台湾の食文化 3

1 ：美麗島の名無桑：2021/05/26(水) 00:22:03.62 .net

台湾の白熊たべたい

前ｽﾚ
台湾の食文化 ２
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/taiwan/1596052347/

2 ：美麗島の名無桑：2021/05/26(水) 00:43:35.97 .net

看好外帶商機 寒舍食譜推「府上米其林2.0」外帶餐

2021/05/22 18:31


近日國內疫情嚴峻，外帶餐點在家品嘗，配合防疫之外，也吃得安心。
看好近期熱絡的外帶商機，台北寒舍艾美酒店寒舍食譜即日起推出
「府上米其林2.0」外帶四人餐，包括四菜一湯一主食，於6月30日前預訂並完成全額付款
還加贈海螺竹笙燉雞湯，民眾在家防疫用餐�揄ﾁ不同選擇。

寒舍食譜自2018年起，連續3年獲得台北米其林指南餐盤推薦，因應近期外帶需求�揄ﾁ，
挑選點菜率高的人氣佳餚，將澎湃的桌菜料理設計成外帶套餐，外食族、上班族、
小家庭防疫用餐更便利。

此次推出的「府上米其林2.0」外帶四人餐，包含多道招牌菜色，如虎皮尖椒爆松阪豬、
豉椒雞球煲、明蝦海鮮豆腐煲、欖菜四季豆、臘味三寶蒸飯等，外帶餐份量充足、
口味多元，民眾在嚴峻的疫情之下，仍有機會享用美饌。

3 ：美麗島の名無桑：2021/05/26(水) 01:04:16.65 .net

台南推市場美食新鮮送、有機蔬菜箱 在家就能逛菜市場
2021-05-25 11:58



新冠肺炎疫情嚴峻，為了降低民眾日常採買的不便，台南市政府經發局今推出
「市場商圈美食新鮮送」，民眾只要在家裡動動手，就能透過電話或網路向5市場、
4商圈訂購食材，即時宅配外送，且即日起到7月31日運費最低只要39元，
「在家也能逛菜市場」。另外，農業局也與有機農場合推「台南有機蔬菜箱」，
將在地新鮮的有機食材宅配到家。

市長黃偉哲表示，為減少民眾日常採買的不便，目前已有東菜市、鴨母寮、崇�ｺ、開元、
永康等5市場及安平、海安、國華友愛、中正等4商圈加入「市場商圈美食新鮮送」，
與在地「小短腿」外送業者合作，0到3公里的運費原本89元，市府補貼運費，
民眾只需負擔39元，消費者不用出門就可買食品、生鮮、百貨類等商品，
也可幫助傳統市場攤商、商圈店家拓展更多元的通路。

經發局長陳凱凌說，市府祭出變通方案，希望減少原有消費模式因防疫帶來的衝擊，
小短腿平台更推出市場攤商可享免上架費及免抽成費用活動，消費者可選擇「台南便利送」、
「小短腿LINE@」及「市場DM電話」3種方式訂購，在家防疫同樣能買到新鮮食材，
詳細資訊可至「台南小短腿-市場美食新鮮送網站」查詢。

農業局結合有機農場推出「台南有機蔬菜箱」，並提供在地新鮮有機食材配送到家的服務，
一方面減少民眾出門採買的風險，另一方面也鼓勵民眾多吃當季新鮮食材提高免疫力，
可直接向農場訂購，幫忙農民紓解原本供應學校午餐食材存貨壓力。

農業局長謝耀清表示，目前太康有機農業生產合作社、時生永續農場、�告F大地農場
及生展生物科技股份有限公司等提供「台南有機蔬菜箱」，以當令的青江菜、小松菜、
蚵白菜、�K葉白菜、奶油白菜、空心菜、山菠菜、莧菜、地瓜葉等多品項有機蔬菜為基底，
再搭配各家嚴選的加工食品作為蔬菜箱，種類多元，每箱價格為500元到880元不等。

4 ：美麗島の名無桑：2021/05/27(木) 01:27:20.42 .net

台北高檔餐廳「蘭」推外帶美食 靈魂咖哩250元開吃

2021/05/25 23:07


雙北從 5月15日宣布升級第三級防疫，疫情無趨緩，今日指揮中心宣布全國三級警戒延至6月14日，
因應政府關防疫政策，台北知名高檔「蘭餐廳」（Orchid by Nobu Lee）快速應變出擊，
自5月26日（週三）起，由行政主廚Nobu李信男親自精心設計，推出一系列限定且限量的外帶、
外送美食，讓消費者可以安心在家享受精緻美味的餐點。

其中讓人想躍躍欲試的是，與主廚有深刻食憶連結的「靈魂咖哩」。
Nobu曾經提到，小時候媽媽帶著他在日本吃到的美味咖哩飯，一直是童年難以忘懷的回憶，
有別於一般被視為懶人料理的咖哩，他的秘製咖哩特別有儀式感，所需的食材多達20種，
主廚分別將食材各自前置處理後，再依序慢火熬煮，製成滋味馥郁的香濃咖哩醬，
搭配噴香多汁的炸雞及Q彈白米飯，超乎想像的美味直擄人心；而正宗星馬海南雞飯，
選用優質軟嫩的雞腿肉與雞高湯、薑、青蔥一起燉煮而成；雞飯則是用雞高湯加入雞油、
蒜、薑末、香茅和泰國檸檬葉等香料一起製成，品嚐時搭配以獨門秘方製成的辣椒醬及蔥薑醬，
鹹鮮有味；家鄉牛頰仁當飯，則是由來自馬來西亞的主廚Peng精心製作的家鄉美食，以乾蔥、
蒜、香茅、辣椒等香料製成仁當醬，再將牛頰慢燉3小時，使其軟嫩入味，
與雞飯和酸香爽口的鳳梨、小黃瓜等漬物一起享用，讓人食指大動。
此外，不管是熟客，或者還沒到訪過蘭餐廳的饕客，也不能錯過必嘗的「威靈頓牛肉派」，
是「羅西尼牛排」（Tournedos Rossini）和威靈頓牛排（Beef Wellington）
兩道經典料理的完美結合。Prime菲力牛排和鴨肝調味後，先煎過封住肉汁，再包覆�K松露、
蘑��醬、菠菜。藉由高溫速烤，並兩進兩出烤箱，才能呈現派皮又薄又脆、
牛排完美三分熟的狀態；至於蘭餐廳的招牌甜點，雞蛋糕，也在本次外帶美食之列，
此次使用鐵觀音茶粉製成麵糊，以烤模製成外脆內軟的流心瑪�ｺ蓮雞蛋糕，
優雅茶香繚繞唇齒，療癒人心。

本次推出商品分為四大類，包括精緻個人獨享餐、餐廳經典必吃佳餚、生鮮冷凍食材包，
以及侍酒師推薦精選葡萄酒等，並貼心提供「免下車外帶自取及外送」服務。
此外，Nobu主廚更將於每2週調整菜單，推出新品，以滿足消費者求新求變的挑剔味蕾，
凡消費滿3,000元以上，再享8公里範圍內免運費。

本次蘭餐廳推出一系列豐富多樣、膾炙人口的主廚美味料理，包括價格只要250元起的個人獨享餐，
使用逾20樣食材，費時悉心製成的「靈魂咖哩飯」、「正宗星馬海南雞飯」、
「家鄉牛頰仁當飯｣及「鮮蝦／帕瑪火腿凱撒沙拉」等；以及蘭餐廳經典主菜，
如重量級戰斧豬排、素有「和羊」稱號的紐西蘭鑽石級Te Mana Lamb羊里肌、
經典不敗威靈頓牛肉派，及日本F1國產牛等，讓人在家也能享受米其林推薦餐廳的美食。

此外，蘭餐廳亦特別推出「不斷糧」生鮮冷凍食材包，幫消費者解決費時、
繁複的食材前處理過程，只要透過簡單的煎、烤烹調，即使「零廚藝」也能讓戰斧豬排、
日本頂級牛排等美味快速上桌。

5 ：美麗島の名無桑：2021/05/28(金) 02:16:40.38 .net

害怕群聚...小七、全家推「蔬果箱組合」 網購免出門

2021/05/26 23:29


台灣疫情不見降溫，不少人避免去市場、賣場，改用網購買菜，兩大超商7-ELEVEN、
全家搶攻商機推出「蔬果箱」，線上下單，門市取貨或宅配到府。

7-ELEVEN線上購物平台「i預購」攜手台塑有機農場、新湖農場等知名品牌，
推出超過10款不同種類組合的「蔬果箱」，售價299至710元不等，主打產地直送，
瞄準單身族和小家庭。

此外，7-ELEVEN於逾1千家門市導入「天素地蔬」專區，部分門市設有生鮮蔬菜專區，
提供20多款有機認證的當令蔬菜和多元水果。

全家則於LINE官方帳號的「全+1行動購」每日上架不同商品，上午10點、
下午5點更新以訊息推播，例如集結14種蔬菜的玉美有機蔬菜箱，售價699元。

因應在家吃早餐，全家觀察到家庭號吐司對比前週銷售成長4成，提供匠土司、洗選蛋優惠，
即日起至6月15日，購買匠土司加價30元，獲得義美豆奶紅茶2瓶；即日起至6月1日，
CAS盒裝洗選蛋每盒10顆55元。

6 ：美麗島の名無桑：2021/07/15(木) 06:14:06.81 .net

買人氣美食送住房 晶華「美食假期」住房專案開賣

18:01　2021/07/14


搶微解封商機，台北晶華酒店即日起至7月底推出「晶華超人氣美食假期」優惠住房專案」，
兩人同行入住精緻客房24小時6440元，內含住宿精緻客房，並以「雙人份厚切爐烤牛排龍蝦」
以及「極特上雙饗盛合」為晚餐和翌日午餐。活動期間內下載晶華會APP，可以再享房型升等。

微解封期間，台北晶華酒店仍嚴格執行防疫措施，客房全面降載、管控入住房間數，
讓客房化身私人用餐包廂，邀民眾安心來場美食微解封之旅。

「雙人份厚切爐烤牛排龍蝦」以及「極特上雙饗盛合」，是「晶華美食到你家Take Regent Home」
美食平台上快閃熱賣排行榜的冠亞軍，「晶華超人氣美食假期」住房專案客人可在客人用享用
總價值為6440元的美味餐食，等同「買餐飲，送住房」，非常超值划算。

「晶華超人氣美食假期」住房專案中首先登場的晚餐是價值3680元的「雙人份厚切爐烤牛排龍蝦套餐」，
以厚實多汁的16盎司厚切爐烤肋眼牛排，搭配整隻肥美豐腴的波士頓龍蝦，
配菜部分則有新鮮爽脆的凱撒沙拉、馬鈴薯泥以及主廚精心熬製的湯品。
厚切爐烤肋眼牛排2004年於晶華酒店中庭azie餐廳推出後即熱賣至今，
曾於各大媒體的美食評比中獲得多次冠軍、受到美食評論家高度的肯定與推崇，
是晶華酒店最為暢銷的招牌美食之一。

翌日中午的美食亮點是每日從台東成功漁港直送到店的「極特上雙饗盛合」，點用原價格為2760元，
推出至今已銷售超過四千份，由館內最負盛名的柏麗廳自助餐廳主廚張明志負責規劃，
內容包含以油脂豐腴的鮪魚、鮭魚和旗魚，口感爽Q的章魚與花枝，鮮甜的牡丹蝦、
紅魽等漁獲所製成的16貫「特上握壽司盛合」以及一盒滿載鮪魚、鯛魚、紅魽、鮭魚、
牡丹蝦等精切漁獲，再搭配新鮮海膽與松葉蟹肉提升豪華質感，最後綴上鮭魚卵、茗荷、
蛋絲、櫻桃蘿蔔、紫蘇花等而成「極品散壽司盛合」，新鮮豐美的漁獲透過主廚精湛的刀工及廚藝，
成就出一款款宛如珠寶盒般、鹹香而甜美的海味珍饈。

7 ：美麗島の名無桑：2021/07/31(土) 03:24:10.56 .net

員工福利超佛心！中式餐飲品牌「好好食房」加速職涯發展1年變主管

19:00　2021/07/30


隨著國內疫情逐步緩和，政府宣布7月27日起降為二級警戒，無論是希望轉職的上班族，
或準備踏入社會的新鮮人，都積極展開求職行動。中式健康快餐餐飲品牌「好好食房」
因應展店需求，現正開缺徵才，提供績效獎金、外訓補助、免費供餐、員工休息室等福利，
顛覆「血汗慘業」的刻板印象。

好好食房表示，公司從員工角度出發，不僅備妥專屬休息區，更添購按摩機、
懶骨頭等設備，真正貼近員工需求，使用率極高。
而身為餐飲品牌的員工，除享有免費供餐的福利外，若是主管級以上同仁，
另有「一季一餐廳」補助，在每年1萬元額度內可任選餐廳，
品嘗後以口頭或書面方式分享用餐心得，並將學習成果運用至自家品牌發展上，創造正向循環。

好好食房指出，公司不僅提供多元福利，更相當重視個人成長。每半年舉行1次考核，
通過者即可獲得調薪或升等，以基層員工來說，升至主管階層，平均僅需1~2年左右，
升遷速度相當驚人。
另外，針對一定職等以上同仁，提供外部訓練補助費用，協助拓展專業的廣度與深度，
並協助職涯正向發展。

因應今年擴大拓點2~3家的目標，現正積極招募正職、兼職服務人員，近期亦啟動
「儲備店長培訓計畫」，期盼延攬已有工作經驗的餐飲人才，為公司創造更多火花。
公司長期開放職缺，即便人力充足，也希望超前部署儲備優秀人才，
歡迎所有具備服務熱忱者前往投遞履歷，加入服務行列。

8 ：美麗島の名無桑：2021/08/12(木) 02:20:55.50 .net

米其林必比登推介公布 台北、臺中共19家新入選

2021/08/11 11:00


雖然新型冠狀肺炎疫情尚未遠離台灣，但米其林於8月25日的《臺北臺中米其林指南 2021》
公布前，今日率先公布必比登推介名單，今年臺北入榜有有58個店家、臺中33個店家，
其中19家店家是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中，則將於8月 25 日於線上公布。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出：
「臺中與臺北蓬勃發展的餐飲圈向來以及其多元繽紛著名。在這裡，
美食愛好者可以在優質實惠的店家裡，發掘來自全世界的美味、特色美食與料理專業。
今年，儘管面臨困難與挑戰，必比登推介店家仍再次讓我們的評審團隊驚喜！
涵蓋了至少17種料理種類、包含臺北臺中9個店家——2021年的入選名單，
再次充分展現了這一點。」

必比登推介店家提供「物有所值」的美食，即能以台幣 1000元以下的價位，
吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
臺北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供台灣菜。
隱食家隱身於臺北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，
少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的
香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，
以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。
另外三家新入選臺北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，
從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，
都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，
以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，
提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，
湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。
臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜。
位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，
食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，
招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；�鱒_位於香�鱒ｷ產地新社，
老闆本身經營香�鮪幕ﾆ，餐廳以各式�沫ﾞ入菜，三杯猴頭�磨A花�俣�燥飯、原木冬�俣y雞雞湯等，
都是推薦菜色；醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。

陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家，則以小吃入選。陳明統爌肉飯經營超過半世紀，
以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；
鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；
1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。
可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。位於西屯的可口牛肉麵，
特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；
店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；
饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的�酷､沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，
都廣受歡迎。其他入選必比登推介的台中店家，還有提供素食料理的曙光居，
人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的好菜裝潢簡約，
提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
創立超過60年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，
蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。包括星級餐廳的完整《臺北臺中指南 2021》
名單將於8月25日下午 公布，可於當天1點30分於《臺北臺中米其林指南》臉書
及《亞洲米其林指南》YouTube 收看，第一手揭曉最新名單。

9 ：美麗島の名無桑：2021/08/12(木) 02:24:29.06 .net

米其林必比登推介公布 台北、臺中共19家新入選

2021/08/11 11:00


雖然新型冠狀肺炎疫情尚未遠離台灣，但米其林於8月25日的《臺北臺中米其林指南 2021》
公布前，今日率先公布必比登推介名單，今年臺北入榜有有58個店家、臺中33個店家，
其中19家店家是新入選，6家位於臺北、13家位於臺中，則將於8月 25 日於線上公布。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 指出：
「臺中與臺北蓬勃發展的餐飲圈向來以及其多元繽紛著名。在這裡，
美食愛好者可以在優質實惠的店家裡，發掘來自全世界的美味、特色美食與料理專業。
今年，儘管面臨困難與挑戰，必比登推介店家仍再次讓我們的評審團隊驚喜！
涵蓋了至少17種料理種類、包含臺北臺中9個店家——2021年的入選名單，
再次充分展現了這一點。」

必比登推介店家提供「物有所值」的美食，即能以台幣 1000元以下的價位，
吃到有水準的三道菜（不含飲料）。
臺北新入選必比登推介的6家店家中，3家提供台灣菜。
隱食家隱身於臺北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，
少油少鹽健康烹調；小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的
香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理；位於陽明山的松竹園是屹立30年的老店，
以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。
另外三家新入選臺北必比登推介的店家，包括由印尼華僑創立的磐石坊，
從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，
都讓人感受到濃厚道地的印尼風情；位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，
以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯；巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，
提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，
湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。
臺中共有13家新入選的必比登推介店家，其中4家是臺灣菜。
位於臺中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，
食材則多來自部落耕種或親採野菜；南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，
招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯；�鱒_位於香�鱒ｷ產地新社，
老闆本身經營香�鮪幕ﾆ，餐廳以各式�沫ﾞ入菜，三杯猴頭�磨A花�俣�燥飯、原木冬�俣y雞雞湯等，
都是推薦菜色；醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。

陳明統爌肉飯、鮮魚鱻與台中肉員三家，則以小吃入選。陳明統爌肉飯經營超過半世紀，
以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味；
鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，是不能錯過的美味；
1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食：肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。
可口牛肉麵、木公麥面和饕之鄉以麵食新入選必比登推介。位於西屯的可口牛肉麵，
特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵；
店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵；
饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的�酷､沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，
都廣受歡迎。其他入選必比登推介的台中店家，還有提供素食料理的曙光居，
人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」；西區的好菜裝潢簡約，
提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。
創立超過60年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，
蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。包括星級餐廳的完整《臺北臺中指南 2021》
名單將於8月25日下午 公布，可於當天1點30分於《臺北臺中米其林指南》臉書
及《亞洲米其林指南》YouTube 收看，第一手揭曉最新名單。

10 ：美麗島の名無桑：2021/08/13(金) 03:10:27.55 .net

初鹿牧場X舊振南「鮮奶�酷､沙包」 全聯開賣

2021/08/02 16:29


經營50年的初鹿牧場首度攜手百年餅舖舊振南，聯手推出全新的產品「鮮奶�酷､沙包」，
採用初鹿牧場100%鮮奶麵皮，搭配舊振南經典李白口味�酷､椪綿醇�酷､沙製作而成，
是樸質香醇的美味，無論做為早餐或者下午茶點，皆十分暖心。
「鮮奶�酷､沙包」單包8粒裝，139元，即日起於初鹿牧場的官網和台東園區，
及全聯實體門市正式上架販售。

初鹿牧場與舊振南首度聯名新品「鮮奶�酷､沙包」，採用初鹿牧場100%鮮奶麵皮，
搭配舊振南經典李白口味�酷､椪綿醇�酷､沙製作而成，初鹿牧場品牌總監陳奎妮表示：
「此次與舊振南的聯名，不只是品牌之間的聯名，背後更代表著文化傳承的融合。
該商品使用的鮮乳成份皆無添加、無調整，味道香醇濃郁；鮮乳麵皮也是100%鮮乳製造，
口感香Q彈牙、紮實有勁。」舊振南總經理李立元則表示：
「鮮奶�酷､沙包的內餡來自舊振南鎮店招牌『李白口味�酷､椪』綿醇�酷､沙；
採用嚴選中顆飽滿的�酷､，經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道手工程序，
製成酥鬆綿密的清香�酷､沙餡，雪白的純奶油�酷､風味，口感清新淡雅、甜而不膩。」
業者提到，在疫情拉開彼此距離的同時，希望讓消費者在家中也能擁有幸福口感，療癒身心。

鮮奶�酷､沙包採用初鹿牧場100%鮮奶麵皮，搭配舊振南經典李白口味�酷､椪綿醇�酷､沙製作而成，
口感香Q彈牙、紮實有勁，口味清新淡雅、甜而不膩。（初鹿牧場X舊振南提供）

初鹿牧場是全台最大的坡地牧場，除了畜牧生產與觀光遊憩外，更期待從農牧教育出發的核心理念，
能透過生活實踐來傳遞環境與人的互動訊息，攜手與環境共生、與生態共榮。
而舊振南則是創始至今已逾130年的餅店，經歷了時代變遷與文化的融合，
並積累成漢式糕點背後所蘊含的送禮者心意。

11 ：美麗島の名無桑：2021/08/16(月) 01:47:59.28 .net

自己下廚煮出暗�K料理 飯變紫、蛋變�香I嚇壞了

15:57　2021/08/13


疫情期間為了避免染疫風險，許多民眾選擇在家自己下廚，，
但也因此創造出許多讓人不敢恭維的暗�K料理。
一名網友於臉書社團分享一張自己的料理，只見照片中整鍋的粥竟呈現鮮豔的紫色，
詭異的是一旁的雞蛋變成�告F，貼文引起網友熱議。

網友在臉書社團《老百姓日常三餐交流會》表示，最近跟朋友聊起暗�K料理，
於是他就想起家裡煮稀飯的時候，明明用的不是紫米，但煮出來卻是鮮豔的紫色，
而且不小心蛋都變成�告F，並貼出一張驚人的「紫」粥料理照向大眾提問，
希望有化學系教授能幫忙解釋為何自己煮出一鍋奇特料理。

貼文一出立刻引起網友熱議，「白飯：當時的我害怕極了」、
「目前看過最天才的地獄料理」’「那�告F的蛋看起來就像麥克華斯基(大眼仔)」、
「蛋看起來好像酪梨！好好笑」、「我以為這是婦仇者廚房」、「紫色加�告F真的超暗�K」。

原PO補充表示稀飯有加「紫薯」後，討論串底下有內行人解釋背後原因，
因為紫薯含有花青素，是一種可以溶於水的水溶性色素，會隨著細胞液的酸鹼度改變顏色，
在酸性環境中會呈現深紅色，鹼性則會呈現�告F，而蛋清屬弱鹼性，
經過加熱後加速反應，所以出現粥是紫色、蛋是�告F的畫面。

12 ：美麗島の名無桑：2021/08/17(火) 02:17:30.53 .net

雲林沿海文蛤遲發性災損 收成不到3成損失慘重

19:42　2021/08/16


雲林縣8月豪大雨後文蛤災情陸續浮現，台西鄉文蛤養殖達上千公頃，
此次受損情況相當嚴重，漁民強調今年初缺水又炎熱，文蛤已有1波受損，
沒想到本月初又連續強降雨，文蛤2度受損，收成不到3成，
很多文蛤池甚至全軍覆沒，由於貨源大減，傳統菜市場文蛤已漲至每台斤100元以上。

雲林縣台西鄉是台灣主要文蛤養殖地區，產量約占全台6成，
這幾年因天氣因素與養殖環境影響，收成僅約5成左右，今年面對旱澇交替，
收成更是往下探底，只有3成甚至更少，漁民這幾天忙著打撈暴斃的文蛤，
一籃籃的文蛤都已腐敗，池邊四處可見廢棄文蛤殼。

「台西養殖權益促進會」常務監事黃淑鈴指出，8月的連續強降雨，
讓文蛤池的池水鹽度劇烈轉變，此次的雨水來得又大又急，
漁民根本來不及調節鹽度，只能眼睜睜看著文蛤池水滿溢，面對遲發性災損的來臨。

黃淑鈴說，文蛤養殖1甲地成本約50萬元，這次豪大雨讓許多漁民的文蛤全軍覆沒，
損失慘重，運氣好的還能撈到少數倖存的文蛤，但大多是小粒文蛤，
1台斤僅能賣到80元，大粒文蛤要120元左右，預估市面上大粒文蛤會因缺貨而持續漲價。

市場攤販指出，大粒文蛤價格高，還不一定有貨，大多是供應給餐廳，
建議消費者可改買赤嘴等其他貝類，偶爾也會有野生文蛤，
但數量不多必需預訂，價格也不便宜。

雲林縣台西試驗場副研究員周�c翰表示，面對日益嚴重的極端氣候，
漁電共生養殖文蛤是可考慮的新形態養殖方式，主要在於漁電共生的太陽能發電板上
有集水溝，可將雨水排出文蛤池，減少鹽度的改變；發電板也可減少文蛤池日曬面積，
避免水溫過高。

13 ：美麗島の名無桑：2021/08/21(土) 01:34:07.98 .net

吃鹹酥雞必點！網狂推「三本柱」：要炸得好不容易

2021/08/09 20:54:00


鹹酥雞是不少台灣人宵夜的最愛，除了可以選擇蒜頭、九層塔、洋蔥等不同口味，還
能夠加點各式各樣的炸物，往往能夠在深夜寂寞時分給予人慰藉。
近日就有網友好奇表示，雖然鹹酥雞已成為台灣平民小吃，但若是追根究底，
「鹹酥雞的三本柱有哪些？」消息一出引發熱議。

原PO在PTT發文指出，自己到鹹酥雞攤位必買的三樣炸物分別是芋條、米血、豌豆，
之所以不選�K輪和熱狗，則是因為這兩樣太常見，「大家買鹹酥雞必點哪三樣呢？」
對此，許多網友紛紛表示「甜不辣，有一種很香，不是什麼台北甜不辣」、
「四季豆、甜不辣」、「蘿蔔糕其實蠻好吃的，但要看店」、「米血、雞皮、皮蛋」、
「銀絲卷、豆乾、芋頭巧」等。
其中，最多人的首選，就是可以一以貫之的代表炸物「鹹酥雞」，
第二名則是帶有大海恩惠、富有嚼勁的「魷魚」，第三名則是可以考驗店家控火功力的
「甜不辣」，另外「米血」、「雞蛋豆腐」雖沒有上榜，但也成了熱門後補選項。

14 ：美麗島の名無桑：2021/08/22(日) 03:11:59.42 .net

新竹老牌新福源花生醬變身「超商涼麵」 濃郁3種口味

2021/08/21 07:30


天氣炎熱吃不下飯，來碗涼麵最對味！OKmart瞄準傳統涼麵愛好者，
攜手新竹在地老牌花生醬「新福源」，推出3種不同口味的麻醬涼麵，
包含經典、蒜香、椒麻。

OKmart表示，每年4月到10月是超商涼麵的銷售旺季，每年市場規模50億元，
其中超商市佔高達15億元，且以年��1成的規模擴大。
雖然市面涼麵口味眾多，卻依舊是傳統「麻醬」涼麵的回購率最高。

傳統涼麵的重點在於「麵」與「醬」的完美結合。OKmart新款麻醬涼麵主打醬汁大改造，
從麻醬中的靈魂花生醬著手，找來開立一甲子的花生醬老店新福源合作。

新福源招牌花生醬的特色是嚴選大顆粒的花生製作，過程不加一滴水，
香滑濃順當中還能吃到一粒粒的細碎花生，口味上屬低糖、低鹽，以此調製成涼麵麻醬，
鹹中帶點微甜。上市麻醬涼麵不只經典口味，還有蒜香、椒麻選擇。

15 ：美麗島の名無桑：2021/08/23(月) 02:05:14.66 .net

台南小吃一級戰區！來永樂市場必吃的除了富盛號碗粿、葉家小卷米粉還有這些

2021年8月12日 上午7:00


延著水仙宮兩側的小巷走，還可以到達「永樂市場」。與水仙宮市場僅以一條街相隔，
彼方是一個以民生需求為主的綜合市場，而這裡已成為遊客朝聖的小吃一級戰場。
小卷米粉、砂鍋魚頭、魚湯、鍋燒意麵、滷麵、碗粿、割包等，
能在這樣的激戰區生存下來的攤位，都有其獨特的魅力。

市場小吃
帶朋友吃到永樂市場吃小吃，為了避開人群，一定要早早出門，先到「葉家小卷米粉」
吃早餐，再外帶一杯「杜馬」青草茶。
若要吃「富盛號」的碗粿通常是外帶的，不過比起碗粿，我更喜歡附近「七誠」的煎米粿。
餐後可到南沙宮附近逛逛，有幾攤頗有歷史的水果行和老雜貨店，
南沙宮本身也是相當有特色的廟宇。

今昔光景
回溯永樂市場的過去，這裡的舊稱是「賊仔市」。早在日治時期，
這一帶有許多販售二手物品的攤販聚集，戰後的年代更常有小偷在這裡銷售贓物。
客人們來賊仔市挑二手貨，走累了就花一塊錢買門票，坐在「阿肥講古場」的
竹椅上聽說書，配上點心、香茶，或許這就是過往來永樂市場的行程。

一九六三年，政府在火災後，預計將賊仔市改建為兩層樓水泥建築的綜合市場。
但因施工品質不如預期、工程糾紛、完工後的建築空間不符合攤商需求等原因，
改建案歷時二十餘年才正式落幕。
一樓空間打通當店舖使用，二樓則為住家或倉庫，是現在永樂市場的模樣。

拾級而上
進入現在的永樂市場建築物內，一樓永遠熱鬧滾滾。走上靜謐的二樓，
整齊的木門間突然出現一間小廟，是為「南聖堂」，供奉黃府千歲、閻羅天子、包公。

還有一群香港人經營的「秘氏咖啡館」進駐樓上，以香港九龍寨城為設計裝潢參考。
二樓同時也是許多人的住家，起居空間不大，走廊兩側有公用的衛浴。
拼接感成為我心中對永樂市場最鮮明的印象。

台南的地景變化相當快速，在這個意外被保留下來的空間，讓我更震撼於城市
這幾年的改變和人們的來去。
在這裡，可以同時看到西街雪白的教堂與火紅色的南沙宮，老牌傳統小吃與歐洲炸魚薯條，
還有店面穿著時髦的用餐客人和市場建築物內打赤膊的工人。
那是台南歲月的痕跡，而若造訪此地，也請務必尊重住戶的隱私和生活環境。

【永樂市場】
營業時間：週一至週日 08:00-19:00
地址：台南市中西區國華街三段123號

16 ：美麗島の名無桑：2021/08/24(火) 03:09:14.87 .net

米其林必比登推介 80老店台中肉圓堪稱台中最好吃肉圓

19:30　2021/08/11


「台北台中米其林指南2021」必比登推介（Bib Gourmand）名單11日公布，
台中有13家店家新入榜，位於南區復興路上有80年歷史的老店
「台中肉圓」初次獲選，可惜因疫情仍未開放內用，老客人直稱：實至名歸，
這家是台中最好吃的肉圓。

台中肉圓只賣肉圓、米粉湯和魚丸湯三樣餐點，是在地人都吃過的平民美食，
於一九四一年開業，創始者是周萬紫，最早是挑擔子沿街叫賣，因而又叫萬子肉圓；
光復後日本人陸續離台，周萬紫就在復興路、台中路口找店面營業，如今移至此地。

他們家的肉圓堅持以人工調製的外皮，恰到好處的黏稠度才炸出特別的口感，
外皮呈半透明狀，內餡中則有新鮮的瘦肉和筍干和獨門特殊香料，嚐起來皮Q帶勁，
肉嫩且紮實，叫人一吃即上癮，淋肉圓的醬料也是自製，紅醬、白醬，
帶點濃稠帶甘甜，襯托出肉圓的絕妙好滋味。

台中肉圓從早上10：30分開始營業，每每到傍晚就會售罄打烊，
該店受疫情影響迄今還未開放內用，獲悉入選今年米其林必比登推薦，不少客人回流，
店家低調不願受訪，倒是客人表示，實至名歸，這家肉圓可以說是台中最好吃的肉圓。

17 ：美麗島の名無桑：2021/08/25(水) 02:48:26.00 .net

老人堅信「菜市場豬肉最新鮮」？他揭�K暗6小時　網爆共鳴

2021/08/16 19:09:00


不同年齡層習慣買東西的地方不一樣，許多婆婆媽媽認為菜市場的東西便宜又新鮮，
不過年輕人則習慣到賣場、超市，營業時間長購物方便，
近日就爆出有溫體豬凌晨送至市場攤販，卻被老鼠啃食，這也引發網友熱議論，
小時候深信「菜市場豬肉最新鮮」，長大後才知道真相不單純。

原PO在PTT發文，提到小時候看著媽媽、奶奶一早去菜市場買豬肉回來煮，
認為這樣最新鮮，不過兩年前搬家後才發現「事情不是想像的那樣美好」，
原PO發現每晚11點會有載滿剛屠宰好豬隻的小貨車，從家門前經過，
而這些豬隻都堆疊在一起，豬腳甚至還會在車斗上晃動。

且無論什麼天氣，豬隻都直接暴露在室溫下，一路由小貨車載到菜市場，
整個過程完全沒有「冷鏈」，而從前一晚11點屠宰好載到攤位，
到婆媽早上5點到菜市場，整整6小時沒有冰不說，原PO認為
「根據菜市場肉販精湛的刀工，分切各部位肉塊，你以為需要多久時間？
晚上11點攤位上就有人上班的機率真不好說，你各位�顯阮ｳ事可以
晚上11點去攤位上看一下是勤勞的老闆在處理肉？還是料理鼠王在處理？」

原PO直言「長大後才懂原來菜市場所謂新鮮的定義，
超市賣場裡面有生產履歷冷鏈保鮮的肉、餐廳使用的冷凍肉，
生菌數理論上都比菜市場來的低很多」。

其他網友紛紛認同留言，「豬肉攤豬肉曝露在空氣好幾小時」、
「尤其夏天9點去的話，肉都常溫8小時了」、
「超市是低溫運送、低溫分切、低溫保存販售」、
「我也看過一車剖半的豬被載來載去」、「跟長輩講超市的比較安全會被罵」、
「沒有完整冷鏈，不管時間多短都不能稱為衛生」。

18 ：美麗島の名無桑：2021/08/26(木) 01:27:26.15 .net

米其林指南2021一星名單公布 七家新入榜

2021/08/25 14:13


《臺北台中米其林指南2021》於今天下午公布完整名單，今年受疫情影響，
本屆《臺北台中米其林指南2021》，為米其林於台灣開辦四年以來，
首次於線上舉辦記者會公布摘星名單。大家最關注的新入榜摘星餐廳，台北共有5家新面孔，
包含美福飯店「米香」餐廳、「富錦樹台菜香檳」，以及台北時尚亞洲菜餐廳「T+T」、
高檔天婦羅餐廳「牡丹Tempura」、法國菜餐廳De Nuit；而台中則有「澀 Sur-」主廚新進榜，
而去年摘下一星的俺達的肉屋，由於遷址，今年也再度以新餐廳入榜，但讓人意外的是，
已經連續3年入榜的MUME，以及大三元酒樓，意外都不在一星榜單內。
在摘星名單之外，今年續頒的「米其林指南年輕主廚大獎」，
由新進榜的「澀 Sur-」法式餐廳主廚奪得。

【台北】

台北國賓大飯店A-CUT牛排餐廳
教父牛排
大腕燒肉
金蓬萊遵古台菜
Impromptu by Paul Lee
謙安和日本料理
吉兆割烹壽司
亞都麗緻天香樓
台北文華東方酒店雅閣中餐廳
Longtail
明福台菜海產
山海樓台菜餐廳
鰭野村
鮨隆Sushi RYU
台北慕舍Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊
台北明壽司
De Nuit　（新入榜）
富錦樹台菜香檳（松山）（新入榜）
米香台菜餐廳　（新入榜）
牡丹　（新入榜）
T+T　（新入榜）

【台中】

鹽之華法式餐廳
Forchetta
俺達的肉屋（搬家後，新入榜）
澀 Sur- （新入榜）

19 ：美麗島の名無桑：2021/08/27(金) 02:43:08.31 .net

阿姨賣小吃「原料只有2顆蛋」為何眾人一見成品卻搶翻？

2021/08/15 22:45:00


最純粹的美味，或許是這道小吃的註解吧！近日，中國街頭被起底一項神奇的小吃，
名稱就叫做「炸蛋」。
調理過程中阿姨只加了「2顆雞蛋」，什麼調味料都沒有加，一份賣5元人民幣，
約新台幣21元卻成為人氣美食，究竟有什麼本事呢？

《網易視頻》近日就介紹了這看似簡單卻奇妙的小吃，當中指出，
攤販阿姨先在碗裡打入兩顆雞蛋，接著透過寶特瓶的開口，將兩個蛋黃分別吸出來放置，
碗內只留下蛋白。去除蛋黃後，奮力將蛋白清打成雪白泡沫狀。

打好後，將蛋白清倒入熱好的油鍋內煎，受熱後的蛋白清立刻膨脹，
在炒鍋中猶如雲朵一般散開，形狀相當漂亮。等到膨脹到一個程度後，
將剛才取出的蛋黃小心翼翼地放在「蛋白雲朵」上，就像一份「巨大版荷包蛋」。

神奇的是，除了用油將蛋煎熟之外，完全沒有加入其他配料或調味料，
光是這猶如雲朵般的料理，就成為所謂的「人氣美食」。
1份售價21元新台幣，可說是便宜實惠，甚至讓遊客搶翻，
來晚還不一定買得到，形成一項中國網路上火熱的奇特的料理。

20 ：美麗島の名無桑：2021/08/28(土) 17:30:48.87 .net

ミシュラン「ビブグルマン」、台北と台中の掲載店発表 19軒が初選出／台湾

8/11(水) 18:16

仏タイヤ大手、ミシュランは11 日、手頃価格で良質な食事ができる店を選んだ「ビブグルマン2021」の台北、台中の掲載店を発表した。選ばれたのは台北58軒、台中33軒で、うち19軒が初選出となった。

台北は6軒が初選出。余分な油や塩分を使わず、新鮮な海鮮や土鍋で炊いた良質な白米など健康志向の料理を提供する「隠食家」、精巧に作られた台湾の家庭料理が楽しめる「金賞軒」、自家飼育した鶏を使った料理で知られる陽明山の「松竹園」などが選ばれた。

台中は13軒が初選出だった。台湾原住民（先住民）族パイワン族の店主が営む「咕嚕咕嚕原住民音楽餐庁」、シイタケの名産地、新社区に位置し、店主の農園で育てられたシイタケを使った料理を味わえる「�鱒_」、特製のごま油と鶏ガラで1日かけて煮込んだ鶏ももスープが自慢の「羅家古早味」などが入選した。

この他、街角や屋台などで食べられるB級グルメとして、豚の角煮丼が人気の老舗「陳明統爌肉飯」、でんぷんの粉で肉を包んだ「バーワン」で有名な「台中肉員」なども選出された。

台北と台中の初掲載店は以下の通り。

＜台北＞隠食家（中山区）、金賞軒（松山区）、松竹園（士林区）、湘帝御膳食堂（大同区）、磐石坊、巷子龍家常菜（共に大安区）。

＜台中＞咕嚕咕嚕原住民音楽餐庁、好菜（共に西区）、陳明統爌肉飯、木公麦面（共に東区）、可口牛肉麺、曙光居（共に西屯区）、鮮魚鱻、饕之郷（共に北区）、台中肉員（南区）、羅家古早味（南屯区）、�鱒_（新社区）、酔月楼（中区）、牛稼莊（東勢区）。

飲食店の格付け本「ミシュランガイド」入選店は25日に発表される。

21 ：美麗島の名無桑：2021/08/29(日) 02:30:24.60 .net

最雷的便當菜？全場喊選這1樣「超虧」：比三色豆更火大

2021/08/17 21:12:00


現代人工作忙碌，三餐外食並不少見，因此，菜色變化多的自助餐，
成為許多人填飽肚皮的選擇之一，不過，一餐下來，還是得精打細算，免得傷荷包。
17日有民眾問到，選哪3樣便當菜最虧，掀起不少討論，
也釣出「比三色豆更讓人火大」的地雷選項。

上班族下班時間不固定，晚餐也是方便吃就好，因此，菜色多樣的熱騰騰自助餐，
就是許多外食族的依靠。今日有網友在PTT發文，問到「便當的三樣菜選什麼最虧」，
原PO說，自己有選過三色豆、皮蛋和菜脯，但覺得還是比不上空心菜、
高麗菜和蒸蛋等菜色，好奇想知道「有沒有選什麼最虧的卦」。

貼文掀起熱議，網友紛紛丟出自己的地雷選項，「三色豆、三色蛋、電話線」、
「三色豆、電話線、豆芽菜」、「紅豆枝、菜脯、酸菜」、
「三色豆、雪裡紅、苦瓜，看到一定爆氣」、「炒豌豆、炒玉米、炒紅蘿蔔」、
「 紅蘿蔔、青豆和玉米」、「螢光咖哩、三色豆和很苦的菜」。

也有網友最受不了菜脯，「有些真的會放菜脯當一樣菜，看到菜脯的火大程度
遠遠超過三色豆」、「炒菜脯、三色豆、豆棗」、「菜脯不能算菜啦」、
「酸菜、筍絲和菜脯」，被不少人列為拒絕往來戶。

22 ：美麗島の名無桑：2021/08/29(日) 12:33:50.40 .net

思わずシェアしたくなる！ ビールにまつわる最旬トピックス

8/18(水) 17:51

ますます多様化するビールの世界。オンライン工場見学から、ありがたい「寺ビール」まで、シェアしたくなるニュースをお届けします。

Topic1. 次に来るのは、アジア発のクラフト!?
今年オープンした「アクビ 台湾火鍋 クラフトビール」では台湾や香港のクラフトビールを台湾小皿料理とともに楽しめる。

クラフトビール人気が定着する中、いま注目なのはアジアの銘柄。東京では樽生で飲める店も増えてきた。たとえば台湾料理とアジアのクラフトビールを楽しめる「アクビ 台湾火鍋 （クラフトビール）」では、台湾の「タイフーブリューイング」の人気銘柄を中心に、常時10種類の樽生ビールを日替わりで提供している。スーパーや酒販店などで購入できる瓶や缶はまだ少ないが、5月には韓国の「サランへホワイトエール」が全国発売開始。甘みがあるヴァイツェンスタイルで、辛い韓国料理にもぴったりだ。

Topic2. 日本で実現するか！？ホームブルーイング特区
クラフトビールの本場、アメリカではホームブルーイングが大人の趣味として広まりつつある。その規模は2017年時点で全米のビール生産量の1%におよんだ。日本では、自宅でビールをつくるには酒類製造免許が必要。ただしアルコール1%未満なら法律上は酒にならず、通販などでキットを購入すれば無免許でもビールづくりが楽しめる。19年には日本ホームブルワーズ協会が誕生し、ホームブルーイング特区の実現を目指している。今後の動向に注目だ。

Topic3. 自宅から参加する、オンライン工場見学
最近はさまざまなビール工場がオンライン見学を実施。たとえばキリンビールの公式サイトでは、「キリン一番搾り生ビール」の製造工程を紹介する動画を公開中だ。先端技術を活用して岩手県遠野市のホップ畑と仙台工場をつないだ約10分間の「IoA工場見学」では、生産者の目線を疑似体験できる。広いホップ畑を見渡せる「360度映像」も好評だ。オンライン版で予習をしてから実際の工場見学をすれば、ビールへの理解が深まる。

23 ：美麗島の名無桑：2021/08/30(月) 02:51:03.78 .net

台中83年老店「幸發亭」不敵疫情歇業　網嘆：不捨蜜豆冰

2021/08/29 18:14:00


位於台中市中區有83年歷史的「幸發亭蜜豆冰本舖」，是許多台中人的兒時回憶，
受到疫情衝擊，第三代經營者無預警於29日在臉書粉專PO文，宣布本鋪將結束營業，
消息傳出，讓許多台中人相當吃驚，支持者紛紛湧入留言表示：「真的很不捨」。

第三代經營者在臉書發文表示「天下無不散宴席」，坦承疫情期間，冰店無法內用，
再加上遊客變少，業績受到重創，不得不結束營業，當確定要結束營業時，
心中非常茫然、無助，文中他感謝支持者的愛護，未來若找到新地點開張，
會在粉專發布訊息。

幸發亭1938年從第一市場發跡，創始人陳溪在台中火車站以手推車沿街叫賣方式經營，
當時蜜豆冰是參考日本四果冰再加上10多種自製配料製成，之後在市場成立攤位後，
一開始店名叫辛發亭，歷經市場大火後，才改名為「幸發亭」，在炎熱夏天，
來上一碗有12種豐富配料的蜜豆冰，是許多學生、阿兵哥、台中人記憶中的難忘滋味，
也是許多政治人物的最愛，只是老店也不堪疫情摧殘，只能暫時拉下鐵門歇業，
等待時機再出發。

24 ：美麗島の名無桑：2021/08/31(火) 02:34:57.28 .net

8款�沫ﾞ膳食纖維比拚！冠軍是「它」　金針�又r最後1名

2021/08/23 20:45:00


�沫ﾞ有低卡、高纖的優點，又有飽足感，是餐桌上常見的料理食材之一。
日前，有營養師分享膳食纖維含量最高的8款�沫ﾞ，其中，
花�桝V食纖維有5.4g居冠，而一般人熟悉的金針�磨C卻只有2.3g，排在最後1名。

日前，營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」發文，提到�沫ﾞ屬於蔬菜類，
有低卡、高纖又飽足的優點，並以每100g為例，列出膳食纖維含量最高的8種�沫ﾞ，
第1名是花�磨C有5.4g，第2名是玫瑰��4.5g，第3名酒杯��4g，一般人常吃的香�磨A
杏鮑��100g也都有3g以上的膳食纖維，而金針�幕ﾍ有2.3g；在熱量部分，
最「輕盈」的是玫瑰��26kal，第二是香�迄a白精靈�磨C都是31kal，
第三則是金針��33kal。

營養師黃乙心表示，不同種的�沫ﾞ有含有不同的多醣體，多醣體可以提升免疫力、
調整體質、腸道保健，甚至在研究上還有防癌功效。
建議民眾每天都能攝取足夠的蔬菜，最好是吃到不同種的蔬菜，
像是顏色的不同，深�告F、淺�告F、彩色或�油磨C才能攝取到更豐富的營養素。

不過，金針�末逞L自己的優點和好處，農委會指出，金針�鱒･高蛋白、
低脂肪及高纖維的食物，含有維生素 B 1、B 2、C、�ﾅ及多種必需胺基酸，
其中�ｮ胺酸的含量尤其豐富，有「益智�磨v之稱；金針�槙ﾜ的多醣體成分，
也有助提高免疫力。

25 ：美麗島の名無桑：2021/09/01(水) 02:44:21.86 .net

台灣「最強肉圓」是哪間？網答案一面倒：只服1縣市

2021/08/23 21:51:00


台灣平價又美味的小吃讓老饕為之瘋狂，22日有網友在PTT指出，肉圓派系分蠻多的，
有彰化肉圓、北斗肉圓、台中肉圓等，讓他不禁好奇「台灣最頂的肉圓是哪間？」

網友看了紛紛表示，「彰化阿三或北門口，這才是肉圓」、「南機場彰化肉圓」、
「說沙鹿的內行喔，不過我喜歡吃的是車站那邊的肉圓春」、
「新竹紅槽肉圓才是我唯一承認的肉圓」、「肉圓只服北門口，肉圓不炸就只是麵團」、
「屏東孔廟的蒸肉圓+豬血湯，其他邪魔歪道」、「當然是台南福記肉圓」。

其中最多人推薦的就是「彰化派肉圓」，支持者指出，「內行人吃彰化肉圓」、
「彰化的，那個皮跟醬真的不錯」、「作為發明地，彰化保有對肉圓的最終解釋權」、
「彰化肉圓啊，要炸才好吃」、「彰化阿三才是真肉圓」。

不過也並非所有人都能接受彰化炸肉圓，「炸肉圓才難吃，像在吃輪胎」、
「炸的超難吃！蒸的才是王道」、「隨便，反正絕對不是用炸的那家」、
「炸的超韌又油」、「炸的肉圓是什麼邪魔歪道」。

26 ：美麗島の名無桑：2021/09/02(木) 02:03:11.26 .net

金門首項跨界新特產上市 健康美食搶攻中秋節商機

11:27　2021/09/01


金門縣農會首次媒合縣內農產合作，推出結合手作溫體肉乾工藝和生技美食熟成�K蒜頭，
首項農牧跨界研發的特產「�K蒜頭金豬條」，主打吃出創意、健康的新產品今天精彩亮相，
提供鄉親中秋送禮賀節的新選擇。

金門近年畜牧產業蓬勃發展，肉乾是3節送禮的熱門選擇，縣農會媒合當地肉品加工廠
〈圓頭農牧食品有限公司〉與�K蒜頭製造商〈永強生技有限公司〉一起玩創意，
將熟成�K蒜頭做成豬肉乾，推出最具金門特色，在地食材、在地製造的「�K蒜頭金豬條」。

這也是新任理事長許玉昭、總幹事文水成上任後，推動年輕朋友加入農會大家庭，
協力行銷金門特產伴手禮後，首次媒合縣內農產合作的第1項農牧跨界研發特產，
期待在縣農會的輔導下，促進農產業者交流，結合在地優質農作與專業食品加工廠，
邁向農產多角經營，走出金門新農業的大目標。

文水成表示，「�K蒜頭金豬條」是圓頭農牧食品的手作溫體肉乾工藝與永強生技自產的
熟成�K蒜頭的完美結合。
從蒜頭栽種以迄40天穩定控溫、發酵熟成，除去蒜頭的嗆辣味，保留豐富的胺基酸、
果寡糖，用以醃製金門酒糟豬肉，洋溢醇厚的熟成�K蒜風味，細緻、
軟嫩的口感令人驚艷，挑動味蕾的尾韻讓人回味無窮。

這項在地農產的跨界聯名產品今天正式上市，在金門縣農會、圓頭肉乾、
永強�K蒜頭同步開賣，與鄉親和遊客分享在地口味的新美食。

27 ：美麗島の名無桑：2021/09/04(土) 04:01:10.12 .net

「台南品味周」南紡世貿展覽中心登場 5展合一7國參展

18:18　2021/09/03


一年一度「台南品味周」今天起至6日於南紡世貿展覽中心盛大登場，
集結國際頂級酒展、國際咖啡美食展、台灣茶產業博覽會、
戶外休�阯p品展和汽車重機展等5大主題展，今年還邀來7國參展，
共150家廠商、超過420個攤位。台南市長黃偉哲下午也現身逛展，
推薦台南好物，邀請全台民眾前來選購台南好禮。

台南品味周由工商時報、台南市商業會、中華茶藝聯合促進會總會主辦、
台南市政府經濟發展局合辦，展出酒、咖啡美食、茶、戶外休�阯p品、
汽車、重機等，經發局及農業局也設立主題館，率領商圈、
觀光工廠展售18家在地名店及12家農會優質產品。

黃偉哲今天也當起代言人，推銷台南各農會商品、台南在地店家好物。
他說，感謝工商時報舉辦台南品味周展覽，
台南品味周也已成為台南許多精品爭相上市的平台。
他提到，今年攤位數420攤，也創新高，相信會吸引許多南來北往消費者，
讓台南許多商家在疫情後，恢復生機，再創佳績。

今年展覽有2大亮點，一是由7國組成「國際品味展區」，包括史瓦帝尼、瓜地馬拉、
印尼、捷克、奈及利亞、匈牙利及墨西哥，販售來自國外的咖啡豆、茶葉、啤酒、
其他酒精飲料、手工藝品、食品等，也可索取經貿資訊。

另一亮點是「重型機車」，主辦單位與大型重型機車全國促進會合作展出，
包括APRILIA、HONDA、KTM、MOTO GUZZI、YAMAHA等多達10幾種重機品牌，
展出超過上百台重型機車，明天還將安排重機人氣Show Girl炒熱氣氛。

主辦單位表示，展覽門票100元，停車費計次汽車50元、機車20元，
優待12歲以下兒童、65歲以上長者、學生、身心障礙者，憑出示證件，免購門票入場。
且為鼓勵民眾進場參觀，凡每位入場參觀者可獲抽獎券，有現金及萬元住宿券等抽獎好禮，
本人憑COVID-19疫苗接種紀錄卡，再加送水神乾洗手隨身瓶（每日限量300瓶）。

28 ：美麗島の名無桑：2021/09/05(日) 02:44:38.46 .net

毛豆變零食 新市農會青春豆禮盒搶中秋禮市場

13:38　2021/08/24


中秋送禮好煩惱？！台南市新市區農會推出「青春豆」禮盒，搶攻健康零食市場。
新市區農會總幹事李美嬅表示，農會耗時兩年，請多家廠商研發，
將毛豆以攝氏100度低溫烘焙，保留毛豆翠�崎�色與營養，製成健康零食，
目前有原味、五香兩種口味，先限量推出1200個禮盒試水溫，目前已有許多訂單湧入。

李美嬅表示，新市區農會推廣在地的毛豆農特產十幾年，不少農民與農會員工都在毛豆的
種植與行銷推廣上奉獻青春歲月，為了讓大家能感受毛豆隱含的青春活力，
因此新推出的毛豆果禮盒取名為「青春豆」禮盒，內有兩罐不同口味毛豆果與毛豆香酥，
素食者也可食用。

此外，新市農會今天也正式推出「毛啟豆誌」新品牌標誌，李美嬅說，
此標誌是同仁齊力發想，訴說新市毛豆的奮鬥故事，藉此讓大家對新市毛豆的農特產，
有更深入的認識及體驗，未來商品都將加入「毛啟豆誌」新品牌標誌。

新市區農會因應中秋節禮盒市場，除新推出「青春豆」禮盒，其他熱銷的毛豆拌麵、
茶豆香酥、毛豆香腸及「芋見−豆豆豬」等禮盒也同步促銷中。

李美嬅說，去年開始受到疫情影響，毛豆的銷售也受到衝擊，原本農會契作的毛豆有春、
秋兩季，今年只契作春作毛豆，雖然秋作毛豆沒有種植，但還是會舉辦毛豆節產業文化活動
來行銷毛豆，也希望大家支持營養健康好口味的毛豆產品。

29 ：美麗島の名無桑：2021/09/05(日) 14:12:20.39 .net

京都初、台湾中心のアジアン夜市「熱烈観光夜市」開業へ　中国・韓国・タイなど約70種の「屋台料理」

9/3(金) 14:00

関西を中心に居酒屋、ビアレストラン、コンセプトレストランなど30店舗の飲食店を展開するイコンは、京都四条烏丸に、京都初の台湾を中心としたアジアン夜市業態「熱烈観光夜市」を9月13日（月）にオープンすると発表した。

コロナ禍で海外旅行に行けない昨今、現地に行けないなら、せめて「行った気分」を味わいたい！をコンセプトに誕生したのが「熱烈観光夜市（ネツレツカンコウヨイチ）」だという。

まるでアジアの夜市に旅行に来たような気分を京都で体験できるとしている

京都初、台湾中心のアジアン夜市「熱烈観光夜市」開業へ　中国・韓国・タイなど約70種の「屋台料理」

熱烈観光夜市の店頭はネオンサインや古びたバス停、大きく描かれるカエルのイラストでアジアの街角を再現。


＜店舗情報＞
店舗：熱烈観光夜市（ネツレツカンコウヨイチ）
住所：京都市下京区綾材木町207-1
営業時間：平日、16:00-23:30 / 土・日・祝、15:00-23:30

30 ：美麗島の名無桑：2021/09/06(月) 01:56:01.33 .net

不小心買太多…吃膩水餃沾醬油　內行曝「清冰箱」私房菜單

2021/08/24 22:29:00


水餃是許多人心中的國民美食，每當肚子餓、嘴饞、月底沒錢，或是放假不想煮飯的時候，
總想吃上幾顆。日前，有網友說到，不小心買了太多冷凍水餃，難免有點吃膩，
想知道除了沾醬油，還可以怎麼變化，釣出老饕分享另類吃法，掀起熱議。

日前，有網友在PTT發文，原PO提到，之前疫情期間因為想要支持社福團體，
買了很多手工包的水餃，但不小心買太多，以致家人開始吃膩水煮水餃。
原PO表示，雖然有很多口味可以吃，但多少還是會膩，所以想來一點變化，
刺激味覺，想知道除了醬油之外，還有哪些花樣可以嘗試，發文跪求
「大家會把水餃拿去當餃子煎，還是用來做炸餃子呢？有更新奇的吃法拜託讓我參考一下」。

貼文引來許多網友提供意見，「煎餃、湯餃、蒸餃」、「紅油炒手」、
「最簡單就酸辣湯餃，泡麵加水餃」、「我家孩子愛吃咖哩拌水餃或是煎餃」；
有人建議「煎炸煮蒸，從沾醬去變化」。

此外，也有行家提出私房菜單，「炸餃子沾黃芥末，皮跟餡拆掉做義式千層麵，很多變化」、
「撒起司送去焗烤」、「冰花煎餃，簡單又好看」、「當成鍋貼拿去煎」、
「煎餃要起鍋前打蛋加進去，然後配黃金泡菜解膩」、
「蛋煎水餃、蒸蛋水餃（這兩者較清淡），還有辣炒水餃（比較重口味）」，
不少建議都讓水餃大變身，做出各自不同的新鮮感。

31 ：美麗島の名無桑：2021/09/07(火) 02:19:03.80 .net

夏末養生就要「水潤」 名醫自製4種天然維生素排毒水

11:13　2021/09/02


雖然白天陽光依舊熾熱，但時序慢慢入秋，即使溫度居高不下，
但是身體與大地節氣的變化仍在悄悄進行。預防醫學專科醫師洛桑加參指出，
當身體出汗又沒有補足夠水分，慢性脫水就會像其他慢性疾病一樣，讓人變胖、
便祕、頭暈、關節疼痛、肌肉虛弱、記憶變差、情緒焦慮，
甚至進一步引發更嚴重的心肌梗塞或腦中風傷害。他推薦自己用天然的食材製作
「維生素排毒水」，不但降低慢性脫水危機，也能一起補充必要維生素。

由於水溶性維生素會比較容易釋放到水中，像是維生素C、維生素B和植化素、
花青素等。
因此檸檬或柑橘類的水果是最適合的基底，日常四季也都容易取得。
以檸檬製作的維生素排毒水，可以有4種變化：

1.經典薄荷檸檬水：
吃大餐別老是配可樂，想要清口解膩，薄荷檸檬水是更高雅更健康的選擇。
檸檬富含維生素C，薄荷則是助消化又能清新口氣。
作法也很簡單，將檸檬洗淨切片加入室溫水中，依自己洗好加入幾片洗淨的薄荷葉即可。

2.消腫黃瓜檸檬水：
洛桑醫師建議，將小黃瓜切圓片或刨成長薄片，跟帶皮檸檬片一起泡在飲用水中，
泡出味道即可享用。這個配方對的皮膚特別好！
有水腫或便祕困擾，泡一壺來喝，小黃瓜裡頭的�ﾅ，
能很好地幫助代謝身體不需要的老廢物質。

3.減肥生薑檸檬水：
這是一款能夠預防熱傷害的天然飲品。只要切幾片檸檬、幾片生薑泡水喝，
把積在身體裡的熱氣排出去，還能帶動血液循環、促進腸道蠕動，做好體內環保排毒。

4.防曬柳橙檸檬水：
洛桑醫師常常建議民眾要多做日光浴活絡身心，如果偶爾曬過頭，就喝些柳橙檸檬水。
只要將柳橙和檸檬洗淨，不用去皮，切片放進室溫水裡即可。
柳橙檸檬水可以補充維他命C，預防自由基催人老、減少皺紋、
舒緩皮膚乾燥困擾，是夏末最溫潤的天然飲品。

32 ：美麗島の名無桑：2021/09/08(水) 00:32:00.05 .net

傳承食文化！精美套裝「良食圖譜」9月12日前免費領

2021/09/07 18:17:00


複雜的飲食知識如何能讓學童有學習興趣，「良食圖譜」辦到了！
灃食公益飲食文化教育基金會推出最新良食圖譜，運用簡單圖像表現防疫須知、
環保永續等觀念，讓學習更有趣；基金會特別在開學期間印製精美的套裝圖譜紙本，
有意索取民眾可在9月12日前上網申請。

灃食公益飲食文化教育基金會由頂新和�ｺ基金捐助人代表魏應充先生捐助成立，
基金會長期深耕公益飲食文化教育，鼓勵學童及家長認識在地飲食文化為長期推廣主軸之一。

為讓學童對飲食資訊與來源產生興趣，灃食教育基金會特別規劃良食圖譜，
透過設計將飲食知識轉譯為視覺學習指南，從源頭到刀叉，從食材特性到食品加工、
健康營養與飲食文化，以組織化、圖像化、簡單化的方式拉近學童與飲食教育的距離，
讓飲食學習變得更創意。

灃食今年除推出「米食文化」和「好吃的文化課」主題圖譜，希望引導民眾深入了解
台灣人與米食緊密結合的飲食習慣，也特別融入防疫與環保，以「防疫我最罩」、
「餐桌的環保行動」為主題推出新圖譜，加強防疫觀念與培養永續思維，
基金會特別在開學期間印製精美的套裝圖譜紙本，每份含四款圖譜
（防疫我最罩、餐桌的環保行動、好吃的文化課和米食文化）。
有意索取免費紙本的民眾可在9月12日前填寫表單 。

歷年製作的29款良食圖譜、主題教材手冊、動畫、教案、食譜等，只要至
「營養5餐教學資源網」註冊成為會員，可免費下載所有飲食知識內容 。

33 ：美麗島の名無桑：2021/09/09(木) 01:10:17.12 .net

小七東南亞零食博覽會開跑 近30款超人氣免找代購

2021/09/07 22:50


二大超商不約而同主打「東南亞美食」，不只全家聯名「MAMAK檔星馬料理」
鮮食邁向第二波，7-ELEVEN也找來「頌丹樂」合作。

7-ELEVEN自9月8日起帶來南太平洋的熱情美味，攜手榮獲2016年紐約米其林一星的
頌丹樂推出聯名鮮食，主打該品牌監製的泰國道地打拋醬，選用泰國蠔油、魚露、
朝天椒多種辛香料以黃金比例拌炒收汁，鹹香開胃，包括香辣打拋豬肉飯、
香辣打拋雞拌麵以及香辣打拋雞熱壓吐司3款新品，售價60~85元。

同步推薦每年熱賣超過300萬份的泰式��咖哩飯，以及葷、
素食者都能享用的熱浪島南洋風味咖哩飯和泰式打拋飯糰。

不僅如此，7-ELEVEN「東南亞超人氣零食博覽會」亦於9月8日開跑，
蒐羅來自泰國、越南、菲律賓、印尼等地近30款熱門零食，民眾不出國、
免找代購也能輕鬆品嘗。

像是7-ELEVEN獨家款「泰國Bento超長香辣魷魚絲捲」，特色是長達2公尺長度，
售價僅20元；菲律賓高人氣「Oishi辣味蝦餅」以濃郁口味著稱；印尼夯翻的
「KOPIKO咖啡風味糖果」，獨立包裝方便攜帶，能隨時享受咖啡香。

34 ：美麗島の名無桑：2021/09/10(金) 02:46:02.02 .net

中埔「黃金板栗」產季到 天氣影響產量減供不應求

21:17　2021/09/02


嘉義縣中埔鄉社口村是台灣板栗最大產地，也是北半球緯度最低的板栗種植區，
每年農曆7月半過後開始採收到中秋節後結束，產期不長，農民高天賜說，
今年因氣候關係，產量減少且果實變小，特大號板栗能販售的不多，
但甜度及口感不受影響，不少人都回購再回購。

中埔鄉的黃金板栗是「台灣唯一」種植面積約25公頃，已種板栗30多年的農民高天賜說，
日本統治時期從韓國引進試種，但因天氣不合失敗，但當時有幾棵苗木活下來，
適應該處天氣，阿公一輩開始分送苗木給親友，透過土法煉鋼的方法種出結果率最好的苗，
演變至今中埔種植面積約有25公頃。

高天賜說，今年因天氣關係產量約剩下3至4成，因開花時遇上乾旱開花率不佳，
結果時又遇大雨落果，果實也較以往縮小，但不影響口感跟甜度，
不少顧客預訂的「特大」板栗只能跟他們說抱歉要等明年。

板栗的果實外殼佈滿了�告F棘刺，成熟後會自然落地，農夫撿拾後需將外殼的
刺剝掉才是我們看到的栗子，高天賜坐在燈下熟練的挑著栗子，高天賜說，
剝掉外殼後會冷藏保鮮，要出貨前需再挑撿3次左右，將水傷、
有問題的栗子挑掉，才能出貨給客人。

高天賜說，多年來與生鮮電商平台合作每年都供不應求，加上這幾年氣候暖化，
產量一年不如一年，目前也和專家合作探討怎麼改善，希望能提高產量。

中埔鄉農會總幹事李碧雲表示，中埔板栗果仁飽滿、果肉香甜且較進口栗子又更鬆軟，
農會多年來推廣有成，今年板栗產量減少品質不減，目前農會訂單已應接不暇。

35 ：美麗島の名無桑：2021/09/11(土) 03:18:25.07 .net

退役�K鷹隊長 開麵店煮出媽媽味

04:10　2021/09/10


從空勤�K鷹隊退休、化身涼麵店老闆的祝世全開店過程瘦了15公斤，
嘆「開店竟然比開飛機還難！」他說，自小父親離世，母親為貼補家用在市場賣起四川涼麵，
他就在麵攤幫忙，眷村味是他一輩子不能忘記好味道，懷念母親同時，也開店把好滋味帶到台東。

雷朋墨鏡加橘色軍裝，在慌亂的救援現場運籌帷幄，是弟兄們對祝世全的印象；
曾經歷921地震、八八風災、尼伯特颱風、華航澎湖空難、各種山難、海難、離島後送，
如今改穿工作圍裙、手拿麵勺的他表示「不會不習慣！我就�阨s下來」，熟練地拌起麵條，
「芝麻醬得拌勻，附著每一根麵條上才好吃。」親切好客的模樣，很難想像他曾是�K鷹隊隊長。

出身於嘉義白川町空軍眷村，祝世全國中畢業後就讀中正預校第1期，
1983年畢業後分發到嘉義海鷗部隊，2003年從軍職退休，緊接著來到空中消防隊，
後改制成為空勤隊，今年60歲的他，人生中有38年都奉獻在空中救難，
「我有一半的人生都在直升機上度過」。

祝世全駐防台東志航因採買不便，回嘉義就把材料備齊，將家鄉味煮給同事吃，
獲得好評，他說，媽媽的好味道再不傳承，恐怕下一代也不會做了。
因此他堅持從嘉義三代老店購買調味料，也不使用大瓶裝，麵條請台東麵廠重現當年滋味，
質達到我的要求才可以」。

曾有嘉義老鄰居上門，驚喜發現他仍保留半世紀前的麵勺與盤子，吃完大讚
「一吃就想起祝媽媽的味道」；也有小客人將他家湯麵喝得碗底朝天，廚藝受到各年齡喜愛。
他說，能將家鄉的好味道帶來與他最有緣的台東，可說是完成一樁心願。

36 ：美麗島の名無桑：2021/09/12(日) 03:13:41.89 .net

璨樹侵台風雨漸�� 農民急搶收作物

17:39　2021/09/11


颱風璨樹直逼台灣而來，擔心強風豪雨帶來災害，東港及琉球漁船早先一步進港避風，
將東港港區擠得水洩不通，外籍漁工則趁著機會與其他漁船同鄉�陂b家常，
更順勢整理漁具，等著風雨過後又要整備出港。

至於往返東港與小琉球的交通船，11日在下午前加開船班，將遊客往本島送，
下午便宣布停航，有遊客表示，本來上午還有安排浮潛行程，只能被迫打斷、提早回家。

屏東種植韭菜的施姓農民一早就到田區搶收，他表情無奈地說，
八月屏東連續豪雨，葉菜類因淹水損失慘重，好不容易盼到復耕，
無奈又遇颱風來襲，原本還要1個月後才能收成的作物，
只能早先一步收割，盡可能將傷害降至最低。

隨著晚間風雨漸�掾C來義鄉來義村、義林村及丹林村擔心可能的土石流恐形成孤島，
因此在下午5時實施強制撤離工作；三地門鄉屏31線往�ｺ文方向，
部分路段因受七、八月豪雨造成路面損壞，因尚未完成災後復建工程，
鄉公所也將道路進行預警性封閉，公所則撤離�ｺ文部落共125名族人。

37 ：美麗島の名無桑：2021/09/13(月) 02:05:32.29 .net

推廣在地優質禽肉 後壁農會推米飯鴨肉創意料理

17:15　2021/09/11


台南市政府為推廣國產禽肉品，11日與後壁區農會舉辦「後壁米、國產鴨、健康呷」
推廣活動，聘請餐飲專家結合在地出產稻米、後壁特產鴨肉，推出8道創意料理，
希望藉由活動推廣食用與購買，現場也提供250份鴨肉油飯便當、鴨肉湯供民眾帶回品嘗。

後壁區農會總幹事林怡歆表示，後壁是台南米倉，稻米種植面積超過3000公頃，
而後壁也是台南重要養鴨區，後壁農會水禽產銷班班員有30人，
養鴨數量約7萬多隻，其中大多是蛋鴨，2成是土番鴨、櫻桃鴨。

為了推廣在地優質農產、禽肉，農會特別邀請大台南西餐服務人員職業工會理事長
邱英洋出馬，研發酥皮南瓜鴨蓉米濃湯、油封鴨腿、烤鴨時蔬爆炒飯、
板煎櫻桃鴨胸松露米飯、泰式鴨翅包飯、鴨肉慕斯米布丁等8道料理，
現場也印製食譜供民眾索取。

活動開場邀請了後壁國中太鼓隊、侯伯社區媽媽土風舞表演，立委�ｮ惠員、
後壁區長黃炳元、台南市農業局畜產科長張耀仁等人也到場為活動宣傳，
並現場體驗製作脆皮鴨米丸子。

�ｮ惠員表示，前陣子疫情嚴峻，後壁觀光旅遊人數大減，
希望藉由禽肉結合在地特色農產創意料理推廣與試吃活動，
�揄ﾁ曝光度，帶來更多的經濟效益。
現場參加活動的鄉親也說，沒想到稻米與鴨肉結合也可以有這麼新奇的料理，
回家要照著食譜做看看。

38 ：美麗島の名無桑：2021/09/14(火) 02:17:37.26 .net

咖哩新選擇 薑黃VS芒果與海膽新嚐試

11:57　2021/09/07


咖哩濃郁的醬汁搭配各種配料，一直以來受到台灣人喜愛！
喜歡咖哩的饕客又有新選擇，台北又有全新品牌誕生，「温咖哩」
座落於熱鬧的華山文創園區附近，主打獨創特色咖哩，並以黃色實驗為主軸，
將北海道海膽、芒果、牛雜等意想不到的食材融入咖哩中，帶給饕客全新味覺體驗。
店內提供「北海道海膽咖哩」、「深海王鮟鱇魚咖哩」、「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」、
「牛雜咖哩佐熟成牛排」、「海瓜子咖哩佐魚排」、「芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛漢堡排」
等六道豐富主菜，售價約220元〜500元。為慶祝「温咖哩」正式開幕，即日起〜11/30，
於店消費兩份套餐，即送價值230元日式炸牛排一份。

開幕優惠送日式炸牛排
芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛漢堡排
而值得一提的是，「温咖哩」不僅在咖哩、米飯、配料食材外，其菜色極富實驗性，
主廚將生活中的靈感融入菜單中，歷經反覆嘗試，研發出與眾不同的咖哩料理，
雖然都是黃色系食材，但竟然有一款咖哩美食，靈感竟然來自芒果冰，
業者以酸甜芒果取代薑黃，熬製出具特色的白咖哩，鹹味中帶有甜香的
「芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛漢堡排」，風味清爽，想知道咖哩遇見芒果是什麼滋味，
不妨來「品嚐」看看；另一款而是也是融入黃色系的「海膽」！

另，還有每日限量的「北海道海膽咖哩」，則用頂級的日本海膽熬煮成咖哩，
甘潤鮮美、綿密細滑的口感，搭配梅酒漬魚下巴、干貝、明太子等豐富的海鮮配料，
創造出海味十足的爽快滋味；「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」鮮醇的蝦膏搭配各式
香料做成的濃郁咖哩，蝦膏的甘醇和香料的辛香，提升了咖哩的質感，
配搭上自製蝦餅，金黃酥脆的外皮包裹著Q彈蝦漿，硬派的包入兩隻大蝦，
�搏Y了不少用餐的趣味。

事實上咖哩的種類繁多，日式咖哩、印度咖哩、泰式咖哩等不計其數，
全新創意咖哩品牌「温咖哩」，混合了辣椒、小茴香、胡荽、
葛拉姆馬薩拉等多種異國香料，以手工慢火炒製咖哩醬，熟成後的香料散發出馥郁香氣，
�搏Y咖哩的風味層次，再搭配不同的食材變化，讓消費者吃出創意咖哩。

豚骨湯煮飯除了咖哩之外，米食上也十分講究，特選池上米加入精燉大骨高湯悶煮，
每粒米飯都吸附濃郁的大骨香氣，香醇的米飯配搭咖哩與新鮮食材，凝聚成一道道完美的風格咖哩。

海陸豐盛號
自製蝦醬咖哩佐手打蝦排
深海王鮟鱇魚咖哩
而店內使用的頂級海鮮食材都是每日從宜蘭漁港直送到店的新鮮美味，
據漁貨的質量來供應當天的限量餐點，讓海鮮愛好者們能品味到最鮮美的食材。
温咖哩最豪華的「海陸豐盛號」集結了肥美的海大蝦、干貝、星鰻、透抽與帶有咬勁、
細緻多汁的板腱牛排，並可自由選擇咖哩醬汁搭配，一碗就能品嚐到豐富的海陸精華，
由於這道料理手法細緻，需提前預訂；「深海王鮟鱇魚咖哩」每日限量10份，
每天從崁仔頂漁市場鮮送的鮟鱇魚，肉質超Q彈鮮嫩，佐以蘋果與「大海鵝肝醬」的
鮟鱇魚肝醬製成的美味咖哩，搭配咖哩醬漬鮭魚，鮮甜肉質與豐富膠質，最適合愛漂亮的饕客。

39 ：美麗島の名無桑：2021/09/15(水) 02:24:25.99 .net

雲林古坑推竹夢華山輕旅行 飯店名廚設計創意料理

21:44　2021/09/07


農委會水土保持局7日在雲林縣古坑鄉華山休�阡_業區，舉辦
「疫後竹夢華山輕旅行，啡嚐6寶饗宴」，特聘高雄「翰品酒店」行政主廚江進華，
為華山餐飲民宿業者設計華山6寶農產創意料理，同時推出2天1夜「竹夢華山之旅」，
讓民眾於後疫情時期放鬆心情、療癒身心。

農委會水土保持局南投分局去年與華山休�阡_業區發展協會共同推動
「好咖深度體驗與6寶好味」，獲得熱烈迴響，今年持續攜手推動
「疫後竹夢華山輕旅行，啡嚐6寶饗宴」，於「雲林古坑華山文學步道」
涼亭前舉行「初夏，昇華華山6寶料理饗宴發表會」。

雲林縣副縣長謝淑亞、文化觀光處處長陳璧君、農業處處長吳芳銘等人表示，
疫情期間，華山休�阡_業區內業者配合停業60天，在完全沒有收入情況下，
仍不忘精進廚藝，專程聘請國內知名主廚江進華，以華山6寶農產
「咖啡、茶業、苦茶油、香�磨A竹筍、蜂蜜」為食材，設計一系列前菜、
主菜、甜品等20道創意料理專業廚藝課程。

課程結束後，華山業者除了復刻料理之外，更依循江進華主廚的理念，
主動發想符合自身餐廳風格的創意6寶餐，業者們表示，危機就是轉機，
將透過竹夢之旅，為大家端出昇華過後的6寶餐宴。

另外，華山休�阡_業區發展協會亦規畫結合未來即將發行的農遊券、5倍券，
推出各種優惠方案，並積極整合餐廳、咖啡廳、民宿等業者，
設計出經濟實惠的套裝行程，滿足民眾在後疫情時期的旅遊需求。

40 ：美麗島の名無桑：2021/09/17(金) 02:45:18.07 .net

中醫大新竹附醫上菜 柚子料理呷健康

04:10　2021/09/16


柚子是中秋節的應景水果，好吃又營養，不僅有豐富的維生素C，可防止身體受自由基損害，
也能抗衰老，同時具有膳食纖維，可促進腸胃蠕動，但營養師提醒腎臟病患者、
長期服用藥物者、糖尿病患者及經常腹瀉者不宜多吃。

中醫大新竹附設醫院營養師黎姵吟表示，柚子的維生素C比蘋果高18倍，
具有抗氧化功能，有助於防止身體受自由基損害，也能抗衰老，並有豐富的膳食纖維，
衛福部建議每日攝取量為20至35公克的膳食纖維，1顆柚子含有約5g，
相當2盤地瓜葉，可促進腸胃蠕動。

營養師黃琳惠則說，柚子�ﾅ離子含量高，有助於維持神經健康和心跳規律正常，
並協助肌肉正常收縮，避免血壓升高，預防中風，柚子雖然營養高，
也有豐富的膳食纖維，但腎臟病患者和經常腹瀉的人不宜多吃。

同時，柚子內含的「呋喃香豆素」會影響藥物作用，容易使代謝藥物速度變慢，
�揄ﾁ副作用產生的機率，有長期服用血壓藥、血脂藥、免疫抑制劑、
抗心律不整等藥物的民眾，應多注意不要吃太多，建議應間隔2小時以上食用。

黃琳惠指衛福部「每日飲食指南」建議每日攝取水果為2到4份，熱量120到240大卡，
糖尿病患者1天2份就好不要超量。黎姵吟也說，柚子除了可直接當水果吃外，
也可做成簡單的料理。

黎姵吟與主廚何文正推出簡單柚子料理做法，柚子汁及果肉可融合鹽、
糖、檸檬汁等調味成醬汁，淋在蔬菜上就是一道清爽的料理，也可將醬汁淋在烤魚排上，
酸酸甜甜相當開胃。另外，還可將柚子果肉、蘋果、紅火龍果等水果切丁，
加入柚子汁、果醋、蜂蜜果醋、蜂蜜及冰塊等，製作成甜柚水果醋。

41 ：美麗島の名無桑：2021/09/18(土) 15:55:26.53 .net

業務スーパーファンの支持が熱い商品を実食　台湾発「薄焼き餅」とは

9/18(土) 6:00

　2021年9月3日発売の「日経トレンディ2021年10月号」では、「新興小売りチェーン」を特集。毎日消費する主食を、コスパの良い業務スーパーの商品に置き換えられたら――。できるだけコストを抑えて家計を助けるため、ファンからの支持が熱い商品をピックアップし、調理しやすさや味を検証した。

　毎日消費する主食。これをコスパの良い業務スーパーの商品に置き換えられたら家計も助かるだろう。そこで、読者アンケートや業務スーパーに詳しい達人への取材を基に、ファンからの支持が熱い商品をピックアップ。調理したときの扱いやすさや、リピートしたくなる味かどうかを検証した。

　実際に食べてみて、自信を持って薦められるという結論に達したのは「讃岐うどん」だ。冷凍うどんは何種類かあるが、青いパッケージで「冷凍讃岐うどん」と書いてあるものがおいしい。5食入りで実勢価格は税込み158円。類似品でいうとイオンのPB商品が税込み198円なので、イオンのPBよりも安いが、「コシがあり、もちっとした食感」（料理家である成澤文子氏）が特徴。調理後温かいつゆにつけた状態で30分以上放置しても、あまり麺が伸びることは無かった。業務スーパー歴15年のマニアであるみえさねさんは「丸亀製麺に似ているという噂もあるぐらいおいしい」と言う。

ファンの支持が熱い冷凍うどんはプロからも高評価

　扱いやすさ/1玉は200グラムでNB商品と変わらないが、個包装にはなっていない。ただ1玉ずつの塊で冷凍されており、問題なく使える。

薄焼き餅は、業スーならではの人気商品
　業務スーパーならではの人気商品といえるのが、神戸物産が台湾から直接輸入している「薄焼き餅（青ねぎ入り）」だ。台湾ではおなじみのB級グルメで、小麦粉の生地に青ネギ、ゴマ、大豆油などが練り込まれている。1袋に冷凍された生地がくっつかないよう薄い紙で挟まれた状態で5枚入っていて、実勢価格は税込み388円。1枚当たり約120グラムだが重さ以上におなかが満たされ、お得感がある。「ゴマが香ばしく香り、生地はサクサクとしている。野菜や肉、卵を挟むなどしてラップサンドのようにすると、栄養バランス的にもいい。冷めてしまうと食感が悪くなるので、温かいうちに食べるのがお勧め」（成澤氏）

●台湾グルメの主食。調理にコツあり

　扱いやすさ/冷凍された生地をそのまま焼き目がつくまでフライパンで焼く。ヘラなどを使って両側から何度か挟むようにするとサクサクの食感になる。

　主食以外にも、食卓への登場頻度が高い業務スーパーの人気シリーズが冷凍野菜だ。カットする手間を省いたものはもはや当たり前で、調理まで済ませた商品もある。特に人気なのが、一口大のナスを素揚げし冷凍した「揚げなす乱切り」だ。下ごしらえの手間がかからず、例えばだしに浸すだけで揚げびたしができる。肝心の味については、「生のナスを揚げたものよりは味は落ちるが、油が酸化したような風味は無い。皮の食感はやや硬めな印象があり、ミートソースと炒めるなど他の食感の具材と合わせるのが良い」（成澤氏）と評価した。

●料理にすぐ使える便利さが高評価

　扱いやすさ/切るだけでなく、揚げるところまでの下ごしらえが終わっているため、料理にすぐ取りかかれて便利。実勢価格181円（税込み）。

●ネットでも話題のユニーク調味料

　SNSで話題になっている調味料の筆頭が、神戸物産が中国から直接輸入している「姜葱醤」だ。おろしショウガにネギの香味油やチキンエキスなどが組み合わされており、辛味は無いがショウガとネギの香りが際立つ。肉に添えたり、パスタやチャーハンに入れたりなど、和洋中の料理に万能調味料として使える。実勢価格213円（税込み）。他にもネギ、ゴマ油、レモンを合わせた塩葱醤や、青花椒と青唐辛子を使った青麻辣醤など、同シリーズは種類も豊富。

42 ：美麗島の名無桑：2021/09/19(日) 03:41:00.07 .net

比吐司還母湯 中秋烤肉最雷食材是它！網崩潰：永遠沒味道

21:01　2021/09/18


今年中秋節連假雖然受到疫情影響，烤肉地點受限，民眾多只能在家烤肉，
但這畢竟是一年一度的時節，相關話題還是非常熱門。有網友好奇詢問，
大家覺得哪個烤肉食材最雷？
沒想到答案並不是吐司，而是常見的烤肉食材豆干，網友直呼，「永遠沒味道」。

中秋連假前夕，一位男網友於網路論壇Dcard上發問「大家覺得中秋烤肉哪個食材最雷啊？」
看新聞說「吐司」是最不受歡迎的食材，但他認為，「吐司配肉是一定要的吧」，
表示自己最不喜歡烤玉米，常常要翻很久，又不知道它到底烤熟了沒，吃了才發現很生。

貼文曝光後，不少網友紛紛回應，「青椒、玉蜀黍、豆乾、豬血糕」、
「內臟，我覺得不行」、「香腸焦到要死才熟，紅色根本保護色」、
「柳葉魚，皮永遠不見」。
更有人笑稱，「沒處理過的肉類、沒冰的飲料、不付錢的男女朋友」。

一位女網友無奈地說，「豆干，X的永遠沒味道」得到近600人按讚認同，
顯示許多人都對豆干有同樣看法，網友指出，「豆干一票，烤的超難吃」、
「豆干真的是雖然難吃但每次都一定會有人買。然後又很容易烤焦的一種食物欸」，
但也有人說，「豆干要買滷過的！怎麼大家都不愛豆干」。

43 ：美麗島の名無桑：2021/09/20(月) 03:05:59.75 .net

130元小火鍋超賺？內行揭「食材真相」：不忍說少得可憐

2021/09/15 18:48:00


台灣火鍋店林立，其中平價的百元小火鍋更是隨處可見，主打不必花大錢也能有超值享受，
除了肉品之外還有菜盤，部分店家更精心研發多種口味湯頭，
有網友就好奇「這樣到底有沒有賺頭？」貼文一出隨即引發熱議。

原PO在PTT發文表示，小火鍋從最早100元，到現在普遍130到150元，
「雖然是越來越貴啦，但你要我自己花130去搞這樣一鍋我還真的生不出來，
這樣的話一鍋賺有沒有30元啊？太好奇了！」

貼文一出隨即釣出大批網友留言蓋樓，「火鍋料是多貴」、
「做吃的毛利至少都50%以上」、「大量批貨很便宜好嗎，至少有賺一半」、
「料都秤重買的成本超級低」、「火鍋的利潤比其他小吃高多了」、
「淨利一定超過一半！沒有一半可以關門了」。

另也有人指出，「餐飲業賺不賺是取決於房租，毛利大家不會差太多」、
「單鍋賺不多，要靠加點賺」、「成本沒有低於售價三分之一的話根本是在做心酸的」、
「租金占成本第一， 人事、水電其次，食材不忍說，少得可憐」、
「不是用一碗這樣去算的，是看營業額，沒做到多少就賠，賣越多每一碗的利潤越大」。

44 ：美麗島の名無桑：2021/09/21(火) 01:14:12.97 .net

中秋烤肉怎吃？營養師：少紅肉避致癌　「醬」是重點

2021/09/20 17:51:00


中秋快樂！中秋連假來到第三天，家人團圓除了吃月餅外還是可能會烤肉，
不過怎麼吃仍有學問。
營養師建議，應減少烤紅肉避免致癌，建議改選白肉（如低脂雞肉）及海鮮，
並搭配花椰菜、甜椒等彩色蔬菜，取代烤吐司等精緻澱粉，不但可�揄ﾁ清爽度減少油膩，
也降低致癌風險；另外，烤肉醬的鈉含量較高，建議可用蔬菜自製清爽沾醬，
大幅降低鈉的攝取。

癌症關懷基金會營養師柯曉彤表示，根據國民健康署數據顯示，
大腸癌發生人數已連續多年位居十大癌症之首，其中愛吃燒烤與紅肉皆為危險因子。
肉品經高溫火烤會產生致癌物雜環胺（HCAs），過程中燒烤煙霧，香氣逼人，
卻也產生致癌物多環芳烴（PAHs）附著於食物，且燒烤時間越長，產生致癌物量越多。

因此她建議，民眾若烤肉時可「先煮再烤」，來縮減燒烤時間，
並將烤網鋪鋁箔紙避免碳火直接與食物接觸，燒焦部分須去除不可食用，
才能減少暴露到致癌物。

而在食材上，她說香腸、熱狗、培根及各式紅肉為烤肉常見選項，
但這些肉品普遍高熱量且具致癌風險，國際癌症研究機構指出，
食用較多加工肉品和紅肉與�揄ﾁ大腸癌的風險有關，
而加工肉品製作過程加入化學物質（如亞硝酸鹽或磷酸鹽）等成分，恐產生致癌物。
她建議可改選低脂的雞肉及海鮮，並搭配彩色蔬菜，如花椰菜、玉米筍、杏鮑�磨A
甜椒等，採取肉串混蔬菜或生菜包肉方式，取代烤吐司或甜不辣等精緻澱粉，
不但可�揄ﾁ清爽度減少油膩、豐富膳食纖維�揄ﾁ飽足感，
並可降低肉類及精緻澱粉攝取，進而避免過多熱量及飽和脂肪攝入。

另，烤肉時的「沾醬」也很重要。柯曉彤說，市售烤肉醬一匙(15公克)，
鈉含量高達300至500毫克，若反覆刷醬恐攝取過多的鈉，易造成水腫，
對高血壓或腎臟疾病患者來說也是負擔。
建議烤肉醬用水稀釋、或使用蔬菜、辣椒粉、檸檬、
蜂蜜汁等材料自製清爽沾醬，皆可大幅降低鈉的攝取。
像是莎莎醬的熱量，一般來說比烤肉醬熱量少5至6成，民眾可以參考。

45 ：美麗島の名無桑：2021/09/22(水) 02:50:12.55 .net

蜜源、食草都入菜 南投埔里推「與蝶共餐」料理

2021-09-21 17:29


南投縣埔里鎮為找回「蝶鎮」美譽，近年廣植蜜源及食草植物，持續推動蝴蝶復育蝶種，
更開辦「與蝶共餐」創意料理課程，指導在地餐飲及旅宿業者使用人、
蝶可共享的食材研發餐點，友善環境也讓「蝴蝶餐」成埔里代表性的特色料理。

埔里鎮公所指出，台灣蝴蝶達418種，而有「蝴蝶王國」之稱，埔里鎮內過去就擁約250種，
享「蝶鎮」美譽，後因農耕、濫墾等致棲地受損，蝶況不復以往，而為找回蝴蝶，
地方各界積極串連復育，同時廣植蜜源及食草植物，供蝴蝶食用。

當地新故鄉文教基金會也致力推動「再現埔里蝴蝶王國」計畫，
今年更以「與蝴蝶共食」為概念，向水保局南投分局爭取開辦「與蝶共餐，幸福好滋味」
蝴蝶餐創意料理課程，指導在地餐飲及旅宿業者將食草、蜜源植物入菜研發創新料理。

「蝶吃的，人也可以吃。」新故鄉文教基金會表示，像深具埔里特色的刺蔥，
是台灣烏鴉鳳蝶、台灣白紋鳳蝶等10多種蝴蝶幼蟲的食物，茭白筍葉則是台灣單帶弄蝶、
台灣大褐弄蝶的食草，香料植物馬告（山胡椒）則是大�K星弄蝶的最愛。

而在地餐飲及旅宿業者在廚藝老師指導下，了解各蜜源、食草植物特性，再結合大埔里當地、
當季的食材，研發刺蔥猴頭�磨A馬告松阪豬、花椰菜聖誕樹、刺蔥煎餅、番茄時蔬茭白筍麵、
小米愛香蕉等16道蝴蝶餐特色料理。

新故鄉文教基金會董事長廖嘉展說，蝴蝶是埔里的鄉鎮特色，透過蝴蝶餐研發與推廣，
強化蝴蝶在埔里人生活、飲食中的重要角色；埔里鎮長廖志城則說，
「與蝶共餐」友善環境，也是埔里發展觀光的重要方向，可作為當地代表性特色料理。

46 ：美麗島の名無桑：2021/09/23(木) 02:01:09.07 .net

〈我的私房菜〉涼拌黃豆芽

2021/09/18 05:30


這陣子的菜價，讓很多煮夫或煮婦荷包大失血，眼看中秋又快到來，
吃魚吃肉總得配青菜，不受氣候影響又營養的黃豆芽，大家不妨多多食用。
今天就來介紹一道簡單又好吃的韓式涼拌黃豆芽。

黃豆芽買回來，在意鬚根的，就花些時間摘除掉，成品賣相也好看，當然懶得摘也無妨。
燒開一鍋水，記得量必須要能夠淹過黃豆芽，水滾放進黃豆芽後，把鍋蓋蓋上，
這樣才能去除黃豆的豆腥味。約莫等個四、五分鐘，可以聞到黃豆的香味飄出，
這時黃豆大概已經熟了，就可以掀鍋蓋，把豆芽在鍋中攪一攪就可以起鍋了。

煮豆芽時，切些紅蘿蔔絲配色，豆芽撈起，放入紅蘿蔔絲，放些蒜泥、醬油、
辣椒粉（如果沒有韓式辣椒粉，比薩吃剩的辣椒粉也行）、香油，先攪拌均勻後，
再加鹽、糖調出自己的口味，最後撒上芝麻，如果有蔥花也可撒些進來。

