【コウケンテツさん】韓国の定番人気メニュー、焼き肉のたれで「無限チャプチェ」7/30 [ばーど★]

1 ：ばーど ★：2023/07/30(日) 14:50:42.94 ID:oQdlwd/e.net

夏休みに家族で楽しめる新しいスタイルのおうち焼き肉を、人気料理研究家のコウケンテツさんに教わりました。

【画像で確認】肉を焼く合間におすすめ！　外はサクッと、中はぷるぷる 「豆腐のジョン」の作り方

「焼き肉は、牛肉だけにあらず！　うちでは、子どもたちが大好きなとり肉や豚肉も使いますし、野菜もたくさん。途中で飽きないように豆腐を焼いたり、肉や野菜のうまみが広がったホットプレートで、チャプチェを作ったりもしますよ！」（コウケンテツさん）

▶︎教えてくれたのは
コウケンテツさん
料理研究家。韓国料理の達人！　手軽でおいしく、ワクワクする料理を提案。3児の父として日々、子育てに奮闘しながら、家族みんなで楽しめるメニューを考案している。★YouTube 公式チャンネルも大人気。「Koh Kentetsu Kitchen」

「肉を焼く合い間に、やわらかい豆腐をはさんで、ちょっとブレイクするのもおすすめ。うちでは、卵をからめて焼く韓国料理『ジョン』が定番です。ねぎだくの酢じょうゆをつけて、極上の食感をご堪能あれ！」

レシピはこちら！

■豆腐のジョン
【材料・作りやすい分量】　＊1/5量で82kcal／塩分1.2g
・もめん豆腐... 1丁（約300g）
・溶き卵 ...1個分

■ねぎだくだれ＜混ぜる＞
・万能ねぎの小口切り ...1本分
・酢...大さじ2
・しょうゆ...大さじ2

・塩
・小麦粉
・ごま油

【作り方】
1
豆腐は1.5cm厚さの大きめの一口大に切る。水けを拭いて塩少々をふり、約5分おいて水分を引き出す。さらに水けをしっかりと拭き、小麦粉を薄くまぶす。

2
ホットプレートを中温（約180度）に熱してごま油を薄くひき、豆腐を1切れずつ溶き卵にくぐらせてから並べ、両面をこんがりと焼く。ねぎだくだれをかけて食べる。

＊　　＊　　＊

「肉のエキスがしみ出た脂は、生かさない手はないですよね！　はるさめにうまみを吸わせて、締めには、フィナーレにふさわしく、みんなの大好きな一品を作っちゃいましょう。

■無限チャプチェ
「味つけは焼き肉のたれだけでOK。いろんな野菜の力と肉のうまみで複雑なおいしさになります」

【作り方】
はるさめは水でもどしておき、牛切り落とし肉、玉ねぎ、にんじん、しいたけに、焼き肉のたれ（市販品）とごま油で下味をつけます。ホットプレートでほぐしながら炒め、野菜がしんなりしてきたら中央をあけて、はるさめと水を加え、焼き肉のたれで味つけを。全体がなじむまで炒め合わせたら万能ねぎを加え、味をととのえて完成です！

7/26(水) 17:00　レタスクラブ
https://news.yahoo.co.jp/articles/fed321e42592dee7d21a2df3464a17ab7090aa89
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20230726-01147718-lettucec-000-1-view.jpg

2 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 14:57:17.89 ID:dNyX+DxT.net

木原モーター

3 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 14:59:32.59 ID:SnyF2SoR0.net

>>1
こいつの喋り方嫌いだわ

4 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 14:59:43.79 ID:zKPZd2+b.net

