司屋に行かない人「マトモな寿司屋だと普通、タコイカ貝類はほぼ茹でて火を通してる」

282 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-ja0g):2016/10/22(土) 08:11:59.95 ID:7uesgun+a.net
江戸前だと仕事してあるからあながち間違いでもないだろ

283 :47の素敵な(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KKea-VyeM):2016/10/22(土) 09:13:02.25 ID:cq0N8FQTK.net
>>1
むしろ人が好きで食べてるもの気にする奴ってなんなんと思うわ

284 :47の素敵な(広西チワン族自治区)@\(^o^)/ (ガラプー KKea-VyeM):2016/10/22(土) 09:14:16.80 ID:cq0N8FQTK.net
>>280
気持ち悪さ無視すれば
寄生虫って火を通せば食べられるんだよね?

285 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 09:45:09.63 ID:sf7RYoQ/a.net
イカは茹でないから塩で食べるんだしタコが煮るからってイカとそうだと思うって・・・
貝類もメジャーどころだとハマグリだけだな熱を通すのは

286 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW b252-vevC):2016/10/22(土) 09:56:40.13 ID:mdjCcgwA0.net
あととり貝もよく茹でてある

287 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 10:00:57.92 ID:xvqauQTU0.net
アオリなんかも1日か2晩置いてサッと湯がいたほうが生より甘み引き立つと思うんだがなあ。んで塩より煮切りが好きだわ。まぁ好みは人それぞれだわな。
あと、生だったらヤリイカをワサビ溶いちゃった醤油で食べるのも好きw

288 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 10:03:56.78 ID:WZ0Yhbo+a.net
安いとこでしか食べられないのに想像で語って茹でるとか言っちゃう人

289 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 10:04:04.80 ID:xvqauQTU0.net
>>284
火を通して完全に殺しちゃえばね。
炙りなんかのレアだと危ないよ。

290 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 10:25:14.38 ID:0fV64OeT0.net
>>262
上手じゃない店だからおまけみたいな扱いになる
高級店って言ってるがどうせ久兵衛みたいな素材系の店だろ?
行ったことのある上手な店三軒書いてみ?

291 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 10:28:23.88 ID:V6iJ/wvna.net
上手な店とやらは貝が中心となるお前が定義した店でしょ

292 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 10:31:53.64 ID:0fV64OeT0.net
おまけではないって書いているだけで誰も中心とは書いてないぞw

293 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 10:35:14.56 ID:V6iJ/wvna.net
自分の定義する上手な店をあげろ!

294 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 10:38:50.97 ID:0fV64OeT0.net
>>293
自分がよく行く物凄く上手だと思ってるお店はこんなスレでは書かないが
オーソドックスで上手なお店だと代々木上原の鮨武は普通に上手だな

一つくらいお店書いてくれ

295 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 10:50:33.24 ID:V6iJ/wvna.net
唐突な俺の思う上手な店紹介

296 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 10:52:08.86 ID:0fV64OeT0.net
貝を上手に調理しているお鮨屋なんて上手なお店でも数少ない
上に書いたお店も貝は上手ではないからな

たいてい煮つめで味をごまかしているところが多いな

包丁を入れる場所でも味が変わるから本当に美味しいのを食べようとすると難易度がかなり高い

>>295
一軒もお店書けないのは本当は行ってないからだろw

297 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 10:56:53.38 ID:V6iJ/wvna.net
貝が主役の上手なお店を紹介してくれっていう話が始まりまったと思ったら今度は上手なお店でも貝がは上手ではないところがあるとか謎の発言
貝に熱心ではないところは下手な店じゃなかったのか

298 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 11:06:41.68 ID:0fV64OeT0.net
>>297
日本語で書いてくれw

貝が主役の上手な店を紹介してくれってこのスレで書いたやついるか?

俺が書いたのは貝がおまけのお店は下手だからだろって書いただけで
鮨屋として上手な店なら貝も上手とは書いてない

地元の美味しいと思うお店でもいいから書いてくれよw

299 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 11:13:45.92 ID:V6iJ/wvna.net
「貝が脇役だと思ってる貝が下手な店にしか行かないお前!貝が上手な店をあげろ!」
もはや何がなんだか

300 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 11:15:51.69 ID:0fV64OeT0.net
マグロでも食っとけの煽り文句の意味もわからない人の気がしてきたわ

>>299
あー書き方が悪かったな
鮨の上手い高級店を書いてくれ

301 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 11:18:02.16 ID:V6iJ/wvna.net
鮨の上手いって今度は何なんだろう
まず定義からして謎