黃豆芽也可以煮湯，放番茄、豆腐，非常清爽，不放肉都很好喝，
非常適合搭配烤肉等重口味的菜肴。

47 ：美麗島の名無桑：2021/09/24(金) 02:01:20.31 .net

煮水餃一直破？用1神器20分鐘搞定　入口皮Q滋味鮮甜

2021/09/23 18:26:00


水餃是國民美食，每當肚子餓或嘴饞，總想來上幾顆，也因為方便煮，
是許多家庭必備的懶人料理。
一般人煮水餃最常碰到的困擾，就是爛掉、破掉，影響食慾，近日，
有網友分享電鍋蒸煮法，不僅解決水餃「破皮」的尷尬，還能一次完成多道料理，
一舉數得，節省時間。

水餃因為容易煮、方便吃，是許多人的果腹選擇之一，然而，水較要好吃，除了內餡、
煮法、搭配的醬料都是關鍵，才能創造加倍美味。
日前，有網友在抖音分享水餃的「電鍋蒸煮法」，一來可以免除水餃破掉的窘境，
也能一次端出多道料理，省下不少在廚房耗費的時間。

原PO表示自己會用電鍋蒸水餃，首先在外鍋倒入1杯水，內鍋則是加入500ml柴魚高湯，
再加進100g豆腐切丁及2大匙海帶芽，接著，在蒸盤鋪上高麗菜、紅蘿蔔或喜歡的蔬菜，
再放上水餃，最後將蒸盤放進電鍋，蓋上鍋蓋、按下開關，約20分鐘即可完成。

待時間一到開蓋，不僅有外型完好的水餃可以吃，還得以享用原先鋪盤的鮮甜蔬菜，
還有海帶芽豆腐湯，一次完成3道菜色，非常快速方便，讓原PO大讚，
用電鍋蒸煮的水餃皮特別Q。此外，原PO也在影片建議，蔬菜不一定要用高麗菜、
紅蘿蔔，可以放自己喜歡的，不過，盡可能不要挑深�告F的蔬菜。

不少網友都對原PO的「電鍋蒸煮法」深感興趣，說到「真的很方便，一次就3道菜」、
「婆婆媽媽的福音」、「水餃終於不會再爛爛的了」、「我也要試試看」、
「聰明而且不費力」，讓人直呼又學到一招實用的料理技巧。

48 ：美麗島の名無桑：2021/09/25(土) 03:42:39.77 .net

買沙茶醬發現「神秘差異」！過來人全點頭：不要買大罐的

2021/09/18 20:55:00


沙茶醬除了是吃火鍋不可或缺的醬料之一，平時炒菜、拌麵也別有一番風味，
不過有網友就發現，小瓶玻璃罐裝和大罐鐵罐裝的味道不太一樣，
疑惑「大罐的沙茶醬為什麼比較不鹹？」貼文一出隨即引發熱議。

原PO在PTT發文表示，之前買過兩大知名廠牌的沙茶醬，小罐玻璃裝的味道都正常，
但大罐鐵罐裝的都不鹹，即使直接拿筷子沾來吃也不鹹，
「都是從全聯買的，有鄉民知道是什麼原因嗎？」

貼文一出隨即釣出大批網友留言蓋樓，「本來就要再二次加工，外面好吃的都是」、
「廠商：這樣你才會去買小罐的，計劃通」、「是業務用的？餐廳炒菜用調味是另外加的吧」、
「單人或小家庭只用沙茶醬加麵/加水餃/加湯的人，不要買大罐沙茶醬」。

另有內行提到，「小罐是方便家庭使用，所以一打開就能用，味道當然就調得剛剛好；
大罐的是營業用，火鍋店、各種快炒、餐廳使用，他們都會放著讓客人自己調，
看客人要加醬油、醋、辣椒、辣醬、蒜頭香菜花生粉等等，都DIY；
餐廳則是讓廚師炒菜調味用，自然不能讓鹹味過重」、
「家庭用的人不要買大罐沙茶醬，大罐沙茶醬真的不鹹，我到冰箱去看兩罐的成分表時發現，
大罐的鈉只有小罐玻璃裝的1/6左右，合理懷疑是氯化鈉（鹽）含量差很多」。

49 ：美麗島の名無桑：2021/09/26(日) 03:26:47.03 .net

2021年09月25日 12:05

80%人都答錯！「菜這樣煮」營養流失最少　研究結果讓人超吃驚


三餐老是在外的你，外食總免不了來份「燙青菜」均衡營養，
但你知道哪一種烹調方式能鎖住最多營養素嗎？腦海中第一時間是否冒出「水煮」2個字？
醫護粉專《MedPartner 美的好朋友》曾在社團進行測驗，結果發現有近80%網友答錯；
營養師高敏敏也以研究揭曉答案，讓眾人驚呆了。

現代人講求養生，花椰菜要用「什麼烹煮方式」才能留住最多營養素？答案曝光了！
營養師高敏敏在《醫師好辣》節目中指出，真有不少研究針對每種蔬菜的烹調方式，
分析營養價值流失多寡或保存了多少，發現花椰菜若水煮5分鐘，其中特殊的抗癌成分
「含硫配醣體」竟會流失20〜30%，煮30分鐘還可能流失70%；
另外發現蒸煮20分鐘營養沒有流失太多。

另外有些蔬菜適合以「小火炒」，高敏敏解釋，若本身脂溶性營養素較多的蔬菜即可以此方式，
例如紅蘿蔔、紅番茄，油炒可逼出食物本身的β-胡蘿蔔素、茄紅素或維生素A，
使脂溶性營養素更好釋放。因此她也呼籲，
「炒鍋底下湯湯水水的汁不要浪費，鏟起來，營養可能在裡面也會有。」

至於透過氣旋高溫原理的氣炸鍋，高敏敏指出，其為逼出食物中油脂使表面具有油炸感，
例如雞塊因本身「油包在裡面」，氣炸過逼出油脂，就會呈現炸物口感使其更加酥脆可口。

究竟水煮、清蒸、快炒，哪種營養素流失最少？
本刊曾報導醫護粉專《MedPartner 美的好朋友》一文
「80%網友都答錯！菜「怎麼煮」營養流失最少？　專家說...」指出，
其在不公開社團進行測驗，結果有近80%人答錯，因此透過研究證實言論。

內文指出，相較於生高麗菜，經過水煮後某些營養素減少，其中因水溶性成分佔比居多；
而油炒過的高麗菜則保留相當比例營養素，甚至維生素K還變多，�揄ﾁ原因來自烹調用油，
在原始資料庫油炒高麗菜備註欄上，標註使用5.8克菜籽油炒菜，該食用油本身含有維生素K。

此外，2009年一篇發表於浙江大學學報研究發現，水煮確實會使�告F花椰菜流失
最多營養素而跑到湯汁裡，而「蒸煮」則是最能保留營養素的烹調方式。

至於烹調是否影響營養素吸收？該文也提到，水溶性微量營養素較不受烹調方式影響，
而脂溶性維生素則要搭配油才能有好吸收。
2005年的人體試驗文獻就指出，研究比較人們在食用以橄欖油烹調的番茄和不用油烹調的
番茄後血中茄紅素濃度，結果發現一天吃一次油烹番茄，血紅素濃度比沒吃前�揄ﾁ許多。

該醫護粉專認為，「水的接觸」和「高溫加熱時間」為影響營養素存留主要因素，
因此要吃到保留最多蔬菜營養素，除了生食外，
「蒸是很推薦的料理方法，退而求其次的話就是微波或快速油炒了。」

50 ：美麗島の名無桑：2021/09/27(月) 02:06:18.19 .net

全運會「美食馬拉松」　跟著大胃王路路「新北吃一圈」

2021/09/26 22:00:00


110年全運會即將在新北登場，美食大胃王路路，帶路吃新北美食嚐遍山珍海味。

美食大胃王路路LULU：「那我現在人位於的就是板橋市民廣場，就是這一次傳遞聖火的起點，
所以今天就是帶著大家了解路線之外呢，還可以了解路線上面到底有那些美食可以吃。」

第一站鶯歌日本料理。
美食大胃王路路LULU：「他們食材給的很豐富，他們的蘆筍是大蘆筍。」
價格實惠，滿滿的海味。

美食大胃王路路LULU：「聽說新莊有一家非常非常有名的地瓜球。」
無名地瓜球一口咬下卡滋卡滋，三重豬腸冬粉超豪氣大條豬腸口感扎實。

美食大胃王路路LULU：「新北一圈怎麼這麼大。」
淡水排骨飯、雞腿飯料好實在，金山海產粥滿滿都是料。

美食大胃王路路LULU：「蝦子也很敢給，這個好肥喔這個超肥的你看。」
深坑臭豆腐湯汁多到溢出來。

美食大胃王路路LULU：「薑絲羊肉湯110元，重點重點它是小碗。」
清燉羊肉湯、炒羊肉一桌澎湃，跟著聖火新北吃一圈超級好料。

美食大胃王路路LULU：「用你們自己喜歡的方式追聖火。」
到新北運動據點粉絲頁，指定貼文留言上傳拍到聖火照片，
標明地點tag兩名好友就有機會抽大獎，今年全運會在新北值得期待。

51 ：美麗島の名無桑：2021/09/28(火) 03:09:28.48 .net

梁社漢排骨加入「好日子愛心大平台」 提供新北學子一頓溫飽的幸福

10:03　2021/09/27


「新北市好日子愛心大平台」讓家庭突遭變故的新北學童免於挨餓，
搭建免費提供學童餐點及通報的平台，新北市教育局與2371間超商、
逾200家八方雲集一起合作，而八方雲集旗下品牌「梁社漢排骨」今天也正式投入供餐行列，
共有32家梁社漢店面提供炸排骨飯、焢肉飯及菜飯便當，讓有需求學生能有一頓溫飽的幸福。

教育局表示，為協助就讀弱勢學生三餐照顧，從早餐的「幸福晨飽」、
低收入戶學童「午餐補助」，並自2013年起結合四大超商推動「幸福保衛站」，
累計至9月份取餐人數達3萬9513人，讓有需求的學生獲得照顧，
更透過與社政系統的合作找回中輟學生。

教育局長張明文表示，今天開始，在新北市發生「急難事由」的18歲以下孩子有用餐需求時，
都可以到貼有｢好日子愛心大平台梁社漢｣的店家尋求協助，梁社漢排骨除提供餐點外，
也會負起主動關懷通報的功能，讓學校及社政單位能夠進一步提供學生後續的服務與照顧。

52 ：美麗島の名無桑：2021/09/29(水) 02:35:24.36 .net

金秋蟹肥 5星飯店嘗鮮

04:10　2021/09/25


中秋剛過，時序已來到大啖海鮮的季節，尤其此時螃蟹肥美，蟹膏香濃飽滿，
各大星級飯店的中餐廳分別端出以沙公、三點蟹、花蟹甚至松葉蟹為主角的料理，
在主廚們別具巧思的烹調料理下，為饕客獻上不同的誘人秋蟹。

老母雞湯炆煮入味
在《臺北米其林指南》蟬聯4年1星的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，
秋季新菜單以松葉蟹鉗為題端出費工的「奶油煎釀松葉蟹鉗」。
這道菜源自粵菜宴席菜的「百花釀蟹鉗」，主廚將日本松葉蟹鉗手工去除外殼，
再裹上自製手打的新鮮蝦漿，拍上薄粉、入油鍋煎至金黃色，
再加入老母雞燉煮的濃湯炆煮入味，起鍋前加入奶油�搏Y風味，
盛盤時搭佐奶油醬高麗菜絲，奶香濃郁又方便食用。

結合星泰料理特色
台北美福大飯店「潮粵坊」的螃蟹料理，不僅有港式、潮州涼凍手法，
還結合泰式、新加坡料理特色。
其中以道地粵菜作法製成的「港式薑蔥煲蟹」，能選擇新鮮三點蟹或花蟹，
過油至6分熟鎮鎖海味，再以蔥、薑、蒜及紹興酒爆炒，
隨後而下的精華高湯與胡椒煮至湯隱入味；

至於「泰國紅咖哩蟹」同樣也可選擇三點蟹或花蟹，主廚以泰國紅咖哩搭配香茅、
檸檬葉、南薑、椰奶及椰糖，加以魚露提味，滿口盡是泰式風情。

台北君�ｽ酒店「漂亮廣式海鮮餐廳」的招牌熱門菜「辣螃蟹」則飄散新加坡風味，
這道菜可說是老顧客們的私房口袋菜單，選用進口沙公過油至8分熟，
拌入新加坡風味辣椒醬與多種香料調製的主廚祕製醬料，大火快炒收汁後，
香辣夠味，也是主廚最推薦的餐廳菜色，每月平均銷售超過300份。

台北國賓大飯店「國賓川菜廳」今秋則網羅產地直送的多款蟹蟳，透過蒸、
炸、燜、炒等手法，端出「青醬大沙公」、「溜蛋辣沙公」、「砂鍋麻辣蟹」、
「麻婆年糕蟹」及「麻油沙公佐麵線」等6道秋蟹料理。

麻油佐沙公療癒
其中「麻油沙公佐麵線」最適合秋冬食補暖胃，主廚將立秋採收後的老薑以麻油爆香，
加入當歸、枸杞一同熬煮，放入炸過的沙公與蛤蠣，吸附著米酒與�K麻油的香氣，
與吸飽沙公甘美精華的麵線一起享用，療癒感十足。

53 ：美麗島の名無桑：2021/09/30(木) 01:57:36.96 .net

�ｺ米其林3星名廚坐鎮高雄萬豪 全台首場米其林盛宴秒殺

18:07　2021/09/27


微解封後，全台首場米其林享宴將在高雄登場。高雄萬豪酒店11樓的Majesty美享地餐廳，
聘請�ｺ國米其林3星主廚Thomas Bühner和美享地主廚Xavier聯手合作推出星光饗宴，
強強聯手不同凡響，每場席次限定40人，其中晚宴每人近萬元，
但消息曝光為期5天共400個名額全被訂光。

近來「紅色美食聖經」之稱的《米其林指南》宣布將高雄納入評鑑範圍，
預計2022年高雄將出現米其林餐廳，高雄萬豪酒店展現超強企圖心，意在明年能成功摘星。

高雄萬豪酒店攜手�ｺ國米其林3星主廚Thomas Bühner擔任廚藝顧問，
開設「MAJESTY美享地」當代歐陸料理餐廳，這次主打即刻起就能
和米其林三星主廚面對面接觸，親身感受大師風采。

Thomas Bühner自 2006年4月起，他與合夥人Thayarni Kanagaratnam 共同開設
〈La Vie〉餐廳，自2012年起持續蟬連米其林3星，連續 7 年都維持住3星，堪稱米其林榜上傳奇。

Thomas Bühner和美享地主廚 Xavier聯手合作推出星光饗宴，Xavie 曾為香港米其林2星
〈Amber〉與1星〈EPURE〉主廚，強強聯手是3星＋1星的超級夢幻組合。

此次餐宴原本兩天，應防疫規定，每場席次限定40人，午宴每人 4180元、
晚宴每人9800元，消息一曝光，餐位瞬間秒殺，應饕客要求加開，從9月29日至10月3日，
為期5天，又立刻搶訂一空。

今天Thomas Bühner也示範米其林等級料理，以曾紅遍國際的「黃色小鴨」為靈感，
發想設計可愛鴨子造型的鴨肝料理，令人捨不得入口。
業者表示，當天菜單不對外公開，也讓賓客感受到賓至如歸的尊榮感。

54 ：美麗島の名無桑：2021/10/01(金) 06:20:36.98 .net

夜食朝吃 OK超商鮮食聯名胡同燒肉

17:41　2021/09/27


疫情微解封，加上上班族居家辦公結束，帶動了微波鮮食的成長，OK超商（OKmart）
多年以來在鮮食上做出進化與變革，鎖定「鮮食力」上的趨勢，特別找來胡同燒肉，
推出三角飯糰及美味丼飯，透過聯名不敗法則，再創一波鮮食熱銷潮

OKmart觀察到三角飯糰的主力購買對象，以上班族和學生族群為大宗，約占7成多，
因此特別挑選在主力客群中知名的品牌「胡同燒肉」為合作對象，
讓消費者產生強大的共鳴感。
此外，由於胡同燒肉的品牌印象，多為晚餐到宵夜的美食，
因此也希望能將過去三角飯糰以早、午餐的主戰場向後延伸，拓展晚餐甚至是宵夜的次級戰場。
本次OKmart和胡同攜手打造出「燒肉三角飯糰」，以胡同特製燒烤醬入味，
以重口味燒肉替白飯添加驚奇與美味。

OKmart表示，旗下鮮食占營收比例逐年成長，鮮食競爭相當激烈，
過去OKmart與知名品牌合作推出的聯名商品，像是岩島成麵包、新福源花生醬涼麵，
都成功製造話題，當周門市詢問度也能提高2至3成。
因此OKmart此次與胡同燒肉聯名，不只鎖定「夜食朝吃」的新興模式，
更把戰場延伸到午晚餐時段，推出方便又好吃的燒肉丼飯，嚴選豬梅花肉，
若喜歡牛肉的消費者也能滿足。

55 ：美麗島の名無桑：2021/10/02(土) 04:00:35.22 .net

清粥小菜貴爆！4菜1肉破百　她驚：湯匙大有學問

2021/09/28 20:23:00


許多人會到清粥小菜店吃三餐，不過價錢計算全由老闆自由心證
，因此有時價錢會超乎客人的想像；一名女網友日前下午到一間清粥小菜店用餐，
她舀3菜1肉1蛋，員工竟喊價125元，後來女網友追問計價方式，才發現店內的湯匙
「大有學問」，讓她氣罵「刷新我對一平匙量的概念」。

原PO在《爆廢公社公開版》發文表示，她到清粥小菜店舀了3菜1肉1蛋，還有1碗粥，
結果店員結帳喊125元，讓原PO驚呼「125元我可以吃便當，還可以再買手搖飲料大杯的！」
由於餐台上有標示肉類一平匙40元，因此原PO追問她餐盤裡的肉是怎麼算的？

隨後一名資深員工表示原PO舀的肉量是50元，並另外拿出一支跟餐台上不一樣的湯匙說
「要平的！要平的喔才算40元，你的肉一匙半，所以多加10元」，
原PO好奇問為何餐台和櫃檯不放同一款湯匙，讓客人方便算份量，沒想到資深店員說
「因為客人都會把湯匙拿回去回收桶，以至於都沒有湯匙」讓原PO無法接受

原PO事後想想，「可能是因為店點在三角窗，及24小時營業成本相對高」，
所以價錢比較高，不過原PO建議以後買清粥小菜，要多多確認店家的一平匙，
還有計價方式「有問題就問，不是下次不要來就好，助長歪風」。

網友們看完原PO遭遇，紛紛回應「你不知道全台只要是寫上清粥小菜都是很貴的嗎」、
「口袋不夠深，從來不敢走進自助餐或是清粥小菜」
、「妳是不是沒有在吃這種清粥小菜的？這樣的計價很正常啊！而且現在菜很貴！125真的正常」、
「清粥小菜通常是賣給深夜找不到東西吃的人，所以價錢高是正常的」、
「我不覺得貴耶，你沒把一些隱形成本算進去，你買到的是想吃就立刻有的吃的即時（食）方便」。

56 ：美麗島の名無桑：2021/10/03(日) 03:56:59.56 .net

「老闆我想要巨魯」餐廳招牌好害羞 網激推彰化神級美食

09:56　2021/09/28


1名網友日前在路上發現1間小吃攤的招牌上有餐點稱作「巨魯」，讓他頓時相當害羞，
因店家把巨大魯肉飯簡化成「巨魯」，其他網友則笑說「巨魯的誘惑」、
「老闆怎麼知道我喜歡巨魯」；不過也有網友發現該店在彰化員林火車站附近，
是當地知名美食，被稱作「夢幻三家元老-員林小吃店」，已開業近40年。

1名網友在臉書「路上觀察學院」發表1張圖片，圖片中是1間小吃攤的招牌，
招牌上各式各樣的餐點中，有1個讓人相當好奇的名稱為「巨魯」要價35元，
網友表示應該就是比大碗魯肉飯更大碗「巨型魯肉飯」，
店家縮減成「巨魯」意外引發笑料。

其他網友留言說，「哇哇哇！好便宜噢」、「便宜啦，我這邊小魯就要35元了」、
「今晚我想來點..巨魯」、「所以巨羹不行嗎」、「老闆怎麼知道我喜歡巨魯的」、
「老闆今天一樣巨魯」、「於是肥宅老闆害羞的走出來了」、
「魯不巨，何以聚人心」、「巨魯的誘惑」、「來碗兩手無法掌握」。

也有不少網友認出該店家是位在彰化員林火車站附近的知名美食，
因當地3間小吃攤生意都非常好，被稱作「夢幻三家」，
而原PO照片中的小吃攤即是其中1間，又被稱作「夢幻三家元老-員林小吃店」，
該店家以傳統古早味美食聞名當地，創立於民國72年，已是傳承3代的老店，
不少電視節目都已爭相報導。

57 ：美麗島の名無桑：2021/10/04(月) 02:35:40.93 .net

清粥小菜貴爆！4菜1肉破百　她驚：湯匙大有學問

2021/09/28 20:23:00


許多人會到清粥小菜店吃三餐，不過價錢計算全由老闆自由心證，
因此有時價錢會超乎客人的想像；一名女網友日前下午到一間清粥小菜店用餐，
她舀3菜1肉1蛋，員工竟喊價125元，後來女網友追問計價方式，
才發現店內的湯匙「大有學問」，讓她氣罵「刷新我對一平匙量的概念」。

原PO在《爆廢公社公開版》發文表示，她到清粥小菜店舀了3菜1肉1蛋，
還有1碗粥，結果店員結帳喊125元，讓原PO驚呼
「125元我可以吃便當，還可以再買手搖飲料大杯的！」
由於餐台上有標示肉類一平匙40元，因此原PO追問她餐盤裡的肉是怎麼算的？

隨後一名資深員工表示原PO舀的肉量是50元，並另外拿出一支跟餐台上不一樣的湯匙說
「要平的！要平的喔才算40元，你的肉一匙半，所以多加10元」，
原PO好奇問為何餐台和櫃檯不放同一款湯匙，讓客人方便算份量，沒想到資深店員說
「因為客人都會把湯匙拿回去回收桶，以至於都沒有湯匙」讓原PO無法接受

原PO事後想想，「可能是因為店點在三角窗，及24小時營業成本相對高」，
所以價錢比較高，不過原PO建議以後買清粥小菜，要多多確認店家的一平匙，
還有計價方式「有問題就問，不是下次不要來就好，助長歪風」。

網友們看完原PO遭遇，紛紛回應「你不知道全台只要是寫上清粥小菜都是很貴的嗎」、
「口袋不夠深，從來不敢走進自助餐或是清粥小菜」、
「妳是不是沒有在吃這種清粥小菜的？這樣的計價很正常啊！而且現在菜很貴！125真的正常」、
「清粥小菜通常是賣給深夜找不到東西吃的人，所以價錢高是正常的」、
「我不覺得貴耶，你沒把一些隱形成本算進去，你買到的是想吃就立刻有的吃的即時（食）方便」。

58 ：美麗島の名無桑：2021/10/05(火) 03:33:14.73 .net

「百搭蔥油醬」懶人做法大公開　拌入雞肉讓料理更誘人！

2021/09/29 18:25:00


蔥油系列料理深受民眾喜愛，但最關鍵的蔥油醬到底該怎麼做呢？
YouTuber「逸歡Clina」與爸爸「肚皮」日前在網路上分享蔥油醬、
蔥油雞與蔥油拌麵的做法，淺顯易懂的教學堪稱懶人福音，讓網友大讚「簡單就是好」。

需要準備的材料有：蔥、薑、沙拉油、醬油、油蔥、鹽、雞肉與麵條。

首先將事先煮熟的雞肉蒸熱，接著將蔥切成蔥花狀、薑切成碎末狀，再將麵條煮熟備用。
依據個人口味將醬油、鹽、蔥花與薑末放置碗中拌勻，接著將沙拉油加熱至約200度倒入碗中，
再倒入一些雞肉產生的雞油拌勻，最後將適量的油蔥醬拌入雞肉與麵條中即完成。

網友看完料理教學後紛紛留言「這道乾拌麵正點！」、「滿滿的蔥看了就好想吃」、
「哇好�至Q」、「好喜歡肚皮爸爸煮的料理」。

59 ：美麗島の名無桑：2021/10/07(木) 02:04:22.40 .net

地瓜球就是QQ蛋？內行曝2者差異：是改良版

2021/10/06 18:25:00


台灣夜市美食種類多，其中「地瓜球」可說是經典點心之一，
不過不同地區有QQ蛋的叫法，因此有網友好奇「大家是稱呼地瓜球還是QQ蛋？」
貼文曝光後，立刻有網友分享兩者差異。

原PO在PTT分享剛出爐的地瓜球照片，發文詢問
「你們都怎麼稱呼這個啊？QQ蛋或是地瓜球各位是都怎麼稱呼啊？
有因為地區不同而有不同講法嗎？」

問題一出掀起熱烈討論，「桃園這邊都說地瓜球」、「高雄以南QQ蛋」、
「地瓜球，不過我看招牌都寫QQ球」、「小時候夜市叫QQ蛋 現在招牌叫地瓜球多」、
「地瓜，我們這邊真的有攤販這樣叫」、
「以前在台中唸書時跟北部人同學討論過，後來一起在一中街看到QQ地瓜球」。

不過也有內行人透露地瓜球和QQ蛋的製作差異
「根據我的經驗，叫地瓜球的是內在空氣感很重咬起來外殼很脆的，
QQ蛋則的是後來才新推出的改良版，口感偏Q，有麻糬的口感但更不黏牙，整體偏紮實」、
「感覺壓比較久，讓它比較澎的是地瓜球，QQ蛋則是內部沒壓那麼多下，比較緊實」。

60 ：美麗島の名無桑：2021/10/07(木) 20:45:57.09 .net

ニュウマン横浜で初の「台湾市」　横浜初出店の台湾スイーツも

9/30(木) 14:27

　ニュウマン横浜（横浜市西区南幸1）で10月9日・10日の2日間、「台湾市」が初めて開催される。（ヨコハマ経済新聞）

　期間中は、横浜エリア初出店の台湾カステラ元祖名店「グランドカステラ」、台湾式朝ごはん専門店「東京豆漿生活」、雑貨店などの10ブランドが出店。　「ふわふわ・ぷるぷる・しっとり」触感の台湾カステラやパイナップルケーキ、日本ではあまり流通していない台湾コーヒー、菓子などのテークアウト商品をそろえる。

　体験型ブースでは台湾出身アーティストによる似顔絵や開運占いを行うほか、画家のLee Izumida（リー・イズミダ）さんによる台湾アートのライブペイントも行う。

　担当者は「日本にいながら台湾の文化に触れ、まるで海外旅行をしたかのようなひとときを楽しんでほしい」と呼び掛ける。横浜市は台湾の首都・台北市のパートナー都市で、文化や青少年スポーツをはじめとした相互交流を行っている。

　開催時間は両日共11時〜16時。会場は3階デッキ、JR横浜タワー3階アトリウムイベントスペースほか。

61 ：美麗島の名無桑：2021/10/08(金) 02:50:59.07 .net

繼光香香雞冷凍炸雞 10月進駐全聯獨家開賣

19:56　2021/10/07


台式炸雞第一品牌「繼光香香雞」，明星商品「香香炸雞」化身全新的「香香鹹酥雞」冷凍包，
10月起，進駐全台1100間全聯門市獨家販售！

繼光香香雞表示，全聯獨賣的冷凍「香香鹹酥雞」，嚴選國產無骨雞肉，酥脆多汁，
使用獨家特調蒜味配方，濃厚蒜香再升級，蒜味十足，且蒜香四溢，
一口咬下鮮美肉汁緩緩滲出，一上桌就成為大人小孩秒殺的美味！
即使家裡只有小烤箱，也可以在15分鐘內無油煙享受。
繼光香香雞強調，全聯獨賣新品還附上「獨家蒜香胡椒粉」，料理後依喜好灑上，
滋味更上層樓，10月新品上市促銷價185元！

62 ：美麗島の名無桑：2021/10/10(日) 03:37:53.31 .net

台東部落「釀」食尚市集登場 大廚端火紅人氣料理

17:53　2021/10/09


匯集東海岸、縱谷線、市區、南迴及蘭嶼的部落食尚店家共襄盛舉的「部落釀食尚市集」，
今日於TTStyle波浪屋草地廣場舉辦成果發表，副縣長王志輝等揭開全台獨家打造的
快閃故事餐酒館，要帶領民眾透過「食」更認識部落文化。

接連兩天的釀食尚市集，將部落裡的經典及豐富料理，變身為山海1口食，
共16個店家參與、多達60多樣菜色，讓民眾可以在市區1次走訪所有店家。

台東縣政府原住民族行政處指出，此次部落食尚店家大廚紛紛帶來最火紅的人氣料理1口佳餚，
不僅有在現場煙燻魚類的太平洋美味，還有炙燒醃肉siraw的握飯；現烤的豬肉搭配小米飯，
絕搭組合讓人一口接一口；漂洋過海而來的蘭嶼店家「東清三十三號」
端出最道地的飛魚乳酪麵包捲；飯後還能品嘗紅藜貝果、檸檬塔等烘焙料理的甜蜜滋味。

此外，全台獨家打造的「餐酒故事館」吧台，召集9位大廚輪番上陣展演美食料理，
首場由卡那歲工作坊帶來的「獵人油芒故事吧」，將傳統穀物油芒化身為藜藜糕、
油芒地瓜球，還有獨家限定的小米油芒豬肋排飯。

台東縣政府兩年來致力推動「台東慢經濟」，要將在地人文風貌和生活型態透過有品質的服務，
推薦給來台東的旅人。其中「部落食尚」即是發展中重要的一環，除了讓大家更認識
台東7大原住民族的各部落文化以外，也創造當地就業機會。

成果發表會於下午3點熱鬧登場，包括原民會卑南族族群委員林娜玲、議員章正輝、
古志成、金峰鄉長蔣爭光、延平鄉長胡黃廣文、縣府原民處長方銘總、
財經處長章正文、交觀處長余明勳等貴賓與會。

63 ：美麗島の名無桑：2021/10/11(月) 03:52:05.71 .net

豆漿喝錯反而容易變胖！營養師揭3大錯誤喝法

2021/10/02 20:28:00


豆漿很多人天天都會喝，認為健康又營養，不過美女營養師夏子雯在臉書粉專分享，
豆漿是很好的蛋白質來源，也是蛋白質攝取順序的首位，每天喝一瓶400毫升的無糖豆漿，
等於攝取2份蛋白質，裡面更含有天然的大豆異黃酮和卵磷脂，但豆漿千萬不能無限制飲用，
尤其以下3大NG行為千萬不要做。

1.把豆漿當水喝
豆漿和鮮奶一樣都是富含有蛋白質的飲品，當水喝容易造成腎臟負擔，
建議無糖豆漿一天飲用400毫升即可；其它的蛋白質來源可從海鮮、魚類、雞蛋、
及肉類來攝取。另外夏子雯也提到，一整天若喝到2000毫升無糖豆漿應該會非常撐，
千萬不要這麼做。

2.偏好有糖豆漿
以含糖豆漿來說，一瓶400毫升的豆漿，約含有4到5顆的方糖，
比無糖豆漿多出80-100大卡的熱量，時常飲用確實容易變胖，選無糖還是最健康。

3.用豆漿代替鮮奶
很多人以為豆漿鈣含量高，夏子雯說事實上豆漿的鈣含量並不高，100毫升的豆漿，
鈣含量只有14毫克，想補鈣，建議以含鈣量高的鮮奶、無糖優格、無糖優酪乳、
乳酪等乳品類，或是深�告F蔬菜、小方豆干、�K芝麻等來補充更好。

64 ：美麗島の名無桑：2021/10/12(火) 02:49:49.79 .net

PLG／休賽季改變飲食練體態　田浩戒掉奶茶改喝豆漿

2021-10-10 10:50:08


新竹街口攻城獅主辦的「大獅賽」於9日正式開打，首戰面對的是UBA衛冕軍政治大學。
面對昔日母校，田浩該場比賽被安排先發，也打出不錯的表現。
賽後受訪時他也表示，自己休賽季做了不少訓練上的嘗試，特別改變了自己的飲食習慣，
希望把身體素質提升起來。

田浩去年決定加入職籃，首個賽季雖然不足的部分很多，但是也展現了他在組織
及攻防轉換上的才華，教練團對於這一位小後衛也十分器重，給予他不少時間磨練。

今天和母校的學弟交手，田浩直言「大家真的進步了很多」，
也感謝教練團願意給自己機會在這麼有意義的一場比賽中先發，
「其實我才剛從傷勢中恢復，所以謝謝綸哥讓我先發上場。不過可惜我身為控球失誤還是有點多，
第一線就丟球很不應該。另外，在組織領導上我應該要再更大膽一點，這都是該改進的部分。」

田浩之前在練習時不慎傷到了腳踝，休息了相當長的一段時間，目前也還再找回比賽節奏。
他也笑著透露因為沒辦法練球，所以身體胖了不少，還好最近努力鍛鍊、有把體態給調整回來。

「其實疫情那一段時間我身材沒怎麼走樣，但就是受傷後不能動，就胖得比較快。」
田浩表示，在進入職業之後，明白身體管理是延長生涯以及提升場上表現很重要的關鍵，
也感謝攻城獅的體能教練幫助自己在這一方面有所加強。

「主要是針對飲食吧，就是要少糖，我現在戒掉奶茶一段時間了。現在唯一喝糖的飲料
應該就是低糖豆漿吧。」田浩笑說自己以前從來不敢喝豆漿，但現在為了訓練需要，因此開始嘗試。

田浩說，攻城獅有很多學長在這方面都很有自己的見解，總教練林冠綸體態也保持得不錯，
自己就是向他們學習。
「教練和學長不會害我們，所以就是去和他們請教哪些可以吃，哪些不能吃。」

剛進職籃田浩身材比較瘦小一些，他也表示自己有在�摧ｧ，自己這一套飲食菜單不會減體重，
主要是把體脂降下來，恢復到受傷前的身體狀態，甚至再往上提升。ˊ

65 ：美麗島の名無桑：2021/10/13(水) 02:40:20.79 .net

柿子、金針花入饌 雄獅餐飲「gonna共樂遊」新菜開賣

13:52　2021/10/05


入秋了，配合時序轉變，雄獅集團旗下餐飲品牌「gonna共樂遊」也推出多道秋季限定料理，
以柿子、栗子、金針花等台灣當季食材入菜，以健康食物的原型來表現，
藉由精緻法式烹調的繁複工序，提升原有的地中海風料理滋味，新菜包括
「花椒紅酒燉牛與金針青醬�ｪ麵」、「煙燻奶油柿子燴雞與白花椰米」
與「毛絨絨秋栗生乳酪」等。

「gonna共樂遊」秋季限定料理即日起至11月21日於內湖、仁愛、南港店、
gonnaEXPRESS供應。此外加入gonna [email protected]好友，
即可參與消費滿額集點活動，於gonna內湖、仁愛、南港店消費滿$500可獲1 點，
集滿3點可換「堅果青醬番茄雞肉�ｪ麵」，6點更可免費換價值$690元的招牌明星餐點
「10oz舒肥烤安格斯自然牛」一份；gonnaEXPRESS消費一份主餐可獲1點，
最高集滿6點可換排行榜暢銷商品「大豐收烤蔬菜沙拉」一份，活動至10/31止。

gonna共樂遊以提供兼具健康、美味與創新的飲食為宗旨，透過「好肉好菜」
核心理念持續推出各式餐點，本次秋季限定料理運用大地色視覺展現深秋氣息，
「花椒紅酒燉牛與金針青醬�ｪ麵」，選用花蓮六十石山的無硫金針與枸杞、
紅酒燉牛肉搭配，義大利�ｪ麵佐上阿根廷青醬，最後再撒上花椒粉�搏Y另一層風味；
「煙燻奶油柿子燴雞與白花椰米」以煎至表皮金黃的帶骨雞胸，
配上古法日曬的柿餅與煙燻奶油醬汁一起燴煮收汁，再撒上蔓越莓乾與杏仁片，
酸甜層次融合，玩轉創作出當季美味。

甜點部分，gonna共樂遊推出兼具美味及視覺的「毛絨絨秋栗生乳酪」蛋糕，
融合了栗子泥、萊姆酒、奶油栗子乳酪、馬斯卡邦乳酪製成，
再點綴上一顆巧克力毬果，造型上看起來仿佛包著毛絨絨大衣般俏皮可愛。

此外，主打好肉好菜、快速便利的gonnaEXPRESS，本季主打「秋柿鮭魚糙米碗」，
以爐烤鮭魚與柿餅為主軸，搭配藜麥、糙米薏仁、爐烤台66紅心地瓜塊與多種營養蔬菜，
淋上自製蜂蜜紅酒油醋及自製Wasabi Ranch醬汁，帶來嗆辣與酸甜的味蕾碰撞，
風味特殊且營養十足。

66 ：美麗島の名無桑：2021/10/16(土) 02:05:25.02 .net

滷肉飯及其豬隊友

08:30　2021/10/15


台灣人發明的滷肉飯，把豬的皮脂部位煮成庶民美食，堪稱化腐朽為神奇，
這是台灣飲食文化的智慧。

滷肉飯及其豬隊友：焢肉飯、知高飯、豬腳飯，以其十分美味及非常營養，
暖和了心也滿足了胃，帶給台灣人生活的熱情與工作的熱量。

滷肉飯
滷肉飯也寫成「魯肉飯」，雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名「滷」，
但民間約定俗成也不以為然，台灣最大品牌仍稱「鬍鬚張魯肉飯」。

其實，「滷」字源自「鹵」，《說文解字》只有「鹵」，《康熙字典》引《廣韻》指
「滷」同「鹵」。
在中國古代，「鹵」通「魯」，可用在「鹵莽」、「鹵鈍」，但與姓氏、山東省別稱、
周代諸侯國名的「魯」無關。

台灣何時出現滷肉飯？
根據清代、日本時代的閩南語辭典，只見以醬油滷豬肉的「鹵肉」，
沒有「鹵肉飯」，相關文獻也未記載，因此推斷滷肉飯可能是戰後才有。

滷肉飯的起源，有人推測，早年有貧窮買不起豬肉的人，向豬肉攤索取切肉塊剩餘的豬皮、
肥油、肉屑，切碎後用醬油加油蔥酥滷成一鍋，只要淋些滷肉汁就非常下飯。
以此來看，或許滷肉飯本是貧窮家庭的簡單料理，但小吃攤店以此改良為美味的滷肉飯，
而台灣戰後小吃攤店才蓬勃發展。

好吃的滷肉飯，未必在於使用昂貴的豬肉部位，當然手切比機器絞肉好，皮、脂、
肉兼具更好，但最重要是調味與火候，尤其要多膠質而不油膩。
如此，看似簡單，但各家有其祕方，才會有滷肉飯名店的誕生。

古早滷肉飯有一種很受歡迎的配菜，就是爽口開胃的醃黃蘿蔔，
台語稱之Takuan，但後來很多都不放了。

Takuan 是日文たくあん，日文漢字「澤庵」。Takuan的全稱是「沢庵漬け」
（Takuan-zuke），日本傳統以鹽、米糠醃漬大根（白蘿蔔）製成，
據傳是日本江戶時代初期臨濟宗大�ｺ寺高僧澤庵宗彭（一五七三至一六四六）所創。
澤庵大師在日本赫赫有名，因為被日本小說虛構為日本劍聖宮本武藏的啟蒙師父。

後來，Takuan改以鹽、糖、醋醃漬大根，並以薑黃或黃梔子染色，也有人使用食用黃色素。
Takuan以鮮黃的顏色，甜、酸、脆的口感，成為滷肉飯的最佳配角。

Takuan為何從很多滷肉飯攤店消失？
大概後來很多人不想吃化學色素染黃，甚至可能有防腐劑的蘿蔔，
有人甚至挾了丟到地上，造成店家困擾。
不過，後來政府對食用色素有管理規定。

日本人來台灣觀光，也很喜歡滷肉飯。近年來，日本也出現以台灣滷肉飯為名的食物。

二○一六年，日本著名「無印良品」在料理包的產品中，出現了台灣滷肉飯，
包裝上印有日文假名及漢字「ルーロー飯」，以及日文羅馬字「LUROU FAN」，
並說明是「台灣屋台料理」（日本屋台類似台灣路邊攤）。

二○一七年，日本最大便利商店ファミリーマート（FamilyMart）推出滷肉飯御飯糰。
二○二○年，日本7-11則推出「ルーロー飯弁当」（滷肉飯便當）。
日本媽媽也在家做滷肉飯便當，YouTube還有教學。

67 ：美麗島の名無桑：2021/10/17(日) 03:16:34.97 .net

夢時代舉辦金門澎湖物產展 盛大登場

18:01　2021/10/12


每年備受民眾期待的夢時代金門澎湖物產展，即日起至10/24止，
在3樓蛋型空間盛大開展，今年集結近30間特色店家，其中包含首次參展的澎湖縣農會、
澎湖農漁合作社、典醬家、Ocean海玩子及藍媽媽仙草，推出首六日限搶、買一送一、
澎湖時令海鮮預購直送、金酒12公升限量罈裝酒、澎湖熱門IG打卡罐頭甜點等話題商品。
於10/17前，展區指定消費滿3000元送400元電子特別券，使用icash Pay或icash2.0支付，
滿6000元加贈400元；另自10/18起，滿3000元送300元，使用icash Pay或icash2.0支付，
滿3000元再贈200元，回饋率最高上看20％！

夢時代於即日起，在3F蛋型空間推出高雄最具指標性的金門澎湖物產展，
現場除了有送禮自用兩相宜的限量金門酒品，還有民眾耳熟能詳的竹葉貢糖、
高粱酒香腸、牛肉乾、�K糖糕、時令海鮮三點蟹、水晶冰卷、鐘螺醬、野生明蝦、
一條根等知名特產。
此外，澎湖IG超夯打卡甜點Ocean海玩子罐頭提拉米蘇、
知名老店藍媽媽跨海直送古法製作的仙草凍，以及澎湖當地獨有的嘉寶瓜，
皆原汁原味搬到高雄夢時代，讓民眾在台灣本島就可品嚐最道地的新鮮美味。

為期13天的金門澎湖物產展，夢時代針對APP會員獻上獨享好康：
一、單筆消費滿888元現抵50元；
二、累計消費滿2000元，贈聖祖貢糖或�K妞花生酥；
三、滿8800元，贈送KINYO摺疊吹風機；四、滿20000元，贈送歌林多功能料理美食鍋。
此外，每日前50位會員，憑展區千元滿額發票加購10元，還能參加驚喜抽抽樂，
多重優惠一次滿足，歡迎有興趣的民眾前往參觀選購。

夢時代表示，現正舉辦2021超強周年慶，除推出買千送百回饋外，持紙本五倍券，
指定消費累計滿5000元，另可獲得1000元高雄券。
民眾持1000元高雄券，還可換購1200元百貨優惠券，包含1100元電子特別券
及100元滿仟抵佰電子優惠券，限量25000份。
同時，消費滿600元扣抵6點OP點數可兌換MOOMIN限量來店禮；
消費累計滿3000元還可參加「超級夢想計畫」滿額抽獎活動，
最大獎為市值逾70萬元的HYUNDAI小休旅「Venue GLC1.6限定版」，
讓民眾聰明消費之餘，還有機會將年度話題限定車款開回家！

68 ：美麗島の名無桑：2021/10/17(日) 03:18:18.93 .net

食在安心 馬管處與餐飲業者合作宣導海鮮食安

20:20　2021/10/14


交通部觀光局馬祖國家風景區管理處為落實「安心遊 平安歸」之旅遊安全宣導政策，
避免食安意外發生，推廣馬祖地區特色海鮮料理，於今（14日）在北竿龍福山莊辦理
「食安講座暨創意淡菜料理實作活動」，本次活動有約50人熱情參與。

馬祖海鮮種類豐富且味美鮮甜，來馬祖旅遊必定會享用在地優質海產，
然而如何正確料理、保存與食用海鮮攸關遊客的健康，本次講座除邀請食安專家、
連江縣衛福局食藥科科長陳傳宗宣導基本食安知識外，同時邀請在地美食達人現場指導
馬祖淡菜的多種料理方式並和與會者交流分享，現場還請到連江縣消防局蒞臨指導
CPR＋AED實做教學，加強餐飲業者的急救知能。

馬管處表示，藉由本次活動能加強各海鮮餐飲業者��向聯繫，並大幅提升食安維護
及海鮮料理能力，透過產業整體活動，相信能夠帶給遊客更優質的餐飲服務，
創造全新的馬祖旅遊體驗。

69 ：美麗島の名無桑：2021/10/18(月) 02:10:20.04 .net

不敵疫情西門町店家再-1 60年老店「黔園川菜」無奈宣布熄燈

22:44　2021/10/13


疫情衝擊全球，各行各業抵抗不住，許多店家紛紛拉下鐵門，掛上出租牌，
如今就連在西門町昂首60年的老店「黔園川菜」也撐不下去，無奈宣布熄燈，
消息一出讓許多老饕與粉絲震驚不已，直呼北部最強川菜就這樣沒了。

經營60年的黔園川菜，在三級警戒發布後，進入間歇性店休模式，從5月18休至27日，
才復業5天，6月2日又因遵守防疫措施再次店休，沒想到一休就遲遲沒再開門，
不少粉絲關心，不斷詢問何時能開店，直到上周有網友經過門口時，
赫然發現店家鐵門竟然貼上出租告示，詢問過後得到證實，老闆決定退休。

黔園川菜前天(11日)在臉書PO文，正式宣布結束營業：
「不好意思讓一直等待黔園的顧客要失望了，經過種種因素與考量，老闆決定退休了。
短時間未計劃重新開業，所以本餐廳考慮頂讓/出租。真的很感謝大家長期以來的
支持與照顧，願祝各位健康、平安」。

粉絲看到後相當震撼，不捨留言：「我的青春回憶」、
「遙想當年進店門，老闆就很熱情打招呼」、「找不到好吃的川菜館了」、
「從以前到現在只吃這家川菜館...」、「已經吃了三代了，沒想到在我這代結束營業」、
「從小被老爸帶去吃，吃到現在40歲了，一直認為是北部最強川菜，可惜了」、
「70年代西門町川菜巷吃飯的首選」、「過去的日子無法再回來了」。

70 ：美麗島の名無桑：2021/10/19(火) 02:32:39.61 .net

台灣保養茶籽堂特展 展現土地的力量

15:352021/10/17


台灣保養茶籽堂推出「大地癒所」年度特展即日起至24日，每日前20名觀展者可獲得
茶籽堂新品88折券，週末下午2點後，前50名觀展者可獲得「永心鳳茶奶茶專門所」
詩籤奶茶， 更攜手「SPACE集團」推出療癒瑜珈課程，讓觀展者可以透過瑜珈跟土地連結。

品牌找來臺灣文博會花蓮館策展人曾令理，領軍藝術團隊操刀，以「茶籽印象」、
「初始的力量」、「土地的祝福」、「莊園的邀請」4大主題，展現土力的力量。

「大地癒所」牽引著每個探索者以5感體驗走入4大主題與土地的交集，
視覺––植栽藝術打造出的癒所主調，異尺寸仿若身歷森林。

茶籽堂包裝首度斷捨離，逐步實現對土地善良的承諾 茶籽堂期許成為
「傳遞土地美好的良善生活品牌」，也視2021年為善待土地的實踐年，
以升級為旗，但行減量之實，踏上永續循環的行列。在全新系列產品中，
以「由內而外」導入永續循環概念，「內」成分選用來自於臺灣土地的植萃配方，
「外」瓶身採用回收再製塑料rPET 製成，降低 44％ 塑含量比例，
且可回收比例提升至 100％ ，預計每年共減少 3093 kg 原生塑料和 7031 kg 碳排放量。

茶籽堂瓶器設計理念力踐「由自然生成，由人類精造」，升級新品外觀設計也進行改版，
以有機線條取代工整，向自然致敬，全瓶身360度無重複曲線，設計工藝精湛。
採七色光譜色彩設計，表達自然植萃情境。

茶籽堂成立於2004年，致力於發展臺灣苦茶油文化。目前在臺灣有三大苦茶樹契作農場，
以友善土地的方式推動契作農場及苦茶樹新植計畫，並以苦茶籽為核心開發全產品系列，
結合臺灣土地、人文、藝術，開啟苦茶油文化的新價值，串連品牌的三大使命
「傳承苦茶油文化」、「提倡工藝美學」、「實踐永續發展」，傳承美好的人事物。

71 ：美麗島の名無桑：2021/10/21(木) 01:16:52.94 .net

烈嶼鄉芋頭季敲定10／30開幕 暢遊小金門多重好禮帶回家

11:25　2021/10/17


2021烈嶼鄉芋頭季敲定10／30在東林複合式運動場開幕，烈嶼鄉公所今年規畫5大項好吃、
好玩的單元，還推出活動專屬的「烈嶼消費券」，在特約商家購物就可獲贈限定版紀念酒
或手榴彈水壺、風雞馬克杯等精美禮物，還有機會將IPHONE 13帶回家。

烈嶼鄉公所說明，每年中秋節至12月是以香、鬆、綿聞名「烈嶼芋頭」的產季，
今年邁入第19屆的「芋頭季」系列活動，隨著疫情逐漸緩和，
預期迎來大批登島遊客，盛況可期。

鄉公所精心規畫「樂遊烈嶼消費趣」、「挖芋體驗電瓶車專線」、
「打卡拍照送好禮」、「地質小學堂拉霸趣」及「烈嶼之美攝影比賽」等5大項活動。

其中，「樂遊烈嶼消費趣」主打好吃、好玩、好用，只要購買專屬「烈嶼消費券」
在島上特約商家消費，就有不同金額的滿額禮，有芋頭季紀念酒、酒杯組、
風雞馬克杯、手榴彈水壺及芋頭寶寶隨身碟等多項好禮可拿。

鄉公所表示，活動時間至11月30日，獎品數量有限，先買先贏。
今年也特別規畫「挖芋體驗電瓶車專線」，全程以低碳、環保的電瓶車載送遊客徜徉
在離島的平疇�獄�，芋葉田田的美麗風景，還可走入芋田化身「一日芋農」，
體驗最接地氣的挖芋農遊樂趣。詳細活動資訊可查閱〈烈嶼旅遊網〉。

72 ：美麗島の名無桑：2021/10/22(金) 03:27:41.19 .net

產銷履歷�K豆漿送弱勢國中生 嘉縣2100名學生營養加分

19:10　2021/10/21


嘉義縣嘉農農產加工生產合作社為體恤弱勢學生，提供國產優質產銷履歷�K豆製成的
�K豆漿1萬2600瓶，以每人6瓶分量，幫2100名弱勢國中生補充優質蛋白質，
嘉義縣長翁章梁除感謝這分最實質的幫忙，也呼籲大家多多食用國產糧食。

今下午翁章梁回到母校義竹國中參加這場捐贈活動，農糧署南區分署分署長羅正宗、
嘉農農產加工生產合作社理事主席黃家均等貴賓到場，翁章梁說，
國中生正值成長發育期，需要完全蛋白質的補給，有國產產銷履歷保證，
能讓同學能喝到最優質的�K豆漿。

嘉農農產加工生產合作社指出，已於布袋鎮契作生產�K豆，由產地開始就做產銷履歷，
地產地銷、低碳里程，希望大家多支持產銷履歷豆漿，100％確保在地、新鮮、
不會有基因改造問題，還可以協助在地小農，支持在地農業發展，
同時在農糧署南區分署支持下，推動國產�K豆漿入校園，讓莘莘學子有機會瞭解國產�K豆漿。

73 ：美麗島の名無桑：2021/10/23(土) 03:24:16.64 .net

隱身台北巷弄私房料理 功夫菜「川味牛四寶」飄香吸客

15:59　2021/10/03


老饕口袋私藏的餐館大多隱於市區窄巷，位於台北市松山區巷弄裡的「紅舍」私房料理，
正因鄰近辦公大樓及住宅區內，老闆兼主廚的洪仁迅現年52歲，從事餐飲30餘載，
自謙因自小不愛讀書，國中畢業後在餐廳服務跟著大廚當學徒，
他說：「我的菜式傳承自父親的外省菜及母親的台灣菜。」

各種傳統口味到洪仁迅手裡，都能做出創意吃法，
「客人來我這用餐就像在家裡一樣自在」，他笑言，像是熟客每到必點的
「紅舍燒肉」，食材用的是台灣溫體豬，豬肉外皮烤得微焦並鎖住肉汁，
肉嫩而帶點炭香味。
值得一提得是，他主推的功夫菜「川味牛四寶」，是用牛腩、牛肚、
牛筋、牛腱，分次丟下去滷4小時，吃來香味四溢；
還有一道「滷香豬尾巴」，處理食材的方式亦費工，總
是要將豬尾巴表層刷乾淨，再進行滷製，吃來具口感、膠質豐潤。

而自去年疫情爆發以來，洪仁迅總共遭受2次經營上的危機，他坦言，
去年業績影響僅少了1個月的營收，今年疫情嚴重許多，光停止內用就3個月，
「最慘時掉到7至8成，剩1、2成是靠便當撐過來的」，直至9月份業績才緩步爬升。
這段時間雖難熬，但他仍溫情回憶，幸好熟客相挺，
最窩心的是連遠住汐止的熟客仍持續訂外帶，他親自去送，熟絡得宛如親人。

跟客人感情甚篤的洪仁迅熱情表示，熟客喜歡跟他分享各家菜式，
「我永遠都在學習做菜，客人就是我的老師」。現在雖恢復內用，
為了鄰近的上班族著想，仍堅持販售便當，熟客仍可享用獅子頭、
宮保雞丁等熱賣美饌，近期他將推出頗具特色的「佛跳牆」便當，分享給客人嚐鮮。

74 ：美麗島の名無桑：2021/10/24(日) 04:01:07.90 .net

2021年10月23日 10:00

高鐵假期新選擇！玩國旅邊吃「米其林星級美食」　4條路線開賣


國旅吃美食！台灣高鐵公司首度將高鐵假期與米其林、必比登餐廳結合，
包括饗宴之旅2日、3日豐富行，共4路線可選，都可在旅程中品嚐星級美食，
指定遊程還贈送8小時的附駕遊。

高鐵公司表示，高鐵假期特別首度規劃星級特色行程，產品特色包括兩條
「饗宴之旅3日豐富行」：安排旅客入住台北晶華酒店，晚餐搭配米其林一星評價的
「A Cut牛排」；台中地區則入住日月千禧酒店，並同樣搭配米其林一星
「Forchetta」晚餐饗宴。
此外，該專案行程還加碼贈送8小時的附駕遊。

高鐵假期另外兩條「饗宴之旅2日豐富行」搭配美食包括入住台北捷絲旅西門館，
可享受標榜現代山林野味的「松竹園」午餐；入住台中逢甲智選假日酒店，
則是搭配「新月梧桐」午餐。

高鐵公司表示，購買以上「饗宴之旅」專案，台北地區行程均安排陽明山暨士林夜市一日遊，
每位再加贈必比登小吃「十全排骨湯」乙份；而台中地區行程則是搭配審計新村暨台中歌劇院
一日遊行程，再贈送必比登小吃「台中肉圓」乙份。

另外，即日起至12/29推出多項優惠，如飯店聯票，於合作飯店官網訂房，
加購高鐵車票享6折起優惠；交通聯票，於 ibon 售票網站購買交通聯票，
享高鐵車票7折起優惠；國旅聯票，於KLOOK、KKday購買指定商品，
加購高鐵車票享75折優惠。

75 ：美麗島の名無桑：2021/10/25(月) 01:53:13.79 .net

萬里蟹輕鬆購 幸福海味宅配到家

18:43　2021/10/14


萬里蟹今年首度與知名電商平台合作推出1799元萬里蟹熟蟹福袋，廣受好評，
而在產地亦有當地漁民經營熟蟹宅配服務，新北市漁業處為大家介紹更多家
也能安心買蟹的管道，透過低溫宅配送到每個愛蟹人的家裡。

野柳漁村媽媽雪梅姐以「螃蟹達人」名號在地經營熟蟹宅配服務，
貨源主要來自捕蟹丈夫漁船，船一到港搶在盤商前面，
為宅配訂單挑選品質最好的萬里蟹，將鮮活的萬里蟹帶回自家蒸煮。

達人表示，很多人對螃蟹處理流程不熟悉，導致蒸煮過頭、斷腳、水分流失等，
若是購買活蟹自行處理建議先以冰水冰暈螃蟹再解繩進行清洗，
來自外海的萬里蟹非常乾淨，簡單沖洗外殼沙子就可以進行蒸煮，
因為不會斷腳求生，蒸煮後可以保持完整賣相佳，此外螃蟹一定要肚子朝天堆疊，
水分會留在蟹殼裡，不易柴，再加入老薑片及米酒，去腥提味。

達人也提供小撇步，在澆淋米酒時，特別在外鍋水一樣加入不少米酒，
蒸煮後會更有米酒香，大火蒸煮到蒸汽出來再煮15分鐘後取出放涼，
就可以享用品質穩定鹹香有味萬里蟹，若覺得處理太麻煩或是沒空購買生鮮活蟹，
也可以直接購買宅配熟蟹，一樣新鮮美味。

新北市漁業處處長張麗珍表示，今年度萬里蟹品牌除了與知名電商
「MOMO購物網」合作推出熟蟹福袋，也在北海岸各產地魚市，
如富基魚市及龜吼漁夫市集，佈置萬里蟹氛圍，推薦民眾也可以親自前往採購，
也可直接向在地漁家如「螃蟹達人」電洽訂購熟蟹，
由在地漁家或合作餐廳蒸熟後，低溫宅配到府，鮮度不輸給在地現蒸萬里蟹。

76 ：美麗島の名無桑：2021/10/26(火) 02:27:15.45 .net

螃蟹長噁心白色瘤狀物 老饕反讚：人間美味

13:09　2021/10/07


螃蟹是台灣人愛吃的海鮮之一，不過近日有民眾發現，他買回來的螃蟹竟然長滿了
不明白色瘤狀物，而且非常密集的分部在外殼上，畫面相當驚悚，
讓他嚇得趕緊上網詢問這到底是什麼？
貼文一出引熱議，有內行人表示，這其實是一種叫藤壺的生物，對吃貨來說是人間美味。

ㄧ名網友昨(6日)在在臉書社團「爆系知識家」曬出一張照片，
可見照片裡的五隻被綁起來的螃蟹，其中3隻身上竟然冒出不明白色的顆粒狀物體，
密密麻麻地排列在一起，讓人看了頭皮發麻。原PO也在貼文上寫下，
「請問螃蟹殼上一坨一坨白白的東西是什麼？」。

貼文一出立刻引起討論，有內行人跳出來解答，該不明物是一種叫「藤壺」的生物，
如果螃蟹身上有藤壺寄居，表示那隻螃蟹的殼很硬、活動力強，肉質會很多、很飽滿。
其他網友也紛紛表示，藤壺其實是可以吃的，
「東北角藤壺有些比較大顆肥美，對吃貨來說是人間美味」、
「洗船的時候才誇張，一洗可以洗出3-4籠，藤壺可以吃的放心，但是小心藤壺很鋒利」、
「火山藤壺，小時候住在海邊有固定的季節會吃」。

國立海洋科技博物館指出，藤壺屬於節肢動物門蔓腳綱，為雌雄同體、
異體受精的海洋生物，藤壺在每一次脫皮以後，會分泌出一種粘性的藤壺初生膠，
這種膠含有多種生化成份和極強的粘合力，讓藤壺不但能吸附在礁石上，
還能吸附在各種海洋動物的身上。

海科館說，體型較大的藤壺可以食用，可水煮或川燙後再蒸，也可以火烤，
不用沾佐料即可食用；也有人用鹽醃或把雞蛋打散後加水和藤壺加以老酒悶煮，
味如蟹肉和蟹黃，香味四溢，具有袪寒功效，因此又被稱為「男性海中威而剛」
及「窮人的龍蝦」。

77 ：美麗島の名無桑：2021/10/27(水) 02:34:12.41 .net

遊走台南 品味手路菜

2021-10-07 01:36


很多人有搭飛機到國外品嘗一道心心念念美食的經驗，
其實台灣也有值得專程搭高鐵去品嘗的美食。
聯合報有行旅企畫「在時空軌道上遊走台南-大正浪漫之旅」，
將帶你到台南隱秘的企業家私人招待所，吃一些即將失傳的傳統手路菜。

在電影總舖師中登場的手路菜「菊花筍絲干貝」及「雞仔豬肚鱉」，
目前全台灣還會做這兩道料理的廚師愈來愈少，台南這個過去為私人招待所的隱藏版餐廳，
每天只接很少客人，端上桌都是將失傳的手路菜。

除這二道菜外，還有要三天工時工序才能完成的「豬腳魚翅」，不僅作工繁複，
烹調火喉更講究；以古法將整隻豬蹄去骨剔筋取肉，保持豬腳的外型完整，
再將炒好的特製魚翅餡料填滿豬腳。烹調過程需經過先炸後蒸，再以細火慢煨，
經過三天工序才能完成。

手路菜工序繁複，美味關鍵還是在食材。從一道簡單的地瓜葉，
早上露水尚未乾去之前，摘下最嫩的部分，即可看出主廚挑選食材的用心和龜毛。

原本只招待親友的私人招待所是想把台灣手路料理傳承下來，
因廚師手藝和上桌的驚人美味，讓名聲不徑而走，開始接受預約後，
吸引李安等許多名人上門。

此行程除帶你吃國寶級手路菜，也邀請國宴御廚阿勇師在他打造的漂亮莊園，
為訪客端上私房料理。全行程就是味蕾的驚豔行旅。

「在時空軌道上遊走台南-大正浪漫之旅」由文史工作者王浩一全程導覽，
帶旅人穿越時空回到日治時期，看見當年府城完整複製大正浪漫時期的建築、
飲食及生活習慣；百年後的現在，從市街印象到飲食習慣，
這些歷史鑿痕仍處處可見，包括此次要品嘗的手路菜，即是當年富人吃的阿舍宴。

78 ：美麗島の名無桑：2021/10/28(木) 01:38:18.31 .net

台灣�K熊「狂啃花蓮有機米」　農會全包不收割：讓熊熊吃飽

2021/10/27 13:51:00


位於海岸山脈邊的花蓮縣富里鄉永豐村，25日時有陳姓農民發現野生動物闖入
自己種植的有機稻米田中，在一旁拍攝後被認證是台灣�K熊光顧，
讓鄉里民眾全都超驚喜，富里鄉農會也透露已經與陳姓農民談好將全面收購，
並且不會進行收割，特意將高品質的有機稻米留下來，希望能夠讓熊熊吃飽。

富里鄉的47歲陳姓農民表示，25日傍晚5點多巡田時，發現田裡有一隻毛茸茸的
大型野生動物在啃食稻穗，還把稻田搞得亂糟糟，當下他馬上拿起手機拍攝，
最近的距離大約只有10公尺左右，隨後該隻動物就疑似因為被自己驚動而逃走。

陳姓農民表示，一開始本來以為是野豬來搗亂，想不到親朋好友看完影片後
都認為是台灣�K熊，一時之間有點不知如何是好。
林務局花蓮林區管理處副處長王怡靖證實，經獸醫檢視後發現該野生動物
有被拍攝到明顯的圓形耳朵，加上脖子也有被清楚拍攝到，研判就是台灣�K熊，
而上次台灣�K熊在海岸山脈現身已是1969年，這次是相隔52年首度現身，
已派員前往採集更多跡證。

富里鄉農會也表示，因當地被海岸山脈環抱，陳姓農民的稻田旁有許多隱密草叢
及廢耕地可以掩護，加上山上缺乏食物來源的種種因素，
猜測可能因此讓�K熊現身飽餐一頓，大讚這頭熊熊挑上有機米、相當懂吃的同時，
農會成員也決定將陳姓農民種植的這批二期水稻有機米給全包，
並特意不進行收割，將稻子留在田中給�K熊享用，希望為台灣生態保育盡一份心。

79 ：美麗島の名無桑：2021/10/29(金) 02:54:05.43 .net

中市府跟名古屋共推線上遊台中 還有夜市實體活動

2021年10月19日 下午6:45

　
台中市觀光旅遊局、名古屋市政府、日本中部國際機場共推「台中線上旅遊」直播活動，
11月6日台灣晚間6點、日本晚間7點，在YouTube頻道開播，並搭配今年11月5日到7日，
於名古屋當地舉辦連續三天「台中夜市」實體活動，
將台中在地夜市風貌與魅力景點真實呈現給日本民眾。
　
觀旅局表示，「台中線上旅遊」直播活動由精通日語的台中本地知名部落客擔任嚮導，
實地走訪台中捷運鄰近的新興景點「總站夜市」一探究竟，更串聯彩虹眷村、
宮原眼科、國家歌劇院、霧峰林家花園、第二市場等日人喜愛人氣景點，
一個小時內帶日本民眾線上掌握台中最夯最即時的旅遊資訊。

觀旅局指出，古屋市政府精選、集結小籠包、香腸、燒賣、滷肉飯、粽子、水餃、
蔥油餅、荔枝、芋圓等「美味台灣」伴手禮組合包，要送給前200名預約的日本民眾，
讓日本民眾可以在家一邊看線上旅遊直播、一邊品嘗熱騰騰的小吃，猶如親身體驗台灣夜市。
市府觀旅局也加碼贈送日本人氣一番的台中知名國際級觀光景點「彩虹眷村」環保手提袋。
　
觀旅局表示，除線上旅遊直播活動外，名古屋市政府預訂11月5日到7日，
一連三天在名古屋市的久屋大通公園舉辦「台中夜市」實體活動，現場有舞台表演、
美食攤位、飲食區等，讓名古屋市民不用出國就可以體驗到台灣夜市的熱鬧氣氛！

80 ：美麗島の名無桑：2021/10/29(金) 04:06:47.44 .net

縱谷百選秀設計 台東好物華麗變身

04:10　2021/10/28


關山米也可以是易開罐、改頭換面的洗愛玉放在專櫃，身價漲2成；水保局台東分局辦理
「縱谷百選」，透過專業團隊為15件在地產品注入設計美學，挖掘品牌故事並重新包裝，
主打文青、單身市場，希望人們延續旅行的美好記憶。

1罐白米剛好可煮1餐，關山鎮農會的易開罐白米包裝，主打都市年輕人小家庭偶爾才煮飯的
消費市場；愛玉的通路原本在菜市場，洗愛玉體驗包經過包裝後放上專櫃，身價翻漲2成；
剝皮辣椒改用瘦高挑的瓶子，頗受年輕族群青睞。

水土保持局台東分局推動「縱谷百選」，嚴選逾百件在地台東好物，
27日在關山米國學校穀倉咖啡廳開幕，其中精選15件具有在地風格的潛力產品，
透過8組設計師團隊重新包裝，華麗變身的產品要擄獲年輕人的心。

水保局台東分局表示，今年度「縱谷百選」以「V Select」打造台東品牌形象，
V是台東人的身分證字號開頭，希望旅人把這些台東好滋味或伴手禮帶走，延續美好記憶。

「縱谷百選」包括酌飲、生活、米食果乾、茶香、甜品、調味、料理等農產加工商品，
將在關山鎮農會米國學校穀倉咖啡廳持續展售，期間消費滿2000元、或使用消費券
（五倍券或農遊券）即可獲贈限量紀念包巾1條。台東市展區也在「東東市」
（台東轉運站服務中心）同步展出至11月14日。

81 ：美麗島の名無桑：2021/10/30(土) 02:44:57.94 .net

鼎泰豐引進送餐機器人 禾�U好啦報到

04:10　2021/10/28


隨著全球後疫情時代的新常態，智慧型服務機器人將成為餐飲飯店、
零售百貨、教育、金融、醫療院所等多元場域的工作夥伴，
資訊系統整合服務的專業供應商禾�U科技聯袂鼎泰豐共同發表新型態送餐服務，
引進暱稱為「禾�U好啦」的AI送餐機器人，準確將餐點從廚房送達客席區定點，
由服務人員將餐點上桌，透過新興數位技術服務，帶給消費者全新用餐體驗。

隨著這波疫情帶來的空前劇變，AI、5G科技的快速發展，也為所有產業帶來市場
經營的AI思維挑戰。鼎泰豐表示，雙方經過3個多月的測試與調整，
於9月正式引進兩台送餐機器人，透過人工智慧協助，嚴格把關送餐的時間，
確保能維持每道餐點的溫度。

「好啦」能根據天花板的QR Code指定專屬路線，單趟能運送三個鐵盤的餐點，
是原本每位傳菜品檢員的3倍量，讓傳菜品檢員能減少折返時間，
更專注於餐點品質把關工作，這兩位「AI服務生」將穿上企業專屬圖案，
初期於鼎泰豐101店上線。

「禾�U科技在去年引入智慧型服務機器人後，整合原有基於資料為基礎的IT解決方案，
提供企業資料分析解決方案的導入與協助企業數位轉型的規劃。」
禾�U科技數位系統架構總監邱耀漢接著指出：
「禾�U科技的智慧型機器人就是一個具備智能的數位終端，
在這個智慧終端所蒐集到的客戶所有數據，諸如每天的行進距離、
每天運送餐盤的數量或是重量，以及在每個站點停留的時間等，
這些數據都可以與企業內部IoT的資料進行整合，並且利用大數據平台提供
即時的分析結果，做為企業決策的參考依據，這是禾�U科技與其它單純銷售機器人的
供應商最大的不同之處，也是此次與鼎泰豐協同合作時，能夠實現客戶客製化需求的關鍵。」

禾�U科技未來將持續整合企業IT數據解決方案與智慧終端，將現場流程自動化、
智慧型機器人、零接觸服務模式等合作經驗導入其它的餐飲業者，
協助國內餐飲業客戶的數位轉型過程。

82 ：美麗島の名無桑：2021/10/31(日) 02:19:39.40 .net

推廣在地農特產品意象 烏日「烏溪糧倉」正式發表

12:28　2021/10/30


台中市農業局輔導烏日區農會30日舉辦「烏溪糧倉‧幸福稻香」
稻米產業文化暨農特產品行銷展示活動，除讓更多消費者認識烏農米、番茄、
小黃瓜、洋香瓜等烏日區特色農產品，並藉此機會正式發表該農會用心規劃的
全新品牌「烏溪糧倉」，結合推廣稻米產業文化活動，將品牌意象分享給市民。

今日活動包括立法院副院長蔡其昌、市議員吳瓊華、張家銨、
農委會台中區農業改良場長李紅曦、台中市農業局副局長蔡勇勝、
烏日區長林崇懿、台中市農會總幹事林育葦、龍井區農會總幹事林裕議、
大安區農會理事長陳蓮章等一同共襄盛舉。

農業局表示，稻米為烏日區最主要的農作物，栽培面積約900公頃，
稻穀總產量7350公噸，為台中市重要稻米產區之一，
烏日區農會用心規劃全新品牌，以「烏溪糧倉」為名，代表土地、
水源、作物、農民與農產，感謝上天恩賜稻作豐收、
彰顯農民勤奮努力價值，推廣國產優質稻米及特色農產品。

農業局指出，烏日區農會作為在地農業金融保險的社區銀行，
秉持以幸福人情味、回饋在地鄉親、落實社會責任的服務理念，
活動當日現場參加農業ｅ起來指定活動可獲得限量紀念商品，
包括以稻米為主題的米餅屋DIY、好運稻卡片DIY、手工米糠�p、
優良農產品和女神風扇等。

另現場規劃農事、家政、四健三部門成果展及樂活防疫農民市集等活動，
為便利民眾參與，除在農會廣場的主場之外，在農會溪壩辦事處、
仁�ｺ活動中心，一樣有安排樂活防疫農民市集農產品展售、
農業ｅ起來金融服務宣導活動及會員紀念品兌換等服務，
歡迎好朋友及親子一起參加，同時也邀請國人來台中消費參加台中購物節活動，
登錄發票抽大獎。

83 ：美麗島の名無桑：2021/11/01(月) 02:15:46.20 .net

地瓜葉下鍋就變超澀 老饕曝過水「加1物」變超嫩：小吃店都有教

00:18　2021/10/08


地瓜葉是台灣人最常吃的�告F蔬菜之一，但有許多人無法接受其獨有的苦澀味，
就有網友求助，地瓜葉究竟怎樣煮才不會澀，對此許多達人紛紛跳出來解答，
直言只要加一物不僅不會澀，還會變嫩變好吃。

網友在臉書社團《家常菜》PO文求救，表示每次料理地瓜葉，
總是被家人嫌太澀，自己已經不知如何是好，因此上網求救，
到底該怎麼料理，或是該燙多久才會好吃，沒有澀味。

對此就有不少老饕與達人給出答案，直指要加一點油，就能去掉澀味：
「油不夠，當然會澀」、「燙的就加一點沙拉油，炒的話加點豬油」、「水一定要加點油」、
「地瓜葉是脂溶性纖維蔬菜，需要油脂搭配，不然容易造成腸胃不適」。

也有其他資深主婦們給出另一個解答：「不想用油可以拿鹽巴代替」、
「鹽巴加水燙，起鍋後拌個蒜末，超級好吃」、
「燙一分鐘後起鍋，接著加點豬油拌蒜頭就好」、「香油也可以」、
「你去小吃店可以注意，他們都有拌香油」。

84 ：美麗島の名無桑：2021/11/02(火) 01:59:36.44 .net

店員「疊蛋」神技曝！滷茶葉蛋要先敲　大廚：不做恐少一味

2021/10/09 22:28:00


超商茶葉蛋竟然有花式疊蛋法！網友PO出一張店員疊蛋照，一顆顆雞蛋沿著電鍋邊緣往上疊，
蛋殼還凹了一小塊，這樣可以滷入味，蛋也才不會煮到爆掉。

茶葉蛋放在鍋裡，滷到深色香氣撲鼻，不少人都愛超商的這一味。竟然有店員發明花式疊蛋法，
一顆顆雞蛋沿著電鍋邊緣，一排一排疊起來，形成超堅固的蛋牆，完全不會掉下來，
花式疊蛋照就是出自店員之手。

民眾：「滿不容易的，滿�至Q的啦。」
民眾：「還滿神奇的欸，就不會壓縮到，然後有那個體積。」

實測疊蛋法，如果是生雞蛋，只要卡準每顆蛋中間的縫隙，往上排就不會倒，不過比較耗時。
如果換熟的水煮蛋，就能輕鬆疊好，而且抓位子更快速，沿著電鍋邊緣這樣排，一鍋就能放更多蛋。
用湯匙輕敲蛋殼出現小裂縫，滷之前還得多這步驟，仔細看店員排的雞蛋，
頓的那一端都有一小塊凹進去，有人解釋敲破氣室，才不會煮到爆開，師傅說還有這個原因。

五星飯店副主廚彭景裕：「你敲碎之後會有縫隙，味道才會跑進去，因為你沒有敲的話，
蛋整個光滑的，味道跑不進去。」

超商店員花式的排蛋法，不少人第一次看到，煮茶葉蛋有技巧，但浮誇疊蛋法，恐怕也得要很有空。

85 ：美麗島の名無桑：2021/11/03(水) 03:39:57.53 .net

台南三井OUTLET美食餐廳大公開 未出市區就有滿滿的在地味

20:00　2021/11/02


位於台南的MITSUI OUTLET PARK台南（暫）今（2日）公布工程已進入尾聲，
同步也因為其緊臨高鐵「台南站」、台鐵沙崙線「沙崙站」旁，
因此特別加入了多個美食餐飲品牌，以滿足車站來去的旅客，
能在上下車前先填飽肚子，而今亦搶先公開了多個特別引進南台灣的首發品牌、
日系排隊美食、多國創意料理、在地人氣名店名單，相信未來將成為台南又一美食中心。

MITSUI OUTLET PARK台南(暫)為集團在台的第三據點，預計首階段將規劃約180店、
於2022年初開幕，加上第2階段預定2025年開幕後即可望達到約230店，
「期待成為引領時尚新潮流、娛樂新創意、詮釋在地文化新色彩的台南都市圈
最大OUTLET PARK。」；而今日公開的美食餐飲品牌中，就有逾20家主題餐廳，
還有共計15定的美食廣場品牌店，同時還特別規劃引進各種輕食及伴手禮專賣店，
以滿足未來國外觀光客的需求。

此次MITSUI OUTLET PARK台南(暫)規劃的餐飲品牌，明顯針對台南府城在地文化，
以及觀光客所引進，除了多個首次進軍南台灣的品牌以外，
還有像全台灣知名的台南在地老店阿霞飯店新店型「ASHA」，
台南當地港式茶點「聚豐樓」等在地特色美食，
更帶來了首次進軍台灣的道地日本食堂料理「銀座羅豚食堂」等等。

美食街也有全台知名的嘉義名店「林聰明砂鍋魚頭」也以新業態首次進駐、
40年的高雄碳燒肉燥飯老店「碳呷郎」，還有台南在地漢堡人氣店「之堡」、
在地甜品代表豆花名店「同記安平豆花」等也將在美食街登場。
就連輕食及伴手禮專賣店也有台南在地的人氣名店「Mochi Mochi鬆餅屋」、
「府城市集」等，還旅客未正式到台南市中心，就已經能感受到滿滿的台南特色。

86 ：美麗島の名無桑：2021/11/04(木) 02:14:41.47 .net

陳零九重返食尚錄影 宜蘭騎馬嗑海鮮

2021/11/03 05:30


陳零九病癒後回歸主持TVBS《食尚玩家魚肉鄉民》，日前與搭檔小�ｮ、
來賓�･子晴一同遊宜蘭。�･子晴對宜蘭很熟悉，不僅化身司機載陳零九和小�ｮ四處踩點，
還安排騎馬體驗，讓兩人動動身體。
陳零九事後表示覺得騎馬很有趣，感覺達到身心靈的平衡，跟馬合而為一，
還搞笑說：「我已經想買一隻馬了。」

3人接著造訪居酒屋吃飯，�･子晴吃牡蠣時，不慎灑了太多辣粉，
當場被辣到狂哭10分鐘，讓陳零九看傻眼，嗆她好瘋癲。
而輪到陳零九吃牡蠣的時候，他也覺得味道不夠，嘗試加辣粉，
沒想到卻被�･子晴反將一軍虧：「你現在會不會又沒有味覺了？」
陳零九秒回：「這玩笑不能亂開啦，小心我公司告你。」

87 ：美麗島の名無桑：2021/11/05(金) 01:52:54.04 .net

推展高山農特產 霧社巴蘭市集啟用

04:10　2021/10/08


仁愛鄉巴蘭農民特色市集，7日落成啟用；縣長林明溱說，將投資數億元，
撥用市集基地開發多功能商場，並與南投林管處合作，在霧社、清境、合歡山沿線，
闢建3處大型停車場，�揄ﾁ1000個停車位，發展接駁導覽遊程，帶動仁愛鄉觀光產業。

林明溱說，巴蘭市集改頭換面，向交通部觀光局爭取補助380萬元，縣府配合220萬元，
新建無障礙公廁，30多個停車空間；18個攤位展售高山蔬果、茶葉及山當歸等特色農產，
還有仁愛鄉農會把關的產地溯源、殘藥檢測，將成為拓展仁愛鄉農特產的新通路。

林明溱表示，縣府備妥2000萬元經費，將向中央原民會有償撥用巴蘭市集基地，
著手規畫投資規模達3、4億元的巴蘭多功能商場興建案。

因為縣府開發5大園區有成，今明兩年會為縣庫帶進約42億元收入，
不必擔心沒錢投資，興建完成後委由仁愛鄉農會管理。

林明溱指出，為徹底改善遊客到霧社觀光線，停車不易的困擾，
縣府與南投林管處合作，將尋覓得3處大型停車場基地，興闢至少1000個停車位，
紓解交通壅塞、停車困難等問題外，也可擴大發展接駁與導覽遊程，提升觀光品質。

仁愛鄉農會總幹事戴錦稔說，巴蘭市集銷售農產品都由農會檢測中心，
逐一檢驗農藥殘留為食品安全把關，並落實產品溯源制度；
市集主要販售當季蔬菜、水梨、甜柿、段木香�俣剄ｎR特有生鮮蔬果，
及馬告、娜谷香糯米及茶葉等。

88 ：美麗島の名無桑：2021/11/06(土) 01:46:39.95 .net

台灣小吃「登CNN報導」 蔡英文：體驗旅遊是台灣商機

2021年11月5日 下午12:04


台北國際旅展今天正式開幕，總統蔡英文今出席致詞時特別提到，
上週帶CNN團隊去萬華觀光，他們很喜歡台灣在地小吃，兩喜號、
龍山寺也因此登上CNN報導，受到更多國際注目，這種體驗旅遊就是台灣契機和商機。
台灣能順利舉辦實體旅展，也讓世界看到台灣在疫情之下，依舊充滿生機與活力。

蔡英文表示，台北國際旅展在疫情挑戰下，能夠順利舉辦實體旅展，
並且呈現這樣的規模，真的是不容易，也讓世界看到台灣在疫情之下，
依舊充滿生機與活力。

蔡英文指出，今年有超過40國家地區來參展、有超過30格國家代表今天都在場，
這也顯示各國逐漸恢復海外行銷宣傳，也希望這場旅展能促成更多國際交流。

蔡英文提到，上禮拜帶CNN去萬華觀光，他們也很喜歡台灣在地小吃，
對台灣宗教參拜文化也非常有興趣，兩喜號、龍山寺也因此登上CNN報導，
受到更多國際注目，這種體驗旅遊就是台灣契機和商機。

蔡英文表示，我們要振興國內旅遊，出門也要持續做好防疫工作，
守護自己就是守護台灣，觀光產業等待春暖花開的日子，
也是所有人引頸期盼的日子。

蔡英文表示，現在國內疫情比較穩定，也逐步進入振興階段，
邀請大家把握有空的時間，搭配五倍券、加碼券優惠，多到國內各地旅遊，
深入台灣各地美好，相信透過政府民間共同努力，一定可以加快觀光旅遊業的復甦。

89 ：美麗島の名無桑：2021/11/06(土) 02:12:36.61 .net

高雄創客學堂 推出兩場特色廚藝課好吃又好玩

14:47　2021/10/11


高雄市農業局在雙十連假的最後一天，「創客學堂」推出「印度咖哩」與「瑞典肉丸」
兩場特色廚藝課，令參加的學員收穫滿滿，永安區則有漁夫生活節活動，好吃又好玩。

高雄有許多優質的香草園，如旗山天鵝堡莊園、美濃精功社區，都有各具特色的香草園，
是許多料理人的食材寶庫，「創客學堂」邀請料理專業講師張瓊心講授印度咖哩，
呈現各式香料的風味。瑞典肉丸課則以國產豬肉為主角，
搭配高雄農村蔬果及香草製作莎莎醬，讓民眾透過異國料理，體驗各式香草的創意妙用。

除了市區的課程，高雄永安的「農村再生新港社區」由社區長輩與青年軍共同打造
漁夫生活節，包含「後浪市集」、傳統牽罟、海岸餐桌及鑽石沙灣的海景，
從白晝到夜晚，接續夕陽餘暉的美景，入夜後的搖曳燈光，持續散發漁村浪漫風情。

高雄市農業局長張清榮表示：永安新港社區在返鄉青年軍影響下，產業不斷改革創新，
使得社區的能見度越來越高，在地方越來越具有影響力；高雄農村有多元產業，
體驗活動��跨鄉村與都會區，社區夥伴們的共同努力，結合農村再生、
根留農村專案及相關資源，未來，傳統漁村產業，
將從一級生產大躍進到六級體驗，走出截然不同的路。

90 ：美麗島の名無桑：2021/11/06(土) 21:22:59.07 .net

大阪マリオット都ホテルがビュッフェ再開　ワゴンサービスも導入

10/27(水) 16:25

　大阪マリオット都ホテル（大阪市阿倍野区、あべのハルカス）のライブキッチン「COOKA（クーカ）」が10月16日、ビュッフェ営業を再開した。（あべの経済新聞）

　地上約100メートルからの景色も楽しめる同店は、新型コロナウイルス感染症の影響で臨時休業した後、昨年8月からはビュッフェ形式ではないレストランとして営業していた。感染対策を万全に整えて、ビュッフェを再開した。

　シェフが目の前でロティサリーポークやローストビーフなどをカッティングするほか、自家製パテ ド カンパーニュ、アンチョビポテトサラダ、ビーフカレー、日替わりピザなどを提供。デザートは、ジェラートやポップコーン、ティラミスなどを用意する。ランチはソフトドリンク、ディナーはアルコールを含むフリーフロー付き。今月末までは、ハルカス全体で展開している「ようこそ台湾ワールドへ」に参画した特別メニューやハロウィーン限定メニューも用意する。

　藪本幸男料理長は「ビュッフェを再開するに当たり、お客さまから温かく迎えてもらえていることを実感している。今回、新たにワゴンサービスを導入した。ランチとディナーは点心3種、ディナーにはイカと貝類のパエリアもスタッフがワゴンでお客さまのテーブルを回る。笑顔で食事をしてもらえるようにおもてなしする」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分〜15時、ディナー＝17時〜22時。料金（中学生以上）は、平日ランチ＝4,300円、土曜・日曜・祝日ランチ（90分制）＝4,800円、平日ディナー＝7,800円、土曜・日曜・祝日ディナー（120分制）＝8,400円。

91 ：美麗島の名無桑：2021/11/07(日) 03:08:34.16 .net

辦桌料理吃到飽 飯店開跑「辦桌美食節」重現經典美味

19:44　2021/11/06


早年台灣餐飲文化中，在鄰里間常見的「辦桌」，除了是傳統台菜的外燴，
更是串聯情誼的重要筵席，新竹豐邑喜來登大飯店自即日起至11月28日於盛宴自助餐廳舉辦
「辦桌美食節」，經典辦桌料理無限吃到飽，飯店更令外於11月21日舉辦「作伙來呷辦桌宴」，
由台菜老師傅董清欽親自操刀，重現台灣傳統「辦桌」與經典手路菜。

盛宴自助餐廳11月4日起至11月28日舉辦「辦桌美食節」，
邀請擁有超過40年台菜料理經驗的台菜老師傅─董清欽進行廚藝交流，
將經典的辦桌台菜搬進五星餐桌，讓老饕們一嚐懷念已久的傳統古早味，
重現辦桌料理的精髓包含「台式佛跳牆」、「魷魚螺肉蒜」、「鯧魚芋頭米粉湯」、
「金錢蝦餅」、「富貴筍絲蹄膀」等辦桌手路菜。

「台式佛跳牆」選用老母雞、金華火腿以文火熬煮8小時製成香醇高湯，加入干貝、
花膠、芋頭、栗子、香�俣吭O派佐料，一盅盡享鮮美精華；傳承超過50年的台菜
「炸金錢蝦餅」，以傳統台菜製作手法，將薄切的豬板油夾入蝦仁丁、荸薺，
沾裹麵衣後油炸至金黃酥脆，入口滿是鮮甜酥香；「魷魚螺肉蒜」
以老母雞燉煮的高湯加入乾魷魚、螺肉、爆香蒜苗及炸肉片、香�俣凵C
重現辦桌筵席中不可或缺的經典菜餚。

「辦桌美食節」除了供應多達30道豐盛的辦桌美食吃到飽，
另有多款古早味甜點讓用餐民眾一起重溫兒時回憶，包含「芋棗」、「芋泥球」、
「�K糖粉粿」及「蘿蔔絲酥餅」等傳統台式甜食，與味蕾共享香甜美好的時光之旅；
辦桌美食節期間更推出假日限定沿桌加菜，將由飯店主廚逐桌供應加菜料理。
「辦桌美食節」活動期間，也可同時享有「紙本五倍券」專屬優惠，
每滿1000元可現抵1500元，依此類推。
此外，飯店也將另於11月21日舉辦僅此一場的「作伙來呷辦桌宴」，
由知名台菜老師傅董清欽親自操刀，每桌10人1萬6800元+10%。

92 ：美麗島の名無桑：2021/11/08(月) 01:31:21.88 .net

潮州賽神蝦 巨無霸347公克破紀錄

04:10　2021/11/07


屏東縣潮州鎮公所發起的「賽神蝦」，今年受到疫情影響，原計畫5月辦理的活動延
至11日6日舉行，養殖戶不計成本「留蝦」力挺，而首次參賽蝦農曾世良，
以公蝦347公克打破去年271克紀錄，奪下冠軍。

公所主祕王建元表示，鎮長周品全上任後，為推廣地方產業，因此舉辦賽神蝦，
因為全屏東泰國蝦養殖戶4800多戶中，潮州占近1300戶，年產值破億，
但在賽蝦活動出現前，別說全台，就連屏東都很少人知道潮州是泰國蝦重鎮。

但王苦笑著說，活動開辦第3年，往年皆在7、8月舉行，第1年遇到颱風攪局，
第2年則是豪大雨，考量天氣因素，公所此次將活動提前至5月辦理，
竟又遇到疫情被迫延期，只能說是命運多舛。

首次參賽便奪冠的曾世良說，為了這次賽事，1年前開始準備，特地將群蝦與觀賞魚混養，
以往蝦子約5個月就能上市，未料賽事延期，因此足足養近1年，
原本精心照料的十餘隻泰國蝦死到剩下1隻，差點無法參賽，沒想到一舉奪冠，
強調「真的是來逗熱鬧的」。

不少蝦農為力挺賽事，也都不計成本「留蝦」，以一池5分地計算，
多養1個月至少要多花3萬以上，但蝦農心甘情願；
最後冠軍得主慷慨捐出神蝦作為公益拍賣，由鎮長周品全以1500元拍下。

潮州鎮水產養殖協會理事長王榮良直言，賽神蝦替潮州泰國蝦農打開知名度，
尤其今年遇上本土疫情爆發，全台民眾伸出援手搶購，協助蝦農度過難關，
雖然賣價沒有以往賣給餐廳、釣蝦場好，幾乎都以產地價甚至更低價格出售，
不過薄利多銷，還是能打平成本。

93 ：美麗島の名無桑：2021/11/09(火) 01:48:18.19 .net

北部點這些花195元！他結帳嚇傻…南部「超低價格」曝光

2021/10/11 22:07:00


每個地區的物價可能會有所差異，同樣的便當菜色，在台北、台南也許有不同的價格！
近日有位網友在PTT中發布貼文，曬出自己的午餐菜色，並表示這份餐點在北部要價195元，
好奇向鄉民詢問，同樣餐點若是在南部會變成多少錢？

有網友在PTT中曬出一張午餐照片，表示「小弟目前在北部，以下是今日中餐，
結果老闆來結帳我腿軟了，現在物價這麼誇張了喔？」只見原PO點了一碗滷肉飯、
豆腐、滷蛋、白菜滷以及一晚虱目魚肚湯，他透露這樣一共是195元，
想知道一樣的菜色在台南的價格大概多少錢？

貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少南部人指出，
同樣的菜色價格應該不會超過150元，紛紛留言寫下「150元」、
「共150元以內」、「120元〜130元差不多，比較佛的店有可能110元」、
「南部應該150元吧」、「台中應該是140元到150元左右」、「南部頂多150吧」。

也有網友分析南部點各個菜色的價錢，在貼文底下回應
「虱目魚60元、滷肉飯40元、小菜各20元」、
「魚肚在菜市場零售約60元〜70元，肉燥飯最少要30元，滷魯蛋與豆腐算15元，滷菜20元」、
「我們這裡肉燥飯20元、豆腐10元、蛋10元、菜20元、魚肚湯80元」。

94 ：美麗島の名無桑：2021/11/10(水) 02:19:04.53 .net

辦桌料理吃到飽 飯店開跑「辦桌美食節」重現經典美味

19:442021/11/06


早年台灣餐飲文化中，在鄰里間常見的「辦桌」，除了是傳統台菜的外燴，
更是串聯情誼的重要筵席，新竹豐邑喜來登大飯店自即日起至11月28日於盛宴自助餐廳舉辦
「辦桌美食節」，經典辦桌料理無限吃到飽，飯店更令外於11月21日舉辦「作伙來呷辦桌宴」，
由台菜老師傅董清欽親自操刀，重現台灣傳統「辦桌」與經典手路菜。