焼き肉のタレは醤油ベースの日本残滓

5 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:01:18.46 ID:JJJp92s5.net

無限もなにもこんだけ食材使ったら沢山食べられるの当たり前や

6 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:01:22.18 ID:mbO3MFTB.net

無限キャベツのパクリ

7 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:03:24.71 ID:QUx7/Clp.net

手際悪く基礎をおざなりにするやつに限って大袈裟なタイトルなんだよな
まず焼肉でホットプレートとか論外だろ

8 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:04:49.58 ID:HrEoHwEH.net

豆腐？
どこが朝鮮？

9 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:05:33.63 ID:UKXIf1xn.net

焼き肉なんかもうずっと食ってないなー
クドすぎ重すぎ甘すぎなんだよ
牛は赤身をステーキでグイグイ、鶏はササミ素焼きをわさび醤油かあるいは腿ソテーに洋辛子生クリ塩胡椒ソース、豚は生姜焼きがベスト

10 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:06:17.12 ID:WKJ+2SxI.net

知らんがな

11 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:13:50.85 ID:NzWIGpPS.net

ウンコ食ってSDGs

12 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:15:11.12 ID:6dASLzJi.net

NHKがこの朝鮮人を贔屓して使いまくってるのがわからん
どうゆう繋がりなのさNHK
説明してよ

13 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:22:01.64 ID:Hf27uOyO.net

給食で不人気だった中華サラダのパクリ？

14 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:22:22.11 ID:he6ArT7t.net

こいつらすぐ無限とか悪魔のとか付けるな

15 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:35:39.68 ID:0Jj9Baiz.net

ずっとコウテンケツだと思ってた

16 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:38:37.68 ID:Hf27uOyO.net

>>14
無限再利用
悪魔の食中毒

17 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:38:51.56 ID:OY1BIYjs.net

https://i.imgur.com/K4H9JOZ.jpg
この人？

18 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:57:25.68 ID:cb7aabLA.net

舌足らずのしゃべり方なのなんでなん？

19 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 15:58:26.52 ID:GtKo4AHk.net

名台詞日本から来ました、ニダかｗ

20 ：Gatta Bianca ◆BakeNekob6 ：2023/07/30(日) 16:15:33.58 ID:Io9zkOVS.net

>>18
(=^・^=)　アグネスチャンや陳建民みたいなキャラ作ってんじゃないですか？

21 ：Gatta Bianca ◆BakeNekob6 ：2023/07/30(日) 16:18:51.88 ID:Io9zkOVS.net

>>12
(=^・^=)っ【きょうの料理】
和洋中という分類に、いつの間にかシレッと韓国を付けてみたは良いけど
結局コウケンテツ氏の創作料理ばかりがそこに。

22 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 16:57:32.99 ID:WoNBF13l.net

りゅうじよりこっちの方が好き
アル中カラカラシーンいらんねん

23 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 21:54:45.33 ID:GPTgxRpn.net

この人NHKで日本ご飯100年紀行とかやってたけど
内心コリアンな自分が日本の番組で和食紹介してやってるぜ～てのっとり気分あったりするのかな

24 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 22:15:36.58 ID:Rd0mReE2.net

豆腐のパテント1000兆円を日本国政府は支払う義務が有るよね

25 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 22:19:37.87 ID:zKPZd2+b.net

>>24
どこへ？

26 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 23:15:48.44 ID:K3Lqsvq9.net

>>25
四川、特に陳建民じゃね？

27 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/30(日) 23:50:20.75 ID:rdnLQKrw.net

自国になかったものを、勝手に自国のものにする民族世界一

28 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/31(月) 09:53:08.14 ID:ybu2ap//.net

この人は料理研究家として人気も評価もないのにNHKにやたらと出てるよな
BSの謎の冠番組では受信料で世界中を回って海外旅行を満喫してるけど

29 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/31(月) 10:04:47.55 ID:F8SCY9Ik.net

>>27
自分たちで作ったものを、勝手に他国のものにする
世にも奇妙な民族がいるとか……

30 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/31(月) 19:29:18.35 ID:JaLqaB20.net

>>25
日本は大豆も豆腐も大韓から盗みだしたんだけどね

31 ：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2023/07/31(月) 21:46:52.97 ID:NfjucVcxB

チャプチェって何？