さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯21

1 ：花咲か名無しさん：2022/12/17(土) 16:41:02.97 ID:GLRz4D9z.net

前スレ
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1619963622/
サツマイモ基腐病が全国に拡がりつつあります
安易に感染地域から種芋や苗を買うのはやめましょう
さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯17
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1638055291/
さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯18
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1652097530/
さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯20
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1661951909/

さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯16
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1630278638/

さつまいも・サツマイモ・薩摩芋・甘薯19
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/engei/1656284615/

2 ：花咲か名無しさん：2022/12/17(土) 18:04:30.31 ID:vKCbbw0/.net

一乙

3 ：花咲か名無しさん：2022/12/20(火) 23:10:25.03 ID:UeFNxz8h.net

スレ立ておつ～
メルカリに芋出してみたが売れん売れん

4 ：花咲か名無しさん：2022/12/21(水) 10:34:45.85 ID:ppDGlc2X.net

そこそこ収量はあったけど虫で見た目が悪い農薬なに使うかな

5 ：花咲か名無しさん：2022/12/21(水) 10:50:17.72 ID:abwH5tQo.net

うちも似たような状況
前スレでダイアジノンSL勧めてる人いたけど効果が半年と長いってことで残留性が気になるんよね
前作無いなら春までに撒いとけばいいのかね

6 ：花咲か名無しさん：2022/12/22(木) 18:35:30.04 ID:RhwQYjgy.net

芋焼酎の黒霧・白霧、一部販売休止へ　サツマイモの病気はやり不足
https://news.yahoo.co.jp/articles/34522855dce108b0fcfa5cdc85bc26a83b7fe76f

7 ：花咲か名無しさん：2022/12/23(金) 00:30:51.63 ID:csRrTPGJ.net

【サツマイモ基腐病】焼酎の「黒霧島」など一部商品の販売停止 [ブギー★]
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1671695217/1

8 ：花咲か名無しさん：2022/12/26(月) 22:00:28.51 ID:j2r8r2p+.net

ポツンと一軒家でやってた島根のサツマイモ農家、完全砂地でサラッサラだったな
元田んぼで作ってる身からするとちょっとうらやましいが他の物作れなさそうだからな

9 ：花咲か名無しさん：2022/12/26(月) 22:04:22.23 ID:kqwH77WU.net

トマトとネギはいけそう

10 ：花咲か名無しさん：2022/12/26(月) 22:51:23.45 ID:YI2NRJeJ.net

>>8
センチュウとか心配なさそうなとこだったね

11 ：花咲か名無しさん：2022/12/27(火) 12:30:58.86 ID:3wsrWWm8.net

紅ハルカを焼き芋にしたいんですが、みなさま何を使って焼かれてますか？
トースターで40~50分焼いたりとかですか？

12 ：花咲か名無しさん：2022/12/27(火) 13:57:51.03 ID:Ogt0dF01.net

電気代が怖いので軽く蒸かしてからコンロで焼き目派

13 ：花咲か名無しさん：2022/12/27(火) 16:11:48.54 ID:3wsrWWm8.net

>>12
なるほどっすね！ありがとうございます
ガスコンロで焼きめってどうやってつけるんですか？
魚焼きグリルだと直火すぎますよね？

14 ：花咲か名無しさん：2022/12/27(火) 21:33:55.65 ID:1/1LhLzc.net

細いやつは魚焼きグリルで焼くと良いぞ
油塗って焼くと良い感じになる

太いのは焦げる

15 ：花咲か名無しさん：2022/12/28(水) 05:51:51.44 ID:iYZVWqek.net

熱風オーブンで皮を焦がさないように焼いてる
100℃20分→160℃15分(大体)
水分抜けてパリパリになった皮も美味い

16 ：花咲か名無しさん：2022/12/28(水) 18:11:57.14 ID:vFlu/Hr6.net

2cmぐらいの輪切りにして、油まとわせたらフライパンに並べて蓋して、弱火で１時間。

17 ：花咲か名無しさん：2023/01/04(水) 12:50:23.39 ID:UcW6zWPn.net

うわこれ竹の根っこ食ってる気分　芋っぽくない
竹林が近くにあると合算しちゃうのかな

18 ：花咲か名無しさん：2023/01/04(水) 14:58:03.07 ID:00e66Zwj.net

掘るのが遅すぎたんだ・・・
両端を大きく切り落として極厚に皮をむくか
薄くスライスして油で揚げるくらいでしか食べられない

19 ：花咲か名無しさん：2023/01/04(水) 15:54:59.59 ID:UcW6zWPn.net

フヒー　まいったね

20 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 03:27:11.05 ID:YlyMStub.net