盛宴自助餐廳11月4日起至11月28日舉辦「辦桌美食節」，
邀請擁有超過40年台菜料理經驗的台菜老師傅─董清欽進行廚藝交流，
將經典的辦桌台菜搬進五星餐桌，讓老饕們一嚐懷念已久的傳統古早味，
重現辦桌料理的精髓包含「台式佛跳牆」、「魷魚螺肉蒜」、
「鯧魚芋頭米粉湯」、「金錢蝦餅」、「富貴筍絲蹄膀」等辦桌手路菜。

「台式佛跳牆」選用老母雞、金華火腿以文火熬煮8小時製成香醇高湯，
加入干貝、花膠、芋頭、栗子、香�俣吭O派佐料，一盅盡享鮮美精華；
傳承超過50年的台菜「炸金錢蝦餅」，以傳統台菜製作手法，
將薄切的豬板油夾入蝦仁丁、荸薺，沾裹麵衣後油炸至金黃酥脆，入口滿是鮮甜酥香；
「魷魚螺肉蒜」以老母雞燉煮的高湯加入乾魷魚、螺肉、爆香蒜苗及炸肉片、
香�俣凵C重現辦桌筵席中不可或缺的經典菜餚。

「辦桌美食節」除了供應多達30道豐盛的辦桌美食吃到飽，
另有多款古早味甜點讓用餐民眾一起重溫兒時回憶，包含「芋棗」、「芋泥球」、
「�K糖粉粿」及「蘿蔔絲酥餅」等傳統台式甜食，與味蕾共享香甜美好的時光之旅；
辦桌美食節期間更推出假日限定沿桌加菜，將由飯店主廚逐桌供應加菜料理。
「辦桌美食節」活動期間，也可同時享有「紙本五倍券」專屬優惠，
每滿1000元可現抵1500元，依此類推。
此外，飯店也將另於11月21日舉辦僅此一場的「作伙來呷辦桌宴」，
由知名台菜老師傅董清欽親自操刀，每桌10人1萬6800元+10%。

95 ：美麗島の名無桑：2021/11/11(木) 01:20:55.39 .net

免到超市、免用現金 新北推出期間限定茭白筍販賣機零接觸開賣

12:20　2021/11/10


三芝茭白筍進入盛產期，新北市農業局輔導板橋區農會與三芝區農會合作，
今起至19日在新北市政府大樓B1，設立茭白筍快閃智慧市集，
首度推出期間限定的茭白筍販賣機，方便民眾購買茭白筍、
茭白筍加工商品及各式農特產品，販賣機採零接觸的信用卡、悠遊卡及行動支付。

新北市長侯友宜表示，三芝筊白筍號稱「美人腿」，肉質飽滿、纖維細膩又鮮甜，
帶有豐富維他命A、C及鎂，生吃就像水梨般多汁，是品嘗新北茭白筍的好時機，
市府B1擺設販賣機，讓來洽公的市民朋友隨時想吃茭白筍不用到超市，
也不用準備現金，只要手機、信用卡一刷就能輕鬆買到！
另還推出200份宅配筊白筍免運費優惠活動，希望讓大家愛上三芝筊白筍。

三芝筊白筍今年找來在東京奧運摘下銅牌的跆拳道好手羅嘉翎代言，拍攝宣傳影片，
侯友宜說，羅嘉翎是三芝女兒，也是吃三芝筊白筍長大，你看她多健康又高又漂亮，
是最好的代言人。

三芝區農會理事長林義信表示，三芝區環境優、水質好，種出的茭白筍品質優異，
不僅筍白長、筍徑粗，肉質更是白皙細緻，堪稱筍中極品，是許多老饕的最愛。

三芝區農會推廣部主任周正男指出，三芝筊白筍栽種面積約100公頃，特色是赤殼、
肉質飽滿肥碩，一般筊白筍甜度約3度，三芝筊白筍可達6度，加上無農業殘留可生吃，
挑選以筍肉長、筍肉白的筊白筍為佳，一斤零售價100元起。

96 ：美麗島の名無桑：2021/11/12(金) 01:41:46.77 .net

新竹峨眉東方美人茶節周末登場 茶香體驗必讓遊客回味無窮

13:22　2021/11/10


峨眉鄉農會積極推廣農民種植苦茶樹，成立產銷班研發各種苦茶油產品，
2021年峨眉鄉東方美人茶節產業活動暨農特產品展銷會，13和14日兩天在
「赤柯山油茶工坊」舉辦，將以茶香和茶體驗為主軸，讓民眾品嘗苦茶油餐饗宴，
感受最道地的東方美人茶，絕對能遊客回味無窮！

峨眉鄉農會總幹事陳冠義表示，峨眉東方美人茶全國知名外，桶柑產量更佔全國的四分之一，
柑橘種植面積多達850公頃，量多時市場價格低，又不能做外銷，
農會在2017年開始積極推廣轉種苦茶樹，目前苦茶樹面積有30公頃，
產銷班班員也�揄ﾁ到43位，共同集資成立「赤柯山農企社」，製造優質純正的苦茶油。

陳冠義並說，農會積極推廣「油茶」產業，結合苦茶油產銷班推出苦茶油禮盒，
並與在地的「桶柑麵線」、「東方美人茶麵線」結合，研發苦茶油特色料理餐，
顛覆民眾對苦茶的印象。

13日舉辦的峨眉慢油遊茶香食農教育體驗活動，將帶領民眾體驗生產苦茶油過程，
從採茶籽、曬茶籽至榨苦茶油，並享用美味的苦茶油入菜的料理。

在赤柯山苦茶油茶工坊舉辦的2天活動中，民眾只要花50元銅板價，就可體驗
「擂茶DIY」及「東方美人茶花凍DIY」，同時每1人花費300元就可享用業者提供的
「苦茶油茶餐美食buffet盛宴」。

另外，周邊還有專業泡茶師的「茶席體驗」、「農教育體驗」、「地景藝術打卡區」、
「東方美人茶吧」等，民眾現場完成打卡活動，免費提供特調享用！
活動詳情可上「峨眉鄉東方美人茶節」粉絲專頁查詢。

97 ：美麗島の名無桑：2021/11/13(土) 04:23:24.17 .net

從產地到餐桌 農委會當安心蔬果的守護者

11:402021/10/14


很多人擔心蔬果上殘留肉眼看不見的農藥，以為防治病蟲草害的農藥一吃下肚就會中毒，
事實上，只要蔬果的農藥殘留符合食品安全衛生管理法所定容許量管制標準，
從蔬果所接觸到的農藥殘留量是很低的。
行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所研究顯示，消費者只要選購當季盛產、
具標章溯源之蔬果，並搭配正確清洗方式，就能安心享用蔬果。

大眾對於農藥的使用有許多負面觀感，對於食物中農藥殘留量多寡也相當關注，
為了降低農藥風險、確保農業生產安全及品質，達到生態環境永續等目標，
藥毒所致力於農藥的安全及合理使用研發，包括資材研發、安全評估、應用技術、
檢驗檢測、食安教育及風險溝通等，支援政府農政與衛生單位監測田間及市售農產品之農藥殘留。

藥毒所表示，該所獨特創新研發2項食安把關新利器「拉曼快檢」與「質譜快檢」，
大幅提升農產品安全管理機制。
業者使用「拉曼快檢」可現場測定農藥殘留進行自主篩檢，有效減少供貨前被檢出不合格產品
而退貨的經濟損失。「質譜快檢」可擔當田間採收前及果菜批發市場雙重把關之重任，
於田間採收前檢驗合格才上市，並可於大型果菜批發市場拍賣前將檢驗不合格者現場銷毀，
全面守護消費者健康安全。

因此，消費者只要選擇當季盛產、具標章溯源之蔬果，搭配各類蔬果不同的清洗方式，
以「流動水」加上軟毛刷清洗蔬果可降低農藥殘留，即可安心享用新鮮蔬果！
歡迎掃描QR code觀看正確「蔬果清洗密技」影片，
並瞭解「安心蔬果守護者-藥毒所」工作成果。

98 ：美麗島の名無桑：2021/11/14(日) 02:37:38.47 .net

台南虱目魚節登場　頑皮世界吉祥物開場　大人小孩搶拍合照

2021/11/13 18:21:00


2021臺南市虱目魚產業文化節活動「賞虱�ｽ目遊學甲」13日上午在學甲區華宗運動公園登場，
由頑皮世界吉祥物的活潑舞蹈開場，孩童興奮不已，連大人也忍不住上前合照，場面溫馨可愛，
另活動有芝麻虱目魚丸及虱目魚鱗包的體驗DIY製作，現場民眾報名熱烈，排隊區坐滿報名民眾。

今天上午9點，台南市學甲區華宗公園舉辦虱目魚產業文化節活動，現場雖然下起雨，
但還是有不少民眾前往參加，區公所也安排表演活動給民眾觀賞，由頑皮世界的吉祥物水豚
「豚寶」跟藪貓 「傻巴魯」活潑俏皮的舞蹈開場，可愛的吉祥物造型讓孩童穿著雨衣，
難掩興奮的拉著家長上前合照，不少大人也搶著合影。

台南市長黃偉哲表示，2021臺南虱目魚文化季活動已邁入第10年，十周年不僅有
「漁業體驗」，讓民眾認識養殖相關知識，更讓辛苦的養殖漁民成為主角，
特別舉辦了虱目魚五大產區尚好吃的「美味」比賽及尚大尾的「臺南虱霸王」
重量比賽活動，評鑑出學甲美味虱目魚肚冠軍。

學甲區長張明寶則表示學甲虱目魚養殖屬深水式養殖，面積約566公頃，
其產量及產值並列台南前五大產區，轄內有洽通實業有限公司及鮮饌國際有限公司等加工廠，
產品眾多，除了在全聯等連鎖商店可選購之外，今年更首次外銷至美國，是民眾當令嘗鮮的最佳選擇。

99 ：美麗島の名無桑：2021/11/15(月) 01:19:53.40 .net

訂便當備註「醬汁要非常無敵霹靂多」他打開樂歪了

2021/10/16 21:57:00


外送平台解決三餐相當方便，客人也可以在備註欄寫下餐點需求；一名男網友訂燒臘便當，
並備註「醬汁要非常無敵霹靂多」，結果收到餐點，看到醬汁的分量，直呼「店家就是狂」。

原PO在《爆廢公社公開版》發文表示，日前中午他在外送平台訂了一份四寶飯，
並在備註欄寫下「醬汁要非常無敵霹靂多」，結果餐點送來，除了有一個便當之外，
還有一包「跟白飯呈現一比一的醬汁」。

原PO隨後在便當倒了滿滿的醬汁，儘管蓋過所有主菜，但醬汁還剩超過半包，
滿滿的誠意，讓原PO直呼店家超狂。

網友們看到醬汁的份量，驚呼「需要幫您推薦不錯的洗腎中心嗎」、
「你還需要一碗飯配醬汁」、「把四寶飯當咖哩飯吃嗎？」、
「歐印啊！不要辜負店家的一番心意」、「店家：客人要求那我們就給爆！」、
「老闆如果看到一定會感到欣慰」。

100 ：美麗島の名無桑：2021/11/16(火) 03:30:09.97 .net

吃火鍋桌上驚見神秘小白碗 店員親揭真實用途

18:352021/10/16


台灣人一年四季都愛吃火鍋，秋冬更是火鍋店的旺季。
一位網友近日到火鍋店用餐，發現桌上擺著一個謎樣小白碗，
不知道是拿來放什麼的，讓他相當好奇。
貼文曝光後，意外釣出火鍋店員工解釋這個小碗的真正用途。

「第一次看到」，原PO在網路論壇Dcard上表示，
「今天跟朋友吃火鍋，看到這個小東西，第一次看到不知道用途，有人知道這是做什麼的嗎？」
只見桌上斜放著一個白色小瓷碗，碗口呈45度角朝上，大小則和一般湯碗差異不大。

照片曝光後，網友紛紛猜測，「放湯勺感覺不錯」、「飯碗？醬料碟？」、
「把火鍋上面的渣渣撈掉之後倒掉的地方」、「感覺是醬料的欸」、
「很像放薄荷糖」、「他是湯碗，不過火鍋店出現滿神奇的」。
還有人打趣稱，「怕你吃到沒錢讓你去化緣」。

後來也釣出不少火鍋店員現身留言，揭曉真實用途，「我在二鍋工作是放蛋的」、
「我在二鍋工作過〜是用來放雞蛋的呦」、「前二鍋員工路過，這是放蛋的碗」、
「這個是斜口碗，用途很多，可以用來放醬料、沙拉、雞蛋」。

101 ：美麗島の名無桑：2021/11/17(水) 02:53:52.05 .net

屏東潮州「賽神蝦」命運多舛 蝦農不計成本「留蝦」力挺

21:20　2021/10/19


由潮州鎮公所發起的「賽神蝦」開辦至今3年，命運多舛，颱風、豪雨、疫情統統遇上，
但不畏艱難的堅持結成最美的果實，今年賽事延至11月6日雖是泰國蝦量最少之時，
不過養殖戶不計成本「留蝦」力挺，也將藉此回饋社會支持。

「是賽神蝦讓全台知道潮州的泰國蝦！」屏東縣潮州鎮水產養殖協會理事長王榮良指出，
全屏泰國蝦養殖戶約有4800多戶，而潮州占近1300戶，年產值破億，
但在賽神蝦活動出現前，別說全台、就連屏東都很少人知道，潮州是屏東養泰國蝦的重鎮。

王榮良說，是賽神蝦替潮州的泰國蝦農打開知名度，尤其是今年遇上本土疫情大爆發時，
全台各地的關心與搶購，助不少潮州蝦農度過難關，雖然賣價沒有以往賣給餐廳、
釣蝦場的好，幾乎都以產地價甚至更低的價格出售，不過薄利多銷下，還是能打平成本。

他回憶道，本土疫情爆發之時，有蝦農害怕蝦子賣不掉，便慌了陣腳低價賤賣，
最便宜的有1斤賣到50元，所幸後來在大家的幫忙下，賣價有回穩到產地價約1斤250元，
再低也在200元上下，而中秋過後蝦子也幾乎賣光，算是回到往年水準。

不過，為供應賽神蝦需求，不少養殖戶都留一手。
他說，原計5月登場的賽神蝦因疫情延至11月，而此時泰國蝦的量已經非常少，
但大家為力挺賽事都不計成本「留蝦」，以一池5分地計算，
多養1個月的蝦至少要多花3萬以上，但蝦農心甘情願，
且屆時還將端上獨門蝦料理供免費外帶品嘗，藉此回饋社會。

對此，公所主祕王建元感動道，很開心蝦農與公所有共識，都認為賽神蝦是延續熱度的活動，
不能因故停辦，因此今年也特別�攝ﾝ「破紀錄獎」每名2000元，藉此鼓勵蝦農。

102 ：美麗島の名無桑：2021/11/18(木) 02:12:16.73 .net

發展觀光 台南牛肉崎派出所擬開民宿

04:10　2021/10/16


台南市東山區水雲里歷史建築「東山牛肉崎警察官吏派出所」，建於日據時期，
市府文化局2019年3月起斥資1800萬元修復，今年10月7日已完工，
初步規畫委外經營民宿或是文創事業，但地方人士盼市府同步開發水雲溫泉，
才能有效帶動地方發展。

市府文化資產管理處表示，牛肉崎派出所為日式木構造建築，西側為警察官吏辦公廳舍，
東側為宿舍空間，建築物主體以檜木打造，內有編竹夾泥隔間，外覆雨淋板，
建物轉角處更有亞鉛片折疊收邊。

文資處進場修復時，屋頂已經嚴重受損，但修復團隊仍然保留堪用的屋瓦，
再利用於景觀工程中；此外，也運用台南市建材銀行收存的杉木，
作為屋架的結構材，並將編竹夾泥隔間做特色展示。

文化局表示，當初欲進行整修時，曾與地方人士討論，初步規畫為民宿使用，
或是開放文創事業進駐，待驗收後將再發包委外經營，但也會兼顧觀光展示功能，
彰顯日據時期的建築風貌及法治制度。至於位於牛肉崎派出所旁的台南市警察局
白河分局舊水雲派出所，也將移撥給文化局規畫使用。

東山區長呂煌男表示，地方人士對牛肉崎派出所的未來規畫抱有很大期待，
尤其市府2016年曾於派出所旁斥資千萬進行溫泉探測，現在仍留有鑽探孔及監測儀；
去年龜重溪整治時，又發現溫泉湧泉，水雲里長陳福松極力爭取探勘，以發展溫泉觀光。

市府觀光旅遊局長郭貞慧指出，因龜重溪湧泉水量及溫度都不足，將持續監測水質、
水量，並滾動檢討，配合牛肉崎派出所修復成為新景點，觀旅局也將串連附近關仔嶺、
東山、柳營等處的景點，結合溫泉、採果、品咖啡等特色，帶動水雲里的觀光。

103 ：美麗島の名無桑：2021/11/19(金) 03:00:47.89 .net

2021年10月16日 15:58


這價格外面吃不到！雲林10元手工麵線糊　淋上獨門五花肉燥超夠味


物價齊漲十元可以買什麼，一般人可能覺得養樂多或茶葉蛋已是極限，
但在雲林卻能買到一碗熱騰騰的肉燥麵線糊！
以大骨高湯熬煮的手工白麵線，口感滑順香氣濃郁，不只如此，
還會淋上獨家五花肉燥提味，區區銅板就能搞定一餐，讓人想問老闆到底賺什麼？

位於雲林北港公民路上，這間「共匪的店」可是不少北港人的早餐首選，
親民價格結合逗趣店名，深受在地鄉親喜愛，餐點均價落在10至30元間，
除了招牌麵線糊，還有蝦仁飯、焢肉飯、魯肉飯和蚵仔湯等，誇張價格外面根本吃不到。

最強招牌十元麵線一定要點，手工製白麵線散發迷人大骨香，
獨門肉燥特別選用溫體豬五花手切熬煮，每一口都吃得到滿滿誠意，
若不過癮還能來點小菜，像是這道人氣魯蛋白，將蛋白蒸煮定型後接著滷煮，
口感軟嫩飽含滷汁香，一大盤20元真的超佛心！

104 ：美麗島の名無桑：2021/11/20(土) 03:08:56.29 .net

日本藝術家奈良美智在台南吃什麼大公開

2021/11/18 20:44


日本藝術家奈良美智在台南布展期間，收到市長黃偉哲贈送台南東山咖啡等台南好物，
還有檢疫隔離後漫步台南街道、品嚐美味料理的好心情，他都在推特推文分享，
傳達台南濃濃人文風情。
　
奈良美智透過推特、IG透露「人在台南」的心情，不論是繪畫或房間風景，或是偶遇的貓、
象徵台日友誼的飲料、台南巷弄裡好喝的現沖咖啡等，都紀錄在他的推特上。
　
市長黃偉哲贈送東山濾掛咖啡、東山龍眼乾，以及台南在地的芒果乾、鳳梨乾之外，
還有印台南老地圖的帆布袋、蘭花領帶、蓮花茶、龍眼花茶、蓮藕粉、刺繡杯墊、
古蹟限定販售的「眾神保佑」零食包等，希望讓奈良美智對台南風土、
歷史與文創設計留下深刻印象。
　
奈良美智並到百年老屋「筑馨居」用餐，綽號「勇伯」的主人周榮棠，
得知奈良美智喜愛台灣百香果、香腸、豆花，特別量身製作「美智餐」好好款待這位貴賓，
將台灣水果、台南在地食材統統擺上桌，傳遞台南人「好客」文化。

美味料理包括後壁菁寮崑濱伯冠軍米、埔里百香果水果龍蝦、筑馨居招牌東坡肉、
西港麻油雞麵線、日式胡麻龍鬚菜、台式�K白切拼盤（蝦卷、�K豬肉香腸、蟳丸、三色蛋）、
古早味虱目魚鱭、南方澳�K鯧五柳枝、魷魚螺肉蒜湯、自製手工豆花，十足澎湃誠意。

105 ：美麗島の名無桑：2021/11/20(土) 04:24:51.77 .net

NONO掰了艋舺雞排營業額狂掉 揭「離開內幕」嘆加盟店死一半

2021/11/19 13:40


資深藝人NONO（陳宣裕）今年7月於臉書宣布，退出經營7年的艋舺雞排，
日前他接受採訪時也透露當年離開的原因。

NONO在2015年投資「艋舺雞排」，在全盛時期有多達70家分店，
去年底他正式退出經營團隊，根據《聯合報》 報導，NONO親力親為參與事業規劃，
早期跟股東的想法一致，想將加盟店做到最大化，但市場飽和後，
其他股東想到海外開設分店，NONO則持反對意見。

NONO認為，品質和售後服務若無法做到位的話恐怕之後會出事，
「股東拍胸脯說不怕，若有事他扛，但我是這家店的招牌，出了狀況大家都知道，
找的是我，我對工作這塊很要求，也很龜毛，不如就直接退出。」
他也表示，雖然台灣小吃在國外很有賣點，但就怕品質無法兼顧，
以前雖然也有設海外部，但後來也不了了之。

在他離開艋舺雞排後，他坦言，走到哪都有加盟店和他抱怨，過去是因為他才加盟的，
沒想到卻退出了，公司又拿冷凍雞排等其他奇怪東西叫他們賣，
70多家連鎖店如今也掉到剩3成，對此NONO也大嘆可惜，
「公司沒好好照顧加盟店，營業額掉那麼多一定有原因，如果有好好扶持，
至少有一半以上仍能存活。」

106 ：美麗島の名無桑：2021/11/21(日) 03:26:42.20 .net

彰化畜產嘉年華 雞同鴨賞禽品節溪州公園打頭陣

18:24　2021/11/20


彰化縣政府今年擴大辦理畜產嘉年華活動，一連四周每周末都有優質禽肉蛋品行銷活動，
20日由在溪州公園登場的雞同鴨賞禽品節打頭陣，彰化縣長王惠美歡迎大家多多參
與選購優質禽肉蛋品，吃得安心、買得愉快，四場活動都有抽大獎機會。

彰化為全台最重要蛋品產地，占全台年度總產量逾半數，也是禽肉生產大縣，
今年彰化縣農業處首次整合養雞及水禽兩大協會，共同辦理禽品節，希
望藉由禽品節活動，行銷推廣在地生產優質禽品及「彰化優鮮」品牌，
也呼籲鄉親多多選購在地生產優質禽肉、蛋產品，用行動支持農民，
也為自己及家人健康加分。

王惠美表示，彰化縣為畜牧養殖大縣，如雞隻有2778萬隻，高居全國之冠，
產值達164億元，而鴨、鵝等水禽數量合計約187萬隻，產值將近22億元，
為全國第3名；而蛋品產量，在全國每2顆就有1顆以上產自彰化縣，
可見彰化的畜牧產業發達，豬、雞、羊、乳牛都相當重要。

王惠美說，縣府努力打造「彰化優鮮」自有品牌，認證的農特產已有260樣，
透過小三美日、中華郵政i郵購、東森購物，及PChome購物等多個電商平台則獲，
加強行銷這些符合「3章1Q」的彰化優鮮產品，希望明年業績能再翻倍成長。

縣府農業處指出，20日起連續4周系列活動接力登場，28日在溪湖糖廠有�日痘r肉節、
12月4日在社頭果菜市場有豬豚肉節，另外12月11日至12日連兩天，
田中望高寮有乳牛節，只要在現場掃專屬QR-code就可填資料抽大獎，
有機會抽中價值萬元的3C產品，歡迎大家攜家帶眷參加。

107 ：美麗島の名無桑：2021/11/22(月) 01:51:49.14 .net

超佛銅板價！1主餐1菜1湯僅50元　開店10分鐘就客滿

2021/11/21 22:18:00


嘉義市這間雞肉飯平常下午才開門做生意，每次營業不到10分鐘，店門口就有外帶人潮，
內用區也是坐滿人，因為品項真的太便宜！最便宜的15元紫菜湯、20塊錢豬血湯、
25元粉腸湯，到最貴的35元雞肉飯，每項都是銅板美食，花小錢就吃很飽。
另外一間主打經典不敗組合，一碗味噌湯配上鋪滿油蔥酥的雞肉飯，
讓饕客頂著冷風也要坐下來嚐嚐。

員工：「幫我包5個味噌！」
下午4時過後才營業的雞肉飯，開門不到10分鐘，門口大排長龍，內用區坐滿滿，
員工忙著處理外帶訂單，撈起一大匙剛煮好的味噌湯裝進塑膠袋，
再把便當盒添滿白飯，淋滿雞油、滷汁，鋪滿現切雞肉，放進滷蛋跟油豆腐。

民眾：「價格還滿便宜的，雞肉雞油也滿香的」、「很豐富的味道，滿好吃的」。
外地遊客特別朝聖，外國人大讚很好吃，這家位在嘉義市的小店主賣晚餐跟宵夜的雞肉飯，
不只是味道吸引人，價格更是親民。

店門口的招牌寫滿品項，從最低的15元紫菜湯、20元味噌湯和豬血湯、25元粉腸湯、
30元魯肉飯到35元雞肉飯，真的很便宜，客人從店內排到店外，就是為了填飽肚子。

民眾：「你想吃的時候就可以來吃，你要當點、當正餐都沒關係」。
雞肉飯業者：「薄利多銷啊，親民價，因為現在的時機也不是說很好」。

同樣薄利多銷的還有這間雞肉飯，老闆強調，雞肉飯一定要有這一味。

雞肉飯業者劉宗源：「加油蔥酥是最好吃的，差這一味就差很多」。
鋪上油蔥酥的雞肉飯，味道又再昇華，同樣配上熱騰騰的味噌湯，不敗的經典組合，
掏出50元付帳剛剛好，客人在外頭的座位區頂著冷風，也要享用這套一飯一湯。

民眾：「正港的嘉義人都是這樣吃」。
雞肉飯業者劉宗源：「大家景氣比較差，盡量共體時艱」。

撐過疫情，面對經濟不景氣，老店生意依舊火熱，因為銅板價就能吃飽，也成為饕客的第一選擇。

108 ：美麗島の名無桑：2021/11/23(火) 03:06:25.80 .net

鼎泰豐漲價 後續結果曝光

2021/11/19 16:28


知名餐飲「漲」聲不斷！
在官網公告自本月11日起「調整部分品項單價」的台灣料理經典餐廳「鼎泰豐」漲幅來到3%，
其中漲最大是開胃菜中的「小菜」，從70元變85元，一口氣漲了15元、漲幅約兩成。
多道招牌料理單價也上漲。是否影響來客數？業者透露「還算平穩」，
並表示「短期內不會再調」。

鼎泰豐長年吸引海內外饕客朝聖的經典餐廳，調整單價的品項當中，可見不少招牌菜餚。
例如原味小籠包、蟹粉小籠包，每顆漲一元；若以一籠共十顆來說，共漲10元。
排骨蛋炒飯也漲10元，從240元變250元。整體來說，漲價的品項約佔一半，
另一半則維持原價；原因「主要是食材成本的壓力」。

在這之前，全台擁有19個品牌、目前共277家門店的台灣連鎖餐飲龍頭王品集團
自上月25日起已調整部分品牌價格，均價漲幅5%。
台灣麥當勞昨（18）日也宣布，將自本月24日凌晨零時起調整部分產品價格，
超值全餐平均調幅2.2%。

109 ：美麗島の名無桑：2021/11/24(水) 02:09:36.62 .net

霧峰酒結合大安豬 兩農會攜手推酒粕香腸

13:022021/10/19


台中市大安農會與霧峰農會攜手推新品，特選屢獲國際評鑑大賞初霧•燒酎
及產銷履歷豬肉推出酒粕香腸，燒酎酒香味與豬肉鮮甜味完美結合非常適合入菜，
19日舉行新品上市發表會。總幹事蔡建宗表示，研發團隊持續開發農畜產新品，
可解決農作量多價崩情形，創造農民價值。

今日發表會現場由大安農會總幹事蔡建宗及霧峰農會總幹事黃景建共同主持，
包括台中市農業局主祕陳柏宏、農業局畜牧科長廖世偉、
台灣最年輕國宴主廚阿慶師等來賓一同品嘗酒粕香腸料理。

霧峰區農會總幹事黃景建表示，霧峰是典型稻米之鄉，為�揄ﾁ農民收入，
成立霧峰酒莊，開發出多款清酒、吟釀、燒酎及蜂蜜酒等，
也是台灣第一家以益全香米釀造台灣清酒；這次添加在香腸內「初霧•燒酎」
在2021年榮獲美國舊金山世界烈酒大賽-銀牌獎，色澤透明，入口醇厚香甜，
餘韻綿長。

黃景建說，酒粕香腸好吃的另個秘密是酒粕，它是霧峰香米在釀造清酒時所留下的
精華酒粕，營養價值高，且帶有深沉酒香風味，非常適合拿來入菜。

大安農會總幹事蔡建宗指出，大安區肉品市場研發團隊持續開發農畜新產品，
除了可�揄ﾁ農產品新用途外，期望可解決農作量多價崩情形，以創造農民價值。

台中市大安區肉品市場是全國第一間從拍賣、屠宰、
分切到加工一元化多功能肉品物流中心，更取得工廠ISO2200及HACCP國際驗證
及產品產銷履歷三項驗證，以產銷履歷作為經營方向，以安全性、可溯源性、
資訊公開性及農業環境永續性來經營，期許消費者享用美味之餘，
還能享受到安全性。欲購買請洽飛天豬生活館或上臉書搜尋：飛天豬．安農。

110 ：美麗島の名無桑：2021/11/25(木) 02:19:01.05 .net

台北寒舍艾美「寅豐年」寒舍食譜年菜外賣 年節禮盒即起開放預訂

12:53　2021/11/23


搶攻農曆新年餐飲與年禮商機，台北寒舍艾美酒店「寒舍食譜」應景推出冷凍、
常溫外帶年菜、經典年節禮盒，以及人氣熱賣伴手禮，傳統圍爐盛典「八珍海皇盆菜」9999元、
外帶年菜美饌，包含「翡翠稻草西施牛」、「蠔汁糯米炒膏蟹」及「鮑參肚雲吞佛跳牆」
當日現做、便利即食每道2500元起、寒舍經典年節雙糕禮盒1600元、XO醬禮盒599元，
以及五款冷凍伴手禮盒自180元起。即日起至2022年1月24日止開放預訂，
凡於2022年1月17日前完成預訂及付款，可享「八珍海皇盆菜」及「雙糕禮盒」9折早鳥優惠。

「寒舍食譜」今年春節主打以象徵金銀滿屋、富貴吉祥的「粵式盆菜」，
推出「八珍海皇盆菜」六人份，冷凍真空包裝，每組9999元，嚴選鮑魚、花膠、明蝦、
婆參及豬腳等海陸食材個別烹煮後，再以上湯、南乳及柱侯醬精心熬煮而成湯底將食材燜煮入味，
匯煉於一鍋之中，華麗呈獻湯鮮、料豐的團圓經典，賓客僅需復熱即可品嚐鍋滿盆滿的奢華珍饌。

為順應小家庭外帶年夜飯的逐年�搨ｷ趨勢，行政主廚吳銘儒特別為4至6人家庭
打造一系列常溫年菜，當日現做、外帶即食，包含「鮑參肚雲吞佛跳牆」每組7800元，
熬煮8小時的老母雞高湯，融匯鮑魚、婆參、花膠、干貝、豬腳等山珍海味費時燉煮，
主廚更發揮巧思加入炸至金黃香酥手工蝦肉雲吞，除了�搏Y豐富口感之外，也取招財進寶之意。

散發亮麗紅色光澤的「蠔汁糯米炒膏蟹」2800元，特別選用肉質扎實、蟹膏飽滿的沙母，
以溫油泡至半熟，加入胡椒、上湯結合冬�紋o長糯米一同以自製蝦油燜炒至乾爽噴香，
點綴蔥花與香菜，鑊氣滿盈。改良傳統做法的新潮粵菜「翡翠稻草西施牛」2500元，
將軟嫩多汁的帶骨牛小排，以清�K水質栽種的台東稻草綑綁，加入主廚特調醬汁燜煮入味，
豐厚口感與鹹滋味夾雜著隱約淡雅的稻草香氣，視覺與味覺的饗宴，令人印象深刻。

象徵步步高升、好彩頭的「寒舍食譜雙糕禮盒」每組兩入1600元，「臘味蘿蔔糕」，
以寒舍獨門食譜製作，將白玉蘿蔔以黃金比例刨切成絲，調合臘腸的鹹香、蝦米的鮮甜，
搭配在來米炊製而成口感香柔軟綿的，傳承古早味配方，純粹爽甜的蘿蔔清香在入口時綻放，
最經典的年節美味，歷久彌堅，另外「瑤柱芋頭糕」則是選用本身帶有濃郁香氣、
質地鬆軟的大甲芋頭製作，綿密柔軟的芋頭佐以日本干貝絲點綴，
絲絲縷縷的瑤柱交融於柔軟的芋頭糕體中，軟嫩中帶有彈性、
細緻鮮甜的口感與淡雅的香氣交織出豐富飽滿的味蕾體驗。

除了深具年味的年糕禮盒，累積多年好口碑的「寒舍食譜XO醬禮盒」單瓶裝599元，
作為年節送禮的人氣商品，堅持真材實料，嚴選肥美甜嫩的干貝，融匯鹹香的金華火腿、
朝天椒、蝦乾、蒜蓉與紅蔥頭等秘製配方，透過細膩繁複的製程，
淬鍊出食材最原始的鹹香辣風味，用以伴佐各式菜餚皆能畫龍點睛，細膩溫醇的風味，
「醬」心獨具展演出醬中之王的曼妙風情。

111 ：美麗島の名無桑：2021/11/25(木) 02:19:28.61 .net

除深具節慶感的禮盒外，台北寒舍艾美酒店為提供更多元、便利的送禮選擇，
加碼鉅獻多款由寒舍集團旗下五星級主廚團隊全程製作與監製的冷凍外賣商品，
包含「養氣山藥燉全雞」990元，歷時12小時煲煮的老母雞湯，
濃郁澄黃的湯頭搭配燉煮至軟嫩雞肉與綿密山藥，味美甘醇，是四季皆宜的溫補湯品、
滋養補身的「寒舍食譜雞粥」每盒6入699元，將黃皮雞加入糙米烹製而成鮮醇甜美的上湯湯底，
取代傳統勾芡，體現養生的內涵，熬煮4小時後，匯集食材菁華並過濾雜質，
綿純細稠的湯粥，口感溫潤滑順，醇美滋味滋養補氣。

「�K潮海鮮蟹湯」690元，源自於澳門的辣汁花甲蟹火鍋，鹹香濃厚湯底以胡椒、蟹身、
蝦頭、雞骨等熬製而成，加入鮮甜花甲與時令菌�磨A洋蔥與芹菜等，細緻風味於舌尖蔓延，
彷彿置身於�K潮暖流中。個人港式煲湯「潮汕牛腩湯」220元，
主廚特選馬來西亞出產的白胡椒與牛大骨、洋蔥一同熬製24小時而成的醇厚湯底，
加入脂肉均勻的牛腩肉、與薑片提鮮，溫潤澄�K的湯汁，香氣四溢、祛寒暖身，
「陳年菜脯雞湯」180元，選用熟成10年以上、有「�K金」之稱的客家庄老菜脯
與上湯熬煮3小時候濾除雜質，加入仿土雞腿燉煮，
閃耀琥珀色澤的澄清湯頭甘甜帶有細緻鹹香，多款溫潤滋補的湯品，價格自180元至990元。

112 ：美麗島の名無桑：2021/11/27(土) 02:42:16.79 .net

婆媽吃火鍋超貪行為曝光 店員氣炸：當我瞎了？

23:01　2021/11/26


一名火鍋店女員工在臉書發文，稱日前遇上一組客人急著把所有菜盤下鍋煮，不僅把鍋塞爆，
也讓湯底濺到鍋外，不料她仔細一看才發現鍋內有大量客人自行帶來的食材。
文章曝光後，網友連連抨擊該組客人太無恥。

一名火鍋店女店員在臉書社團《爆怨公社》發文，透露日前遇上一組客人，
明明菜盤才剛上齊，其中一名婦人就急著把所有菜下入鍋中，導致鍋子被塞爆，
湯底還因此濺濕桌面，弄得電磁爐髒兮兮。

女店員說，她往鍋裡一看，看見許多店內沒有賣的食材，還看見一塊刻有別家火鍋店名的豆腐，
她才驚覺原來是客人自帶食材下鍋；女店員說，「難怪他們點的菜不多，全下也不至於湯水液出」，
直呼該桌客人簡直是當員工都瞎了。

女店員還說，店裡餐點價位雖不便宜，但並不會因為客人點的較少，就給予差別待遇，
並透露仍在猶豫要不要公布監視器畫面，讓該桌客人的家屬出面認領，
直言不歡迎沒水準的客人，倘若每位客人都自帶食材，那他們該如何做生意。

文章曝光後，不少網友留言回應，
「我以為網路上是演著玩的，原來是真的。帶東西去煮？不累嗎？婆婆們？」、
「自帶食材？啊是不會買鍋底外帶回去自己在家煮就好了喔」、
「不懂耶，要省錢不會在家煮火鍋，幹嘛自帶食材去火鍋店偷偷煮，整個很誇張耶！」、
「這恥度無敵了」、「我覺得不帶外食，是對店家的一種尊重」。

113 ：美麗島の名無桑：2021/11/28(日) 02:50:31.85 .net

選輯農產初級加工好物 攜手農民初見好滋味

17:41　2021/11/25


2020年度農產品初級加工場管理辦法施行後，農糧署積極輔導農民建置初級加工場，
並協助已取得登記證之初級加工場業者優化產品包裝設計及行銷，拓展市場通路。
農糧署北區分署攜手city’super超市在其復興店推出「農產品初級加工場展售專區」，
自11月24日至12月2日限定販售9天，精選北部地區生產之茶葉、果乾、保
健特色茶包並結合其他縣市之薑粉及香米等優質初級加工農產品共計39項，
讓大家品嚐到農民從耕作到加工一條龍生產的辛勤成果，
透過展售一次購足具備安全、衛生、品質有把關的健康初級加工農產品。

北區分署指出，因應冬天來臨氣溫驟降，專區展售台灣北部地區的特色優質好茶
溫暖消費者的生活。
來自新北市三峽區的谷芳有機茶園與環境共生，本展特售有機野放碧螺春�穀メA
有機野放柑橘蜜香紅茶及有機野放GABA烏龍茶等特色茶及方便攜帶之茶包。
另有位於新北市北海岸的香氛花園，地處歷史悠久的茶區「阿里磅」，
使用在地特色品種硬枝紅心製成阿里磅特級紅茶。

北區分署指出，專區亦有多款無咖啡因茶，包括台東縣自然主義農園
以在地作物洛神結合香茅製成洛神花草茶、屏東縣大力蔘所製作出養生
又美味的有機蒡蒡茶，花蓮縣淺草堂的薄荷清新茶、
台南市大埔有機農場的有機乾燥杭菊、桃園市好穗成雙的有機焙炒�K豆
及彰化縣麥時尚的苦蕎麥茶等豐富多元農產品，供民眾消費選擇。

除地方好茶，北區分署指出，專區亦販售多樣的優質原味水果果乾，
來自新竹縣的阿金姐工作坊與在地青農和慢飛天使合作，製作紅心芭樂、
洛神花及香檬果乾，及臺南市玉井聯興青果生產合作社以凱特芒果為原料，
製作風味酸甜的凱特芒果乾。

北區分署表示，忙碌的主婦也可在專區中選購健康天然的好食材，
如桃園市紫城農場推出的仙草料理包，輕輕鬆鬆即可煲出一鍋好湯，
也可利用黃金苦蕎麥仁、有機紅藜或有機薑黃粉混煮東軒坊
在臺東關山新鮮碾製的香米�搏Y風味及營養，滿足味蕾同時也守護家人的健康。

114 ：美麗島の名無桑：2021/11/29(月) 01:56:28.17 .net

高雄�K米豐收祭 數位典藏多納部落文化

19:10　2021/11/28


高雄市茂林區多納部落�K米豐收祭11月27、28日於多納國小熱鬧登場，
部落族人盛裝參與歡欣豐收過節。
今年透過高雄市原民會部落大學計畫，派出攝影團隊全程跟拍，
用數位典藏的方式傳承部落文化。

茂林區多納部落是全台灣傳統石板屋建築完整保存的部落之一，
對於部落傳統祭儀文化教育非常重視，今年因疫情影響，
原訂於每年7月份舉辦的�K米豐收祭於27日晚間在多納部落青年會長盧家安的帶領下，
自部落頭目家點燃聖火，穿梭於部落街巷，挨家挨戶預告部落族人祭儀即將開始。

多納部落�K米豐收祭（Tapakarhavae）如同其他原住民族傳統豐收祭典，
以感謝祖先庇佑並慶祝農作物豐收，28日上午近乎全部落族人盛裝與會，
整場儀式在部落巫師的祈福下展開。其中，為達到文化教育工作，
茂林區茂林國小及多納國小師生全程參與。

原民會說，高雄市長陳其邁上任以來便極力推動原住民族傳統文化工作，
協助部落教育文化復振，今年更透過高雄市原民會部落大學計畫，首次與多納�K米豐收祭合作，
派出攝影團隊全程跟拍，記錄傳統魯凱族狩獵文化，盼永久流傳。

高雄市政府原民會主委阿布斯表示，茂林區3個部落皆列為台灣原住民族瀕危族群語言，
其中，多納�K米豐收祭具有指標性的文化保存寓意，今年也特別補助高於以往的祭儀經費，
鼓勵透過祭儀舉辦、古調教學等工作落實族語傳承工作。

115 ：美麗島の名無桑：2021/11/30(火) 02:01:50.71 .net

煮麻油雞只會加鹽？老饕改放這1味湯更鮮甜：客家人絕招

12:30　2021/10/26


天氣近日逐漸轉涼，日夜溫差大，許多民眾會煮麻油雞喝暖身體，
一名網友在網路上分享客家麻油雞作法，不放鹽巴，改放冰糖，讓湯頭更鮮甜，
比一般麻油雞還要讚，拌麵線跟飯非常好吃。

一名網友在臉書社團「家常菜」PO出自己煮的一大鍋麻油雞，
「好朋友指定菜，說想吃客家麻油雞」，並透露客家麻油雞與一般麻油雞不一樣的地方
在於不加鹽，改加冰糖，且強調一定要用冰糖，不能用紅糖會太甜，量大概是一隻雞，
冰糖一匙左右。

原PO表示，他這次準備了四個家庭的量，大約20隻雞腿、35隻雞翅一次炒，
配料除了冰糖外，還有薑、麻油、5罐米酒，重點是麻油、薑、肉不能炒太久，不加水。
料理順序為麻油先下鍋熱油，加入拍散的薑末快炒出香氣，放入雞肉，
提醒雞肉洗乾淨就好不用川燙，不用炒太久，這樣肉才會甜又不柴，
等麻油香吸入以後放米酒，大約蓋過雞肉，之後再炒一下，加入冰糖，
煮滾後轉小火悶煮就完成了。

7客家麻油雞作法一公開後，吸引許多網友討論，有內行人就表示，
客家麻油雞的湯喝起來甜甜的就是因為加冰糖，雖然是全酒但是完全沒有酒味，
拌麵線跟飯都非常好吃，「愛吃客家麻油雞+1，湯頭更鮮甜一點，比一般麻油雞還要讚」、
「客家麻油雞的精髓就是冰糖！」

也有人透露，客家人的麻油雞除了加冰糖外，也有人會加桂圓或桔餅，湯喝起來都會甜甜的。

116 ：美麗島の名無桑：2021/12/01(水) 02:49:31.00 .net

搶攻即食商機 台北星級飯店推當日現做「外帶年菜」

18:382021/11/30


農曆春節趨近，許多民眾也提早預訂圍爐饗宴，除齊聚飯店圍爐外，
近年饕客們更喜愛在家享用星級飯店的外帶年夜飯圍爐，台北花園大酒店看好圍爐
及宅經濟的市場提早出擊，由中、西名廚精心設計外帶年菜，
於12月1日至2022年1月31日，推出8道6人份花開富貴團圓圍爐外帶年菜套餐預購。

台北花園大酒店花開富貴團圓宴外帶年菜，由中西名廚以精湛手藝規畫多款年菜，
當日現做常溫領取，讓闔家歡度圍爐守歲，特別推薦8道6人份圍爐外帶年菜套餐，
每套8888元。

其菜色包括：鴻圖大展五福拼、老雞上湯佛跳牆、上海寧式東坡肉、
泰式咖哩燉牛膝等，單點年菜150元起。
其中，上海寧式東坡肉，上等五花豬肉放入紹興酒、冰糖及桂皮、
甘草等藥材慢火精燉7小時，五花肉鹹香入味油而不膩，佐以鹹光餅，
多層次的濃濃風味。
象徵著年年有餘的老雪菜蒸活虎斑，則採用滬式名菜技法，以薑末、
豬油將老雪菜炒香鋪蓋在活虎斑上，讓老雪菜與鮮魚融合，
魚肉入口鮮嫩彈牙，每一口都帶著雪菜的清爽與甘甜。

此外，另推出頂級限量花膠干貝鮑魚燉排翅，每盅8888元，消費滿可再獲得蛋糕兌換券、
餐券等額外贈禮，於12月31日前預訂年菜套餐且完成付款，享有9折優惠及精選紅酒1瓶。

117 ：美麗島の名無桑：2021/12/02(木) 03:12:23.94 .net

米其林名店「蜜醬叉燒水餃」、「楊枝甘露湯圓」 全聯12月獨家上市

2021/11/30 22:37


你吃過叉燒，但你有吃過叉燒水餃嗎？
和億旗下米其林一星「添好運」、「了凡」這次要顛覆你對水餃的想像！

搶攻冷凍即食市場，添好運、了凡共同攜手，將深受饕客喜愛的招牌「叉燒肉」包入水餃，
經長達半年的反覆調整，終於研發出「蜜醬叉燒水餃」，
內餡使用了凡品牌創辦人陳翰銘師傅獨門蜜醬配方，嚴選台灣肉品，不沾醬也風味十足。

如果喜歡保守口味的，也不用擔心，另有「鮮蝦高麗菜水餃」可選擇，選用完整白蝦搭配高麗菜。

此外，添好運再發揮創意，首創港式「楊枝甘露」風味與「芋頭珍珠」湯圓。
楊枝甘露風味湯圓，內餡保留芒果的香甜及柚肉微酸的雙重滋味；
店內人氣芋頭甜品加入珍珠變身湯圓。上述水餃和湯圓，12月起全聯獨家上市。

118 ：美麗島の名無桑：2021/12/03(金) 02:47:03.46 .net

新北耶誕城週五登場 超萌流沙包必吃

2021/12/02 08:00


進入12月，冬季盛事「新北歡樂耶誕城」將於本月3日登場，今年以老少咸宜的
「樂高」為主題，預計將整個新北耶誕城打造成充滿童趣又美麗的耶誕場景，
「点心-新葡苑」共襄盛舉，宣布本月3日至26日，將在Global Mall環球購物中心
板橋車站店獨家推出「聖誕節期間限定造型包」，包括聖誕樹流沙包、
麋鹿流沙包與聖誕豬仔流沙包，讓溫暖又可口的流沙包更添萌趣。

119 ：美麗島の名無桑：2021/12/04(土) 02:30:11.63 .net

比香菜更恐怖！ 網見一菜秒投降：沒辦法接受

16:13　2021/12/03


香菜味道獨特，是不少人心中最討厭的菜，但有網友在臉書分享自己的拿手菜
「小茴香燒酒」，意外激起兩派網友爭論，有不少網友對茴香相當抗拒，
光聞味道就害怕，也有不少人看到直呼「我的最愛」，愛恨兩極的程度不亞於香菜。

一名網友在臉書社團《家常菜》發文表示，自己的拿手好菜是「小茴香燒酒」，
吃起來湯甜、菜香又脆，並附上料理製作過程。
從畫面可以看到，不論是水槽、炒菜鍋，滿滿一片�壕ﾓ盎然，讓不少網友相當震驚。

該名網友好奇詢問，是不是很多人不敢吃茴香？意外激起兩派網友的爭論，
不少網友光看照片就覺得害怕，「從小第一次聞到就害怕的味道」、
「我沒辦法接受那個味道」、「我無法接受這一道菜，我會反胃」、
「絕對不敢吃」、「吃過一次後打死都不吃」。

也有網友看完直呼「我的最愛」，留言分享茴香料理，「這種可以煮米酒喝，湯更香甜」、
「加麻油煎蛋非常好吃」、「我爺爺會加一點龍眼乾、薑和酒，好好吃」、
「麻油雞起鍋前加一把，滾即關火，家人超喜歡」。

也有網友補充，茴香的營養價值高，利胃整腸還補鐵。茴香盛產於冬季，
具有和緩頭疼、健胃整腸的功效，也因為經常在客家料理中出現，所以又稱客家香菜，
是不少長輩最愛的獨特美食。

120 ：美麗島の名無桑：2021/12/05(日) 03:29:03.75 .net

誠品行旅推出「跨閱耶誕饗宴」 大嗑海陸珍味

19:53　2021/12/02


每逢12月鄰近耶誕節、跨年夜，正是三五好友、家人相約聚餐的歡樂氣氛，
eslite hotel誠品行旅於充滿感恩的佳節時分，
自12月24日至12月31日集結館內餐廳推出「跨閱耶誕饗宴」規劃午晚間套餐。

可飽覽信義區景致的In Between之間餐廳，為旅人獻上每位2380元＋10％的
「樂閱耶誕跨年套餐」，含兩道前菜、湯品、主菜、餐後甜點與飲品，
加價600元則可再享碳烤波士頓龍蝦半隻。精緻主菜則提供兩款料理，
包含「美國頂級肋眼牛排│海大蝦│白酒海膽醬汁」，
炙烤至表面焦香的美國Prime肋眼牛排口感軟嫩多汁，搭配口感彈牙的巨型海大蝦，
再佐以日本赤海膽與白酒熬煮而成的醬汁，烘托濃郁香氣；另一道主菜
「紐西蘭小羊排│石斑魚│香草芥末籽辣根醬汁」，則選用肉質細膩的紐西蘭小羊排，
採肋脊部位去骨煎烤，襯上富含膠質、肉質滑嫩的龍虎石斑魚，唇齒間佈滿迷人餘韻。

環抱自然�壕ﾓ的The Chapter Café無國界料理餐廳，則精采呈獻「喜閱耶誕跨年套餐」，
每套1080元＋10％起，主菜除了提供四款海陸任選，更將配菜全面升級，
提供旅人雙重的味覺體驗。

邁入年度尾聲的倒數時刻，In Between之間餐廳將熱力全開加碼推出
「微醺閱樂│跨年夜」倒數派對，每人1800元，不僅可盡饗無國界開胃小食、
無限暢飲紅白酒及氣泡酒，更特別邀請來自張惠妹旗下LIVE HOUSE的駐店樂團
「A BAND」於現場演出。

121 ：美麗島の名無桑：2021/12/06(月) 02:01:04.64 .net

蔡英文誇嘉義極光哈密瓜讓她有面子 瓜農：生產不夠賣

2021-12-04 09:23


嘉義縣政府與農友種苗公司，3年前合作發表哈蜜瓜新品種，
縣長翁章梁命名商品名稱「嘉義極光」（歐諾拉AURORAMELON），縣府註冊商標，
找名設計師聶永真為品牌操刀，上架熱銷賣到缺貨，商標遭冒用出現山寨瓜。

蔡英文總統11月27日晚間到太保市參加公投宣講，提及翁縣長用「嘉義優鮮」做農業品牌，
有一個好的東西「嘉義極光哈密瓜」，就是縣長命名註冊，
「聽說現在都要先預約，縣長有送我一些，我在台北都送給一些重要的客人，
大家都非常誇獎，恭喜嘉義縣可以種這麼好的哈密瓜，讓總統很有面子！」。

極光哈蜜瓜熱賣，總統誇讚，但部分瓜農秋季瓜產期，卻不敢接訂單，
因為種不出那麼多的產量，水上鄉瓜農呂世能說，極光哈蜜瓜品種是農友公司的
「卡蜜拉」，取得極光商標要經過認證，10月中旬大雨，影響瓜產量。

縣府農業處說，網路仿冒「極光」商標販售頻傳，都勸導下架，至今未採取法律行動，
品牌標章使用規範，須以嘉縣為產地，溫室種植，一株一果，
上市前經農藥殘留檢驗合格，甜度檢測14度以上，果實橢圓無裂果與病害等。

為方便識別，「極光」腰身貼產地輔導單位核發的標章貼紙，如「身分證」
般標有編碼可追溯生產農友，每顆都是獨一無二瓜中極品，極光適合春、
秋栽種，秋作盛產期11、12月，秋作種苗較前期供應量多3倍，換算面積約18公頃，
但受高溫暖冬影響，瓜形成網紋時，容易出現裂紋過深、過大，影響產量品質，
收成良率剩2到3成，銷售供不應求，訂單爆滿。

122 ：美麗島の名無桑：2021/12/07(火) 01:19:35.69 .net

桃園青年多元發展 辦聯合成果展

04:10　2021/12/06


桃園市青年事務局5日在桃園環球A19舉辦「2021青年聯合成果展活動」，
聚集來自各地高中職康輔性社團學生表演，更集結青年永續團隊、青農團隊、
微型創業團隊等設攤展售，共同展現桃園青年多元發展和行動成果。

青年局表示，在校園社團方面，協助活動補助、場地借用、
幹部訓練到主題交流活動，玩社團的學生需求可以一站式滿足。
已邁入第10屆的「康輔公益大賞」，在青年局的協力之下今年擴大與世界展望會合作，
邀請桃園18所高中職康輔社學生參與「飢餓12」行動，更觸及大台北及新竹地區的
康輔聯盟及志願服務社團，總共號召超過300人共同參與，
將公益行動透過社團平台跨地域串聯。

針對青年創業，青年局近年精細化輔導機制，除了多個青創基地對接新創產業，
青農、微型創業也有相應的輔導計畫。
另外打造「青農桃園隊」，根據青農需求及農產品特性，
配合不同季節以不同主題分眾行銷，更協助青農拓展新興電商通路、
運用新媒體直播帶貨等。

青年局說，持續推動地方永續發展計畫，鼓勵青年關注桃園在地發展與地方議題，
如農村再生、文化保存、老城活化、社區營造、產業觀光、社會關懷、
新住民文化與食農教育推廣等，今年除了輔導桃園15組地方創生團隊外，
更獲選教育部青發署指定的北區青聚點，擴大服務北區7縣市的地方創生團隊，
讓更多青年團隊透過創新方式，將在地故事與文化轉譯成獨特商品及服務推廣給大眾。

123 ：美麗島の名無桑：2021/12/08(水) 02:22:20.58 .net

撐不住了！瓦城五品牌12／15起平均漲價3％

16:09　2021/12/07


撐不住了！瓦城集團宣布旗下五品牌包含瓦城、非常泰、時時香、1010湘、大心，
將於2021年12月15日起調整價格，整體平均漲價調幅約3％。瓦城表示，原、物料價格、
國際運輸費用大幅上升等營運成本挑戰，這是集團近10年以來首度調整價格，
此次所有調漲皆為因應成本考量，並以保障消費者最大權益為努力目標。

事實上，在王品集團於10月25日開出漲價第一槍，調整旗下15個餐飲品牌餐價約5％，
就已經確立連鎖餐飲漲價風難抑，之後包括麥當勞、鼎泰豐、吉野家、
SUBWAY等大型品牌相繼跟進，昨天連肯�ｺ基都跟進喊漲，
12月7日起調整部分餐點價格，有13項主餐漲3至10元，甜點、
點心類單點調漲2至5元，平均調幅4.4％。

餐飲業者指出，食材原物料與包材成本持續上漲，加上基本工資也漲，
航運塞港問題亦使餐飲供應鏈出現問題，雖然政府宣布自即日起至明年3月底機動調降小麥、
牛肉、水泥與汽柴油關稅與貨物稅，但仍是杯水車薪，無法有效壓低餐飲業成本，
考量經營壓力，仍得忍痛喊漲。

瓦城表示，為感謝顧客一整年的支持，瓦城、非常泰即日起推出全新限定甜品
《泰式舒芙蕾》，只送不賣，凡於2021／12／15至2022／1／7期間的平日內用消費，
就可不限金額每桌獲得一份，同期間時時香及1010湘也分別贈送招牌《楊枝甘露》、
《�K芝麻椰汁西米露》，大心則凡點用主食即贈招牌《�K火山霜淇淋》。

因應年底旺季，瓦城於2021／12／15至2022／1／7期間，集團同步推出歲末感恩回饋
「啤酒買一送一」優惠，平日到瓦城及非常泰內用消費就享《勝獅啤酒》買一送一，
時時香、1010湘則準備了最適合搭配鹹香好菜的《台灣金牌啤酒》買一送一。

此外，廣受顧客好評的「Fun大回饋券」活動仍持續熱烈進行中，
2022／4／30前凡持振興券消費即可獲得，憑券享該品牌指定招牌菜最高6折，
還可額外獲集團其餘六品牌指定菜色最高6折優惠券、線上訂餐平台優惠及
「瓦城商城」滿額9折券等，累計回饋最高25倍。

124 ：美麗島の名無桑：2021/12/09(木) 01:34:43.56 .net

觀音荷田蘊稻香 冬節送禮滿心意

21:45　2021/12/07


農委會農糧署北區分署為行銷推廣國產米穀雜糧，輔導桃園市觀音區農會於7日假觀音區
農會觀音辦事處辦理「冬節米食推廣行銷活動」，現場選購荷田香米（桃園3號米）等
農特產品滿額贈送秋季限定觀音在地台農57號黃金地瓜，現場還有搓湯圓競賽、
米飯糰DIY活動和米食品嚐等活動，觀迎民眾一同來品嚐冬至團圓幸福滋味，
安心選購在地優質農特產品。

農糧署北區分署表示，為提高國產稻米產業競爭力，
農糧署積極輔導農民種植高品質安全的稻米，觀音「荷田香米」品種為桃園3號，
是觀音農友悉心照顧栽培所生產品質優良的好米，米粒飽滿、晶瑩剔透、口感絕佳、
具有濃郁宜人的芋頭香氣，近年來更席捲各大品質競賽獎項，品質深獲好評。
荷田香米強調觀音在地生產，推薦給消費者，絕對能擄獲你的心。

北區分署說明，觀音區農會擴建觀音辦事處特別規劃農產品專區，
展售在地優質的農特產品以服務鄉親，7日當日購買農特產品滿額贈送
在地新鮮現採台農57號黃金地瓜，還有舉辦搓湯圓競賽以及米飯糰DIY等活動，
除了傳承冬至節慶吃湯圓的傳統習俗，也讓民眾體驗手做米飯糰的樂趣，
同時宣導產銷履歷、三章一Q優質農產品標章政策與制度，
讓消費者更加認識經驗證之安全、安心農產品，聰明選購國產優質好米，
年終歲暮送禮暖心又實在。

125 ：美麗島の名無桑：2021/12/12(日) 01:55:17.31 .net

頂級選料豪氣入甕 意舍酒店山猛海勢佛跳牆開賣

16:32　2021/12/03


意舍酒店「山猛海勢佛跳牆」外帶年菜開賣，澎派的佛跳牆，有別於傳統乾貨入甕，
以獨門料理工法，將生食級干貝、活凍鮑魚、花膠等20多種高級新鮮食材通通入甕，
售價4280元含甕/3980元不含甕，團圓圍爐上桌十分氣派，是送禮、
自用兩相宜的頂級美味！
即日起開放預購，2022年1月9前預訂付款可享早鳥優惠價9折，
訂購可洽台北松山意舍酒店、台北西門町意舍酒店或台北中山意舍酒店。

「山猛海勢佛跳牆」以來自日本的生食級大干貝、
肥美鮮甜的活凍鮑魚作為佛跳牆鮮味要角，加上富含膠原蛋白的花膠、
Q彈刺參、雲林�K毛豬、上等蠔乾、蹄筋、金華火腿、白果仁、大棗、
花�毎ﾈ及口感最佳的大甲芋頭中段…等珍貴食材，耗費12小時精心熬煮，
料理程序嚴格，20多種主要原料需先經過主廚逐一處理烹製，並依照食材特性，
依序層層疊疊裝入已經熬煮8小時的金華火腿老母雞湯甕中，湯頭溫醇不油膩，
海陸雙味的鮮美口感絲絲入扣，每一口都吃得到頂級食材風味。
「山猛海勢佛跳牆」即日起至2022年2月25日前可預訂，
自2022年1月10日起開放提貨，須於提貨前三天預訂。

意舍酒店皆位在交通便利中心交通，自取外帶年菜輕鬆又方便！
今年年節，意舍團隊以私藏料理手法，熬煮出令人驚豔的佛跳牆，
年節送禮或自家圍爐皆適合，讓每一個品嘗到「山猛海勢佛跳牆」的人，
都能感受到滿滿的祝福心意。

126 ：美麗島の名無桑：2021/12/13(月) 01:37:39.38 .net

雲林水林甘藷節 結合地方創生打造上億產值

16:342021/12/11


雲林縣水林鄉農會11日在水林鄉景陽宮舉辦「水林甘藷節，超甜布藷」活動，
推廣水林特產地瓜，水林鄉地瓜產量占全台五分之一，藉由地方創生，
由「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」與在地農民契作地瓜，並籌設加工廠，
�揄ﾁ地瓜附加價值，每年可創造上億元產值。

「水林甘藷節，超甜布藷」活動，除了展示各種地瓜加工產品、免費品嘗地瓜美食，
也結合全民路跑，路跑休息區的甘藷補給站大獲好評，另有模範農民表揚，
感謝農民們辛苦種植，讓全台消費者能吃得到品質最優秀的地瓜。

水林農會總幹事洪丁仁表示，水林鄉地瓜種植面積達1000多公頃，占全台十分之一，
產量占全台五分之一，可說是「地瓜的故鄉」，今年收成情況良好，價格也不錯，
田邊採收價每台斤約20元，目前正值採收期，來產地購買吃當季最新鮮。

「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」負責人蘇嘉益說，水林鄉盛產地瓜，但缺乏倉儲、
加工產業，必需運往外地加工，合作農場配合雲林縣政府推廣地方創生，
在縣府協助下募集資金興建倉儲與加工廠，明年正式營運後，品牌，生產、
倉儲、加工、行銷1條龍，藉此打響水林地瓜品牌名氣。

蘇嘉益也透過「台灣甘藷產業策略聯盟」，與全台地瓜業者合作，以及自創品牌
「阿甘薯叔」，推出各種加工產品，包括銀耳地瓜甜湯、巧達地瓜濃湯、
地瓜堅果營養棒、甘薯捲心酥、甘薯脆片、金磚地瓜等，不僅在全台販售，
還行銷至大陸、東南亞地區。

在地農民指出，未來將爭取農委會「大糧倉計畫」在水林鄉設置示範區，
希望提高地瓜產值，同時�揄ﾁ就業機會，吸引年輕人口回流。

127 ：美麗島の名無桑：2021/12/15(水) 02:04:27.26 .net

台南拚國際美食之都星光 「米其林占星嘉年華」26日登場

2021/12/14 15:34


台南府城國際美食之都，在台南市市長黃偉哲的推動下，台南成功入選
為2022年米其林評鑑城市，為提高首次進軍米其林評鑑的國際知名度，
市府籌辦「2021台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動，號召民眾一起來暖身。

市長黃偉哲表示，台南是台灣古都，經過代代傳承的美食老店，
在時間及豐富多元文化洗禮下，美食不斷應運國內及國際客群作出精緻調校，
廣受國內外歡迎，入選明年米其林評鑑城市，市府會持續推廣，
讓台南美食擴大朝向永續化及國際化邁進。

「台南米其林占星嘉年華」將於12月26日至明（2022）年3月25日在活動官方網站進行，
今（14）日起招募美食餐飲業者報名參加。

南市觀旅局長郭貞慧表示， 「米其林占星嘉年華」全民網路票選活動可謂為6都首創，
市府將與業者攜手合作齊心協力將台南美食推向國際舞台，
進而帶動台南觀光及周邊產業發展。

台南「美食之都」盛名，曾獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌
《米其林�告F指南Michelin Green Guide》，列為國際人士到台灣旅遊的必遊城市之一；
美國《CNN》電視台更曾讚美台南是「美食界的王者」，
而美國世界華爾街日報美食作家亦曾專文報導，推薦台南是世界美食博物館。

觀旅局表示，期望透過網路票選活動，提高參與業者的國內外知名度，
達到�揄ﾁ台南美食上榜機會，將台南美食推向國際，
同時也藉此為台南觀光帶來另一波熱潮。

128 ：美麗島の名無桑：2021/12/17(金) 02:32:00.87 .net

台南鹽水小番茄產季到來 農會建置集貨場拓展通路

19:08　2021/12/02


小番茄品種種類多，台南鹽水地區則主要出產「帥哥番茄」品種，
鹽水區農會近年輔導番茄農加入產銷履歷行列，通過面積從2年前5公頃，
今年已擴�搏�11公頃，今年更進一步建置小番茄集貨場，不僅提供農友多一條銷售通路，
拓展通路、提高農民收益，也期待擦亮鹽水「帥哥番茄」品牌。

鹽水區小番茄種植面積120公頃，今年因氣候變遷和缺工等因素，
相較去年盛產期間，番茄產量約減少38％，價格也跟著水漲船高、上漲60％。
鹽水區農會總幹事邱子軒表示，小番茄產期為每年11月到隔年3月，
目前是產季初期，估計再過1個月，價格將趨於平穩。

小番茄栽種和採收幾乎得仰�ｮ人工，隨著近年種植成本�揄ﾁ、農村人力老化，
使得栽種面積逐漸減少。
邱子軒說，為了幫農友提高生產力，這幾年農會持續輔導農友申辦農產品認證，
並協助做小番茄及田間土壤檢驗，慢慢地已經有愈來愈多的農友，
開始嘗試精進自家小番茄的品質。

邱子軒提到，農民將小番茄採收後，有些人會自己宅配銷售，
有的則交由農會運到批發市場銷售，但其價格會隨市場波動，
因此農會今年特別建置小番茄集貨場，目前也已與大型的蔬果截切場簽約合作，
將收購來的小番茄，送至截切場，經分級包裝後，搶攻國內的鮮食市場。

邱子軒說，集貨場預計今年12月中開始收購，1周將收購3000至5000台斤
優質安全的小番茄，希望透過集貨場，為鹽水高品質的小番茄開啟更多通路，
銷售端由農會帶頭衝，也能讓農民有更充裕的時間和精力在生產上。

129 ：美麗島の名無桑：2021/12/18(土) 03:15:55.84 .net

台北哪家水餃最好吃？眾人點名2平價神店：連蔣家都愛

11:40　2021/10/27


水餃是常見的庶民美食。一名網友說，日前曾去景美夜市吃過兩間有名的水餃，
當下並沒有特別驚豔，同時也吃過台北五星飯店的水餃，雖然好吃但價格又太高，
因此好奇問網友「哪有平價又好吃的水餃」，PO文釣出一票人推薦「巧之味」
及「士林及品」，其中一名鄉民更表示「士林及品」是蔣家人的愛店。

原PO26日於PTT八卦板指出，自己是水餃愛好者，
之前曾特別到景美夜市吃兩間小有名氣的水餃，卻覺得沒有特別好吃，
他也吃過台北五星大飯店的水餃，雖然很符合他的口味，但一餐吃下來要花上千元，
負擔太大，令他好奇台北還有什麼地方的水餃平價又好吃，或是冷凍水餃也可以，
並希望網友能推薦。

貼文一出，多數鄉民點名「巧之味」及「士林及品」，「那還用問，一定是巧之味啊」、
「士林及品真心推薦」、「水餃我只推巧之味」、「士林及品是蔣家愛店」、
「推巧之味，但他們客人很多」、「巧之味，以前讀高中都會特別繞過去吃」。

留言中也有人推薦，「阿玉水餃」、「阿娥、阿助、豪季、來來、龍門水餃都不錯」、
「龍門水餃」、「阿娥水餃真的好吃」、「大推東湖王家水餃」、
「雙連捷運站附近的家鄉味水餃」、「西門元之寶」、錢櫃KTV水餃也很不錯」；
另外冷凍水餃部分也有人推薦「標太郎」。

130 ：美麗島の名無桑：2021/12/19(日) 01:45:21.88 .net

「聖誕義煮」活動暖胃暖心 花蓮市主商里美食飄香

2021年12月17日 下午5:32


花蓮市主商社區發展協會今（17）日推出「聖誕義煮」活動，台灣廚藝美食協會副會長
何育任等人指導里民做菜，而景文科技大學學生們也積極烹飪道道美食，與長者、
弱勢邊緣人進行一場成功的美食繫情活動，有意義又感人。

廖大慶說明，成功的「聖誕義煮」活動背後，得感恩有心單位出錢出力促成，
包括市公所、代表會、行政院東部聯合服務中心、鐵路退休人員協會、華東扶輪社、
中華餐旅協會等；也是景文科技大學助理教授的何育任率24名學生製作佳餚，
與長者暖胃暖心的互動，更是令人動容。

台北神旺大飯店主廚黃義仁也應邀教導主商里民包製特色水餃，麗京棧主廚徐炳坤則協助
指導學生團隊做菜，都讓人感動，為了響應環保，與會人士紛紛自備碗筷到場，
也井然有序地排隊取餐，享用美食度過美好。

主商里長廖大慶指出，主商社區發展協會是花蓮市唯一有會旗的協會，
證實協會成員都能同心協力推展會務。
此次「聖誕義煮」活動對象以里內老人家與邊緣人為主，如有行動不便的里民，
協會都愛心打理熱騰騰的傳當親自送達分享。
透過「義煮」拉近了里民彼此情誼，晚上還有歲末烤肉聯歡晚會，
他會持續擴大辦理類似有意義的活動，打造主商里成為溫馨大家庭。

何育任表示，他曾在花蓮美侖大飯店待了六年，對花蓮有濃濃的情感，
如今在景文科技大學教書，自然而然地，想帶餐飲管理系的學生回饋花蓮，
學生們能透過現場煎煮炒炸，�揄ﾁ實作經驗，又能與老人家、
弱勢族群面對面互動，可強化技藝自信心，且深刻體悟為善最樂的真諦。

台鐵工會前理事長謝勝明說，他在鐵路局服務了37年，也退休5年了，
今天到場看到很多以前的老鄰居、老同事，感觸良多，真的，很多事不能等，
老了更要珍惜當下，大家多聚一次、多賺一次，這樣的「義煮聯誼」，令人感動。

花蓮縣鐵路退休人員協會提供「義煮聯誼」場地，理事長�ｮ榮源表示，
反過來他很感恩廖大慶將原本雜草叢生的協會整理得花團錦簇。
立委傅崑萁前祕書許�ｺ志認為，廖大慶四處要錢促成有意義
的「義煮」系列活動，值得鼓一響掌。

神旺大飯店主廚黃義仁、麗京棧主廚徐炳坤、市民代表胡仁順、
花蓮縣後備憲兵忠貞協會創會理事長吳永和、中華餐旅協會理事長李冠嘉等人，
紛紛肯定「義煮」帶給社會的溫暖效應。

131 ：美麗島の名無桑：2021/12/20(月) 01:16:34.79 .net

營運超過半甲子 台東果菜市場明年改建

17:49　2021/12/08


營運逾30年的台東市果菜批發市場，許多設施及場地配置無法與時俱進，
台東縣政府協助爭取經費1500萬，翻新改善外側攤位區環境、讓購物動線更為順暢。
台東縣長饒慶鈴與市長張國洲8日前往瞭解改建相關規畫，期盼整修後給攤商、
採買者有更好的工作及購物環境。

狹窄的走道及攤位，舊有雨遮等，多項設施已不符合現有需要。
饒慶鈴指出，台東市果菜批發市場是市區重要的批發蔬果場地，
早在1988年就遷到現址營運，原有農產品分貨場因年久失修導致環境髒亂，
未來將針對漁會側邊的零售攤位全面翻新，臨資源回收廠側的攤位做雨遮及既有設施改善，
總共改善約30個攤位環境，提供消費者更優質的購物品質。

市公所經建課長朱盈豪說明，果菜市場分為蔬果批發及農漁牧在地特色零售攤販兩部分，
目前因攤位區建築物年久失修，考量攤商及消費民眾安全，並改善既有環境，
此次主要施作項目包括將原有攤位重新整理為作業場所、在原有攤位外部設置購物體驗區，
配合已規畫的冷凍庫工程外觀形式，採用鋼構鋼承板斜屋頂設計，形成雨遮式購物廊道，
另也進行既有結構物與排水設施改善等，提供顧客及攤商更完善的購物場所。

張國洲感謝饒慶鈴及縣府團隊以及市民代表會的支持；
他說，過去中央核定均為部分小額費用，1500萬元可以說是果菜市場設立以來
最大筆的補助經費，希望完成後能改善現有攤商做生意環境，
讓民眾購買蔬果時更方便舒適。

據了解，台灣農業經營以小農為主，農產品的販售大多需透過販運商、
農會共同運銷或是直接送至鄰近的批發市場交易，所以果菜批發市場負有農產品集中、
均衡及分散之重要功能，在農產運銷過程中占有重要地位。

132 ：美麗島の名無桑：2021/12/22(水) 01:50:14.62 .net

2021台中好酒節登場 讓台灣美酒向世界飄香

18:08　2021/12/18


台中酒類飄香世界！第2屆2021「台中好酒節」18日在秋紅谷景觀生態公園-心之谷教育園區展出，
由台中市直轄市酒類商業同業公會主辦，指導單位為台中市政府經濟發展局，
以台中地酒為出發點，整合台中市所有製酒業者，讓消費者更進一步認識及品嘗台中地酒，
希望台灣優質農產結合酒類，行銷到各地。

台中市直轄市酒類商業同業公會理事長洪麗霜指出，台灣有這麼多好酒，
但沒有被世界看見，但好酒的酒香傳千里，這幾年來台灣酒類靠著實力，
漸漸站上世界的舞台，希望台灣優質農產結合酒類，行銷到各地，
品嘗來自台中的製酒實力與專業。

台中市經發局主祕倪世齡表示，製出好酒需要上游好的農產品材料供應，
有好食材才能做出好酒品，台中市這幾年來很多酒品在國際揚名，
台灣的酒類受歡迎，也是台中之光、台灣之光，經發局行銷�揄ﾁ農特產品的價值。

台中市農業局長蔡精強說，釀酒在台灣的歷史並不長，但技術卻突飛猛進，
很多農民投入釀酒產業，�揄ﾁ農產的價值與市場，也解決產銷問題，帶動精緻農業的商機。

台中地區製酒業達四十家以上，為台灣本島最多製酒廠商，延續第一屆好酒節，
提供台中在地豐富的酒類產品，如白酒、紅酒、水果釀造酒等，
讓參觀的民眾有多樣性的選擇，也可以結合市集模式，讓民眾輕鬆品酒，也可逛得盡興。

第2屆2021「台中好酒節」讓很多民眾參觀時，了解台灣農產豐盛，天賜的糧源，
結合台灣在地的農產品、蔬果作為原料，發展各種在地的好滋味。

「我們驕傲台灣也有如此能力」，洪麗霜說，製酒的材料取自在地製造，強調在地、
當令，順應風土而食，台灣有自己的的風土條件，釀造風靡全球的酒精飲品。

台灣製酒亮點，還包括職人的堅持，從浸泡、蒸煮、冷卻、發酵，選料、蒸餾到釀製，
親力親為的摸索，專注研發釀造，為來自台灣的釀酒產業�揄ﾁ更多令人回味的特色。

133 ：美麗島の名無桑：2021/12/23(木) 01:22:16.15 .net

鹽水推出「月港大菜」 認識早年當地「華燈初上」的名菜

16:16　2021/12/21


台南鹽水早期庶民經濟活絡，除了有倒風內海的航運經濟以外，
更是府城往鹿港經商路線的重要中繼站，衍生的酒樓文化相當繁盛；
而其中，酒家名菜更是堪稱經典，為重現當年的味道，鹽水區公所與鹽水武廟合作，
經多方訪談和調查，推出「月港大菜」，期許成為在地最具文化特色的佳餚。

自清朝時期流傳「一府、二鹿、三艋舺、四月津」的俗諺，曾經繁華一時的月津港，
就是在現今的鹽水，當年造就許多郊商，並進一步衍生出許多的夜間娛樂文化，
擁有營業執照的合法酒家林立，發展出特有的菜餚，伴隨「那卡西」音樂演奏下，
讓鹽水擁有「小北投」的稱號。

鹽水區長陳文�h表示，當年鹽水「華燈初上」的夜間娛樂文化中，應酬場所不但有分級，
還發展出各式佳餚，包括魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉、炸排骨酥、清蒸鱸魚等，
經過與武廟2次的實驗與檢討，推出多道美食，並以「月港大菜」為名，
在迎接鹽水燈節、蜂炮的同時，希望能一起推展這項特色佳餚。

鹽水區公所今天在鹽水武廟餐廳舉辦「月港大菜」成果發表會，
市長黃偉哲特別扮廚師帶頭宣傳，黃偉哲說，台南是美食之都，
但是美食之都不只有府城，鹽水也是美食雲集，過去經典的酒家名菜，
現在經改良後成「月港大菜」，民眾到鹽水不僅看蜂炮、逛燈節，
還可以來吃月港大菜。

鹽水武廟補充，「月港大菜」即日起開放訂購，民眾可以到武廟的臉書官網關
注最新的資訊及優惠方案，可提供外帶和內用，歡迎大家來訂餐。

134 ：美麗島の名無桑：2021/12/24(金) 01:04:38.33 .net

滿滿在地味！「酒香茶韻」台鐵便當嘉義站限定 每日僅100個

12:542021/12/23


台鐵嘉義車站今天開賣2021台灣設計展限定的「酒香茶韻」台鐵便當，食材有嘉義火雞肉、
高粱酒粕、轎篙筍、蟳糕及蓮藕、水蓮，洋溢南部的氣味，台鐵餐旅服務總所高雄鐵路
餐廳經理董阿成表示，這款便當每日供應100個。

董阿成指出，這款特色便當的主菜用火雞腿肉，配菜用阿里山紅茶茶葉蛋、高梁酒粕、
轎篙筍、蟳糕、�K白切的粉腸，再佐以脆梅調味，還搭配嘉南地區盛產蓮藕、
龍鬚菜以及高雄美濃的水蓮等食材，口味清淡，注重養生。

台鐵表示，配合2021年台灣設計展於嘉義市開展期間，即日起至明年1月2日
在台鐵嘉義火車站前站「台鐵便當行動餐車」，每日限量供應，中午70個、
晚上30個，首日自11時起開賣，售價130元。

台鐵表示，台鐵局、嘉義市政府及台灣設計研究院三方合作統籌策畫，
由Jimmy Food Place主理人林擠米走訪嘉義，設計代表嘉義經典味道的
「酒香茶韻」台鐵便當，再由台鐵局高雄餐旅所主廚來詮釋這款便當。

135 ：美麗島の名無桑：2021/12/26(日) 02:04:29.40 .net

2021年12月25日 00:01

李懿激戰唐振剛！　打漆彈變標靶 「靠這招」嚐海陸大餐


唐振剛主持八大《世界第一等》日前與李懿到宜蘭南澳錄影，這趟外景接連體驗
戴防毒面具炒辣椒、騎沙灘摩托車打漆彈等，只見李懿一會兒自稱是「演藝圈最辣的妹子」，
又為了品嚐海陸大餐耍�ｮ痛罵唐振剛太正直，讓向來認真分輸贏的唐振剛險些招架不住。

為了品嚐海陸大餐，唐振剛和李懿進行沙灘摩托車打漆彈爭鬥戰，由於遊戲規則只有贏家
才可吃到美食，實力不足的兩人瞬間成為其他玩家的標靶，當場手指、腿部瘀青，
李懿委屈說：「開錄前節目還說這個體驗最普通，不會痛，但對方真的沒有在開玩笑，
很認真卯起來狂射我們！」

唐振剛也說：「重點是還有人打到我手指，害我心裡瞬間飆了很多髒話。」
搞笑的是，經過槍林彈雨後，李懿決定「耍�ｮ」，並用眼神暗示唐振剛，想不到，
唐振剛過了好幾秒才意會過來，跟著喊「我們平手啦，不然你們要怎麼樣？」
讓李懿忍不住抱怨：「真是的，我一直暗示你，你都聽不懂！」
結束錄影後，唐振剛很謝謝李懿的陪伴，讓他對一起玩樂產生了感動，
「人生偶爾真的需要這樣大大的撒野，讓自己徹底當個野孩子，才有放鬆的感覺。」

136 ：美麗島の名無桑：2021/12/29(水) 02:34:10.44 .net

泡麵等民生物資漲價　經濟部長：不是全面性但會嚴密監控

2021/11/01 18:42:00


近期民生物價喊漲，通膨壓力延燒，經濟部長王美花1日表示，
經濟部持續觀察民生物資價格波動，例如近來泡麵漲價，實為反映相關人力、
物料等成本，「不是全面性」，強調無論如何會嚴密監控物價。

商總今日舉辦第75屆商人節大會暨「金商獎」頒獎典禮，王美花、商總理事長許舒博等出席。

針對物價上漲一事，許舒博會前受訪時指出，進口商品難免因運輸成本上漲而帶動物價上漲，
但國內物品包含青菜、水果、畜產都非常充足，不應因油價上漲而跟著上漲，
「不要好像大家都漲店家都跟著漲，到最後就是消費者買單」，
也會讓基本工資調升、軍公教加薪效果打折。

王美花接受媒體訪問時表示，經濟部持續觀察民生物資價格波動，例如近來泡麵漲很多，
但廠商已有說明漲價理由是要反映相關人力、物料等成本，「所以不是全面性的」，
政府無論如何會嚴密監測物價。

媒體詢問軍公教調薪是否可帶動民間加薪，王美花說，今年以來台灣GDP成長高，
「不僅是半導體，而是各行各業製造出口都有雙位數成長」，
將經濟結果分享給員工是好事，包含工具機公會、
紡織公會等都提到將給員工加薪，「這是非常好的趨勢」。

137 ：美麗島の名無桑：2021/12/31(金) 16:42:34.25 ID:1mrZmkjIp

https://twitter.com/kitsunefukka/status/1476700824357437440
A士台湾の旗＠金東へ12b委託
@kitsunefukka
7時間
お早うございます(´- `*)台湾朝食でお邪魔します

138 ：美麗島の名無桑：2022/01/02(日) 01:09:08.80 .net

2年沒來台灣 鄭興最愛台南美食唯獨這種「真的太甜」

2021/12/29 23:45


暖心唱作詩人鄭興日前推出《去你的城市呼吸》EP，收錄3首歌曲《不怪他》、
《去你的城市呼吸》、《不合時宜的浪漫》，特別邀來雙人音樂組合棉花糖、
香港音樂才子林一峰、以跳躍節奏數字搖滾聞名的大象體操樂團等3組
風格迥異的音樂人合作，碰撞出有別以往的美麗火花。

已經2年沒來台灣的鄭興，非常想念台灣的美食與人文風情，他笑說：
「如果是聊食物的話，恐怕一個小時也講不完！」
他特別想念鹽酥雞、加熱滷味、手搖飲料、台式早餐店等各種小吃。
被問及喜歡的台灣城市，鄭興表示，特別喜歡花東與台南。

鄭興透露：「我第一張專輯就是在台東的都蘭錄的，雖然它也算是觀光景點，
但人不會太多，又靠海，我覺得很舒服很放鬆。」
而聊起台南，鄭興第一個便想到他心心念念的牛肉湯與牛肉火鍋，
興奮地說：「真的好好吃！」不過台南也有讓他招架不住的美味，
他分享某次吃鱔魚意麵的回憶：「我吃了一口就不知道該怎麼辦了。」
接著面露為難地說：「真的太甜了。」
《去你的城市呼吸》MV昨（28）起在「洗耳恭聽」Youtube官方頻道上架。

139 ：美麗島の名無桑：2022/01/03(月) 01:26:41.53 .net

慶祝法寶節 國際佛光會屏東分會發放近10萬碗臘八粥

2022/01/02 17:19


慶祝釋迦牟尼佛成道的法寶節即將來臨，國際佛光會屏東各個分會近日在各地發放臘八粥給民眾，
思惟佛陀成道意義，預計發放近10萬碗臘八粥，今天在龍虎宮發放，明天在永安宮發放。

每年農曆12月8日，是佛陀成道紀念日法寶節，在法寶節送臘八粥的由來，
是佛陀為悟道修苦行，發現非解脫之道，走出苦行林體力不支，幸牧羊女以乳糜供養，
恢復體力，最終在菩提樹下悟道，所以到了法寶節，寺院就以各種食材熬製的臘八粥分送大眾，
透過品嘗臘八粥，思維佛陀成道的意義，國際佛光會屏東各個分會近日分別在各地製作臘八粥，
發放給附近居民，第4分會今天在龍虎宮供粥，明天第5分會在永安殿發放給會員及附近居民。

第5分會長李錦環表示，為了製作臘八粥給民眾食用，動員了許多的會員志工前一天
就得準備好菜餚，雖然辛苦，但大家都是歡喜心來當志工，明天他們預定製作5000份，
而各分會發放的時間和數量都不一定，有的最多10000份，最少也有1000份，
累計各分會將發放近10萬份。

140 ：美麗島の名無桑：2022/01/04(火) 01:34:27.78 .net

誰買了85萬滷味？ 店家開發票搞烏龍 焦急PO網追回

2022/01/02 19:33


誰買了85萬元滷味？
台北市一家滷味店近日開出一張超過烏龍天價的發票，讓店家焦急PO網急尋顧客，
希望將烏龍發票換回正常金額的發票。

台北市大同區南京西路的「小春樓滷味」昨天（1月1日）有顧客來店買了375元的滷味，
店家和顧客都沒有在第一時間發現發票有問題，業者直到結帳時才驚覺有一張
高達85萬375元的天價發票。

店家解釋，當時一名店內熟客來消費了850元，店員當時已經在發票機上輸入金額，
對方卻說不用開發票也沒關係，接著就匆匆離開；這張發票還沒列印，
店員也忘了刪除，到了下一位顧客買了375元滷味，結帳時，
店員接著輸入消費金額，可能因此誤打「850375」的天價數字。

由於金額相當高，店家擔心屆時需繳高額稅金，
趕緊在臉書粉專PO文協尋當天購買375元滷味的顧客，希望他能回來重開發票。

其實不少業者都有發生開錯發票的狀況，只要主動向稅捐稽徵機關更正，
敘明該張統一發票類型、字軌號碼、正確銷售額及存根聯影本，
向稽徵機關申請報備就能免罰，但同一店家一年內僅有3次更正機會。

141 ：美麗島の名無桑：2022/01/05(水) 02:34:36.30 .net

萬物皆漲！「螺肉罐頭」大缺貨　過年「酒家菜」恐少這一味

2022/01/04 22:49:00


今年過年各種食材紛紛喊漲，甚至「酒家菜」部分料理恐怕吃不到了，因為疫情導致
「進口罐頭」進不來，但偏偏進口罐頭又是許多酒家菜料理的精髓，材料青黃不接，
很可能讓今年想圍爐吃酒家菜的民眾覺得少了好幾味。

一道道酒家菜，低喃著日治時期的仕紳應酬文化，也成就了現今台菜基底，
就連流水席辦桌也少不了酒家菜影子，但短期恐怕部分料理吃不到了。
研究料理極深的食物設計師蔡承原，帶著我們走一趟市場，採買酒家菜食材一探究竟！

攤販：「（本來雞腿一斤）180現在190了。」
但並不是只有新鮮肉品才漲價。
食物設計師蔡承原：「像這個區塊就明顯很少了。」
看看雜糧行內的罐頭貨架，大顆螺肉已經被掃空只剩小顆螺肉，而且已經被掃掉一大半，
雜糧行僅剩倉庫內的這些貨。

雜糧行老闆�ｮ先生：「（平常常買）在賣的品牌，可能就是目前沒有貨可以賣，
又或者是說今年漲太多店家也不敢進，又或者說船期delay到現在貨也還沒進來。」

業者目前沒漲價是因為囤貨還夠，但下一批就得看大盤怎麼漲，過年期間微調勢必躲不了。
近期才剛舉辦說菜餐茶會的蔡承原準備食材就很有感。

食物設計師蔡承原：「（小顆螺肉）煮湯的有，但是就沒有大顆涼拌的螺肉，
所以就變成我必須去尋找好幾家，但是他的存貨量都變得非常少，
所以我這次可能只是辦一個活動，就買掉兩家螺肉罐頭，買光了。」

而這背後隱藏的是酒家菜危機，以魷魚螺肉蒜來說，除了部分還算平穩外，
豬肉漲最兇漲幅超過5成，螺肉也漲了3成，但不排除過年期間會飆到4成以上。

而另一道鮑魚雞湯，雞肉漲最兇，不同部位約1到2成漲幅，鮑魚罐頭則是已經預告，
即將漲一成以上。偏偏這些乾貨罐頭很難被取代。

食物設計師蔡承原：「大戰後其實很多原物料都短缺，所以乾貨就變得很重要，
有日式料理風格在裡面，然後有些罐頭跟一些乾貨料理在裡面，然後組成每一個不一樣的菜色。」

二次大戰後，「酒家」是宴請賓客與談生意的地方，吃的是最高檔的食材螺肉罐頭
以及鮑魚罐頭，是仕紳們身分地位的象徵。

食物設計師蔡承原：「因為其實罐頭料理它很難取代，因為味道會有大落差，
所以會情願可能把菜單上面的菜色換掉，可能像大型辦桌活動的時候，
像這些材料短缺的話，可能這些菜色可能就不會出現。」

記者：「想吃也吃不到？有錢也吃不到？」
食物設計師蔡承原：「沒錯沒錯。」

若以魷魚螺肉蒜來說，各項食材與週邊原物料漲福通通加進來的話，
業者價格要調漲4成才划算。
而消費者吃鮑魚雞湯 ，也要多掏將近2成費用才吃得到。原物料漲價，民眾多半能理解，
但最怕的是有錢也吃不到，今年過年想吃高檔酒家菜恐怕就少了這麼一味！

142 ：美麗島の名無桑：2022/01/07(金) 01:40:51.84 .net

郭彥均「小鳥胃」喝湯就飽 莎莎見證大胃女王喊開吃

2022/01/06 10:21


郭彥均主持的緯來綜合台美食外景節目《大胃王來了！》，本週帶領大胃女王
YouTuber艾嘉及森森，前往被網友票選為台灣美食之都的台南，挖掘在地美食，
郭彥均事業運蒸蒸日上，剛步入2022新年就接到主持工作，
好友莎莎也特地參與新節目首集來賓，為了給郭彥均加油打氣。

大胃女王們不僅熱愛美食，食量更是不同於一般人，森森曾吃下100盤迴轉壽司、
艾嘉則有過吃下100盎司牛排的紀錄，讓來賓莎莎不敢相信，誓言要親眼見證奇蹟。
節目第一餐就享用1.6公斤龍蝦海鮮米糕，2位大胃女王不僅30分鐘完食，
更加點蘿蔔糕，讓主廚驚呼：「人生真的很不公平！」
號稱小胃王的主持人郭彥均則是一人份油飯只吃半碗就飽了，
他表示自己平常食量就不大，有時候晚餐只喝碗湯就足夠了。

台南擁有「布丁故鄉」之名，吸引許多愛好甜點的饕客前來，《大胃王來了！》
當然不能錯過享用這傳統綿密的手工布丁，店家熱情特製7.5公斤布丁草莓賓士鍋
要給2位大胃女王當飯後甜點，看她們開心享用美食的樣子，
讓莎莎表示：「好喜歡跟妳們一起吃飯！」吃完鹹的吃甜的、吃完甜的再吃鹹的，
大胃女王接著再享用3公斤蝦仁飯、古早味麵茶焦糖布蕾及傳統美食，一整天吃下來，
讓大胃女王們覺得滿滿幸福滋味，莎莎也不遑多讓一路開吃，
輕鬆表示：「我真的很想加入大胃王的行列！」