302 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 11:20:06.82 ID:0fV64OeT0.net
>>301
悪かったわ
じゃあ鮨の美味い高級店でいいから書いてくれよ

303 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 11:26:55.44 ID:V6iJ/wvna.net
日本語ができないことを「じゃあ」ってw

握りのうまかった店を全て書き連ねるのかな
それをやって何になるのかな知らないが上手い下手はどこいったんだろうw

304 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 11:29:23.53 ID:0fV64OeT0.net
上手い下手だと定義が必要って書いてるから定義のいらないだろう美味い店を書いてくれってことだよ

一軒すら書けないのか?w

305 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 11:31:10.03 ID:V6iJ/wvna.net
それ書いてどうなるんすか?w
君が上手い店と下手な店とを認定して行くの?

306 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 11:32:44.31 ID:0fV64OeT0.net
>>305
普通に美味い鮨が好きだから食べに行きたいw
日本国内ならどこでも行くぜ

307 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 11:33:37.95 ID:V6iJ/wvna.net
上手い店でも貝が下手な店が多いなら貝がおまけという話と何の関係もないよね( ´_ゝ`)プツ
「貝が脇役だと思ってる貝が下手な店にしか行かないお前!貝が上手な店をあげろ!」

308 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 11:37:04.28 ID:0fV64OeT0.net
下手と上手じゃないはイコールじゃないわ

少し期待した俺が馬鹿だった

309 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW b252-vevC):2016/10/22(土) 11:41:41.62 ID:mdjCcgwA0.net
なんかひとりあぼーんしたらスレが読みやすくなった

310 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/22(土) 11:52:34.43 ID:OYZ0/DT3a.net
寿司なんか街場のタバコ吸える居酒屋みたいなとこで良いじゃんw
釣ってきた魚捌いてもらったり、旬のいいネタ入ったから来ないかって電話来たり。
常連だからこそのサービス

高級店は接待されていくところだなあ。

311 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 1982-AIfR):2016/10/22(土) 13:06:36.63 ID:YDloZp000.net
鰯とか秋刀魚とかなかなか生で食べる機会がないからつい注文するけど
やっぱりそんなに上手いもんじゃないな

312 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 13:23:15.91 ID:4IFc6SXw0.net
>>311
個人的には好きだな。

313 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ f5b0-gRbi):2016/10/22(土) 13:44:14.53 ID:bAv1Zi9I0.net
>>310
大衆店でも寿司屋と蕎麦屋に関してはタバコの煙と香水・整髪料の付け過ぎは勘弁して欲しいな・・

314 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/22(土) 13:47:36.83 ID:zXUS4PqYM.net
秋刀魚と鰯は地元大好き道民がマンセーしてるだけでハイクラスな店で食べても美味しいもんじゃない

315 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 13:52:10.93 ID:4IFc6SXw0.net
まぁ俺が一番好きなのは
カニサラダの軍艦巻なんだけどな(´・ω・`)
高級店にもあんの?

316 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW b252-vevC):2016/10/22(土) 14:27:18.05 ID:mdjCcgwA0.net
ないかな

317 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/22(土) 14:32:26.06 ID:xvqauQTU0.net
>>313
俺の行くところはお土産のクサヤまで焼いてくれるから気にならないぞw
まあ常連ばっかりだからなんだけど一見さんいたらやらないか、大丈夫か聞くけどね。
そんな所なんだけど、卵焼きも自家製だし貝類はカラごと仕入れて仕事してるし、アナゴや光り物もちゃんと仕込んでるもんな。

お歳暮で鰤1本届いた時はお世話になったわ。あんな1m以上のは家では捌けないもんな。

318 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイ f5b0-gRbi):2016/10/22(土) 14:32:32.88 ID:SJMGImPk0.net
>>314
そもそもハイクラスな店ならば美味しいって自身がない寿司を出さないのでは?
もしも貴方が行くお店が出しているとしたら、その店の職人さんは美味しいって自身を持ってるのではないかな?

319 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 14:34:43.91 ID:4IFc6SXw0.net
>>316
ないのか・・・

320 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイ 9ee0-6ygF):2016/10/22(土) 14:41:44.25 ID:KLeZ/CI20.net
なんか度々キチガイが現れては人にケチつけて発狂してくのな。

メシってぇのはチト拘るから美味いんであって
テメェみたくネットで人々を小馬鹿にするような
拘りが過ぎる奴ぁメシが不味くなるってんだよ。

321 :須藤凜々花が好き(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 95c2-IobB):2016/10/22(土) 14:43:17.78 ID:vCLSK74/0.net
検索したらこんなサイトがでてきた
https://portal.nifty.com/cs/catalog/portal_koneta/detail/1.htm?aid=101123137748

見た目が恐いタノイエと呼ばれる寄生虫だが 食べたとしても害はないそうな

322 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-CGyA):2016/10/22(土) 14:51:23.16 ID:kP2tsc3ba.net
>>321
美味いのかな?

