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【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸 焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという★3[07/21] [シャチ★]
- 1 :シャチ ★ :2020/07/22(水) 13:05:26 ID:CAP_USER.net
- 21日は土用の丑(うし)の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ(ウナギ焼き)」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。
昨年秋に韓国を視察した際に注目し、2月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。
同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。
焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル(豚バラ焼き肉)に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。
1尾300グラム(2人前)で4950円(税込み)。店長の韓良進(ハンリャンジン)さん(37)は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。
ソース 岐阜新聞
https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
画像 韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる=名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」
https://www.gifu-np.co.jp/news/images/20200720083433-ce809bca.jpg
前スレ ★1の時刻 2020/07/21(火) 20:20:13
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1595343462/
- 2 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:05:43 ID:jt3do0bh.net
- ウンコ
- 3 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:06:15 ID:0/Cy5nmq.net
- うなぎ食うな
- 4 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:06:19 ID:GcE2sXfe.net
- 韓国料理は名古屋の郷土料理
- 5 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:06:36 ID:QJkfm3rN.net
- くそまぶし
- 6 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:07:58 ID:9OEdOash.net
- 出ました!何にでも朝鮮漬けw
- 7 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:08:22 ID:aPTXG/n+.net
- うなぎの味が台無し
- 8 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:08:31 ID:CuMuq7zJ.net
- ( ゚∀゚)
( ∩ミ ほーら、ツリメ大ウナギだよ
| ω |
し ⌒J
- 9 ::2020/07/22(水) 13:08:53.97 ID:+mfE4ShQ.net
- カレーのうなぎブチ込むようなもん
- 10 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:09:49 ID:QQgICYCC.net
- そんなふうにうなぎ食うならホルモンでも食うわ
- 11 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:10:09 ID:wdusFW8u.net
- うげー
- 12 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:11:20 ID:TRFuwQkY.net
- 蒲焼以外のウナギがうまい訳ねーだろw
- 13 :<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2020/07/22(水) 13:11:47 ID:TH5v4z/K.net
- うーさんが泣いてる
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