143 ：美麗島の名無桑：2022/01/08(土) 02:37:52.11 .net

米其林三星餐廳結合原住民特色料理　年菜開訂1週售罊

2022/01/06 19:37:00


蟬聯4年米其林三星餐廳，今年特別邀請台東4家部落餐廳合作，帶來原住民特色料理，
原民師傅現場示範現切鬼頭刀，搭配阿美族特有醬料，還有家常味的麵疙瘩日常料裡，
而餐廳業者說從7日開賣 ，為期1個禮拜，每日限定100份，目前都被訂光，
還有5星級餐廳做的特色版限定年菜，搶攻顧客的胃。

先將水分擦乾，拿起刀俐落現切，將新鮮鬼頭刀一片片切下。
將魚肉圍成玫瑰花瓣，再放進阿美族特有調味料，醃漬過的小辣椒混合米酒和食用海水，
搭配魚肉一口吃下，鮮甜中帶有香辣口感。

民眾：「第1次吃到，我覺得滿特別的，好像以往都沒有，就是原住民的料理這樣子當作年菜。」
台東部落餐廳業者阿嶽：「簡單的產物，然後跟簡單的調味料去帶出所有食品它本身應該要有的樣子。」
現揉麵團放進高湯大火熬煮，加上五花肉、高麗菜、紅蘿蔔絲，這道台東部落家中最日常的菜色。

民眾：「我覺得重點是它不油膩，然後它麵疙瘩很彈牙。」
蟬聯4年米其林三星餐廳和台東4家部落餐廳合作，原住民限定料理從7日開賣，
為期1個禮拜，每日限定100份，目前都被訂光。

南瓜泥、青豆、太白粉勾芡，加入鮮奶油等配料，最後淋在龍蝦上，加上檸檬片，
以及港式蔥油雞，五星級飯店推出特色版年菜，一開賣銷售佳，飯店餐廳搶攻市場，
比創意吸睛，收買顧客的胃。

144 ：美麗島の名無桑：2022/01/09(日) 01:24:23.78 .net

頤宮合作台東4部落餐廳推套餐

04:10　2022/01/07


雲品國際拚美食旅遊版圖不遺餘力，攜手台泥�鵠\在今夏於台東縣延平鄉紅葉村打造地熱發電基地
「紅葉谷地熱溫泉園區」，為深耕台東，旗下君品酒店蟬聯4年米其林指南
最高榮耀3星的頤宮中餐廳，更搶先合作台東4家部落餐廳推出限定套餐，
讓饕客在頤宮能品嘗更多不同風味的美饌。

台灣水泥董事長張安平表示：「我們將原民文化與西方世界的文化交融，把在地食材細緻化、
世界化，並讓部落美食站上世界舞台。」為深耕台東並與業者發展地方創生，
頤宮中餐廳吸取慢食文化經驗，像是如何利用油芒、樹豆、月桃葉等部落食材入菜，
彼此共同學習，追溯台東部落各族群的飲食文化。

這次頤宮邀來「烏尼囊多元文化工作坊」、「M’Loma」、「卡那歲工作坊」
與「蕎仁美部落廚房」等來自台東的部落餐廳，到頤宮舉辦為期1周的客座活動
「Bintuhan 慢食尋星」饗宴，結合各式原民食材端出呈盤精緻的星級料理，
也盼透過3星餐飲團隊，將慢食文化及在地部落特色餐點推向國際級餐飲舞台，
7日至14日限定開賣。

145 ：美麗島の名無桑：2022/01/09(日) 23:58:00.43 .net

肉品專家�K橋牌 以「台南時間」烹調年菜

2022/01/09 16:52


2015年美國CNN介紹台南為台灣的美食首都，並將台南料理職人堅持慢工細火熬煮花費的時間
稱為「台南時間」。立足台南一甲子的肉品專家�K橋牌今年推出烏參干貝佛跳牆、
老菜脯鮮蛤雞、五柳枝黃金鯧等年菜，以及香腸豬肉水晶餃、櫻花蝦干貝蘿蔔糕、
香腸豬肉水餃等點心料理，陪伴大家度過年節時光，另外，�K橋牌也推出�K豬秘饌系列禮盒，
精品般的包裝內含極品�K豬美味，讓感謝化作禮盒，送給重要的人。

�K橋牌今年將「肉品專家」的精神擴大至年菜，象徵「吉祥如意、福壽雙全」的烏參干貝佛跳牆，
特選�K玉參、南日鮑、干貝、酥炸排骨、銀杏等高級食材，經過十多道工序長時間細火慢燉，
成就一盅料軟湯濃的美味。
「老菜脯鮮蛤雞」則是用有「養生�K金」之稱的客家老菜脯，加上飽滿鮮美的蛤蜊
及整隻鹿野土雞細火慢燉，濃郁甘醇。來自先人智慧的惜福菜「五柳枝黃金鯧」是台南經典古早味，
將5種不同的蔬菜切成絲，特選履歷生產黃金鯧，搭配甘而不甜，酸又有層次的醬汁，
不論視覺味覺都有多層次的享受。

新推出的「香腸豬肉水晶餃」，彈牙外皮包覆香腸，加入甜脆筍丁、台灣優質豬肉，鹹香提味不膩口。
象徵「鴻運高升」的蘿蔔糕，有熱銷多年的香腸蘿蔔糕，以及新推出的櫻花蝦干貝蘿蔔糕，
內含櫻花蝦和生食級干貝絲，鮮、嫩、香交織出新滋味；象徵招財進寶的水餃有�K豬肉、
香腸豬肉兩種口味。
至於「肉包」，則包加入�K橋牌明星商品香腸，並使用台灣優質豬肉、
鮮採香�幕y鹹香蛋黃�搏Y豐富口感，外皮以牛奶製作，皮薄Q彈，是年節不敗的熱銷商品，
可在直營門市、專櫃、全聯超市及各大電商平台購買。

體面的「�K豬秘饌禮盒」，內含�K橋牌極品�K豬美味，特選�K豬肉香腸、�K豬石板烤肉、
日式照燒�K豬梅花肉，皆使用台灣頂級�K豬，肉質緊實、油脂分布均勻，
將送禮人深厚的情意表露無遺；喜氣的「金鑲禮和」內含�K橋牌門市及各大超市量販
連續兩年銷售額都有30%成長的廣式風味肝臘腸，年節送禮自用兩相宜。

146 ：美麗島の名無桑：2022/01/10(月) 17:15:32.65 ID:p0FuS2UmB

https://welove.expedia.co.jp/destination/asia/taiwan/24629/
食の宝庫、台湾のベジタリアン料理！台北で「素食」を楽しんでみよう！
2017.02.09

147 ：美麗島の名無桑：2022/01/11(火) 01:25:09.50 .net

宜蘭�黒� 中日年菜超吸睛

2022年1月2日 上午4:10


辛苦了一年，今年除夕夜要好好犒賞自己。宜蘭�黒霜�際觀光飯店推出除夕圍爐晚宴，
道道都是討喜的年節經典菜色，每桌10人價值13,800＋10％；
「舞饌日式料理」推出秋冬新菜色，以日本新春經典料理，搭配台灣在地食材，
應景襯托年節氛圍；用完餐後，還能暢遊充滿濃濃日式風情的主題園區，
創造家人團聚的美好回憶。

舞饌日式料理推出最受饕客喜愛的「心舞會席」，在傳統日式會席的基礎上，
�搏Y更多當季節令的創意元素，重新演繹充滿創意與經典結合的新口味。
季節限定鍋物「牡蠣土手鍋」是心舞會席的一大亮點，日本廣島縣傳統料理「土手鍋」，
由主廚調配最適當味噌比例搭配高湯，加入肥美播磨攤牡蠣及新鮮時蔬。

「寒鰤大根煮」選用俗稱「青甘魚」當季時令寒鰤，油脂豐富，與時蔬及高湯熬煮，
每一口除了展現料理技術，更是日式元素與在地旬味的細緻結合。
此外，應景加入日本「御節料理」菜色，如「伊達捲」及「白玉善哉」，
讓貴賓在日式庭園中，享受道地日式年節料理。

除夕圍爐晚宴推出年節經典菜色「極品佛跳牆」及「金銀蒜香波士頓龍蝦」等，
主廚團隊以精湛廚藝打造闔家團聚的溫馨圍爐宴。
慕韻宴會廳除夕圍爐也力邀羅東在地吉他樂隊帶來精彩表演，
今年過年歡迎民眾帶著全家人前來用餐，並盡情遊覽日式主題園區，
欣賞精采表演，闔家團聚展望新的一年。

148 ：美麗島の名無桑：2022/01/11(火) 14:51:34.18 ID:/4UTrKA3/

東京の台湾料理のお店
https://tabelog.com/tokyo/rstLst/RC030107/

149 ：美麗島の名無桑：2022/01/12(水) 02:19:21.42 .net

進軍麻辣鍋吃到飽 王品「這招」搶40億商機

2022/01/11 18:44


成功以試營運迎接跨年夜，王品集團第一次結合鍋物、調酒、主打餐酒館風格的麻辣鍋品牌
「嚮辣 和牛麻辣鍋」今（11）日正式開幕，帶來6種和牛吃法與頂級海鮮吃到飽、時尚調酒，
以及超過100種自助吧，滿足味覺、視覺雙重體驗，滿足饕客「心之所嚮，想辣就辣」！

「嚮辣」事業處總監許雅淑表示，王品自2018年以「青花驕」打入麻辣鍋市場，
先後發展出「和牛涮」、「尬鍋」等品牌，原有的「聚 北海道鍋物」也轉型成功，
決定再切入精緻頂級麻辣鍋吃到飽市場。
她指出，根據市調推估，台灣中高價麻辣鍋吃到飽市場，每年可望有近40億元的市場份額。

嚮辣定位「精緻頂級吃到飽」，首店插旗台北松江南京商圈，主打單人1,000元以內，
無限享用多種美澳和牛、頂級海鮮以及超過100種自助吧，包括甜點法式布蕾、日式生乳燒，
以及哈根達斯、Cold Stone等16款冰淇淋，以及「全球獨家」太古氮氣雪梨茶，
還有適合搭配麻辣鍋的5款吸睛調酒。客群鎖定20至35歲、追求精緻美味兼具優雅氛圍的年輕客群。

湯頭特色聚焦「嚮辣有骨氣麻辣湯」與「粵式胡椒豬肚雞湯」，前者搭配可隨個人喜好提升辣度的
「嚮辣球」，更以珠寶盒盛裝上桌，令人眼睛一亮。
後者則是以鮮嫩雞腿肉和彈牙豬肚為底、豬肚雞還可無限續點的清潤湯頭。
此外，還有蒜香老母雞湯、養顏番茄湯、蕈�紋�菜湯等湯頭可選。

菜單以「CP值」展現競爭力。最貴的「海陸頂級嚮」開出每人898元，能享用6種和牛、
伊比利豬、天使紅蝦、草蝦等，再贈調酒1杯。每人798元的「和牛無限嚮」同樣能享用6種和牛，
以及特選鮮蝦等5種海鮮；不執著和牛的肉控可選每人698元的「就是嚮涮肉」，
即可享用安格斯�K毛霜降牛、鮮蝦、鮮魷等。
嚮辣還邀請知名調酒師Nick Huang聯名設計獨家生日調酒「嚮辣�K森林」，
為生日聚餐帶來獨特體驗。

150 ：美麗島の名無桑：2022/01/17(月) 01:43:44.08 .net

2022年01月13日 19:59

陳意涵女兒彌月送油飯　林心如喊「是不是偏心」釣出超真實答案


女星陳意涵在2018年嫁給《16個夏天》導演許富翔，並於隔年生下兒子「小初」，
2021年11月又喜迎女兒「剉冰」，湊成一個「好」字。
她12日在社群平台曬出女兒的彌月禮盒，沒想到竟釣出林心如問：
「你們是不是偏心？」引來許多網友留言。

陳意涵12日上傳小初與彌月禮盒的合照，卡片上面寫著：「我是剉冰，我長大要嫁給把拔。」
她透露其實這是女兒的彌月禮盒是老公負責設計的，吐槽對方是在幻想，
「好吧！畫的（得）比我好，就是狂，而且油飯升級福寶寶�K松露牛排真的太好吃，
希望不用再生小孩也可以一直吃到！」

事實上，過去在傳統習俗中，生男孩是送紅蛋、雞腿和油飯，生女孩則是送蛋糕，
對此，陳意涵的好友林心如也到貼文底下開玩笑說：「你們是不是偏心，不是生男生才是油飯嗎？」
陳意涵則自爆：「爸媽自己想吃油飯！」
而網友也紛紛跟著說：「現在就是選自己想吃的！」並催林心如可以再生二胎送油飯。

151 ：美麗島の名無桑：2022/01/18(火) 01:02:01.72 .net

燒餅油條飄香，喚醒一天的經典眷村味

10:00　2022/01/14


眷村的早晨，總是從香味四溢的燒餅和剛出爐冒著蒸氣的包子開始。高雄有許多燒餅油條老字號，
數十年不變的好味道，不僅讓附近居民每天準時報到，也成了世代傳承的美味記憶。

�ｪ來順早餐店，果貿社區超人氣

說到果貿社區的傳統中式早點，無論在地人或外來客，腦中的味蕾地圖就會立刻定位
「�ｪ來順早餐店」。

�ｪ來順創業於1988年，老闆娘周雅嵐不是眷村人，因緣際會頂下果貿社區路邊的店面，
在北方麵點一級戰場試身手，她笑著說：「剛開業時，我們是這裏生意最差的早餐店。」
後來經過不斷的嘗試調整，終於靠著濃郁豆漿打出名聲。

周雅嵐對食材特別講究，豆漿嚴選富含蛋白質、出漿率高的優質黃豆；蘿蔔糕的成分單純，
只有在來米和蘿蔔，口感特別細軟綿密；店內的招牌鮮肉包，包子麵團和入老麵來發，
肉餡使用肥瘦三七比的豬後腿肉，出爐後外皮Ｑ彈、內餡鮮美多汁；燒餅外酥內軟，
層次分明，除了夾脆口油條，更推薦「燒餅酸菜蛋」，加入四川花椒拌炒的辣酸菜，
麻、辣、香、嫩、酥等各種滋味層層堆疊，一吃上癮。
此外，蘿蔔絲餅、芝麻餅、鹹豆漿等也各有死忠粉絲，很難說哪樣是店內招牌，
莫怪每桌都擺滿大大小小的盤子。

152 ：美麗島の名無桑：2022/01/19(水) 01:44:45.85 .net

進口商囤貨問題 豬農提3解方

04:10　2022/01/16


現貨玉米飆漲，苗栗縣養豬協會總幹事何桶生表示，玉米現貨價漲到每公斤15元，
豬隻每百公斤養殖成本8000元，每售一頭豬就虧700多元，
沒看到的額外成本都是豬農含淚吸收。更有豬農表示，目前豬價維持在每公斤75元，
養豬成本卻接近每公斤85元，年後很可能會倒一波。

根據防檢局屠檢數量統計，2021年只有雞呈現�揄ﾁ，豬、鴨、鵝都呈現減少，
國內玉米使用量沒有實質�揄ﾁ的理由，且2021年玉米進口量反而較2020年�揄ﾁ，
但國內玉米現貨價卻持續維持在每公斤15元的高點。

雲林口湖養豬生產合作社經理洪健鈞表示，玉米進口商疑似囤貨的結構性問題，
建議政府可從近程目標、中程目標以及遠程目標來著手。
近程目標方面，籲請公平會密集約談玉米進口商，調查飼料業者與進口廠商是
否有壟斷或限制採購的反競爭事實。

另在中程目標上，洪健鈞指出，可由政府協調原本開往日本或韓國的玉米散裝船，
以較優惠的價格購買，並轉向開往台灣卸貨玉米。遠程目標則由政府出面主導，
協助養豬業者、合作社及協會，租用2萬5000噸的中小型散裝船，
購買巴西或美國玉米，或與台糖合船採購，並常態化運作，
以達到制衡特定幾家玉米進口商壟斷的現況。

農委會回應表示，假如一艘散裝船約3萬噸，只要散戶湊足3萬噸就可採購，
確實是可行的方式，這部分可以透過穀物協會提供協助，至於價格還是得回歸市場機制。

153 ：美麗島の名無桑：2022/01/20(木) 02:00:37.65 .net

高雄食旅搶攻燈節市場 打造南台灣美食地圖

09:44　2022/01/19


高雄觀光局2022年以「潮！高雄生活」為核心概念，推出全方位高雄旅遊計畫，
首先登場的「Bon Appétit ! Kaohsiung高雄餐盤發見計畫」。

以獨具高雄特色的餐酒館美食作為起點，由國際媒體時尚媒體指標的VOGUE
與GQ聯合高雄在地美食專家，精心篩選出56間獨具特色的餐廳，加入精彩的高雄美食地圖，
同時邀集旅遊專家KKday，並攜手外出旅遊最完美的搭配，台灣高鐵、Line Taxi、
高雄洲際酒店，各界頂級合作夥伴共同響應，全力向全台民眾展現高雄獨具特色的
美食潮流餐酒館文化，插旗南台灣美食地圖。

高雄觀光局局長周玲妏表示，「這次為了迎戰首度登陸高雄的《米其林指南》評鑑，
規劃「潮！高雄生活」活動，安排一系列高雄當地旅遊行程，並與GQ、
VOGUE合作遴選56家隱身於高雄各地之特色餐酒館，結合KKday平台訂購優惠，
及Line Taxi的乘車禮券，打造食旅高雄。」

此外，即日起至燈節期間，高雄限定KKday獨家銷售除了包含出席活動12家餐酒館外，
也與掌門精釀啤酒餐廳棧貳庫店、Marley Saloon 穀倉酒館及串吧酒食居三家餐酒館合作，
推出限定菜單預約服務。

酷愛旅行的名人史丹利曾說過：「旅行，一直是他們夫妻倆�攝i彼此感情的小秘方。
因為常常一起旅行，所以他們兩個有更多的時間了解彼此，一起探索世界。」
這次有機會於高雄餐盤發見計畫首日開箱「高雄食旅！味蕾探索地圖高雄」，
女星Gigi也表示，「除了有許多想去的秘境景點，也有很多家餐酒館我們決定去嘗鮮體驗一下。」

154 ：美麗島の名無桑：2022/01/21(金) 03:51:10.29 .net

泡麵冬天怎吃內行？老饕加這1物飽足感UP 網讚翻：絕配！

23:20　2021/11/13


冬天想喝碗熱湯，便宜又方便料理的泡麵是好選擇，因為深受台灣人喜愛，
延伸出各種泡麵的創意吃法，成為冬天的熱門話題之一。
有老饕就分享自己泡麵的獨門吃法，引起網友熱烈討論。

一名網友昨(12日)在臉書社團家常菜分享，他剛下班，肚子空空的想來點吃得飽的食物，
所以他泡了一碗熱呼呼泡麵，並且加入白飯，瞬間變成超大一碗，看起來相當有飽足感，
原PO非常推薦，也好奇大家是否會這樣加「你們有加過嗎？」

貼文一出不少老饕紛紛大讚，「泡麵的湯跟白飯是絕配」、「我經常這麼做」、
「任何泡麵我也會這樣吃，原來我不孤單」、「很愛，不過我會把飯跟泡麵一起煮」、
「泡麵重度愛好者，覺得好吃」、「冷冷的天氣，就是要這樣吃，暖呼呼」。

也有其他人分享各種吃法，「沒有白飯加麥片也可以」、
「京都來ㄧ客加泡菜超好吃的，下回可以試看看」、「加冬粉也好吃」、
「以前當兵時常買一度讚控肉麵，加皮蛋、鰻魚罐頭、韓式泡菜」、
「稀飯泡麵也可以喔」、「大腸麵線也會加白飯，好吃」。

155 ：美麗島の名無桑：2022/01/22(土) 02:53:45.27 .net

鼎泰豐必點不是小籠包？網齊推2道菜：好吃到念念不忘

12:37　2021/11/12


鼎泰豐紅遍國內外，擄獲不少民眾的心，一名女網友透露，雖然店內招牌是小籠包，
但她認為自己心中必吃的第一名是「排骨蛋炒飯」，並好奇大家必吃的料理是什麼？
引起網友熱烈討論，除了炒飯之外，最多人點名紅油抄手，直呼醬汁簡直絕了。

一名女網友日前在Dcard上發文分享，鼎泰豐有許多餐點都超級好吃，
做為店內招牌的小籠包更是到店必吃，不過，在她心目中的第一名餐點可不是小籠包，
而是排骨蛋炒飯，厚薄適中不油膩的排骨，搭配粒粒分明的炒飯真的很讚。
另她也提到其他必點的料理，包括紅燒牛肉麵、紅油抄手等，
並好奇大家心中的必吃鼎泰豐料理為何？

貼文引起網友討論，不少人大讚鼎泰豐的排骨炒飯真的是必點，另綜合網友的回應發現，
大家心目中的第二名必吃的料理則是紅油抄手，
「蝦肉紅油抄手第一名，目前還沒吃過比鼎泰豐好吃的」、
「絕對是紅油抄手，超好吃，對那個醬汁念念不忘」。

另也有網友留言分享必吃的餐點，「牛肚推推，真的很好吃」、「元盅雞湯也好愛」、
「芋頭西米露和紅豆湯圓是我的最愛」、「芋泥包一生必推」。

不過，也有許多網友留言表示，以鼎泰豐餐點的價位來說，有這樣的水準蠻合理的吧？
並不會覺得特別好吃，而且有些餐點是真的貴到不行，
例如一盤燙青菜要190元真的有點吞不下去。

曾在鼎泰豐工作過的內行人也分享心中必點的4道菜，分別是「排骨蛋炒飯」、
「紅油炒手」、「酸辣湯」以及「絲瓜小籠包」。
他也透露美味升級的吃法，將抄手的醬汁淋在蛋炒飯上一起吃，
味道瞬間昇華，變得又香又辣、超有層次感。

156 ：美麗島の名無桑：2022/01/23(日) 03:54:18.61 .net

推廣原民文化「小傑」從種小米開始

18:42　2022/01/03


人稱「小傑」的屏東縣獅子鄉排灣族的教師曹詩傑，他為了推廣原民文化，
邀集樹�ｺ科大原住民學生從種小米開始，他帶著原民生在「原民月」活動播種耕耘、
除草、施肥、灌溉、製作趕鳥器，期盼收成之日。

小傑是樹�ｺ科大校友，他在畢業後到社會歷練了一番，於3年前回到母校的原住民族學生
資源中心服務，籌辦原住民學生的相關大小事務。由於經費不多，小傑「校長兼撞鐘」，
幾乎大小事一肩扛。

今年33歲的小傑有感於原住民文化正在一點一滴的式微，因此，他建議校方將今年的活動從
「原民周」改成「原民月」活動，並帶領學生到屏東三地門鄉舊大社部落學習傳統小米耕作。
因為他覺得要讓原民文化在校園深耕，必須從文化故事的脈絡著手，才能與這片土地做連結。

小傑說，經過學習，他得知小米的種類有上百種類別，其在傳統料理的多樣性、
小米掛飾與在祭典的作用等都相當多元，可規畫講座與DIY手作課程，
透過做中學，讓與會者多了解原民文化。

對於推廣原民文化，小傑坦言，這並不容易。
原住民各族與漢族、新住民等在文化上、生活用語就有一些差異性，
小傑希望透過雙方的認識與了解，讓大家能更包容地去看待彼此的文化，欣賞不同文化的美感。

去年的新冠肺炎疫情，也衝擊到原民文化的推廣，透過「原民月」活動，
大家可以重新聚在一起，雖然許多場合還要戴口罩，但小傑盼透過原民祭典，
讓祖靈的祝福幫助大家度過難關。

157 ：美麗島の名無桑：2022/01/24(月) 06:53:03.92 .net

JR東日本大飯店 攻年菜外帶商機

04:10　2022/01/23


歡慶農曆春節即將來臨，JR東日本大飯店台北「凱華樓中華料理」推出常溫年菜外帶，
年菜套組共六道大菜原價21,308元、優惠價19,888元，且祭出多樣菜色提供預約訂購，
讓民眾開心於熱鬧除夕夜與過年期間，能開心與親友共享豐盛的菜餚。

JR東日本大飯店台北開幕後首推年菜外帶優惠，由主廚楊�ｺ興豪氣推出九公升巨無霸佛跳牆一品，
有別於市面上三至五公升份量，祭出名字吉利的「升官發財佛跳牆」，豪華配料包括鮑魚、
雞腿、排骨、蹄筋、魚肚、干貝、豬肚等豐富食材，最後再以經典紹興酒香氣吊出湯鮮味美的美好滋味。

年菜套組除升官發財佛跳牆，還有五路財神迎新春涼菜五品（養身蟲草食香菜一品／沙拉活龍蝦一品）、
椒麻鴨根翅一品／油淋蔥醬冰卷一品／蜂蜜�K叉燒一品）、金銀財寶慶豐收—玫瑰椒麻脆皮雞、
家運昌隆年有餘—剁椒莫瑞鱈魚與清蒸莫瑞鱈魚二擇一及最應景的甜點萬紫千紅年年春—松露年糕（800g）。
另外，還集結主廚多年中華料理精華，強力推薦色香味兼具的「玫瑰椒麻脆皮雞」、
華麗口感「松露年糕」等特色佳餚，為春節餐桌的團圓氣氛�攝F不少。

158 ：美麗島の名無桑：2022/01/25(火) 06:48:48.02 .net

花蓮2月舉辦食農博覽會 英日台國際經驗分享

17:30　2022/01/18


花蓮為台灣最大有機驗證面積的縣市，食農教育也早在2015年進入花蓮校園，
不僅每週一日食用有機蔬菜，許多學校也正式加入食農教育課程。
縣府農業處預計2月中旬連辦3天食農博覽會，邀請英國、
日本及台灣等20多個推展單位分享歷程，建立與國際推廣食育單位交流管道。

縣長徐榛蔚說，花蓮縣有機栽培種植面積全台居冠，高達2827公頃，
佔全台有機種植總面積近四分之一。
花蓮依山傍海的地理環境，為食農教育提供極佳學習場域。
為強化花蓮與國際間共同推動食農、食育單位的交流與鏈結，2月18至20日，
舉辦全國最大「花蓮食農博覽會」，展現台灣推動食農、食育的成果。

農業處長吳昆儒表示，花蓮早期透過有機農業，慢慢將食農、食育觀念落實到學校與生活，
今年擴大舉辦博覽會，將邀請全台及英國、日本等推動食農、食育單位齊聚花蓮，
透過講座、體驗活動等方式，傳達農業不只是生產，還有認識本身價值的重要性。

吳昆儒表示，食農博覽會將有農委會、農改場等公部門協助，
另外還有台灣好基金會等全國相關組織單位，分享落實推動歷程，
並由在地小農及農會舉辦相關課程及體驗農事，相互借鏡推展經驗，
讓食農、食育變成花蓮的亮點及典範。

花蓮食農博覽會，現場設有主映像區、教育知識區、展示攤位區、
生活推廣區及互動體驗區等5個展區，除安排課程講座，還有最受親子歡迎的手作體驗，
包括有機輕食料理、香草手栽、揉茶以及製作有機米銅鑼燒等，
透過許多親子同樂的活動，為推動食農教育努力。

159 ：美麗島の名無桑：2022/01/26(水) 05:37:53.79 .net

疫情升溫 台中飯店年菜外帶賣翻天

20:35　2022/01/24


農曆春節長假將至，隨著本土疫情升溫，台中各大飯店業者持續關注疫情發展。
不過，讓飯店業者稍稍鬆口氣的是，早已預約客滿的除夕圍爐宴，截至目前，
僅有零星客人因疫情影響而取消訂桌，由於候補客人立即遞補，
因此各飯店附設餐廳依舊處於訂單客滿狀態；此外，年菜外帶賣翻天，
業績明顯大幅成長、�摯攝r至高達七成，預期本周將進入年菜外帶高峰。

台中褔華大飯店表示，冷凍外帶年菜今年搭上疫情延燒，較去年同期大幅成長了七成，
常溫年菜限量500套也已經提前完售；至於除夕圍爐宴，目前客人只有詢問取消的條件，
都還在觀望與保留，因為疫情已經近入第三年了，民眾對政府防疫政策頗具信心，
而且也擔心取消訂桌後、想再回頭又沒得訂，因此除夕圍爐宴仍處於客滿狀態。

台中長榮桂冠酒店表示，今年國人因為疫情不能出國，飯店內用除夕圍爐宴又已經訂滿了，
因此有不少客人選擇年菜外帶，即食年菜已於1月中旬全數完售，
首度推出的冷凍年菜外帶桌菜，目前銷售量也已衝破百套，
整體年菜業績較去年同期明顯提升了三成。

台中林酒店則表示，部份散客眼看本土疫情升溫，除夕圍爐宴確實出現延期的情況，
但候補訂位馬上遞補，因此圍爐宴預約依然客滿；至於年菜外帶明顯有�揄ﾁ趨勢，
如蘿蔔糕，目前已熱銷了1200盒，訂單較上周明顯暴�摶�五成；
桌菜外帶近100組，較上周暴�摶�七成。

台中日月千禧酒店表示，除夕圍爐宴內用僅有零星散客取消，且立即由原候補名單遞補上，
維持客滿狀態；而外帶年節禮盒已達銷售目標完售，年菜外帶較去年同期成長兩成，
持續熱烈預訂中。

160 ：美麗島の名無桑：2022/01/28(金) 03:19:42.96 .net

機場場景搬進飯店 南港老爺行旅攜手華信航空推除夕圍爐宴

17:08　2022/01/11


為提供消費者有別傳統的除夕圍爐新體驗，南港老爺行旅攜手與華信航空聯手將機場場景搬進飯店，
再加碼推出三大優惠。
華信航空全航線旅客於專案期間預訂飯店官網「旅人住房專案」，並輸入指定碼訂房可享九折優惠，
南港老爺行旅旅客透過華信APP購票享「國內全航線機票」九折優惠，即日起開放預約入住。

華信航空2022年1月27日高雄-金門首航，旅客可利用華信客服專線、官網或APP訂位購票。
華信航空台北、台中、高雄均有班機直飛金門及澎湖，提供往返離島快速便捷的飛航服。
華信航空亦飛航台東、花蓮本島航線，旅客可透過完整航網，輕鬆安排旅遊行程。

華信航空國內航線採用最新一代70人座ATR72-600全新客機，並運用華航集團機隊資源整合，
以180人座的A320及158人座的B737-800噴射客機，配合旅遊旺季�揄ﾁ班次數或放大機型，
提供民眾返鄉、旅遊或商務舒適快捷的搭機服務。

南港老爺行旅今年同步推出年菜外帶，由Soft Kitchen 主廚「黃耀裕」
親自為大家精心設計十樣豐富精選菜色，皆是除夕圍爐時不能錯過的餐桌好料，
菜色包含了「行旅精選拼盤集」、「花膠螺片佛跳牆」、「爐烤華麗海大蝦」、
「法式羊肩咖哩汁」、「花�幕ﾊ環燴鮑魚」、「鼓油清蒸鮮虎斑」、「蒲燒鰻魚蒸米糕」、
「�K巧克力�ﾉ金包」、「�K松露酥皮蛋塔」、「季節合時鮮果盤」。
小家庭五人份每套11950元、家族團圓十人份每套23800元，限量十套，
2022年1月21日前預訂再贈紅酒一瓶及限量紅包袋一份。

南港老爺行旅與華信航空本次合作除了大玩除夕圍爐宴之主題，更加碼推出三大優惠：
入住南港老爺行旅享華信航空國內全航線機票九折、飯店官網訂房輸入優惠碼享指定專案
九折及憑華信航空全航線登機證享Soft Kitchen用餐九折。
於春節期間搭乘華信航空的旅客還可以在機上吃到南港老爺行旅限定的「白米包種茶」
及「�K米烏龍茶」米香餅，兩款口味作為機上迎賓小點。

南港老爺行旅今年與華信航空聯手將機場場景搬進飯店，把飯店大廳化身為登機櫃檯，
並在除夕圍爐宴提供機上服務，讓民眾有如親臨機上體驗，幫大家重拾出國體驗。

161 ：美麗島の名無桑：2022/01/28(金) 03:49:11.57 .net

高雄推食旅地圖 56家餐酒館邁向米其林摘星之路

2022-01-14 19:41


「米其林指南」今年起將台南、高雄納入評鑑城市，市府觀光局整合56間特色餐廳加入
「高雄餐盤發見計畫」，聯合KKday、台灣高鐵及旅行社開發特色遊程商品，食、
宿及交通免煩惱，好康優惠全包。

56家特色餐酒館分散高雄各地，涵蓋Fine Dining、餐酒館、日式燒肉、Speakeasy 酒吧等主題，
包括甫開幕即造成轟動的網美餐酒館漢來PAVO、亞灣Belon貝隆餐廳，
以及低調藏身在高雄軟體科學園區、南台灣第一家獲法國外交部認證的
THOMAS CHIEN RESTAURANT都在名單上。

觀光局長周玲妏說，要了解一座城市魅力，從在地人的餐桌出發準沒錯，
高雄美食多元豐富，從民間小吃到鍋物料理，觀光局努力將高雄最在地且有質感的美食推向國際，
推薦旅客來高雄參觀「2022台灣燈會」，看完燈會再到餐酒館品嘗美味料理。

KKday推出高雄獨家優惠，首次將美食與遊程結合在一起，它與精釀啤酒餐廳棧貳庫店、
Marley Saloon 穀倉酒館及串吧酒食居三家餐酒館合作推出限定菜單預約服務，
嘗鮮民眾可趁早預約，以免餐廳摘星後一位難求。

觀光局指出，台灣高鐵假期、高鐵飯店聯票及可樂旅遊均結合燈會及餐酒館推出遊程及優惠，
Line Taxi也提供乘車優惠券，歡迎大家農曆過年及燈會期間到高雄欣賞光的藝術。

162 ：美麗島の名無桑：2022/01/29(土) 00:58:35.99 .net

鹹甜雙享 華山町餐酒館寶比雙人午茶套餐開賣

12:41　2022/01/18


鄰近華山1914文創園區的天成文旅華山町館內複合式全日餐廳「華山町餐酒館」，
即日起至1月30日於下午茶時段推出「寶比雙人午茶套餐」680元+10%，
套餐內含法式經典凱薩沙拉、台式手作蔥油餅、韓式千頌伊炸雞或英式炸魚二擇一、
鹹蛋黃美乃滋脆薯、寶比輕乳酪蛋糕與無酒精飲品任選兩杯，多國風味的特色人氣餐點，
鹹甜雙享，搭配藝術展演的空間氛圍，午茶時光也能輕鬆愜意。

華山町餐酒館以採用自家烘焙咖啡豆為主，除了高品質的單品手沖咖啡外，
義式配方豆則以巴西、肯亞、瓜地馬拉、曼特寧四個產區為主，透過繁複的挑豆過程，
以中深焙調和出適合的咖啡香氣與韻味。除了咖啡飲品供選擇外，也提供鍋煮奶茶、
可可牛奶、手作季節水果茶、一滴露正欉鐵觀音等飲品，
內用單點飲品還附贈手工烘烤的紅糖餅乾，餅乾有小巧可愛的刀、叉與湯匙三款，
造型相當吸睛，餅乾口味上帶有紅糖與淡淡的肉桂香氣，深受客人好評。

華山町餐酒館午茶套餐內含五款手工鹹甜點包含兩款飲品任選，
特別融入超人氣韓式千頌伊炸雞，滋味嗆辣帶勁十分可口。
英式炸魚則來自英國傳統外帶小食，香酥的外層鮮嫩多汁的魚肉，
佐上主廚特製塔塔醬與麻辣美乃滋，豐富滋味更是讓人欲罷不能吮指回味。
最後，搭配濃郁起士香氣，口感濕潤綿密鬆軟的寶比輕乳酪蛋糕，
外型可愛吸睛美味更加倍。
整體午茶經由鹹鹹甜甜的堆疊，讓味蕾層次更加繽紛多元。

天成文旅-華山町坐落於台北華山1914文化創意產業園區旁，
原為第一銀行於1952年興建的倉庫，在改建旅館時內部保留了原有的美式無梁板結構，
同時透過歷史與文化的考究，打造成融入銀行元素、製酒文化的主題設計旅館，
是棟充滿歷史印記的建築物。
天成文旅-華山町為全台唯一榮獲Good Design Award的客製化設計旅館，
並且於2019台北老屋新生大獎榮獲「網路人氣獎」票選第一名，為大台北地區藝文展覽、
咖啡館與美食匯聚之地，旅行台北深度探訪藝術文化的絕佳選擇。
步行約4分鐘即可抵達台北捷運「忠孝新生站」，轉乘即可輕鬆抵達台北市區內知名觀光景點，
旅館周邊藝文景點推薦：華山1914文化創意產業園區、建國啤酒廠、北門、西門町、
西門紅樓、迪化街。

全新酒吧風格的「華山町餐酒館」，將飯店的主題製酒、藏酒元素延伸於餐廳展現，
設計風格融入英式復古酒吧概念，除了供應客房早餐外，不同的餐期也規畫提供酒吧輕食、
自烘咖啡下午茶、特色調酒與精釀啤酒，此外「華山町餐酒館」
也是欣賞無梁板建築的絕佳地點，挑高近4米的空間感，素面的漏斗圓柱呈現出建築的獨特質感。

163 ：美麗島の名無桑：2022/01/31(月) 01:55:16.39 .net

大廚出招 頂級年菜在家吃

04:10　2022/01/22


各大餐廳、飯店年節團圓聚餐訂單開紅盤，消費者更提早搶在半年前開始預訂座位，
近期許多海外學子、台商相繼返台，讓這波訂餐熱持續延燒，外帶訂單詢問度也激�掾B

板橋凱撒大飯店表示，煲湯類是年節必備佳餚，由擁有20多年廚藝王裕賢主廚融合粵式傳統手法，
將年菜必備佳餚的「家宴經典佛跳牆」，採用精心燜煮6小時以上的金華火腿及黃金玉米雞高湯成濃郁
「上湯」湯底，融匯海參、干貝、豬腳、排骨、雞肉、栗子及頂級養生花膠等，豐
富山珍海味精華入甕煨製燉煮，湯頭濃郁爽滑、膠質濃韻不膩口，成為圍爐中不可或缺的經典甕中美饌。

針對習慣在家圍爐的消費者，板橋凱撒大飯店也提供多種年菜外帶，15道單品及6款年節禮盒，
內含家宴經典佛跳牆、鮮人蔘花膠燉金雞、凱撒�ｺ國豬腳美饌、馳名港式蘿蔔糕、
特製高粱香腸禮盒、豪華雙醬禮盒等多項商品，單品每份380元起，
8人份「8寶如意慶豐年年菜組」集結台、粵、�ｺ及西式等料理精髓。

以杭州料理獲得米其林一星的亞都飯店麗緻天香樓，找來行政主廚楊光宗操刀，
他特別以歷史為典，鑽研美食脈絡，並結合台灣人對杭州菜式的口感喜好推出系列料理。
他分享，蟹釀橙這品經典功夫菜，盛行於南宋時期的秋冬時節，蟹肉利用蒸籠蒸製保留原汁，
取下蟹肉與蟹黃、蟹膏拌與橙汁相伴香炒，清甜醇美，為家人、
好友聚餐更添宛若文人雅士的風雅，以食相會更添情誼。

164 ：美麗島の名無桑：2022/02/01(火) 01:58:27.93 .net

缺蛋是大事 朱立倫要農委會給個說法

04:10　2022/01/31


春節卻鬧雞蛋荒，國民黨主席朱立倫昨引用前總統蔣經國「民眾的小事情，就是政府的大事情」，
強調缺蛋不是小事是大事，當今政府耽溺於大內宣、隱瞞缺蛋真相，導致民生困難難以適切解決，
是真正的大問題，農委會應出來面對。

農委會回應，天冷產蛋率本來就會下降，飼料原物料高漲也是原因，
有些蛋雞小場因為得到禽流感也乾脆暫時不養，並沒有說禽流感沒有影響，
沒有所謂的隱瞞缺蛋真相情事，預計3至4月雞蛋數量的回升會較樂觀。

朱立倫在臉書指出，「雞蛋」是民生必需品，連日來鬧蛋荒，店家叫不到雞蛋做生意備感無奈，
搶購不到蛋的民眾，也只好臨時改菜單，造成許多餐桌上的困擾。
國民黨早已針對農委會缺蛋的說法提出疑問，究竟是因為禽流感影響、
還是飼料高漲亦或氣溫變化大？至今仍等不到主管機關一個確切的說法。

他表示，「缺蛋」跟「飼料漲價」有關係嗎？事實上，飼料漲價影響的應該是蛋價。
缺蛋的原因，應回溯至去年三級警戒禁止內用時，連帶雞蛋滯銷造成價格崩跌，
壓縮蛋雞產業鏈，雖然蛋價約於去年10月回穩，「蛋雞」卻已成缺口。

朱立倫強調，秋冬本就是禽流感疫病肆虐的季節，加速缺蛋的窘境，
緊接著年節到來，民眾雞蛋需求量大，缺口更難以補足。

前總統馬英九昨到興隆市場辦年菜受訪時表示，自己每天都要吃蛋，不過看到國人現在得排隊搶蛋，
他覺得不可思議，農委會真的要好好檢討，強調「過年前買不到雞蛋好像沒發生過」。

為防範並釐清蛋商有無乘機哄抬價格或囤積而不上市銷售，跨部會「物價聯合稽查小組」
昨下午首次針對雙北市2家蛋商進行現場稽查，務求農曆過年期間雞蛋供應及價量恢復平穩。
聯合稽查小組過年期間仍將持續密切掌握各項民生物價波動情形，力
求維持國內民生物品供銷充足及價格平穩。

165 ：美麗島の名無桑：2022/02/02(水) 02:30:58.62 .net

龜吼漁夫市集限量100份紅包 說虎年祝賀詞即可獲得

12:20　2022/01/29


再過2日就是除夕夜，為了慶祝新年，新北市龜吼漁市集在初一(2月1日)
到初五(2月5日)每日將發送100份限量紅包，民眾只要在營業時間到市集管理室說
虎年祝賀詞，就可已獲得經過在地漁民信仰中心「野柳保安宮」過爐加持的
「五元」開春紅包。

龜吼漁夫市集座落在龜吼漁港旁邊，每天由在地船家進港後直營開店販售，
並以販售盛產的新北特產「萬里蟹」聞名，春節期間以顏色鮮豔、肉質細嫩的花蟹，
以及充滿濃郁海味的貢寮鮑等海鮮最為熱銷，另外也提供白鯧、透抽、大蝦、
石斑等各式魚貨。

漁業處指，龜吼漁夫市集春節幾乎不打烊，僅有除夕（31日）提早在13點休市，
初一後就恢復正常營業時間，早上10時至下午5時皆有販售漁獲，而為了迎接虎年，
市集營運商也發放開春賀歲發紅包，只要在營業時間到漁市的市集管理室說祝賀詞，
就可獲得紅包一份。

由於春節採買人潮眾多，龜吼漁港停車位有限，漁業處表示，
除了在漁澳路上的龜吼停車場外，民眾可以到石角海邊的「翡翠灣(石角)停車場」，
從臺2線右轉進入龜吼石角路後，在第一個紅�酷募j誌右轉海角街即可抵達，
且從停車場步行前往市集只要5分鐘，沿途步道彩繪圖樣、沙灘美景都相當吸睛，
避免排隊等候，民眾可到第2替代停車場停車。

漁業處補充，採買完海產後，民眾還可到維納斯海岸線欣賞美麗海岸風光，
或是驅車前往野柳保安宮、金山財神廟開運祈福，祈求闔家平安，由於疫情仍然嚴峻，
市集也採單一出入口、實聯制等防疫措施，請前往民眾記得戴口罩，保持社交距離。

166 ：美麗島の名無桑：2022/02/04(金) 02:39:20.38 .net

春節爆缺蛋之亂 名嘴飆罵陳吉仲

2022/02/02 10:50


最近全台爆發缺蛋之亂，這讓55歲財經名嘴阮慕驊氣到飆罵農委會主委陳吉仲。

阮慕驊買不到蛋，怪罪陳吉仲，他PO文：「三盒蛋270（之前18顆，頂多150）還是花了
一個小時才買到！傳統市場沒有，大潤發貨架全空！最後全家剩三盒！陳大長官吉仲，
你要不要解釋一下？ 可惡的是，寶貴年假竟然要耗在尋蛋上！」
其他人則安慰他高雄還買得到蛋，東部地區也還有貨。先前陳吉仲已強調啟動雞蛋調度平台，
全力調度滿足各種消費者的需求，並確保2月底前不會缺蛋。

167 ：美麗島の名無桑：2022/02/06(日) 04:59:01.37 .net

全聯哪款醬油膏好吃 網推2牌子「嚐過就回不去了」

08:07　2021/11/16


台灣小吃百百種，許多地方美食加上一些醬油膏，風味更佳。一名網友詢問，
有沒有人推薦「甘甜鹹」醬油膏，吃起來不會死鹹又能提味。發文引來網友回覆，
狂推兩個牌子的醬油膏，「吃過就回不去了」。

醬油膏選得好，煮菜沒煩惱。原PO在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發問，
請網友推薦好吃的醬油膏，「我想找古早味，不要那種死鹹的」。

部分網友留言「萬家香或龜甲萬」、「香�桝f蠔油味道好」，也不吝提供了包括高慶泉、
瑞春、東成、龍泉、高興、三珍、丸莊、福松、萬味香醬園等品牌。

其中，更多人推薦「大同醬油膏」及「屏科大醬油膏」，對這兩款牌子讚不絕口，
「屏科大真的讚，第一次吃到驚為天人」、「大同吃了就回不去了」、
「我從小吃到大」、「推屏科大，不死鹹又回甘」、「大同醬油平價又好吃」、
「屏科大完全符合你的要求」。

168 ：美麗島の名無桑：2022/02/07(月) 04:48:44.26 .net

鼎泰豐別只點小籠包！老饕推「隱藏版神組合」：吃過回不去

2022/02/06 21:20:00


台灣名店「鼎泰豐」的小籠包不僅受到國人青睞，也征服不少外國觀光客的味蕾。
近日一名網友表示，本身不是很喜歡吃小籠湯包，好奇發問「除了小籠包之外，鼎泰豐必點什麼啊？」
貼文曝光後，不少老饕激推「隱藏版神組合」，狂讚只要吃過就回不去了。

一名網友5日在PTT發文表示，正在鼎泰豐候位中，但本身不是很愛吃小籠湯包，
除了鮮蝦煎餃，真的不知道要點什麼吃，因此詢問愛吃鼎泰豐的老饕們，有什麼是鼎泰豐必點的呢？

貼文曝光隨即引起熱議，不少網友分享必點品項，其中紅油抄手、炒飯類、
巧克力小籠包最多人點名，「鮮蝦紅油抄手超讚」、
「巧克力小籠包，看名稱很抗拒，但是吃了之後彷彿有扇門被打開了」、
「以前覺得鄉民推炒飯是說笑的，結果點來吃還真的讚」、「糙米炒飯+雞湯」、
「炒飯類要點糙米才是內行」。

也有老饕推薦隱藏版吃法「炒飯加抄手」組合，不少人吃過大讚，
「炒飯＋紅油抄手，醬汁配飯好吃」、「紅油抄手醬汁拌炒飯」、
「排骨炒飯＋紅油抄手，炒飯要淋紅油抄手的醬汁」、
「紅油抄手＋排骨炒飯必點組合」、「抄手醬汁淋炒飯超搭，真心沒騙」。

169 ：美麗島の名無桑：2022/02/08(火) 01:48:03.93 .net

蛋荒未解 彰化產地價凍漲 暗盤已悄悄漲3元

16:12　2022/02/07


蛋荒未解，但彰化產地收購價，年後開盤6日開工先應聲下跌4元、每台斤僅30.5元，
但今天已迅速回升至農曆年前的每台斤34.5元，開盤走低主因在於春節連假長，
蛋車不收蛋，各蛋雞場累積大量雞蛋；而行政院已宣布免徵進口黃豆玉米營業稅，
並將於8日起補貼蛋農每斤蛋3元，預計將持續至年底，盼能維持蛋價穩定。

彰化縣農業處表示，農曆年前雞蛋產地收購價為每台斤34.5元，1月平均每天產量
約5萬2000箱（每箱蛋約200顆），農曆年後每天產量尚未統計。
由於行政院已宣布將暫時不課徵進口黃豆、玉米和小麥的5％營業稅，
盼能減輕蛋農飼養成本壓力，但飼料廠是否會將這5％減免，直接回饋給蛋農，有待觀察。

中華民國養雞協會蛋雞組長黃榮珍表示，今天正在與農委會開會協商，
初步討論結果將直接補貼蛋農每斤蛋3元飼養費，減輕蛋農負擔，
若通過將自8日起就開始補貼，盼能有助於維持蛋價穩定。

不過，蛋農則私下表示，許多人聽到風聲到農委會直接要補貼，
實際上今天一早產地暗盤行情都已經直接漲到每台斤37.5元；
畢竟多數蛋農不願意等申請補貼手續，會直接要求蛋車盤商補價差，
否則母雞下蛋後，雞蛋大不了先放在場內，等明天再出貨。

170 ：美麗島の名無桑：2022/02/09(水) 01:08:53.23 .net

疫情可控中？台中微型春酒詢問度高

18:03　2022/02/08


有鑑於春節期間國內新冠疫情並未擴大，台中疫情更相對平穩，許多中部企業在兼顧防疫
與激勵員工士氣雙重考量下，採取以部門為單位的微型春酒宴，除可避免大型群聚帶來風險，
還可凝聚員工向心力，餐飲業者發現，開工春酒詢問度逐漸回溫。

「請春酒」是年節習俗活動之一，通常擇定初九天公生祭祀後當天或隔天舉行，藉以聯絡親友、
員工與廠商之間的感情，並期盼新的一年平安豐收。
唯國內在1月爆發桃機群聚，疫情一度緊張，部分公司取消尾牙活動，
但多數企業因為早已付訂金，多數選擇延至春節後補辦春酒因應，
同步觀察年後疫情變化。餐飲業者發現，近來開工春酒詢問度逐漸回溫。

鑑於企業對於微型春酒宴的需求，新天地主廚團隊在開春之際，將開運招財納福氣等
吉祥之意融入料理中，台中旗下三家門店推出6人份6688元春酒宴「雙鮑雙蟹聚寶盆菜」，
為企業帶來新氣象好福氣。

此次「雙鮑雙蟹聚寶盆菜」由文青主廚Jerry研發，菜色包括猶如�堺汨崇n春花綻放的沙拉拼盤、
匯聚山珍海味百味聚寶盆菜、形如滿載而歸一帆風順的紙包魚船、事
業步步高升好兆頭的臘味米糕，以及納幅招財貓與不倒翁造型點心為企業開工帶來吉兆。

171 ：美麗島の名無桑：2022/02/10(木) 00:50:11.30 .net

打造咖啡烘焙庇護工場 助街友學習一技之長

13:47　2022/02/05


為了協助無家者學習一技之長，社團法人新竹縣中華照顧者關懷協會自辦自籌就業工場，
近日買進咖啡烘焙機，並委託業者技術移轉，輔導街友從咖啡生豆烘培到成品包裝，
�揄ﾁ技能學習、自主創業的機會，並提高社會參與的成就感。

該協會社工督導劉志枰表示，協會積極辦理遊民就業輔導，年後預計成立微型創業的咖啡品牌
「愛發芽」，盼能提供給與無家者實質的幫助，�揄ﾁ勇氣與自信，也期望透過協會的力量，
使咖啡烘培庇護工場能穩紮穩打、面臨未來挑戰。
庇護工廠除了自行銷售的管道外，未來也期望擴展代客烘豆、咖啡教學等領，
透過品牌銷售，兼顧社會公益及商業行為，進而自給自足。

新竹縣中華照顧者關懷協會在春節也不停歇，帶領遊民學習咖啡烘焙的專業技術，
社工員江婉柔表示，由於遊民求職不易，且露宿街頭愈久，就愈難重新踏入職場，
由於自卑喪志的心態阻礙求職動力，因此協會透過自行創業，
期望能為街友重新找到方向及工作價值。

劉志枰也表示，烘焙庇護工場及胖卡餐車，都是肩負社會責任，提供無家者的就業機會，
也期望民眾能透過購買，支持無家者培養自力生活的能力，打造友善職場環境。
劉志枰也說，由於街友人數日益�揄ﾁ，協會不僅開設庇護工廠，也專人個別化輔導就業。

172 ：美麗島の名無桑：2022/02/12(土) 01:28:11.00 .net

公主半夜想吃麻油雞！男回2句被封鎖　網白眼：給你機會了

2021/11/17 22:26:00


天氣轉冷，許多人會吃麻油雞暖暖身子，不過一名男網友抱怨，曖昧對象半夜2點想吃麻油雞，
要住在板橋的男網友買一碗專程送到內湖，男網友回應「不要鬧了去睡覺」，
沒想到卻被曖昧對象封鎖，讓男網友不解「我哪裡有錯？」然而其他網友一看，
卻搖頭嘆「給你機會，你卻不珍惜」。

原PO在《匿名公社》放上對話截圖，曖昧對象傳訊息說肚子餓想吃麻油雞，
原PO回應「半夜2點這時間哪裡買得到麻油雞？」
曖昧對象表示「買不到你不會想辦法喔」，原PO回應「不要鬧了去睡覺」。

沒想到曖昧對象怒回「你連買個麻油雞都做不到，還說想追我，我去找別人買給我好了，
看你的誠意只有這樣而已，算了啦」、「有種你就不要回，渣男」，隨後將原PO封鎖。

讓原PO看到訊息，覺得莫名其妙「為了一碗麻油，雞特地打過來吵醒我，罵完再封鎖我，
我就想問我到底哪裡做錯了？明天都不用上班啊？你知道板橋跑內湖多遠嗎？
你下樓去超商買個麻油雞就有了，還要我專程送過去都冷了啊！」

貼文一出，不少網友恭喜原PO「哪來的麻油雞公主病，你還傻傻的當工具人喔？」、
「恭喜你擺脫工具人厄運了！」、「這種公主還好你沒追到，還肚肚餓餓」、
「這種女人早看清也好，嬌滴滴成這樣」。

不過也有網友認為「她現在外送那麼方便，是不會幫她叫喔，有時候只是看你的態度而已」、
「給你製造機會，你不珍惜，你還是單身一輩子吧！」、
「暗示這麼明顯，你果然是靠實力單身」、
「她是真的想你買過去，可能還能順便陪睡一晚之類的」。

173 ：美麗島の名無桑：2022/02/14(月) 00:42:00.13 .net

生吐司一片80↑值得？內行揭「台人1習慣」吃了無感

2022/02/13 19:50:00


生吐司僅用小麥、水、奶油及天然酵母製成，口感綿柔潤澤不乾澀，近年在台灣掀起一股熱潮，
不過一片價格幾乎都要80元以上，讓網友不禁好奇此食物真的符合如此昂貴的定價嗎？
貼文一出，引起熱烈迴響，就有老饕認為口味確實比一般吐司美味，
只是因為台灣人吃吐司有一個習慣，可能因此對生吐司較無感。

一名網友就在PTT八卦版以「生吐司是真的超好吃還是炒作的？」為題，
表示近年台灣掀起生吐司熱潮，店家如雨後春筍般冒出，光是小小一片，配上各是沾醬，
價格就高得嚇人，即便是買一條回家自行處理，價格一樣很貴，讓他不禁好奇
「有沒有生吐司到底有多好吃的八卦？」

貼文曝光後，不少網友直言「盲測的話，我吃不出來」、「炒作」、
「吃的是虛榮感，懂？」、「炒作的，超油，熱量比普通吐司還高，很口渴」、
「剛開業第一個月還要抽號碼牌，一堆代購抽光」、
「現場排隊買不到還被嘲笑說下次七點要點來抽」、
「生就直接吃也好吃，但大部分吐司直接吃都好吃」、「就是吐司，這東西極限就這樣」、
「話說，桃園火車站有攤在賣，一片85，真的突破我對這種東西的認知」

不過也有網友說「味道不錯，但價差我覺得不值得」、「比較濕潤有口感」、
「要吃有名現做的」、「比一般吐司好吃一點點」、「是好吃，但真的貴」、
「之前覺得吐司能做到多好吃，吃了以後真的開了眼界」

另外也有一名老饕解釋，台灣人吃不出差異是因為
「分不出來是有可能的，因為台灣的吐司本來就加很多油，而生吐司就是生奶油加到極限」。

174 ：美麗島の名無桑：2022/02/16(水) 03:09:52.94 .net

全台缺蛋恐慌！雞農爆被政府神操作害慘：真照顧農民的政黨

08:30　2022/02/09


全台雞蛋嚴重缺貨，許多民眾排隊買雞蛋還不一定搶的到，日前農委會要求蛋價凍漲，
但飼料價格仍不斷上漲，對蛋農仍是一大負擔。
有之前家中經營養雞場的網友表示，現在缺蛋就是飼料不斷上漲，結果蛋價又凍漲，
除了禽流感外，今年缺蛋也跟蛋價凍漲脫不了關係，他直呼近20年的雞農人生中，
沒看過缺蛋缺成這樣，「真是最照顧農民的政黨阿」。

1名網友在PTT八卦板發文，指家中經營養雞場，從小就幫忙家中處理農務，
自己有近20年的雞農資歷，最近看到不少人質疑，雞退毛換羽是騙人的，
讓他氣不過跳出來解釋。

他表示，如今會缺蛋就是因為飼料飆漲，結果蛋價還凍漲，有人質疑
「只要運費不賠，蛋農幹嘛減產」；他點出產蛋率是個關鍵，雞無論會不會生蛋都要吃飼料，
而產蛋率有8成已經算不錯了，「但除了產蛋率以外，蛋殼的品質也是會影響產蛋量」。

他解釋，撿蛋從小撿到大，最不喜歡老母雞生的蛋，殼粗糙又薄，
一不小心太大力就會把蛋捏碎，光撿蛋一天損耗1、200顆蛋都有可能，而面對這種情況，
「我們就會採取換羽（停料）讓雞的產蛋做休息」，這樣恢復供食後，不僅產蛋率恢復，
新生的蛋殼也會恢復光滑和硬度。

不過他指出，由於冬天天氣太冷，一般不會在冬天換羽，雞隻容易冷死，
除非是像現在這種情況，雞農都快被飼料錢壓垮，不可能還在餵產蛋率僅存6成的老母雞，
「完全能夠理解為什麼雞農寧願在冬天退毛，也不願意繼續餵飼料來產蛋」。

他總結，所以這次除了禽流感的因素外，今年缺蛋絕對和凍漲脫不了關係，
在他近20年裡的雞農人生中，首見缺蛋缺成這樣，他大嘆「真是最照顧農民的政黨阿」。

175 ：美麗島の名無桑：2022/02/18(金) 01:55:52.91 .net

全聯力挺友善農業！目標平價有機蔬菜 支持「官田菱雉菱」永續耕作

2021/11/19 21:45


全聯推動友善環境，提出2大主張，第一積極經營有機蔬菜，期望明年實現平價有機專賣店的概念，
5年內有機蔬菜銷售佔比大幅成長50%。第二持續支持農業保育，除了具代表性的老鷹紅豆，
擴大台南官田菱雉菱商品販售門市�搦�300間。

全聯今年提出「全聯善美的食物計畫」，從產地、配銷到消費者購買與剩食等
每一個環節均做好管控。
全聯總經理蔡篤昌表示，永續農業保護土地但成本也較高，
全聯扮演讓農民無後顧之憂的角色，不用擔心用心種植的蔬菜沒人買。

全聯去年本土蔬菜採購比例達8成以上，其中有機蔬菜的採購噸數近9,500噸，
約占1成4，有機蔬菜契作面積有600公頃，顯示有仍有相當大的成長動能。

全聯目前已全面導入有機認證專區門市，提供超過100種商品選擇，
明年預計打造「善美的」有機蔬菜品牌，網羅各地特色農場，包括北桃園、
中西螺、南柳營3大區域農場。

其中與全聯合作的太康有機農業專區位於台南柳營，自2008年開始規劃建設，
2010年啓用，占地面積約45公頃，是全國第一座公辦有機農業專區，
以積極推動經營型態的轉型，供應全聯南部約200多間門市。

此外，全聯支持友善耕作，不只打響老鷹紅豆相關商品，成功復育老鷹外，
今年更成功在契作田區孵化出117隻水雉寶寶，
擴大導入台南官田菱雉菱商品販售門市至300間。

全聯表示，一開始帶頭響應推行的老鷹紅豆，契作面積僅有25公頃，
現在已擴大到220公頃，截至2021年上半年，已有超過200位農民共同參與，
在商品開發上，從最先前推出4款的麵包、甜湯商品，
一路發展至今已有多達25種以老鷹紅豆為餡料製成的烘焙麵包與甜點，
其中又以老鷹紅豆銅鑼燒、老鷹紅豆日式大福、老鷹紅豆麻糬銷售金額為前三高的商品，
而全系列老鷹紅豆商品從推出至今，銷量已超過2,900萬元，營收超過15億元，
創造四贏局面。

2019年透過老鷹紅豆發起人之一，屏科大鳥類生態研究室的研究員林惠珊牽線得知
「水雉鳥危機」，台南官田因菱角產業仍存在，成為台灣水雉鳥僅剩最後的避難所。

全聯2019年開始推廣官田菱雉菱至今，最令人感動的是剛開始只有1位農友�惚藷c農場主人
林丙火投入友善耕種的行列，那時他常被笑是傻瓜，現在共有3位農友一同守護水雉鳥，
而耕作面積也從1公頃�揄ﾁ到3公頃，光是2021年在契作田區就成功孵化出117隻水雉寶寶。

全聯也持續開發菱角相關商品，去年於100間門市率先限量販售生鮮菱角，包含去殼菱角、
帶殼菱角2款商品，約賣出7,000包，使用近3,000斤，今年則�揄ﾁ至300間門市販售，
使用量雙位數成長。10月起上市季節限定的「菱角日式咖哩」、「菱角排骨酥湯」。

176 ：美麗島の名無桑：2022/02/20(日) 01:06:31.01 .net

花蓮食農生活節 體驗自然法則

04:10　2022/02/19


推廣食農教育已是全球趨勢，花蓮縣政府一連3天舉辦食農博覽會，有近40攤推動食農、
食育單位聚集展出，來自英國、日本推動學校膳食計畫及兒童食育工作協會也透過視訊，
分享推動食育成果；縣長徐榛蔚說，花蓮順應自然法則發展有機，
鼓勵大家學會善待土地，環境好、人就好，與土地共生創造善的循環。

全國首場食農博覽會今在花蓮縣立體育館舉行，首日活動吸引近千名師生、
民眾與會，聆聽講座、體驗闖關及手作料理。農委會輔導處長陳俊言致詞時表示，
目前食農教育法草案正在立法院審查，預計這個會期通過，期盼食農教育向下扎根，
樹立良好飲食風範及支持在地農產精神。

他說明，食農教育精神包括環境永續、食物不浪費、國人免飢餓及推動地產地銷等，
食農教育法通過後，將規範各縣市跟中央成立推動會，讓各地都有農產特色及推動方向，
投入長期制度化推動。

包括英國推行學校膳食計畫（SchoolFood Plan）的亨利．丁布比（Henry Dimbleby）
及在日本長期推動兒童食育的Kids Kitchen協會也透過視訊分享當地推廣食育成果，
其中Kids Kitchen協會也於活動現場設攤，展示食農、食育互動教案。

農業處長陳淑雯說，包括農委會、台灣好基金會、灃食公益飲食文化教育基金會、
董氏基金會、�K潮基金會等近40個單位，分享食農教育教案與互動遊戲，
適合民眾及親子體驗，完成學習單及闖關者，就可兌換精美小禮物，
還能參加抽獎活動，為下一代樹立良好的飲食風範與友善環境。

177 ：美麗島の名無桑：2022/02/21(月) 06:00:25.41 .net

又有泡麵漲價 傳維力一度贊漲至59元 月底吃土族哭了

19:38　2021/11/21


近期泡麵、便當陸續傳出漲價消息，繼統一、味丹等高價碗麵調漲之後，
21日又傳出維力一度贊將建議售價從53元調漲至59元，但目前還沒有正式公布漲價消息，
店家應該還是會依照原本建議售價53元販售。

不敵原物料上漲，10月底統一泡麵「滿漢大餐」從53元漲至59元，
11月17日味丹泡麵「味味一品」也從53元漲至59元，現再又傳出維力泡麵
「一度贊」將從53元變成59元，這波泡麵漲幅同樣都高達11%。

根據《ETtoday》報導，維力一度贊泡麵包裝條碼售價已改變，
但目前還沒有正式漲價的消息，確切漲價時間未定。

消息傳至PTT引起鄉民討論，許多民眾表示不滿，「漲價的真的拒買」、
「『已啟動嚴密監測物價機制』這句話不曉得已經說了幾次...(吐)」、
「政府、公平會繼續裝死」，而一些人覺得各款泡麵相繼漲價，有聯合哄抬漲價的疑慮，
「這不是聯合漲價嗎？公平會？」、「聯合哄抬漲價係屬違反公平交易法」，
也有網友覺得漲價是合理的，「基本工資調漲，資方不能漲價嗎？」、
「奇怪，原料都漲了，為何不能？做功�ｺ喔…」。

針對泡麵漲價一事，行政院祕書長李孟諺11月10日回應，蘇院長有交代沈副院長緊盯物價波動，
目前國內通膨率在2％，屬於溫和狀況，後續會持續緊盯物價相關價格。

178 ：美麗島の名無桑：2022/02/22(火) 02:32:19.66 .net

幫農友守護作物健康 花蓮場與宜花地區植醫專業服務

16:35　2022/02/21


為強化宜花地區為民服務，行政院農業委員會花蓮區農業改良場積極協助在地農會申請植醫計畫，
目前在該場、三星地區農會、壯圍鄉農會、吉安鄉農會及瑞穗鄉農會都已成功爭取到儲備植物醫師
從去年5月開始常駐服務，大幅�揄ﾁ為民服務的效率及量能，頗受農友好評。

花蓮及宜蘭地區是台灣重要的糧食與蔬果生產地，種植的農作物種類繁多，
每種作物在栽培過程中或多或少都會遇到病蟲害等管理問題，對
農友來說正確診斷、對症處理非常重要，行政院農業委員會110年度
「補助地方政府及基層農會聘用儲備植物醫師輔導農民示範計畫」在全臺農會、
公所與試驗單位設置儲備植物醫師，以提供正確診斷精準用藥，達到農藥減半的重要政策。

儲備植醫服務期間，為持續強化植醫診斷能力及傳承田間輔導經驗，花蓮場辦理定期會診，
在疫情期間也不停歇，利用線上會診方式共同討論案例，並追蹤農友聽取建議後的管理改善成效，
提供最專業的客製化服務。當疫情減緩管制降級後，花蓮場則辦理田間實地教育訓練，
由該場植保研究室帶領植醫們至多個農場和田區勘查有機蔬菜、瓜類、紅龍果、金柑、
茭白筍等多種作物栽培與健康情形，輔導植醫給予農友管理建議與多方交流，
解開農友對作物生理現象和病蟲害的誤會，而節省投入不必要的成本，
也落實最重要的田間診斷經驗傳承。

花蓮場說明，農友如在栽培上遇到問題，歡迎電洽或親自至該場和上述農會尋求儲備植醫專業諮詢，
服務均完全免費；如農友對農作物病蟲害防治有任何問題，歡迎親自送件、等，
向該場植物保護研究室諮詢。
此外，該場自106年起開始推出LINE社群工具提供線上免費問診服務，
可方便農友免於舟車勞頓，也是防疫期間仍可獲得專業服務的好幫手，歡迎大家多加利用；
尚未加入該場Line群組的農友，可以用手機搜尋「花蓮區農業改良場」官方帳號後，即可加入好友，
除了可不定期收到重要農業相關訊息之外，亦可上傳農作物病蟲害照片進行洽詢，非常便利。

179 ：美麗島の名無桑：2022/02/24(木) 01:10:31.11 .net

點亮山城奮起湖 老街營造燈籠街景

14:37　2022/02/19


阿里山花季下月登場，交通部觀光局阿里山國家風景區管理處正在舉辦阿里山歲時生活節系列活動，
昨晚以「點亮奮起湖」為題，在奮起潮老街舉辦點燈及「春風微醺之夜」活動，
老街布置起大量燈籠，沿路都有紅燈籠與在地職人手作竹燈籠做為指引，
讓上山賞花遊客循著光影和燈籠穿梭老街、老老街，感受昔日華燈初上的山城風情。

阿里山管理處特別在奮起湖老街展演廣場布置阿里山林鐵意象主題打卡燈牆，
將燈籠排列成阿里山火車造型，造型可愛吸引許多遊客駐足拍照，
昨晚在奮起湖老街展演廣場舉辦點燈儀式，預計燈籠街景將持續到3月31日。

配合點燈儀式，阿管處也舉辦「春風微醺之夜」，邀在地業者「清田弄喫茶堂」提供
以阿里山高山茶為基底研製限定特調茶類飲品，活動中首度曝光4款飲品，
並提供奮起福米餅創意香濃「米餅咖哩」鹹點、茶旅達人製作精緻可口「櫻花和菓子」
及應景的「香糖薑汁湯圓」，邀老老街上的大姑媽咖啡、@老老街、
群峰山莊等在地店家共襄盛舉，陪伴遊客度過很不一樣的奮起湖初春微醺夜晚。

阿管處指出，因應櫻花季到來，阿里山管理處自2月初至28日連假及每周六日舉辦畚箕湖市集，
推出畚箕湖職人手作體驗，包括種子鑰匙圈、招好運貓頭鷹、手作和果子等，
另3月15日至4月15日亦將舉辦「奮起湖便當節」活動，讓上山賞花遊客預約體驗。

阿管處長洪維新表示，為更深度行銷地方業者與在地特色，推動疫後觀光，
這兩年阿里山管理處將全力行銷及營造奮起湖地區，重新打造老街、
老老街的山城人文氛圍，歡迎全國的旅客到奮起湖來細細品味。

180 ：美麗島の名無桑：2022/02/25(金) 01:00:23.34 .net

復刻大正浪漫 迷你麵屋「浪漫軒担々麺」開幕

2022/02/15 18:53


位於台北，隱身台北市四維路靜巷內的「浪漫軒 担々麺」於日前正式開幕，
空間主打傳遞「大正浪漫」的氛圍，木質家具、仿古彩色玻璃窗、古董鐘，
�K膠唱片爵士樂音於空氣中流動，僅13席座位，和洋兼容的獨特風格，
讓人靜下心來，目前有2款風味麵食、限定料理可以選擇。

「浪漫軒 担々麺」老闆耗時籌備一年，秉持料理人的堅持，結合台灣在地好食材，
從�K麻油、芝麻醬、麵條挑選，至湯頭熬煮、辣醬炒製、紅油提煉，在在講究。
選用台中在地百年老店以傳統工法製作的�K芝麻油、三代傳承的芝麻醬、
麵條則特別造訪位於台中沙鹿1917年創立至今超過百年傳承四代的老牌麵廠「峰光製麵」，
客製完全無添加、每日生產的新鮮細麵及褲帶�ｪ麵供浪漫軒擔擔麵及麻婆豆腐麵使用，
在店內用餐，彷彿是老闆邀請三五好友到家中作客，享用一碗碗熱騰噴香、
療癒人心的麵食，滿足身心脾胃。

主打2款風味麵食：擔擔麵 、麻婆豆腐麵。擔擔麵的靈魂在於芝麻醬、辣醬、絞肉與麵條。
選用台灣三代傳承老店芝麻醬，搭配自製XO醬、秘製辣油及台中沙鹿老店飄香百年的
�K芝麻油特製辣醬；特選台灣�K毛豬胛心絞肉拌炒爆香蔥薑蒜末，
油脂香氣拌入甜麵醬與榨菜�搏Y鹹香亮點。最重要的麵條，則與台灣最具代表性的日曬麵廠
「峰光製麵」攜手合作，以製麵為業的徐家，從大正年代1917年成立至今已傳承四代，
是許多台中人成長的記憶。針對浪漫軒要求的細柔Q彈口感，經過多次調整改良，
特製以小麥粉為基底的細麵，無人工添加物，再以半日曬傳統工法抽乾水分，
煮10秒鐘起鍋瀝乾，加入大骨湯底�搏Y濃郁底蘊，拌入肉醬、辣醬、
芝麻醬等一起享用香濃醇厚，口感帶有勁道、尾韻飄散淡淡麥香的美好滋味。
擔擔麵享畢，可免費無限加點日本越光米飯，晶瑩剔透冒著熱氣的米飯倒入麵碗中，
拌著殘餘湯汁醬料享用，舒心滿足。

至於「麻婆豆腐麵」，則以自製花椒入菜，油麻香十足，加入蔥薑蒜末及豆豉爆香，
及台灣�K毛豬胛心肉末煸乾，拌入郫縣豆瓣醬及自製辣油，麻香辣香兼具。
為了讓濃郁醬料充分扒附麵條並兼具彈韌爽滑，遂以陝西褲帶麵為發想，
特別商請「峰光製麵」特製�ｪ約五公分的麵條，煮之前先手工拉過�搏Y延展性，煮約2分鐘起鍋。

主角之一的豆腐則顛覆傳統麻婆豆腐呈現方式，特選厚塊有機豆腐浸潤在自家熬煮的大骨湯內，
待麵條煮熟起鍋後，加入整塊未切豆腐、澆淋麻婆肉醬、灑花椒粉上桌，
豐富香氣襲來誘人食指大動，吃得到豆腐溫潤豆香，拌入麻婆肉醬與花椒粉與麵條一起入口，
恰到好處的麻香微辣滋味與細嫩又不失紮實的豆腐、勁道十足的褲袋�ｪ麵於口中完美交融。
麻婆豆腐麵食了，亦可免費加點日本越光米飯，享受麻婆豆腐飯的家常溫暖。

浪漫軒目前不定期推出限定料理，目前為「九鬼鹽酥雞」（180元），
選用台灣溫體雞腿肉切塊，裹北海道片栗粉與日清炸雞粉，
以低溫壓榨多層過濾製成的日本九鬼太白胡麻油炸至金黃，外皮薄脆輕盈，肉質柔嫩多汁。

181 ：美麗島の名無桑：2022/02/26(土) 01:21:20.52 .net

吃火鍋加不加芋頭？黃捷、陳其邁各有各吃法

2021/11/22 21:33:00


高市府觀光局冬天推出「大港吃鍋」比賽，開放店家報名，爭奪港都「鍋王」封號掀起話題！
議員黃捷就說，非常喜歡芋頭，吃火鍋一定會放；反觀市長陳其邁就說，
覺得芋頭會讓湯頭變得濁，坦言是不吃芋頭這一派。芋頭到底要先放，還是後煮，
也掀起論戰。
業者說，建議芋頭煮15分鐘就可以撈起來，表面有點透，非常爽口。

火鍋冒煙熱呼呼，到底誰家的比較好吃，高雄市府推出大港吃鍋比賽，
不管是涮涮鍋還是汕頭鍋、牛肉鍋，都歡迎店家報名，搶奪鍋王封號。

高雄市議員黃捷：「我的選區其實好吃的鍋很多耶，因為我真的很常吃。」
議員黃捷愛吃鍋，大力推薦鳳山在地的酸菜白肉鍋，早在之前臉書就曾PO文，
很愛芋頭口味，連火鍋我也一定加芋頭。

182 ：美麗島の名無桑：2022/02/27(日) 01:10:59.05 .net

團圓飯媽媽免煩惱 飯店端澎湃年菜 單點加菜、整組上桌都OK

21:25　2021/11/26


又到了家家戶戶開始張羅年節聚餐的時刻，雖然疫情趨緩，但多數家庭依然選擇在家圍爐，
台北神旺大飯店推出多款豐盛澎湃的年菜組合，無論是選購單點來加菜或整組上桌，
都能讓年節歡聚更愜意，婆婆媽媽們能更輕鬆省時的享受團圓圍爐宴。

台北神旺大飯店潮品集中餐廳自除夕至農曆初五，皆供應有當日現做的「外帶常溫年菜」，
讓饕客不必費心張羅食材與備料，及早預訂即可享用道地潮州佳餚，且針對不同族群，
潮品集團隊量身打造多款料理選項，像是港式蘿蔔糕、臘味禮盒、XO醬禮盒，
不論是個人獨享或是作為料理升級提味的秘訣，甚至是年節訪友餽贈也相當體面大方。

至於可簡單復熱、即食享用的外帶年菜則推出三款選擇，適合小家庭的「旺福年菜組」
每組9800元，菜色包含潮州滷鵝拼、廣肚炆鮑片、XO醬爆蝦球、蜜椒煎牛柳、
清蒸活石斑、百�籾卵S雞，另贈價值760元的桂圓核桃年糕禮盒。同樣是五菜一湯的升級版
「鴻運年菜組」每組1萬6800元，豐富澎湃的佳餚包含潮州滷鵝拼、紅燒燴排翅、
松露蒜香蒸龍蝦、海參炆鮑片、干煎大銀鯧、蜜椒羊小排，同樣贈桂圓核桃年糕禮盒。

另有適合家族聯合團聚，讓10人分享的「虎您旺旺團圓桌菜」，宴席菜色包含潮州滷鵝拼、
原窩燉排翅、鵝掌燴海參、�K蒜尖椒明蝦球、風沙梅膏焗肋排、清蒸海上鮮、鮮竹笙扒蘆筍、
荷葉糯米飯，總共7道精選菜色與1盅豪華燉湯，並加贈桂圓核桃年糕，每組2萬2800元。
潮品集的外帶年菜皆以耐高溫微波器皿盛裝，並提供環保保溫提袋，不僅方便攜帶，
也讓消費者在家就能輕鬆加熱，盡情享用道地潮州美食。

183 ：美麗島の名無桑：2022/02/28(月) 01:52:39.18 .net

超便宜！台北88元小火鍋　飲料、白飯還能吃到飽

2021/11/29 21:27:00


萬物齊漲，竟然在台北還有88元的小火鍋！有大把的高麗菜、絲瓜和火鍋料，
甚至還放粄條以及豬肉片，店內用餐還提供白飯、飲料無限享用，讓不少人都說cp值超高！

鐵鍋裡的料裝滿滿，仔細一看裡頭有大把高麗菜和各式不同種的火鍋料，甚至還有絲瓜，
再加上2片豬肉片，底下還放粄條，這樣的小火鍋只需要88元！
不只如此，到店內享用的顧客還能白飯吃到飽，飲料隨你喝，冰品和爆米花更是無限享用。

民眾：「他可以讓你吃得很飽，所以我是覺得這家真的很不錯，也因為這樣我幾乎天天來吃午餐。」

火鍋店業者朱老闆：「其實我們鍋物內容跟外面130、140元一鍋的基本上都是一樣的東西，
唯一差別就是肉品的片數會少一點。」

業者表示，因為是連鎖店，肉的進貨價可以壓低，用成本價賣給顧客吃。
對於漲價風暴，他表示會持續用優惠價格讓老顧客吃的盡興，短期內不會調漲。

184 ：美麗島の名無桑：2022/03/02(水) 01:53:27.37 .net

吃燒肉要先背十誡？她一看嚇壞：好怕吃一半被趕走

16:49　2021/12/04


很多餐廳都有用餐時間限制或用餐規定，讓不少人吃飯備感壓力，有女網友訂了尾牙餐廳後，
才發現該店家有「十誡」，包括準時到、不許小孩影響他人、手機禁止擴音，超時收費、
浪費食材要罰等10項規定，甚至明訂不守規矩就提前送客。讓原PO看完嚇
壞「會不會吃到一半被趕出去」，貼文也引起兩派網友論戰。

一名女網友3日在PTT貼文，表示最近跟同事在討論尾牙地點，最後訂了某間燒肉店，
上網查Google評價有4星以上，感覺還不錯吃，但發現有人在評論區上傳一張該燒肉店的規矩，
足足有10條，讓原PO看完感到害怕，「怎麼跟拉麵店規矩一樣多啊，這種會不會吃到一半被趕出去」。

根據網友上傳的用餐規定，一開始就聲明
「來到我的地方就請遵守我的規矩，看不慣、做不到，奉勸你最好馬上離開，別硬留下來，
最後讓彼此不開心」，接著規定中詳細描寫預約遲到得重排、用餐時間限3小時、手機禁用擴音、
兒童要照顧，不得浪費食材、要處理桌面的垃圾，否則要加收費用，甚至限制客人
「每桌限2人，需點同類型餐點，開單才備爐，需用完桌面餐點才能加點」。

最後店家還寫道，客人有什麼意見就現場申訴，「到處亂寫的，都當你是愛討拍，懶得理你」，
並且強調不守規矩、影響別人用餐者，當下請全額付清，直接送客。

貼文一出立刻引起論戰，有人說「老闆把自己受過的鳥氣寫在規矩上，我只覺得：關我屁事喔」、
「即便自認不是這種奧客，看到像這種老闆姿態擺這麼高的店，再怎麼好吃也完全不想上門」、
「很普通的規矩，但寫成這樣讓人很反感」、「吃個燒肉還要先背十誡，當老闆是上帝？」。

但也有人支持店家做法，「規定還好，就寫法很兇而已」、
「人家把遊戲規則講好，別造成彼此困擾，你也有屁可以放，不爽別去吃而已啊」、
「還不錯啊其實，都是很基本的規矩」、「講得清清楚楚比事後吵好多了」。

185 ：美麗島の名無桑：2022/03/04(金) 01:05:35.40 .net

濃腴 總鋪師的古早味神湯

2021年11月20日 下午1:01


總鋪師是種老行業，雖然式微中，偶而在生活角落依舊飄香迷人。
古早味辦桌菜，其中的廚藝故事與滋味令人懷念。過去那些大咖總鋪師總有屬於自己的大菜料理秘笈，
像是通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等，小品菜色也不乏神品。
然而這些廚神身邊一定有一群助理，他們被稱之「水腳」，負責洗、切、端盤、上菜、清理⋯⋯
這次採訪的店家，就是水腳的故事、三代傳承下來一以貫之的「排骨酥湯」。

老店的前世今生，重新爬梳歷史
故事發生在日治時期的 20 年代，那幾年臺灣農業與水利發展有兩件大事：
一，由磯永吉與末永仁所研發、改良的蓬萊米；
二，由八田與一所設計的嘉南大圳與烏山頭水庫。烏山頭水庫為當時亞洲第一的農業水庫，
嘉南大圳給排水路總長 16,000公里，灌溉整個嘉南地區，通水後水田的面積即將陡升 30 倍。

1923 年，裕仁皇太子代表父親大正天皇到臺灣視察，專有名詞稱之「行啟」。
裕仁雖非第一位來臺灣的日本皇室成員，卻是位階最高的一位，他是大正天皇的繼承人，
所以他的行程地點、時間表、御泊所，甚至他吃了什麼都有記載。

1925 年，裕仁的弟弟雍仁親王，24 歲，他也來到臺灣。不過他的行程相對休�闡ｽ了，
不像他哥哥那麼嚴謹、正式。
我們來介紹他：裕仁在 1926 年登基為昭和天皇，而他早年所生的四個小孩都是女生，
所以雍仁親王在繼承順位上排名第一，被尊稱「皇太弟」。
雍仁在滑雪、橄欖球項目上大出風頭，被稱之「體育王子」。

比起沈默寡言的哥哥，他顯得活潑開朗。雍仁受到總督伊澤多喜郎邀請「到臺灣一遊」，
旅行中他所留下來的「民間傳說」更加接地氣。他的親王頭銜被當時的臺灣人誤植「太子」，
所以需要小心釐清。話說他前往烏山

頭水庫工程處巡查，之後則到了不遠處的「關子嶺溫泉」泡湯。關子嶺位於東山北邊的白河，
1902 年在此地發現溫泉，尤其泥漿泉更是稀罕。1904 年「吉田屋」便在此設置溫泉館，
專門招待如總督、參議員之類。
親王既然泡了湯，接下來的美食？當地仕紳提供了在碧雲寺承包辦桌的總鋪師「排骨酥湯」，
得到好評，自此這道料理成了東山的驕傲。

雍仁親王的 1925 年之旅，「湯皇」創店者鄭萬得，當年才 9 歲，他已經是總鋪師的水腳。
因為學習力強，料理火候掌握度高，幾年後成了老師傅的二廚，甚至要招贅他。
但是鄭家長輩不肯，沒有子嗣的老師傅，最後還是半買半送把店家頂給了他。
當年他才 16 歲，成了最年輕的總鋪師，也開始揭開傳奇。

186 ：美麗島の名無桑：2022/03/04(金) 01:06:05.19 .net

　
總鋪師的甘美滋味，傳承了近百年
「湯皇」目前是第三代經營。我接獲採訪任務，開心，卻也帶著挑戰心情。關於排骨酥湯這道料理，
我有幾次小鎮排骨酥湯美食經驗，知道禮失求諸野的能量。
好吃的排骨酥湯要這樣定義的：「香嫩好入口，湯色深邃不油膩，味道甘甜宜人。」

點了午餐料理，也先拍了一些廚房照片，入桌等著。美食評鑑一定是先喝湯，優劣平庸就是第一口決勝負。
拿起湯匙，盛湯慎重入口三秒鐘：妙啊！
這是過去舌尖沒有達到過的濃腴甘美境界，急急將排骨酥肉塊咀嚼，肉嫩不爛，味香滿意！
快意喝完整碗，我開始跟隔壁桌的資深夫婦�鞳ﾖ，請他分享老主顧的心得。

他說在東山國中就讀之際，已經開始來店裡消費，當年是第二代經營。前後吃了 52 年，
我好奇這些年滋味可有差異？答案當然滿意，絲毫不差！
65 歲老主顧的肯定，不經意的路人乙 ── 地理老師的人證考古，讓這碗排骨酥湯顯然得來不易。
我訪詢鄭老闆料理工序與細節：「特選的新鮮排骨剁小塊，以秘方醬汁醃漬，再裹上地瓜粉油炸，
炸得香酥通透後，再

裝入小盅炊具與大骨湯頭，甜鹹調味，久蒸 8 個小時。」我問「為什麼需要這麼長的時間？」
原因是這個「出味」關鍵時間點，這是前人探索後的心得，他蕭規曹隨。也因為堅持舊法厚工，
依然甘美無比。

從排骨酥湯到菜尾湯，都是古早味
關於總鋪師的古早味，百年來已有些菜色進入「市井小吃」，我們吃得開心，
卻不知它們前後來自老師傅的手藝。在東山饗食了排骨酥湯，我竟然懷念菜尾湯。

早年主人家總會準備「打包回家的菜尾」。
說「菜尾」，那是主人家的謙稱。
過去時期就是一些沒吃完的筍乾燒蹄膀、佛跳牆、紅燒獅子頭、魚翅羹混在一起，
再加了些大白菜、高麗菜、金針、金針�磨A木耳、紅蘿蔔、白蘿蔔等等新鮮配菜。
這些重新燒煮的湯湯水水，其實很像大雜燴，吃起來的口感卻是異常和諧，
而湯頭則是道地的「臺南甜」，如同排骨酥湯。真令人懷念「時光膠囊」啊！

187 ：美麗島の名無桑：2022/03/05(土) 01:30:07.08 .net

台南阿堂鹹粥漲價「一碗200元」 網傻眼：魚皮是LV的嗎

22:58　2021/12/05


台南知名小吃「阿堂鹹粥」因原物料食材成本飆升，日前公告漲價，菜單上的魚肚、
魚皮鹹粥從180元漲到200元，綜合鹹粥也要140元，漲幅約10至20元，
漲價消息一出，也讓網友驚呼「這魚皮是LV的嗎？」

位在台南中西區圓環邊的阿堂鹹粥，Google評論有3.8顆星，是許多觀光客到台南必吃的料理之一，
日前業者在臉書宣布，因為魚貨原物料等食材價格不斷飆漲，迫不得已才調整價格，
也向消費者喊話「抱歉，阿堂表示扛不住」。

一碗鹹粥漲到200元，讓不少PTT網友大吃一驚，「2006年一碗60，2021年一碗150」、
「天啊~魚皮鹹粥200元！這魚皮是LV的嗎？」、「小時候的阿堂回不去了」、
「魚皮粥200元，還真扯」、「吃魚比吃牛肉貴」、「阿堂比阿憨好吃無誤，但價格…」、
「阿堂就讓觀光客去吃吧」。

也有人認為漲價就是看市場法則，要吃的還是會吃，
「你當老闆慈善事業喔？能撈當然撈啊，名氣有了不撈？」、
「大家還不是擠一堆人在吃」、「原料買一買回家自己煮成本都不知道能吃幾碗了」、
「在那邊算成本的真的好笑，什麼價格就有人會接受，不需要去幫人擔心」。

188 ：美麗島の名無桑：2022/03/06(日) 03:10:15.00 .net

食材新風味 「台農4號」 馬鈴薯新品種亮相

11:30　2021/12/06


行政院農業委員會農業試驗所研發馬鈴薯新品種「台農4號」，乾物重含量高且外型佳，
兼具鮮食及加工需求，製作薯片時，口感紮實酥脆，不會褐化，加工品質優良，
可以得到較目前主要栽培品種「克尼伯」�揄ﾁ10%的薯片產率；作為鮮食利用時，
長時間燉煮薯塊，外觀維持完整不會軟爛糊化，口感鬆軟好吃，適用於各種料理烹煮方式。
該品種常溫儲藏時，儲藏性佳，不容易發芽，加上加工或鮮食品質俱佳，具多方的優點，
提供國人馬鈴薯消費新選擇。台農4號中大薯球比例均勻，兼具加工與鮮食特性，
目前已申請品種權中

農試所指出，馬鈴薯為國際上重要的蔬菜項目，除鮮食外，尚有薯片、
薯條等加工需求，用途多元廣泛。
依109年進口資料顯示，臺灣每年進口約2.5萬噸鮮食用馬鈴薯、
進口值約新台幣5.8億元，進口加工用馬鈴薯約10萬公噸、進口值超過50億元。

近年國內馬鈴薯栽培面積約2600公頃，產量為5.3萬公噸，國產馬鈴薯一年一收，
產量尚不敷全年需求。目前鮮食品種以「克尼伯」為主，外觀形狀佳，但澱粉含量低，
薯片產率較低；加工品種主要為「大西洋」，非常適合薯片加工，但燉煮容易糊化，不適合鮮食。
為培育兼具加工與鮮食用之品種，農業試驗所嘉義分所自102年起，以加工特性優良的品種
大西洋作為親本，與高產、鮮食特性優良的品系雜交，經多年培育，
選獲兼具加工與鮮食特性之馬鈴薯新品種台農4號。

農試所說明，馬鈴薯台農4號種植到採收期約為110天，薯形為短卵形，芽眼淺，外皮淺黃色，
薯肉為乳白色，外觀佳，薯球大小均勻，中大薯比例可達70％以上，商品利用價值高。
台農4號薯球乾物含量達22％以上，尤其製作薯片時，產出率較克尼伯品種高出約10％，
對於薯片加工業者能節省原料費用支出，農民也能契作供應，穩定收益。

農試所進一步說明，台農4號薯球還原醣含量低，加工油炸後不會褐化，製成的薯片口感酥脆紮實，
香味十足，且薯球儲藏性好，在常溫儲藏條件下，發芽時間較克尼伯品種約晚2周，
可有效減少因發芽而丟棄浪費之食材。
另外，經感官品評試驗，使用台農4號製作咖哩及燉肉等家常馬鈴薯料理，薯塊鬆軟口感佳，
多次回鍋燉煮也不易軟爛糊化，馬鈴薯風味特別濃郁，非常適合各種烹調料理方式。

農試所表示，近年臺灣精緻飲食文化抬頭，追求的不只是料理精緻化，更多是食材在地化與食材原味風。
馬鈴薯台農4號係農業試驗所多年研發，富含濃郁馬鈴薯風味，媲美知名進口白玉馬鈴薯
與日本男爵馬鈴薯的口感及品質，兼具鮮食與加工的優點。
該所鄭重推薦台農4號給追求好食材的消費者，與重視馬鈴薯品質的農民，
期待該新品種成為臺灣馬鈴薯產業之新亮點，共同提升國產馬鈴薯品質與飲食新風味。