超手抜き大学芋もどき作った
乱切りにしたさつまいも(今年は小さかったり細かったりだった)を油敷いたフライパンで弱火で加熱
火が通ったら適当に砂糖ざばーっとして、溶けてきたら微量の醤油をたらしてゆっくり混ぜて、胡麻振って出来上がり
醤油多めにするとおかず…というか箸休めにもなるね

21 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 11:11:07.88 ID:Kl/s1m3W.net

芋を入れた発泡スチロールあけたら、いくつかカビが生えててコバエが発生してた



そっ閉じした

どうすんべかな、虫食いがありそうな個体は全部廃棄か

22 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 13:14:22.42 ID:KiSszGpn.net

>>21
私にそのまま畑に植えて復活を待つ

23 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 13:44:00.37 ID:lXii8Qtn.net

気温１５℃超えたら、腐った部分やカビた部分を切って埋めるとワンチャンある

24 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 16:19:45.94 ID:BmNcK0A8.net

水差しのは日に日に成長してる
今年はつる買わないでいけるかな

25 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 16:33:52.03 ID:KiSszGpn.net

>>24
画像ありますか？

26 ：花咲か名無しさん：2023/01/08(日) 18:21:19.45 ID:6AbefPa4.net

アレンジすんな

27 ：花咲か名無しさん：2023/01/10(火) 18:16:24.87 ID:jb/LYWXx.net

先日ふるさと納税で鹿児島のサツマイモを10kg頂いたのですが
冬場の今だと生芋の保存は１本１本新聞紙で包んで段ボールに入れて
風通しのいいベランダに置いて保存するとどの位の期間、カビずに美味しく食べれますか？
１か月位ですか？

28 ：花咲か名無しさん：2023/01/10(火) 19:18:46.39 ID:F5j2gE9b.net

>>27
ベランダが13度より下がらなければ新聞紙で包んでおけば2ヶ月は持つと言いたいところだが、基腐病の出ている畑の芋は新聞紙の中で腐ってるかも知らんな
まぁ基腐病って接触感染で貯蔵中の隣の芋にも移っていくから一本一本包むのは理に叶ってるかも知らん
ちなみに包むのは保温も兼ねてるんだよね
たまに10度以下に下がっても包んでおけば芋が発熱して温度を保とうとするからね
このとき糖化も進むが保存性とはトレードオフ
一般に言われる13度から15度が保存には無難ではある