323 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイW 4085-Rohm):2016/10/22(土) 15:02:06.73 ID:1ZaqZvFa0.net
別にいいじゃん、何を食べていようがさ…
ただ、回転寿司に来て寿司食べていないのはどうして…って思うけれどね

324 :47の素敵な(福島県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1930-YT5Q):2016/10/22(土) 15:04:31.18 ID:lkAHHbwx0.net
>>279
アワビがアワビ食って何が悪いw

325 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 15:06:57.98 ID:4IFc6SXw0.net
>>323
親:唐揚げ、天ぷら、えだまめ
子供:メロン、プリン、ケーキ
ってパターンな
ファミレスか居酒屋行けよっていうw

326 :須藤凜々花が好き(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 95c2-IobB):2016/10/22(土) 16:30:29.97 ID:vCLSK74/0.net
>>324 アワビってほんとうにリアルに出来てるよね

327 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/22(土) 18:09:15.37 ID:anF6F8r0a.net
Sushi

328 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 1c1c-CGyA):2016/10/22(土) 18:14:37.54 ID:0fV64OeT0.net
>>323
回ってるのが楽しい
新幹線みたいなので注文したのを届けてくれるのとか回転寿司は回転寿司のよさがあるな

329 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 18:50:46.80 ID:4IFc6SXw0.net
寿司情報もっと頼むよ(´・ω・`)

330 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/22(土) 19:17:01.91 ID:qvk8ouI00.net
脂の多い部分は痛みやすいので、
冷蔵技術が発達するまであまりネタにならなかったり上客向けでなかった。
例えば、まぐろ、特にトロは昭和初期の商社マンが見つけるまで
鉄火場向けに過ぎなかったし、縁側も同様に上等の店ではでなかった。
技術の進歩が乙な味を生み出したと言えよう。

331 :47の素敵な(やわらか銀行)@\(^o^)/ (ワッチョイ 21c8-OUy2):2016/10/22(土) 19:20:08.50 ID:Ud7BS8x20.net
今や誰しもが昔の殿様より良いもん食ってるはず

332 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイ 9fc2-7LPj):2016/10/22(土) 19:30:19.94 ID:wYPTrMBa0.net
貝類好きな奴って田名部とか中田好きそう

333 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/22(土) 21:41:14.68 .net
U7q4u49Pr

334 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/22(土) 23:27:23.95 ID:qvk8ouI00.net
冷凍技術で鮭は寿司ねたになったな。

>>331
鶴や鷺を現代人はまず食べられない。

335 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/22(土) 23:43:47.12 ID:4IFc6SXw0.net
>>334
寿司のサーモンって鱒という記事を
なんかで読んだけど
鮭と鱒って同じ(´・ω・`)?

336 :47の素敵な(関東・甲信越)@\(^o^)/ (ガラプー KKc5-mzdh):2016/10/22(土) 23:47:06.07 ID:nfALnDp3K.net
寿司に限らずサーモンの名で売られてるのは鱒
鮭はちゃんと鮭と表示されてる

337 :47の素敵な(WiMAX)@\(^o^)/ (ワイモマー MMe5-AIfR):2016/10/22(土) 23:50:50.35 ID:MGXxz4uoM.net
鱒は不味い臭い

338 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Sr89-Jh8G):2016/10/22(土) 23:57:47.17 ID:Hj1bJh6er.net
ざっと貝を書いてみよう
アワビ、赤貝、カキ、ハマグリ、ホタテ貝、アサリ、青柳、平貝、サザエ、黒白バイガイ、ほっき貝、トリガイ、しじみ、普通に名前だけで有名なもの沢山だろ貝はうまいよ

339 :47の素敵な(禿)@\(^o^)/ (オッペケ Sr89-Jh8G):2016/10/23(日) 00:04:10.56 ID:2YWpobBPr.net
個人的に生のとりがいの鮨を食べたことない人は人生損してると思う、車海老は少し火を通して握ってもらったほうがうまいね