189 ：美麗島の名無桑：2022/03/07(月) 01:18:54.43 .net

高質感V.S.好食感 年節贈禮最實用的選擇

15:56　2021/12/09


還在困擾過年伴手禮如何挑選、如何送才得宜嗎？
農糧署9日揭曉2021年台灣好米禮盒選拔得獎名單，向國人推薦精選12款結合創新、
美感外觀及美味兼具的台灣好米禮盒，其中富盛農經科技股份有限公司的
「米多禮-藏金穗典藏米禮盒」、壽米屋企業有限公司的「小國寶」及霧峰區農會的
「豐禾禮盒」奪得「金質獎」，頂級品質與精緻外觀，是年節送禮最體面的選擇！

農糧署表示，以往送禮最常見的是糖果餅乾，而米飯為逢年過節必備的主食，
米禮盒非常適合作為年節餽贈禮品，目前已打入伴手禮、婚嫁、企業送禮、
彌月禮及股東會等禮品市場，年產值約9億元，為因應禮贈品市場對產品品質
及外觀美感之需求，舉辦台灣好米禮盒選拔活動，自全國各地募集到68款具產銷履歷、
台灣優良農產品或有機農產品驗證，品質規格符合CNS一等包裝食米為主之禮盒商品。

經產官學界專家依產品設計、特色、實用性及商業價值等評分項目，嚴選出3款
「金質獎」、2款「銀質獎」及5款「優選」得主，不論是品質規格、包裝特色、
外型美學及創新，都頗具年輕化，不僅外觀吸睛，送禮更是體面大方，
絕對是消費者年節送禮最實用的選擇。

農糧署指出，這屆台灣好米禮盒選拔「金質獎」，由富盛農經科技股份有限公司的
「米多禮-藏金穗典藏米禮盒」、壽米屋企業有限公司的「小國寶」及霧峰區農會的豐禾禮盒」
獲選，這三款米禮盒分別精選日系越光、高雄147號、臺南16號、台中194號、
益全香米(台農71號)等特色稻米品種，搭配經典復古元素，呈現國產米優雅華美的視覺風貌；
其中，「小國寶」以故宮國寶經典圖騰，象徵臺灣好米經典傳世的價值感，高貴大方；
「米多禮-藏金穗典藏米禮盒」外盒採大紅設計加上燙金圖騰，喜氣不俗氣；
「豐禾禮盒」嚴選聞名全臺的霧峰香米，搭配純米釀造的清酒，米香甘甜順口，
其他獲選「銀質獎」、「優選」的精美禮盒亦各有特色，
都是年節時期適合選購的好禮首選，送禮大方、自用實惠。

農糧署指出，針對這次參與選拔之米禮盒，同步舉辦為期20天的網路人氣票選活動，
總投票數逾28萬票，在激烈競爭後由芳榮米廠「無米樂穰滿之禮」、
台中市大安區農會「金磚米典藏禮盒」、池上鄉農會「好稻禮雙入禮盒」獲選網路人氣獎，
活動期間引發各地支持者號召好友投票，在部落格、Facebook、
PTT及各大討論區成功掀起話題，動員規模媲美縣市長級選戰，並帶動品牌宣傳效益，
產銷履歷品質掛保證的超人氣禮盒，可傳達真正的送禮初衷與送禮到人心的暖意。

農糧署表示，為提供國人更全面、更即時便利的購買管道，配合年節檔期，
本次臺灣好米禮盒，鎖定不同消費族群，全面進軍誠品知味市集(29處門市)
及POYA寶雅(30處門市)，計59處實體據點設置得獎專區，
並同步於POYA Buy寶雅線上買、誠品線上及得獎禮盒廠商官網同步開賣。

190 ：美麗島の名無桑：2022/03/09(水) 01:25:35.35 .net

「茶食美饌」冷凍包 茶改場推料理包及多款美食

15:13　2021/12/14


受疫情影響，大家宅在家減少外食，但是不下廚也能吃到好菜嗎？農委會茶業改良場指出，
為了讓民眾吃出美味與健康，除了研發各種茶食新產品外，也積極輔導業者將茶食產品
「商品化、便利化及產業化」，期望「以茶入食」為民眾帶來健康與味蕾的驚喜，
同時也帶動拓展茶葉多元應用及提升價值鏈，為茶農與餐飲業者帶來新收益，創造三贏局面。

茶改場結合業者與農會共同推出茶餐料理冷凍調理包，讓民眾在家簡單加熱即可
品嚐具有茶風味的美食料理，同時推出多款甜點美食等琳瑯滿目且多樣口味的茶點。

茶改場場長蘇宗振表示，2019年與法國藍帶主廚合作，開發以十種台灣特色茶為主，
研發帶有10種茶風味的創意茶宴，推出「台灣十全食美特色茶餐」，並獲得熱烈迴響；
但在疫情影響下，面臨消費者想吃但吃不到的困擾。
因此，為了滿足消費者外食或在家即食的需求，特別結合不同產業的業者，從源頭生產端、
加工製造到成品通路販售控管，讓整個茶食產品的生產流程透明化，
消費者可以透過產銷履歷「茶」得到，包裝標示一目了然，知道生產環節，
保證產品之安全以維護健康。

茶改場說明，茶餐料理冷凍調理包具有芳香甘醇，導入新穎的急速冷凍技術再包裝儲藏，
僅需復熱即可上桌。茶餐調理包保留食物的新鮮及茶香，不破壞食物的組織結構，
無使用防腐劑及添加物，兼顧美味、營養及衛生，調理方便又快速，
將為疫情衍生的宅經濟掀起一陣家庭廚房革命的旋風，
也為未來餐飲的製作模式帶來變革，業者有機會在變動的市場中打下一片天。

蘇宗振強調，台灣特色茶本身即具有獨特的色香味，茶葉中含有多種機能性成分，
為最佳之食品配料，無需使用其他添加料就能�揄ﾁ美味及營養加值。
茶改場與業者共同合作推出具簡約風的「茶食美饌」餐，包括觀音自在煨東坡、
茶香醉雞、茶葉燻蝦、茶葉香酥脆、茶養生湯，及茶香飯與甜點，從主食料理到甜點一次到位。
讓消費者居家也能享用茶餐料理，簡單加熱方便又美味且營養不流失，不進「灶腳」也能出好茶餐。

191 ：美麗島の名無桑：2022/03/11(金) 08:30:45.27 ID:U7x1WyQNs

https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/8261
「サンラータン水餃子スープ」、大根ちくわのマヨサラダ（3人分）

たっぷり野菜のスープは包丁いらず。
まろやかなサラダとの相性ぴったり。

192 ：美麗島の名無桑：2022/03/13(日) 01:30:25.96 .net

澎湖過冬至 雞母狗仔與菜繭飄香

04:10　2021/12/22


澎湖冬至很特別，地方傳統習俗「雞母狗仔」很吸睛，原本只是祭祖的供品，
如今變身最具療癒性的地方美食，雞、鴨、豬、狗等栩栩如生的動物造型好吃又卡哇伊。

時令冬至是中國人搓湯圓、吃湯圓的日子，早年先民��渡�K水溝移居澎湖，
生活困苦殺豬宰羊不容易，適逢冬至節慶卻沒錢購買三牲，
大夥突發奇想利用米粹製作雞母狗仔來代替，當作祭祖供奉的心意。

雞母狗仔如今已變成澎湖冬至特有的地方小吃，鄉親利用糯米粉或在來米粉當材料，
捏製牛、豬、羊、雞、鴨、魚等「六畜」動物造型，祈求來年五穀豐收、六畜興旺。

雞母狗仔有很多種吃法，可煮鹹湯、甜湯、或蒸煮熟後蘸糖吃，香甜軟Q好滋味。

澎湖冬至還有另一個地方美食「菜繭」，也是利用糯米磨漿米粹，
製作成半月狀大元寶造型的菜包，依餡料分成葷食和素食2種口味。

葷食菜繭內餡有高麗菜、香�磨A筍絲、絞肉、蝦米等材料；素食菜繭以炒過的
花生碾碎與砂糖相混為餡，蒸熟後食用，也廣受歡迎。

193 ：美麗島の名無桑：2022/03/14(月) 00:56:12.07 .net

趁冬令進補推銷屏東魚產 蝦鱉鍋讓饕客「多一肚」

18:25　2021/12/19


隨著時節入冬，位處國境之南的台灣養殖重鎮，為行銷地方農漁特產，特地以冬令進補概念，
結合泰國蝦、甲魚、石斑魚等新鮮食材，烹煮澎湃的「蝦鱉霸王鍋」，
讓民眾在迎接歲末天冷之際，除了暖脾胃，也能品嘗到屏東美味水產品。

屏東縣長潘孟安表示，全縣泰國蝦養殖面積超過1400公頃、每年產量約6000公噸，
年產值高達18億元，約占全台生產總數8成，主要分布在屏北地區的里港、九如、鹽埔等鄉；
但今年受到新冠肺炎疫情衝擊，泰國蝦產業因全台三級警戒時，餐廳、
釣蝦場無法營運而通路遭斷，一度造成產區滯銷。

當初縣府媒合通路，以宅配及加工方式，協助養殖戶銷售，隨著疫情趨緩，也擴展更多銷售管道。

除泰國蝦外，屏北也是甲魚養殖重鎮，養殖戶指出，台灣早在1930年起即有小規模甲魚養殖，
30年後逐漸在高雄美濃群聚規模，進而在屏東里港、九如漸為大宗，綜觀國內養殖面積及產量，
屏縣生產占全國超過8成以上，且產量穩定、品質優。

潘孟安表示，屏東水質及氣候得天獨厚，一年內有10個月都是適合養殖的溫度，
雖然現代家庭對於甲魚料理較不熟悉，但有業者開發真空生鮮包裝，
只要按照食譜烹煮，或清燉煮湯，皆可輕易上手。

縣府藉由推廣活動，結合泰國蝦及甲魚共同推出「蝦鱉霸王鍋」，鍋裡滿滿新鮮食材，
民眾品嘗過後不只能夠感受屏東多一度的熱情與誠意，潘孟安更拍拍肚子笑說，
這吃完也能體驗到滿滿的「多一肚」。

194 ：美麗島の名無桑：2022/03/15(火) 01:57:19.10 .net

松園麻油雞麵禮盒 食品展新上市

04:10　2021/12/22


訴求健康麵食的「松園食品」今年來以雙品牌聯名推出滴雞精手延麵禮盒、宇治抹茶麵禮盒，
以獨特口感與美味擄獲消費者味蕾。12月22日再度推出新款「麻油雞麵禮盒」，
攜手三義知名客家料理「叁代堂」的麻油雞，搭配松園的IQF冷凍細麵，
冬天最適合在家吃一碗美味的麻油雞湯麵。

「麻油雞麵禮盒」是來自一甲子的正宗客家麻油雞做法，
內含1包1公斤裝的冷凍麻油雞湯，3包冷凍細生麵，售價799元。
作法簡單，冷凍細生麵約1分鐘煮熟，拌入加熱好的麻油雞湯，麵條細如麵線，
快速融入湯汁，吃起來滑順可口。

冷凍熟／生麵變化多，可以吃乾麵、湯麵、乾拌麵、炒麵，搭配各種醬料、
配料呈現不同口味及風味，不需解凍、快煮即食的特性，成為疫後消費者的主食之一。

松園食品擁有一條龍食品安全認證的製麵產線，獨家IQF急速冷凍，
30分鐘熟麵瞬凍至負20度，保鮮度可長達一年，目前主推烏龍麵、烏凍麵、極細生麵，
除了幫國外大廠代工，國內通路為麵食大盤商，自己也首推冷凍細生麵的「麻油雞麵禮盒」。

松園食品在2021台北國際食品展（攤位號：Q0628），展出烏龍麵、烏凍麵、極細生麵，
日本手延素麵禮盒系列：滴雞精手延麵、宇治抹茶麵、麻辣素麵−辛禮盒、
櫻禮盒（招牌清風醬）等，現場試吃、展場優惠及滿額禮。

195 ：美麗島の名無桑：2022/03/16(水) 01:20:45.44 .net

「CRAZY PRESENT奎禮納萊宮」台中麗寶旗艦店今日慶開幕

23:00　2022/03/11


看中台中麗寶休息站每年吸引近1000萬人次旅遊逛街和消費，
「奎禮納萊宮CRAZY PRESENT」插旗麗寶樂園渡區商休息站廣場，11日下午熱鬧開幕！

台中好禮協會理事長鄭人豪表示，麗寶旗鑑店是以提供台中優質伴手禮為主要訴求的形象概念店，
包括台中市歷屆得獎十大伴手禮，以精品的概念為展售模式，方便來自全台的遊客一站購足所有的伴手禮。
「奎禮納萊宮CRAZY PRESENT」之名，發想起源於義大利王宮「奎里納萊宮」。
1861年義大利的「奎里納萊宮」，這座宮殿曾是國王翁貝爾托所居住的皇宮，
這裡是象徵著權力與神秘的指標，殿堂內承襲19世紀時的奢華設計，
現在是義大利的總統府，用於總統日常辦公和住所。

台中麗寶旗艦店匯集中部知名品牌，如「鯊魚挑嘴」創意野生烏魚子一口吃、
芥末烏魚子米餅烏魚子系列；國宴點心「阿聰師」芋頭酥；榮獲三屆的台中十大伴手首獎的
「豬寶妹」等等，提供遊客一次購足的伴手禮選購體驗。

台中麗寶旗艦店，店舖設計洋溢現代風格，融合溫暖歐洲氛圍，
充分展現品牌系列現代與古典的細緻，品味和質感。
在考慮顧客感受的基礎上，以環型的動線設計的購物環境，店內陳設線線條簡單伶落，
純淨明快，伴手禮品項新穎別緻，充份體現了每一個品牌特有的時尚元素及品牌精神。

此外，明亮且精心設計的店鋪空間，可以讓顧客感覺到自由舒適，在店內隨意走動也不感壓力，
單一貨架展示獨立品牌的系列商品，讓顧客在選擇辯識度上，一目瞭然，
低調且匠心獨具的展示空間，完整的消費體感，是整家店鋪的精神。

196 ：美麗島の名無桑：2022/03/22(火) 00:51:27.85 .net

台南豬頭飯有佛心 咬牙苦撐不漲價

04:10　2022/01/06


「豬頭飯」是台南隱藏版美食，不僅口味特別，也只有在鹽水、新營一帶才有，近來萬物齊漲，
在一片「漲聲」中，鹽水南門路上有名的「鬍鬚豬頭飯」，近日傳出要漲價，店家澄清僅肉燥飯、
小菜調漲，目前豬頭飯仍守住原價1碗10元；另2家豬頭飯名店業者也說，豬頭飯沒漲，
但最近原物料真的漲太凶，維持原價是咬牙苦撐。

意麵和豬頭飯為鹽水2大特色小吃，意麵較受外地遊客所知，豬頭飯是用豬大骨和三層肉熬出高湯後，
再用湯汁炊煮在來米，口感粒粒分明、帶點黃色澤，香氣十足，較屬在地人私房美食，
市長黃偉哲也曾在臉書介紹這項特色小吃。

「鬍鬚豬頭飯」近日在門口貼出價目調整告示，指2月1日起肉燥飯從10元調整為20元；
小菜類如金針、菜頭、苦瓜也依分量不同調高5到10元。
讓不少老饕說「該不會連豬頭飯也淪陷了」。

店家無奈說，最近每次叫貨，驚覺怎麼幾乎每項東西都在漲，尤其紙盒、調味料等漲幅很大，
漲價也是不得已，不過招牌豬頭飯仍維持1碗10元，避免顧客流失。

鹽水「張瑞芳豬頭飯」、新營「沈記豬頭飯」的豬頭飯也未漲價，沈記店家指出，
近來許多原物料上漲，像豬頭飯的原料在來米去年漲2波，而1碗豬頭飯10元，
假設要調漲1、2元，不方便找錢，但漲5元，漲幅達50％，就怕嚇跑顧客，暫時維持原價。

後壁芳榮米廠執行長黃麗琴表示，市面上在來米大多為進口，因航運成本上漲，
近來聽說價格都調漲，不過她認為，國民食米量下降，糧商間都很競爭，
價格都不敢訂太高，現在米價並不算貴，小吃漲價可能與基本工資、運費等上漲比較有關。

197 ：美麗島の名無桑：2022/03/26(土) 02:14:52.76 .net

台南限定「巧克力華堡｣ 北部這兩個地方吃得到

2022/01/04 19:11


疫情改變人們餐飲消費習慣，便利安全的外帶外送成為不可或缺的服務選項。
漢堡王看準後疫情時代宅食需求，宣布推出2.0外帶外送特色店−
「火烤美味專賣店｣林口文化店、宜蘭羅東興東店，即日起正式營運。

漢堡王表示，全新的外帶外送店型鎖定居住人口稠密的衛星城市，
策略性加快2022年整體展店速度，預計未來一年將迅速擴�掾G
同時，專賣最受消費者喜愛的火烤類漢堡、期間限定與經典人氣回歸商品，
未來將不定時推出隱藏菜單。

漢堡王「火烤美味專賣店」有兩大貼心特色，首先，專為外帶和外送服務而生，
消費者可選擇先上網預訂，現場即能取餐，節省候餐時間，便利快速；
其次，專賣火烤類漢堡和期間限定商品，不定時推出經典人氣餐點回歸。
首波經典回歸正是掀起全台熱烈討論的台南限定超人氣「巧克力華堡｣，
還未品嚐過的消費者不用再敲碗期待，林口、羅東兩店領先全台開吃。

198 ：美麗島の名無桑：2022/03/27(日) 01:57:08.22 .net

嘉縣食農教育 親子拔蘿蔔嗨翻

04:10　2022/01/17


醜蘿蔔，讓發育遲緩兒的晨光家庭分享難得的田園樂趣！嘉義縣新港鄉月眉社區發展協會
16日開放親子拔蘿蔔，讓青銀幼三世代認識從農田到餐桌的食源，並將交趾陶工藝、
草本療癒應用、洋桔梗等在地特色物產及藝術融入生活裡。

月眉村一處蘿蔔田由農友以友善栽培及安全用藥的方式種蘿蔔，但外觀賣相不理想，
被收購商退收，16日開放親子拔蘿蔔，月眉社區發展協會也舉辦食農教育，
邀來嘉義市晨光晨光智能發展中心的親子拔蘿蔔、醃蘿蔔DIY，
大人小孩一同唱《拔蘿蔔》兒歌，一邊動手拔蘿蔔，笑聲此起彼落。

李先生說，他帶家人來拔蘿蔔，都是第一次體驗，剛開始不知道如何拔，
後來發現冒出頭的蘿蔔好拔，就越拔越順手了，拔了一大袋帶回家分享給親友，
也能自製醃蘿蔔，很高興！

月眉社區發展協會總幹事魏子宏說，協會今年獲得農委會水保局農村社區�告F照顧計畫的補助，
推行「月眉藝農創─青銀藝智共創計畫」，將在地特色文化及物產，如交趾陶工藝、
洋桔梗花藝等，讓社區老中青農友交流共融。

計畫執行志工許書豪說，老農已彎不下腰種蘿蔔，但務農是他們一輩子的生活日常，
�告F照顧計畫將特別設計植栽用具，長輩不用彎腰也能種蘿蔔、拔蘿蔔。

嘉義縣議會機要祕書黃啟豪是月眉村人，現仍住在村裡，他說，農村長輩們務農非常有經驗，
推動�告F照顧計畫讓他們能分享農事經歷，並與新世代青農交流農事新知，
發展偏鄉地方特色的「�告F照顧」，促進友善高齡在地健康老化的生活。

199 ：美麗島の名無桑：2022/03/27(日) 09:32:08.16 ID:0NBAc6bie

弁当宅配　台湾
https://www.taipeinavi.com/special/80006073
スペシャル記事
【2018年版】台湾人に支持され続ける「台鉄弁当」最新事情

https://www.nippon.com/ja/japan-topics/c09504/
台湾ブランドの浸透力�U

台湾ロスで成長遂げた台湾式朝ごはん

200 ：美麗島の名無桑：2022/03/28(月) 01:32:04.56 .net

干貝竟然也有「重組肉」！ 辨識真干貝秘訣曝光

11:47　2022/01/30


團圓飯的餐桌上，佛跳牆和長年菜都是必備菜餚，干貝都被當成不可或缺的提鮮好食材，
當作主食也相當受到大人小孩歡迎。上等干貝吃起來堪比螃蟹，都有香甜柔細的口感。
不過你知道自己吃到的是真干貝，還是重組過的假干貝？營養師高敏敏提供了辨識的訣竅。

干貝的營養成分相當豐富，包括脂肪、蛋白質、碳水化合物、磷、鐵、�ﾅ、鈣、鎂、
硒等營養元素，更有豐富的谷氨酸鈉，是干貝鮮甜的秘密。

高敏敏營養師指出，我們常吃到的干貝，大多是來自於「海扇蛤科」及「江珧蛤科」
的大型貝類。不過市面上販賣的包裝干貝，不見得都是完整的生鮮干貝，
有些可能是干貝塊與魚漿等混合的重組再製品。
購買時除了多注意包裝上的標示說明外，高敏敏指出，真假干貝的真假可以這樣區分：

高敏敏營養師也提到，喜歡吃海鮮的話，干貝是低熱量、低脂肪的優選食材，
也是優質蛋白質來源，屬於低膽固醇海鮮。

如果要當主菜，像是要用來嫩煎、生炒時，最好選擇生鮮干貝，肉質較為柔細。
反之若是要當作提味用，就要選擇乾燥後的干貝，因為乾燥後香氣較重，
適合煮粥、煲湯、燉菜等，但記得料理前要先泡發。

201 ：美麗島の名無桑：2022/03/29(火) 02:56:04.37 .net

年菜驚見「外星人章魚乾」 老饕眼睛全亮：過年必備

21:14　2022/01/28


農曆新年即將到來，家家戶戶都忙著準備年菜，一起吃頓團圓飯。
不過近日就有網友分享一道特別的食材，不僅外型神似外星人，又跟章魚有幾分相似，
讓眾人看了嘖嘖稱奇，也有老饕一眼認出是澎湖過年必備年菜之一的「石鮔乾」，掀起熱議。

原PO日前在臉書社團《廚藝公社》分享了一道長得極像「外星人乾」的食材，
並表示這是澎湖過年必備年菜之一的「石鮔乾」，是章魚的一種。
接著原PO提到，料理前須將石鮔裡裡外外洗乾淨，並將眼睛、嘴巴、頭內的東西挖出，
經過天然曝曬風乾後製成，除了可以燉湯、燉排骨，也能拿來滷肉。
原PO也提醒，「買的時候要注意，有很多進口貨，差別在香氣，味道差很多」。

貼文一出隨即掀起網友熱議，紛紛留言直呼「什麼章魚乾…這明明是外星人乾」、
「突然聽到神鬼奇航的背景音樂」、「外星人看到會曬成乾，都不敢來了」、
「好特別的食材，長知識了」。

也有不少老饕大讚石鮔乾的美味，「這超貴，可是香氣很棒」、「泡軟去滷三層肉，保證吃三碗飯」、
「滷肉的湯汁裡有海的鮮味」、「超好吃的，但是荷包會失血」、
「石鮔乾每年過年的年菜必加之一，每每吃都是一份思念」。

202 ：美麗島の名無桑：2022/04/03(日) 03:38:07.71 .net

冰箱冷藏室大爆滿有救！ 這些食材可讓出大半空間

07:49　2022/02/02


對掌管廚房的人來說，過年期間如何把各種食材和剩菜都塞進冰箱裡，
真是需要高度智慧與經驗才能完成。不過冰箱真的不是儲藏室，不需要把所有食物通通放進去，
善用食物特性才是保存重點。專家推薦，有些真的很佔位子、實際上也不用冰的物品，其實還不少。

●這些蔬果 可以暫保存於冬季室溫陰涼處
可以不用放進冰箱冷藏的蔬果，較為人所熟知的是根莖類，像是地瓜、芋頭、蓮藕、甘藷、
馬鈴薯等，因富含澱粉，冰過之後反而破壞口感，因此不需冷藏。

除此之外，一些熱帶水果像是香蕉、榴槤、木瓜、西瓜、酪梨、釋迦、紅毛丹、番石榴、
鳳梨、檸檬、百香果，以及柳橙、柑橘類、葡萄柚等，可以保存於陰涼通風處。
若是想要吃起來有冰涼口感，要吃之前再放進冷藏室即可。

葉菜類像是九層塔、地瓜葉、空心菜等，在冬天的常溫下可擺放一天；小黃瓜、苦瓜、
茄子、薑、四季豆、甜椒、辣椒、扁蒲、絲瓜、胡瓜、�鵠ﾔ茄、冬瓜、竹筍、山藥等，
也可在冬季室溫下保存一兩天，待冰箱空出空間後再冰。

還有若把吃不完的吐司麵包放進冷藏，反會讓麵包變硬，口感變得難吃。
最好密封於袋內，放進冷凍庫，要吃前再取出，略為噴水後，放進已預熱的烤箱內復熱，
反而較能恢復鬆軟口感，也能釋出冷藏室的空間。

要提醒的是，「冰箱既不是儲藏室，也不是無菌室」，食物吃多少買多少，不要過量烹調，
剩菜隔夜後務必充分加熱後盡快吃完。
冰箱空間不爆滿，就是讓健康有餘裕的最好對照。

203 ：美麗島の名無桑：2022/04/04(月) 01:26:28.28 .net

擔心長青食堂雞蛋不夠 水林民眾送雞蛋加菜

17:06　2022/02/08


雲林縣水林鄉蔦松長青食堂由蔦松國中校友會承辦，校友會與村民感情深厚，
最近雞蛋短缺，有些村民擔心老人家吃不到雞蛋，特別送來雞蛋加菜，
校友會表示南部雞蛋較充裕，且有許多人自己養雞生蛋，
很感謝村民的愛心幫食堂加菜，讓老人家營養更均衡。

蔦松國中校友會發現家鄉許多老人家無人照料，先集資開辦獨居老人送餐服務，
後來向雲林縣政府爭取經費設置長青食堂，服務160餘名長者，
一般長青食堂老人家每月須繳交部分費用，但校友會堅持免費供餐，
捐款湊錢讓老人家「免費吃」。

食堂總監張美秀表示，最近雞蛋短缺，食堂的菜色雖不至於都沒有雞蛋，但分量相對減少，
一些老人家中餐在食堂吃得到雞蛋，但因雞蛋價格上漲，早、晚餐便捨不得買來吃，
村民們得知，帶來整箱雞蛋讓老人家加菜，還有一些人將自家產的雞蛋集中起來送給食堂。

1名獨居阿嬤感謝食堂的照顧，特地到雜貨店買了1箱雞蛋送給食堂，
阿嬤因年邁搬不動整箱雞蛋，便把雞蛋放在腳踏車後座，牽著腳踏車一步步走到食堂，
告訴食堂這是她的一點心意，請大家一起吃雞蛋。

張美秀說，有時送來的雞蛋不夠所有人加菜，食堂便自費買足雞蛋，以免辜負了捐蛋者的一番心意。
平日也經常有村民送來蔬菜、白米、雞鴨魚肉，還有一些志工幫忙送餐給不良於行的長者，
大家相互關懷，出錢出力，讓蔦松地區的老人家備感溫馨。

204 ：美麗島の名無桑：2022/04/05(火) 19:04:37.69 .net

超好吃！魅惑の台湾祭 with MeetFresh 鮮芋仙
台湾の人気スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙」との日本初コラボレーションによる魅力的な台湾のスイーツを提供

2022年4月4日 11時03分

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：山田 弘之）では、 シェフズ ライブ キッチンにて、 4月29日から6月30日まで、台湾を代表するお料理と、世界各国800店舗を超える台湾スイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とのコラボレーションによる「超好吃！魅惑の台湾祭 with MeetFresh 鮮芋仙」を開催いたします。

　コロナ禍で台湾へ旅行ができない今、シェフ特製の台湾を代表する料理の数々と、「MeetFresh 鮮芋仙」とコラボレーションした仙草ゼリーや豆花（トウファ）など王道の台湾スイーツを満喫いただきながら、台湾へ旅行した気分になれるランチ＆ディナーブッフェをご用意いたしました。
　台湾ならではの食材を使ったサラダコーナーには、マンゴーとスモークサーモンの絶妙な組み合わせで仕上げた爽やかなサラダや、蒸籠コーナーには肉汁がジュワっとあふれる台湾名物の小籠包など、バラエティに富んだ日替わりの点心をご用意いたしました。

　　ホットディッシュコーナーでは、脂身が多い豚バラ肉を八角と甘めの醤油でじっくり煮込み、味をしっかり染み込ませた柔らかな台湾風角煮と、海老の旨味と歯ごたえがある湯葉包み揚げをご堪能いただけます。ランチタイムには、台湾朝ごはんの定番の大根餅、豚肉と風味豊かなニラをふんだんに使用し、皮がパリパリに香ばしく焼き上がったニラ饅頭を提供。ディナータイムには台湾料理では欠かせない色鮮やかな空心菜炒めをお届けいたします。4月29日から5月29日まで期間限定でランチタイムには台湾のソウルフードとも称される、八角や五香粉などの香辛料で煮込んだ豚バラ肉とご飯との相性が抜群の「魯肉飯（ルーローハン）」を、5月30日から6月30日までは豚ひき肉とニラをたっぷり使った台湾風ラーメンをお楽しみいただけます。

　デザートコーナーには、台湾発祥のスイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とコラボレーションによる自然素材と手作りにこだわった伝統スイーツをお届けいたします。低カロリーで体に優しい「豆花（トウファ）」と、熱中症対策としてよく知られている「仙草ゼリー」を、カラフルでもちもちとしたお芋の団子「芋園」、美容効果が期待できる「茹でピーナッツ」、台湾スイーツの代表と言える「タピオカ」などをトッピングしてお楽しみいただけます。さらに、無調整豆乳を使った優しい甘さを味わえる「豆乳黒蜜のソフトクリーム」、マンゴーをたっぷりのせた贅沢なタルトや香り高い爽やかなマンゴーソフトクリームもご用意いたしました。

　提灯で演出した台湾にいるような独特な雰囲気のシェフズ ライブ キッチンで、台湾旅行気分を味わいながら、ヘルシー・ビューティー・フレッシュをコンセプトとした定番メニューとともに、本格的な台湾料理やヘルシーなスイーツを心ゆくまでお愉しみください。

＜概要＞
【期間】 2022年4月29日（金）〜6月30日（木）
【場所】 シェフズ ライブ キッチン／3F

205 ：美麗島の名無桑：2022/04/07(木) 01:51:45.92 .net

西瓜險理賠門檻稍降 雲林瓜農喊：標準太嚴苛

15:09　2022/04/05


農委會去年起推出西瓜保險，超過一定降雨量可免勘災申請理賠，去年雲林縣有2件投保，未獲理賠。
今年度西瓜保險降雨量門檻稍降，但雲林西瓜農仍認為只以雨量為標準過於嚴苛，
衝擊西瓜收成的因素還有溫度、育成率。

去年（2021年）富邦產物降水量參數西瓜農作物保險的理賠門檻為1日累積降水量達201毫米以上，
或每日降水量達50毫米以上且連續3日以上累積降水量達 301毫米以上。

去年雲林縣有大埤鄉、二崙鄉共2筆西瓜田投保，面積共0.7679公頃，總保險費2萬2953元，
中央補助50％、雲林縣府補助10％，農民負擔40％，均未達到起賠點。

上月農委會公告開辦2022年西瓜保險，今年起賠點較去年稍降，1日累積降水量達 201毫米以上，
或每日降水量達40毫米以上且連續3日以上累積降水量達251毫米以上，
投保日期到今年6月30日，保險金額每公頃8萬元。

今年二、三月都有雨勢，雲林大蒜收成已受到嚴重衝擊，西瓜授粉也受到影響，
收成期可能會延後，有些甚至剛出瓜就發生裂果。

二崙鄉瓜農表示，天氣變化很難掌握，有時採瓜期遇上連續下雨很頭疼，雖會想要投保西瓜險，
但理賠條件看來有點嚴苛，1天下201毫米或連續3日下251毫米的雨，這種條件山上比較有可能。

瓜農認為，以雨量為理賠依據，對種瓜者吸引力不大，
因為影響西瓜收成的重大因素還有高低溫差、育成率低，把這2個因素也加入保單才會想投保。

雲林縣西瓜種植面積約1400公頃，占全台第二名，雲林縣府仍鼓勵瓜農投保，
今年縣府仍補助10％保費。

這項西瓜保險可選擇投保4月至9月任一月份，單月保費4月是2000元、5月是2000元、
6月是1萬2920元、7月是8384元、8月是1萬8832元、9月是1萬4928元，若加保數月則另計。

206 ：美麗島の名無桑：2022/04/10(日) 01:19:11.82 .net

10元「雞油拌飯、下水湯」　佛心攤販逆勢抗漲

2022/02/12 21:48:00


疫情下不少物價飆漲，吃飯都要精打細算，不過還是有小吃攤維持銅板價。
新北市三重一間切仔麵店小碗只要20元，餛飩湯30元；另外台北萬華一家雞肉店，
雞油拌飯跟下水湯都只要10元，切一份小雞肉也只要40元。逆勢抗漲佛心價。

俐落刀工三兩下切好一盤雞肉，台北萬華這家小吃攤每到用餐時間店內高朋滿座。

民眾：「一份雞腿、一份下水湯。」
招牌大大寫著雞油飯和下水湯10元銅板價，就是這碗白飯淋上香噴噴雞油，
再配一碗下水湯，是老饕必點組合。

民眾：「很划算雞油飯才10元而已，找不到這個了啦（續）湯又不用錢。」
民眾：「偶爾就會過來吃一下，基本上是滿便宜的。」

實際算一算雞油飯、下水湯各10元，再點小份雞肉40元，60元就能飽足一餐。
外面一碗雞油拌飯至少要20元，下水湯一般行情也要40到50元，
老闆說開了五十多年都是10元銅板價，靠薄利多銷撐下去。

熱騰騰切仔麵淋上紅蔥頭、豆芽菜再加兩片豬後腿肉，搭配大骨熬製高湯，
這一碗切仔麵20元，三重這家小吃攤逆勢抗漲佛心價。

民眾：「口味大部分都差不多啦，是切仔麵很便宜很好吃。」
民眾：「滿好吃的，而且價格很實在很不錯。」

不只切仔麵20元、滷肉飯35元，還有30元的餛飩湯，這一餐吃起來也百元有找。
疫情下物價持續漲，還是有業者用銅板美食留住老顧客。

207 ：美麗島の名無桑：2022/04/11(月) 01:09:51.66 .net

冬季嗑鍋族肥胖有救！中醫「補瀉」減重不傷身

08:07　2022/01/28


冬天吃鍋，小心身材胖一圈！冬天氣溫低，總覺得要吃個熱熱的食物來暖身，
有些人甚至每周要吃1次火鍋才滿足；然而，小心不忌口的結果，
很可能無形中囤積不少脂肪，一個冬天下來體重就暴��10公斤！
「�搶d容易、減重相對較難」，中醫師沈瑞斌指出，選擇健康的飲食方式
及溫和的中醫減重，過程中不用挨餓、又能達到減重不復胖的成果。

●愛吃火鍋小心落入肥胖陷阱 怎麼吃才能減少熱量？
常聽到許多人在吃完鍋後第2天出現水腫的情形，沈瑞斌醫師解釋，
這是因為鍋物中的鈉含量過高所致。
而鈉含量過高容易造成胃發炎、腎臟負擔與心血管疾病，
加上重口味飲食容易�揄ﾁ飢餓素，導致吃進更多食物，等同於掉進肥胖陷阱而不自知。

那火鍋該怎麼吃才不會發胖呢？
建議湯底上可選擇蔬菜、昆布為鍋底的清淡湯頭，進食的步驟可先煮蔬菜、再下肉片。
肉類可選瘦肉和白肉，鮭魚及雪花肉片等油脂多，改選雞肉片或鯛魚片為佳；
火鍋料也要留意，如1份餃類、豆皮、百頁豆腐等介於幾十至百卡，
熱量都不低，這也是讓總熱量飆高的關鍵之一。

●不吃澱粉、不吃中餐 這些錯誤減肥法恐讓你瘋狂復胖
以中醫的觀點來說，減肥首重「顧胃氣」，必須均衡攝取全穀類食物、
蔬菜和肉，那只吃單一食物如咖啡、蔬菜、水果等，無法穩固胃氣，
反而容易陷入無限循環的復胖輪迴。

沈瑞斌醫師提到，臨床曾遇過「健康飲食癡迷症」的1名女性患者，2年下來嚴格控制飲食，
只吃川燙青菜、偶爾吃點堅果，低度熱量攝取造成身體代謝異常，引發情緒低落，
一到周末假日又破功，體重像溜溜球般上上下下，最後來求醫時比減重前胖了近20公斤。

沈瑞斌醫師進一步說明，像近幾年來很夯的168斷食法其實是1種「行為矯正」，
將每天進食時間控制在8至10小時以內，吃完2至3餐，其他時間不亂吃零食；
飲食上盡量選擇原態食物，如地瓜、玉米、南瓜等或簡單麵食，早餐可選擇吐司夾蔬菜、
蛋或起司或三角飯糰搭配蛋、無糖豆漿，蔬菜、雞胸肉沙拉等。

而有的人喜歡在早餐吃很飽，中午省去不吃，這是錯誤的飲食觀念，早餐吃的好、
中餐適量，晚餐應距離睡前2小時，可採行168斷食法的精髓，三餐應該定食定量。
不過對於有胃病、糖尿病或大夜班工作者，168斷食法則不適用。

●肥胖成因有多種 中醫「補瀉」減重不傷身
中醫認為肥胖的成因很多，分成脾腎虛、肝腎虛、荷爾蒙紊亂，或肝氣鬱結、痰濕等類型，
其中飲食裡的油、糖份，往往是造成體內痰濕的主因。中醫說的去痰濕，同樣可運用於去脂肪。

沈瑞斌醫師強調，中醫減重採用「補瀉」原理，利用參苓白朮散治療脾虛痰濕的肥胖；
氣虛者，以生脈飲補氣；女性血虛或脾虛則補血氣；長期熬夜、工作壓力大的腎虛患者，
則加強補腎，�搴ｭ代謝能力。不足用「補」、過多則「瀉」，依照體質不同對症下藥，
才不致因亂用減肥偏方，導致掉髮、月經周期亂的情況。

208 ：美麗島の名無桑：2022/04/11(月) 01:10:26.52 .net

●應酬聚餐避不開熱量怎麼辦？
中醫提供餐前餐後「補救法」如果免不了吃大餐那該如何控制？
沈瑞斌醫師提醒，在應酬、聚餐之後，可藉由常見的仙楂、決明子、荷葉、
烏梅及菊花、陳皮等中藥材，不加糖泡水飲用，幫助解膩去油兼消脂。

或是於餐前先食用半碗薏仁，有助收縮胃部平滑肌、健脾利濕；另外，何首烏、生地、
熟地也有減少食慾之效。
穴位部分則可按壓內庭穴或空拳敲打足三里5分鐘，有助減少食慾；
按摩耳屏前的饑點和渴點也有抑制食慾的效果。

藉由健康飲食減肥法，平均1個月可減去1公斤，若合併1天2小時健走、慢跑等有氧運動，
1個月可減下2至3公斤。
對有些人來說，運動知易行難，那不妨利用飯後散步消耗熱量。

如果還是覺得減重成效不佳，沈瑞斌醫師建議，可搭配中藥材或中醫經絡方式如針灸、
埋線等方式，�揄ﾁ身體代謝量，1個月就能減下3至5公斤。
最重要的是，要進行減重前，應該找專業的醫師或營養師來協助，
能健康吃飽又能讓減肥成效有續航力。

209 ：美麗島の名無桑：2022/04/12(火) 00:36:17.38 .net

她吃大埔鐵板燒「多說一句」竟被師傅招待了

2022/02/14 21:05:00


連鎖餐廳「大埔鐵板燒」因價格便宜、分量多、又可依照口味客製化，深受許多民眾喜愛；
一名女網友日前到大埔鐵板燒用餐，她無意間說出一句話，卻當場被師傅招待，
讓其他網友直呼「 師傅太貼心了」。

原PO在Dcard發文指出，某日下雨天和男友到大埔鐵板燒用餐
「每次看到師傅炒菜都覺得好崇拜啊！因為真的炒得很好吃，
而且他們都可以把炒好的菜運到遙遠的客人桌上，真的很強」。

原PO也發現師傅會一次炒三人份的高麗菜，再一份一份運去給其他客人，
當師傅在運菜時，原PO突然問男友「要是我這時候偷偷夾他炒好的他會不會很傻眼？」
男友則回應「師傅會生氣吧？」

沒想到這句玩笑話被師傅聽到，師傅就將大約剩一口的菜，加進原PO的菜堆裡，
讓原PO直呼「好丟臉啊他是不是聽到我說要偷夾菜啊！
我只是開玩笑啊我真的沒那麼餓，我真的沒有偷你的菜啊！師傅」。

網友們看完原PO遭遇，紛紛笑回「妳的願望師傅聽到了」、
「太好笑了吧！可能師傅覺得妳吃不夠」，不過也有網友分享經驗
「不知道是不是熟客的關係，每次去大埔，吃完如果覺得餓，他們還會幫忙再炒高麗菜哦」、
「如果是大埔或是夜市一些平價的鐵板燒還蠻常有這種情況的喔，大多原因都是師傅炒太多了，
有些還會問你有沒有吃飽呢！所以別太在意啦」。

210 ：美麗島の名無桑：2022/04/12(火) 18:52:52.47 .net

速水もこみち、台湾グルメは「身近なもの」 再訪台を願う

2022年3月23日 12:37

俳優の速水もこみちがこのほど、台湾メディアの合同取材にリモート形式で応じ、台湾グルメや台湾への思いについて語った。

料理好きで知られる速水は、2017年と2019年の2度にわたり「台湾美食展」の特別ゲストを務めるなど、台湾を複数回訪れたことがある。

「生活の中で台湾料理が身近なものになっている」と話す速水。朝食に台湾料理を食べに行き、台湾風おにぎりや甘い豆乳を味わったり、数日前にはショーロンポー（小籠包）に舌鼓を打ったりしたと紹介。ルーローファン（魯肉飯）や台湾で初めて口にした切り干し大根の卵焼き（菜脯蛋）を自分で作ることもあるという。「ただ、臭豆腐だけはまだちょっといただけない」と笑った。

臭豆腐は豆腐の加工品で、その独特なにおいが特徴的。台湾メディアから「次回の訪台の際に臭豆腐に挑戦する生配信をしよう」と提案されると、速水は「いいですね」と乗り気。臭豆腐に抵抗を感じる理由について、北部の観光地、九份を初めて訪れた際に、入り口で思いがけず臭豆腐のにおいに圧倒されてしまったエピソードを明かし、「きっかけが良くなかった」と話した。

速水は4月から日本のテレビ局で、キッチンカーで日本全国を巡る料理番組「頂！キッチン」をスタートさせる。「台湾にもぜひ行きたい」と台湾での撮影に期待を寄せつつ、「よく考えたら、台湾で運転するには国際免許を取らないといけない」と冗談交じりに話した。

取材の最後には「また必ず（台湾に）行きます」と再訪台を約束した。

211 ：美麗島の名無桑：2022/04/12(火) 19:08:35.16 .net

もう売り切れ⁉︎ の台湾料理店「阿嬷豆花店（アマドゥファ）」が京都三条会商店街にオープン

2022年3月7日 17時30分

野菜やお肉など昔ながらの小売店と話題のカフェが混在する京都三条会商店街の界隈は、住みたい街としても人気のエリア。その商店街の真ん中あたりにある公園を南へ曲がって数歩先にあるのが、2022年1月にオープンしたばかりの豆花専門店「阿嬷豆花店（アマドゥファ）」です。


マンションの1階にあって、入口は通路の奥。道に面した席はガラス張りながら、囲いの目隠しがあって、居心地良さそうな雰囲気。

4名掛けのテーブル2つ、2名掛けのソファー席1つ、カウンター席が2席、テラス側に4席の計16席。ベビーチェアも用意してあるので、子連れのファミリーも入りやすいお店です。

台南のおばあちゃんの秘伝のレシピを忠実に再現した豆花
入ってすぐの場所には豆花のトッピングが並ぶショーケースがあり、ケースの横には販売用の台湾茶が並べられています。「アマドゥファ」のトッピングは8種類。奥左から緑豆、たろいも団子、仙草ゼリー、白玉。手前左からタピオカ、さつまいも団子、ピーナッツ、小豆。だんごやゼリーなどトッピングも丁寧に手作りで仕込みます。

今回は、欲張って全部乗せ！ 「アマドゥファ」のコンセプトは、台南のおばあちゃんの味。店主の奥さんは台湾の台南出身で、故郷のおばあちゃんはとっても料理上手。自分が亡くなった後も、残されたおじいちゃんが、ずっと慣れた味を食べられるようにとお手伝いさんに向けて詳細なレシピを遺していたそうです。

昔ながらの製法で作った豆花は、木綿豆腐のようなしっかりとした硬さがあり、豆の風味と甘みがしっかり。豆花自体にはほぼ甘さはなくて、シロップやトッピングを一緒にたっぷりすくって食べるのが美味。3種類のだんごのもちもち感、仙草ゼリーのつるんとした舌触りなど食感もご馳走です。

きび砂糖のみで味つけたというシロップは、ドリンクとして飲みたくなるくらいの、ちょうどよい甘さ。豆花もシロップも、おばあちゃんの味を知る奥さんが何度も試食し、舌の記憶とマッチするまで、長い道のりを越えてようやく完成形へ辿り着いたそう。

茶葉の購入の可。台南から届く、本場の台湾茶
杉林渓高山茶や阿里山紅茶、東方美人茶、桂花烏龍茶などさまざまな台湾茶もお楽しみのひとつ。フードとセットなら＋500円で注文可能。茶器セットのまま提供されて、お湯を足して、何煎も楽しめます。

茶葉は厳選されていて、南投県で茶園を営む奥さんのお父さんの友達から直接仕入れた茶葉や、日本では扱っているところが少ない台湾茶のブランド「天仁茗茶（てんねんめいちゃ）」のものを使用。

店頭でも販売されているので、その場で買い求めることもできます。台湾から直送の茶葉も販売されているので、ネット購入などに比べても割安感があります。

1日10食限定！ 予約しないと食べられない？噂のルーロー飯
ランチタイムに…といいたいところですが、開店するやいなや売り切れることの多い、名物のルーロー飯。現在1日10食限定なので、どうしても食べたい人のために事前予約も受け付けているそう。

香り付けの肝となる八角やクローブ、花椒などのスパイスをブレンドした五香粉（ウーシャンフェン）は台湾から直接送ってもらっているそう。台湾旅行をしたことのある人なら「あぁ、あの香り…」と懐かしくなる匂いが鼻腔をくすぐります。
　
メニューには「豚バラ肉を細かく刻み、甘辛く煮込んだお肉をごはんの上に」とありますが、ただ細かく刻んだだけではなく、余分な脂身を落としてあるので、食べやすく、胃にもたれません。甘辛い味付けと五香粉の香りが絶品。添え物の高菜もいい仕事をしています。後引くおいしさでリピートが多いのも納得です。

花生湯（台湾では主に寒い季節に飲む、甘くて香ばしいピーナッツのスープ ）500円、鹹豆漿（台湾の朝食としておなじみの豆乳スープ ）650円など、昔ながらの味付けの台湾料理も試してみては。

日本在住の台湾の方たちにはいち早く噂が広まっていて、店中の会話が中国語のみになるときもあるそう。現地の方のお墨付きです！

「観光の京都」ではなくて、地元の人たちの暮らしを感じながら散策してみてほしい京都三条会商店街界隈。そんな身近な京都を感じられる場所にオープンした豆花専門店「アマドゥファ」は豆花専門店とありますが、台湾料理もおいしいお店でした。

■豆花専門店 阿嬷豆花店（とうふぁせんもんてん あまどぅふぁ）
住所：京都府京都市中京区三条大宮町273-1

212 ：美麗島の名無桑：2022/04/13(水) 02:12:04.96 .net

鴨蛋也漲！已持平每斤40元高價 蛋農：恐再創歷史新高

13:28　2022/04/10


受全球新冠疫情、航運塞港等影響，飼料成本上漲不見天花板，有鴨蛋農指出，
現在鴨蛋產地價來到每台斤40元，已持平歷史高價，
加上現在國際局勢不確定性因素太多，但可以預見，再過幾天，鴨蛋價格恐創歷史新高。

中華民國養鴨協會理事長陳自成表示，新冠疫情對各行各業都產生衝擊，
尤其飼料原物料價格因為航運不確定因素大漲，價格也不斷上漲，幾乎看不到天花板。

陳自成指出，鴨蛋有分3個等級，出產6個月的鴨蛋做皮蛋專用，
也就是現在的每斤40元的等級，即「新蛋」；6個月之後到1年的「老蛋」用來做鹹蛋，
每斤約37元；至於超過1年「加工蛋」用來作鹹蛋黃，約每斤28到32元之間。

陳自成說，約莫10年前的黃病毒影響蛋鴨產蛋率，那時每斤創下40元的史上新高，
之後最高都是維持在每斤36到38元，目前每斤40元和歷史高價持平，
因應端午節前的到來，以及之前缺雞蛋導致鴨蛋被抽離來代替，
「現在已經持平歷史新高了，加上原物料一直漲價，之後價格很可能會再創歷史新高」！

彰化王姓蛋農指出，因應原物料價格上漲，全台灣餐廳、小吃攤等用蛋成本不斷往上加，
飼料玉米也從原本每公斤7到8元漲到最近的12元，畜產用的微量元素、
藥品也都漲得不像話，業者額外支出的成本到後來還是全民買單。

該農民指出，政府去年稅收超收4000多億，若撥點經費補助玉米2元，
整體飼料成本就會降1到2元，當飼料成本往下降，農民獲利空間就不會被壓縮，
價漲也就只是季節性需求，之後也會慢慢調節吸收過去。

農委會畜牧處副處長江文全表示，一般來說端午節、中秋節前鴨蛋都會漲2元左右，
尤其中秋節後1個月左右價格就會跌回來，和雞蛋相比鴨蛋有貯存優勢，
因此價格不會上漲那麼明顯。

至於是否會因應蛋農建議規劃飼料補助措施來降低產蛋壓力？
江文全指出，一切都回到市場機制，目前沒有相關規劃。

213 ：美麗島の名無桑：2022/04/14(木) 03:11:08.12 .net

新竹蛋餅比雞排貴惹議 網友嘲：新竹人都盤子？

2022-04-11 15:20


新竹物價再次驚呆消費者，有網友在PTT發文傻眼指出在竹北買到一份70元的蛋餅，
質疑竹北消費水準究竟如何，引來大批網友嘲弄「新竹人都盤子？」、
「工程師們有的是錢」，還有人笑與竹北房價相比「算很便宜」；
不過遭影射店家否認是他們家蛋餅，也有新竹在地民眾反嗆網友「嫌貴就不要吃」。

據了解，網友購買的70元天價蛋餅疑似出自竹北某知名網紅名店，檢視網友出示的蛋餅照，
除了簡單的蔥花、蛋，並無其他配料內餡，不過該名網友指出有加10元起司，
因此蛋餅原價應在60元左右。

不少網友紛紛留言稱竹科工程師收入高，連帶帶動新竹物價飛漲，繼80元滷肉飯、
385元手搖飲，就連天價蛋餅都登場，嘲工程師賺錢慘被削，
更有網友諷「70元蛋餅太便宜了，瞧不起工程師嗎」。

就有網友指認是在Google上有超過4顆星評鑑的蛋餅名店，
還有吃過的網友表示這家蛋餅雖號稱粉漿蛋餅，但卻與南部古早味粉漿蛋餅有差距，
更貼合北部人喜愛酥脆外皮的口感，尤其餅皮煎得「恰恰」，是連在地人都愛排隊的早餐選擇。

對於遭網友影射是販賣天價蛋餅，業者否認蛋餅售價超出市場價格，
雖然的確有超過70元的蛋餅品項，但價格高的品項通常都加入滿滿內餡，
不僅有肉又有菜，絕非是如網友Po出的單薄蛋餅照就要賣70元。

不少新竹在地民眾也質疑網友刻意渲染新竹物價高昂的情況，
指出竹北許多早餐店蛋餅價格仍在25到35元之間，就算是起司蛋餅也不會超過50元，
還有人反嗆嘲笑新竹人是盤子的網友「新竹人有能力消費」、「嫌貴就不要買」。

也有民眾分享位於竹科旁的裕民街就有主打古早味的粉漿蛋餅，CP值極高，
雖然一份要價60元，但是份量十足，蛋餅攤開比臉還大，
就連成年男性工程師要獨自一人嗑完都有難度，適合同事、朋友間互相分享。

214 ：美麗島の名無桑：2022/04/18(月) 01:07:59.96 .net

高檔牛排「2人就噴萬元」為何要吃？網曝1理由：其實還好

2022/03/04 20:52:00


不論是平價的夜市牛排，還是一客上千元的頂級牛排，都各有愛好者，不過一名網友好奇，
有些牛排名店兩個人吃下來要花近萬元「這種到底是誰在吃的？」問題一出，
就有其他網友點出高價牛排買單原因。

原PO在PTT發文指出，「像是茹絲葵牛排館、教父牛排Danny's Steakhouse、
艾朋牛排餐酒館，這些一餐吃下來，一個人就要3、4千，而且吃這種高檔牛排，
一定會兩個人以上去吃，這樣兩人至少就要準備1萬元了」。

原PO不解問「這種高檔牛排是誰在吃的啊？而且這種是吃氣氛的，
絕對不是吃到飽吃到撐的那種店」。

問題一出，網友們回應「你被貧窮限制想像了」、「是真的有比較好吃啊」、
「請重要的客戶吃的」、「有名的米其林想訂位都訂不到」、
「很多吧，還要提早訂，不然客滿」、
「我蠻多科技業朋友在吃，而且昨天還問我要不要一起，吃氣氛不至於，我覺得是吃身分地位」

也有網友認為，久久吃一次其實還好，
「上個月才剛吃教父，一客3800元，4個家人一起，還好吧，偶爾吃一下」、
「人均3、4千也沒法吃啥身分地位吧」、「頂多就一天薪水而已，想吃就吃啊」。

215 ：美麗島の名無桑：2022/04/19(火) 02:04:05.52 .net

逛40特色攤位吃喝玩樂 臺北傳統市場節登場

04:10　2022/04/17


2022臺北傳統市場節開辦迄今已邁入第15年，記者會4月13日在市府1樓中庭舉行，
為4月16日、17日在圓山花博公園盛大登場的2022臺北傳統市場節主場活動揭開序幕。
累計評選出11大類的市場主題特色商品，共評選出53攤金賞獎及人氣獎。
今年以「滷味之王x天下第一攤金賞大會師」雙主題盛大辦理，啟動記者會現場集結了特色
滷味及榮獲歷年天下第一攤金賞名攤總計13家，各攤展示自家獨特滷製美食
以及角逐金賞獎脫穎而出的特色商品。

民眾4月16日、17日前來活動現場，當天舉辦「抽獎大方送」、「你消費我送禮」、
「創意親子廚房」、「滷味九宮格投球挑戰」等多元豐富的活動，
有至少40個特色攤位陪伴大家吃喝玩樂，引領大家一次嘗遍「天下第一攤」金賞美食，
及「滷味之王」超濃郁、令人聞香下馬的滷味，各攤位也因應活動推出商品優惠。

活動當日，民眾至活動任一攤位單筆消費滿200元，可獲得摸彩券1張，填寫姓名、
電話及身分證字號後，投入設置於服務台的摸彩箱即可參加抽獎。
現場任一攤位單筆消費滿200元，即可獲得點數1點，集滿5點可至服務台兌換精美贈品。
因應防疫需求，場內禁止試吃，請民眾全程佩戴口罩，並配合全場實聯制掃碼或登記、
量體溫、消毒。

216 ：美麗島の名無桑：2022/04/20(水) 02:20:23 .net

2022年04月18日 12:38

很會挑！蔡英文消夜吃這碗被推爆　網問：有加香菜、三色豆嗎？


總統蔡英文4日因與確診家人一同午宴而被匡列，她15日已完成10天的居家隔離，
正進行自主健康管理，也減少公開活動。
蔡英文昨（17日）在社群媒體Instagram分享自主健康管理期間的消夜文，
眼尖網友一看就知道是什麼品牌的泡麵，紛紛在留言區推爆。

蔡英文17日在Instagram表示，最近她正在自主健康管理，比較少公開行程，
但在家還是有很多資料要看。謝謝所有防疫團隊，讓我們可以穩健防疫。
「工作告一段落，忍不住泡了一碗我最喜歡的泡麵，滿有幸福感的。」

該篇文發出14小時，吸引811則留言。
網友眼尖，從蔡英文分享的圖中，一眼就看出泡麵品牌，紛紛狂推這口味；
有人提議用熱牛奶泡會瞬間升級，也有人說加蛋、燙青菜最讚了。

由於蔡英文曾坦言自己愛吃三色豆，也曾說「沒有香菜，東西怎麼會好吃呢？」，
有網友就問，「總統妳應該不會加香菜齁？」、「總統，泡麵會加三色豆嗎？」

217 ：美麗島の名無桑：2022/04/21(木) 01:47:18.43 .net

拉麵冠軍「鬼金棒」被1星負評 老闆一看狂笑：招待一碗麵

07:51　2022/03/25


只要有營業幾乎都在排隊的人氣拉麵店「鬼金棒」，主打味噌湯頭、辣麻口味，
吸引不少忠實顧客。
最近卻有人留下1星負評，老闆一看網友給負評的理由後大笑，不僅分享至臉書粉專，
還相當有風度地喊話：「下次如果有機會來讓我招待你一碗麵。」

「鬼金棒」在Google評價逾1400則、4.2顆星；其中一則1星負評，這兩天引起熱烈討論。
老闆在臉書分享，一名客人用完餐後決定給1星，理由十足無厘頭，
「麵很好吃，角煮也很軟，湯頭濃郁，表現很棒，但是人生哪有一帆風順的，所以我給一星」。

「哈哈哈哈哈哈哈哈哈，超帥，這個讚」，老闆看完留言大笑，對於
「人生沒有一帆風順」有感，與網友共勉之。老闆說創意真的很棒、有才，
希望下次有機會能招待原PO吃一碗麵。

許多網友認為這招後勁超強，除了博得老闆青睞，重點是出現在負評，
「如果有人刷負評，結果不小心看到實際是好評，然後就跑去吃麵了」。

218 ：美麗島の名無桑：2022/04/22(金) 01:44:31.87 .net

在百年書店品嘗當代文人餐 明星作家料理上菜

2022/03/31 08:40


台中中央書局繼去年底企劃「文學裡的味道—作家料理」，邀請作家或文化相關領域名人，
化身為料理人，於2樓餐飲空間，推出「作家料理」，串連起五感閱讀，接續第一季邀請焦桐、
洪愛珠以煽情、老派為題，用料理創作出充滿思念記憶與生活溫度的餐點，
第二季作家料理即日起登場，由蔣勳、蔡珠兒、裴偉、陳綺貞以風土、滋味、
文學交織而成的舌尖之旅，同時，每位作家也大方分享其餐點主題的延伸閱讀書單，
讓讀者們可以一邊品嚐，一邊閱讀深化飲食與文學的連結。

上善基金會董事長�･宏志先生表示：「料理是作家間的生活體會，是一種境界、
一種概念，成為人與人溝通的媒介。作家設計的餐點，如果在中國說是『文人畫』，
我們這就『文人餐』，不僅做菜而已，也包含想法，有種境界與概念在內。」
特別的是，本季還邀請到文青歌手陳綺貞創作六款不同風味的瑪�ｺ蓮為甜點，
搭配Fika Fika Cafe主理人James為中央書局量身打造「復古風昭和文藝沙龍」咖啡，
讓讀者在中央書局來一趟與味蕾交織的文學之旅。

蔣勳提到，新冠肺炎（COVID-19）疫情三級警戒時，他住在池上，因不敢接觸他人，
也不去市集買菜，吃的菜都是左鄰右舍農民自己的菜，這段時光使他回想到約莫1950-60年代，
於台北大龍峒的童年生活，當時食材都出於自家或左鄰右舍，他也思考著，
是否可以恢復找回「簡單生活」的狀態。

本季他推出「五行九宮蔬食料理」，使用豐富的五穀雜糧與在地時令食材，
以原型烹煮提供身體所需的均衡養分，提醒人們在疫情蔓延的當下，
人與自然共存秩序平衡和諧的重要性。這道「五行九宮蔬食料理」看似簡單樸實，
淡使用了超過15種食材，其中包含許多季節野蔬如：葛郁金、皇宮菜、豬母奶等，
喚起他的童年印記，且九宮格製作繁瑣費工，每一格甜、酸、苦、辣、鹹、鮮、甘，
不同滋味與層次彷彿人生寫照。

飲食文化觀察家蔡珠兒，則端上淡麗系的「醃篤鮮湯飯」。
她提及，自己在三十初歲，生了一場大病，開始思考什麼才是最重要的。
她選擇了感情，放下自己的工作，移民英國，始認真做菜，而「醃篤鮮」，
她於30年前在倫敦第一次做，後來隨著在不同城市居住，
一次次反覆練就而成的招牌菜，也因為生活的遷徙，這道菜有過多個異國版本。

這次在中央書局端上的「醃篤鮮湯飯」，也「因地制宜」調整食材，找到最貼近的風土及口感；
有來自台北彭記的火腿、台中建國市場的�K豬小腱肉、大坑的�穀|筍，
而手工百頁結則為了呈現飽含湯汁的口感，改以薄軟柔潤大豆紙取代，
再加上慢火熬煮48小時的老火白湯，小菜則以道地客家酸菜炒皇帝豆
與在地第五市場時蔬等搭配，是以時間、慢火、耐心細節堆疊而來的美味。

蔡珠兒回想，小時候很少吃到媽媽的菜，因為父母熱衷宗教事務，他們認為當下要犧牲奉獻，
但到了長大，她才發現：「其實未來就是現在，就是在喝這口湯的同時，感到很珍惜，
很專注在自己的感覺。」她認為，人生當中，許多事不由人，但在還可以的時候，
可以選擇好好吃一頓飯、做一頓飯。對她而言，食物不是來自原生家庭，
而是我「活著得來、創來的」。

219 ：美麗島の名無桑：2022/04/22(金) 01:45:05.47 .net

至於知名媒體人裴偉，去年才出了第一本食譜，以其長期新聞工作的背景，
偶於食譜文中穿插的小故事，打動人心。�･宏志形容裴偉出食譜書
「��空出世，外面招搖撞騙的人都嚇死了，怎麼有這麼�至Q的人躲在社會裡，
能吃、懂吃，做菜也做得好，但食譜裡不只家常菜，有許多職業水準的大菜。」

大方公開私人廚房筆記的裴偉，在中央書局上菜的是兒時家族聚會的佳餚「栗子燒雞」，
這道菜隱藏了爸爸對他的疼愛。裴偉回想，小時候的自己很「宅」，喜歡有客人來，
只要有客人來就是爸爸下廚，爸爸知道他喜歡吃栗子燒雞，便會在宴席上「夾帶」這道菜。
這道山東菜是不甜的，但他家裡的版本卻是甜的，全因爸爸知道他愛吃甜，總加入大把的糖，
成為他無可取代的童年回憶。裴偉說：「在我的記憶裡面，這道菜絕對是甜的。」
這也是他與父親之間，味道的交流。

本季特別邀請Fika Fika Cafe主理人James為中央書局量身打造一款咖啡，
以1927年的日本昭和為背景，將其時代風味加以改良，特地命名為「復古風昭和文藝沙龍」。
James在很密集的時間內反覆烘焙研究，將八種產區遍及亞洲、
中南美洲及東非洲的豆子分別烘焙再混合，更細選高海拔、果實密度高並耐深度烘培之良品。
他提到，平常咖啡師都習慣喝單品、淺焙，但在這空間，要有種時間感、文學的氣息，
一定要有深邃的老味道，完全不帶酸味，可以煮得很濃，也不會焦、不會苦，
甚至也可以煮成濃縮，加入一些cream 也很美味。
這款咖啡餘韻綿長，適合搭配一本好書，做為閱讀的陪伴。

220 ：美麗島の名無桑：2022/04/24(日) 00:57:48.83 .net

東部青梅進入產季 花蓮富里鄉推採梅體驗

17:16　2022/03/25


又到了東部青梅產季，花蓮富里鄉因土地肥沃，所種植的青梅品質極佳，
富里鄉農會在約1個月的產季中，推出農遊梅子體驗，讓遊客走入梅園，親手採摘，
品嚐季節限定的梅子風味料理，還可親自釀造梅醋、梅酒，推廣在地的梅子文化。

每年3月下旬及4月間為東部青梅盛產期，而梅園大多位於花東縱谷兩側山脈一帶，
生長環境自然潔淨。
花蓮縣青梅種植面積70.33公頃，產量135公噸，富里鄉64.59公頃，占91.84％，
幾乎都採有機種植，為推廣梅子產業，鄉農會每年配合花蓮縣府及農糧署東區分署，
辦理一系列農事體驗。

為迎接梅子季，縣長徐榛蔚、副縣長顏新章、東區分署長徐�W妃、
縣議員徐雪玉等人今天在縣府推薦花蓮梅子，現場還搬來幾顆梅子樹，
親臨感受手採梅的樂趣。

富里鄉農會總幹事張素華說，今年雨水多，梅子產量好、個頭大，是豐收的一季，
目前手採梅每公斤約50至60元，而竿採梅部分也協助梅農與蜜餞工廠簽定保價收購，
每公斤20元。
張素華介紹，富里鄉農會推出「富里山遊春宴」採梅體驗，邀民眾走入永豐或羅山梅園，
體驗手採梅，並有脆梅、梅子釀、梅醋、梅酒體驗4擇1，並有富麗便當、
羅山有機村和稻草藝術季參觀等，每人1500元，個人預約可上網 ，團體專線，
還可預約季節限定梅子風味餐。

她說，新冠疫情還未停歇，到農村享受大自然非常療癒，若無法親來梅園，
也可訂購手採梅，宅配到家自行加工，釀一壺屬於自己味道的梅酒。
不忘提醒，現在的青梅適合做脆梅，若喜歡梅酒，清明節過後較適合。

現場也進行梅子創作料理，結合創新巧思、口味獨特，徐榛蔚、張素華等人還手作梅酒，
紀錄封甕時間，相約待夏天金針花盛開之際，一同啟封品嘗。

221 ：美麗島の名無桑：2022/04/25(月) 02:30:59.71 .net

烏石港4菜1湯噴6千怨被當盤子 　店長喊冤：他沒有反應

2022/04/05 21:52:00


有民眾趁連假期間到宜蘭烏石港某鮮餐廳用餐，點了龍蝦、螃蟹、中卷等海鮮，
一共4菜1湯（其中1道青菜是送的）竟要價6000多元，直呼根本被當盤子耍。
但餐廳店長喊冤，稱店內都有標示價格，現場也有秤重，
當天客人沒有提出任何異議，沒想到卻鬧出爭議。

有民眾4日在臉書社團「爆料公社」曬出飯菜照片，抱怨連假期間到宜蘭烏石港某鮮餐廳用餐，
店家一開始報價龍蝦1700多元、螃蟹1500元，還說龍蝦幫他們少算2兩，
結果吃完結帳卻變成6000多元，讓他超傻眼，
直呼「漁港照理來說吃海產不是最便宜嗎…怎麼搞的好像在山上吃海產…
人生第一次被當盤子就獻給烏石港了」。

對此，根據《東森新聞》報導，餐廳店長喊冤，稱牆上有價目表，也有現場秤重給客人看，
且客人在用餐過程中沒有提出任何反應，感嘆現在疫情期間生意難做，若對於價格有疑慮，
可以現場直接溝通，以免再發生類似爭議。

222 ：美麗島の名無桑：2022/04/26(火) 00:54:25.44 .net

嘉義東石蚵仔不肥怎辦？餐廳「手路菜」搶連假財

2022/03/31 22:53:00


這時節養殖蚵仔長不大，不夠肥也不好吃，嘉義東石標榜蚵仔吃到飽的業者想辦法攬客，
改推其它手路菜，像是在地特製胡椒烤鮮魚，以及炸蚵捲，用其他美味料理吸引顧客。
另外，針對4天的清明連假，在地觀光業者推出外傘頂洲遊船觀光，
希望透過生態導覽，在清明假期能衝一波搶觀光財。

新鮮蚵捲裹粉下鍋油炸，炸到金黃酥脆起鍋瀝油，另外還有這道胡椒鮮魚，
處理好的吳郭魚底下鋪上洋蔥、淋上特製胡椒，用錫箔紙包裹小火蒸煮，
嘉義東石在地美食滿滿1桌都是客人必點料理，但其實這間餐廳標榜的是2張鈔票蚵仔吃到飽。

顧客：「真材實料。」
顧客：「有特色，店裡面的東西都很好吃、也很平價。」
這時節東石烤蚵並不是最肥美，顧客們還是願意來，業者改用其他在地新鮮特產吸引顧客上門消費。

烤蚵老闆劉牛港：「慢慢肥、不是很肥，都有差，但是也是很多人來，我們的龍膽都是現殺現煮。」

業者坦承這季節的蚵仔沒那麼好吃，端出其他手路菜，要老顧客一吃成主顧。
而當地觀光業者也利用在地優勢，看準4天清明連假，主推外傘頂洲搭船觀光。

遊客：「有沒有文蛤？」
遊客赤腳站在沙地拿鐵耙體驗早期漁民挖文蛤辛苦，另外也可以穿上救上衣搭觀光船一覽海上風光，
導覽外海蚵架了解蚵農養殖辛苦，而船上提供的風味餐吃起來更加美味。

海上觀光發展旅遊協會總幹事陳進明：「連假的時候來到外傘頂洲搭船，
因為東石外傘頂洲搭船沿途有生態蚵棚、石蚵，這是我們全台獨一無二的牛奶蚵。」

4天連假東石觀光業者準備好了用在地海鮮美食、外傘頂洲遊船迎接外地遊客，
由於全程導覽活動都是在戶外，較不擔心有群聚問題，除了在地美食蚵仔料理，
用體驗生態遊船讓更多遊客解嘉義東石之美。

223 ：美麗島の名無桑：2022/04/27(水) 02:31:33.76 .net

神旺外帶優惠 請媽咪嘗好料

04:10　2022/04/20


看好母親節外帶商機，台北神旺大飯店集結館內餐廳「伯品廊」、
「潮品集」及「澄江日本料理」即日起至5月31日分別推出獨具特色的母親節限定外帶組合餐，
自5月1日起，預訂母親節外帶分享餐單筆金額滿3000元，贈價值1680元起的
「黛寶拉SPA專屬體驗券」1張，數量有限，贈完為止。

1樓伯品廊西餐廳推出雙人與4人組合，優惠每套雙人分享價1080元；4人分享價2080元；
2樓潮品集中餐廳針對喜愛潮州菜及鮮製港點的民眾，設計了適合家庭聚餐的母親節合菜
「潮饌港點外帶餐」，豐富菜色包含招牌潮州滷水鵝、瑤柱鮑絲羹、干煎鯧魚片、
蒜香脆皮雞（半隻）、潮州匯小炒等經典潮菜，搭配主廚手工製作的筍尖鮮蝦餃、
蜜汁叉燒酥、荷香珍珠雞與流沙奶皇包，以及人氣潮味甜品「潮州�酷､爽」，
每套原價4280元，優惠價3280元，適合4人分享。

此外，館內4樓的東區日本料理名店「澄江」亦推出具有日式情懷的母親節宴席料理，
每套原價4880元，優惠價4295元，豐盛的菜餚可供4人共享。

為了降低外出搭乘大眾交通工具的風險，台北神旺大飯店更貼心提供協助預約雙北地區
計程車外送服務，除了可以現場提貨，亦同步開放於神旺速速購官網提供預訂服務，詳情可洽。

224 ：美麗島の名無桑：2022/04/28(木) 01:19:28.09 .net

最潮休憩餐廳！台中市長公館「不老食光」品嚐阿嬤手作下午茶與定食

2022-04-07 10:33


我在無意間經過台中人所熟悉的台中市長公館（宮原武熊宅邸），被戶外看板上的話吸引：
「覺得自己變老了嗎？」。
當然，不是！所以，我走了進去，發現「不老食光」餐廳，品嚐到阿嬤們手作下午茶，
滋味動人的藍莓生乳酪。這裡是懷有「不老夢想」的樂齡阿嬤們，
在台中市實現銀髮就業的基地：「不老夢想125號」。

走進不老食光餐廳，戴著俏皮草帽容光煥發的夥伴，馬上迎面歡迎過來，
問著：「是不是第一次來？能不能給她介紹這裡的機會？」
如此親切的問候，讓我有了到摯友家坐客的感動。點好藍莓生乳酪和養生花茶，
我們聊了起來，知道在此工作的銀髮族，平均年齡超過63歲。而，她是淑貞。

她說，藍莓生乳酪需要等15分鐘，要等上面的冷霜解凍了，才能品嚐最佳風味。
我去結了帳，經典不敗早午茶套餐有優惠，所以我加點了洛神花茶。
最後，即使回沖，也保有微酸韻味。
結帳夥伴多找了錢，我笑笑地歸還，開了玩笑：「不要賠錢喔！」這裡讓人覺得心平氣和。
對於已經60歲耳順的我，釋放了同理心，也是很自然的一件事。

不老食光餐廳提供阿嬤們烹煮的葷、素家常定食、下午茶和外帶便當。
中午時段的客人逐漸散去後，餐廳裡瀰漫著玉子燒的香氣。
我過去「欣賞」了這段不溫不火的過程，製作的阿嬤細心的堆疊出厚度。
灑進榻榻米區的陽光，也駐足在靜謐的下午時分溫暖著心情。

不老夢想125號（BULAO125/不老食光餐廳）
地址：台中市雙十路一段125號（附近是熱鬧的一中商圈）

225 ：美麗島の名無桑：2022/04/29(金) 03:01:27.24 .net

2022年04月15日 21:08

沒吃過滷味…30歲來台一吃愛上！謝佳見羞曝點餐糗事


謝佳見在馬來西亞沒吃過滷味，來到台灣後驚奇發現新美食，
「還記得第一次吃到時候覺得非常驚訝，立刻愛上它，尤其可以自由選擇想吃的作搭配，
在健身需要注意飲食時候，非常簡單就可以做好熱量上的管理控制。」

想起自己第一次吃滷味時候，不知道如何點餐，也不知道原來這像自助餐一樣要自己去夾，
覺得一個30歲的大男孩還不知道怎麼點餐，真的覺得有點害羞跟緊張，
謝佳見笑說：「所以我就不敢過去，站在店舖的附近等，等到有客人來，
我再偷偷觀察怎麼點餐，一直到看過了兩三組客人點餐方式，才裝沒事過去點餐。」

當初來台為了保持身材跟健身，才第一次接觸到滷味，
謝佳見表示：「對於愛吃的美食，真的怎麼吃都不會膩，最愛鴨血豆腐，
還有健身不可少的雞肉、蛋，熱量低的食材，包括蒟蒻絲、木耳。
吃到後來常常被身邊的朋友以及一起的工作人員嫌棄，怎麼又是吃這個。」

剛拍完《酷蓋爸爸》第二季，從花蓮回來的謝佳見也說，花蓮好吃的東西太多，
收工後基本上就是去狂吃，像是東大門夜市或是在地的海鮮餐廳，
店家也都會熱情招待許多好吃美食，尤其海鮮非常新鮮又好吃，
還好戲已經拍完，不用擔心變胖不連戲。

226 ：美麗島の名無桑：2022/04/30(土) 01:50:57 .net

日本最帥星三代UTA來台隔離迷上《華燈》 急喊：不要暴雷

2022/04/28 20:14


「日本最帥星三代」內田雅樂以藝名「UTA」闖蕩演藝圈，近日則來台發展，
他今接受台媒視訊聯訪，一開口就秀出苦練3天的中文自我介紹，直呼發音真的很難，
也說希望未來有機會在台參與戲劇拍攝，尤其看了夯劇《華燈初上》以後，
超想和楊祐寧、林心如合作。

UTA全家都是實力派演員，他的外婆是「國民奶奶」樹木希林，媽媽是內田也哉子，
爸爸則是本木雅弘，頂著不星三代封號出道，UTA不覺得是壓力，
反而很感恩能出生在這樣的家庭，也說家人非常尊重他，
從沒限制他的演藝之路，給他很大的自由。

為了來台發展，UTA隔離了10天，他透露隔離期間除了運動、做料理，
也追起Netflix的超夯台劇《華燈初上》，大讚劇情故事非常精彩，演員演技也很?害，
笑說：「現在只有追到一半，希望大家不要跟我暴雷！」他看著看著也開始猜起兇手是誰，
透露內心的兇手人選有換過，現在覺得林心如最有可能，也說想挑戰楊祐寧的
「成哥」一角，「因為非常有男子氣概」。

UTA目前已抵台3週，他特別用中文表示吃了小籠包、牛肉麵、鵝肉、水煎包、
和麻辣鍋和波霸奶茶，就連訪問當下也正在喝珍奶。
身高189公分的UTA擁有健壯好身材，但他向來不會特別忌口，也說想大吃台灣美食，
因此會多做仰臥起坐或針對上下半身不同部位的重訓健身，藉以維持體態。

227 ：美麗島の名無桑：2022/05/02(月) 01:41:50.85 .net

智者樂華山 仁者樂口湖

04:10　2022/01/24


雲林縣金湖休�阡_業區是全國第一個以漁業為主的休�阡_業區，
口福烏魚伯生活館可見烏魚子產生的過程、興義軒休�濶�區有生態養殖白蝦、
金剛蝦、馬蹄蛤主題館可體驗摸蛤、海中寶烏魚子可親見烏魚子加工，
周邊還有成龍溼地、宜梧滯洪池，以及無垠的海天景色。

口湖從衛星影像鳥瞰，有三分之一是「堀仔」（魚塭），水與堀仔造就了口湖的特色產品，
文蛤、台灣鯛、烏魚子、馬蹄蛤、鰻魚、龍膽石斑、龍鬚菜、蕃茄等，滿足內行人的口福。

歡迎全台民眾利用假日期間到雲林走訪，雲林縣口湖金湖休�阡_業發展協會可協助安排行程，
走訪口湖的「產業生態廊道」，直接體驗漁村的海口風情，認識安全、健康、
新鮮的漁農產品生產過程。

華山休�阡_業區是以古坑咖啡為主的休�阡_業區，咖啡、苦茶油、竹筍、香�磨A茶葉、
蜂蜜並稱「華山六寶」，沿著華山休�阨ｶ學步道步行漫遊，可以感受植物散發的芬多精，
也能夠觀察到山中動植物生態。

在華山種植咖啡豆面積最廣的「石墩咖啡」是咖啡一條龍生產的模範生；「華山派雞大俠」
放牧自然飼養雞隻，柴燒淬煉出滴雞精，也提供生鮮雞肉；「華山觀止」
是周遭最具規模的複合式飯店；「山海觀咖啡莊園」曾獲台灣國產精品咖啡豆評鑑金質獎，
到古坑華山踏青可洽「雲林縣古坑華山休�阡_業發展協會」。

228 ：美麗島の名無桑：2022/05/03(火) 01:57:14.31 .net

阿嬤怕你餓！高雄便當「3主菜不到百元」他噴淚

2022/04/11 18:47:00


近年物價飆漲，自助餐隨便夾動輒破百，讓許多外食族夾菜時格外小心；
不過高雄一名男網友近日到某間自助餐消費，夾了3主菜和滿滿的配菜，居然只要95元，
隨後頭家嬤得知男網友的處境，又再給優惠，讓男網友感動到差點哭出來。

「有一種餓叫阿嬷覺得你餓」原PO在《爆廢公社》發文指出，
日前下午到一家自助餐店外帶便當，夾了雞腿、肉排和魚片3樣主菜，
3格配菜和白飯也是夾好夾滿，老闆娘是一名阿嬤，
算了算價錢說「今天吃很豐盛哦，總共95元」。

原PO隨後解釋會夾這麼多菜「因為我今天中午還沒吃」，
沒想到頭家嬤竟說「90就好90就好，記得吃飽一點！」讓原PO聽完直呼超級感動。

照片曝光，網友們回應「要說一下哪一間，我也中午沒吃啊！需要阿嬤疼！」、
「太便宜，我們這邊至少150起跳，光那隻腿跟排骨就要90」、
「滿滿的配料，太佛心的價格了！」、「看起來很乾淨很好吃的樣子，跪求地址」、
「這盒便當有著滿滿的人情味」。

229 ：美麗島の名無桑：2022/05/04(水) 01:35:36.85 .net

明媚風光北海岸 嘗鮮泡湯啖海鮮

2022年5月2日 下午11:16


金山溫泉與陽明山溫泉可謂系出同門，都屬於大屯火山群的火成岩溫泉，同時擁有碳酸泉、
硫磺泉（酸性、鹼性）、白磺以及鐵泉（海洋溫泉）4種泉質，因鄰近北海岸，
部分濱海的泉水含有鹽化物，也就是所謂的鐵泉，在日本有「黃金之湯」的美譽。

新北市金山區磺港公共浴室「金銀雙湯」每逢假日單日超過300人來泡，
近年來新北市府不僅改善鋪面積水、牆面美化、安裝通風設備及掛衣勾，
更新設無障礙坡道貼心身障朋友。

公共浴室除可免費泡湯，還可以到一旁磺港漁港及獅頭山步道健行，
欣賞臺灣北海岸自然景觀；不僅如此，更可沿著臺二線至富基魚市吃海鮮，
來一趟身心健康的假期之旅!