29 ：花咲か名無しさん：2023/01/10(火) 22:47:35.47 ID:XKAMkc8R.net

過去に水差しでの冬越しは失敗したので今年は鉢に植え込んでいる
例年よりはピンピンと元気
なんとか寒を乗り切って欲しい

30 ：花咲か名無しさん：2023/01/11(水) 18:37:13.46 ID:1Wjqwq7q.net

あまはづきって新品種が去年から出てるんだね
早掘り時期でも甘いらしいけど保存が難とあるから
うちみたいなゆっくり楽しむ家庭菜園には向かないかな

31 ：花咲か名無しさん：2023/01/11(水) 18:42:37.33 ID:gmWgNFZc.net

関東南部の我が家では冷蔵庫の上が丁度よい。少し暖かすぎて春には芽が出るかも

32 ：花咲か名無しさん：2023/01/12(木) 02:29:19.98 ID:FPfV8NjV.net

これは食べない方がいいカビですか？

https://i.imgur.com/nkM3bbu.jpg

33 ：花咲か名無しさん：2023/01/12(木) 02:37:28.05 ID:a9i7VJPb.net

腐ってるとこだけ切り捨てれば大丈夫
7~80℃以上で加熱すれば大抵の菌は生き残れないよ

34 ：花咲か名無しさん：2023/01/12(木) 09:24:45.86 ID:/HDc2tJf.net

>>32　スーパーで買ったのもたまにそう言うの有るが部分切り捨てて普通に食ってる　無問題

35 ：花咲か名無しさん：2023/01/14(土) 18:56:39.27 ID:gnMTSXhF.net

>>32
全く問題ないで

36 ：花咲か名無しさん：2023/01/15(日) 08:21:51.11 ID:Gsn4JfXr.net

>>20 関東風か

37 ：花咲か名無しさん：2023/01/15(日) 11:08:50.02 ID:k5PJ73Wu.net

>>33
腐敗で問題なのは、菌が生きているかどうかより毒素があるかどうか。
感染症では菌を殺すのが大事だけど。

芋の場合、変な色や味のところを捨てれば問題ないけどね。

38 ：花咲か名無しさん：2023/01/17(火) 00:11:16.59 ID:pnnYjLQp.net

>>36
なのかな？もともと関東人なのでよくわからない
揚げなくていいから楽チンだよー

39 ：花咲か名無しさん：2023/01/21(土) 06:49:43.21 ID:RY6bdfKj.net

去年はこのスレ参考に乾かしたり根を出したりいろいろ試した
結局切ってすぐ植えるのが一番やった
切ってすぐ植えると節から根が2本綺麗に出て全部に芋が出来てた
斜め飢えで4～5節埋めてほぼ8個から10個の芋がつく
最悪なのは干した苗
根付かなかったり2～3個しか芋が付かない
ホムセンで買った苗はちょっと根が出てていい感じでも半分しか芋が出来てなかった
切ってすぐ植えると全部に根が出て芋が付くのになんで手間かけて根を出したり乾かすん？
めっちゃ騙されたわ

40 ：花咲か名無しさん：2023/01/21(土) 12:20:54.26 ID:ZR3J3y2w.net

せっかく俺様が植えるんだから、他には無い特別な手間暇をかけたいなぁ…

41 ：花咲か名無しさん：2023/01/21(土) 14:56:43.29 ID:CnSMN1yC.net

水吸わせてるのが大きくなってきたから室内プランターに植え込んでみようかな

42 ：花咲か名無しさん：2023/01/21(土) 17:09:54.63 ID:IzwbAc+n.net

>>39
どの手がいいのかは知らんが、うちも切ってそのまま植えてる。
一番最初は、コメリの根がちょっと出かかった苗束だった。

ただ、いずれにせよ、根付かないってのはないな。よほどキビしい畑とみえる。

43 ：花咲か名無しさん：2023/01/22(日) 11:54:50.24 ID:OFboXky0.net

去年つる挿したの室内で越冬させようとしたらアブラムシ大量発生して終わった

44 ：花咲か名無しさん：2023/01/22(日) 12:39:10.32 ID:rqwx9hoJ.net

アブラムシ対処なんていくらでもあるのに　草

45 ：花咲か名無しさん：2023/01/22(日) 13:14:26.82 ID:KgzPNL02.net

サツマイモマウントは結構レアな気がする

46 ：花咲か名無しさん：2023/01/22(日) 13:32:54.60 ID:sSKzc0PM.net

鉢に植え込んで室内に置いてるツル
今年はまだ元気なんだけどこの大寒波を乗り越えられるかな
乗り越えてほしい

47 ：花咲か名無しさん：2023/01/24(火) 12:04:07.87 ID:tzR7rRmV.net

紅あずまこのスレでは低評価だけど
スーパーで3本200円で安かったので買って食べてみた
ふかして食べたら風味は良いけど甘みは感じにくいね
残りを冷蔵庫に入れっぱなしにしたら
粉系の風味を残しつつ甘みも増して、しっとりして美味かった

48 ：花咲か名無しさん：2023/01/24(火) 19:29:27.24 ID:L+IzwkRw.net

紅はるかの両端にちょこっと青カビ？が出来てるんですが、その部分を除去してスポンジで
皮を洗ったら蒸して食べることは出来ますか？
毒素がどーのこーのって記事を見たことが
あったような気がして...