340 :(やわらか銀行)@\(^o^)/:2016/10/23(日) 02:33:54.79 .net
>>335
そこには若干小難しい理屈が存在するんだな…一般に和訳するとサーモン=鮭でトラウト=鱒なんだが、こいつらには細かい分類があって太平洋産(オンコリンカス属)と大西洋産(サルモ属)に分かれるんだ
渓流釣りセンターなんかで釣らせるニジマスは以前はサルモ属とされていたんだけど、最近はオンコリンカス属だ
こいつは海に下るとスチールヘッドと呼ばれる、これを養殖で大型化させたものが回転すし.のサーモンに化ける
以外に思うかも知れないが、鮭鱒類は白身魚で食べた餌の色素が身肉に影響をあたえるんだ…タイ類は餌のエビ・カニ類の色素が皮目(体表部分)に沈着して赤い体表になるのみ対し、鮭鱒類は身肉に影響する
だから配合餌にオキアミや食用色素.(食紅)を混ぜ、肉色を赤くするんだ

341 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/23(日) 02:34:34.59 ID:K4g9CNPxa.net
340

342 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/23(日) 04:32:10.48 .net
U7q4u49Pr

343 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/23(日) 05:50:26.24 ID:DRqGHYgo0.net
冷凍で寄生虫が死ぬというメリット

344 :47の素敵な(芋)@\(^o^)/ (エーイモ SE8d-YT5Q):2016/10/23(日) 05:52:59.43 ID:fr3tdPg7E.net
イケナイコトカイ?

345 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/23(日) 07:22:38.40 ID:cm8QHLqP0.net
クマはなぜ生の鮭を食べても平気なのか(´・ω・`)?

346 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/23(日) 09:24:44.80 ID:yFQEEAD7a.net
?

347 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/23(日) 09:34:56.76 ID:cm8QHLqP0.net
アニサキス症にならんのかなと

348 :47の素敵な(広島県)@\(^o^)/ (ワッチョイ ba68-tsrf):2016/10/23(日) 11:00:50.92 ID:+/ZcBOtR0.net
貝は食感がたまらんのだよ
あの歯ごたえが最高
中トロみたいなもんは乳児の食い物や

349 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW 8d4d-ja0g):2016/10/23(日) 11:04:27.03 ID:hVxUPGul0.net
赤貝頼むと「パンっ」とか叩く職人さんいるけど

あれなんの意味があるの?

350 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/23(日) 11:27:08.81 ID:cm8QHLqP0.net
>>349
生きてる細胞パンってすると
締まってコリコリ感でるんだって

351 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/23(日) 11:53:55.73 ID:6QKwDknr0.net
>>349
切ってもウネウネ動いてるの見せて生きの良さアピールする意味合いもあるって言ってたよ

352 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/23(日) 14:09:55.27 .net
U7q4u49Pr

353 :47の素敵な(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ (ワッチョイ 5d7d-AIfR):2016/10/23(日) 15:42:17.95 ID:KqYaSsKv0.net


354 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/23(日) 16:23:57.51 ID:Iirf0TIba.net
>>352
これずっと書いてるやつなんなの

355 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW b252-vevC):2016/10/23(日) 17:04:11.50 ID:y5pwRy5y0.net
>>354
あぼーんで見えない

356 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/23(日) 19:27:09.16 .net
U7q4u49Pr

357 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/23(日) 22:00:03.22 .net
U7q4u49Pr

358 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-vevC):2016/10/23(日) 22:44:49.07 ID:n/9nUgKFa.net
だからそれなんなの

359 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/23(日) 22:49:51.18 ID:txm0kIqma.net
>>358
知らないの?

360 :47の素敵な(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 19ba-YT5Q):2016/10/23(日) 22:50:01.76 ID:7DfD2+zo0.net
>>358
かわいい

361 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/24(月) 00:33:30.65 ID:diMdnYma0.net
>>358
保守でしょ

362 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/24(月) 02:06:36.32 ID:JePONlwAa.net
>>358
かわいいなお前

363 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/24(月) 03:30:23.41 ID:aHC2DKXua.net
ホタテ

364 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-IXeA):2016/10/24(月) 05:46:12.62 ID:YAcKgW1Ta.net
すし

365 :47の素敵な(千葉県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 19ba-YT5Q):2016/10/24(月) 05:52:54.37 ID:C19I9Fh60.net
>>363
旨いよね

>>364
寿司?