目前「2022北海岸時尚藝術季」進行中與即將到來的母親節，富基魚市舉辦系列促銷活動，
即日起至五月底每個週末，只要在富基漁港突堤碼頭AR展演區與AR走秀互動，
拍照並上傳新北市農業局「稼日蒔光」臉書粉專頁貼文及按讚，即可獲得限量100元折價券，
凡於水攤或餐廳消費滿500元均可使用，上午11點限量發放，另外在水攤或餐廳消費滿3000元、
乾貨滿1000元即送北藝季限定富基漁港設計T-shirt1件，機會難得。

230 ：美麗島の名無桑：2022/05/05(木) 02:02:18 .net

哪種雞排最美味？老饕激推「這口感」：喜歡摩擦感

2022/04/18 21:58:00


不少人在吃消夜時選擇購買雞排，不過雞排的料理方法有很多種，很難說哪種最美味！
日前有網友在PTT以「喜歡吃什麼樣的雞排」為題發文，詢問裹粉、脆皮、蜜汁、
烤的雞排，哪種最好吃？貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

昨（17）日有網友在PTT中發文，表示雞排分有多種口味，有炭烤雞排，還有分蜜汁口味，
第二種是脆皮雞排，咬下去時會發出咔滋聲，第三種則是裹粉的，很好咬，依據個人喜好，
可以做出甜味，或是辣味兩種味道，原PO因此好奇詢問，大家喜歡吃怎麼樣的雞排呢？

貼文曝光後，引發網友熱議，不少人留言寫下，
「烤的最好吃，尤其是您舉例的蜜汁，根本完美」、「脆皮，愛爆」、
「烤的只吃過一次，口感軟爛不喜歡」、「脆皮加梅粉，不剪、不辣」、
「蜜汁感覺好好吃，下次做看看」。

綜合網友意見，最多人喜歡裹粉的雞排，紛紛發表原因，「粉的>烤的>脆皮，沒有很喜歡脆皮」、
「粉的好吃」、「最喜歡粉的」、「粉的，喜歡它在嘴巴裡的摩擦感」、「第三種，粉的」。

231 ：美麗島の名無桑：2022/05/06(金) 01:03:48.99 .net

晶華 推四款粽香禮盒

04:10 2022/04/17


今年由連續四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳−晶華軒港籍點心主廚吳滿權，
精心打造「頂級盆菜裹蒸粽」以及內含羊肚菌珍珠粽和燕窩豆沙粽的「米其林粽香禮盒」
兩款粵式頂級粽禮，搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、�穀|筍鮮肉粽、
八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」，
以及年年熱賣「晶華冠軍鮑粽禮盒」。

即日起至5月22日可預訂於館內外，以及「晶華美食到你家」，
每套1,180元起、單顆280元起，4月29日前預訂，可享早鳥9折優惠。

台北晶華酒店此次粽禮的吸睛亮點就屬由連續四年榮獲米其林餐盤推薦餐廳−晶華軒所推出
「頂級盆菜裹蒸粽」以及「米其林粽香禮盒」，前者取材自集結各式頂級食材、
大獲饕客好評的香港「盆菜」為概念，食用時佐以主廚自製提煉蠔油，
豐富食材與綿密糯米完美交融，展現了視覺與味覺兼具的美食體驗，
每顆600克可以供四人享用，價格為2,280元。

232 ：美麗島の名無桑：2022/05/07(土) 03:08:14.86 .net

屏東搶端午商機 麻辣鍋、辣椒雞入粽

04:10　2022/04/28


令人垂涎的剝皮辣椒雞與麻辣鍋可以怎麼吃？屏東有醬料業者嘗試將辣醬結合肉粽元素，
全都包進粽葉裡，透過電商平台試水溫，擄獲一群無辣不歡的饕客味蕾，
今年3月上架至今，已經銷售超過萬顆粽子，預計端午前夕，將迎來爆量預購潮。

業者吳建葦表示，萬丹鄉過去就是全台辣椒重要產地及集散地，父執輩透過契作、
轉交行口，打下事業基礎，他接手後將辣椒加工做成醬料，研發出辣椒醬、
剝皮辣椒雞湯等產品，一舉獲得2019年屏東十大伴手禮殊榮。

但考量辣醬用來調味，一罐就能食用許久，因此一直思考如何�揄ﾁ銷量，
於是在員工絞盡腦汁後，趕在端午節前夕，推出相關產品的粽子系列。

吳建葦說，產品都是以醬料為主體作發想，眾人先把剝皮辣椒攪碎，並將雞湯融進米粒中，
加上雞肉丁、香�磨A蛋黃等肉粽應有元素；川麻辣鍋粽內餡則有魚蛋、大腸與凍豆腐，
口味相當鮮明。

新奇口味在電商平台上架後意外獲得好評，消費者紛紛捎來回饋，
直呼吃一口粽子彷彿就能享受剝皮辣椒雞與麻辣鍋，業者也根據反應不斷調整辣度與口感，
目前每日都有近千顆訂單，也意外帶動其他醬料業績，是起初並未料想到的收穫。

現階段產線共有6人投入生產，為求成品外型一致，有1名專業包粽師傅現場把關，
內餡全經秤重後才算完工；吳建葦說，當初研發選在年初，就是希望能夠醞釀買氣，
等到端午節前夕，預料會有一批訂購熱潮，既然成效不錯，
未來也會持續研發相關醬料商品，搶攻各項美食市場。

233 ：美麗島の名無桑：2022/05/08(日) 01:49:26.28 .net

六種口味「福容粽」開賣 會員最高88折、團購享優惠

09:12 2022/05/05


搶攻端午粽禮商機，福容大飯店推出「福容。粽。」端午福粽禮盒，
即日起至6/3限量搶購，內含秘製排骨酥粽、櫻花蝦鮮肉粽各一入，傳統古早味粽、
雪蓮子蛋黃粽、獅子頭鮮素粽、紅豆紫米甜粽各二入，每組十顆1,180元，共6種口味。
福容會員可享單筆優惠，新福級95折、銀福級9折、金福級88折，訂單達10組即享9折，
100組以上享8折(優惠不得重複使用)。購買福粽禮盒薦附贈時尚保冷。

福容大飯店廚藝總監阿基師率領主廚團隊，隆重推出2022年福粽禮盒，
以台灣在地食材結合師傅高超手藝，有甜有鹹、葷素搭配，滿足全家人的味蕾。
傳統古早味粽，以完美比例，將埔里香�又嚶′縺C加入Q香糯米、
台灣溫體豬肉和鬆軟的大花生，經典餡料融合在一起，品味傳承。

雪蓮子蛋黃粽以飽滿糯米加入豬瘦肉、雪蓮子及鴨蛋黃，獨家調味而成，軟糯可口。
櫻花蝦鮮肉粽符合大眾口味，以大火快速拌炒酥脆櫻花蝦及Q軟滷肉，鹹香四溢。
獅子頭鮮素粽，以養生聖品雪蓮子、頂級素紅燒獅子頭、埔里香�俣�餡，
健康低油少鹽，鮮甜養身。

今年首推的秘製排骨酥粽採古法製作，特選排骨酥香氣十足不油膩，
配上滷入味的鵪鶉蛋、雪蓮子等頂級食材，以獨門配方秘製，匠心獨具。
受到大人小孩歡迎的紅豆紫米甜粽，口感層次豐富，綿密香甜，
嚴選台灣紫米搭配紅豆，甜而不膩，還帶有紅棗及蔓越莓的酸甜果香。

福粽禮盒每組1,180元，即日起至6/3限量搶購，5/5起可取貨。福容會員享專屬優惠，
新福級95折、銀福級9折、金福級88折；訂單達10組以上則享9折、50組以上享85折、
100組以上享8折，今年端午選擇福容大飯店的福粽禮盒，讓濃濃的粽香與祝福傳遞給最愛的家人朋友。

234 ：美麗島の名無桑：2022/05/08(日) 20:07:09.46 .net

本木雅弘の長男UTAが訪台 台湾グルメを堪能

2022年4月29日 18:10

俳優、本木雅弘の長男でモデルのUTAがこのほど台湾を訪問し、台湾が新型コロナウイルスの水際対策で入国者に課している全ての検疫期間が明けた28日、台湾メディアの取材に応じた。すでに多くの台湾グルメを堪能したというUTAは中国語で「ショーロンポー（小籠包）、牛肉麺、ガチョウ肉、水煎包（焼きまんじゅう）、麻辣鍋、それからタピオカミルクティー（波霸奶茶）を味わった」と話し、そのおいしさを称賛した。

UTAは文化・芸術分野の活動に参加するため、文化部（文化省）を通じた特別許可を受けて訪台した。滞在期間中、モデルの仕事に従事するほか、役者としての出演オファーも受けられればと期待を寄せる。

UTAは最近、台湾で話題を集めたドラマ「華燈初上 −夜を生きる女たち−」を見ていると明かし、同作に出演しているルビー・リン（林心如）やトニー・ヤン（楊祐寧）のほか、俳優のチャン・チェン（張震）や金城武、映画監督のアン・リー（李安）などといつか一緒に仕事ができればと意欲を見せた。

235 ：美麗島の名無桑：2022/05/08(日) 20:24:45.70 .net

東京タワーで台湾祭 GW期間にぎわい 思い思いに「台湾旅行」楽しむ

2022年5月2日 16:07

東京都港区の東京タワーで「台湾祭」が開催されている。先月29日からゴールデンウィークに突入し、会場は連日多くの人でにぎわい、思い思いに旅行気分を満喫している。

入り口には、台南市の民間団体から提供された色とりどりのランタンでできたトンネルが設けられ、目にした人々は「きれい」と声を上げた。会場内では、ショーロンポー（小籠包）や臭豆腐など定番グルメの他、さまざまな具材を醤油ベースのスープで煮込む屋台名物で「台湾おでん」とも呼ばれる「滷味」（ルーウェイ）が新メニューとして登場した。

恋人の男性と共に訪れた女性は「臭豆腐を食べられるようになった」と笑顔を見せた。会場に設置されたパイナップルや台湾ビールの大型オブジェを背景に記念撮影する家族連れの姿も見られた。
　
先月30日は、全てのブースの前に長蛇の列ができる盛況ぶりだった。出店している日本在住の台湾人男性は「疲れ果てて、自身もスタッフも倒れそうだ」とうれしい悲鳴をあげた。
　
ゲームコーナーには、夜市で人気のエビ釣りが導入された。

236 ：美麗島の名無桑：2022/05/09(月) 02:14:13.07 .net

集結歷年得獎名粽 台北老爺「粽金禮讚」5／20前預購享早鳥優惠

09:14　2022/05/05


搶攻端陽商機，台北老爺酒店推出「粽金禮讚」特別企劃主題，
集結多款歷年來獲獎的經典代表名粽如「人蔘花雕雞粽」、「三杯杏鮑�問�」等名粽外，
也另外針對『台式復古』及『健康養生』路線，推出「古早雙味豬肉粽」及
「松子紫米地瓜粽」新口味，以飯店多年扎實手工廚藝為基礎，延續天然用料的健康主張。　
台北老爺「粽金禮讚」系列，今年特別推出多款五入至十入套裝禮組「五福」、
「六合」(素粽組)、「八巧」、「吉祥」，提供親友或企業送禮最佳選擇，
還可享兩大加碼『時尚保冷袋免費贈送』及『平安萬壽茶199元加購價』。
現在起至5月20日前預購套組，再享早鳥優惠價。

台北老爺端午肉粽持續年年獲獎，尤其「三杯杏鮑�問�」特別選用日本素肉片爆香快炒，
使其充分吸取三杯醬汁後，搭配主廚特選杏鮑�磨C�俣�肥厚滑嫩，香味絕倫。
另外「人蔘花雕雞粽」嚴選長糯米與花雕酒浸泡三十小時，再與人蔘、
土雞腿及多款滋補中藥材製成，每粒米皆充分吸收酒香精華。
「咖哩起司和牛粽」則是去年創意獎得主，和牛與起司製成內餡，
搭配咖哩炒香的糯米，讓傳統的粽子注入一股新鮮感。

台北老爺年年推陳出新，鎖定喜好嚐鮮的饕客們，今年推出台式復古風「古早雙味豬肉粽」、
健康養生「松子紫米地瓜粽」兩款。前者使用腿庫、五花肉兩部位鹽滷熬製，
加入台菜靈魂「油蔥酥」做提香，及菜脯、蝦米、香�磨A栗子與鹹鴨蛋蛋黃等，
道地灶腳阿嬤家鄉味；後者則特選金山紅肉地瓜，甜度高、口感鬆軟，
磨成泥狀加入老薑汁、�K糖提味，外層則選用養生紫米、松子、桂圓等食材，
口感軟糯並帶有桂圓香，老少皆宜，養生又兼顧口感。　因應今年市場變化，
台北老爺「粽金禮讚」推出多款套裝禮組選擇，滿足廣大貴賓送禮需求，
請提前三日來電或至台北老爺官網線上訂購，提貨日期為2022年5月10日至6月3日、
另外凡單筆購滿30,000元可享台北市地區免費配送乙次優惠。

237 ：美麗島の名無桑：2022/05/10(火) 02:08:53.86 .net

彰化最難買的爌肉飯！只賣2.5小時開店前就秒殺　拿不到號碼牌＝請下次再戰

2022-04-25 12:59


中南部可謂銅板價平民小吃天堂，除了與大家分享過的台南鳳姐鴨腿飯、
50元「脆皮鴨肉飯」、高雄古早「芋頭麻糬」，作為爌肉飯天堂的彰化也有一家超狂店面，
一天只賣2.5小時，讓許多人不惜開店前就提早排隊，只為成功領取號碼牌，
吃到這款秒殺級美味。

這家位於彰化市成功路的「夜市爌肉飯」每日下午15:30才營業，販售爌肉飯、雞腿飯、
乾麵、雞捲湯等。
而品項當中最受矚目的自然是限量的爌肉飯，最新價位一碗55元，
厚實的大塊爌肉與Q嫩的外皮咬下去銷魂指數破表，幾乎所有嘗鮮過的人都用
「入口即化」來形容口感，看似肥膩的皮充滿膠原蛋白，搭配滷汁與白飯，火速就完食。

由於不論內用、外帶都要有號碼牌才能入內點餐，超高人氣讓許多人營業時間抵達也撲空幾率，
等待一至兩小時是常態，而假日造訪時即便是開店前一小時抵達排隊，
領到號碼牌後也要等一個小時，因此被稱作「史上最難吃到的爌肉飯」實不為過，
看來不喜歡排隊的人若想吃到，可能要趁著平日早點造訪啦！

夜市爌肉飯
地址：彰化縣彰化市成功路10號
營業時間：15:30至18:00（不定期公休）

238 ：美麗島の名無桑：2022/05/11(水) 02:37:39.76 .net

魚油不是魚肝油 營養師揭5差異：吃錯恐中毒

13:38 2022/04/16


魚油、魚肝油是常見的保健食品，兩者之間雖然只差一字，但效果卻差很多。
營養師高敏敏表示，魚油指的就是魚的脂肪，主要可修復神經、保持心血管健康，
而魚肝油則是從魚的肝臟提煉，能夠保護眼睛及協助鈣質吸收，
但兩者都有不適合食用的群族，因此千萬不要吃錯，否則無法獲取保健功效，還可能導致中毒。

營養師高敏敏在臉書粉專提到，魚油也就是魚的油脂，魚油內的Omega-3包含DHA、
EPA營養成分，DHA主要修復神經的傳遞、發育，對於兒童的腦部、神經、
眼睛發展修復很有幫助，再者，EPA則是有助於維持血管彈性，保持心血管健康。

營養師高敏敏也補充，除了吃保健食品外，魚油也可從深海多脂魚類身上獲取，例如鮭魚、
秋刀魚、鯖魚等，此外，魚油還有抑制血小板凝集、降低低三酸甘油酯、抗發炎等作用，
而且具抗凝血功能，因此凝血功能不佳、服用抗凝血藥物者不適合食用。

而魚肝油則是從魚的肝臟中獲取，營養成分為脂溶性維生素A、D，維生素A能夠保護眼睛健康，
而維生素D則是協助鈣質吸收、骨骼發育，能預防發育不完全的狀況，
此2種維生素也可從胡蘿蔔、蛋黃、奶、起司等天然食物攝取，
不過因維生素A和維生素D屬於脂溶性，攝取過量容易累積於肝臟，長期食用可能導致中毒。

營養師高敏敏提到，若想吸收維生素D，每天曬太陽15分鐘以上，身體就會自行合成，
早晚再搭配1杯牛奶，能夠幫助鈣質吸收，無論什麼保健食品都應適量攝取，
才能有效幫助身體補充營養，而在進行補充時，應先查看保健食品瓶身外的標示，
評估自己需補充哪些營養，也能避免攝取過量的問題。

239 ：美麗島の名無桑：2022/05/13(金) 02:31:10.23 .net

專為高血壓設計飲食法 營養師：健康者跟著做 瘦身護腸道

07:42 2022/04/18


你聽過得舒飲食嗎？得舒飲食（DASH Diet）是一種廣泛受到推崇的健康飲食法，
起初是為高血壓患者所設計出的一套飲食方式，可有效助於控制血壓、
降低血糖，預防心血管疾病。

得舒飲食的特色是攝取富含高�ﾅ、高鎂、高鈣、高膳食纖維的食物，如蔬菜、
水果及低脂乳品，肉類以低脂為主，並減少紅肉的攝取，
油質攝取則是選擇不飽和脂肪酸為主的油脂，如堅果、橄欖油、酪梨、
堅果等，含糖飲料、甜食也要減少攝取。

●得舒飲食為高血壓設計　也可當作日常飲食方針

北投健康管理醫院潘富子營養師指出，得舒飲食雖是一種專為高血壓患者所設計，
一般健康者也可以把得舒飲食當作日常飲食方針。

並進一步說明，由於得舒飲食高纖、低脂、吃好油的特性，若控制好熱量，
掌握好每種食物的份數，也可以幫助民眾達到瘦身的效果，如有糖尿病、
腎臟病、腸胃道等疾病的民眾，則要先諮詢醫師或營養師。

●得舒飲食到底該怎麼吃？

潘富子提出簡單把握「高纖、全穀、低脂、吃好油」這幾項重點就可輕鬆執行。

1.主食盡量以全穀雜糧類為主，可用糙米飯、燕麥飯、全麥饅頭等食物，
取代白飯、白麵等精緻澱粉，每天約攝取6〜8份。

2.每天攝取5份蔬菜及5份水果，並分別在一日三餐中平均分配吃完。
蔬果在挑選上，可盡量多攝取高�ﾅ蔬果。

富含�ﾅ蔬菜有莧菜、菠菜、空心菜等；富含�ﾅ的水果則是奇異果、木瓜、
芭樂、香蕉等。潘富子營養師也提醒一份的份量可用一個拳頭作為一份的大小。

3.選低脂乳品，每天攝取2~3份低脂奶或低脂乳品，如低脂奶、優格等。

4.攝取蛋白質可吃豆製品或吃白肉取代紅肉，如魚、雞、鴨、鵝，
也可降低飽和脂肪的攝取。

5.攝取好的油脂，烹煮食材時選用好的油脂，如橄欖油、芥花油、葵花油等，
也可吃堅果補充富含不飽和脂肪酸的油脂攝取，但份量上一天不超過1份。

●想要維持健康 健康飲食+定期健檢查也很重要

最後潘富子提醒，由於飲食習慣西化，口味也較多重油重鹹，
也因生活較忙碌，時常會疏忽飲食上的營養均衡且大多沒有培養運動習慣。
依據國民健康署2017~2020年國民營養健康狀況變遷調查資料，
18歲以上國人三高盛行率，每4人有1人為高血壓(26.76%)、
每4人有1人為高血脂(25.6%)、每10人有1人為高血糖(11.05%)。

而三高就是導致多種癌症或心血管疾病、其它慢性病的危險因子之一，
但無論是高血壓、高血糖、高血脂在初期發生異常都沒有明顯太大不適感，
大多都是藉由健康檢查才意外發現。
想要維持健康，除了健康飲食外，定期健檢查也很重要，才能確實掌握身體真實狀態。

240 ：美麗島の名無桑：2022/05/15(日) 01:33:49.60 .net

這些「素食」保證越吃越胖！它小小幾顆熱量逼近便當

10:32 2022/04/20


如果為了身體健康而選擇「素食」後，身體各種指數像是血壓、血糖、血脂都沒有改善，
甚至體重不減反�掾C就要認真檢視吃進的東西，務必揪出飲食地雷。
營養師表示，吃素越吃越胖的主要原因，大多是因為營養失衡，像是攝取過多非優質蛋白質、
脂肪酸不平衡；還有為了飲食口感，料理反而重鹹、重甜、重油。
此外，常見的素料看似清淡，但常暗藏超熱量高與過多加工過程，都是吃素陷阱。

●小小麵輪熱量飆破500卡 過半都是脂肪

營養師高敏敏指出，素料大多經由多次加工而成， 原料雖然多從黃豆、蒟蒻、
穀類澱粉等而來，但再加工後就導致熱量提升，往往就是吃素越吃越胖的關鍵地雷。

以常見的滷味食材麵輪為例，高敏敏強調，
「假設以一天能吃2000kcal的成人來說，最多只能吃400-600kcal的油脂，
大約就是44.4-66.6g的油脂，但麵輪每100g的脂肪就高達40.5g，
等於超過一天能攝取的油脂量。」如果吃了麵輪再加上其他素料，一餐熱量絕對破表。

●營養失衡反成身體負擔

多吃蔬食少吃紅肉，是眾多養生飲食法推薦的主軸，但前提是必須攝取到足量優質蛋白質。
高敏敏解釋，「蛋白質是身體主原料，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，
胺基酸不全面的後果，就會讓身體無法健康運作！」

營養師建議，若想要健康吃素，可以這樣吃：

1.深色蔬菜＋�桝煤F維生素更充足；

2.豆類＋穀類：蛋白質更均衡；

3.多原型、少加工：避免加工素肉食品；

4.多食材種類：�揄ﾁ獲取各營養素及植化素機會；

5.用油常變化：烹調油應視烹調方式交替使用，多以橄欖油等優質油品為主；

6.適量補充核果類：豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類等。

241 ：美麗島の名無桑：2022/05/16(月) 01:45:09 .net

滷豆乾要入味 就得跟著專家這樣做

2022/04/26 17:30


很多人到滷味攤很喜歡點滷豆干或滷豆腐，但是常常吃到都覺得不入味。
其實滷豆干在家很容易做到，再加上一點小撇步，假日在家滷個一鍋，想吃隨時有得吃。

美食作家黃婉玲在臉書〈黃婉玲的烹飪教室〉特別傳授祕訣。豆腐在鍋中滷個十來分鐘，
關火後繼續泡著，大約泡個半小時至一小時再撈起，所有的醬香味就浸入豆腐裡，入味得很。
其實豆腐不是靠滷的，而是靠滷過後的浸泡，泡愈久愈香、越入味。

建議大家可以動手嘗試，鍋中加醬油、水、兩顆八角，將板豆腐或豆乾依照這個方法滷製，
滷出來的豆腐、豆乾會非常入味，肯定會讓你帶來滿滿的成就感。

242 ：美麗島の名無桑：2022/05/18(水) 01:04:12.33 .net

百貨名店粽預購 消費者最愛奢華食材、米其林推薦

19:48 2022/05/09


雖受疫情影響，但過節的「儀式感」可不能少，緊接著就是端午節檔期，百貨觀察，
近期消費者送禮需求、預算金額都有明顯�揄ﾁ，百貨業者故擴大佈局品項，
擴�搴ﾟ5成名粽、禮盒預購商品，加上獨家賣點，推估端午業績可年��2至7成，
新光三越端陽限定粽禮，由團隊親自走訪台北、台中共五家《米其林指南》
必比登推薦餐廳，包括蔣宋美齡最愛的「滬舍餘味」、政壇人士最愛的30年老店「陸園」、
新台菜餐廳「馨苑小料理」、牛肉麵界的勞斯萊斯「天下三絕」、
平價版的鼎泰豐「李姐的店」，新光三越一次網羅5家必比登推薦餐廳，打出獨家選物賣點。

此外，呼應台灣超過6百萬的蔬食人口，新光三越此波更首度規劃蔬食粽、素粽、
神農獎玉蘭花鳳梨等時令果物，及世界冠軍「興波咖啡」等蔬食者推薦禮盒，
提供送禮新選擇；而今年甜品禮盒，也較去年�揄ﾁ超過7成品項，推薦如抹茶控必吃的
「普門庵」費南雪、「東京香蕉」全新口味牛奶香蕉味巧克力餅乾夾心、
「福砂屋」台灣首次推出的巧克力組合等，還有台灣「細鳳果茶」泡芙、
台南佳里「金葡萄蛋黃酥」等多款獨家禮盒。

新光三越於全台實體店、App精選優惠、skm online、熟客系統皆能搶先預購，
5月13日起，skm eats也提供會員在地好粽，及季節果物共15款禮盒外送服務，
預計端午業績能較去年同期�揄ﾁ7成。

遠百觀察，今年米粽有幾大特色，包括鮮香、素粽，及米其林加持等趨勢。
其中鮮香的食材有鮑魚、干貝、蟹肉、虎蝦、烏參、珠貝等，口味上以傳統為基調，
用食材鮮香味勾出珍貴食材華麗感；素粽也是今年重點，茹素和追求養生的消費者漸�掾C
都是素粽愛好者；而受專業認證加持的米其林，也等同口味推薦保證，送禮不失面子。

SOGO端午禮盒預購即起至6月6日登場， SOGO觀察，近年端午節送禮預算明顯提高，
因此特別準備百款以上品項，提供多元選擇，預計有望帶動業績提升兩成。
此外，復興館首度於5月20日至6月5日，在B3快閃櫃邀請「米其林一星餐廳」
富錦樹台菜香檳，推出星級珍鮑干貝粽禮盒，滿足奢華饕客們的味蕾。

另SOGO復興館，也將於5月21日的14:30，邀請南門市場名店「億長御坊」師傅，
現場示範包粽秘訣，限額15人。

243 ：美麗島の名無桑：2022/05/20(金) 02:43:18.68 .net

台南官田「菱角粽」因疫情「超前部署」 預購踴躍

18:18 2022/05/15


台南官田田媽媽菱成粽藝坊開業22年，所販售的「菱角粽」，以自家生產的菱角為主角，
走健康養身風，廣受消費者喜愛，今年店家發現不少民眾「超前部署」，尤其北部的顧客，
預購粽子的時間，比以往提早約1個月，除了作為因應疫情的「備戰存糧」，端午吃粽也不需出遠門。

菱成粽藝坊初期是賣大眾所熟悉的傳統粽子，直到開業後的第3年，為了參加總統府一場活動，
官田農會的指導員鼓勵他們嘗試把在地知名的菱角包進粽子裡，沒想到一戰成名，
陸續接到很多北部消費者的訂單，從此便主打「菱角粽」特色來行銷。

菱成粽藝坊班長�ｮ明美說，丈夫家裡從農，因此粽子的餡料如糯米、
菱角及五穀雜糧等，幾乎都是自己種植生產的。
因為以前小時候，冬天長輩會燒木頭來烘乾衣服，柴燒的味道一直是她難以忘懷的童年記憶，
所以相較一般都用瓦斯，他們堅持柴燒來蒸煮粽子，傳遞古早味。

菱成粽藝坊現有菱角蛋黃肉粽、菱角五穀肉粽、菱角蓮子五穀素粽等3種口味的粽子，
即便現在萬物齊漲，他們仍實惠的價格販售，�ｮ明美說，他們選用不油膩的瘦肉和養生的菱角、
蓮子為內餡，吸引很多年輕人採購，此外疫情下戶外運動盛行，不少要去爬山、
騎單車的民眾也喜歡來買粽子。

�ｮ明美說，6月才端午，但很特別的是，許多人4月就開始訂購，她推測可能是疫情關係，
大家想盡量減少出門機會，粽子可以冰在冷凍庫裡頭保存，想吃再拿出來蒸一下，
省時又方便，今年疫情雖然嚴重，但銷量似乎未因此而減少。

244 ：美麗島の名無桑：2022/05/22(日) 02:30:29.01 .net

油條包麻糬！創意甜鹹口味 客人：太罪惡也要吃

2022/04/24 20:09


油條跟麻糬會擦出什麼火花！？這創意美食就在高雄鳳山，老闆曾在大陸從事餐飲業20多年，
他說這是大陸常吃到的小吃 ，回台後吃不到，所以興起創業念頭，把炸到酥脆的油條，
先舖上鮮奶做的麻糬，再搭配像是芋泥或是花生、芝麻等甜口味，
甚至有鹹口味海苔肉鬆及煙燻雞肉，吃起來不油膩且口感獨特，大受歡迎。

油條放入油鍋，炸到金黃飽滿，上桌後先舖上整條鮮奶做的麻糬，再豪邁 抹上芋泥，
將油條對折後裝進盒子，油條包麻糬的創意口味，口感如何呢。

客人：「就是外面的油條是脆的，可是他們油條是綿密的口感，然後他的麻糬是，
用鮮奶下去製作的，所以吃起來不會很油膩，所以我覺得很好吃。」
客人：「我覺得很讚啦，然後他是用牛奶的做的。」
客人：「他比較像麵包，所以說不會說太油，或者是有 怎麼講，那油耗味。」

甜口味還有這個灑上滿滿的芝麻，以及花生口味，甚至將花生跟芝麻包在一起，
民眾吃的津津有味，業者才剛開始在夜市擺攤，已經有客人慕名而來。

民眾vs.記者：「看起來非常好吃，你之前有吃過嗎，沒有欸 第一次來吃。」

除了甜口味，想吃鹹口味，除了海苔肉鬆之外，做好的油條搭配鮮奶麻糬，
最後舖滿炒過的煙燻雞肉，也大受客人歡迎，這創意油條料理，發想人就是他。

記者vs.業者：「平常一天是可以買多少，一天我們大概設定，可以賣200至250份那邊。」

老闆說，他在大陸廈門從事餐飲業20多年，當地就是把油條包麻糬吃，他跟爸媽都一吃愛上，
回台後發現台灣沒有類似的小吃才創業，外帶盒子還附拋棄手套，讓客人吃的時候不沾手，
油條搭配鮮奶麻糬，甜鹹口味的創意料理，只要銅板價，也難怪有客人為了這一味，發胖都甘願。

245 ：テリー：2022/05/22(日) 18:41:02.50 ID:l16J8yiR+

https://youtube.com/shorts/KMTDYY0zivw

246 ：美麗島の名無桑：2022/05/23(月) 00:37:51.10 .net

疫情衝擊 喜憨兒端午愛心禮盒訂單較去年大減7000組

19:38　2022/05/22


新冠肺炎疫情嚴峻，台南市身心障礙者工作者的庇護工場也受影響，
菩提澄園庇護工場餐廳員工5月初確診，餐廳休息3星期，業績岌岌可危；
因企業學校活動取消，展翼烘焙庇護工場餐盒訂單大減，
喜憨兒庇護工場的端午節送愛禮盒，去年還有1萬3000組，今年目前只有6000組訂單。

台南市勞工局表示，去年疫情三級警戒期間，喜憨兒庇護工場餐廳無法開放，
損失不少，勞工局號召企業線上採購冷凍餐點，年底冷凍年菜業績有提升。

不過今年5月疫情升溫後，喜憨兒庇護工場餐廳團客又開始變少，
企業冷凍菜餚訂單也變少，幸好民眾少出門，散客訂單�搗ｽ，一減一�揄ｺ，
冷凍餐點業績還算持平。喜憨兒基金會表示，雖然冷凍餐點業績持平，
不過每年推出的「端午節送愛」禮盒募集活動，去年訂單有1萬3000組，
今年卻大減為6000組。

基金會表示，「端午節送愛」禮盒是由消費者訂購，由基金會送至偏鄉弱勢家庭、
團體，或老者照顧中心，今年套餐內容是油飯及排骨四神湯，
希望弱勢者端午佳節同享美食，感受社會大眾愛心，
希望民眾在疫情間仍有餘力，能共襄盛舉。

此外，展翼烘焙庇護工場常接的餐盒訂單，光4、5月退訂約近500盒，
另因許多公家單位、學校、企業公司活動取消，科技廠的義賣活動全部停擺，
減少約10萬多元的收入。

至於去年9月新成立的菩提澄園庇護工場，餐廳經營漸有起色，今年幾乎可達收支平衡，
但是5月5日傳出員工確診，為了員工及民眾健康，庇護工場決定休息至5月26日，
損失不少，雖然已經用心清潔消毒，還是擔心民眾不敢上門，
餐廳也想推出新的餐盒外送來爭取更多收入。

勞工局表示，新冠肺炎疫情已3年了，企業經營辛苦，庇護工場為了讓身障的
庇護員工有工作做，更是苦撐，希望大家一起抗疫同時助公益，加減採購庇護產品。

247 ：美麗島の名無桑：2022/05/24(火) 01:02:32.66 .net

曾奕翔禁慾挑戰健美賽 夢見麻辣鍋

2022/05/22 05:30


前偶像男團TOP1解散後，成員各奔東西，曾奕翔單飛發片成了健身達人，
並開設健身工作室，他最近報名參加全國健美公開賽，
經過長達3個月的飲食控制與密集鍛鍊，操練出猶如魔鬼筋肉人般的健壯體態。

曾奕翔為了身材超忌口，每餐都吃糙米飯及過水的食物，連做夢都夢到冰淇淋、麻辣鍋，
他笑說：「記得比完賽後，我馬上狂吃了半桶冰淇淋，還約朋友去吃『吃到飽』，
我把想吃的美食列了個清單。」直呼真的忍太久了。

儘管曾奕翔這次參賽沒有得名，但他認為這是種「男人的浪漫」，
「報名前就知道這是一場沒有勝率的賽事，為了設立目標，我還是報名參加，
自己最想贏的人，就是去年的自己。」越練越壯的他，已拍攝完寫真集，今年就會推出。

248 ：美麗島の名無桑：2022/05/25(水) 07:02:50.41 .net

訂千元蟹肉粥被取消！竟被外送員「鑽漏洞」帶回家吃掉

2022/05/24 21:32:00


台中市38歲吳姓外送員領取1000多元的蟹肉粥、滷味等價值千元的餐點，
假意向平台稱已送達，之後再謊稱客人沒有取餐，平台因此取消訂單，吳男將餐點帶走吃光。
苦等餐點許久的顧客發現後報警，全案因此曝光，警詢時，吳男坦承因肚子餓想吃那些餐點，
台中地檢署偵查終結，依侵占罪將他起訴。

近年來外送員送餐衍生案件漸�掾C新北市一名林姓外送員去年3月取餐後，
因不明原因遭平台取消訂單，結果林男沒有將餐點退還店家，
反而將藥膳牛肉鍋套餐帶回家給家人吃，店家事後發現報警，新北地院一審判他3個月徒刑。

今年3月9日晚間9點左右，外送平台UberEats吳姓外送員前往台中市西屯區知名粥品店，
拿取陳姓顧客訂購的蟹肉粥、滷鮮三姑、骰子蘿蔔糕、煉乳銀絲卷、辣味米糕及香滷豆皮等餐點，
抵達顧客樓下時，先回報平台餐點已送達，但沒有通知顧客取餐，10分鐘後，
再向平台謊稱客人未取餐，平台根據程序取消訂單後，吳男將餐點帶走吃光。

飢腸轆轆的顧客遲未領到餐點，觀察外送員位置明明已達住家樓下，
察覺有異向平台反映未果，之後報警提告。
警方調閱監視器，發現是外送員取走餐點，循線通知吳男到案說明。
警詢時，吳男坦承「當下肚子餓，看到餐點想吃」，因此侵吞餐點，
全案移送台中地檢署偵辦，檢方偵查終結，將吳男依照侵占罪起訴。

249 ：美麗島の名無桑：2022/05/26(木) 02:24:09.49 .net

新北市建材工會五一勞動節贈到味禮 美食最強傳說丸進辣椒醬

2022/04/29 20:37:39


在台灣最苦勞的藍領階級做工的人，總是在炎熱的太陽底下工作，汗流浹背流著汗水經常沒胃口，
新北市建材工會為慶祝五一勞動節，感謝勞工朋友辛勤付出，特別致贈禮煮婦的秘密武器，
美食最強傳說「丸進辣椒醬」，以美味的味噌為底的辣椒醬，辛辣中多了歷練的甘味，
讓辛勞的藍領勞工工作者在逐漸炎熱的氣溫下、繁忙工作中可以開胃與提味，
還能夠拿來拌飯等甚至做成各種料理，簡單方便還能吃得澎湃又豐富。

這次特別的外包裝由新北市建材工會理事長洪嘉駿親自出馬設計，
曾任新北市立黃金博物館館長的洪嘉駿，擅長品牌行銷與美學設計，
這次包裝創意結合了建材相關的職人工具圖像，拿到的人以為是很神祕的工具箱，
搭配上警示安全背心黃色來襯托，真是簡約又不失時尚，上面還附有一句本日吉言
「今日搬磚不狠 明日地位不穩」，讓收禮者可以頓時會心一笑，感受工會的用心。

新北市建材工會理事長洪嘉駿表示，勞工是匠手、辣椒醬是味道捕手，
我們工作時拼起來都夠嗆辣!工會今年勞動節贈送煮婦秘密武器，
美食最強傳說「丸進辣椒醬」，希望藍領勞工者，勞工朋友們可以吃的津津有味。

台灣人很喜歡在料理中加點辣椒醬提味，北中南各有不同的擁護者，
北部人最愛的「丸進辣椒醬」;「丸進辣椒醬」又名「まる醬」從日治時期流傳到現在，
日文中的「丸」有「圓形」或是 「圓圈」的意思，配上商標上的紅色圓圈寫著「進」字，
就是丸進最響亮的招牌。丸進辣椒醬是由乾記行生產，乾記行原是生產味噌的專家，
而丸進最能一眼看出的就是粉橘色的醬，仔細看能看到帶有味噌顆粒，
「丸進辣椒醬」並不是追求辣到極致的口感，反倒帶有甜香特色，
讓人百試不厭，也因此成為今年新北市建材工會五一贈禮的首選。

為讓民眾也能感受到藍領的連結或精神，鼓勵民眾追蹤互動新北市建材工會FB粉絲專頁，
新北市建材工會即將於官方臉書舉辦粉絲募集抽獎活動。
民眾只要登錄臉書，並至新北市建材工會粉絲頁按讚，
成為新北市建材工會的官方臉書粉絲並完成活動要求，
就有機會抽中限量煮婦秘密武器，美食最強傳說辣醬。

250 ：美麗島の名無桑：2022/05/27(金) 02:38:39.26 .net

吃太鹹不只高血壓 還容易變胖 營養師揭5類地雷食物

16:30 2022/05/04


吃太鹹不只造成血壓問題，還可能導致肥胖。英國國家飲食與營養調查顯示，
飲食中每�揄ﾁ1公克的鹽，成人會�揄ﾁ26%肥胖風險，兒童則�揄ﾁ28%，
營養師陳嫚羚對此分享，3個吃太鹹導致肥胖的原因，還有生活中有哪些高鈉食物，
提醒民眾在飲食上應減鈉，不只能控制血壓，還有助於減重。

營養師陳嫚羚在臉書粉專指出，國外有18個研究顯示，約6.5萬人薈萃分析發現，
飲食中鈉攝入量高的族群與低鈉族群相比，BMI會顯著�揄ﾁ1.24kg/m2，腰圍則�揄ﾁ4.75公分，
對此她分析吃太鹹發胖3原因，由於重鹹食物會驅使口渴反應，促進液體攝入，
民眾容易喝下更多含糖飲料，而且通常含大量脂肪和熱量，吃起來也較可口，讓人食慾大開。

營養師陳嫚羚提醒，除了不要吃太鹹外，也要注意少吃加工類食品，例如火腿、培根、
火鍋料、雞塊、漢堡肉等，或是醃漬類、即食食品、需使用小蘇打粉的烘焙食品，
還有鹹酥雞、滷味、蔥油餅、鍋燒意麵、油麵、牛肉麵等常見小吃，
因為這類食物使用的醬料較多，民眾盡量選擇原型食物，能夠減輕身體負擔。

另外，若想要減鈉，選擇食材時需「注意看標示」、「飲食少加工」及「烹調鹽減量」，
每100公克或毫升食物中，鈉含量若是超過600mg，即為高鈉食物；
盡量不要食用加工食物及多醬料類食物；烹調時減少用鹽量，可使用蔥、薑、蒜、、
胡椒、辣椒、八角等，味道較重的食材取代鹽及調味料。

營養師陳嫚羚最後提醒，飲食中的鈉攝取過多，除了會變胖外，也容易罹患高血壓，
甚至�揄ﾁ心臟病及中風的風險。台灣高血壓學會及心臟學會也在今年5月，
正式引用新的高血壓標準130/80mmHg，希望民眾多注意血壓狀況，預防心血管疾病。

251 ：美麗島の名無桑：2022/05/28(土) 03:38:17.09 .net

2022年05月11日 17:09

跨海訪／DEEP SQUAD放豪語：想吃1公斤臭豆腐　配台灣啤酒最對味


由日本LDH公司打造的6人美聲團體「DEEP SQUAD」，是DEEP的成員TAKA、YUICHIRO、
KEISEI加入新成員宇原雄飛、杉山亮司、比嘉涼樹所組成。
他們成軍近2年，近期為BL日劇《如果30歲還是處男，似乎就能成為魔法師》
（以下簡稱《櫻桃魔法》）獻唱片尾曲大受歡迎，11日接受台灣視訊訪問，
隊長 KEISEI回想起5、6年前訪台經驗，直呼下次一定要挑戰臭豆腐！

《櫻桃魔法》在亞洲各國都很紅，DEEP SQUAD連續接下日劇片尾曲與電影的主題曲，
他們表示很光榮，疫情期間，6人收到很多來自台灣粉絲的應援訊息，
TAKA說：「因為《櫻桃魔法》有許多人透過SNS給我們很多鼓勵，
讓我們在疫情期間得到支持，希望可以到台灣演出向大家報恩。」
宇原雄飛也補充道：「很開心藉由《櫻桃魔法》被大家認識，
我們還有其他更有魅力的歌曲，希望大家也可以聽看看。」

KEISEI過去曾經訪台旅遊，他也向媒體放出豪語表示：
「我想要挑戰臭豆腐，聽說就像日本納豆ㄧ樣，我可能吃過一次就會愛上吧！」
想要吃看看1公斤的臭豆腐，他笑著詢問在場媒體：「要吃多少才可能加入台灣這大家庭呢？」
並推薦給其他成員，相約下次訪台時，全員都要吃臭豆腐，
他加碼表示：「感覺配台灣啤酒很搭！」

DEEP SQUAD成員年齡差距最多達20歲，他們也坦言在創作歌曲上，
確實會發生「話題代溝」，沒看過某些日劇或節目，
「比較年長的成員會想說要寫像某某日劇裡的哪個片段，但年輕成員可能沒看過，
反過來也有可能有類似情形發生。
」不過他們也樂於傾聽多方意見，KEISEI表示
「因為年齡層廣，所以年輕成員的意見也代表年輕世代會比較喜歡，
我們會一起討論，重點是希望能讓粉絲們開心。」

DEEP SQUAD成軍近2年還沒訪台過，6位成員也向粉絲喊話，想要孻來灣開演唱會，
比嘉涼樹更自爆還沒去過海外旅遊，「如果要去海外的話，希望第一次去的地方就是台灣。」
盼望在台與歌迷相會，隊長KEISEI入境隨俗，更用台語「多謝多謝」向媒體致謝。

252 ：美麗島の名無桑：2022/05/29(日) 02:32:35.42 .net

好市多「這品項」回歸熟食區！全場尖叫聲：終於等到你

2022/05/28 20:11:00


美式賣場好市多（Costco）因為商品「俗擱大碗」，又常祭出好康優惠，
特定時期還有限量商品，深受許多民眾喜愛。近日有網友發現，
過去熱銷的熟食「客家鹹豬肉」又悄悄回到架上了，讓許多網友感動大讚「終於回歸了！」

原PO在臉書社團「Costco好市多 商品經驗老實說」貼出照片，
只見照片中熟食區架上擺著「客家鹹豬肉（HAKKA SALTED PORK）」，
感動直呼「終於回來了……」

貼文一出引發熱議，網友紛紛嗨翻回應「雖然不像客家鹹豬肉，但這款我家都愛，好好吃」、
「這我爸超愛，買過一次就沒再出現了」、「它終於回來了〜感動到想哭」、
「鹹豬肉真的好吃！比市場的好吃太多，不死鹹」、「客家鹹豬肉好吃，在我們家老少都愛」、
「第一次吃也蠻驚艷，壞處就是片數太多，容易膩」、「終於回來了，我等好久」。

此外，也有網友分享煮法，「我都切片放進洗好的米裡一起煮飯」、
「炒飯或加洋蔥、蒜苗炒過」、「煮個麵或飯，煎個蛋放上叉燒在放綜合蔬菜真的CP值爆表，
色香味俱全超級下飯美味又好吃」、「鹹豬肉好吃，氣炸或是切片炒都好吃，終於又能吃到了」、
「切一切，加很多洋蔥丁，再擠一些黃芥末炒一炒，我可以三餐只吃這個」、
「上次鹹豬肉直接切片炒蒜苗與蒜片和辣椒！十分美味」。

253 ：美麗島の名無桑：2022/05/30(月) 02:29:52.29 .net

好上加好！ 雲林高粱品質好產量高 金門酒廠契種不設限

14:27　2022/05/04


雲林縣前年起在斗南鎮、土庫鎮與金門酒廠契約試種釀酒高粱，出乎意料產量高於南部縣市，
釀酒品質也相當好，今年金酒再與雲林縣契作250公頃，各鄉鎮市都可申請；
斗南鎮農會表示，雲林縣的土質、氣候、管理都很適合種高粱，金酒傾向本縣契種面積無上限。

土庫鎮農會去年在高鐵沿線農田試種高粱80公頃，除了中央每公頃補助4.5萬元，
縣府加碼每公頃補助1至2萬元，今年轉作者縣府仍有加碼補助，但未來每年作滾動式檢討。

金酒今年將在各縣市契種2000公頃，雲林縣配額250公頃，因雲縣試種產量高、
釀酒風味好，擔任召集窗口的斗南鎮農會表示，金酒對雲林縣種植面積不設上限，
有願意種的農民都可申請。

農業處代理處長蔡耿宇表示，雲林縣試種預估產量是每公頃3000公斤至4000公斤，
實際平均產量達到5000公斤左右。

他說，農委會今年試辦高粱保險，雲林縣也因此理賠門檻也比其他縣市高，
外縣市每公頃收穫低於3000公斤，雲林縣必須低於3600公斤。

蔡耿宇指出，種植高粱省工、省肥、省成本，可減緩地層下陷，
適逢農委會推動休耕「4選3政策」上路，是很好的轉作選項，
雲林縣府加碼補助轉作第一期作高粱每公頃2萬元、第二期作1萬元。

蔡耿宇說，與金酒契作釀酒高梁是使用新品種臺南7號、8號，
以到廠價（運抵金門酒廠）每公斤21元採購，並提供2022至2024年的3年長期合約。

斗南鎮農會表示，日前舉行高梁契作說明會，許多鄉鎮市農友躍躍欲試，
決定由各鄉鎮農會召募推廣，報名期限5月底前。

254 ：美麗島の名無桑：2022/05/31(火) 06:25:41.72 .net

八方雲集、豆府、乾杯報喜

2022.04.12


連鎖餐飲集團八方雲集（2753）、豆府（2752）與乾杯（1269）3月營收報喜，
受惠於展店效益發酵，3月及首季營收同步創下同期新高紀錄；展望後市，
雖疫情升溫，但政府無意再祭出緊縮措施，相關餐飲業者展店腳步不停，
營運動能仍然暢旺，有助推升營收持續仰攻。
　
八方雲集3月營收5.44億元，月��16.32％，年��9.17％，創歷年同期新高；
累計第一季營收15.58億元，年成長10.29％，創歷年同期新高。
　
八方雲集旗下「梁社漢排骨」截至3月底店數已達159家、朝200家邁進；
素食品牌「芳珍蔬食」預計到5月底為止，至少會再新��3〜4家。
　
同時，八方雲集跨品牌複合式旗艦店已於3／25日於美國南加州工業市開幕，
每日業績超過預期，挹注母集團營收成長。
　
豆府受惠展店效益，3月營收1.88億元、年��16.34％，創同期新高，
第一季營收5.66億元、年��10.68％，亦創同期新高。豆府預期市場不像去年嚴峻，
所以公司按照計畫穩定展店，今年預計至少展店10間，包含涓豆腐新��2家、
北村豆腐家2家、帕泰家3家、姜滿堂2家、韓姜熙1家。
同時豆府將另創立新品牌「五星麵舖」，預計於5／1於台北101開幕，
營運動能大幅提升，營收可望隨店數�揄ﾁ成長。
　
乾杯受惠新展店效益與白色情人節商機加持，3月合併營收2.56億元、年��1.19％，
累計首季營收9.05億元，年��11.91％，單月與首季營收均創同期新高紀錄。
　
乾杯集團今年將以乾杯、老乾杯、�K毛屋、�K毛屋本家四大品牌為展店主力，
全年展店目標15家，第一季海內外已新展6間分店，包含大陸的老乾杯杭州萬象店，
台灣的乾杯竹北店、乾杯台南三井店、�K毛屋竹北店、�K毛屋本家台中市政店，
以及3月底開幕的麻辣45台中中港店，為集團�搏Y強勁動能。
　
展望後市，3月台灣本土確診案例�揄ﾁ，不少大型聚餐訂位取消，部分地區分店來客減少，
不過隨著疫苗普及率提升，民眾用餐消費信心相對穩健，且在經濟與防疫並行的策略下，
政府無意再祭出緊縮措施，八方雲集、豆府展店腳步不停，營運動能仍然暢旺，
有助推升營收持續仰攻。　

255 ：美麗島の名無桑：2022/06/01(水) 06:50:41.91 .net

自助餐才夾2樣菜！妹子結帳時傻了　網見金額也嚇壞：夠盤

2022/05/05 16:30:00


自助餐經濟又實惠，想吃什麼菜色都能自行挑選，多樣化的配菜也相當營養，
但也因為許多店家的計費方式不夠透明，自助餐也因此被不少民眾詬病。
就有名女網友表示，日前她在台北市鬧區某家自助餐店用餐，夾了幾根甜不辣和素雞，
包含白飯的價格就要60元，讓她相當傻眼，也引起其他網友熱烈討論。

該名女網友4日透過Dcard發文指出，她在台北市鬧區某家自助餐店夾購甜不辣跟素雞2種配菜，
便當盒都還裝不滿，結帳時竟然要價新台幣60元，而且還沒有附贈白飯，
讓她覺得無言「眼神死」；並解釋這家店是店員「用看的」來估價，而非秤重計費，
後來她跑去看Google上的評論，也有不少人認為阿姨都「亂喊價、超貴」

貼文一出，網友紛紛留言，「太盤了吧，鹹酥雞攤甜不辣才25元，而且比這個多」、
「那甜不辣是算根的吧」、「沒有白飯嗎，這樣60！真的不行」、
「甜不辣跟豆干真的都是超便宜的食物，有夠盤的」、
「自從被盤過就發過誓一輩子不吃自助餐了」。

還有網友指出，「素雞1條菜市場10元，甜不辣那些應該也10元吧」、
「6x+10y=60，素雞外面1條賣20元，所以這邊估1片大概2元。12+10y=60，
那…甜不辣1根應該是4.8元」，也讓原PO忍不住自嘲，「我的手指甜不辣都還沒那麼貴」。

256 ：美麗島の名無桑：2022/06/02(木) 06:43:43.76 .net

新竹不是美食沙漠「演武場」展覽帶民眾認識美食文化

2022-05-31 10:57


位於新竹市廣州街的市定古蹟「新竹少年刑務所演武場」是市府去年開館營運的藝文館舍，
至今已辦理「演武•新生−新竹市刑務所演武場古蹟修復展」及「竹塹城散策三部曲」的
「走動篇」與「工藝篇」展覽，文化局說，該館舍即日起推出「竹塹城散策三部曲」
最後一部曲「滋味篇」展覽，將帶民眾認識新竹的美食文化。

文化局表示，「竹塹城散策三部曲」特展第三部曲「滋味篇」將介紹新竹食物的酸、
甜、苦、辣、鹹等味道，新竹歷經三百多年發展，不同族群在此激盪，
造就豐富的飲食文化，可品嘗到閩南與客家味、東洋味、眷村味及西洋、
東南亞等不同風味的食物。

文化局說明，這次特展別出心裁，從老城韻味介紹起，訴說九降風造就了
「新竹三寶」米粉、柿餅、仙草及烏魚子產業的興盛發達；另介紹位於傳說
「鯉魚穴」魚腹位置的城隍廟，以及新竹最早開發的聚落「北門大街」的特色小吃。
接著進入東洋味時期，以「旗亭夜歌」介紹日治時期高級宴會場所料理，
並以「市場晨聲」說明新竹的市場文化與摃丸的故事。

文化局指出，二戰後竹塹城進駐大批渡海來台軍民，帶來了獨特的眷村美食，
與本土菜結合後，形成截然不同的飲食風貌。
最後1980年代引入外籍移工、1990年代以後跨國通婚的普及，
又為新竹帶來一波新的住民，發展出介於傳統台灣風味與異國風情間的飲食新文化。
希望透過觀展過程，讓民眾從舌尖喚起新竹的美食記憶，
享受一場新竹獨有的美食藝文饗宴。

新竹少年刑務所演武場開放時間為周二至周日，上午9點至下午5點，
免費入館，滋味篇展覽即日起開展至今年8月28日，歡迎民眾踴躍參觀。

257 ：美麗島の名無桑：2022/06/05(日) 07:03:26 .net

賣肉粽月入300萬超好賺？44年店二代親回覆辛酸內幕 曝真正成本

00:46　2022/06/03


端午節快到了，又到了家家戶戶吃肉粽過節的時刻，就有網友詢問，賣肉粽是不是很好賺，
更說自己打聽到月入可以達到300萬，引發熱烈討論，也意外釣出44年肉粽店老闆娘
兒子親自回覆內幕。

男網友在臉書《爆廢公社》PO文「賣肉粽是不是很好賺」，他表示，一顆肉粽算50，
一天包2000顆賺10萬，一個月就能賺300萬了，質疑肉粽店家都躺著賺。

文章曝光立刻被網友公幹：「原料都不用錢，自己生就對了」、「哪來的數學天才」、
「什麼腦包邏輯」、「廢文一篇」、「工錢、材料費、原料費被你當空氣嗎？」、
「光處理粽葉就要多少時間了」、「端午節過完你粽子要賣誰」。

這篇廢文也意外釣到44年肉粽店第二代兒子親自回覆，他表示，
現在賣肉粽根本就是低利潤高成本，若非母親已經做了44年，
他們第二代根本不想接班，完全就是做辛酸的。

第二代傳人說，請專人洗粽葉，一批工錢1100元，粽葉價格從以前一大捆2800元，
漲到現在一小捆4800元，加上裡面的各種食材也全都翻倍，
大罵「你都不用算成本？說話前先經過腦袋很難嗎」，直言現在賣粽子根本是條不歸路。

258 ：美麗島の名無桑：2022/06/06(月) 06:46:29.38 .net

他爽喝啤酒配「1果」 2小時後呼吸困難走了原因曝

00:00 2022/05/10


坊間流傳許多食物組合，說是一起吃下肚可能引發中毒、致癌危險，
最廣為人知的應該是香腸等亞硝酸鹽製品搭配養樂多，或是蔥配蜂蜜、
番茄配�酷､等等。
泰國7日傳出一起因食物中毒而死的意外，男子在吃榴槤時邊喝啤酒，
送醫後不到15分鐘就走了，這過程也才不過2小時。

總合泰媒報導，24歲的蘇里雅·甘貢（Suriya Ngamgon）來自泰國北部南邦鎮（Lampang），
在皇家空軍第32基地擔任軍官。5日晚間與女友相約外出買菜，心血來潮想吃榴槤，
又順便買了2瓶啤酒要回家好好享用。死者女友表示，當時回到家，他邊吃榴槤、
邊乾了1瓶半的啤酒，一切正常的躺在沙發玩手機。

「1個小時後，突然說自己頭暈、胸悶、喘不過氣，然後就沒了呼吸…」

死者父親接到噩耗悲痛不已，新冠肺炎讓他已經將近5個月沒見到兒子，
明明前幾天才互相傳訊息，「他�R耀了自己釣到的魚，發了圖片給我看…」
表示只要每次兒子回家，都會給自己熱情的擁抱，然後親吻臉頰，
是個體貼又孝順的孩子，天曉得竟然因為榴槤跟啤酒從此天人永隔。

報導指出，坊間流傳某些食物組合說會中毒，其實很多都是假的。
榴槤的特殊氣味主要來自裡面的硫化物成分，若喝下含酒精成份飲品，
人體會自動破壞減少酒精毒性，推測可能是榴槤中的硫化物分解了酒精酵素，
抑制乙醛脫氫酶(ALDH)的活性，才會出現頭暈、噁心、呼吸急促等不良反應。

259 ：美麗島の名無桑：2022/06/07(火) 02:55:49.49 .net

168斷食、科技餅乾夯 小心營養不均衡

04:10 2022/05/08


夏天即將來臨，不少人期待短時間內就能看到減重效果，不過營養師提醒，
時下流行的168斷食法，比較適合「無時無刻手邊都抓食物吃」的人，但長時間空腹會導致腹痛、
脹氣，甚至腸胃蠕動功能失調；另外常可以看到「科技餅乾」減肥法，營養師也提醒，
沒有食物是全能型，仍要補充深色蔬菜以及維生素的攝取，才能幫助代謝。

新光醫院營養師許為捷表示，168斷食法就是一天24小時中，連續長達16小時空腹禁食，
將一天該吃的三餐集中在其餘的8小時內吃完，讓身體飢餓時，血糖下降，胰島素分泌會降低，
身體就會促進升糖素分泌，進而分解脂肪，長期保持這個習慣，可讓胰島素穩定分泌。

不過，空腹不吃東西時，事實上胃還是在分泌胃酸，過多的胃酸對胃腸就會造成影響，
因此特別不適合腸胃道較弱的人，包含容易脹氣、胃酸分泌，以及有胃炎、胃潰瘍、
胃食道逆流、十二指腸潰瘍的民眾，此外，也不適合糖尿病、血糖不穩定者、孕婦，
以及18歲以下成長發育期的孩子。

許為捷說，168特別適合一整天都在吃小東西的人，不少人壓力大就吃、手邊有零食就塞，
導致胰島素無時無刻都在分泌，讓胰島素抗阻出現，就很容易肥胖，若能實行168效果會特別好。

另外，時下也有許多號稱高科技的減肥餅乾，一天三餐只吃餅乾搭配蛋白、巴掌大的青菜、
雞胸肉、蘋果的減肥方法，透過達到熱量赤字，有不少人短時間內減去大幅重量。

不過，許為捷提醒，餅乾畢竟還是澱粉，沒有任何一種食物是全能型，若長時間偏頗攝取，
身體一定會長期缺乏某些營養。
若想減糖、減醣，澱粉可用全穀類替代，另外，身體減重代謝時，特別需要輔酶，
就需要靠「小幫手」維生素C、B群以及鎂的攝取，建議可多吃芥蘭、菠菜等含有鎂的深色蔬菜。

260 ：美麗島の名無桑：2022/06/08(水) 02:53:26.30 .net

龍崎�穀|筍拍賣價 創10年新低

04:10　2022/05/12


台南市龍崎區種植約400公頃�穀|筍，在農會「共選共計」共同運銷及嚴選分級下，
台北果菜市場享有好口碑，惟今年產期延後1個月，產量僅往年同期一半，
拍賣價卻低迷，1個月來平均每公斤拍賣價121元，為10年來最低。

龍崎區農會說，原本3月進入產季的�穀|筍，因3月氣候偏冷，致產期延後1個月，
目前每天單日約採收4、500公斤，只有往年的一半。
龍崎區農會蔬菜第8產銷班班長湯旗忠說，以往�穀|筍產季，1周需採收6天，
現只採收3天，今年的產量少、價格也不好，「政府沒有任何一句關心」。

龍崎區農會調出10年來的4月至5月同期拍賣價格與產量，強調送往台北果菜批發市場的
均為1級品到6級品，其他次級品不會往北部送，也因落實嚴選分級，歷年拍賣價格都有好表現。
其中以2019年同期拍賣行情最好，每公斤169元，而今年產量僅為2019年一半，
拍賣平均價每公斤卻僅121元，去年則為每公斤132元。

龍崎區農會說，以往�穀|筍1級品曾經拍賣出每公斤500多元高檔行情，
即使前2年經歷疫情考驗，但前年每公斤還有169元行情、去年也還維持132元，
實在沒料到今年�穀|筍行情這麼低迷，農民都直呼有點意外。

但農會強調，除將�穀|筍共同運銷送往北部拍賣，也在農糧署南區分署接洽下與食品公司簽約，
連續6年以每公斤平均60元收購加工筍，將�穀|筍加工產品供應給連鎖超商，分散通路。

261 ：美麗島の名無桑：2022/06/09(木) 03:26:06.83 .net

早餐隱藏吃法！巧克力吐司夾「1神配料」老饕嗨：很少人懂

2022/06/08 01:07:00


一日之計在於晨！日前有網友在Dcard中發文，分享最愛的早餐是巧克力吐司夾蛋，
不過每次講都被會當怪咖，因此好奇詢問，「你們認同巧克力吐司夾蛋嗎」。
貼文曝光後，引發網友熱烈討論。

本月5日有網友在Dcard中發文，表示早餐很喜歡點巧克力吐司夾蛋，
但是不敢跟別人說很喜歡吃這個口味，「之前別人講過幾次，好像都被當怪咖」。
此外，原PO也推薦花生、草莓吐司夾蛋，不過她還是最喜歡吃巧克力。

原PO接著說，最好吃的巧克力吐司夾蛋大概是「蛋半熟+醬多+吐司不要太乾」，
因此好奇詢問，「你們認同巧克力吐司夾蛋嗎」，貼文曝光後，釣出一大批同好，
留言寫下，「我點過，然後店員還當機」、
「我是花生醬加蛋派，話說草莓醬加上奶油醬也很好吃，但好像沒人分享過」、
「蛋液口感配巧克力味道超讚」、「超愛、超喜歡，跟別人講都沒人能懂欸」。

此外，也有網友分享巧克力的早餐搭配，「只有我吃巧克力吐司加薯餅嗎」、
「巧克力蛋餅也超好吃」、「巧克力加火腿也超好吃」、
「巧克力吐司+卡拉雞，也一生推」、「巧克力加蛋加卡拉雞超好吃」。

262 ：美麗島の名無桑：2022/06/12(日) 02:03:23.93 .net

南投「手作農樂會」 野餐+4大主題�搏Y走讀意義

2022/04/09 13:47


南投縣竹山公所「2022手作農樂會」活動，今在鎮立幼兒園小朋友熱舞下熱鬧登場，
除了準備孩童喜愛玩的足球、氣球傘、釣魚等活動外，
也透過野餐�攝i親子情感過程中，了解在地農特產，別具一分「走讀」的教育意義。

此次活動有別於去年的星光農樂會，係以「動手做做看」為主題，每組以6人為上限，
完成報到手續的組別，可獲贈專屬紀念野餐墊、環保餐具及日曬米、香蕉、木瓜、
青菜等在地蔬果好禮，中午還可以領取竹筒飯、番薯包、烤番薯，
以及小孩最愛的地瓜球等美食。

除此，還有價值100元的農特產抽抽樂及價值150元的DIY體驗活動，
此次特別安排茶香平安槌、.手作茶苔球、香氛Q茶球、烏龍茶潤膚乳等4大主題，
吸引大小朋友爭相體驗，過程中也使得親子之間情誼又更加緊密。

鎮長陳東睦說，此次活動位於環境優美的竹山公園舉行，除有珍貴老樹及具有歷史價值的
「前山第一城」石碣、日治時期石燈籠外，還有因應各年齡層打造的溜滑梯、籃球場、
老人地面高爾夫球場等設施，同時園區人行步道改善工程也已完工，
讓想散步走路運動休�闢I民眾，有一個更安全、完整的空間，
盼藉此活動大家了解竹山公園多功能的一面，進而共同珍惜這得來不易的資源。

263 ：美麗島の名無桑：2022/06/12(日) 18:53:04.05 .net

台湾鉄道、人気のスペアリブ弁当かたどった交通系ICカード発売

6/9(木) 12:58

台湾鉄路管理局（台鉄）は9日、人気のスペアリブ弁当「台鉄招牌八角形排骨便当」をかたどった交通系ICカード「iPass」（一卡通）を発売した。全国の鉄道グッズ販売店「台鉄夢工場」や台鉄の弁当販売店で取り扱っている。

今回のICカードは、主菜となる豚スペアリブの他、煮卵やシシャモ、ブロッコリー、キャベツ炒めなどの副菜も忠実に再現した。価格は390台湾元（約1800円）。1人当たり一度に3個まで購入可能。

台鉄は昨年、通勤型車両のEMU900型電車をかたどったカードをインターネットで限定販売したところ、初回販売分900個がわずか46秒で完売した。

264 ：美麗島の名無桑：2022/06/13(月) 01:01:46.61 .net

關農與澎湖漁會推食魚 縱谷居民下廚學海產料理

18:42　2022/05/15


食農教育法4月三讀通過，農委會每年將編列10億元預算執行食農教育，
台東縣關山鎮農會攜手澎湖區漁會，合作舉辦一系列食魚教育課程，由專業廚師介紹，
讓不靠海的台東縱谷地區民眾認識海魚及生長環境，學習如何料理海產。
學員藉此可多認識1樣食材，也學會1道菜色，而新鮮食材可宅配到家，
民眾在家也能享用餐廳料理。

廚藝教室飄出陣陣香氣，在廚藝老師的指導下，學員把小卷、龍膽石斑等海鮮洗淨後，
再分別放入熱鍋中乾煎，或是配上少量的蔥蒜辣椒入鍋蒸熟。
住在關山的江小姐說，長年住在山下，較少接觸海鮮料理，
而這類菜色應在宴席桌菜才會吃到，一般民眾很少做這樣的料理，尤其在不靠海的縱谷鄉鎮。

靠山吃山、靠海吃海，民眾多因食材取得的便利性，影響日常飲食。
關山鎮農會就與澎湖區漁會合作推出食魚教育課程，介紹縱谷地區少見的海產料理，
也讓民眾認識養殖海魚的生長環境。

澎湖區漁會直銷中心宋慶榮表示，想將澎湖新鮮好滋味力推給各地區農漁會的朋友，
澎湖的海水鹽分高，魚長得比較慢、肉質會比較好吃。
此外，澎湖的魚是生長在海中央的箱網養殖，漲退潮明顯，
另海底藻類及浮游生物多樣化的自然生態環境，讓魚類的營養源特別豐富。

關山鎮農會主任彭衍芳大讚學員廚藝，並表示食材好、新鮮就不需要很複雜的料理技術，
就可以煮出很好吃的海產料理，而農會超市也推出自澎湖區漁會提供的海鮮類產品供民眾選購。

關山鎮農會強調，受到疫情影響，外食人數減少，民眾透過食魚教育多認識食材，
多學會幾道菜，食材也能宅配送到家，民眾在家就能享用餐廳級的料理。

265 ：美麗島の名無桑：2022/06/14(火) 01:14:31.87 .net

關山農會偕澎湖漁會 推廣食魚教育

04:10 2022/05/16


《食農教育法》4月三讀通過，農委會每年將編列10億元預算執行食農教育，
台東縣關山鎮農會攜手澎湖區漁會，合作舉辦一系列食魚教育課程，由專業廚師介紹，
讓不靠海的台東縱谷地區民眾認識海魚及生長環境，學習如何料理海產。
學員藉此可多認識1樣食材，也學會1道菜色，而新鮮食材可宅配到家，
民眾在家也能享用餐廳料理。

廚藝教室飄出陣陣香氣，在廚藝老師的指導下，學員把小卷、龍膽石斑等海鮮洗淨後，
再分別放入熱鍋中乾煎，或是配上少量的蔥蒜辣椒入鍋蒸熟。

住在關山的江小姐說，長年住在山區，較少接觸海鮮料理，而這類菜色應在宴席桌菜才會吃到，
一般民眾很少做這樣的料理，尤其在不靠海的縱谷鄉鎮。

靠山吃山、靠海吃海，民眾多因食材取得的便利性，影響日常飲食。
關山鎮農會就與澎湖區漁會合作推出食魚教育課程，介紹縱谷地區少見的海產料理，
也讓民眾認識養殖海魚的生長環境。

澎湖區漁會直銷中心宋慶榮表示，想將澎湖新鮮好滋味力推給各地區農漁會的朋友，
澎湖的海水鹽分高，魚長得比較慢、肉質會比較好吃。

此外，澎湖的魚是生長在海中央的箱網養殖，漲退潮明顯，
另外海底藻類及浮游生物多樣化的自然生態環境，讓魚類的營養來源特別豐富。

關山鎮農會主任彭衍芳大讚學員廚藝，並表示食材好、新鮮就不需要很複雜的料理技術，
就可以煮出很好吃的海產料理，而農會超市也推出自澎湖區漁會提供的海鮮類產品供民眾選購。

266 ：美麗島の名無桑：2022/06/15(水) 02:50:51.34 .net

2022年05月19日 22:16

麻辣鴨血大評比！Toyz實測5「明星商品」吐真話：這家可先下架


麻辣鴨血是許多台灣人愛吃的美食，近來方便自己在家煮來吃的料理包也越出越多，
其中不乏與明星聯名的商品，人氣實況主Toyz（劉偉健）日前就對此進行實測，
要看哪一家的最好吃，結果引起眾多網友熱議。

Toyz日前買來王偉忠、杜汶澤、蕭敬騰、聶雲、賈靜雯等5位明星代言、
聯名的商品進行實測，還請來專業廚師烹煮，盡量不讓調理實力影響，
可以真正針對味道進行評比。首先1號聞起來香氣十足，但吃起來卻沒什麼味道，
鴨血跟湯味道是分離的，鴨血「不夠入味」是最大硬傷，不過單喝湯還是不錯的。

2號聞起來有花椒香，雖然份量只有2塊略顯不足，不過鴨血有入味且口感紮實；
3號Toyz才剛咬下一口就稱讚「這個好」，鴨血非常滑嫩，雖然湯底偏藥膳口味而非麻辣，
不過鴨血口感很棒；4號則是有辣香味但也不會過分麻辣，鴨血口感順口，
吃完一塊就會想再繼續夾第二塊，評價相當不錯。

到了5號，才上桌Toyz就表示光是湯的色澤在視覺上就跟其他4個產品有差距，
實際吃起來不但不麻辣還有一股塑膠味，外皮過厚又不軟嫩，
他大開鍘說真話：「雖然不知道這位選手是誰，但他的鴨血可以先下架沒關係！」
他表示不管買外面調理包還是到火鍋店吃，都「從來沒吃過這麼難吃的鴨血」。

最終列出排名的同時公布相對應的聯名明星，1號杜汶澤、2號聶雲並列第3名，
3號王偉忠在Toyz心中排名冠軍，4號賈靜雯則排名第2，由於他給第5名的評價實在太差，
因此並未公布代言該產品的藝人姓名。不少網友在影片下留言笑說：「結局果然不讓我失望」、
「超棒的企劃」、「太寫實啦」，敲碗希望Toyz可以再多拍一些盲測影片。

267 ：美麗島の名無桑：2022/06/17(金) 01:28:46.70 .net

美白減肥抗癌 「薏苡」藥食兩用

2022/05/22 05:30


薏苡是相當受歡迎的穀類作物，既為好吃的食品，又具食療效果，它原產於亞洲熱帶地區，
很適合台灣栽種，尤其它喜愛生長在旱田裏，日照愈佳，結果率就愈高。
但可惜的是，它的果期在7、8月，也正是台灣地區颱風肆虐的季節，
又其果粒原本就極易掉落，所以一遇上了颱風，其收成率便大打折扣，
所以農民栽種的意願都不高，目前僅在某些地區散見零星栽培。

薏仁是薏苡的種仁
我們常吃的「薏仁」，是薏苡的種仁，也是薏苡的主要藥用部位，可養顏美容，
使肌膚潔白，預防青春痘，也應用於減肥方中，因而深受女性們的喜愛。

《神農本草經》將薏仁列為上品藥，謂其：「久服輕身益氣」。
其性微寒，味甘、淡，能健脾滲濕、除痺止瀉、清熱排膿，亦可治脾虛泄瀉、
慢性胃腸病、咳吐膿血、風濕疼痛、筋急拘攣、腳氣病、水腫、小便不利、
淋痛、淋濁、白帶、腸癰、扁平疣等。

現代藥理研究指出，薏仁有抗癌作用，及�搴ｭ免疫力、降血糖、抗痙攣等作用亦獲證實。

台中市大雅區自86年開始種植薏苡，但其薏仁保留種皮被覆，
種皮色紅稱「紅薏仁」，一般認為，其種皮所含抗癌成分優於種仁。

薏苡果實的特色是果實藏在堅硬的球形總苞中，而總苞具琺瑯質光澤，小巧玲瓏，
可用作念珠及裝飾品，這種情形在新幾內亞的部落尤盛。
在熱帶美洲，人們咀嚼薏苡葉以治牙痛，印尼人用其根來驅殺腸道寄生蟲，
可見薏苡在國際間使用之普及化。

薏仁亦可做為雜糧，常用於八寶粥或四神湯的加味，充分展現其藥食兩用的價值。

268 ：美麗島の名無桑：2022/06/18(土) 01:47:01.80 .net

台灣人還能吃什麼？ 文化部開書單打臉中媒 網友回應超展開

2022/04/18 20:45


日前有中國媒體提問「#臺灣人還能吃什麼」？
引發社群討論，讓台灣眾網友紛紛貼出美食照熱情解答。
文化部也於今天開出滿滿的書單，從史地、語言、原主民、桌菜、小吃、客家菜、
東南亞料理……等，各種豐富面向的專書，從夜市小吃到豐沛（phong-phài）桌菜、
從傳統美食到創意料理、從早餐到宵夜、從零食到正餐，應有盡有。

文化部指出，同樣是葉片包裹澱粉炊煮的傳統美食，就有南北粽、包仔粿、Cinavu、Abay等；
同樣一道「長年菜」，有人吃的是菠菜，有人吃的是芥菜；同樣吃湯圓，有人吃甜的，
有人煮鹹湯加茼蒿、油蔥，各種範例不勝枚舉。
其實，正是因為台灣擁有豐富的族群文化，才會造就這麼多元的飲食面貌。

或許大家會好奇，台灣的飲食為什麼會這麼多元、豐富？文化部表示，每一道料理背後，
都有它的記憶與故事，背後甚至是一整群人遷徙、生活的歷史，
近來也有越來越多人投入相關研究和創作。
會吃也要懂吃，因此，文化部小編整理了一些飲食主題出版著作，
還不忘提醒，藝FUN券還沒花的，也可以去書局買書看啦！

269 ：美麗島の名無桑：2022/06/19(日) 02:06:31.09 .net

陸禁台灣石斑魚 蔡英文：協助養殖戶研發多元產品打進國際市場

14:01　2022/06/17


大陸海關10日晚間公告禁止台灣石斑魚輸入、蔡英文總統今天上午到高雄市永安區漁會加工廠
及蘇班長安心魚場參訪，她指出，中國再次違反國際規定，片面暫停台灣石斑魚的輸入，
這種突襲性且不合比例的措施，已傷害自由貿易；蔡英文表示，面對這種突襲式干擾，
政府會跟大家站在一起，持續在永安、彌陀及林園地區投資冷鏈設備，
協助養殖戶研發多元產品打進國際市場。

蔡英文總統今天上午前往高雄市永安區漁會加工廠參訪，
並聽取農委會漁業署針對石斑魚產業輔導政策的簡報說明，蔡總統聽完簡報後表示，
大陸又再次違反國際規定，片面暫停台灣石斑魚的輸入，在事件發生後，
農委會於第一時間便啟動因應。

蔡英文說，近幾年來從釋迦、鳳梨到石斑魚，大陸這些突襲性且不合比例的措施，
已阻礙了商品流通及自由貿易，因此政府近年來不斷採取措施降低風險，減少農漁民的損失。

蔡英文表示，除了開闢多元市場，如石斑魚，除擴大內銷需求，
外銷也要鎖定美國市場、紐西蘭、加拿大及歐盟等潛力市場。

其次是持續投資冷鏈設備，蔡英文說，今年初，行政院已經核定2年新台幣126億的農漁畜冷鏈計畫，
其中要花費3億元在興達港興建區域物流中心，在完工啟用後，每年加工量能將可達2000公噸，
希望透過政府主導的冷鏈物流系統，能創造生產、加工及運銷一體化的三贏局面，
提升石斑魚產品的價值，讓台灣更能打進國際市場。

第三則是要開創更多元的產品，蔡英文說，這幾年來政府鼓勵漁民跟團體研發調理包跟創立品牌
來推銷的石斑魚產品，如去年透過異業的合作，跟速食業者共同開發了石斑魚漢堡，
她有次到高雄，市長陳其邁特別招待她吃石斑魚漢堡「真得很好吃。」

蔡英文指出，每次這種突襲式的干擾，政府有責任讓農漁民衝擊降到最低，
且政府最重要的事就是保護農漁民的權益，因此相關措施一定要落實。

蔡英文強調，石斑魚是台灣的重要養殖產業，農委會都會持續進行產地監測，
確保國產水產品的安全，政府也會和大家一起努力，開創石斑魚產業發展的各種可能性，
她並呼籲國人一起支持台灣石斑魚，讓台灣的水產品能夠永續經營，
不斷的持續在國際上打下台灣的品牌。

270 ：美麗島の名無桑：2022/06/20(月) 01:36:06.82 .net

王柏傑甩《華燈》牛郎花襯衫 《美食無間》成生無可戀殺手

2022/05/24 21:18


王柏傑之前在《華燈初上》演出酒店牛郎，總是一身花襯衫、痞子笑容的模樣，讓人難忘，
但他在新影集《美食無間》搖身一變成為全身勁裝、生無可戀的殺手，戲路不受限，頗令人期待。
該劇24日首發前導海報及預告，曝光堅強卡司陣容。由《女鬼橋》導演奚岳隆執導，傅孟柏、
王柏傑、簡嫚書主演，更加入演技派演員柯叔元、黃尚禾、陽靚等人，卡司陣容頗強大。

《美食無間》耗時兩年籌備，嚴選台灣21家知名餐廳或小吃店家、美食品項超過35種，
要將兩種截然不同的類型元素「美食」與「警匪動作」融合在一起，前導預告中，
在極度賁張的動作場面與詭譎氛圍下，可見傅孟柏、王柏傑、簡嫚書皆有別於過往形象，
傅孟柏是一位帥氣暴衝刑警，與嫌犯過招毫不手軟。

王柏傑展現神祕冷冽氣質，全�K勁裝，生無可戀的殺手，獵物在他手下只有屈服。
簡嫚書則是率直菜鳥刑警，看見美食來者不拒，其實深藏祕密。三人在餐桌上相遇，
警察與殺手都是懂吃的美食愛好者，吃法不同卻欣賞彼此的見解，結下同桌吃飯的情誼，
然而下了餐桌，對立的雙方卻必須面臨糾葛的情感抉擇，全新CP組合令人耳目一新，
三位演員為本劇進行了動作及美食訓練，即將在劇中大顯身手，又要吃又要打，
挑戰娛樂最極致的表現。

柯叔元、黃尚禾、陽靚三位硬底演員加入陣容，飾演勢力龐大的�K道集團重要幹部；
另一奪人眼球的就是各式美食鏡頭，包括酸菜白肉鍋、麻辣鍋、韓式燒肉、日式燒烤、
鱈場蟹等，而角色們大快朵頤的畫面，令人大喊「太邪惡、太撩人」，
呼應著該劇的調性，在緊張刺激的懸疑劇情裡，同時享受著大啖美食的解放快感。

271 ：美麗島の名無桑：2022/06/21(火) 01:22:27.93 .net

采荷居人文茶館─嘉義朴子懷古美食餐廳推薦

2022年5月26日 下午5:10


位於嘉義縣朴子市山通路的【采荷居人文茶館】，距離嘉義高鐵站與故宮南院不到15分鐘的車程，
一間充滿人文氣息，座落於朴子市區的采荷居出現了。這間店的靈魂人物陳老闆，本身對藝術、
國畫有高度熱忱，也是朴子第一家7-11的經營者說，在因緣際會之下，
回到家鄉朴子開這間充滿中國古典風格的餐廳。老闆則在食材上強調用有機質栽培的蔬果，
暨營養又健康，每天親自採收，將這些蔬果運用到自己的餐廳做料理。
這邊除了有美味又健康的料理之外，一系列美味的餐點品味，滿足朋友們的味覺，
招牌火鍋系列、焗烤、茶飲與茶點的都是店裡特色選擇，像是麻油雞鍋、
廣式牛腩鍋都是店人超人氣鍋物。歡迎各位朋友們，有來到嘉義朴子，不妨過來品嚐看看喔！

進入餐廳之後，映入眼簾的都是以木頭裝潢為主的傳統風格，在微微的涼風吹來，
似乎都可以聞到這些家具香，非常古色古香具濃厚的中國風氣息，想必有一定的歷史故事！
然而在櫃檯忙碌的老闆娘就親切的招呼！其實不只老闆娘熱情，老闆更是熱情！
幾乎會每桌尋問客人餐點是否合口味，還會跟客人�陂b家常呢！
如此親切的舉動讓人不自覺的彷彿來到自己老朋友開的店裡一樣，輕鬆自在，
而店內的用餐空間幾乎每一區都有掛上布簾、垂幕，為的就是要讓來店裡用餐的客人，
即使就坐在鄰桌，也不會因與他人眼神交會時，而影響用餐的氣氛。
並且也提供許多不同類型的小包廂或小隔間式座位，給客人多了那麼一點點小隱私感的味道。

『采荷居人文茶館』準備了多種中西式料理來滿足不同族群需求，主要包括三大類火鍋、
焗烤、米食雙拼、異國料理、茶點、甜點，以及各式冷熱飲料。
目的就是希望每一個前來的用餐的朋友，都能用回到家的舒適放鬆感來享用我們為您精心烹調的料理。
未來，我們會更加努力，用自然、安全的食材，創造出最原始的美味。
以不變的堅持提供朋友們更多美味的餐點。

※當月生日壽星的主角，生日當天來店消費打五折、當月來店消費打八折，
持有（國民旅遊卡）也可以刷卡使用。

272 ：美麗島の名無桑：2022/06/22(水) 01:35:10.52 .net

有個性！牛排店網路公告暫停「3服務」　網看傻：怎麼吃？

2022/05/29 20:58:00


台灣牛排店林立，而連鎖牛排店也不少。現在科技發達，很多人都會在網路上註冊自己的店家，
方便客人更容易搜尋到，且還能提高店家的來客率。日前，就有網友在網路上po出一張照片，
一家牛排店竟然禁止了部分服務。照片一出，裡面的重點就引起網友熱議。

近日，有網友在臉書社團「爆廢公社」分享了一張照片。
只見照片上是一家牛排店的資訊。
原po在店家總覽處那裡，特別將一句話框了起來。
只見那句子是「禁止內用、不可外帶、無外送服務」。

作為一家餐飲店，如果是因為疫情關係，無法內用，這非常合理。而如果是因為飲食品質考量，
不提供外帶、外送服務，也非常合理。
但是，當這三個可能是唯一能吃到這家牛排店的方式都被禁止，則讓人覺得是否不做生意了。

照片一出，就引起網友熱議「只能站門口看」、「那個請顧客，開啟雲端分享，然後戴上3D眼鏡，
順便打開藍芽喇叭配對，3D立體身歷聲實境感觸式，牛排（啵啵聲……）就會上桌」、
「所以賣的是寂寞嗎」、「在搞笑嗎，只能用聞的」、「所以怎麼吃」、「禁止購買，看他表演」、
「那我在門口吃總可以了吧」、「它是在拯救你的荷包啊，真心不騙」、「可以外用，店外吃」。

273 ：美麗島の名無桑：2022/06/23(木) 01:27:04.17 .net

超狂三拼便當！ 南機場夜市「夫妻飯莊」排隊美食，菜色滿到盒子快蓋不起來很超值

2022-05-24 16:29


南機場夜市有著眾多人氣美食，來來水餃店、好吃炸雞、臭老闆、彰化肉圓、好佳蚵嗲、
夫妻飯莊、南機場芋頭大王等等，每次到南機場總是樣樣想吃都吃不完，
夫妻飯莊是南機場夜市人氣的排隊美食，只能外帶的便當，物超所值吸引大批民眾選購，
即便是漲價了還是大排長龍，生意好到爆。

11:30才開始營業的夫妻飯莊，未營業就開始排隊，超誇張。

一樣主菜＋全部配菜的價格是90元，最貴的三拼主菜只差了20元但又多了兩樣主菜，
幾乎每個人都點三拼啊！雖然價格有漲，不過以現在物價跟份量來說還是蠻超值的。

主菜多達14種可以選，選擇障礙症立馬發作，什麼都想吃。

幾乎樣樣都想吃，直接買了三個三拼變當吃個痛快！
份量之足直接飽到晚上還是不太餓，豐富的配菜跟主菜，塞得滿滿滿，
幾乎快看不到底下的白飯。

水晶雞、五味魷魚、豬排(排骨)三拼便當，肉類份量給很足，水晶雞是夫妻飯莊的人氣招牌，
很多人推薦必點的主菜，口感像海南雞，肉很嫩，不想吃太重口味或是油炸類的首選。

豬排就是炸排骨，大約給了一般排骨便當的半份排骨，肉薄了一點，炸的酥脆挺香的。

五味魷魚沾滿酸甜五味醬，彈牙有咬勁，味道還不錯。

全部配菜給的很膨拜，有玉米火腿蛋、花椰菜、高麗菜、豆棗、木耳炒貢丸等，
調味上不會太重，稍微油了一點。

一個便當吃到雞肉、豬肉跟魚肉，實在是太滿足了！三拼便當選了香烤雞腿、
糖醋魚片、香滷控肉，同樣把便當塞得滿滿的，主菜顏色看起來都相當下飯。

甜甜的味道十足的糖醋魚片，白飯底下都沾滿糖醋醬，吃起來酸酸甜甜。

頗大一片的香滷控肉，滷得很入味，只是個人不太敢吃肥肉，只小咬了一小塊。

香烤雞腿大概有三塊雞腿肉，烤的甜甜的，雞肉很嫩不乾柴。

另外一個三拼便當光看也是很下飯，除了韓式燒肉、蜜汁雞塊外，
清蒸魚是唯一比較清淡口味的主菜。

清蒸魚片光看就知道味道是很清爽的，吃起來僅是魚肉本身的味道，
很像巴沙魚的口感，個人是沒有很愛。

蜜汁雞塊甜鹹甜鹹，裹上厚厚的醬汁超下飯，雞塊口感比較扎實些，
但也不會乾硬，小孩挺喜歡這口味。

韓式口味也吃得到呢，韓式燒肉略帶微辣，同樣醬汁下的重，很殺白飯，個人也蠻喜歡這口味。

第一次吃夫妻飯莊就被圈粉，以這樣的價格跟份量來說相當滿意，可惜就是需要排很久才買的到，
主菜種類多，大多味道都不錯，雞肉類很嫩，豬肉也OK，想吃海鮮或鮮魚也有得選，
滿足什麼都想吃的民眾。

夫妻飯莊
地址：台北市中正區中華路二段313巷19號
營業時間：11:30〜14:00, 17:30〜20:00 (週三、週四公休)

274 ：美麗島の名無桑：2022/06/24(金) 02:10:36.34 .net

一片80元雞排背後的糧價風暴！派克創辦人咬牙告白

05:00 2022/05/28


「早在今年元旦，很多雞排店都漲了，只是當時我們認為原物料價格起起伏伏，暫不調整市價⋯⋯。」
語氣中，43歲的李存祥滿是無奈：「但到了4月，真的，撐不住了。」

他是知名連鎖品牌派克雞排的創辦人。前些日子，派克雞排漲價的消息成了熱門話題，
脆皮雞排從一片70元調漲為75元，多數雙北門市更漲到一片80元，
「我們的標準是漲5元，從70漲到75元，但如果加盟主的房租在5萬以上，
或人事超過3個人，可以多漲5元。」李存祥解釋。

李存祥數字背得很清楚，從去年11月到今年1月，塑膠袋、紙袋陸續漲價，
漲幅分別為10％、20％。今年，進口的椒鹽調味原料至今已漲10％，麵粉漲20％、
食用油漲40％，「最後讓我們撐不下去是雞肉價格，跟過往比，漲了5~6成。」

「以前一片雞排成本大概33到35元，現在直接跳到55元。」
派克雞排比很多業者多撐了3、4個月，他不諱言由於確實已到入不敷出的程度，
考量營運問題，不得不漲，「老實說，（這樣的調幅）對我們來說沒什麼幫助，
只是希望讓大家不要做白工，至少打平……。如果反映到可以賺錢的價格，可能一片要90到95元。」

一片80元雞排的背後，是「看回不回」的食品原物料價格飆漲，
而勢如破竹的漲價勢頭，則來自正��掃全球的糧價新風暴。

催動李存祥忍痛漲價的最後一根稻草「雞肉」，並非這場風暴的核心，
雞肉的重要成本是飼料，而飼料的八成原料為黃豆、玉米。另外，炸雞排少不了的麵粉，
主要原料是小麥。黃豆、小麥、玉米，這3個被簡稱為「黃小玉」的國際大宗物資價格，
早已狂飆一陣子。

翻開農委會農業統計資料，黃小玉的進口單價從去年開始明顯起漲，特別是俄烏戰爭爆發，
更讓台灣今年3月黃小玉的進口量翻倍暴衝，價格也月��4％至近12％不等。
其中，黃豆、玉米4月進口單價，更分別來到每公斤新台幣20.5和11.26元的高點，
若以去年全年均價來看，這兩項作物的進口單價僅在17元和9元左右。

由於玉米和黃豆，正是雞、豬飼料的主原料，這也推升了台灣白肉雞和毛豬價格。
依據農委會數據，今年5月白肉雞、毛豬（未經屠宰分割處理的豬），
每公斤平均價格分別約來到逾60元，以及84元的相對高點，
與俄烏戰爭開打前的今年1月價格相比，白肉雞3個月的漲幅達到9％，毛豬更達10％。

「政府很有誠意，5％的營業稅都減掉了（編按：指免徵大宗物資黃豆、小麥、玉米5％營業稅）。」
業者普遍表示，政府雖未明文祭出「凍漲令」，但行政院高層今年來確實經常走訪各家食品廠，
「多多少少，暗示不要漲價。」

只是，政府的美意趕不上國際局勢的變化，業者計算：
「5％的營業稅，已經完全被台幣貶值抵銷了。如果原料漲一個月，大家可以忍，
但如果是長期，經營確實會有問題。」一位不願具名的食材大廠高層透露，
「價格凍漲的壓力鍋，兩個月內恐掀開！」

這場被國際稱為「糧食危機」的完美風暴，到了台灣，雖不致吹出「缺糧」麻煩，
但從各家業者一一攤開成本結構、大吐苦水來看，終端食品的價格上漲壓力鍋，
恐真的進入掀開鍋蓋的倒數階段。

275 ：美麗島の名無桑：2022/06/25(土) 02:02:06.76 .net

吃麵看不到麵！台南海鮮意麵1600元　配料超浮誇
2022/06/04 22:37:00



台南意麵很有名，但1600元一碗的你吃過嗎？業者推出超澎湃海鮮鍋燒意麵，滿滿的小捲、
蝦子、螃蟹、蚵仔、魷魚和鮑魚，總共10種海鮮料讓饕客直呼真的是十全大補帖；
另外也有台南店家推出滿滿干貝、蚵仔的麵線，真的是浮誇系列，客人也開玩笑說吃完就痛風！

店家：「你的十全海鮮大補帖。」
客人：「哇，謝謝。」
店家：「來小心。」
客人：「哇。」

鍋燒意麵一上桌，客人全張大口，這一聲哇，實在是忍不住，看看這一大碗根本看不到意麵，
全都是海鮮，魷魚一整隻、紅蟳、鮑魚、帆立貝，經典款的蝦子、蚵仔、蛤蜊不能少，
總共10種料，做起來也很費工。

整排鍋子全開火，就為了做這一份，蝦用的是火燒蝦，魚皮也是虱目魚皮，充滿台南特色，
小卷一放，7、8隻紅蟳也來插一腳，蚵仔大把大把放，還有新鮮花枝、金錢鮑魚放正中間，
整碗端上來，一下子選擇障礙，要從哪開始吃啊？

客人：「真的完全沒有看過這麼浮誇的海鮮意麵。」
客人：「這也是我老婆帶我來的，不然我真的沒有看過這麼澎派的海鮮。」

同樣浮誇的還有麵線，這一家也在台南，除了麵線定番款的蚵仔、大腸外，碗上掛了一圈天使紅蝦、
藍鑽蝦各10隻，裡面還有蝦仁，更浮誇的是，2個種類的龍蝦、澳洲水姑娘跟青龍壓陣。

麵線業者楊先生：「本身我也愛吃海鮮，所以我就也愛吃大腸麵線，所以我自己就下去研發。」

另外，這一碗一顆顆圓潤白皙大干貝，像不要錢一樣拚命放，滿滿半邊碗都是干貝，
一大口麵線配一大口海鮮，把海洋的美味都放進嘴裡，不管是巨無霸海鮮意麵，
還是浮誇海鮮麵線，邊吃邊讚嘆真不虧是台南，吃了這一碗可能會痛風吧。

276 ：美麗島の名無桑：2022/06/27(月) 01:07:19.16 .net

台灣蝦再起飛 產業嘉年華帶動國人吃蝦風潮

20:31　2022/06/19


許多民眾在假日時間，前往圓山花博園區，有華岡藝校的學生們正在班展做練習，
也有許多家長帶著小朋友前往園區遊玩。

農委會漁業署為推廣優質國產蝦類產品，19日在台北市圓山花博園區農民市集，
舉辦「六一九臺灣蝦產業嘉年華」活動，邀請取得三章標章（示）的優良養殖漁民，
在園區內農民市集擺攤販售。
現場展售台灣在地生產的三章優質白蝦、泰國蝦及草蝦等產品。
參展廠商大多來自台東，兩天的活動，透過交流展售，獲得許多民眾前往參觀選購。
此活動除了透過名人與專家的現身說法，鼓勵餐廳與民眾在多支持在地生產、
低碳足跡的台灣蝦，也希望帶動國人吃蝦的風潮，
進而逐漸成為台灣人一項共同的文化與美味記憶。

當天活動高潮是「六一九台灣蝦再起飛」主題活動，邀請知名主廚在現場示範美味台灣蝦料理。
活動結束也令邀請主廚示範�穀|筍料理，同樣吸引民眾參與，有民住還當場記筆記，
準備回家試煮看看。
花博園區每周六、日也固定推出農產市集，推出各式的台灣當季水果及農產品。
全國各縣市的好農，也趁此帶來優質並符合三章一Q的生鮮及農特產品，以及音樂饗宴，
民眾可趁著星期假日前往台北花博農民市集，聽著優美音樂、悠遊逛市集。

277 ：美麗島の名無桑：2022/07/01(金) 00:49:26.89 .net

七股海鮮節挖文蛤、小旅行 7／1上午9點報名開搶

14:22　2022/06/30


備受民眾期待的台南七股海鮮節活動，即將在7月9日揭開序幕，市長黃偉哲表示，
七股海鮮節已經是台南的觀光活動領導品牌之一，不僅帶動地方觀光，也帶動地方的服務業，
歡迎大家來七股觀光、吃海鮮，做好防疫工作，開心遊七股，度過一個快樂的暑假。

台南市觀光旅遊局表示，今年的七股海鮮節活動時間為7月9日至8月27日，
活動內容包括大受親子客喜愛的觀光赤嘴園挖文蛤體驗、揪團遊七GO主題遊程及農特產展售，
還有往年一推出即秒殺的七股七寶宴，則將在8月27日登場。

觀旅局指出，今年活動各場次皆有總量管制，挖文蛤體驗有7／9、7／10、7／23、
7／24共4個場次，每場上限參加人數為3500人，參加民眾須全程戴口罩；
揪團遊七GO則為一日遊活動，共有5條主題路線、10個梯次可報名，
每個梯次上限人數為40人，兩項活動皆於7月1日上午9點開放網路報名，額滿為止。

最受各界矚目的七股七寶宴，去年因疫情停辦，睽違一年後重出江湖，今年將再度舉辦，
在8月27日擴大辦理，席開100桌，每桌售價5000元，7月26日上午9點起開放網路預約，
想要大啖生猛海鮮的饕客不要錯過。

此外，4場挖文蛤體驗活動當日，在台江六孔管理站前廣場，有30攤以上的農漁特產展售，
歡迎參加活動的旅客，多多購買優質的在地名產。

七股公所區長顏文穗表示，往年挖文蛤體驗活動當日上萬民眾湧入六孔碼頭周遭，
造成交通不便，今年特別提供交通接駁車，於雲嘉南濱海風景區七股遊客中心
與水產試驗所對開，每15分鐘1班，路程只要15分鐘，避免民眾塞車之苦。

278 ：美麗島の名無桑：2022/07/02(土) 01:55:41.95 .net

友善地球蔬食入菜 華航商務艙網路獨享菜單7月上線

12:49　2022/06/30


提前部署疫後出遊商機，也因應後疫情服務新趨勢，華航自 7 月 1 日起推出網路獨享菜單，
所有台灣出發的豪華商務艙／商務艙旅客可上網預選限定餐點，以美味蔬食中西式饗宴為概念，
提供創新的飲食體驗，為旅客健康把關，也逐步實踐「零剩食」的永續精神，
為友善地球環境盡一份心力。

華航兼顧防疫與搭機旅客需求，依疫情動態滾動式調整機上服務，
7 月 1 日起恢復豪華商務艙／商務艙旅客獨享菜單服務，
旅客於班機起飛前 21 天至 24 小時登入官網或手機 APP 的行程管理服務進行預選，
就能擁有隱藏版獨享菜單，於網上預訂才能享受此超值服務。

華航新�摶ﾔ路獨享菜單貼合國際餐飲潮流，以減碳及在地採購為核心理念，
提供中、西式兩款隱藏版主菜選擇，首波主打「福袋釀蔬寶佐�榊b筍紫米飯」
及「茄醬植物肉漢堡佐帕米桑起士�ｪ麵」，餐點多採用台灣在地食材製作，
推廣低碳排放的蔬食餐點，落實永續環保目標；另開胃菜可以享用
蘆筍百香青木瓜佐蜂蜜杏仁烤南瓜，搭配紅甜菜繽紛沙拉，清爽滿足夏日舌尖上的旅行。
華航後續也將依季節調整變換，為旅客推出合於時令的精緻美食。

華航自去年 11 月恢復台灣出發長程線及台灣往返區域線航班的豪華商務艙／商務艙預選餐點服務，
今年 6 月 1 日起也開放長程線返台航班預選主菜，另較疫情前新�搨ｷ程線豪華經濟艙
來回程網路主菜預選服務。
同時 7 月 1 日起全艙等也恢復提供 20 種特別餐，讓旅客可依宗教、
健康或嬰幼兒等特殊需求選用餐點。

華航積極為客運復甦暖身，除了今年將再引進 4 架新型 A321neo 客機，
第三季規劃也�揄ﾁ 40％ 客運航班。
隨全球防疫政策鬆綁，華航逐步調整機上餐飲服務，今年下半年起在東京、大阪、
名古屋及福岡等日本旗艦航線上，華航全艙等提供「華航X法朋專屬 Signature」甜點，
也將與法朋合作節慶機上甜點，期待帶給旅客獨特的美味體驗。

279 ：美麗島の名無桑：2022/07/03(日) 02:19:07.36 .net

彰化沿海珍珠蚵大量死亡 蚵農陳情怪離岸風場害的

2022-06-06 13:26


彰化是養蚵大縣，芳苑鄉漢寶、王功、福寶沿海地區是珍珠蚵主要產地，
近年來因政府推動開發離岸風場，蚵農養殖的牡蠣卻大量死亡，
認為與離岸風場施工及運轉有關，今天蚵農們陳情，
希望主管相關單位能與風電廠商會商研議改善，以免珍珠蚵產區因�鵠\產業的開發而消失殆盡。

彰化縣政府農業處長邱奕志表示，已接到蚵農陳情，
下週將邀集風電廠商與蚵農開會，商討改善辦法。

縣政顧問林保玲、漢寶村長鄭鵬豐、芳苑鄉代林冬戶和陳國等人今天
到芳苑漢寶沿海關心蚵農，並接受陳情。

鄭鵬豐說，近年來因離岸風場建置過程及運轉施工時，造成海床震動、噪音、
水質混濁、泥沙淤積嚴重，潮間帶蚵田牡蠣大量死亡，蚵農叫苦連連。

蚵農唐瑞博說，以前從沒碰到這樣，近三年來幾乎沒收成，養殖的牡蠣死了近九成，
影響整個蚵農家庭的生計。蚵農許建評說，現在採收的牡蠣幾乎死了八成，
都成了空殼的，沒用了。

鄉代林冬戶說，王功的珍珠蚵遠近馳名，但因開發離岸風場造成汙染和水質變化，
蚵農現在已難以生存，這事情是開發離岸風場惹出來的，如果相關單位不解決，
再惡化下去就要抗爭了。

縣政顧問林保玲說，芳苑沿海不少蚵農養了二年的蚵仔最近收成時卻死了九成，
因設置風機與風場，影響珍珠蚵養殖，相關單位一定要邀集風電廠商會商解決問題，
不能讓珍珠蚵養殖業消失。

鄭鵬豐說，離岸風場施工時造成海底底泥擾動後，隨著潮汐進入潮間帶，
使得牡蠣田附著大量底泥，造成牡蠣成長緩慢及大量死亡。
牡蠣田也嚴重淤積，縮減蚵田放養年限，嚴重影響蚵農生計。

鄭鵬豐說，漢寶濕地是凹式的潮間帶，北面凸堤為彰濱工業區，南面凸堤為王功海埔新生地，
造成凸堤效應，離岸風場施工中所夾帶的底泥全部導入蚵田及附著於牡蠣身上。
近年因彰濱工業區及王功海埔新生地的開發，造成珍珠蚵產區逐漸縮減，
蚵農均深怕離岸風場再大量的開發後會加速珍珠蚵產區的消失。

