【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸　焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという★３[07/21] [シャチ★]

1 ：シャチ ★ ：2020/07/22(水) 13:05:26 ID:CAP_USER.net

　２１日は土用の丑（うし）の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ（ウナギ焼き）」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。

　昨年秋に韓国を視察した際に注目し、２月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。

　同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。

　焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル（豚バラ焼き肉）に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。

　１尾３００グラム（２人前）で４９５０円（税込み）。店長の韓良進（ハンリャンジン）さん（３７）は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。

ソース　岐阜新聞
https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
画像　韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる＝名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」
https://www.gifu-np.co.jp/news/images/20200720083433-ce809bca.jpg
前スレ　★１の時刻　2020/07/21(火) 20:20:13
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1595343462/

495 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2020/08/04(火) 16:57:39 ID:Sc8l6NbY.net

(´・ω・`)名古屋は昔から在日が多い事で地元では有名だぞ
西区、港区、駅西、名東区、緑区etc.とにかくあちこちの市営団地や住宅はチョンが固まってた。
他の県や市と違って「１箇所に固まってる」って感じ。
最近はバラけて来たから更にタチが悪いけど。
民団ビルや朝鮮学校も少なくなってきて、通名で混じってるから訳わかんない。
パチンコの数も昔から多いし、親父の時代は働いてるのはほぼ前科持ち(今は違うけど)

大村知事という後ろ盾を得て、在日共が調子こき始めたのが今の名古屋。チョンを１回調子載せると永遠に改めることが無いのは「慰安婦問題」でご存知の通り