49 ：花咲か名無しさん：2023/01/24(火) 19:32:13.05 ID:YUg7gD2q.net

青カビは問題ないと聞いたことがある

50 ：花咲か名無しさん：2023/01/24(火) 23:10:34.63 ID:K1LDkII6.net

>>48
レス>>32から下数レス見てみ？！

51 ：花咲か名無しさん：2023/01/25(水) 12:09:39.63 ID:HNMM+trk.net

今日久しぶりにさつまいもを食べた 10月に刈り取ったものをつなごうとした後新聞紙に包んでそのまま放置 今日あたりは氷点下になってたんじゃなかろうかと思う でも腐ってはおらず普通に食べられたよ

52 ：花咲か名無しさん：2023/01/25(水) 12:10:38.47 ID:HNMM+trk.net

訂正 つなごうとした→砂を落とした

53 ：花咲か名無しさん：2023/01/30(月) 23:24:49.87 ID:3BcMe+jS.net

さつま芋は相性が悪い。ごぼうみたいに細いのが多い。
ジャガイモ、里芋は大きな芋が収穫出来るのに。
硫酸カリ撒いてもさつま芋は細い。肥料やればツルボケになるしさつま芋栽培は難しいわ。

54 ：花咲か名無しさん：2023/01/30(月) 23:44:42.13 ID:ACWW55V0.net

黒い マルチ敷いて葉をカリカリに枯らしてた知り合いがそんなことを言ってた

55 ：花咲か名無しさん：2023/01/31(火) 11:09:18.13 ID:NcS7wqu2.net

もみ殻と枯れ葉でもすき込んで土を軟らかくしてみては

56 ：花咲か名無しさん：2023/01/31(火) 11:19:10.79 ID:dw78A7YW.net

マルチがよくないのかな？
高畝にしても雨や朝露だけでなくツルや葉で覆っていつも土が濡れてる
サラサラの土にして育ててるとこと決定的に違う

57 ：花咲か名無しさん：2023/01/31(火) 18:38:18.83 ID:NcS7wqu2.net

うちは毎年マルチして放置

58 ：花咲か名無しさん：2023/01/31(火) 19:54:20.53 ID:LLPAxSQB.net

11月に掘った紅はるかと安納芋がほんと甘くなってるわ
掘ったあとすぐと12月に食ったときは大したことなかったが、こんなに甘くなるんだな

59 ：花咲か名無しさん：2023/01/31(火) 22:24:57.42 ID:YYwa1qmv.net

俺もマルチ放置だわー
ただ立ち枯れ病に弱い品種をマルチ栽培だと初期に乾燥しすぎて発病することがある
金時とか

60 ：花咲か名無しさん：2023/02/02(木) 14:42:23.36 ID:yiJy3rVT.net

我が家も完全放置
水も最初の1、2週間だけやる

61 ：花咲か名無しさん：2023/02/03(金) 12:00:50.40 ID:hsYegTAq.net

保管してる蔓にアブラムシが・・・

62 ：花咲か名無しさん：2023/02/03(金) 12:05:59.85 ID:VRiAHcpT.net

水で洗い流せばいいんじゃね

63 ：花咲か名無しさん：2023/02/03(金) 13:10:54.75 ID:BPyhqSwQ.net

やめてくれ

64 ：61：2023/02/05(日) 10:11:59.78 ID:zyWLcizi.net

・・・みっしりだったのが月初め。
昨日開けたらアブラー羽虫だらけ。空気だけ入れ替えて再び密閉しておいた。

生気のあったいくらかの葉はほとんど黄ばんじゃった。

65 ：花咲か名無しさん：2023/02/08(水) 15:59:49.32 ID:78o0jE4+.net

葉っぱ壊滅・・・

66 ：花咲か名無しさん：2023/02/08(水) 18:00:14.81 ID:J0cxcyJF.net

収穫後のつる土に埋めたけどほとんど形が残ってるな
細かく裁断しないとだめだったかな

67 ：花咲か名無しさん：2023/02/08(水) 19:00:23.27 ID:aaka9KIY.net

ツルとしては残るがツル苗としては残らない（使えない）ね

68 ：花咲か名無しさん：2023/02/10(金) 21:34:20.92 ID:F0PUlvFL.net