280 ：美麗島の名無桑：2022/07/04(月) 01:24:24.81 .net

蘆洲新美食！邪惡港點「叉燒菠蘿包」　咬下半熟蛋流出

2022/06/24


蘆洲新美食！廚齡超過40年、移居台灣33年的香港名廚楊華志成立新品牌
「極之好味 車仔麵．冰室」冰室不賣剉冰、車仔麵更不是賣蘆洲知名的切仔麵，
而是傳統道地的「港式餐點」，楊華志將原汁原味的港式點心搬到台灣，
其中「脆脆西多士」、「叉燒菠蘿包」更是邪惡必點，要讓民眾有一秒飛到香港的錯覺！

「極之好味」主打香氣四溢XO醬系列，「XO醬豬排炒飯」使用自製正宗港式XO醬，
含有大量干貝、火腿、鹹魚、瑤柱絲、以及雞心椒，慢火煉製，香氣十足。
炒飯部分選用泰國香米，米芯稍硬，加上蔥花、蛋與西生菜絲，炒過後粒粒分明，
放上厚度達1.5公分、肉汁飽滿的現炸豬排，相當飽足；「XO醬蝦球公仔麵」
6顆肥美碩大的白蝦，加入自製XO醬，再放入多種蔬菜，整體口感爽脆。

香港街邊常見的庶民小吃「車仔麵」在「極之好味」吃的到！提供港式的生麵、
河粉、烏龍麵等麵體；以及咖哩湯、麻辣湯或原汁的瑤柱湯等3種湯頭，
濃郁或清淡隨個人喜好；常見的配料有蘿蔔、鴨血、豬皮、竹輪、青菜、鮮豆皮、
雞翼、鳥蛋、大腸、魚蛋、牛丸、雲吞、牛筋、牛肚、牛腩，
最重要的就是傳統正宗的魷魚做基底，多種配料可選擇搭配，即使天天吃也不會膩！

還有香港冰室必點的「花生西多士」，以法式吐司的概念製作，在吐司裡面夾入花生醬；
「脆脆西多士」則是採用傳統西多士的做法，在表面抹上阿華田脆酷力醬，
天生絕配的巧克力和花生，堪稱是最邪惡美食；經典「菠蘿油」
則是加入三分之一厚度的牛油或楊師傅特製的蜜汁叉燒與一顆半熟蛋，大份量吃起來更滿足！

此外，「極之好味」的裝潢設計也與香港大不相同！捨棄傳統香港到處都是霓虹燈的冰室，
反而是像咖啡廳般清新。軍�告F的卡式座椅、貼花地磚，都有著香港的用餐氛圍，
米白色吊燈和餐椅搭配木質裝潢，卻又像咖啡廳清新明亮，適合女孩們來聚餐聊天。

年初於遠東百貨竹北店新開幕的「麻十七川滷專売所」，即日起也插旗桃園南崁。
「麻十七川滷專売所」使用花椒、香草、桂皮、草菓及甘草和八角、
白荳蔻及茴香等經典十七種中藥秘製而成的滷汁，浸漬48小時涼滷，
是「香大於麻，麻大於辣」的風味。
此外，有別於一般滷味提供醬油膏做為沾醬使用，
麻十七提供麻十七椒麻和川南魚醬等2種特色沾醬汁，衝擊您的味蕾。

業者表示，為慶祝桃園南崁店開幕，即日起至7/31購買滷味滿199元，
即送一碗70元的招牌小麵，買滿399元送價值168元的鮑魚小麵1碗。
另外，6/23~6/26只要消費滿300元即送300元的林三茶研所現金抵用券，
全桃園林三茶研所皆可抵用。

281 ：美麗島の名無桑：2022/07/05(火) 01:35:57.19 .net

百萬YouTuber台味美食有獨門吃法 「紐約時代廣場」有望看到台灣小吃

20:16 2022/07/01


百萬 YouTuber「HowHow 陳孜昊」、「安啾」、法籍創作者「酷Ku」、
YouTuber界的第一個記者「關韶文」6月30日出席Uber Eats
「挺台灣美食之光前進世界計畫」記者會，各自分享對台灣美食心得；
剛拿下印尼公開賽冠軍的台灣之光「小戴」戴資穎，
以及日本奧運男雙冠軍「麟洋配」王齊麟、李洋更跨海以影片聲援。

記者會上的《台灣美食通爭霸戰》橋段，安啾領先其他三位YouTuber，
陸續猜出了清蒸肉圓品項數量勢過油炸肉圓、雙北是最牛台灣城市、
台中最多人愛刈包等多道「台式」題目，獲頒「台灣美食通」殊榮。
由 Uber Eats 業務副總吉慶手中接過獎項，還不忘大力為自己最愛的小籠包拉票，
希望7月底開票，肉汁鮮美的小籠包也能乘著這股氣勢成為第一名。

加起來擁有超過400萬粉絲的四位YouTuber，熱血號召網友們一起行動應援投票台灣美食。
創作者們也揭露自己點台味美食的癖好，從珍奶點全糖螞蟻人點法、
起士配臭豆腐創意吃法，到嚐牛肉麵、小籠包創造幸福感妙招大公開。

百萬 YouTuber「HowHow 陳孜昊」，號召粉絲組成珍珠奶茶投票大軍，
表示「台灣珍奶一定要前進全世界，才不會可惜了這種美味呀！」。
HowHow 回憶，珍珠奶茶是小時候奢侈的滋味，只有老師期末請客、
偶爾周末家庭旅遊才喝得到，現在長大當爸了，任性想喝幾杯都能點下去，只是最近被醫生盯上，
只好背叛全糖主義改點半糖！他更提到大學到美國交換時，曾在宿舍和同鄉同學自煮珍珠奶茶解鄉愁。

熱愛台灣的料理和文化的法國YouTuber「酷Ku」表示最愛點炸臭豆腐配蒜頭和台式泡菜，
「以前剛來台灣覺得臭豆腐味道太可怕！非常抗拒。」
現在的他發現臭豆腐，就跟法國藍紋起士一樣，越吃越有勁，會慢慢愛上這種味道。
喜愛挑戰文化衝擊感的「酷Ku」更曾把「帶法國人6天吃遍全台灣的臭豆腐」作為拍片主題，
還獨創超爽「雙臭」吃法「把藍紋起士融化淋在炸臭豆腐上」。
他感嘆多數法國朋友甚至不知道珍奶、小籠包來自台灣，
深刻認同把台灣美食送上世界舞台至關重要，承諾「酷的夢」頻道未來會繼續努力推廣台灣味。

YouTuber界的第一位記者關韶文極力擁戴湯頭濃郁的牛肉麵。他分享「關關式」吃法：
「配花干、辣椒、酸菜」，他會像吃拉麵一樣把湯喝光以示對麵點職人尊敬。
曾旅居日本的百萬訂閱創作者安啾則大力為小籠包催票，
「當時日語程度還不太好，跟日本人唯一共通話題就是小籠包！只要談到台灣小籠包，
日本朋友們都很熱情」，安啾認定小籠包是第一名的台灣驕傲。
兩人不約而同地覺得自己支持的牛肉麵、小籠包，都是擁有細膩料理工法、
味道講究的台灣美食之光，如果登上紐約時代廣場一定能聲名大噪！

剛拿下印尼公開賽冠軍的台灣之光「小戴」戴資穎，以及日本奧運男雙冠軍「麟洋配」 王齊麟、
李洋跨海聲援。賽季空檔期間特別撥空用影片為自己最愛的美食拉票，戴資穎支持台灣珍珠奶茶，
表示自己是珍珠要加兩份的「珍」心粉絲；在戰場上默契絕佳的王齊麟、李洋，卻各自擁戴滷肉飯、
刈包，鼓吹球迷上網用選票「選邊站」。
第一位入圍葛萊美獎的華人唱片設計師蕭青陽與世界麵包冠軍武子靖親自出席活動開跑記者會，
一同挺台灣美食前進世界。

即日起至7月20日止，Uber Eats 號召民眾熱烈參與為期三周的台味爭霸全民票選活動，
一人、一天、一票選出最能代表在地文化的台灣美食！
Uber Eats 將於7月底將民眾首選的台味美食華麗登上「美國紐約時代廣場」指標看板，
讓國際社會關注台灣美食與文化，在台灣可望於不久將來重啟邊境之際，首發向世界旅人招手！

282 ：美麗島の名無桑：2022/07/06(水) 04:19:02.82 .net

吃石斑魚救產業 台中餐飲集團認購3萬斤

2022年7月5日 下午2:58


全台有一半的石斑魚產量都是來自屏東，在中國禁止台灣石斑魚之後，
屏東縣長潘孟安持續找通路。
繼超市、超商以及台鐵幫忙賣石斑魚之後，台中的餐飲集團也認購2萬斤，
把婚宴的魚換成石斑魚，挺養殖產業。

辣椒、蒜頭大火快炒之後，均勻淋到魚湯上，在大廚巧手下，石班魚料理上桌，
琳瑯滿目的滿桌料理都是用石斑魚做出來的，煎煮炒炸通通有。
主廚陳昆煌：「使用的大概是1公斤的石斑魚，那清完之後大概是8百克，
牠的個頭呢也會比較符合，我們現在喜慶聚會所需要的這種品質。」

中國停止進口台灣石斑魚，讓屏東養殖產業大受影響，台中婚宴會館挺漁民，
向屏東縣府購買3萬斤的石斑魚。
餐飲集團董事長王玉雲：「其實我們是說最少我們會3萬斤以上，其實應該量還是會更多啦。」
不只婚宴聚會石斑魚端上桌，中秋節烤肉禮盒也有石斑魚入菜，要民眾一起烤魚救產業。

潘孟安：「8、9月是一個石斑魚量產比較大的季節，也是我們後疫情時代，
所有餐飲旅遊振興期的時候。」屏東縣長潘孟安特別北上台中推廣石斑魚，
不過他先前才為了石斑魚槓上中央，農委會主委陳吉仲2日到屏東跑行程，
父母官潘孟安卻沒同框，兩人互動外界關注。

潘孟安：「當天我都有既定行程。（陳吉仲）應了周春米委員的邀請，去了當天的一個跟漁民的瞭解，
產地很惶恐的心情。」中國禁令重創石斑魚產業，加上屏東是全台石斑魚產量最多的縣市，
無論台鐵還是超商、超市通路，餐飲業也全都動起來，拚銷量、挺產業。

283 ：美麗島の名無桑：2022/07/08(金) 01:36:37.15 .net

2022-06-07 13:14:00

煮麵「多加1罐頭」變身神級美食　颱風麵爆共鳴：熱過很神！


時序進入夏天，除了梅雨季節雨下不停，接下來的7、8月，更可能經歷大大小小的颱風，
酸酸們在颱風天若不想出門，又不知道要吃什麼，有沒有想過煮碗「颱風麵」來吃？

罐頭想必是幾乎所有台灣人家裡都會有的儲備糧食，不論是鮪魚罐頭拿來做蛋餅，
還是紅燒鰻罐頭拿來配飯，都是不錯的選擇，那在各位最深的記憶裡，
有沒有一罐「茄汁鯖魚」？

近日就有網友在PTT的Gossiping板上讚嘆用茄汁鯖魚煮成的麵
「怎麼會這麼好吃……太神奇了！」原PO表示，
「這麼不起眼的罐頭，單吃其實也SOSO，但經過烹調煮出來的麵，竟然能如此美味，
真的是太神奇了〜還有人取名叫『颱風麵』，因為颱風天會囤積罐頭。」

用常見的茄汁鯖魚罐頭，加入自己喜歡的料煮成拌麵或湯麵，
就能是一道簡單又美味的家常料理。這也不禁讓原PO好奇，
「茄汁鯖魚是台灣特有的罐頭嗎？『茄汁鯖魚麵』是台灣特有的民間麵食嗎？
學術或坊間有什麼相關研究嗎？」

文章掀起熱烈討論，不少同是老饕的網友也紛紛留言讚嘆茄汁鯖魚罐頭的強大，
「冷冷吃普通，熱過後很神」、「小時候爸媽會煮，加高麗菜跟香�枕ﾄ打顆蛋，完美」、
「颱風天吃比較有味道」、「喜歡番茄的人很難抗拒的奇妙美味」、
「好吃，露營的時候很方便，山上冷冷的天氣，吃一碗配幾塊魚肉」、
「我以為這種麵只有我家會吃，原來是台灣家常菜」、
「颱風麵啊，加個大白菜（捲心白）跟蛋一起煮就很好吃了」。

其實在YouTube上搜尋「茄汁鯖魚麵」，就可以看見各種家常料理法，
以下就放上幾個看起來很好吃的影片，下次也在自己家試試看〜〜
（是否該去買個幾罐囤起來了呢？XD）

284 ：美麗島の名無桑：2022/07/09(土) 04:20:59.06 .net

2022年07月07日 23:21

正妹女團扭臀熱跳《可以呀》嗨翻　柯有倫、李佳穎豪華露營秒變「爽拼兄妹」


柯有倫、李佳穎主持《肯拼兄妹》帶女團「PINK FUN」珮含、容容、創作歌手同理一起露營，
一行人來到苗栗山區，從入住露營車開始，再到下午茶、無菜單料理晚宴，
最後營火晚會舉辦小型演唱會，一整天體驗豪華行程，讓柯有倫嘴角一直上揚沒下來過，
李佳穎更幽默笑說：「變成爽拼兄妹了，哥，你要珍惜今晚，下一次可能會比較累。」

此趟行程從台北出發，一路開車南下，長途旅行幫駕駛提神，李佳穎拿出
「泰山Cheers EX 強氣泡水」，
還貼心提醒：「聽說這個氣泡超強，打開的時候要很小心，搞不好會噴到自己。」
同理有經驗：「我在台中都喝這個。」
李佳穎馬上把飲料遞過去：「我不太敢開，怕噴到自己。」柯有倫試喝口感直呼刺激爽快。

一行人當晚入住豪華露營車，車內設備應有盡有，還有冷氣，柯有倫一躺下就捨不得離開，
當場被李佳穎虧：「老婆看到這畫面會怨恨你，在家帶小孩你在這邊爽。」
柯有倫連忙假裝很辛苦，狂被眾人吐槽。

當晚開起營火晚會，「PINK FUN」珮含、容容熱力唱跳主打歌《可以呀 Kya》，
主持人狂嗨揮舞仙女棒，宛如跨年晚會，李佳穎直呼勾起少女心，
還爆料在後面視角剛好看到她們跳舞扭臀，專注在臀部曲線，
柯有倫笑回：「那個叔叔不敢看。」同理以家庭背景創作《That’s Called Life》，
現場彈吉他自彈自唱，柯有倫怕他孤單一人唱歌，貼心從家裡帶來木箱鼓伴奏，
全場沉醉在兩人合奏的音樂，久久無法忘懷。

5人享受開心夜晚，隔天則是體驗自製梅子酒，從採集梅子、以粗鹽清洗處理、
挑蒂頭，最後倒入糖、伏特加加工完成，解鎖難得的製酒經驗。
在大熱天下，一行人在休息期間，開心喝起「泰山仙草蜜」降火氣，
李佳穎滿足地說：「這是從小喝到大的仙草蜜。」
柯佳倫看大家喝得津津有味，「我們有回到那種小時候大家去旅遊的感覺。」
最後大夥騎網美腳踏車環山，遊覽鄉間美景，徹底放鬆身心。

285 ：美麗島の名無桑：2022/07/10(日) 04:42:34.81 .net

浮誇海鮮意麵台中比台南貴 老闆：房租貴！

2022年6月16日 下午7:40


台南一家標榜浮誇大份量的海鮮意麵，造成轟動，5月初到台中開分店，但被熟客發現，
相同的意麵，到了台中卻貴了10元，老闆解釋，這是因為台中的房租和人事成本比較高的關係；
雖然有些消費者表示「不在意」，但也有人覺得，台中、台南物價水平差不多，價格應該要一致才對。

熱騰騰的意麵，擺上滿滿的紅蟳，讓人食指大動。

大火快炒的韓式小卷炒麵，也很浮誇，收乾湯汁後，上頭擺滿小卷；這家餐廳從台南發跡，
台南就開了4家，台中也開了一家，但眼尖的消費者發現，這價目表有玄機，
台中的價格，怎麼比台南的，還要貴10元？！

像是小卷鍋燒意麵，台南只賣140元，台中卻賣150元，蚵仔鍋燒意麵，台南賣170元，
台中賣180元，台中的「帆立貝蒜辣麵」也比台南貴上10塊錢。

消費者說，「因為以物價來看，我覺得現在中部跟南部其實差別沒有多少了，
所以我覺得價格統一就好了，貴10元我個人是可以接受啦，
因為以物價來說台中可能一些消費也比較高一點吧。」

消費者看法不一，老闆的理由是，台中的房租比台南貴多了，漲價的這10塊錢，
也包含船運和人事成本。

餐飲業者陳�ﾄ威表示，「海鮮從北部的漁港進來之後，第一站是要送去高雄，
然後再從高雄往上運，因為我們是走海運，這10塊錢的落差就是也有包含房租人事成本。」

話雖如此，但另一家連鎖手搖茶飲業者則說，開在大台北地區，漲價算正常；
但中、南部的消費水準差不多，定價不應該有落差。

茶飲店行銷專員楊心慈認為，「在台北的話，因為租金會貴兩倍，
所以我們的價格才會調漲5到10塊錢。」

只能說，不同業者有不同考量；從來客數看起來，漲價10元的鍋燒麵，目前並沒有嚇跑台中的消費者。

286 ：美麗島の名無桑：2022/07/11(月) 01:33:11.46 .net

買外送烤鴨「半隻只有11片」　老闆：最近鴨子比較小

2022/06/15 22:16:00


高雄有民眾上網抱怨，因為隔離在家，用外送平台點了半隻烤鴨，但是一送來讓她很傻眼，
只有11片質疑這樣有半隻嗎？實際找到被抱怨的店家，老闆解釋可能是因為國際飼料上漲
最近買到的鴨子體型比較小，客人抱怨他也沒辦法，只能請消費者見諒。

有民眾叫外送買半隻烤鴨，抱怨盤子�ｪ度跟手掌差不多，數一數只有11片，
她質疑這樣有半隻嗎？還諷刺地說這隻鴨生前沒吃飽飯。

民眾：「覺得有點少，這個價錢這麼少應該客人都會不開心。」
實際來到被抱怨的店家，老闆覺得很無奈。

被抱怨烤鴨店老闆：「這個問題客人已經反映很多次，真的也是沒有辦法，
戰爭的關係那些鴨子的原物料也是會漲價，鴨子吃不下去或者是說牠的數量沒有那麼多，
我們也沒辦法讓鴨子變大，那是廠商的關係不是我們的關係。」

老闆拿出切好的2盤半隻片鴨，分別數一數也都只有12、13片。

被抱怨烤鴨店老闆：「以前的鴨子牠的尺寸就是比較大一號，比較大切出來就會比較滿。」

來到另一間被網友點名差不多價錢，但是份量比較多的菜市場烤鴨，
老闆說不同季節鴨子的大小有差別。

其它烤鴨老闆：「夏天的時候天氣比較熱鴨子就沒有吃那麼多，
冬天因為要儲存能量所以牠會多吃一點會比較大隻。」

同樣是半隻烤鴨，被抱怨的店家一份只有11到13片，但是店面是開在大馬路邊；
而另一間差不多有20片，多了快一倍，攤位是在菜市場。

民眾：「看哪裡買的，路邊有時候租金比較貴還是怎麼樣也有差吧。」

同樣都是半隻，但是鴨子的重量不同能切出來的份量就不同，
民眾如果是實際到店面購買就能一眼看出差異，但
是透過外送平台可能就要盡量找過去曾經消費過的店家，比較不會踩雷。

287 ：美麗島の名無桑：2022/07/12(火) 03:09:59 .net

水餃沾醬大亂鬥！他自曝都加「這1味」　網傻眼喊：邪教？

2022/06/17 20:30:00


「水餃」是許多台灣人都喜歡吃的食物，經常將其視為午餐、晚餐，甚至是點心。
16日有網友就在討論，平常大家吃水餃都沾什麼醬，引起熱議。

一名網友16日在《PTT》以「水餃是醬油派還是沙茶派」發文，
他表示當天直接煮了媽媽寄上來的水餃當午餐，「室友說要加醬油膏，但我本人喜歡吃沙茶」，
二人之間的差異，讓原PO認為，「好像跟從小家裡怎麼吃有關。」
因此，原PO好奇的問，「不知道大家吃水餃都是哪一派的？」

此文一出，引起熱議，不少人對於原PO吃水餃沾沙茶醬的行為，感到訝異，
「第一次聽到有人水餃沾沙茶」、「沙茶醬那是啥邪教？」、「沙茶是火鍋才吃好嗎」，
很多網友則是透露自己的吃法，「我是甜辣醬或泰式酸辣醬」、
「鹽醋辣油or鹽醋豆瓣醬，沒吃過的真的可以嘗試看看」、「不要醬。」

也有許多人分享特調組合，像是，「醬油+醋」、「醬油+醋派+新鮮辣椒+蔥派」、
「醬油+沙茶」、「醬油+蒜末+麻油或香油」、
「蔥，蒜，香菜，辣椒，醬油，白醋，香醋，香油，砂糖。」
另外，也有一名自稱是台南人的網友表示，「從小只沾龍眼蜜。」

288 ：美麗島の名無桑：2022/07/13(水) 02:12:00.90 .net

台中最愛訂飲料 「全糖市」台南竟登最愛無糖第一

2022年7月11日 下午6:42



外送平台，今天（7月11日）公布年度外送手搖飲數據，台中市榮登全台最愛訂飲料的城市，
而被戲稱「全糖市」的台南市，竟然是全台最愛喝「無糖」手搖飲的縣市，跌破眾人眼鏡，
實際詢問飲料店店員，真的微糖、無糖客人佔大多數，但市長黃偉哲不相信，
說自己都喝全糖，這份調查肯定「口嫌體正直」，不然台南哪來全糖市的封號？

炎熱天氣，不少民眾，每天都要來杯手搖飲，素有全糖市之稱的台南市，
連市長黃偉哲都有全糖市長的稱號，不過根據外送平台調查，
台南市民點手搖飲喜歡的居然是微糖或無糖，就是不點全糖。

台南民眾說，「我都喝無糖，不習慣喝有糖的東西。」、
「其實還好耶，大部分喝微糖或無糖比較多。」
這樣還叫全糖市嗎？實際上詢問飲料店員，台南人都喝全糖的想法，恐怕是迷思。

飲料店店員說，「最多人點就微糖，再來就無糖，點全糖的人不多其實很少。」、
「點飲料我們無糖跟有糖的比例，大概落在7比3，7是無糖。」

外送平台，公布年度外送手搖飲數據，台中市榮登全台最愛訂飲料的城市，
沒想到被戲稱「連空氣都含糖」的台南市，竟然是全台最愛喝「無糖」
手搖飲的縣市，讓眾人跌破眼鏡。

台南市長黃偉哲說，「台南食物偏甜，那如果大家都不喝，都不吃甜的，
那偏甜的東西要到哪去，所以有時候是口嫌體正直，嘴巴講說要吃無糖，
事實上還是來全糖的來一杯。」

沒想到這份報告，市長黃偉哲不相信，說自己都喝全糖，加上台南有最多的糖廠、
又有各式各樣口味偏甜的小吃，笑說做問卷的人，肯定是「口嫌體正直」，
肯定還是喝全糖，不然台南「全糖市」的封號，可要砸招牌了。

289 ：美麗島の名無桑：2022/07/14(木) 02:45:03.44 .net

台南晶英跨足冷凍宅配 拚當「零廚藝媳婦救星」

09:25 2022/06/17


看準居家用餐趨勢再起，台南晶英酒店與在地麵食料理專門店「小覓秘麵食所」、
以及掌握優質食材來源的「覓秘事業有限公司」，三方將因疫情�闥u的廚房與餐廳量能
，轉型成為雲端廚房，透過策略聯盟方式共創循環經濟，本次合作冷凍宅配「美食百寶箱2.0」，
簡易加熱即可輕鬆上桌，堪稱是「零廚藝媳婦救星」。

台南晶英酒店總經理李靖文表示：「現代人逐漸改變飲食習慣，餐飲消費型態轉向個人化與便利性，
透過與異業結盟以物超所值的美味迎合客人生活所需，並藉由飯店在餐飲、
數位行銷與電商經營卓越的成效，讓聯名的美食百寶箱更具競爭力，
在即食料理包這塊紅海，闖出市場白地」。

台南晶英酒店表示，位於台南藍晒圖文創園區的「小覓秘麵食所」是主打義、
台式麵食的文創餐廳，以新式料理菜單加上創新擺盤，深得年輕饕客喜愛，
兩年前適逢疫情宅食經濟崛起，小覓秘轉而將店中美味鎖入袋內，
積極研發即食料理包來尋求生機，另一方面也請擁有專業真空設備的
「覓秘事業有限公司」作為「雲端廚房」，協助在地食材選購與烹飪來擴大產能。

「美食百寶箱2.0」首款推薦�K金蒜頭燉雞翅腿，選用優質蒜頭自然發酵熟成，
營養素豐富，口感彷似龍眼乾軟Q，用這種風靡日本的養生�K蒜頭熬煮雞湯，湯甘味醇，
清爽不膩口、另一款四神胡椒豬肚雞腿則是將傳統辦桌菜演繹成單人份精緻麵食，
帶有胡椒辛香的濃郁雞湯，配上彈牙的豬肚與鮮嫩雞肉，是可以潤肺生津的食補佳餚、
紅燒大塊牛肉麵精選老饕級帶筋牛頰肉，熬湯時加入花椒、八角等多種香料，
將充滿膠質的厚切肉塊慢燉至軟嫩入味。

除了上述非常「台」的滋味外，另有泰式酸辣豬梅花以及韓式泡菜豬棒腿兩款異國美食，
前者用特製酸辣醬，加入椰漿與羅望子泥製成紅艷酸辣湯頭，香氣十足相當開胃、
後者則是用獨家醃製韓式泡菜熬煮湯底，與肉質綿密細緻的豬棒腿齊下肚，讓人一吃就上癮。

台南晶英「美食百寶箱2.0」五款冷凍調理包皆附日式拉麵、刀削麵或�ｪ扁麵條，
每餐平均只要199元，就能享受不同於市面上的極品湯麵，
盒中還貼心準備覆熱指引讓零廚藝食客也能輕鬆加工，
無論是外出露營或是填飽宵夜時光都是最佳選擇。

290 ：美麗島の名無桑：2022/07/16(土) 03:43:18.52 .net

水餃別只沾醬油！老饕狂推「這些料」：加了超好吃

2022/06/19 21:55:00


不少人吃水餃時會沾醬油來吃！
日前有網友在PTT中以「水餃是醬油派還是沙茶派」為題發文，表示水餃的沾醬有兩派，
因此好奇詢問，到底是會沾沙茶還是醬油？貼文曝光後，引發網友熱議。

本月14日有網友在PTT中發文，表示「今天中午直接煮我媽寄上來的水餃吃，
室友說要加醬油膏，但我本人喜歡吃沙茶」，因此判斷水餃沾醬的不同，
可能跟家裡的飲食習慣有關，原PO好奇詢問，不知道大家吃水餃都是哪一派的？

貼文曝光後，引發網友熱議，不少人留言寫下，「醬油派，還要加香油蒜頭辣醬醋醬油膏」、
「醬油加沙茶」、「純醬油，醬油膏不是沾蛋餅的嗎」、
「傳統就是醬油吧，不過應該沒設限，會沾醬」。

不過也有網友分享其他吃法，紛紛表示，「香油加烏醋」、「甜辣醬」、
「蒜頭醬、油烏醋、生辣椒香油一碟、蒜蓉辣椒醬+白醋一碟」、
「真正水餃連醬油都不用沾是真的，頂多用醋跟薑絲解膩」、
「一滴芝麻香油加重鹹的台式醬油20c.c.，投入一粒壓扁蒜瓣」、
「醬油+蒜末+麻油或香油」。

291 ：美麗島の名無桑：2022/07/16(土) 17:26:37 .net

淡水名物黒い煮卵「阿婆鉄蛋」創業者死去 84歳／台湾

7/13(水) 16:39

新北市の景勝地、淡水の名物「鉄蛋」（黒い煮卵）を販売する「阿婆鉄蛋」の創業者、楊碧雲さんが12日、脳卒中で亡くなった。84歳だった。

卵を醤油ベースのたれでじっくり煮込んだ「鉄蛋」。長い時間をかけて煮込むため卵の色は黒く染まり、硬く歯応えのある食感が楽しめ、淡水土産として親しまれている。

同店は1980年創業。楊さんは地域の団体に度々寄付をしていたことでも知られた。

292 ：美麗島の名無桑：2022/07/16(土) 17:56:00.68 .net

台湾パイナップル調理　新湊中３年　食文化を理解

7/5(火) 5:01

　射水市新湊中の3年生34人は4日、台湾産パイナップルを使った調理実習に取り組み、日台交流や台湾の食文化に関心を深めた。

　射水市は台北市士林区と友好提携を結んでいる。調理実習は、日台の交流強化を目指す団体「PR0JECT　ONE（プロジェクト・ワン）」から市が台湾産パイナップルの寄贈を受けたことから企画された。

　生徒たちは、市地域おこし協力隊の陳啓徳さん（台湾出身）から実の切り方や現地の調理法を教わり、パイナップルを用いてカレーチャーハンやアイスティーを作った。吉住遥妃さん（14）は「芯まで柔らかく、甘くておいしかった」と笑顔をみせた。

　新湊中は、台湾産パイナップルの調理実習を11日にも行い、11月には台湾の中学校とのオンライン交流を計画している。

293 ：美麗島の名無桑：2022/07/16(土) 19:05:25.00 .net

北投の地域振興を 消えたかつての味再現 昭和天皇もてなした料理も／台湾

7/3(日) 17:11

日本統治時代に温泉郷として整備され栄えた台北市北投の地域振興プロジェクトが進められている。「ザガイアホテル台北（大地酒店）」では、かつて北投に多く見られた高級料理店「酒家」で出された料理を再現。昭和天皇が皇太子時代に行った台湾行啓（ぎょうけい）の際、提供された料理もある。

酒家での宴会の際に出されたコース料理「酒家料理」は、日本による統治の影響を受けて発展し、客人をもてなす手の込んだ料理や豪華な盛り付けなどが特徴とされる。同ホテルで再現された料理は10品で、皇太子だった裕仁親王が食べた「金錢火鶏」（豚肉の挟み揚げ）もメニューに名を連ねている。継承が途絶えていたが、当時の文献を参考に料理人たちが再現を試みた。

政府が設立した「台湾設計研究院」の主導の下、北投で進められている地域振興プロジェクトの一環で、地元の宿泊施設や農家、デザインやマーケティングを専門とする人材を巻き込み、北投の産業を再構築しての地域振興を目指す。

同ホテルで再現された料理にも地元農家が生産した食材を使用。プロジェクトに参加したPR会社「之外工作室」は、台北市内で食材を産地から食卓まで最短距離で届けることを実現させたと説明。「絵に描いたように美しい酒家の宴会料理」は今回のプロジェクトにおけるデザインの重点となったと胸を張った。

294 ：美麗島の名無桑：2022/07/17(日) 02:30:03.64 .net

黃偉哲指示農業局張貼紅榜 祝賀全國龍眼蜂蜜品質評鑑特等獎臺南4位得主

111年7月12日11:10


111年全國龍眼蜂蜜品質評鑑，臺南市有4位蜂農獲得特等獎，
昨（11）日農業局代表台南市長黃偉哲前往張貼紅榜祝賀。
黃偉哲表示，今年蜂蜜雖受氣候影響產量，但得獎農友的蜂產品擁有產銷履歷認證，
品質獲肯定，向大家推薦南得極品優質好蜜，數量有限，欲購從速。

農業局長李建裕說，臺南市政府持續輔導蜂農申請產銷履歷（蜂產類TGAP），
目前已有28,096個蜂箱通過驗證，民眾於購買時，
認明蜂產品瓶罐上的國產蜂產品證明及產銷履歷標章，就可購得真正的國產優質蜂蜜。

農業局指出，東山區蜂農�･承霖參加全國龍眼蜂蜜評鑑，99年到105年連續7年頭等獎，
去年終於拿下特等獎，今年再度連莊，連續2年獲得特等獎。
麻豆區蜂農黃連旺95年首次參賽即獲特等獎，之後連年得到頭等獎，今年終於再次獲得特等獎；
特別的是，黃連旺家族自日治時期開始養蜂產業，目前傳承到兒子黃聖恩已是第四代。
楠西區蜂農蔡錦源今年則是第4次特等獎，與同獲頭等獎的蔡武智是父子檔。
楠西區蜂農蔡守豐之前參賽獲7次頭等獎，今年首獲特等獎。

295 ：美麗島の名無桑：2022/07/18(月) 16:30:00.59 .net

台湾高級魚「ハタ」支援に安倍氏地元企業も

7/13(水) 18:50

中国当局が輸入を停止した台湾産の高級魚「ハタ」を購入する日本の業者と台湾側の契約式が１３日までに、ハタの産地である台湾南部の屛東県で行われた。福島県の魚養殖業者のほかに、凶弾に倒れた安倍晋三元首相の地元、山口県を拠点にスーパーを展開する企業が新たに台湾の養殖業者支援の輪に加わった。企業側は「台湾を支持してきた安倍先生の遺志を引き継ぎたい」としている。

新たに加わったのは、山口県防府市に本社を置き、西日本でスーパー２６０店舗を構える「リテールパートナーズ」。今回の支援活動の中心を担う福島県の魚養殖業者「林養魚場」とともに１１日、代理人を通じて契約を交わした。林養魚場が購入する２トン、リテールパートナーズの１トンの計３トンが、第１陣として日本に近く空輸される予定だ。

リテールパートナーズの田中康男社長は安倍氏の長年の支持者で、駐在員として台湾で７年間暮らした経験を持つ。ハタの購入計画は安倍氏の死去前から進めていたが、「台湾の養殖業者が困っている」ことと「安倍氏が凶弾に倒れた」という２つのニュースを受け、「安倍氏と台湾のために何かをしたい」と産経新聞の取材に語り、日本でのハタ市場開拓への意気込みを強調した。

同社は昨年、中国が輸入を停止した台湾のパイナップルを日本に輸入して販売もしている。田中氏は台湾産がフィリピン産などと比べて割高なため、当初は販売に不安もあったが、「甘く、芯まで食べられる」などの特徴が人気となり、すぐに定着したと説明する。

田中氏によれば、ほとんどの日本の消費者はまだハタの味を知らないという。田中氏は「ハタのおいしさをいかに日本でアピールするかがこれからの課題」と語り、まず購入した１トンでいろいろな調理法を試して販売法を検討する考えだ。

中国の税関総署は６月、台湾産のハタについて、禁止薬物の成分検出を理由に一時輸入停止を発表した。台湾側は「事実無根」であり、「国際慣例に反する」と反発している。

296 ：美麗島の名無桑：2022/07/19(火) 02:03:44 .net

超唰嘴？饕客公開「皮蛋＋1美食」絕配　網震撼：從沒想過

2022/06/20 20:57:00


皮蛋呈現半透明?褐色，口感綿密且味道奇特，雖有不少人害怕，
但也成為許多民眾熱愛的美食之一；近來就有一位皮蛋饕客吃膩了皮蛋搭配豆腐，
突發奇想搭配一食材，沒想到口感瞬間升級，讓他忍不住上網與眾人分享。
貼文一出，震撼眾人，網友紛紛驚呆留言「從沒想過可以這樣搭配」、
「需要做足心理建設」。

該名網友在臉書社團「我愛全聯−好務老實說」分享兩張照片大讚「
科學麵+皮蛋=絕配」似乎是吃膩了皮蛋配豆腐，單吃皮蛋又太無趣，便突發奇想，
把自己熱愛的科學麵與皮蛋混和成「創意料理」。

只見照片中，原PO開起一包小包的科學麵，並把整顆皮蛋放在裏頭後，使用湯匙搗碎，
並將麵與皮蛋攪拌均勻，即可當成零食一口一口吃；原PO拍的第二張照片，還完全模糊，
看來是太好吃了，無心顧及照片清晰度，便心急地上傳網路上與眾人分享。

由於兩樣食材融合在一起極為罕見，也因此貼文一出，立刻引發議論，
網友紛紛驚呆留言「愛吃科學麵，也愛吃皮蛋，但兩個加一起~這……可深奧難懂了」、
「好特別，應該很好吃」、「兩樣單獨都愛吃，但加在一起感覺，需要心理建設一下」、
「某披薩公司該請你去當顧問」、「莫名感到佩服」、「第一次看到，想試」、
「真的假的〜我超級愛皮蛋耶」、「我也喜歡吃皮蛋，但是還真沒想過可以醬吃法」、
「有激發到我的好奇心了」、「好酷，我也要來試」、「有感受到好吃的激動」。

還有老饕分享「當兵的時候常吃，要加蒜頭，撒上附的粉，人間美味」、
「加點醬油膏、蔥」、「感覺再加一點點香菜，也不會很奇怪吧？」、
「統一肉燥麵捏碎加 油包、皮蛋！用袋子搓一搓，再用湯匙挖！超棒的」、
「原住民的朋友都這樣吃」。

297 ：美麗島の名無桑：2022/07/20(水) 01:11:47.58 .net

香菜是一定要的！蔡英文臉書PO豐原美食 籲多支持在地小吃

2022/07/18 21:50


總統蔡英文今天（18日）在臉書分享台中豐原的美食鮮肉湯包以及麵線，談到麵線時，
忍不住強調「香菜是一定要加的」。
民進黨台中市長參選人、立法院副院長蔡其昌也附和，兩樣美食都相當好吃，
但笑說「這番發言可能又要引起挺香菜派跟反香菜派的戰爭了」。

蔡英文晚間在臉書發文表示，過去還沒擔任總統時，她曾經有段時間在豐原租屋，
當時很喜歡吃豐原一家鮮肉湯包，趁著今天回到台中，一定要到店裡回味。
而湯包店的老闆對蔡英文仍然印象深刻，甚至還記得她習慣坐最角落的位置。

蔡英文說，品嚐完湯包後，她看到隔壁店家在賣麵線，也忍不住外帶了一碗，
還強調「香菜是一定要加的」。蔡英文指出，最近幾次利用行程的空檔買小吃，
她也都會和店家聊聊，很高興店家的生意逐漸有起色，呼籲大家要多多支持在地的小吃店。

298 ：美麗島の名無桑：2022/07/20(水) 23:54:42.20 .net

知名櫻桃鴨餐廳「鴨霸」 忘上菜用鴨油補償

15:16 2022/06/22


有網友在「爆料公社」抱怨，日前至宜蘭知名中餐廳用餐，用餐結帳離開後才發現少上一道經典菜
「生菜鴨絲」，後續餐廳經理回電，2個賠償方式2擇1，招待1份小菜或寄送鴨油伴手禮；
網友表示，只是提出能否有9折券下次使用也遭拒絕，直呼失望至極。

該名網友臉書PO文表示，身為蘭城烤鴨壽司的粉絲，每年至紅樓中餐廳消滅1、2隻鴨是基本任務；
但此次跟朋友一同前往用餐時，明顯感受服務人員急著上菜收桌，感覺忙著趕下一場次的顧客，
這些都可以理解。

用餐期間，服務生也時不時的拿了5、6次菜單明細，付款時服務生也沒有核對菜是否上齊，
只詢問口味還可以嗎？離開後，該網友跟朋友討論當天餐點很空虛，才發現居然少上
「生菜鴨絲」經典菜。

網友指出，發現後立即撥電話給該餐廳，客服表示需與現場同仁了解當天狀況再回電，
後續由1名經理接洽，提出2個賠償方式，1個是下次到店消費，需為同一訂位人，
即招待1份小菜，但鴨肉部分無法賠償，另1個則是寄送鴨油當伴手禮為補償。

網友直呼失望至極，溝通過程中完全沒感受到任何誠意，對於蘭城晶英感到非常失望，
此次用餐4人共花費5499元，不是低價餐廳竟換來這樣的體驗，
表示1份鴨胸跟10％服務費遠遠超過他們賠償的1份菜價；網友表示，
無法退還服務費或部分餐點費用，僅要求提供9折券下次使用也被拒絕。

該PO文下網友熱烈回應，「兩個字鴨霸」、「10％服務費收的真心安啊」、
「沒上菜退款不是很合理嗎」、「退費加補償都基本的」、
「不出菜還收錢，這是在付一個寂寞嗎」等留言，一面倒向網友，直批該餐廳格局太小，因小失大。

299 ：美麗島の名無桑：2022/07/22(金) 02:01:10.89 .net

買到賺到！超商見超長1物　網驚：絕對是外國進口的

2022/06/24 22:03:00


便利商店賣的東西應有盡有，台灣的超商已經發展成隨處可見，不管是冷凍、熟食、
生活用品等幾乎都能找得到。日前，就有網友發現超商出現一個與眾不同的東西。
照片一出，就引起網友熱議。

近日，有網友在臉書社團「路上觀察學院」分享，他去便利商店時發現了一根超長的熱狗，
跟其他熱狗一比，簡直是買到賺到！他表示當時沒有很想吃熱狗，所以就沒買。
他將照片分享給媽媽看時，媽媽還以為她P圖。

不少人進超商時，都會看一下熱狗、茶葉蛋、關東煮、地瓜區等，看有沒有特別想吃的熟食，
而原po卻發現了一根超長的熱狗。只見照片中，原po透過熱狗加熱箱，發現裡面有6根熱狗。
可是定睛一看，竟發現最前面的熱狗長度竟特別長，幾乎是其他熱狗的1.5倍。

照片一出，就引起網友熱議「我很認真的看了一分鐘，終於懂了，是指最前面那條特別長啦！
買到的人就算賺到了」、「這根應該是外國來的朋友」、「巨砲熱狗」、
「給我粗的，否則什麼都不用說」、「爸爸、爺爺、二哥、大哥、外國的朋友」、
「最靠外面那根的長度跟我一樣」、「結果店員說結帳要秤重」、「那條是不是兩條的價格」、
「歪國進口的」、「應該是早晨睡醒那一批」、「這條肯定是洋腸」、「各國的長度表」、
「那是晚上要用的啦」。

300 ：美麗島の名無桑：2022/07/24(日) 00:35:44.60 .net

頂呱呱48週年生日慶 從裡到外經典復刻

16:33　2022/07/19


本土炸雞連鎖品牌「頂呱呱」48周年生日慶，將帶大家坐上時光機回到美味的原點：1974年。
7月20日至7月31日止，推出2款限定復刻版本套餐，經典炸雞伴侶「經典泡菜」一同回歸，
並加碼全品項折扣優惠，7、8月暑假限定48元單品、99元點心組。
電商平台復熱食品優惠組，團購起來送禮自用兩相宜。 　頂呱呱經典復刻炸雞伴侶再現！
7月20日起「經典泡菜」重磅回歸。每份售價35元，，全台門市同步開賣。
手工醃製的酸甜泡菜內有小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔，色彩繽紛、口感清脆，
為每一口炸雞去油解膩。頂呱呱強調，因為是純手工製作，每日限量供應。

台灣人氣炸雞速食品牌「頂呱呱」自1974年7月20日於西門町創立至今48個年頭，
陪伴大家度過每一個大口啃炸雞的美好時光。
本次活動7月20日至7月31日，連續12天，推出2款限量復刻套餐。
經典復刻1號「復古A餐，門市價159元」，內含創業即開賣的經典原味雞塊、
每年銷售超過5,000萬條的地瓜薯條、小孩們最愛外酥內軟的甜甜包。
大食怪們則不能錯過經典復刻2號「復古全餐，門市價189元」，不但有以上餐點，
還有當家人氣商品呱呱包、經典原味對翅等。
購買以上兩種復古餐皆可獲得限量復刻的最初版本包材，及炸雞伴侶經典泡菜乙盒，從裡到外徹底復刻。

頂呱呱生日慶活動將於最後三天，7月29日至7月31日止，加碼推出門市到店消費全品項88折、
Uber Eats外送平台整單95折優惠。
且這三天至門市購買復古系列套餐再加贈2022會員卡乙張，憑會員卡消費即可享有單品
9折及其他眾多優惠好康，每店限量50張。

即日起至8月26日止，至頂呱呱全台門市出示「走過48個年頭 只想陪伴你長長99」電子優惠券，
即可享有每周指定單品48元優惠，有原味／辣味炸雞、呱呱包等超人氣商品。
如果單品吃不夠，還有四款99元點心組可選擇，每組內含2種單品及飲料，是下午小點的最佳選擇。

頂呱呱復熱食品亦同步開賣，有軟綿密的地瓜薯條、吮指回味的美式烤雞，
在家開趴只要一鍵復熱，豐盛大餐立馬上桌。
於電商平台購買地瓜薯條調理包或派對組合包即送頂呱呱精美周邊商品，
團購送禮自用兩相宜，買越多送越多。

頂呱呱48周年生日慶活動：

1.7月20日（三）〜7月31日（日），購買「復古A餐」門市價159元，外送平台價207元。
餐點含經典原味雞塊3塊、地瓜薯條1份、甜甜包2入、經典泡菜1份。
「復古全餐」門市價189元，外送平台價246元。餐點含經典原味雞塊2塊、
經典原味對翅1組、呱呱包1顆、地瓜薯條1份、甜甜包1入、經典泡菜1份。

2.加碼活動為自7月29日（五）〜7月31日（日），門市到店消費全品項88折、
Uber Eats外送平台整單95折優惠。購買復古系列套餐再加贈2022會員卡乙張，每店限量50張。

301 ：美麗島の名無桑：2022/07/25(月) 01:41:17.98 .net

到澎湖必吃燒烤店！牡蠣小卷吃到飽　專業烤法鎖住食材原味

2022/07/23


暑假到了，澎湖成為了家人、朋友旅遊的第一首選！
《草地狀元》團隊這次找到一間燒烤店標榜「牡蠣、小卷吃到飽！」
就跟著主持人黃西田一起去澎湖找尋秘密吧！

澎湖有間燒烤店對食材供應廠商超級嚴格，不僅只使用當地的當季海鮮，
連溫體肉加工品的調味都要一一嚐過，店內無限量供應的海水養殖牡蠣又肥又大，
甚至堅持每顆牡蠣都要曬過日光浴、洗澡才能出貨！
就是這樣子的養殖方法才讓達人許日卿堅持與他合作，把自己認為最頂級的食材給客人。

供應燒烤店牡蠣的養殖戶吳瑞璿說：「我自己堅持牡蠣出貨前要先洗得乾淨，
而且要供應給阿卿的，他那麼龜毛不認真點不行，不然就會被唸今天送過去的怎麼那麼醜。」

302 ：美麗島の名無桑：2022/07/27(水) 01:59:09.21 .net

休3小時就上工！吃麻油雞酒測超標　外送員被逮秒退單

2022/07/23 11:35:00


台北市1名41歲蔡姓外送員，22日凌晨5時許行經市民大道時，
瞥見中山分局交通隊設置的路檢點，隨即鑽進小巷內躲避，警員見狀上前攔阻，
並聞到蔡男身上濃厚酒味，遂對他進行酒測，數值為0.37毫克，
蔡男急忙表示：「我只吃了一碗麻油雞！」，卻被警方依公共危險罪嫌移送法辦。

警方調查，22日凌晨時分，中山分局交通隊在市民大道設置路檢點，
眼尖發現1名外送員突然鑽進巷內，警員立刻驅車上前攔阻，並在蔡男身上聞到酒味，
遂對他進行酒測，數值為0.37毫克，當場查扣其機車，再將人帶回隊部偵辦，
全案訊後依公共危險罪嫌移送法辦。

蔡男供稱，22日凌晨1時許，他前往中山區知名麻油雞店用餐，並點了一碗麻油雞食用，
由於麻油雞有添加米酒，他吃完後就回家休息，直到凌晨4時才出門外送，
沒想到身上酒味尚未散去，當場遭到警方查獲。

警方表示，蔡姓外送員在酒精未退的情況下，逕自出門接單外送，此舉已涉犯公共危險罪，
2份外送餐點一併被帶回交通分隊，蔡男連忙打電話告知客人退單；
警方呼籲，駕駛人酒測值達0.25毫克以上，將面臨3年以下有期徒刑，
並得併科30萬元以下罰金，民眾切勿以身試法。

303 ：美麗島の名無桑：2022/07/28(木) 02:45:13.83 .net

水餃沾醬網路上吵翻天 不用再研究黃金比例了 水餃沾醬霸主 就是這罐！

2022/06/24 10:30


水餃是許多民眾心目中的平價美食，其原因是價格實惠，料理方便，又有飽足感，
近年來水餃口味更是推陳出新，亦是許多國人因疫情在家自煮的的好選擇。

說到水餃不得不提水餃的靈魂-沾醬(通常以醬油為基底，再依個人口味加入其他調味醬)。
有了沾醬瞬間可以將水餃的美味提升一個層次，也因此網路上有許多網友分享自己獨創的
黃金比例沾醬，有關水餃沾醬的討論文也能看出有許多派別的吃法。例如「重口味派」：
除了醬油外更需要滿滿的蒜泥，辣椒。
「酸味派」：這部分消費者喜歡加點白醋、烏醋，有酸的味覺更容易開味胃。
「自創派」：這類型網友封自己獨創的沾醬為黃金比例沾醬，大多為醬油：烏醋：
香油：蒜泥，只是比例依個人喜好而定，也樂於將自己的黃金比例沾醬與大家分享。

知名臉書社團《我愛全聯好物老實說》就有一篇推薦水餃醬油的主題引來百位網友回覆，
其中最受大家愛戴的是龜甲萬鮮美露，網友紛紛留言提到：
「用過回不去了，家中小孩天天吵著吃水餃」、「鮮美露才是王道，其它方式都邪門歪道」、
「鮮美露的鮮味真的與水餃超級搭」。
更有一老饕點出鮮美露合適的原因，主要是水餃本身通常以豬絞肉為基底搭配蔬菜，
這類型的料理通常搭配來自大海的「鮮味」，自然形成了山珍海味。
有了來自於海洋的鮮味點綴，就能讓水餃一秒從平價美食躍身為高檔美味料理。

原來這罐水餃霸主「鮮美露」屬龜甲萬系列商品中的日式風味醬油，此款醬油嚴選昆布、
鰹魚、干貝海鮮精華，淬出濃郁鮮味，富含昆布的極致甘甜、鰹魚的自然鮮美
以及干貝淡香雅韻，能完美的襯托出水餃的美味。
在其他料理方式上也能達到畫龍點睛的效果，看來可以不用專門購入專門水餃醬汁，
這罐水餃霸主也可應用到蒸魚、煎、煮、炒、燉等…料理，皆能透過鮮味讓美味加倍。
怪不得成為最多全聯婆媽推薦的必備入手款。

304 ：美麗島の名無桑：2022/07/31(日) 02:10:28.23 .net

嘉義縣第102個老人食堂開伙 揪長輩吃好滋味

16:02　2022/07/24


嘉義縣老年人口比例全國第一，18鄉鎮市有11個鄉鎮老年人口占20％以上，
老人家獨食少了「人情味」這一味，美食當前也變得沒滋沒味，縣府推動共餐食堂，
24日第102個老人食堂在太保市東勢社區揭牌，縣長翁章梁揪長輩們做夥來呷飯逗鬧熱。

翁章梁表示，截至今年6月底，全縣有10萬4886位老年人，讓長輩們健康樂活一直是施政的重大目標，
因而縣府持續推動長照2.0社區整體照顧服務，提供預防失能及在地、即時、便利的照顧，
希望讓長輩們在熟悉的環境安享晚年。

翁章梁說，目前全縣18鄉鎮市的老人食堂、長青活力站、關懷據點、社照C站、
醫事C站等照顧據點的涵蓋率有67％，其中，太保市有12個社照C點、2個長青活力站、
4個醫事C點、9個老人食堂、1個關懷據點，即18村中有15村設置老人照顧的相關據點，
涵蓋率83％，就是要讓長輩在地老化。

縣府社會局表示，嘉義縣老年人口占比居全國之冠，有11鄉鎮的占比已逾20％，
而太保市比例14.69％，算是全縣最年輕的鄉鎮，縣府及東勢社區為鼓勵長輩多與人互動，
多與社會連結，開辦老人食堂，每周日供應午餐服務100位長輩。

縣府社會局長張翠瑤指出，東勢社區老人食堂由縣府補助設備及食材費用共25萬餘元，
此外，食堂旁邊正在興建的社區活動中心，中央長照計畫補助2400萬元、地方自籌1100萬元，
總經費共約3500萬元，將來規畫作為複合式照顧關懷據點，與食堂串連起來服務社區長輩。

東勢社區老人食堂由翁章梁、太保市長黃榮利、張翠瑤等人揭牌啟用，社區的太鼓班、
媽媽教室表演才藝，志工們忙著為長輩們烹調配菜餚，場面熱情破表。

305 ：美麗島の名無桑：2022/08/01(月) 01:33:20.40 .net

台南400 主視覺、主題曲曝光

2022年7月21日 上午1:00


台南即將於二０二四年邁向四百年，市府以「一起台南‧世界交陪」為口號，
二十日公布主視覺和主題音樂。
市長黃偉哲表示，上一個四百年，台南參與見證台灣崛起；下一個四百年，
台南將帶領台灣自信前行，邁向國際。

一六二四年是安平古堡興建年，也是台灣正式加入全球大航海行列，在這塊土地上，各族群從衝突、
合作、共生共融和共榮，形塑今日台南和台灣，二０二四年是台南四百年歷史承先啟後展現，
也將讓台南、台灣在世界舞台上持續閃耀。

黃偉哲表示，台南不只傳統，擁有宗教、飲食和文化，更是科技新都，
除回顧過去四百年所走足跡，無論新舊台南，共同展望光明未來。
荷蘭在台辦事處代表譚敬南也應邀出席，指當年荷蘭東印度公司當年在大員留下足跡，
和各族群互動，台灣成為文化大熔爐，除歷史文化，安平古堡、赤嵌樓到如今的河樂廣場、
市圖總館等，荷蘭也在台南留下文化建築地標。

台南四百主視覺由李明道操刀，元素採用西拉雅族十字繡，融入各項歷史元素、在地特色、
建築人文，並以武廟紅、藍曬圖藍、鳳凰花橘及鯤鯓沙白為主色系，發想出全新的「台南氣味」，
希望運用至各地各處；主題音樂由台南金曲歌王謝銘祐和饒舌教主「大支」共譜《慢慢變台南》，
將台南牛肉湯、虱目魚粥、碗粿等在地美食及市井小民生活街景寫入歌詞，
懷舊風編曲和快嘴饒舌，呈現道地台南風味與豐厚人情味。

306 ：美麗島の名無桑：2022/08/04(木) 03:00:41.04 .net

台灣美食展 8月5日台北世貿一館登場

2022.08.03


「2022台灣美食展」於8月5日至8日在台北世貿一館盛大展出，集結台灣、日本、印尼、
穆斯林與奈及利亞美食，明星大廚雲集，獻上展場限定限量美食、傳授廚藝。
包含法餐南霸天簡天才、2022年世界麵包冠軍最強組合太陽之手吳武憲與烘焙師李忠威、
料理女王阿芳老師、型男主廚吳秉承、名廚阿基師、台菜王子黃景龍、青青餐廳阿發師、
俄籍藝人安妮、韓籍大廚孫榮、蔬食名廚李耀堂、原民料理名廚谷桑·路法尼耀，
還有土耳其網紅圖佳也將於現場分享穆斯林文化，一次給足滿滿「美食力」！

為迎接產業復甦新氣象，台灣美食展以節慶活動為主軸，
8月2日展前記者會中打造辦桌慶團圓氛圍，與飯店、異國美食等參展單位搶先展示精彩亮點與優惠。
首次參展的奈及利亞，由在台辦事處處長Ibrahim A.Ahmed領軍，
以處長夫人親自烹煮風味獨具的加羅夫飯（Jollof Rice），
與台灣觀光協會葉菊蘭會長端出的紅蟳米糕同台競美。
客委會鍾孔炤副主委也端出首度亮相的客家小炒披薩，以「食」力會友。
財政部國庫署平時不飲酒的署長蕭家旗，力推榮獲優良酒類認證的台酒玉山台灣高粱，
台酒每年上繳新台幣70億元盈餘，對國庫貢獻重大，
玉山高梁也在今年舊金山世界烈酒競賽成功抱回7面金獎，為美食周邊產業注入一股活水。

台灣觀光協會葉菊蘭會長以「田螺含水過冬」來形容經過兩年疫情的低潮，
終於能夠走出陰霾，與業者大步向前迎向觀光美食產業復甦，
讓民眾體驗美好的旅行和美食，為國境開放後優質觀光服務做準備。
台灣料理一詞自日治時期就首度出現，台灣美食不斷地淬鍊進化，
求新求變，既傳統又創新，也展現出兼容並蓄的文化內涵。
交通部觀光局張錫聰局長表示，藉由台灣美食展聚焦台灣美食，希望以美食帶路，
鼓勵、吸引民眾出遊，不只在大城市停留，更深度去發掘台灣許多在地飲食特色、
文化與旅遊魅力的鄉鎮縣市。期待透過台灣美食展，帶動國內旅遊及吸引外國觀光客，
在探訪美食的同時，愛上台灣多元文化特色。

各大飯店集團搶先亮相超值餐飲組合及住宿優惠，圓山大飯店空前超值優惠住宿券19折起、
餐飲券55折起；海霸王企業集團旗下五品牌聯合推出下殺41折起最狂優惠！
大倉久和大飯店歐風館自助餐廳下殺66折；晶華酒店集團祭出高達14折餐券及住宿券優惠！
台北福華飯店推出中西美饌大匯集，超值優惠55折起；天成飯店集團則推出聯合住宿券
1,800元及世貿翠庭明爐烤鴨三吃每張1,680元，優惠活動不手軟，是民眾挖寶的好去處！

「異國美食」區有首次參展的奈及利亞及印尼，更有民眾最愛的日本美食，包括廣島燒、
奈良名店「江戶川鰻魚飯」及柿葉壽司、福島浪江炒麵、香川讚岐烏龍麵、
2022新酒金賞高知土佐酒沖繩泡盛等。「探索廚藝」區展出拉糖、翻糖、
蔬果雕刻和藝術麵包作品，金牌廚師也會現身舞台展演，要讓參觀民眾大飽眼福。
「政府展館」各館也公布籌備已久的廚藝秀、伴手禮及各式體驗活動，等著大家來挖寶。

大會也規劃台日韓節慶、未來食的「美食講座」及「大師廚藝秀」，
還有知名美食攝影師傳授必備美食拍照技能，主辦單位與各館活動都有豐富禮品等大家，
父親節就來台灣美食展嘗美食、聽講座、看表演、玩體驗、買好康，享受美食帶來的滿滿的幸福感！

307 ：美麗島の名無桑：2022/08/06(土) 03:48:59.72 .net

2022年08月03日 14:00

苦瓜也能變冰淇淋！盤點《料理之王3》選手高光時刻


全聯《料理之王3》將在本周5、6日迎來最終的總決賽8強對決，由陳書楷、劉淇、
陳敏�宦A許書豪、王丙吉、羅偉誠、李健銘與李昇紘進行最終的考核。在總決賽前，
也替觀眾再次回味這些選手的「高光時刻」。

「雖然沒有丙級證照，但是我一定不會輸給大家。」來自台南的「牙技師」王丙級，
一登場就對上許多專業廚師選手，不過他的廚藝絲毫不遜色，更獲得導師王輔立極力稱讚：
「丙吉的菜是四位當中最有溫度的菜。我覺得吃飯最重要的就是溫度，除了菜的溫度，
就是他想要給人的溫度，這溫度掩蓋了一切。」

選手羅偉誠善於將各種食材融合，在復刻義大利小吃西西里卷與玉米糕展現驚人的創意，
將台灣原生的香料作為主軸，並以原住民的傳統料理「阿粨」來呈現玉米卷，廚藝驚豔全場。
導師Fred直言：「他是現在選手裡面對食材的認知 跟手法是最成熟的，
他是所有選手裡面我最欣賞的。」

李健銘在一場MVP爭奪賽中得用苦瓜來做料理，且評選對象為不喜歡苦瓜的「網紅娘娘」。
他突發奇想，將苦瓜鹹蛋以「冰淇淋」的方式呈現，奪下娘娘致勝的一票，
獲讚：「我一直期待給我驚喜感，然後有趣的東西。」不僅如此，
他還曾在滷肉料理添加「花生泥」，讓全場為之驚豔。

在一系列賽事中都表現不俗的李昇紘，職業為主廚的他沒有辜負自身的稱謂，
屢次獲得導師稱讚「完整度最高」。
他曾以「阿嬤的蒜頭雞」為主題做出中西合併的料理，
不僅被王輔立稱讚：「完整度最高，每一樣都做得很好。」
Fred也表示：「看到你們對食物的要求！」後續表現值得期待。

308 ：美麗島の名無桑：2022/08/06(土) 09:50:48.16 .net

【高級スーパー紀ノ国屋】人気商品の「台湾風カステラケーキ」と「台湾風チキンかつサンド」を食べてみた！

7/22 15:02

今回は、紀ノ国屋で購入したお家で台湾気分が味わえる商品をご紹介したいと思います。
台湾は観光だけでなく、食も楽しめる国なので期待度が高まりますね！

台湾の屋台メシを再現！簡単おいしい魯肉飯（ルーローハン）の素を発見！

フランス産クリームチーズ仕立ての台湾風カステラケーキ　1188円（税込）
フランス産のクリームチーズが60％使われている、こだわりが詰まった台湾風カステラケーキです。

講談社with

フランス産クリームチーズを練りこんだ生地は分厚くて、しっとりとした食感です。表面にトッピングしたゴーダチーズの香りがとてもいいです。

台湾風チキンかつサンド
講談社with

台湾風チキンかつサンド　430円（税込）
食材にもこだわりっている「台湾風チキンかつサンド」です。
かつには、丹波地方の自然豊かな環境で飼育された国産丹波赤どりのムネ肉が使用されています。
醤油ベースのソースには、生姜・五香粉（ウーシャンフェン）だけでなく、隠し味にオイスターエキスが入っているので台湾らしい味になっています。

講談社with

パンにもこだわりが。紀ノ国屋で人気の食パン「リッチミルクブレッド」が使われているので、とても柔らかく風味豊かです。

なかなか海外旅行できない状況が続いているので、紀ノ国屋で手軽に台湾スイーツ&グルメを購入できるのは嬉しいですね！ ぜひ、お家で台湾気分を味わってみてくださいね。

309 ：美麗島の名無桑：2022/08/07(日) 03:16:01 .net

屏東銅板美食！新鮮魚皮湯「料多僅30元」　炸排骨15元

2022/06/30 22:43:00


屏東銅板美食有網友介紹說，一碗肉燥飯加上煎魚腸和新鮮魚皮湯只要90元，
其中的魚皮湯大約11片左右只賣30元！甚至在萬丹學校前的小吃店，
一個排骨飯加荷包蛋只要35元，那片炸排骨單買15元！

炸得香酥的排骨刀子切下都還聽得到喀滋聲響，
被鎖住的肉汁流了出來搭配上荷包蛋，猜猜這一盤多少錢？

消費者：「35元是沒有菜，就有排骨就飯這樣，不過飯會比較多。（有個荷包蛋）對！
（再加個湯）加這種清湯，清湯是不用錢！」

真的沒有聽錯小的排骨飯只要35元，而且看看價目表香酥豬排單買也可以，只要15元！

消費者：「很酥、很脆、很好吃（價格上面呢？）很便宜，它一片才15塊而已！」

店家林先生：「這邊是國小跟國中基本上我們是賣小朋友的。」

豬排都是里肌肉口感最受到顧客的喜歡，業者已經經營到第二代。
年輕老闆說，長輩當時說要賣給孩子吃的，所以價格就訂的比較低，現在有稍微漲價。
但一天大約只能做出100個左右的便當，11點多配菜賣光光，晚來的就只能說抱歉。

不過除了銅板炸排骨，萬丹這間也受到網友推薦的小吃店主打海產料理，
油鍋中的魚腸搭配爽口薑絲還有多達10多片魚皮的魚皮湯，
點一碗小碗肉燥飯100元找10元。

店家陳小姐：「這邊都是工人，你賣太貴他們也吃不起。」

看看網友的PO文煎魚腸6顆40元、滿滿魚皮的湯30元加上小碗肉燥20元，這樣算貴嗎？
其他人回應「這簡直?耀文，因為台北一碗魚皮湯就要破70元。」
吃飯喝湯還能夠吃魚腸或是花15元就有排骨可以吃，
屏東的銅板料理填飽不少在地人的肚子，也羨煞許多人。

310 ：美麗島の名無桑：2022/08/08(月) 03:02:04.25 .net

現在台灣泡麵王是哪種？老饕秒喊「3經典」：日韓都難超越

2022/07/04 22:40:00


泡麵方便又美味，只要沖下熱水就可以飽餐一頓，是許多台灣人正餐、宵夜的首選。
近日，就有網友好奇詢問，「現在最頂的泡麵是哪一包？」貼文一出，
也釣出內行推薦3款經典。

原PO在《PTT》表示，以前台灣泡麵競爭激烈，包括統一肉燥麵、來一客海鮮口味、
味味A排骨雞麵和維力炸醬麵等，每個都是頂尖高手，
「韓國、日本等外國貨根本不敢來競爭」。

不過，原PO卻認為，現在每個都變了，當年的王者如今都不知道還剩什麼，
因此好奇問「現在最頂的泡麵是哪一包？還是台灣的嗎？」

貼文曝光後，網友也紛紛回應，「我最近都在吃印尼炒泡麵」、
「小時候覺得最好吃的是家傳洋�幕酷�泡麵」、「韓國拉麵戰力都蠻強的，怎麼煮都有嚼勁」、
「當然是雙響砲」、「辛拉麵完勝百搭」、「素飄香麻辣+1」。

其中最多人提到的，依然是「維力炸醬麵」，「唯一支持維力炸醬麵」、
「維力還是最頂的」、「還是維力炸醬麵」。
另外，也有老饕提到「來一客」和「台酒系列」，「台酒花雕酸菜牛肉麵，超推」、
「來一客、排骨雞麵」、「便宜：來一客，奢華：花雕雞麵」。

311 ：美麗島の名無桑：2022/08/08(月) 16:56:06.58 .net

今年の「夏祭り」は涼しく！ イマドキ屋台グルメが大阪に集結

8/2(火) 14:45

連日猛暑が続くなか、涼しく夏祭り気分を味わえるイベント『食祭テラス 夏祭り』が、８月３日より「阪神梅田本店」（大阪市北区）でスタートする。

会場には、やぐらの設置や歌い手を招いての盆踊り、さらには天神祭で使用される本物の御神輿が展示され、屋内ながら本格的な祭りの雰囲気を楽しめるという。

そしてなんといっても祭りに欠かせないのが屋台フード。同会場でおこなわれた台湾フェスで行列をつくった「忠将葱抓餅（ネギパイ）」（５０１円～）や、平に広げてパリパリにした「とり皮せんべい」（６００円）、懐かしい味わいの「牛肉コロッケ」（２７０円）などが販売される。

さらに、定番の屋台スイーツが今風に。ソーダのうえの綿菓子を溶かしながら食べる「桃の綿菓子ソーダ」（６６０円）や、リクエストした絵柄で作ってもらえる「美術べっこう飴」（６０１円）のほか、大ヒットドラマ『恋は続くよどこまでも』（ＴＢＳ）にも登場したリンゴ飴専門店「代官山Ｃａｎｄｙ ａｐｐｌｅ」から「ミルクティーりんご飴セット」が同イベント限定で販売されるという。

期間は８月１５日まで、営業時間は朝１０時～夜８時。「阪神梅田本店」１階「食祭テラス」にて。

312 ：美麗島の名無桑：2022/08/09(火) 02:51:12.99 .net

3蜂農蜂蜜評鑑特等獎 限量350瓶開賣

18:27 2022/07/06


47歲田偉志及42歲田宗益兄弟檔養蜂23年，今年面臨氣候影響，蜂蜜減產4成，
但用心養蜂顧好品質，抱回台南市國產蜂蜜評鑑特等獎；60歲徐基津原本從事室內裝潢，
養蜂15年晉升達人等級，今年也獲特等獎肯定。
3人獲獎蜂蜜即日起在永康區農會永鮮農甜超市限量350瓶開賣。

養蜂採蜜須搬著蜂箱遷移「逐花而居」，相當辛苦，但台南市養蜂戶數及養蜂箱數卻逐年�揄ﾁ，
台南市農業局統計，今年養蜂戶數219戶、蜂箱數4萬527箱，比去年�揄ﾁ11戶、1萬3851箱。

田偉志說，今年蜂蜜因氣候影響，龍眼花開花期間太冷，又遇下雨影響，開花量減少，
蜜源有限，估計今年產量減少4成，且，隨著氣候變遷，農業用藥及病蟲害也有�摶ｳ減，
都�搏Y採蜜的變數，尤其，天氣太冷，蜜蜂會採嘸蜜，太熱，則會影響蜜蜂的活動力。

田宗益也透露，養蜂人家會將當年度收成蜂蜜作為租金，
支付給提供蜂農放置蜂箱處的地主，如產量好，也會多給一些蜂蜜當「紅利」。

永康區農會指出，徐基津、田偉志和田宗益今年的獲獎蜂蜜，都面臨產量比往年減少，
不過，價格沒有調漲，但數量有限，民眾要買要快。

313 ：美麗島の名無桑：2022/08/10(水) 07:41:54.06 .net

蔡英文總統品嘗雲林斗六小吃...被問林智堅抄襲案 一樣迅速離場

2022-08-09 15:37


蔡英文總統今南下雲林參加社會住宅動工典禮，下午1點到斗六市知名小吃店古早味老街碗糕用餐，
品嘗雲林在地特色小吃碗糕、蛋飯，原訂用餐完、總統府攝影人員拍攝合照後，
會讓出空位讓媒體捕抓畫面，但因被問林智堅論文案，蔡英文迅速離場，由隨扈護送上車離開。

斗六古早味老街碗糕是當地知名小吃，食尚玩家等媒體都曾報導，也有許多政治人物親臨店內用餐；
店家表示，雖與許多人合照，但是為了公平，同時也維持店內牆壁乾淨、整潔，
避免讓牆壁看起來五花撩亂，沒有懸掛任何合照，但店家也透露，若是總統合照的話，
因為只有一張，會考慮把照片掛出來。

附近居民表示，老街碗粿人潮絡繹不絕，她們平日上班時，這是他們午餐的首選，
蛋飯鹹香鬆軟覆蓋在白飯上，讓人忍不住就會把整碗吃光；除了碗糕和蛋飯之外，
關東煮也是必吃美食，可以選湯或乾的，便宜又大碗真的很推薦。

314 ：美麗島の名無桑：2022/08/11(木) 03:41:19.94 .net

女兒染疫！最強老爸料理「確診餐」　7天21餐美味又驚喜

2022/07/07 22:27:00


高雄有位國小校長發現在台南工作的女兒確診，他開車到台南接回女兒後在家照顧，要
讓女兒安心休養，這位爸爸進行「鍋鏟搶救計畫」，7天21餐，有西班牙燉飯、
法式焗烤龍蝦、韓國拌飯和台式的鹹豬肉炒飯，各國料理一PO上網，
讓朋友驚呼他是被校長耽誤的廚師，真的太有才！

冰箱中拿出櫛瓜，可以做成什麼美味料理，洗洗切切不到10分鍾，簡單的櫛瓜雞排上桌，
主廚是這位國小校長，因為女兒確診整整7天21餐他全權處理，被封為最強老爸。

21餐能有什麼不同變化，從牛排、小籠包、水餃到特製焗烤龍蝦，
華麗龍蝦就跟上餐廳吃到的一模一樣。

國小校長王彥�ｰ：「中式、台式、日式、義式、法式、西班牙等等，就這樣繞了一圈。」

在台南工作的女兒確診，校長老爸開車帶她回高雄，抱著乾脆清冰箱的概念，
校長老爸做出21餐令人驚嘆的餐點。

女兒口中最難忘的是這一道酸菜牛肉湯，薑絲和牛肉片搭上澎湖酸菜，
主廚爸爸神來一筆再加了破布子，讓女兒讚不絕口。
另外鹹豬肉炒飯，除了蔬菜和鹹豬肉外，最神奇的是有烏魚子提味，
接著還有西班牙燉飯，數十種配料要保有鮮甜口感不柴，
校長老爸分階段烹煮，這道菜就花了1小時。

女兒：「過去爸爸一禮拜煮一次，沒有很常，可是每次都很�至Q。」
國小校長王彥�ｰ：「我只有一個想法，就是讓女兒在家裡有團聚感覺。」

陪女兒居隔，校長老爸還KUSO電影海報，說女兒遭到病毒集團脅持，
地表最強老爸只能拿出鍋鏟進行清冰箱計劃，7天21餐靠著冰箱現有食材和其他家人幫忙採買，
這位爸爸被朋友封為被校長耽誤的廚師，搶救女兒任務成功，也讓人驚呼真的太有才。

315 ：美麗島の名無桑：2022/08/12(金) 03:34:04.45 .net

全國國產蜂蜜品質評鑑複評結果出爐

00:09 2022/07/08


台灣養蜂協會7日在台中地區農會，舉行2022年全國國產蜂蜜品質評鑑複評，
下午複評結果出爐。龍眼蜜特等獎共有王啟瑞等15名得獎，龍眼蜜頭等獎共有陳文政等89名得獎。
至於荔枝蜜特等獎，共有劉啟明等3名得獎；荔枝蜜頭等獎，共有劉軒宇等16名得獎。

今年龍眼蜜特等獎，包括王啟瑞、陳威年、陳國昌、羅福仁、顏雪女、柯連萬、黃連旺、
蔡守豐、程苡嫙、蔡錦源、劉京妮、陳啟文、許益章、�･承霖，及陳立軒等15名得獎。

至於今年龍眼蜜頭等獎，包括陳文政、程甲雄、劉軒宇、江文仁、郭郁祥、蔡勝貿、
林聖茹、尹建敦、許凱翔，及何奕陞等89名得獎。

另外，今年荔枝蜜特等獎，包括劉啟明、李宗憲，及曾貴發等3名得獎；荔枝蜜頭等獎，
包括劉軒宇、童富榮、陳冠樺、徐雲貞、曾國平、何奕陞、傅明玉、劉京妮、�ｮ曉瑩、
�ｮ朝賢、吳俊賢、黃俊彥、陳柏旭、蔡清祥、黃俊壹，及謝玉萍等16名得獎。

每年3、4月間，進入台灣蜂蜜採收期，台灣養蜂協會表示，今年4月蜂蜜採收期，
因連日下雨，影響蜂蜜產量，加上荔枝春象也影響蜂蜜產量，
使得今年蜂蜜產量約五千公噸，比去年減產五成。

此外又遇到蜂蜜包裝原材料價格上漲，不少蜂農原打算反映成本，建議評鑑蜂蜜調漲100元。
經協商後，蜂農決暫不漲價，但附帶條件將持續追蹤至9月價格變化。

農糧署鼓勵全台各地蜂農，加入國產履歷，祭出每個蜂箱，可補助100元，
可降低蜂農因蜂蜜產量銳減所造成的損失。

316 ：美麗島の名無桑：2022/08/13(土) 04:14:08.16 .net

蔡英文的愛店將剩回憶！30年「田園台菜海鮮」8月底熄燈

2022-08-11 14:39


台北的老字號餐廳又少一間！
位於東豐街上，已有30餘年歷史的「田園台菜海鮮」近日高掛布條，
公告將於8月31日結束營業，店內招牌的炒鱔魚、五香排骨，未來恐只能流傳在賓客的回憶之中。

位於復興南路、東豐街口的「田園台菜海鮮」，主打台南式的台菜料理。
掌杓者曾淑倩從父親手中習得一身好手藝，提供五味中卷、蒜泥鮮蚵等多種海鮮、熱
炒料理，還有滷肉飯等小吃，其中又以「炒鱔魚」、「五香排骨」、「玉米雞」等菜色最為招牌。
儘管店面不大，但是憑藉著好滋味，仍累積有眾多支持者，甚至連總統蔡英文過去都經常到店用餐，
乃是她的愛店之一，而田園台菜海鮮也屢次獲得媒體報導，目前在google累積有超過500則評論，
平均獲得3.7顆星。

儘管支持的賓客眾多，但是田園台菜海鮮近日於店門口高掛布條，
表示「謝謝大家的愛護，營業至8月31日結束」。
實際造訪詢問，業者以餐期繁忙為由不願多談，僅低調表示「要退休了」。
陪伴賓客數十年的歲月，未來也將劃下句點。

317 ：美麗島の名無桑：2022/08/15(月) 08:50:23.58 .net

2022年08月13日 21:10

肝膽名醫「天天吃花生」罹肝癌！　學生震驚...揭4大NG行為超傷肝


根據國健署統計，十大癌症發生人數中，大腸癌、肺癌、女性乳癌及肝癌依舊為前5序位，
腸胃科醫師蕭敦仁透露，就連自己的老師本身是肝膽科名醫都會忘記，
一些看似小事的日常習慣長久下來其實超傷肝。

腸胃科醫師蕭敦仁在節目《醫師好辣》中透露，自己的老師是肝膽腸胃科的名醫，經常超時看診，
一坐下去就是7、8小時，中間如果餓了就吃護士端給他的一盤花生，結果在54歲那一年自覺
「右上腹怪怪的」，一照超音波才發現肝臟內長了一顆腫瘤，且腫瘤已破裂出血，
後來做更精密檢查確診是肝癌。

蕭敦仁醫師表示，老師自己也罹肝癌這件事讓學生們都很震驚，後來大家探究原因，
其一是該名醫師本身就有B肝，再來是雖然都有定期抽血、肝指數都正常，
卻忘了超音波也要做，等到感覺不舒服時，腫瘤已長到非常大顆了。

蕭敦仁醫師解釋，肝病主要分為3大類，一是A肝、B肝等病毒性肝炎，二是如喝酒、
吃藥、黃麴毒素造成的化學性肝炎，三則是如脂肪肝造成的代謝性肝病。
以老師的案例來說，本身患有B肝，花生在溫度超過12度的環境下放久了會產生黃麴毒素，
兩相加總造成腫瘤生長機率大大提升。

除了花生放太久、脂肪肝外，愛亂吃成藥、喜歡吃生食也是傷肝的NG行為之一，
蕭敦仁醫師提到「愛吃生食」會在列原因，病毒性肝炎中的A肝和E肝是因飲食傳染，
若吃到沒有處理乾淨的生食容易罹患肝病。

318 ：美麗島の名無桑：2022/08/16(火) 07:24:58.72 .net

因應中國禁台灣石斑魚　農委會：延養可1年免息

2022/06/21 19:13:00


中國自13日起暫停台灣石斑魚輸入，農委會今（21）日召開臨時記者會宣布透過強化內、
外銷及延養措施因應，自7月起至8月底受理符合延養至少3個月等要件業者申請，
新舊貸款可免息1年。

農委會漁業署今日召開「石斑魚產業因應措施進度說明」記者會，漁業署代理署長范美玲指出，
今年截至5月，石斑魚已出口中國大陸及香港3059公噸，
暫停出口後預計受影響產量為3600公噸，為此規劃3大措施因應。

首先是調節上市期間與產量，目標是1000公噸，從7月1日起至8月31日止，農漁會信用部、
依法承受農漁會信用部的銀行當地分行及全國農業金庫，將對符合申請資格者執行
新舊貸款免息1年獎勵措施，由農委會補貼0.79%到1.29%的年息支應。

范美玲說明，申請條件為民國110年11月前放養，仍在池蓄養者，並須切結至少延養3個月，
適用對象為具有石斑魚放養事實（放養量申查報）的漁民。

其次是多元形式對內行銷，目標為1600公噸。范美玲說明，其中企業認購中秋禮盒1000公噸，
截至6月20日訂單量已有500公噸；電商通路250公噸，包含經由漁業嘉年華、鱻魚購、
農產嘉年華、MOMO、東森購物等銷售；連鎖通路150公噸，包含全聯、楓康、萊爾富等；
以及餐飲婚宴桌菜200公噸，包含海霸王、欣葉、王品等19家參與。

再者是加工凍儲及強化海外市場拓銷，目標為1000公噸。
范美玲說明，加工凍儲將獎勵農漁民團體、批發市場、產銷班、領有工廠登記證的加工廠、
農企業，檢附漁貨來源證明，例如當年或前一年完成放養申查報等，加工時三去三清
（去鱗、去肚、去鰓）每公斤獎勵新台幣40元、切塊（片、丁）每公斤獎勵50元、
凍儲電費等每月每公斤獎勵2元，申請期限從6月15日起到12月底，窗口為全國漁會、水產公會。

拓展國外行銷的目標為300公噸，將輔導業者深耕香港、美國、紐西蘭、日本等市場，
並開發加拿大、歐盟、中東、韓國等新興市場，海空運獎勵金額為每公斤40到90元不等，
針對魚片、輪切處理的產品再加碼每公斤10元獎勵，執行期間為今年6月15日到112年6月底。
另外，今年6月到12月獎勵業者與海外通路舉辦50場次活動，每場獎勵10萬元。

范美玲強調，今年8、9月會是石斑魚產量高峰期，透過以上措施的落實，
可活絡池邊交易，穩定池邊價，目前6月池邊價每公斤140元，為穩定水準。

另外，農委會主委陳吉仲今日中午接受震傳媒「新聞不芹菜」訪談中國片面暫停台灣農產品輸入議題時，
揭露石斑魚輸銷中國有借牌問題，是因為「某種程度要報一些他（中國）同意核准的才能過去」所致。
中央社記者提問，既然已暫停貿易，借牌問題是否就自然消失了；范美玲回應：「是。」

319 ：美麗島の名無桑：2022/08/17(水) 03:02:02.55 .net

一顆麵包賣350元？男星「對價格有疑慮」 吃完秒讚：物超所值

2022/07/14 12:42


不少藝人在演藝工作之外，都選擇以創業來創造更多賺錢機會，馬國賢近期在主持的播客節目
《金馬講》透露自己也有相關創業想法，並與來賓麵包師傅吳克己討教許多若是創業可能需要
注意的課題，馬國賢在一邊品嘗麵包同時，也大力感謝吳克己在創業經驗上的傾囊相授。

吳克己是台灣相當知名的麵包師傅，他的麵包工作室在中壢不但人氣高，品質更是備受肯定，
在與馬國賢相談時，吳克己表示他的甜點路是起源於日劇《西洋骨董洋菓子店》，
在還不清楚方向的年少時期，當時他看完這部劇後，就萌生對甜點的興趣，
也開始走上這條從未想過的道路，而大學畢業後吳克己到日商的麵包店工作，
也因此他的工作方式、技術管理都受到日本文化影響極深，
另外就連吳寶春也時常給予吳克己一些不同的建議，讓他收穫良多。

在錄製節目現場，吳克己也帶了幾款麵包與馬國賢分享，其中一款義大利水果麵包，
光是小顆的就要價350元，試吃前馬國賢坦言對價格有些疑慮，但在吃完、
並聽吳克己分享麵包製作的材料與工法時，馬國賢大讚這樣的麵包即使賣350元仍是物超所值。

吳克己店內麵包的風格也與同業有所差別，他向馬國賢分享：
「如果別人做什麼就去學，就沒有風格，我的話就會想要去挑戰不同的麵包給民眾嘗試，
這也是種特色，你的店很有個性，有個性到客人記住你後，他們也會幫你宣傳。」

而近期剛搬新家的馬國賢，也透露自己未來有計畫在新居附近開個社區小店，
他也透過這機會向創業有成的吳克己討教，
吳克己則說：「像我以自己這八年來，從小店開始經營的過程來說，其實一開始未必要砸大錢，
即使店的據點很重要，但品質更重要，我覺得只要東西夠好，開在地獄都有人要來，
所以小店經營上面，我都會跟我的學生分享還是要先把品質做出來最重要。」
聽完這些分享後，馬國賢感謝吳克己給了他關於未來退休生活的構想，
他更透露不排除找機會去跟吳克己學習做麵包，讓之後的微型創業路�搏Y更多選項。

320 ：美麗島の名無桑：2022/08/19(金) 02:54:48.16 .net

黃偉哲cosplay《返校》高中生回春 最愛台南4美食

2022/08/16 22:34


17LIVE實境節目《17瘋開箱》首度跨界與台南市政府觀旅局、臺南市美術館合作，
在夜間進入美術館進行拍攝，由國民女友林莎率隊5位人氣17LIVER直擊南美館3場
「百鬼漫遊Cosplay午夜專場」中的第二場「破地獄之猛鬼流水席」，
林莎挑戰變身最強女鬼陳守娘參與盛會，相當吸睛。

節目邀請台南市長黃偉哲cosplay電影《返校》的高中生，黃偉哲穿著高中母校制服自豪地說：
「我是建中畢業的喔！」林莎請他推薦臺南美食，黃偉哲說自己愛吃的是碗粿、
肉羹、豬心、牛肉湯。

打扮成聶小倩的黃子宇看著黃偉哲說「你不是寧采臣嗎？怎麼變成同學了？」
黃偉哲妙答：「你如果說建中的學生不是書生，那誰是書生啊？」十分逗趣。

321 ：美麗島の名無桑：2022/08/20(土) 04:09:54.96 .net

男友薪水一半給媽！她買喜餅遭「準婆婆問話」：當我犯人？

2022/07/16 16:50:00


結婚是兩個家庭的事情，一名準人妻發文抱怨，近日在準備喜餅跟拍婚紗，
與男友把喜餅帶回家時，沒想到才剛踏進家門就被男友媽審問「又買什麼」，
告知是喜餅後，男友媽口氣很差問說怎麼不用宅配送去女方家，一番話讓準人妻感到很不滿，
並發文抱怨男友薪水一半都當孝親費。貼文曝光後，隨即掀起熱議。

該名女網友在臉書「毒姑九賤婆媳討論區」發文表示，
「7月底要登記結婚，最近就是忙著喜餅跟婚紗拍攝，
昨日晚上去自取了三箱餅回到未婚夫家，他媽開口第一句話就是又買什麼？買那麼多。」
未婚夫則回說是喜餅，他媽下一句話就說「是不會叫宅配直接送去女友家嗎？」

原PO聽完男友媽的話感到相當不滿，認為「雖然看起來對話是沒有什麼，但讓我很不爽的點是，
每次買東西，一進門他媽就是開始問東問西。請問我是犯人嗎？我是拿了妳的錢買了嗎？」
接著原PO抱怨，男友一個月一半的薪水都拿去當孝親費用，剩下沒多少，
幾乎都是她的薪水在支撐其他費用，讓原PO不滿直言，
「到底是還想怎樣？男友媽的女兒問題很大不管，管我們這種事！」

貼文曝光後，許多網友紛紛苦勸原PO，「快逃啊」、「那這樣還想結婚？」、
「辛苦了！若如妳說述，那嫁進去後更累，要三思啊」、
「還沒入門就管東管西，真入門後應該會有更多摩擦，希望你們沒有住一起」、
「男友薪水一半都給媽媽，這樣也敢嫁」、「幸好還沒登記，快逃吧！」

不過也有其他網友認為，「很正常啊！妳現在就扛不住了嗎？那妳結婚後肯定更扛不住，
現在對妳還是客氣好嘛！」、「問問還好啦！別一直唸就好了啦」、
「因為自己小孩管不動，只能管別人家的呀」。

322 ：美麗島の名無桑：2022/08/21(日) 02:41:22.05 .net

客委會與工研院攜手�ｪ心園 推客庄限定秋季新菜

23:45 2022/08/19


台灣客庄地區以地方特色產業及文化傳承為主，客委會與工研院攜手台灣蔬食料理領導品牌
「�ｪ心園」，運用客庄特色產品，自9月10日起推出客庄限定秋季新菜「苦茶油燉什香菜」
與「醬油叉燒天使麵」，透過入菜讓更多消費者認識客家特色產業，引領新客庄口味。
客委會為協助客庄地區小微企業數位轉型及產業升級，特委託工研院執行
「110-111年369客庄產業輔導數位升級示範計畫」，以建構客庄產業價值鏈與社區產業品牌，
並輔以多元通路行銷及模式建立，達到客庄就業及在地創生發展之目的。

�ｪ心園一貫堅持自然、健康、美味、創意、精緻五大訴求，
特別以創新手法加入地方特色產品創造新菜色，以滿足消費者嘗鮮的味蕾；
�ｪ心園分別選用竹田醬油受輔導業者「鑫山食品-紅龍醬油」與內山苦茶油受輔導業者
「金椿茶油工坊-臺灣山茶花籽油」研發新菜「醬油叉燒天使麵」、「苦茶油燉什香菜」。

�ｪ心園廚藝總監施建瑋表示，竹田醬油以古法手工攪拌釀造，
原料是大武山純淨好水和在地友善的豆子，加入精心熬煮蔬菜高湯，手工製作豆皮叉燒當配料，
以義大利天使麵條為主體，極易吸附醬油湯汁，「醬油叉燒天使麵」入口滑順濃香好滋味。

苦茶油是高優質食用油，足以媲美橄欖油，每年秋季的寒露到立冬之間，
是一年一度採收油茶籽的季節，沿著內山公路座落的客庄，
油茶種子榨成滴滴精粹的「內山苦茶油」。

施建瑋表示，使用台灣在地苦茶籽製作的內山苦茶油，融入當季時蔬所做成的「苦茶油燉什香菜」，
先炒香什蕈菜後加入蔬菜高湯燉煮入味，入口即化軟嫩口感，且能品嘗到苦茶油迷人風味。
�ｪ心園以行動支持運用料理手法來呈現地方特色產業，希望透過實際作為與理念的推廣，
讓消費者能享用優質蔬食料理外，持續支持台灣在地業者。

323 ：美麗島の名無桑：2022/08/23(火) 02:58:24.47 .net

平溪農特產「春蜜」上市 養顏消暑聖品

15:13 2022/07/19


多數人對新北市平溪區第一印象就是天燈、十分瀑布以及平溪老街等景點，
但在平溪仍有原生種山藥、�穀|筍及茶葉等農產，為了避免地方農產逐漸沒落，
平溪區農會近年來積極輔導農友養蜂，依蜜蜂習性養殖蜂蜜，一方面可創造多元收益，
也可建立友善生態，農會近期也將春蜜產品上市，由於蜂蜜具有養顏、消暑作用，
深受不少民眾喜愛。

平溪區農會春蜜來自福順生態養蜂場，透過新北市農業局、桃園改良場輔導，
將第一階段生產的春蜜留給蜜蜂，讓蜜蜂保有舒適繁殖的空間，並提高取蜜品質，
另外生產過程也比照蜂箱內的溫度，採取低溫濃縮，保留蜂蜜原味、營養成分。

平溪區農會理事長胡正吉說，因有感於在地農業產業沒落，因此致力輔導農友養蜂，
不僅為了採蜜，也希望建立友善生態，農會也參與春蜜開發的包裝設計等流程，
希望協助剛返鄉的青農、農民可以加入養蜂的技術交流，
並延續維護農業生態環境觀念，促進地方農業發展。

農業局指出，平溪春蜜口感渾厚甜蜜，為女性養顏美容的最愛，更是夏日消暑的選擇，
有意者可洽平溪區農會社區小舖或透過FB平溪農會社區小舖訂購。
農業局長李玟表示，農業局持續挹注資源給偏鄉在地農民，並協助建設平台，
其中「青農力輔導計畫」提供不少農友生產、行銷等課程資訊，
希望提升專業技能，也透過媒合銷售通路，幫助農友創造異業合作機會。

324 ：美麗島の名無桑：2022/08/25(木) 03:15:01.34 .net

宜蘭蘇澳區漁會中秋海鮮禮盒上市 搶先優購價每盒1780元

2022-08-22 16:01


因應中秋團圓烤肉，宜蘭蘇澳區漁會每年都推出中秋禮盒，今年由於大陸禁止台灣的石斑
及白帶魚銷過去，漁會特別把兩樣商品納入禮盒，呼籲大家幫助漁民及養殖業踴躍購買，
鱻宴搶鮮集錦禮盒原價1980元，搶購優惠價1780元，限量1500份。

