食物と酒、嗜好品の歴史＠日本史板　２皿目

408 ：日本＠名無史さん：2015/10/16(金) 17:03:17.21 .net

一つだけ関西流儀で東京に普及したのは生卵に付けて食うこと。
麩だの青菜だの、具だくさんのスタイルは流行らなかった。
江戸では雑煮も、餅一切れに鴨一切れの澄まし汁といった
シンプルさが粋とされ、ゴチャゴチャ具だくさんなのは
田舎臭いと嫌った、その流れだろう。