芽出し作業するのはちょっと早いかな？

69 ：花咲か名無しさん：2023/02/11(土) 10:49:09.48 ID:9f+jWYCR.net

温度を確保できるならいいけど、そうでなければ腐るで

70 ：花咲か名無しさん：2023/02/11(土) 11:49:11.90 ID:6f5j2mch.net

ダンボール覗いて｢よしよし、カビ生えてないな｣と思ってほくそ笑んでたけど今日食べようと手で持ったら3個もブヨブヨになってた😭

71 ：花咲か名無しさん：2023/02/11(土) 13:00:12.26 ID:FJec1gpH.net

室内で芽出ししてみよ
スーパーで買ってきた芋食べ比べてるけど
調理直後は粉質が美味しくて冷めると粘質が美味しく感じた

72 ：花咲か名無しさん：2023/02/12(日) 02:51:03.33 ID:1B5ntzu2.net

新玉ねぎ収穫したらさつま芋を植える為の土作りする。　3月末に新玉ねぎ収穫後土作り苗植える時は連休
籾殻を焼いたクンタンがあるけど撒いて耕した方がさつま芋の生育に良いでしょうか。

73 ：花咲か名無しさん：2023/02/14(火) 11:39:23.37 ID:J5AYrAfS.net

先週暖かくなって来たので越冬蔓を外に出したが、今週寒いのでまた部屋に戻した(日記)
新芽も出てきてるけど、3月まで部屋で軟禁かなぁ(予想)

74 ：花咲か名無しさん：2023/02/14(火) 12:34:07.15 ID:v92i0y9x.net

切ったら黒くなって味も美味しく無くなってきてる
寒さのせいかな？それとも保存期間長すぎなのかな?

75 ：花咲か名無しさん：2023/02/14(火) 12:35:14.72 ID:xDTS/qb0.net

>>74
保存に失敗してるだけ

76 ：花咲か名無しさん：2023/02/14(火) 17:57:48.96 ID:v92i0y9x.net

北陸でダンボール箱に新聞で包んで置いてましたが暖房なしの部屋では耐えれなかったんですね
台所にでも置いておくしかないかなあ

77 ：花咲か名無しさん：2023/02/24(金) 12:11:39.42 ID:C+aDYo2i.net

うちも保存していたサツマイモが昨年末頃には全滅した
その前の年は同じ保存方法で4月頃までは大丈夫だったんだけどな

78 ：花咲か名無しさん：2023/02/24(金) 13:29:00.66 ID:PIEmEcO/.net

ぬるま湯につけたけど芽が全然出ない
切って水に浸けたほうがいいかな

79 ：花咲か名無しさん：2023/02/24(金) 14:41:48.99 ID:txgK+ZuH.net

ツルの子供くらいのが出る迄１ヶ月くらいかかるんじゃね

80 ：花咲か名無しさん：2023/02/24(金) 17:07:26.65 ID:UZEmi2DD.net

金時、ベニあずまをメインに植える。
最近の品種甘すぎ。
揚げ物にしてごはんのおかずにするけど一昔前の
品種が食べたい。

81 ：花咲か名無しさん：2023/02/24(金) 17:10:01.61 ID:PIEmEcO/.net

揚げるのはホクホク系が美味しい

82 ：花咲か名無しさん：2023/02/25(土) 07:12:30.50 ID:dyV1TQQH.net

糖度に全振りで香りを捨てるという品種改良あるある

食べててすぐ飽きるんだよな

83 ：花咲か名無しさん：2023/02/25(土) 09:18:03.18 ID:TgaA14Uj.net

香りを捨てる、ってのはよくわからんな
例えばどの品種？

84 ：花咲か名無しさん：2023/02/25(土) 10:45:03.32 ID:dyV1TQQH.net

自分の印象ではほとんどすべての野菜で糖度一本の品種は風味がない
さつまいもで言うとからゆたかよりすいおうのほうが芋の香りが強かった
甘い香りと芋の香りは違う

85 ：花咲か名無しさん：2023/02/25(土) 20:19:05.25 ID:UHwM8jho.net

自分はさつまいもの芋臭さは好きだけど苦手な人もいるみたいで最近の品種は芋臭を抑えてあるのが多い気がする
いわゆるピーマンの青臭さが減ったように好まれない匂いだから減らしただけで糖度あげたから匂いが減った訳じゃない