366 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/24(月) 08:22:34.42 .net
U7q4u49Pr

367 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/24(月) 10:16:08.60 ID:9c2y42Y2a.net
注文しない

368 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/24(月) 11:38:48.00 ID:bTcIWtdTa.net
>>367
しないの?
おいしいのに

369 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/24(月) 13:45:42.04 .net
U7q4u49Pr

370 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/24(月) 15:59:21.06 ID:E+WkZ4bqa.net
みる貝

371 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/24(月) 18:24:43.44 .net
U7q4u49Pr

372 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/24(月) 20:22:38.61 ID:6Y9bnuRa0.net
ミルガイも湯引きで皮むく人と水流しながら生で皮むく人といるよな

373 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/24(月) 22:39:14.21 .net
U7q4u49Pr

374 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/25(火) 01:09:10.05 .net
U7q4u49Pr

375 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/25(火) 03:09:15.71 ID:nDZhanCP0.net
冷凍ネタでも、まぐろ、えび、いか、サーモン、ホタテ、さば、など

376 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-IXeA):2016/10/25(火) 05:13:41.98 ID:Rj5lHdfoa.net
何を注文しても良い

377 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/25(火) 07:03:08.76 ID:xfvkN37Y0.net
じゃぁ唐揚げ一つ(´・ω・`)

378 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/25(火) 09:47:56.49 .net
U7q4u49Pr

379 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/25(火) 11:27:02.20 ID:TRjewmbia.net
貝ってこんなに人気あるんだな

380 :47の素敵な(dion軍)@\(^o^)/ (ワッチョイW f24d-vevC):2016/10/25(火) 11:38:45.20 ID:NctxVW5Y0.net
そりゃ貝塚あるくらいだから昔から食われてる。
常連になってる寿司屋で良い殻付きホタテ入った時は焼いてくれるけど堪んないからな。
1杯で3合飲めてしまうわ。

381 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/ (スッップ Sdb8-vevC):2016/10/25(火) 14:23:37.83 ID:nWTKmz+Wd.net
デカいグラスだな

382 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/25(火) 14:24:55.27 ID:gOtB8rfYa.net
つぶ貝

383 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/25(火) 16:47:43.88 .net
U7q4u49Pr

384 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-IXeA):2016/10/25(火) 18:01:06.81 ID:XL5WCJVMa.net
貝はいらない

385 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/25(火) 20:29:21.60 .net
U7q4u49Pr

386 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/25(火) 23:01:18.58 ID:YkWm3yXBa.net
うーむ

387 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/26(水) 01:23:37.98 ID:Pt4AxjYma.net
あさりの軍艦

388 :47の素敵な(岡山県)@\(^o^)/ (ワッチョイ 80fe-AIfR):2016/10/26(水) 01:26:09.92 ID:Xl3mVX/v0.net
寿司屋は食べたい貝を連れていくとこだろうが

389 :47の素敵な(大阪府)@\(^o^)/ (ワッチョイW 4037-vevC):2016/10/26(水) 01:39:04.71 ID:f01XYGrL0.net
キンコメの高橋さんをdisってんじゃねーよ!

390 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/26(水) 04:25:29.04 ID:1nfBL44na.net
かい

391 :47の素敵な(京都府)@\(^o^)/ (ワッチョイ 8053-/hq0):2016/10/26(水) 06:42:41.92 ID:EAdySWyb0.net
貝食べないのかい

392 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/26(水) 09:21:09.84 .net
U7q4u49Pr

393 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-IXeA):2016/10/26(水) 11:52:32.89 ID:+Ql0gdKta.net
貝は不人気

394 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/26(水) 14:30:49.02 .net
U7q4u49Pr

395 :47の素敵な(東京都)@\(^o^)/ (ワッチョイW 3fc2-YT5Q):2016/10/26(水) 14:53:57.70 ID:aJrJmEZe0.net


396 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/26(水) 17:01:25.31 .net
U7q4u49Pr

397 :47の素敵な(庭)@\(^o^)/ (アウアウ Sa21-YT5Q):2016/10/26(水) 19:49:40.38 ID:38qgeIEBa.net
貝スレ保守

398 :47の素敵な(家)@\(^o^)/ (ワッチョイ de85-AIfR):2016/10/26(水) 22:13:06.37 ID:P7BHOidi0.net
煮アサリの軍艦巻きとか絶対おいしいと思うのだが
見たことない(´・ω・`)

399 :47の素敵な(神奈川県)@\(^o^)/ (ワッチョイW 17e3-YT5Q):2016/10/26(水) 22:59:25.85 ID:OFRwrIH40.net
じゃあ回転寿司で一番不人気なネタってなんだろ?

400 :47の素敵な(埼玉県)@\(^o^)/ (ワッチョイ b279-Cm2F):2016/10/26(水) 23:49:27.44 ID:9sqqlBUU0.net
大人から見れば子供用のアレで
子供から見れば…

何だろ?

401 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/27(木) 02:29:51.07 .net
U7q4u49Pr

402 :47の素敵な(茸)@\(^o^)/:2016/10/27(木) 05:03:32.69 .net
U7q4u49Pr

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