蘇澳區漁會理事長蔡源龍及總幹事陳春生今天宣傳嚴選海鮮，這次中秋禮盒內容物包括�K鮪魚排、
龍虎石斑魚、漁夫船凍透抽、船釣白帶魚卷、鯖魚片、鮮凍白蝦共6大項，
特別推薦南方澳�K鮪魚腹肉魚排，可以切條狀或骰子狀，像煎牛排的方式料理，
香煎時放一點鹽巴或起鍋後沾胡椒鹽，搭配些許爆香過的蒜片更好吃。

以前的中秋禮盒比較少見石斑魚與白帶魚，蔡源龍表示，大陸禁止台灣的石斑魚與白帶魚銷過去，
為了幫忙漁民及養殖業者，今年特別把這兩項納入禮盒，呼籲大家愛台灣，踴躍購買吃起來。

除了鱻宴搶鮮集錦禮盒外，漁會還推出顧漁民、愛台灣的國產禮盒，包括1尾龍虎石斑魚、
2包白帶魚、3尾竹筴魚，原價1230元，優惠價999元，含運費送到家。

蘇澳區漁會即日起受理預購，服務專線， 凡加入蘇澳區漁會LINE生活圈訂購的前300名者，
搶鮮集錦禮盒可享九折優惠，兩盒以上同一地點免運費，名額有限，售完為止。

325 ：美麗島の名無桑：2022/08/26(金) 02:20:49.51 .net

全國漁會推國產水產 中秋送禮首選

04:10 2022/08/23


中秋佳節將至，因應民眾秋節團圓聚餐、燒烤與送禮需求，全國漁會於上周末舉辦兩日
「寶島鮮魚‧海派團圓」推廣活動，包括各式國產好魚與水產加工品，
無論是選購單品或漁產組合禮盒，皆適合中秋相聚共享的鮮魚美味。
邀請台菜王子黃景龍主廚，結合蔬果、文旦等當令食材，烹飪保留鮮味的少油微煙燒烤料理，
更搭配展售漁產品推出優惠活動，讓消費者一次購足健康、優質國產水產品，送禮自用兩相宜。

全國漁會總幹事林啟滄指出，在地新鮮國產水產品除了是佳節闔家團聚的最佳食材外，
也是相當健康營養補充來源，推薦民眾三餐中可多食用，滿足全家人健康、均衡飲食需求。

林啟滄表示，每年中秋節無論是歡聚烤肉或佳節送禮，水產品需求都會大幅�揄ﾁ，
今年特別邀請澎湖區、蘇澳區、高雄永安區、興達港區、臺東縣新港區等漁會，
以及雲林縣台西鄉文蛤產銷班第九班、屏東縣佳冬鄉水產養殖產銷班第8班等
不同產區漁民團體，共同推廣品項豐富、最應景的當令優質水產品。

為配合農委會「六吃興旺」愛台灣活動，活動現場除了有文旦、石斑魚、白帶魚、竹筴魚、
午仔魚、台灣鯛，消費滿600元，就有機會抽中200元農遊券，更加碼祭出送摸彩、
好禮抽、超值國產好魚與中秋禮盒限時限量優惠。

全國漁會指出，還貼心提供民眾在家輕鬆選購、宅配到府的「全國漁會網路商城」線上服務，
讓民眾荷包不縮水、快樂過中秋。

326 ：美麗島の名無桑：2022/08/26(金) 18:06:31.78 .net

台湾のハーゲンダッツに5品目の回収命令 発がん性物質混入の恐れ

8/10(水) 18:42

衛生福利部（保健省）食品薬物管理署（食薬署）は10日、台湾でハーゲンダッツの販売を手掛ける「ゼネラル・ミルズ台湾」（台湾通用磨坊）に対し、5品目45万カップ、約60トン分の販売停止と回収を命じたと明らかにした。

ハーゲンダッツを巡っては、一部商品から発がん性物質の「エチレンオキシド」が検出され、世界各国・地域で回収が行われている。

食薬署の関係者は、現在フランスや香港、シンガポール、アイルランド、ベルギーなどで回収が行われていると説明。調査の結果、台湾でも5品目が香港やシンガポールで回収対象になっている商品と重複していたと語った。

すでに販売された商品については、ハーゲンダッツ側に問い合わせた上で返品や交換が可能だとしている。

また輸入時の水際検査について、ハーゲンダッツは過去にも関連の違反があったことから、すでに検査件数を増やしていると語った。

327 ：美麗島の名無桑：2022/08/26(金) 19:14:11.31 .net

店主「元祖はこういう感じ」名古屋の大須にある李さんの台湾名物屋台『台湾唐揚げ』17種類のスパイスで下味

8/17(水) 6:46

　名古屋市中区の大須商店街にある「李さんの台湾名物屋台」は、下味がしっかりとした「台湾唐揚げ」が人気の店だ。

　若者たちで行列のできる大須商店街の「李さんの台湾名物屋台」。

台湾の唐揚げというと、大きくて薄いものを想像しがちだが、この地で20年も店を構える店主の李さんは、これが本来の「台湾唐揚げ」だという。

李承芳（リ・シュウホウ）さん：
「実は、70年前から台湾唐揚げがありまして、みなさんが知っているデカいのは後からの…。本来の台湾唐揚げ、元祖はこういう感じです」

　台湾のスパイス17種類をブレンドした下味がしっかりついていて、日本のものとは明らかに違うインパクトがある。

ニンニクは使っていないため、デートの際の食べ歩きにも楽しむことができる。

328 ：美麗島の名無桑：2022/08/27(土) 04:43:16.75 .net

南投台大梅峰農場採摘「在地蔬食」 夏日特展─球根秋海棠

13:46 2022/07/28


傳統24節氣「大暑」後，各地氣溫飆高！
南投縣仁愛鄉台大梅峰農場，正舉辦「在地蔬食」活動，海拔2100公尺的山區涼爽很適合避暑。
副場長李美玲指出，園區配合活動還舉辦「夏日特展−球根秋海棠」，
繽紛的花朵與特殊紋路的葉片，賞花、觀葉各擁情趣，讓遊客身處境中流漣忘返。

台大梅峰農場是台大農學院附設山地實驗農場，在合歡山風景線清境與鳶峰之間，
是典型高山型溫帶氣候區，氣候宜人、景色優美。
可欣賞千奇百怪的花卉植物外，還有提供生態教學的戶外實驗室。
園區正舉辦「在地蔬食」活動，讓遊客免預約，現場購票入場享受高山的清涼。

梅峰農場園區有機栽種高麗菜、夏南瓜及多種小葉菜類成熟，避暑、賞景外，
遊客還能下手親自採摘，將健康的有機蔬菜帶回家品嘗。
希望透過「吃在地、食當季」的�告F飲食概念，帶民眾參與從產地到餐桌的連結，
認識友善環境的農業耕作，也有機會體驗親手採摘有機蔬菜的樂趣。

李美玲表示，目前配合活動舉辦「夏日特展−球根秋海棠」，園區內精心培育10多年的球根秋海棠，
是國內難得一次能飽覽上百品種球根秋海棠的地方；並分為觀花、觀葉兩大類型，
秋海棠的花朵有紅、白、黃、橘、粉紅或是雙色混搭，色彩相當豐富。

李美玲指出，球根秋海棠通常花朵為每3朵為1組，中間雄花，兩側雌花，
是植物界「一夫二妻」的實例。
觀葉類型的葉片斑紋、形狀、顏色多變，有鐵十字、牛排、蝸牛、筋斗雲、睫毛等，
因十分相似該物體而得名，饒富其趣，暑假期間正是球根秋海棠最佳觀賞季節。

329 ：美麗島の名無桑：2022/08/28(日) 03:36:29.92 .net

2022年08月27日 14:18

台南小吃店開幕「嘉賓團陣容超狂」　2金曲歌后也來了...老闆身份曝光


台語歌手吳俊宏斜槓開餐廳，在台南開了小吃店「阿宏飯湯」，今（27日）開幕，
他所屬豪記唱片旗下眾多歌手，包括金曲歌后張秀卿、朱海君、陳隨意、謝宜君、董育君、
陳思安、楊哲、鄔兆邦全都來捧場，現場星光閃耀，熱鬧非凡，也讓他相當感動又感謝。

吳俊宏是首屆大學先生、八大歌唱比賽冠軍出身，他表示疫情期間每天幾乎�闕ﾝ家中，
一度懷疑人生，想到既然喜歡料理，何不投入餐飲業，特別選在老婆娘家台南開業，
也是為了讓老婆能當老闆娘。

而他在廚師好友建議下，決定讓東港的招牌美食「飯湯」發揚光大，
大師姐張秀卿更熱心帶他在屏東試吃、找店面，還會到餐廳幫忙打點一切，
包括油漆與切菜，更發動親朋好友幫忙發DM廣為宣傳，
張秀卿笑說：「不少粉絲都誤以為是我要開店，店裡的員工更誤認我是老闆娘！」

提到首度斜槓人生跨足餐飲業，吳俊宏笑說就跟結婚一樣的緊張，為了新店開幕，
已失眠一個月，一般小吃店大約數十萬即可搞定，但吳俊宏求好心切，砸下超過200萬元裝潢，
「雖然是小吃，但我希望每位上門客人都能擁有貴賓級的服務享受！」
還勤跑市場，每天在廚房練廚藝，飯湯一份75元，他給自己開業的第一個目標，
就是希望營業額每個月達到100萬。

330 ：美麗島の名無桑：2022/08/29(月) 01:48:05.57 .net

高雄鹹酥雞嘉年華 近百攤店家香味拚場

2022年8月27日 下午2:44


高雄市政府觀光局廿七日下午起兩天推出全國鹹酥雞嘉年華活動，
在高雄大遠百追夢廣場盛大舉行，近百攤店家到場，下午起就陸續湧進人潮共襄盛舉。

觀光局指出，本次全國鹹酥雞嘉年華活動，現場有鹹酥雞、冰品、飲料、啤酒、
特色胖卡等美食攤位任君挑選，還有精彩的Swing Dance、趣味活動、魔術表演、
聲林之王歌手演唱等週邊活動；也特別邀請本次活動代言人鹹酥雞女神「張文綺」
及職籃高雄全家海神隊，到場與民眾相見歡。

觀光局表示，比賽部分，本次活動也設置多項獎項供各方店家角逐，分別為人氣好味獎、
特色風味獎以及專家推薦獎等，並邀請到美食專家徐天麟領軍評審團，
選出最能折服評審味蕾的鹹酥雞霸主，同時還廣邀哇賽心理學、南方聲活、
班班美食生活圈等知名Podcaster，共同組成自媒體評審團，擔任最佳創意好味的評選。

觀光局依據去年活動經驗，估計將有大量遊客及在地民眾聞香前來一飽口福，
也感謝高雄大遠百協助提供比去年多出二倍的場地空間，以容納較多的遊客人數，
因場域周邊停車空間有限，特別呼籲想來品嚐鹹酥雞的民眾，
可搭乘捷運到三多商圈站一號出口，輕鬆到現場，鄰近還有70、100號等多班公車路線可供選擇。

331 ：美麗島の名無桑：2022/08/29(月) 18:57:20.33 .net

台湾鉄道、シイラ弁当発売 東部・花蓮駅で毎日限定50食

8/26(金) 17:14

台湾鉄路管理局（台鉄）は26日、みそ風味のたれで味付けしたシイラを主菜にした特製弁当を発売した。価格は1食100台湾元（約450円）。来月30日まで東部・花蓮駅の売店で毎日50食分を限定販売する。

台鉄によると、同局の花蓮工場で作られる弁当で、シイラが主菜として使われるのは初めて。身がしっかりとして骨が少なく、たんぱく質が豊富で脂肪が比較的少ないという。副菜には花蓮特産のウコンカンゾウやアスパラガスなどを使い、彩りも鮮やかだ。

台鉄の関係者は、行政院（内閣）農業委員会漁業署と手を組み、これまでにもウナギやティラピア、サバなどの特色ある弁当を作成したと説明。今後も毎月旬の魚を使った商品を打ち出すと語った。

この日午前10時30分の販売開始時刻には、売店前に市民が行列を作った。6食分を購入した林さんは、シイラの弁当を食べたことがないとして、家族の昼食にすると話した。

332 ：美麗島の名無桑：2022/08/31(水) 00:59:05.82 .net

陳其邁真的送超辣鹹酥雞？柯文哲：他有送我一盒

2022/08/28 22:25


高雄市長陳其邁今出席2022全國鹹酥雞嘉年華時，公開宣稱會把一包最辣的鹹酥雞
帶給台北市長柯文哲！柯文哲今晚證實：「他有送我一盒啦，會帶回台北吃」。

2022全國鹹酥雞嘉年華昨、今連續兩天，在高雄大遠百廣場舉行，
粗估吸引逾7萬人次參與，反應相當熱絡。

陳其邁今下午走訪現場，除向攤商、民眾致意，也跟活動代言人
、鹹酥雞女神張文綺一起體驗油炸鹹酥雞，還示範調味；他拿著辣粉罐時相當興奮，
不停為手中剛炸好的鹹酥雞加辣，還笑說等一下「這包就包給柯市長吃」。

由於鹹酥雞會場與柯文哲今在高雄簽書會屬於同個場地，陳其邁跟柯文哲卻沒有碰面，
外界以為兩人今天可能不會同框，陳其邁的加辣鹹酥雞也不確定能否送出，
不料兩人卻在下一個行程遭遇。

柯文哲今晚安排與議員參選人在瑞豐夜市拜票，沿途獲得不少鼓勵，
也有許多民眾爭取跟柯文哲合影；他在行進途中面對媒體追問是否收到陳其邁的鹹酥雞時，
證實說「他有送我一盒啦，會帶回台北吃」，確認陳其邁說到做到，最辣那一包真的給了柯市長。

333 ：美麗島の名無桑：2022/09/01(木) 04:53:06.06 .net

2022年07月29日 00:42

台女星教「科學麵正確吃法」引萬人共鳴！　日本作家一吃嗨喊：再1塊


科學麵是許多台灣人從小吃到大的「國民美食」，台日混血作家一青妙卻從來沒有吃過，
看到「玉女掌門人」方文琳竟然乾吃感到十分驚訝，方文琳只好手把手教科學麵的正確吃法，
兩人可愛互動引發不少網友共鳴，吸引超過1萬人按讚。

方文琳28日在臉書上笑說，一青妙竟然從來沒有吃過科學麵，對這種「泡麵」
不是用泡的而是直接乾吃感到非常訝異，她一聽到立刻表示這在台灣是大人小孩都愛吃的零食，
並開始教學「正確吃法」，先是在袋子中倒入調味粉，再依個人喜好捏碎或捏塊狀，
接著按住袋子倒過來搖一搖「讓粉均勻覆蓋每一塊」，調味完成後就可以拿出一塊塊科學麵享用。

一青妙跟著吃了一塊後，大讚「好特別、好吃」，馬上又要了第二塊，
兩人可愛互動引發不少台灣網友共鳴，紛紛留言：「從小到大的懷念滋味」、
「我第一次吃是整塊拿起來啃，被同學笑死」、
「一青妙對台灣不是應該很熟悉了？居然…好意外」、「這樣才是科學麵正確吃法啊！」

334 ：美麗島の名無桑：2022/09/02(金) 04:13:10.92 .net

高雄買便當「整顆荷包蛋」賣25元　網驚：有99道工法？

2022/07/31 20:37:00


雞蛋漲價讓許多用蛋量大的業者大喊吃不消，而成本�揄ﾁ後，漲幅也會反應在食物售價上。
一名網友發文表示，在高雄買便當，發現一顆荷包蛋要價25元，讓他相當吃驚，
貼文曝光後，隨即掀起熱議。

該名網友在PTT以「働！高雄便當一顆蛋25元」為題發文，表示近日到高雄某便當店買午餐，
任性加了一顆25元的荷包蛋，並附上當日用餐明細，從原PO照片可見，
115元的鹽蔥雞便當總共2個，加上「整顆荷包蛋」25元，總計這餐花下來255元。

貼文曝光後，網友紛紛驚呼，「25也漲太多」、「25也太扯」、
「你乾脆買超商溫泉蛋 ，一顆不到25」、「大開眼界…老闆要不要去搶」、
「25元肯定有99道工法吧」、「25太扯、15比較合理」。

此外，也有網友疑惑問，「這是外送平台的加成嗎」、「裡面有15塊是平台抽成吧？」、
「哪家？是高級店還是外送的單嗎」、「等一下，該不會有賣半顆荷包蛋吧？」，
還有其他網友猜測，搞不好店家賣的是鵝蛋。

335 ：美麗島の名無桑：2022/09/03(土) 05:06:35.74 .net

今年還是沒辦！全台最大頭城搶孤喊卡 恆春豎孤棚恢復辦理

2022/09/01 01:00:00


「搶孤」源自於清朝，每年於中元普度後將祭祀的供品開放給民眾搶奪，
也有另一種說法是為了嚇退流連忘返的鬼魂。「頭城搶孤」是全台灣規模最大的搶孤活動，
也是宜蘭相當具有代表性的民俗文化祭儀之一，不過因為近年疫情的關係已經停辦第三屆，
去年也停辦的「恆春搶孤（豎孤棚）」今年則是考量疫情趨緩，選擇恢復辦理。

「頭城搶孤」2006年被宜蘭縣政府指定為節慶類無形文化資產，
文化部也紀錄其為國際級民俗文化活動，
「高聳參天的搶孤棚，是以福杉製成的棚柱，高約十一公尺，�ｪ約八公尺；
其上再以約七、八丈高的青竹編紮成為孤棧；棧上綁繫包含魷魚、肉粽、
米粉、肉、魚...等多樣食品。」

參賽隊伍必須以疊羅漢方式攀上塗滿牛油的棚柱及孤棧，
攀登過程中割下的食品則丟下棚架供棚下觀眾撿拾，參賽者需取下棧尾的「順風旗」才算奪標。
頭城搶孤兼具宗教民俗、體能競賽的崇敬、詭異和激烈等特質，除此之外，
還有水燈遊街之老街巡禮、鬼竹安河口放水燈、北管鬥陣等活動，是相當熱鬧的大型宗教活動。

而今年復辦的恆春中元搶孤參賽隊與則比往年少了許多，只有18隊參加，
不過獎金則提高至35萬，競賽時間在晚間9時至9時半，依舊吸引大批人潮到訪。
值得注意的是，文化部以孤棚現址太靠近古城違反文資法為由要求遷址，
所以現在的東門搶孤賽場也將是最後一次舉行比賽。

336 ：美麗島の名無桑：2022/09/04(日) 02:58:05.08 .net

軒嵐諾襲！禁戲水改衝美食景點　遊客「後壁湖」大嗑海鮮

2022/09/03 19:25:00


墾丁海灘禁止戲水，小琉球船班也停航，民眾來到屏東無處去，把腦筋動到美食景點，
也讓後壁湖漁港被人、車潮塞爆，遊客要吃上海鮮都得排隊等1、2個小時，
因為這裡最知名的就是現撈海產便宜又大碗，餐廳業者說，生
意完全不受颱風影響，業績反而多了好幾成。

車潮龜速前進，往後看沒有盡頭，往前看大排長龍，汽車路邊停整排，
還有人無處停只能閃雙黃燈臨停，大家的目的地都是後壁湖漁港。海鮮市場擠滿遊客，
攜家帶眷大嗑海鮮，這裡點餐，那裡買貨，颱風來襲，小琉球、
墾丁通通變成戲水紅燈區，遊客哪兒都不能玩，乾脆直接轉戰美食景點。

遊客：「對啊吃一下海產，看颱風天看會不會比較好吃啊，排很久了排1個小時了。」
遊客：「從台南來這裡玩的，哇超多人還要等1個小時，我們已經等超久了，
我們原本預計是要去�酷�，結果船班停駛只好改來墾丁玩。」
遊客：「今天風比較大，可能就沒辦法去做室外的活動，對今天人好多喔，
超多真的，我們排隊排1、2個小時。」

颱風之下的後壁湖因禍得福，人潮更多，民眾用餐都得等上一等，因為這裡主打各類海鮮，
龍蝦、貝類、螃蟹應有盡有，更別提綜合生魚片，份量霸氣、價格合理、CP值超高，
讓餐廳接單接到樂呵呵。

海鮮餐廳業者：「周末都差不多，沒有受到颱風的影響的感覺，暑假人比較多啦，
（客人）多幾成我也不是很清楚，就是覺得都是很忙。」

海鮮餐廳業者：「不受颱風影響，因為現在還是正值暑假期間，
許多大學生還沒有開課，排隊（用餐）都要40分鐘以上。」

颱風大浪不斷，遊客乘興而來，不能玩水還能吃吃海鮮感受大海的滋味，
也讓後壁湖店家趁勢大賺一筆。

337 ：美麗島の名無桑：2022/09/04(日) 15:48:37.78 .net

国際線再開前に台湾フェア　仙台空港　約２年７カ月ぶり…

9/2(金) 19:14

仙台空港では新型コロナの影響で運休している国際線について、１０月から２年７カ月ぶりに再開される見込みです。これを前に、９月２日から海外の特産品を楽しめるイベントが始まりました。

西ノ入菜月リポート
「こちらの場所できょうから始まったのは、「台湾フェア」です。パイナップルケーキや台湾茶など１０月の国際線再開前、一足先に台湾に旅行しに来た気分が味わえます」

このイベントは、直行便がある台湾の魅力を感じてもらおうと開かれたもので、９月２日は、特産品およそ８０種類が並びました。仙台空港では新型コロナの影響でおととし３月から国際線のすべての路線で運休が続いています。こうした中、国の水際対策が緩和されたことから、１０月３０日から台湾との間で運航が再開される予定です。およそ２年７カ月ぶりの国際線の再開へ…。２日は多くの人が訪れ、一足早く海外旅行気分を味わっていました。

訪れた人
「去年も来ました、台湾に行けないので」
Ｑ.開催について
「すごくうれしい。早く旅行も行きたいって思っているので」
「台湾好きの夫にラーメンを買いました。本当だと現地に行かないと買えないものや見られないものが見られたのでありがたかった」

仙台空港では国際線再開に向けて、チケットを非接触で発券できる新たなサービスを導入するなど、感染対策を着々と進めてきました。

仙台国際空港株式会社 筒井公一 施設営業部長
「コロナはまだ続いている。安全対策をしっかり万全に取りながら、お客さまへのサービスをもう一度見直し準備する」

台湾の特産品は９月１２日まで購入することができ、１０月以降は韓国、中国、タイのイベントが行われる予定です。

338 ：美麗島の名無桑：[ここ壊れてます] .net

軒嵐諾降豪雨！他爽抓「原住民和牛」喊美味　照片震撼萬人

2022/09/04 21:09:00


受到颱風「軒嵐諾」影響，全台各地陸續出現豪大雨，除了解除缺水危機，
還讓民眾多了「美味佳餚」；就有一名網友分享下雨天的專屬美食，
讓畫面曝光後，引起2萬人按讚，還有內行大讚是「原住民的和牛」引起議論。

該名網友在臉書社團「爆廢公社」分享一張照片大讚「下雨天，來份平民美食，出菜了」
只見畫面中，原來原PO所說的美食就是雨天才會出現的「非洲大蝸牛」，
光是鏡頭前就有6隻，後方更是搜刮了一整個紅色桶子的蝸牛，
不僅數量相當驚人，裏頭還疑似用火灰處理蝸牛，相當新奇。

由於台灣民眾平常較少吃蝸牛，因此照片曝光後，吸引2萬人按讚，
網友紛紛驚呼「這認真可以吃嗎」、「法國菜出爐！」、
「這種大蝸牛我們社區很多，下雨天都爬出來」、
「以前在山上教書，下雨過後家長都會炒這個給老師加菜，吃過很多次，跟螺肉差不多，蠻好吃的」。

貼文還釣出不少內行表示，這道菜是「原住民的和牛」，直呼相當美味，
並分享「先家養一星期等內臟髒東西清乾淨，再處理螺殼燙過洗凈黏液，
煮湯加南瓜葉還是辣炒超好吃（有看過原民部落的人們這樣處理）」、
「先用鹽巴水洗過，然後用熱水煮過，表面的黏膜會脫離飄在熱水上，把浮在水面上的黏膜撈過，
然後再撈起螺肉沖冷水，然後在川燙一次即可料理，這是我看原住民兄弟的做法，真的美味」、
「這墓仔埔最多，每顆都霸王級的」、「用炭灰搓洗乾淨或麵粉，然後走水，燙過再走水，
炒蒜末，老薑片，沙茶跟醬油味精糖好吃」。

不過也有人提醒，「沒處理好就全村吃席了」、
「千萬要洗非常乾淨，然後完全煮熟再吃，不然出完菜後接著就會『出山』」、
「野外蝸牛不能吃，寄生蟲多反而變植物人，要吃就吃飼養白玉蝸牛才能」據悉，
蝸牛肉一定要處理乾淨且完全煮熟才可以吃，否則蝸牛身上有許多寄生蟲，
容易感染廣東住血線蟲造成腦膜炎釀成悲劇。

339 ：美麗島の名無桑：2022/09/06(火) 03:41:39.67 .net

董至成拍抖音宣傳台灣美食 親吐驚人擇偶條件

2022/08/06 18:59


董至成、唐玲、謝忻等人今（6）出席公益活動，董至成近來除了拍戲，
還拍抖音宣傳台灣美食，談及炎亞綸、田馥甄因吃遭出征，
董至成非常訝異，表示不會受到影響。

董至成與前妻離婚後，負擔17歲兒子學費，一學期學費30萬，一年就要60萬，
自嘲要去賣腎，並透露前妻有意之後送兒子出國唸書，嘆說，
難道藝人的小孩都一定要送出國嗎？

此外，董至成目前感情狀態空白，若要再找一個伴，希望是圈外人，
年齡介於28-40之間，還說顏值不重要，但要有醫療觀念，
「人是群居動物，獨居太可憐」，他說沒有再婚念頭。
如果未來另一半想結婚，是否會配合？
他說：「如果感情昇華到那個程度，絕對配合。」未把話說死。

340 ：美麗島の名無桑：2022/09/09(金) 04:29:00.86 .net

別踩雷！中秋烤肉最討厭看到的食物是啥？網狂點「1食材」

2022/09/07 19:59:00


再過幾天就是中秋節(9/10)了！也是國人最愛烤肉的節日，甚至有網友打趣的說，
大概從明天開始又要開啟一週的「烤肉週」！於是，就有網友好奇地問：
大家烤肉的時候最不想看的食材是什麼呢？貼文曝光後，也引發網友熱烈討論。

這名好奇的網友在PTT的Gossiping板上，以「烤肉最不想看到的食物是啥？」為題發文，
文中提到為期一週的「烤肉週」又來了，如果有人要約烤肉的話，既不能空手去，
又怕帶到眾人心目中的「地雷」，這樣會很尷尬，所以想問問：大家最討厭看到的烤肉食材是啥？

貼文一出，引起熱烈討論，最多網友點名的就是「青椒」，
紛友紛紛表示：「跟肉串在一起的青椒」、「青椒香�磨v、
「青椒，金針�磨C雞翅，難烤的都不喜歡」、「吐司、青椒都很假掰，想吃這些就不要來」；
但也有網友指出：「超多人討厭青椒耶！但烤一烤蠻好吃的，就是容易不小心焦掉」、
「會烤的話，青椒、香�俣s是配肉很好吃的東西」。

除了青椒之外，也有網友說是吐司，因為「吐司，大家都帶根本吃不完」；
另外，網友們還有一個共識，那就是「很難烤」的都不要帶，
網友們表示：「雞肉超難熟，蔬菜每次都沒人吃」、「難烤的都不喜歡」、
「玉米吧！生的是要烤多久」、「不要再拿不好烤或不適合烤的蔬菜了」、
「雞腿、雞翅沒去骨，烤熟都飽了」、「帶骨的雞肉，根本超難烤」、
「魚，真的是吃麻煩的。又要花很多時間烤」；但對此，有網友教大家一個小訣竅：
玉米可以事先水煮再烤，難熟的食材也是。

341 ：美麗島の名無桑：2022/09/10(土) 05:08:54.74 .net

中秋烤肉趴！全場都帶「吐司」他崩潰：有7條…開烘焙坊？

2022/09/09 22:12:00


一年一度的中秋節即將來臨，不少人都會和親朋好友相約烤肉，並提早分工，
讓當天活動能夠更加順暢，不過今（9）日卻有網友無奈透露，他與好友們相約每人帶3樣食材來烤肉，
沒想到大家卻都「有默契」的僅戴1食材，讓他傻眼直呼「是要開烘焙房嗎？」貼文曝光，笑翻一票網友。

原PO在PTT八卦版表示，自己和同學在中秋節相約烤肉同樂，原本大家講好每人至少要帶3樣食材，
到時如果發現食材不夠，再統一收錢，大家一起去採買，沒想到活動當天，
也就是今天目前只來了五人就已經蒐集了「五條吐司」，
原PO無奈地說：「還有兩條吐司正在路上，是要開烘焙坊喔？」
、「一人帶三樣食材，他XX每個人都帶吐司」。

貼文曝光後，網友紛紛笑翻留言「你們就乾脆開烘培坊啊」、
「我快笑死了啦！集資直接去買烤好的肉來夾土司」、
「應該先列食材清單每個人認領 笑死不意外」、
「可以辦烤土司趴，缺的食材就買草莓醬」、「吐司夾烤吐司佐吐司」、
「笑爛，你們可以做吐司夾蛋」、「這些都是夠真的朋友，好好珍惜好嗎」、
「不然你去問隔壁的要不要買」。

342 ：美麗島の名無桑：2022/09/11(日) 03:29:23.25 .net

2022年09月09日 14:02

金曲歌王許富凱突現身國小廚房　「親煮午餐、打菜」畫面曝光


金曲歌王許富凱近日和代言的食品品牌，一起前往宜蘭南澳的金洋國小下廚給學童吃，
他清晨就起床整裝，事前研究好需要負責的食譜，祭出五菜一湯的豐盛餐點。

首先挑戰玉米濃湯，但面對超大型鍋具不知如何下手：
「雖然在家會自己下廚，但從沒做過80人份的料理，調味我覺得是最難的，
但還好有廚師在旁輔佐，鬆了一大口氣。看到廚房裡的大鍋，
好似當兵時的伙房兵，拿著大鍋鏟在大鍋炒菜，也要有強健臂力。」

他收到邀約，第一時間就空出時間答應，還和孩子們玩成一片：
「喜歡孩子們的單純、樂觀，還有令我羨慕的天生好歌喉，而且很親切會主動的打招呼。
他們也一直熱情邀約一起去投幣式卡拉ok唱歌，我實在好喜歡他們。」
也讓平時工作忙碌的他，難得有時間與大自然相處了一個早上。

午餐的最後，許富凱特別清唱了應景歌曲《月亮代表我的心》，
更送好吃的冰心�酷､糕與孩子提前歡度中秋，
「孩子們真的天生的歌者、天生的運動員、這是與生俱來的，希望他們先好好讀書，
以後努力往自己喜歡有興趣的事物去發展，也希望他們平平安安健健康康長大。」
中秋連假許富凱都得在工作演出中度過，但已經寄了2箱自己的代言料理回去高雄老家給家人品嚐。

343 ：美麗島の名無桑：2022/09/13(火) 03:54:20.80 .net

2022年09月10日 12:51

中秋節烤肉怎麼吃不會胖？健身網紅曝妙招「這東西要注意」


中秋佳節又到了，許多人會約三五好友烤肉，但要如何吃完烤肉，臉不會變得跟月亮一樣圓呢？
健身YouTuber洪仕晟Robert向《ETtoday星光雲》分享幾個妙招，讓你團圓完，
身上的肉也不會跟著團圓。

洪仕晟說從食物的選擇上就要注意，
「中秋烤肉以肉（蛋白質）與蔬菜（低熱量 高纖維 高飽足感）為主，
真的要吃吐司與米飯類的碳水化合物也可以，但要注意不要過量。
肉跟菜吃多少都沒關係，因為是原型食物，所以飽足感會比較高，熱量也不容易超標。」

他表示唯一要注意的是醬料，許多醬料都是高糖高脂肪，不僅容易變胖，
也會讓身體發炎，建議可以以玫瑰鹽、海鹽代替。

如果真的口渴想喝飲料，洪仕晟則說：「可以選擇無糖茶，去油膩之外也因為沒有熱量，
不會讓身體有負擔；零卡汽水、氣泡水也是不錯的選擇，雖然含有代糖，
不過無熱量加上不太可能攝取到足夠對身體有害的代糖量，所以也可以放心飲用。」

344 ：美麗島の名無桑：2022/09/14(水) 02:28:26.03 .net

阿堂鹹粥被檢舉未開發票！南區國稅局中秋「稽查結果」曝光

2022/09/13 20:10:00


台南名店「阿堂鹹粥」9個月以來，連續進行2次漲價，近日直接將1碗粥調至260元，
顛覆不少人對於「鹹粥」物美價廉的印象。近日因漲價與未開發票等爭議，引起網友熱議，
對此，南區國稅局立即於中秋假期實施加強稽查，了解阿堂鹹粥是否有依照規定開立發票。

阿堂鹹粥在今年2月遭民眾檢舉「未依規定開立發票」，在場的員工當時表示，
發票機清潔中，因此才沒有開立發票，並非刻意不開發票，逃漏稅。

然而南區國稅局顯然並未接受「漏開」的說法，並表示將在接獲檢舉影片後，
會依法前往店家進行查核，如果查證後結果屬實，也將依法要求店家進行補稅，
若違規3次以上，則會予以停業處分。

因此，南區國稅局為了解實際情形，已於中秋假期中實施「加強稽查」，
並向阿堂鹹粥確認有依照規定開立發票的行為。
事實上，阿堂鹹粥曾在2017年因漏開發票，而遭到停業2次，被處以停業7天到14天的處分。

此外，依《財政部各地區國稅局辦理營業人停止營業處分作業要點》規定，
營業人1年內第1次經核定停止營業處分者，其期間為7日至14日；
第2次經核定停止營業處分者，其期間為14日至28日；
第3次以上經核定停止營業處分者，其期間為2個月以上，最長不得超過6個月。

345 ：美麗島の名無桑：2022/09/15(木) 02:23:36.32 .net

好市多壽司「底下不是飯」他咬下驚呆：整個超滿足

2022/08/11 00:53:00


壽司，是不少人喜愛的日本美食，其中美式連鎖賣場好市多Costco販賣多款具有高CP值，
又兼具美味的壽司，備受會員喜愛，也經常成為網路討論話題。
近日，一名女網友在好市多買到了一盒海鮮口味的壽司，包含鮭魚、鮮蝦等，
而裡面的「內餡」更讓他充滿驚喜。

女網友在擁有百萬社員的臉書社團《Costco好市多 商品經驗老實說》中寫下，
鮭魚鮮蝦壽司這新產品，個人覺得非常好吃。

女子表示，在賣場拿的時候沒注意太多以為單純白飯而已，
實際吃了之後發現裡面有包料，一口塞整個超滿足的。更大讚「食材很鮮甜，推推」。

從照片中可看出，這盒綜合壽司除了鮭魚、鮮蝦與魚卵以外，
握壽司下方一般都是只有白飯，沒想到居然是包有魚肉、黃瓜、
海苔的綜合花壽司，十分豐富。

網友則紛紛留言「蝦子的裡面是包鮭魚，鮭魚的裡面包蝦子」、
「好市多壽司真的好好吃」、「好吃，份量足 很容易飽」、
「以前買過裡面包酪梨的，真的很好吃」；
也有粉絲遺憾地說，可惜只有一個人，這樣分量太多了。

346 ：美麗島の名無桑：2022/09/16(金) 01:16:31.79 .net

台南水產加工物流中心動土 陳吉仲：沒虱目魚台南美食減半

13:14 2022/08/12


台南市政府於將軍漁港旁建置「智慧水產加工及物流運籌中心」，
今天舉行開工動土儀式，市長黃偉哲表示，透過�揄ﾁ冷鏈加工量能，提升台南水產競爭力，
幫助台南漁民創造產業新契機。
農委會主委陳吉仲說，台南是全台虱目魚、台灣鯛等漁產重要產地，
水產冷凍加工中心運作後，將有助維持水產優良價格。

陳吉仲致詞說，台南是全台虱目魚、台灣鯛等漁產的重要產地，尤其，
全台近一半台灣鯛來自台南，「大家想想看，如果沒有虱目魚，台南的美食可能會去掉一半。」

但他也說，要漁民養虱目魚，當然要價格、成本相符，他舉例，
過去每次產量多啟動補助加工，但補4元、價格就跌4元，重點在於沒有農委會、
漁業署可配合的冷凍或加工廠，無法讓漁民有很好的價格。

他說，台南玉井有鮮果冷練及洗選場，將軍則有智慧水產加工及冷鏈物流運籌中心，
以水產加工中心來說，2層共500坪做加工、245坪做冷凍，1年最少處理4300噸，
其中2500噸加工、1800噸冷凍存放，以後台南養殖漁民價格可維持在很好的水準。

陳吉仲最後也說，今天本來不想講石斑跟白帶魚，但台灣這幾類魚種品質都非常好，
有信心只要把冷鏈加工及前端漁業生產管理做好，絕對可以讓台灣水產品外銷全世界。

黃偉哲表示，這座水產加工及物流中心為台南水產養殖業打一劑強心劑，
透過�揄ﾁ冷鏈加工，提升台南水產競爭力，讓台南優質水產賣到更遠的地方。
他說，台南為國內養殖重鎮，水產養殖面積全台第一，包括虱目魚、台灣鯛、
石斑等都是大宗漁產，「水產加工及物流運籌中心」完成後，
將協助在地漁產品冷凍加工，改善漁民收入。

農業局指出，「水產加工及物流運籌中心」計畫分2階段，第一階段「智慧水產示範基地」
占地0.43公頃，將興建符合HACCP及GHP規範的水產加工廠及冷凍倉庫，計畫經費1.44億元，
漁業署將補助一半，興建完成後，將委託民間經營，預計每年可處理水產4300公噸。
第二階段「水產加工轉運樞紐」將利用剩餘1.27公頃土地發展物流中心，促進養殖產業升級。

347 ：美麗島の名無桑：2022/09/17(土) 02:05:12.05 .net

陳時中走訪菜市仔！曝「隱藏版美食」：吃過會想念的好味道

2022/09/15 22:32:00


今年九合一大選已進入倒數72天，所有參選人都緊鑼密鼓的籌備相關行程，
其中台北市長的寶座競爭相當激烈，共12人登記參選。民進黨台北市長參選人陳時中，
今（15）日在選舉行程中，特地來到菜市仔附近，藉此機會向大家推薦「隱藏版美食」，
同時也大讚，「是吃過會想念的好味道」。

陳時中今日在臉書提到，他經常會分享美食，是因為「吃小吃本來就是我生活的一部分」，
更何況台北處處有好料，還有許多認真經營的店家，所以一有機會就想跟各位介紹，
當然，也希望大家能多支持。
​
陳時中坦言，在安排選舉行程時，總會拜託當地議員讓他盡量走訪當地商家，
以便切身了解、聆聽大家的想法。
陳時中表示，來到文山區的木柵市場，沿著攤位向頭家、頭家娘打招呼，
與前來採買的民眾問好，許多朋友熱情回應，讓他感受到濃厚的人情味。

陳時中透露，菜市仔（菜市場）附近總有隱藏版美食，像是「玉春香小吃」
提供古早味料理，滿足大家的胃。
陳時中表示，店家的肉燥以瘦肉為基底，淋在白飯或麵條上醬香四溢；豆腐、豆乾、
滷蛋、海帶、豬血糕是必點小菜，淋上醬油膏再撒些蔥花，滷得入味而不死鹹；
川燙後帶著軟筋的肝連口感豐富，吸飽湯汁的滷筍絲十分下飯。

最後，陳時中直言，在地人都知道的玉春香，菜色樸實卻美味，是吃過會想念的好味道。
同時，陳時中也在臉書貼出9張照片，古早味美食的畫面，讓人垂涎三尺，
再加上時間來到了晚間9時許，讓人直呼「竟然在這個時間發美食文！看起來就好好吃喔！」、
「肚子好餓〜」。

348 ：美麗島の名無桑：2022/09/18(日) 08:02:35.23 .net

進口肉品勿跟著原包膜分裝切 確保食安

04:10 2022/08/16


台灣食安問題層出不窮，食安問題常出現在生產、加工、儲存、運送及烹調過程中，
而近年來食安問題擴及各類食品，如�K心油、塑化劑、瘦肉精、毒澱粉、
食用酒精內含工業酒精成分、麵包檢出人工合成香精、豆干含工業染劑二甲基黃、
金針、竹笙殘留二氧化硫過量、潤餅皮添加工業漂白劑及合成蜂蜜等，
近年調查顯示，胃部疾病看診的人變多，大部分是食安問題發生。

近年來食安問題嚴重，許多人更有胃腸問題，專家建議，民眾要購買肉品除了要找政府認證合格的肉商，
更要要求業者不要將進口肉品帶「原廠包裝膜」分裝切，這樣長期食用恐會造成腸胃不適，
也可能會有致癌的風險。

近年來，國人腸胃問題多，怕胃消化不良，營養師林安安表示，微塑膠殘留對人體就是一種毒物危害，
長期累積在體內容易造成免疫系統和神經系統的危害甚至是影響到生育跟致癌，
如果會擔心殘留其實就是建議直接去肉攤現切，再來真的沒辦法可以買來後早點分裝保險盒，
避免長期接觸遇到高溫或其他因素而又導致微塑膠分解殘留，食用前盡量清洗乾淨。

349 ：美麗島の名無桑：2022/09/19(月) 03:10:16.94 .net

2022年09月10日 10:56

中秋吃柚子小心！千千曝慘痛經歷「吃到掛急診」　3族群須避免


中秋佳節來到，許多人都開始享用烤肉、柚子和月餅，不過要特別注意的是吃過量都對身體不好，
大胃王YouTuber千千8日就透露自身經歷，特別叮嚀粉絲外，也呼籲返鄉開車者都要注意行車安全。

千千8日發文祝賀粉絲中秋節快樂，但要每個人注意柚子雖然好吃，但不要吃過量：
「曾經吃柚子吃到掛急診的千溫馨提醒。」另外，她當天在國道還有2次差點發生狀況，
有一次是因為視線死角，有一次是發現該車駕駛竟然在滑手機，更令人驚訝的是網友也有遇到，
「本來還擔心是不是駕駛怎麼了，結果開過去發現在滑手機，而且還是放在方向盤上。」

事實上，營養師李婉萍曾指出，柚子營養價值高，維生素C是檸檬的1.5倍、高纖、
高含水量有助消化；另外還富含鈣及檸檬酸。但她也警告消化系統欠佳者、
服藥中的人、腎臟病友不適合食用柚子，而且服用6種藥物者應先諮詢醫師、藥師。

350 ：テリー：2022/09/19(月) 08:18:38.82 ID:vm3WGyUvK

https://youtu.be/f15sFG7l5jY

351 ：美麗島の名無桑：2022/09/19(月) 18:12:54.06 .net

謝駐日代表、台湾文化発信イベントをPR「最高のプログラムを最高の友人に贈る」

9/16(金) 18:37配信

台湾カルチャー発信イベント「TAIWAN PLUS」が17、18両日に東京・上野恩賜公園で開かれるのを前に、東京都港区の台北駐日経済文化代表処（大使館に相当）で16日、PR記者会見が開かれた。謝長廷（しゃちょうてい）駐日代表（大使に相当）は「台湾の最高で最も豊富なプログラムを台湾の最高の友人に贈る」と述べ、来場を呼び掛けた。

同イベントの開催は3年ぶり、3回目。台湾の非政府組織（NGO）中華文化総会が主催する。今年は「台湾吉日」をテーマに、台湾のブランドや地方自治体などがブースを出展する他、ロックバンド「ファイヤー・イーエックス」（滅火器）など台湾のアーティスト8組が出演する音楽ライブも開かれる。

文化総会の江春男（こうしゅんなん）副会長は、同総会が近年、画家の奈良美智さんの個展や美術家の野老朝雄さんの展覧会、日台フルーツ夏祭（台日水果夏祭）など台日交流イベントを台湾で相次いで開催したことに触れ、今後も引き続き台日友好交流を推進していくと意欲を示した。

352 ：美麗島の名無桑：2022/09/20(火) 04:01:14.81 .net

尋找最美虱貴妃 台南虱目魚文化季周六開跑

18:54 2022/09/19


台南市為國內虱目魚產業重要產區，其產值及產量皆為全國第一，
台南市府將一連舉辦5場虱目魚產業文化季活動−虱藏美味，
首場於周六（24日）在七股遊客中心登場，後續則由安南、北門、學甲及將軍等區接力辦理。

台南虱目魚文化季進入第11年，今年以「虱貴妃選拔賽」為主軸，
特別舉辦台南在地虱目魚 BMI 選拔賽，找出最肥美的虱目魚，只要是設籍於台南市漁民，
參賽虱目魚須達2台斤以上，即日起至24日上午8時受理徵件，
可向活動的5區公所辦理報名，前三名各有獎盃及獎金。

台南農業局表示，依去年放養量申報統計，虱目魚養殖面積約3611公頃，放養量約9144萬尾，
主要養殖區為七股、安南、北門、學甲及將軍等5個區，每年9到11月為盛產期，
美味的虱目魚料理已是國人餐桌不可少的餐點。為助漁民行銷，將舉辦5場虱目魚產業文化季活動。

七股區長顏文穗表示，虱目魚在台南已有近4百年的養殖歷史，對於台南人來說，
虱目魚不僅是漁民謀生、發展漁村經濟的產業，更是已融入了台南人的生活，
虱目魚特色小吃更是聞名全國的美食。

七股區公所表示，現場不僅有文創市集，以虱目魚及海洋文化為特色，製作虱目魚口味的披薩及碗粿，
更可製作蚵殼盆栽、文蛤吊飾、海產造型布吊飾各式的手作體驗，事先報名的民眾，
當天可以免費入場鹽山一次，還有50元的市集抵用券，歡迎大家一起來七股體驗鹹鹹海風吧。

353 ：美麗島の名無桑：2022/09/21(水) 02:17:47.65 .net

特調泡麵翻車現場曝光！他「多加6條」秒崩潰：食慾消失了

2022/08/19 23:17:00


泡麵雖然擁有各式各樣的口味，不過卻有些人喜歡再額外添加一些食材，
像是但、蔬菜、起司等。
然而今（19）日有人心血來潮加入6條醃漬瓜類，沒想到竟然翻車了，
讓他難過的說道，「食慾瞬間消失了」，貼文曝光後，笑翻一票網友。

一名網友今日在《爆廢公社》分享他吃泡麵時，不知道哪裡來的靈感，
拿出了一罐醃漬瓜類的的罐頭，一共加了6條在泡麵中。
可是泡麵上擺著6條的畫面出來後，卻像是排泄物攤在上頭，
不禁讓他難過直呼「食慾瞬間消失」。

照片曝光後，讓許多網友哈哈大笑，並表示「水多喝一點」、「沒放大看還以為是屎」、
「至少是濕濕的，乾掉配乾麵更乾，有點水分正好」、「麝香貓泡麵」、
「我看完反而餓了，想吃泡麵..」、「我家小�K早上拉的就是這個形狀」、
「想像它是老菜脯會好一點」。

也有人沒有辦法接受這樣子的搭配方式，
「為了生活吃泡麵可以忍，罐頭像米田共我不能忍」、「感覺好鹹…」。還
有人指出「加錯罐頭了，我都加一顆蛋，跟豬肉罐頭，再加大量蔥花超讚」。

354 ：美麗島の名無桑：2022/09/22(木) 03:37:55.53 .net

超商關東煮什麼最頂？老饕激推「2神級品項」：吸滿湯汁

2022/08/20 23:00:00


不少人喜歡吃關東煮當作消夜！日前有網友在PTT中以「超商關東煮最頂品項是什麼」為題發文，
表示最近超商關東煮有促銷，因此好奇詢問，大家覺得最頂是那個品項？貼文曝光後，引發網友熱議。

昨（19）日有網友在PTT中發文，表示超商關東煮最近推出2件88折的活動，雖然不是超好吃，
但因為工作時中午要開會，外面很熱又懶得出去，因此才挑關東煮吃，原PO表示，
「我想吃貢丸，挑了半天結果那顆是虱目魚丸，店員真�至Q怎麼都看得出來」。

原PO接著推薦最好吃的品項，「最好吃的可能是超貴的野燒竹輪，跟高麗菜捲吧」，
原PO因此好奇詢問，大家覺得最頂的是哪個品項？貼文曝光後，引發網友熱議。

不少人留言分享最讚美食，「重烘焙米血」、「泡爛的米血糕」、「豬肉貢丸」、
「最愛湯」，綜合網友意見，高麗菜捲、米血被最多人點名，
「吸滿湯汁的高麗菜捲」、「米血最讚了」「泡爛的米血糕」。

355 ：美麗島の名無桑：2022/09/23(金) 03:40:27.66 .net

天后宮12年1次建醮！台東市民「吃素3天」　免費素食大排長龍

2022/09/22 20:48:00


台東天后宮20日開始舉辦12年1次的建醮活動，台東市從22日到24日，全市吃素3天，
有不少民眾共襄盛舉，就連供應葷食的店家，這3天也暫停營業，一同響應祈求地方安康。

民眾：「來，拍謝拍謝，來，小心喔！」
民眾手提兩桶湯擺上桌，桌上還有兩大鍋的炒麵，看起來非常豐盛，
後方還有大批民眾早早就來排隊。

民眾：「謝謝，謝謝，來，你自己包，有了嗎？我要來裝湯了。」
台東天后宮20日開始舉辦12年1次的建醮活動，從20日到24日全台東市吃素3天，
吸引大批民眾共襄盛舉。

民眾：「吃10年的素，很讚很讚，（鼓勵大家多吃素）對，多吃素對身體比較好。」
民眾：「（大家有準備感覺怎麼樣）很讚啊。」
民眾帶上自己的餐盒和購物袋來排隊取餐，台東市轄區吃素3天並不是強制規定，
範圍也只有台東市，沒有擴及台東縣，但不少供應葷食的店家暫停營業，
市場將買不到肉品，獲得多數商家響應。


台東市長候選人洪宗楷：「肉粽準備了300份，麵應該準備800、500人份應該有吧，
各宗廟很多大家都很幫忙。」

台東縣議員黃治維：「這次的吃素的活動事實上大部分的縣民都是非常配合，
然後我們的業者也都非常共同參與這個停止販售肉類食品的活動，
我相信這是一個很好的機會，大家一起來祈福。」

台東市集體吃素，一起祈求地方安康、施鬼祭魂，讓人看見台東市民的團結力。

356 ：美麗島の名無桑：2022/09/23(金) 13:58:13.79 .net

3年ぶりの台湾文化フェス、上野公園で　20万人がステージや食堪能

9/20(火) 17:00

　躍動する台湾文化の今を伝える文化フェスティバル「TAIWAN　PLUS　2022　台湾吉日」が17、18の両日、東京都台東区の上野公園で開かれた。台湾から飲食や雑貨など70を超すブランドが集結し、人気バンドなど8組のアーティストが参加した。新型コロナウイルス禍で台湾への観光旅行が困難な中、台湾文化に触れる機会を求めて、2日間で延べ約20万人が訪れる盛況ぶりだった。

　台湾の文化組織「中華文化総会」の主催で日台交流の促進を目指して2018年に始まった。主催者によると、18、19年の2カ年で延べ約14万人が訪れた。当初は東京オリンピック開催予定の20年まで3カ年連続で実施される予定だったがコロナ禍で中止となった。

　3年ぶりに開かれた今回は、アフターコロナの交流拡大を視野に台湾側の期待は大きく、台湾メディア15社が来日して報じる力の入れようを見せた。17日の開幕式では、伝統芸能の「雷昇伝芸劇団」が太鼓の演奏や獅子舞などを披露して会場を盛り上げた。中華文化総会の江春男副会長はあいさつで「コロナが終息する兆しがあり、私たちの生活も日常に戻りつつある。無限大の交流に期待している」と呼びかけた。

　イベントでは、多様性に富んだ台湾の魅力を伝えようと、若手クリエーターらが手がける個性あふれる文具やグルメなどさまざまな品が並んだ。台湾名物の夜市の雰囲気を再現したブースもあり、日本人に人気が高い南部・台南市のブースでは、かき氷を求める人が列をなした。日本初進出となった台湾サンドイッチ「洪瑞珍」前は長蛇の列ができ、数時間で完売した。

　ステージには2日間で8組の音楽家が登場。18日は時に大雨に見舞われながらも、ライブ演奏を楽しむ聴衆であふれた。人気バンド「滅火器」や台湾アミ族のアーティスト「Suming」は、台湾南東部で起こった地震について触れ、聴衆と共に被災地の人々の無事を願った。

357 ：美麗島の名無桑：2022/09/24(土) 02:53:51.83 .net

打卡送小菜！「開飯川食堂」首進宜蘭 還有東部限定菜

2022-09-21 12:20


饗賓餐旅首次走出六都，前進東台灣！集團旗下「開飯川食堂」
自即日起於宜蘭新月廣場正式開幕，乃是品牌第24間分店，並提供多款「東台灣限定料理」。
為慶祝進軍東台灣，即日起至全台分店內用，消費滿額即贈送小菜，
另外至宜蘭新月店參與活動者，還有機會獲得鐵漢柔情、咕溜溜仙草奶凍等不同餐點。

桃園老字號的「福利川菜」，乃是饗賓餐旅的起家品牌，開飯川食堂即是承襲福利川菜的手藝，
主打多樣化的川味料理，包括流口水雞、梅干燒鹹白、豆酥扁鱈等菜色，都是店內的招牌餐點。
針對秋季，今年也推出季節限定的「麻婆年糕軟殼蟹」、「山珍海味椒饗鍋」等菜餚。
即日起正式開幕的「開飯川食堂 宜蘭新月店」，乃是饗賓餐旅首度進軍東台灣之作，
除了同樣提供招牌的川味料理外，店內也以在地食材，推出「蔥香翠�拷ﾚ球」、
「黃金鑲蛋雨來�磨v、「爆香松阪楊桃豆」等3款東台灣限定料理，每份各為390、320、360元。

為慶祝新店開幕，即日起至10月7日期間，至全台分店內用，單筆消費滿千就可獲贈
「川香辣泡菜／爽脆醃蘿蔔」1份（2擇1）。
另外針對新月店，10月16日前內用滿低消，並參與打卡，可獲贈「鐵漢柔情」1份；
10月31日前內用並給予五星好評，可獲贈「咕溜溜仙草奶凍」1份。
11月30日前，加入iEAT 會員即可獲得開飯功夫菜「流口水雞99元兌換券」。

此外，業者也透露，9月30日將再開設「開飯川食堂 花蓮遠百店」，
屆時也同樣會提供東部限定料理。針對農曆春節檔期，
即日起也開放iEAT�K/金卡會員優先電話訂位，10月1日起全面開放訂位。

358 ：美麗島の名無桑：2022/09/25(日) 02:24:24.44 .net

塞爆紙袋！台南「真銅板價」炸物攤曝光　一大包脆肉才50

2022/08/22 23:00:00


真銅板價！日前一名網友在Dcard中發文，分享一家位在台南南區灣裡路上的炸物攤，
是在地的銅板價美食，就連最貴的脆肉也才賣50元，讓原PO嗨翻直呼「超佛系店家」。
貼文曝光後，引發網友熱議。

21日一名網友在Dcard中發文，表示台南南區灣裡路，有一家炸物攤價格十分便宜，
賣的都是銅板價，「一大包脆肉才50、熱狗三條10元、豬排一片10元、紅茶一包5元」，
也讓原PO直呼，難怪營業時間總是大排長龍。

店家表示，脆肉都是每天凌晨3時購買的溫體豬，另外，店家也說，
一鍋炸起來就是200元的量，因此如果前面客人買很多，可能就要稍等一下；
原PO透露，這家炸物攤不僅售價便宜，老闆也常常裝到紙袋滿出來，
還不斷地往裡面塞，也讓他疑惑，「老闆這樣豪邁地給，真的不會虧本嗎」。

貼文曝光後，不少在地人留言寫下，「嗚嗚不要再報了，灣裡人表示『以前都不用排隊的』」、
「建議還沒營業就去排隊」、「可以刪掉嗎 我上次去買已經賣光了」、
「又要排隊了啦，真是的」。

359 ：美麗島の名無桑：2022/09/25(日) 17:51:40.12 .net

ちまき売る台湾最高地点のガソリンスタンド 新たにコーヒーも販売

9/24(土) 18:47

台湾のガソリンスタンドとしては最も高い場所にあり、ちまきを売っていることで多くの人から親しまれている店舗が、東部・花蓮県にある。21日からは新たにコーヒーの販売を開始した。

1987年に開業した台湾中油関原ガソリンスタンドは、台湾東部と西部を結ぶ中横公路の沿道にあり、海抜は2374メートル。山の中で周辺に商店がないためちまきを販売しており、毎月数千個が売れる。

同社の東区営業処によると、豆は中米グアテマラ産のアラビカ種を使用。今年7月末に試験販売したところ、客からの反応が良く、正式販売に踏み切ったという。23日まではミドルサイズのアメリカーノを2杯買うとちまき1つをプレゼントするサービスも行われた。

同社は2018年にガソリンスタンドでのコーヒー販売を開始。現在は101カ所で取り扱い、今後も販売店舗を増やしていく方針だとしている。

360 ：美麗島の名無桑：2022/09/26(月) 01:51:52.44 .net

餐飲有多慘？去年重跌500億營業額　專家：正復活ing

2022/08/22 22:28:00


餐飲業近3年到底有多慘？
根據財政部資料，全台餐飲業營業額合計109年7776億、110年7280億。
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬�ｺ表示，餐飲業在疫情重創下，109年就已處於谷底，
110年又疫情大爆發，慘跌更多，不過，統計今年1~6月，營業額達3990億元，年��1成，
從統計可以發現餐飲業已逐步擺脫疫情以來的低迷市況。

他說，去年因為疫情導致管制升級，餐飲業多只能做外帶等生意，導致單季營業額剩下1543億元，
但現在餐廳已經可以內用，加上國人也逐漸適應疫情生活，餐飲業已經有反彈趨勢，
現在店面租金已經明顯修正，加上本來可能不想租給做吃的房東，
因為不景氣出租的意願也�揄ﾁ，市場上找尋餐飲店面的需求也在�揄ﾁ。

觀察市場上新開的餐飲店，曾敬�ｺ說，最普遍可見的就是健康餐盒類型的店家，
由於國人對於健康與體態越來越為重視，市場需求穩定，加上這類健康餐盒多數都可以外帶使用，
較不易受到疫情影響，而這些店面也不需要過大的營業空間，只要在一些上班族多一點的地方，
使健康餐盒店家在這波疫情下逆勢崛起。

統計顯示，6月餐飲業營業額�搦�619億元，較上月�揄ﾁ7.5%，較去年同期大幅成長61.7%，
其中餐館業年��61.7%，飲料店業年��66.6%；外燴及團膳承包業年��46.9%，
主因全球的航空業逐漸復甦，機上餐點的需求�揄ﾁ，
加以去年同期學校防疫停課衝擊團膳營收，基期較低所致。
綜計上半年營業額為3,990億元，年��10.4%。

361 ：美麗島の名無桑：2022/09/27(火) 02:33:25.69 .net

竹縣優質龍眼蜜評鑑頒獎 農會力推蜂蜜檸檬氣泡飲

2022/08/28 20:12


新竹縣的優質龍眼蜜有新喝法！縣農會推出蜂蜜檸檬氣泡飲，趁著今天為國產龍眼蜂蜜
品質評鑑頒獎，推出養眼辣妹上場造勢，果然吸引一波人氣和買氣。

縣府農業處表示，今年龍眼果樹開花情形不理想，影響蜂蜜採收產量大減，
但因蜂農們飼育管理技術成熟穩定，所以品質維持穩定，該處計劃明年年中，
要把產銷履歷認證標章進一步導入新竹縣的蜂蜜產業，讓消費者更有信心。

縣農會表示，新竹縣國產龍眼蜂蜜品質評鑑採現場感官品評、線上觀看方式辦理以因應疫情。

今年共31點報名，評選出5名特等獎、21名頭等獎，特等獎由新竹縣養蜂產銷班第1班林祺水、
龍仁標、黃唯洲、張登平，以及新竹縣芎林鄉養蜂產銷班第1班蘇樺婷5人共享這份榮耀。

另有新竹縣養蜂產銷班第1班班員李宗憲、陳定緯，各自拿下全國國產荔枝蜂蜜
和全國國產龍眼蜂蜜的品質評鑑特等和頭等！

農業處說，新竹縣目前由新竹縣農會輔導4個養蜂產銷班，共64名班員，
經營規模8212箱蜂箱，以生產龍眼蜜、荔枝蜜以及百花蜜為主，年產超過10萬公斤。

目前多名班員已成功取得產銷履歷標章， 縣府農業處預計在明年中月將產銷履歷認證
標章導入新竹縣蜂蜜產業，消費者掃描蜂產品包裝上的產銷履歷標章QR Code，
或於產銷履歷農產品資訊網輸入履歷追溯碼，即可以查詢該瓶蜂蜜的生產紀錄。

評鑑頒獎典禮上，全球第2大離岸風電開發商〜萊茵再生能源，
於典禮現場由董事長鍾弘錦致贈得獎蜂農蜂箱之外，
該公司還採購並捐贈芎林米、以及寶山、峨眉的柚子做公益。

縣農會總幹事李筱華説，社區的繁榮發展需要所有的成員一同努力，
包括企業公民也是其中的重要一環。我們很高興萊茵再生能源可以參與農業事務提供助力，
同時讓社福團體獲得更好的支持，創造社會多贏。

評鑑頒獎暨展售活動中，有蜂蜜水免費品嚐、特調蜂蜜檸檬氣泡飲、蜂蜜漬檸檬DIY、
搖蜜體驗、蜂蜜醋DIY、蜂蜜小植栽等，現場也有許多優質農特產品
、產銷履歷蜂蜜讓消費者可安心選購。

362 ：美麗島の名無桑：2022/09/28(水) 03:18:25.74 .net

台南虱目魚文化季開跑！市長黃偉哲廣邀民眾一起體驗虱目魚故鄉的魅力

2022年9月26日 下午1:11


台南市虱目魚文化季今年迎來第11週年，台南市政府特別策劃了七股、學甲、將軍、
安南及北門等五個區公所，並規畫為期五週的體驗活動，歡迎全台民眾共襄盛舉，
開幕活動於前（24日）在七股區搶鱻開幕。
在今年的虱目魚「顏值、內在評比」競賽中，不僅有第二屆的「美味比賽」，
也添�摎ｹ外型尚肥美的「虱貴妃」選拔，藉由此次選美比賽，推動台南漁產特色、
促進虱目魚產業發展。

市長黃偉哲說道，台南虱目魚於沿海地區以低密度鹽水中養殖的，肉質緊實，
含油均勻，甜味和鮮味無與倫比，是老饕首屈一指，當令品嚐的最佳選擇。
台南有近四百年養殖虱目魚的歷史，被稱為虱目魚故鄉，產量位居全國第一，
市面上有一半的虱目魚在台南產出。
黃偉哲接著說道，希望透過文化產業活動，廣邀民眾一同前來感受台南虱目魚故鄉的魅力，
並整合推廣五大區虱目魚，提升虱目魚的整體產業價值。

據七股區長顏文穗介紹，現場活動包括文創市集、食魚教育、手作體驗等。
其中「手作體驗」主角是以虱目魚及海洋文化為主軸，包括美味的虱目魚碗粿
和讓人讚不絕口的美味虱目魚PIZZA。透過虱目魚產業與在地文化整合，
帶給市民們創新的虱目魚文化體驗，歡迎親子共同前來參與。

農業局表示，後續「2022臺南虱目魚文化季」系列活動將於10/1在學甲區公所舉辦
「學呷·致勝鮮虱」、10/8在將軍區公所舉辦「虱情畫意遊將軍」，
10/15再由安南區公所接棒舉辦「朝虱慕饗·藝遊台江」活動，
最後將於10/22在北門公所舉辦「奔跑吧！虱目魚君」為今年虱目魚文化季劃下句點。
詳細資訊請洽詢各區公所官網或上「臺南搶鱻報」臉書粉專查詢。

363 ：美麗島の名無桑：2022/09/29(木) 04:38:01.36 .net

池上培力工作站推食農環境旅行 推出外來種便當

13:01 2022/09/26


池上地方創生團隊青年培力工作站推出友善環境食農小旅行，內容從認識原生種與產業，
移除外來種、友善驅鳥、外來種田間午餐等，活動吸引國立台東大學師生包車響應。
學生對猛禽驅鳥印象深刻，且未發現午餐是由吳郭魚、非洲大蝸牛等外來種組成。
東大教授段文宏期盼實地走訪讓學生了解人、環境、經濟的衝突。

「沒有看出其中特別之處，以為是一般的便當」東大生命科學系學生尤辰如說，
外來種便當的永續涵義也很不簡單，透過池上最有名的便當菜色，可以了解背後故事。

活動首站介紹曾是便當魚的菊池氏細鯽適合居住環境，並邀請百年池上便當名店全美行林爸爸、
林媽媽解說池上便當的變化與產業的關係；再至大坡池環境教育館利用放棍方式移除外來種魚類，
最後到田間午餐及體驗友善驅鳥。

池上是台東重要稻米產地，每年插秧及收割時，農民必須對抗野鳥侵擾農田，
在地團隊發想以老鷹等猛禽驅趕野鳥，除守護農民心血，也降低投藥及人事成本。
學生袁崇威大讚，相較於課堂，實地走訪相當不錯，
第1次接觸老鷹並以友善方式驅趕水鳥，印象深刻。

由國發會補助地方創生青年培力工作站，攜手在地產官學及社區，與池上鄉公所、
池上火車站、池上多元就業團隊、全美行便當店、在地小農等推出友善環境食農體驗小旅行，
活動相當受歡迎，鄉親場和參訪場2場活動報名不到1日幾乎秒殺。

段文宏說，活動內容除了與在地產業文化接軌外，更具教育意義；
由於生命科學系學生在生態上有相當程度認識，藉由現場可了解人、環境、
經濟的衝突，進一步引導學生職涯發展。

團隊專案經理鄭樵表示，便當包巾是在地社區婆婆媽媽移除外來種小花蔓澤蘭植物染製成的包巾，
便當菜色全是當地移除的外來種，包含吳郭魚、泰國鱧、非洲大蝸牛和大花咸豐草。
活動融合智慧和里山的精神，希望參與者可以透過看、聽、摸、聞、吃，
透過5感從而加深友善環境的概念。

364 ：美麗島の名無桑：[ここ壊れてます] .net

學校午餐班班吃石斑　漁業署估10月上旬吃得到

2022/09/27 21:54:00


以往上餐館吃的國產石斑魚，也將入學校午餐食材。漁業署今（27）日表示，
近期正在進行供貨商的招標作業，最快本週末公告結果，
並預計學校午餐出現石斑魚的時間為10月上旬。

農委會漁業署今日接受中央社記者訪問時指出，國產石斑魚的產銷政策，
原本就規劃要進入校園午餐食材使用，因為剛好遇到中國暫停輸入台灣石斑魚事件，
所以格外引人注意，本週已展開供應商的招標作業，最快本週末公告結果，
但也可能到下週再公布。

漁業署說明，本次執行供應時間至112年1月31日止，將提供公立國中、
小含教職員約194萬人，每人食用4次為上限，估計每次需求量約146公噸，
總計585公噸，產品樣態為無刺魚片、魚丁，由供應商以冷凍方式運送、分區供貨。

不少家長、學童都很期待，好奇學校午餐何時可以吃到國產石斑魚。
漁業署說，預計是10月上旬，將依照採購發包結果及協調各地方整備、下單情形分區推動。

由哪個縣市優先吃到，漁業署則說，要視各縣市的運作情況而定，目前無法推測；
但是可以確定的是，以國內產量搭配石斑魚延養措施的推定，目前石斑魚養殖產量足以供應。

365 ：美麗島の名無桑：2022/10/02(日) 04:36:53.09 .net

月底又吃泡麵！他加「1食材」無奈　網羨炸：毫無人性啊

2022/08/29 21:07:00


泡麵方便又美味，只要沖下熱水就可以飽餐一頓，更是月底發薪前救星，讓許多人愛不釋手。
29日就有網友指出，他到了月底又要開始吃泡麵，並加了1食材，結果貼文一出，
卻讓網友羨慕直呼「這根本是�R富！」

原PO在臉書《爆廢公社》PO出一張照片，並無奈表示「又到月底了，泡麵拿出來吃了」，
但從畫面中可以看到，他的泡麵裡除了麵以外，竟還加了其他食材，沒想到竟然是蟹肉，
讓人完全感覺不到月底的貧困。

貼文曝光後，也笑翻一票網友，紛紛留言回應，「吃真好，只能羨慕了」、
「羨慕，我只剩這個土了」、「空氣好熱都得吹涼吃」、
「加蟹肉根本是�R富的行為！必須加以譴責！小哥哥您還缺朋友嗎」、
「這個泡麵好高級」、「毫無人性的月底吃法」。

此外，也有不少人分享自己的月底餐，「好好哦！我只有這鍋火鍋可吃」、
「我只剩下龍蝦泡麵啦」、「只能吃鮮蝦麵」、「月底把冰箱剩下往鍋子丟」、
「根本�R富來著，我只剩吐司邊可以啃」、「毫無人性的月底吃法」。

366 ：美麗島の名無桑：2022/10/03(月) 01:39:26.14 .net

網嘆「米其林重甩台南一巴掌」！5大評鑑條件　揭落選主因

2022/08/30 22:14:00


2022年的《台北、台中、台南＆高雄米其林指南》30日揭曉，而向來被稱為「美食之都」的台南，
出乎意料0入選。對此，有網友就認為這次米其林「重重甩了台南一巴掌」，
並貼出米其林5項評比條件，藉此點出台南落選最可能的主因，引起熱議。

一名網友在《PTT》貼文，提到台南這次成為台灣「唯一0星的米其林評鑑城市」，
並發現是「太多台南人平常太愛以美食之都自居」，
像是「每每在討論美食，就會有台南人出來嗆：我家巷口Ｘ打，把外縣市食物評得一文不值」
等言論，導致「我家巷口」成了網路嘲諷用語，「這次米其林重重甩了台南一巴掌」。

原PO指出，「米其林依照評鑑標準，給予一至三顆星星評價，評鑑標準包括食材品質、
廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。
評鑑以城市為單位。 獲得一星的餐廳表示在同類別裡出眾；二星代表廚藝高明、
值得繞道前往；三星為最高星級，代表餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪。」

原PO對於台南0入選一事表示，「再爛都會有一兩家吧，直接掛蛋真的很難看」，
並分析落選關鍵可能是受到「價位」影響，「好吃，但沒有好吃到賣這價位的程度，直接汰除」。

文章曝光後，網友紛紛表示，「台南美食，見仁見智，沒有到無可取代」、
「美食是很主觀的，有星很好，沒有也沒關係」、「鱔魚意麵一盤210，盤死」、
「去了幾次，一定會再去吃的只有阿財米糕跟榮盛點心，其他都覺得可有可無」。

至於台南人則表示「台南不用星星來打分數，就是名副其實的美食之都」、
「我覺得沒差」、「台南人的美食不用外人來評斷」。

367 ：美麗島の名無桑：2022/10/04(火) 05:00:39.83 .net

來戎舘找尋台南街區建築的美

2022年9月1日 下午8:15


原為日治時期老戲院的台南戎館，經過�K橋牌復刻重建，
現已是台南中正國華商圈具代表性的文化新地標。
藝術家鄭開翔以溫潤的筆觸將他眼中的台南街屋、小吃或是老建築，
畫成了19幅人文風景，即日起於台南戎舘展出。

�K橋牌董事長陳春利表示，�K橋牌一直積極參與台南的文化活動與建設，
希望能把台南經營得更美麗，完整呈現台南豐富的人文，戎舘是�K橋牌相當重要的藝文據點，
因此這次特別找到了深入瞭解台灣的藝術家鄭開翔舉辦藝術展覽，
要讓戎館成為更具台南代表性的文化場域。。

「品味城市」特展一共展出鄭開翔19幅街屋畫作，其中13幅的作品以台南巷井、
街屋為靈感作畫，另外還搭配以小吃、懷舊小物為主題的明信片一同展出。
鄭開翔是屏東人，他笑說台南的風景讓他相當有感覺，希望用畫將濃濃台灣味
及生活感傳達出另一種不同的味道。鄭開翔平時喜歡以速寫、水彩、
插畫等繪畫技法來記錄生活，他感嘆現代人生活步調快速，鮮少放慢腳步感受生活週遭之美，
因此想要透過畫作傳達「用繪畫代替照相打卡」之態度，呼籲人們多觀察、紀錄自我生活。
鄭開翔說，凌亂的城市紋理其中蘊藏著濃厚的生活感與居住的痕跡，獨特的台灣味。

此外，適逢中秋佳節，�K橋牌也推出代表台灣味的「香菜香腸」，要讓香菜控烤到不要不要的。
中秋限定的「香菜香腸」，選用�K橋牌最受歡迎的香腸加入新鮮香菜製成的香菜末灌製成香菜香腸，
經過烘烤後，香菜的獨特味道加上烘烤香氣，為喜愛的香菜的民眾必吃的美食。
�K橋牌也提供了「隱藏版」吃法，只要在烤好的香菜香腸上，再撒上些許新鮮香菜、
花生粉，好吃的程度不禁令人大呼過癮。
適合送禮的香菜香腸禮盒，以亮眼的銀箔紙製成，討喜的外型是送禮最佳選擇。

368 ：美麗島の名無桑：2022/10/05(水) 01:19:02.93 .net

她PO假訊息喊「有確診」害麵店生意差 跟風男秒轉傳也慘了

10:06 2022/10/04


去年5月新冠肺炎疫情期間，王姓女子與古姓男子卻在LINE群組轉傳新北市新店一家麵店
「賣麵的老公去萬華確診隔離」，害麵店門口羅雀，營業損失慘重，
台北地方法院二審駁回檢方上訴，依散播有關嚴重特殊傳染性肺炎流行疫情之不實訊息罪
將2人各判處罰金2萬元，可易服勞役確定。

檢方起訴指控，王女去年5月以通訊軟體LINE在群組留言散播「賣麵的老公去萬華確診隔離」
古男得知該不實訊息後，又轉傳到另一LINE群組，留言散布
「賣麵的老公去萬華確診隔離、店內有2-3個確診隔離」，損害於公眾及該店經營人。

台北地院一審認為，王女及古男明知新冠肺炎疫情期間任何關於疫情之不實訊息之傳播散布，
均極可能引發群眾恐慌，�揄ﾁ民眾間因擔憂疾病傳染所導致之不信任，竟發布不實訊息，
且迄今未能賠償被害人損害，所為應予非難。

一審考量2人犯後均坦認犯行，態度尚可，各判處罰金2萬元，可易服勞役，
檢察官提上訴主張，2人犯後態度不佳，至今未賠償被害人分文，並致其身心受創，
輕判2人各處罰金2萬元，量刑顯屬過輕，二審認為原判決量刑並未逾越法定刑之範圍，
亦屬允妥，無裁量逾越或濫用之違法情事，判決駁回上訴定讞。

369 ：美麗島の名無桑：2022/10/07(金) 05:02:40.15 .net

海線通車百周年紀念便當 雙主菜真澎湃

11:08 2022/10/04


今年是台鐵海線通車一百周年，台鐵與苗栗縣政府文化觀光局特別合作開發聯名「鄉味特色便當」，
首次以台鐵便當明星「排骨」與海岸線苑裡在地特色料理「旗魚丸」作成雙主菜，重磅登場！
下周二（11日）海線通車百周年紀念活動當日限量販售168份，每份售價120元，1
0月4日至10月9日可預訂。

台鐵台中鐵路餐廳以「台鐵便當經典滷排骨」為首選主菜，嚴選自CAS國產豬的帶骨里肌大排，
SPA按摩醃製後，現炸後滷，再煨滷以吸附滷汁，醬氣入味，軟嫩多汁。
另一主菜「旗魚丸」則是苗栗縣政府文化觀光局精選苑裡當地特有的家常菜。
台鐵說明，早期農業社會，苑裡沿海在清明節前後雙髻鯊魚量特別多，礙於交通運輸不便，
漁獲又不耐存放，因此苑裡人將肉質細嫩的鯊魚肉做成鯊魚餅或鯊魚丸等料理，成為苑裡的特產。
近年雙髻鯊魚成為保育類物種，台中餐廳改選旗魚肉與豬肉打成漿，加入新鮮蒜苗、香菜、
紅蘿蔔和芹菜等，口感及風味更鮮美Q彈。

配菜採用海線沿線縣市苗栗、台中的在地物產，重現海岸家鄉風味料理，
讓遊子回鄉及旅客品嚐在地特有漁鄉風味，將於配菜選用通霄彩虹玉米（大筍）、
玉米筍（小筍）拌炒高麗菜，象徵海線生生不息，以及海線新鮮時蔬如通霄花生炒黃瓜、
鹹鴨蛋苦瓜、三杯杏鮑�俣凵C米飯使用海線特產、有「米中�K珍珠」之稱的�K米和白米烹煮。

台鐵「鄉味特色便當」將於10月11日海線通車百周年紀念活動當日，
舉辦配菜大變身一日快閃特賣活動，便當外盒貼上DT668海線通車百周年主題列車銘版樣式貼紙。
「鄉味特色便當」在台鐵局台中站台鐵便當店，限量供應100份；
通霄車站配合海線百周年慶活動限量供應68份，售完為止。

預訂專線： 台中鐵路餐廳
預訂期間：10月4日至10月9日，每日早上自8時至17時止。
販賣日期：10月11日上午11時30分開賣，數量有限，售完為止(午餐限定)。
販售數量：現場販售限量168個（預訂數量不計入），每人限購2個，售完為止。

370 ：美麗島の名無桑：[ここ壊れてます] .net

六福攜屏東縣政府挺石斑 產地直送六福萬怡與六福美饌同步開賣

10:52 2022/10/04


六福旅遊集團力挺在地好食材攜手屏東縣府合作挺石斑魚，由台北六福萬怡酒店主廚運用
屏東縣的履歷石斑魚入饌推新菜，並製作成個人即時料理包，民眾在家也能輕鬆享用五星美味。
10月10日當天，台北六福萬怡酒店內餐廳更推出消費滿2,000元，
就可用100元優惠價加購原價每份299元的六福美饌石斑魚冷凍料理，每人限購一份，限量300份。

10月10日起至10月31日，六福萬怡酒店「粵亮」廣式料理推出「麻婆豆腐石斑魚」、
「酸菜石斑魚」等，每份售價720元。六福美饌則設置「屏東好物專區」電商平台，
除了上架獨家開發的石斑魚即食料理包外，也針對消費者需求，將「屏東好漁箱」
超值組合上架，滿滿整箱屏東漁、農、畜產品讓消費者在家也能享用山珍海味，
未來更會依據不同時節推出不同組合的屏東漁、農、畜產品。
過六福與屏東縣政府共同把關讓消費者買得放心，吃得健康。

石斑魚素有「美容護膚之魚」美稱，肉中的蛋白質含量高，脂肪含量低，並富含多種營養素，
魚皮含豐富的膠質，可以促進膠原細胞的合成和上皮組織的完整生長，加上肉質細緻鮮甜易入口，
客層老少咸宜，共同推廣台灣在地好食材的理念，讓雙方合作一拍即合。

六福旅遊集團董事長莊豐如表示，六福長年堅持環境永續，以永續食癒出發，選用在地美食，
本次選用屏東優質履歷石斑魚，由五星主廚開發出在餐廳內享用及個人即時料理包，
就是希望讓石斑魚不僅止於宴會料理，並透過六福的平台銷售深入家庭，從產地到餐桌，
透過六福團隊從採購、產品開發、產品銷售推廣每個環節層層把關，
讓消費者輕鬆品嚐健康又安心的美味料理，打造土地、生產者、消費者三贏的友善生態圈。

屏東縣政府副縣長吳麗雪表示，六福長期重視本土的漁農業發展，優先選用在地食材，
並擁有優質的餐飲團隊及電商通路，期望透過與六福旅遊集團合作，
將屏東優質水產品及屏東特色農、畜產品推薦給更多中北部消費地民眾，
讓民眾不用遠赴屏東在地，即可透過六福美饌電商平台一次購足。
今年屏東縣政府打破石斑魚只能是宴席或是重要節日才能食用的刻板印象，
攜手六福萬怡開發即食石斑魚料理包，民眾不需動手處理生鮮魚產品，打開包裝直接下鍋烹調、
或用微波、或用電鍋蒸煮，就能品嚐屏東美味的石斑魚，讓屏東優質的石斑魚重回餐桌，
盼望未來屏東水產品能有更多元的發展。

371 ：美麗島の名無桑：2022/10/09(日) 06:50:35.21 .net

新文化運動月開跑 蔣渭水吃過的「金銀燒豬」原味重現

2022-10-08 14:23


2022新文化運動月10月陸續推出文史特展等精彩活動，今天和連續四年獲得米其林一星的餐廳
「山海樓」、大稻埕成立近百年的「葉晋發商號」共同舉辦蓬萊閣菜色復刻活動，
重現社會運動者蔣渭水、林獻堂等人當年在宴會上吃的「金銀燒豬」和「扁魚春捲」兩大手路菜。

文化局表示，文化局轄下台灣新文化運動紀念館主辦的2022新文化運動月，
整個10月陸續推出文史特展、街區市集及戲劇演出等活動，
今天和山海樓及葉晋發商號共同舉辦「餐敘聚會吃什麼？蓬萊閣菜色復刻」活動，
邀請民眾透過飲食文化深度體驗1920年代台灣新文化運動的精神與內涵。

文化局表示，大稻埕是當年台灣新文化運動風起雲湧的歷史現場，
當年的知名宴會場所蓬萊閣更是文人雅士、知識分子高談闊論與餐敘聚會之地。
為了讓民眾從生活不同面向了解新文化運動，這次特別和山海樓合作，
推出復刻蓬萊閣經典料理的餐盒，讓民眾品嘗蓬萊閣經典的金銀燒豬、
扁魚春捲等手路菜，還有以蔣渭水等人會喝的「紅露酒」浸泡製成的紅露酒�K棗。

長年研究台灣飲食史的中央研究院台灣史研究所副研究員曾品滄說，
1920、1930年代時期的台灣很富庶繁榮，當時也興起國際旅遊，日本人到台灣來、
台灣人到中國大陸旅遊，所以各大餐廳為了吸引客群因此努力開發菜色，
當時的台灣料理蓬勃發展。

曾品滄說，1920、30年代是台灣菜最光輝燦爛的時期，手法繁複、菜色多樣，
連在台灣的日本人都會來吃，例如「神仙小雞」，因為燜、
燒等烹調大約需三炷香約1.5小時左右的時間，因此名為神仙小雞。

曾品滄說，當年到蓬萊閣、江山樓等酒家用餐所費不貲，
吃一頓可能就要一位台籍教師一個月的薪水，1949年後情況有所轉變，
因為酒樓被課重稅，轉型成為酒家，以陪侍為主，料理就變得較為次要了。

當年蓬萊閣的師傅黃�ｺ興也出席活動，今年高齡86歲的他12歲就進入蓬萊閣當
「囡仔師」，他特地將當年蓬萊閣的菜單帶到現場和大家分享。

除了讓民眾透過飲食體驗認識歷史外，新文化運動月後續也推出系列講座和活動，
包括「喙角全泡 kín 啉茶！台灣茶與大稻埕」讓民眾一邊泡茶一邊聽大稻埕茶葉貿易史，
「一秒即永恆，寫真二三事」邀請台灣古寫真上色發起人王子碩，
分享日治時期攝影名家李火�搏I作品等。
特別企劃的「微醺感講座」串連大稻埕酒吧，推出「終身大事」、
「黃金與美色」等新劇同名調酒，讓大家品酒聽講座，
也感受新劇作家們當年齊聚一堂宛如在沙龍中討論劇本的歷史氛圍。

372 ：美麗島の名無桑：2022/10/10(月) 07:29:02.51 .net

宜蘭縣都會區原住民ilisin聯合豐年舞祭

2022年10月9日 下午7:11


豐年祭是阿美族歲時祭儀文化最重要節慶，宜蘭縣政府8日在羅東文化工場盛大舉辦
宜蘭縣都會區原住民ilisin聯合豐年舞祭。

在COVID-19疫情微解封時期，睽違近3年，再次聽到來自祖靈呼喚，
族人們用敬天謝地儀式進行年祭，期盼藉由祭儀，喚回族人們共同的歷史記憶、
部落共識與活絡族群關係；masa’opo豐年聚在阿美族語意謂集中、聚集、集合聚會，
代表著久未謀面族人鄉親們，該歡樂團聚獻祭祖靈並互報平安，感恩上天給予族人們平安喜樂。

縣政府指出，活動以神聖且隆重祖靈祈福感恩祭儀揭開序幕，以傳統祈福儀式為全縣祝禱，
在疫情期間尋求心靈慰藉，接續聯合年祭主題曲豐年「聚」masa’opo縣舞發表、
千人牽手祭歌傳唱大會舞、原住民傳統競技競賽、敬老尊賢禮儀規範、
祭歌傳唱palimo 感恩祭儀、送靈等儀式。

縣政府表示，活動現場有各式原住民手工文創藝品攤位及原住民風味美食，
亦將邀請各族族人穿著傳統族服參與活動，竭誠歡迎所有喜愛原住民的好朋友們，
親臨現場體驗一年一度的文化盛會，一起祈願來年平安順心！

373 ：美麗島の名無桑：2022/10/11(火) 02:44:58.10 .net

阿堂鹹粥漲到260元！老闆娘曝原因　他怒揭成本：是屁話

2022/09/04 20:18:00


台南知名「阿堂鹹粥」9個月時間二次漲價，先是從一碗180元漲到200元，
現在又從200元漲到260元，漲幅高達3成，瞬間引發外界熱議，老闆娘解釋，
主要是反映成本，現在有錢都不見得買得到虱目魚，
不過前桃園市議員王浩宇曝光虱目魚的成本，直說「所以這次漲價，我挺不下去」。

王浩宇臉書直言「虱目魚肚天天上漲是屁話」，並列出實際價格，
「台南產地批發價幾個月前漲到80，後來漲到90，已經有段時間都沒漲，
最近甚至開始略為下跌。重點是阿堂鹹粥的用量非常大，所以可以用類批發價進到，
很可能70左右而已，而且可以換供應商」，因此他無法力挺這次的漲價。

網友看到貼文後，看法兩極留言「你知道的太多了吧」、
「這就跟雞肉沒漲多少，雞排卻漲大了」、
「漲就漲看客人的反應，不用屁話一堆，生意就是如此，有的薄利多銷，
有的少賺不賣如此而已」、
「有去消費的才是挺，我們覺得貴就不要去就好，自由市場機制會自行調整的」、
「我覺得漲價是人家的自由，看看我拉麵吃多少有在在意那幾百塊嗎？並沒有」。

事實上，王浩宇因為「阿堂鹹粥」漲價事件，一連發了好幾篇文，
4日一早他就說「你名店，不代表你可以亂漲」，強調最近物價雖有上漲，
但虱目魚價格其實僅上升三成，180漲到260，漲幅高達44%，
而且該粥店本來就貴別人快50%，
「如果真的要漲，那還是要提升環境品質，如果什麼都沒有提升，
就只是價格提升，我是覺得我個人不會再去吃」。

374 ：美麗島の名無桑：2022/10/12(水) 03:21:58.32 .net

來北港朝天宮必吃！白色麵線糊佐酥脆煎盤粿！豬血湯料滿滿

2022/09/02 01:00:00


「台灣民俗百百款，四處廟口吃透透！」主持人阿白主持寶島神很大網路節目「廟口呷透透」，
帶大家到擁有三百多年歷史的北港朝天宮，周邊的圓環想必隱藏不少老饕的口袋名單，
特別請來在地好朋友幻龍帶大家一探究竟！

幻龍說，早期台灣一些比較貧瘠的土地、高地，因為少有水源沖刷，
所以多會種植五穀雜糧，像是芝麻、花生、豆子等等。

幻龍帶著阿白來到北港阿豐油飯麵線糊，幻龍表示「這間店是北港的打卡點，
僅次於北港朝天宮的地位！北港的麵線糊比較高品質、加蛋！」接著細數必點菜單，
還有蝦仁油飯、蛋清。阿白也說，自己第一次看到白色的麵線糊就是在北港！
除了麵線、滷汁之外，阿白也嚐出大骨湯的滋味，大讚真的相當特別。

接著來到的是陳家煎盤粿，據說也是超知名老店，幻龍介紹是由純米漿去蒸的，
所以不只有米的味道，裡面其實也有些許的調味；說到滷大腸，也是相當驚人的美味，
一口咬下「整個滷汁都爆出來」！也讓阿白驚嘆，果然是內行啊〜〜

而另一道也不容錯過的就是大腸豬血湯，湯匙舀下去滿滿的都是料，也讓幻龍開玩笑表示
「這個老闆很不誠實！說是湯，明明就料比較多！」
整碗湯都是料堆疊出來，湯大概只有一半而已，真的超划算。
接下來他們還會去吃什麼好料呢！趕快來看影音吧！

375 ：美麗島の名無桑：2022/10/14(金) 02:10:47.30 .net

楊丞琳稱沒吃過「豆腐魚」！屏東東港就有賣　還可煮泡麵

2022/09/06 21:44:00


楊丞琳上節目說沒吃過豆腐魚，到底豆腐魚是什麼？其實就是東港名產「那個魚」，
到東港的海產店，可以看到店家標示「那個魚」，就是小鰭龍頭魚，
外型很像小鰻魚，可以鹹酥也能用豆豉，甚至煮泡麵。
業者說，「那個魚」入口即化，很像豆腐是東港特產，上門消費的都會指名要吃這一道。

東港海產攤擺滿海鮮，但是這邊寫著「那個魚」到底是什麼？

消費者：「很軟像豆腐，跟豆腐一樣。」
用豆豉入味，佐入蔥薑和辣椒，要用筷子夾起「那個魚」，簡直跟夾豆腐一樣是大考驗，
Q彈的魚皮綿細的肉質，那個魚還可以這樣吃，油鍋中一段一段裹著蛋汁麵粉的那個魚，
大火油炸精準掌握火侯，老闆說速度也很重要。

海產店業者陳先生：「水少一點動作快一點，特色是魚刺和骨頭都能吃。」
海產店工作人員：「頭的牙齒很恐怖，（頭看起來比較可怕對），
牙齒很多不小心碰到會流血，所以要先處理掉（量少）1斤100元。」

攤位上的那個魚多半只有看見魚身，他的正式名稱是「小鰭龍頭魚」，
台灣俗稱「那個魚」是東港特色，魚體長呈圓柱形，不過口大具利齒，
所以業者擺上攤位前就會先處理，肉質細嫩入口即化。

消費者：「台灣吃海產非常正常，因為台灣是海島。」
消費者：「常吃（海鮮）算很常吃。」

東港漁獲豐富各式海鮮琳瑯滿目，而且以價格親民為特色，觀光客都知道要點
「那個魚」來嘗鮮，畢竟在海島吃海鮮一點都不是奢侈的事情。

376 ：美麗島の名無桑：[ここ壊れてます] .net

哪種乾泡麵最讚？全網大推1款經典：俗又大碗

2022/09/12 22:18:00


湯泡麵和乾泡麵都有不同的風味，不過乾泡麵的選擇比起湯泡麵來得少。
近日，就有網友求推薦「乾泡麵」。文章一出，竟引起網友熱議，
更是一致推薦一款經典泡麵。

日前，就有一名網友在《PTT》以「大家吃過最好吃乾泡麵是什麼？」為題，
表示自己很愛吃乾泡麵。
而目前，她吃了幾款覺得最好吃的是「銷魂麵舖」，常吃的一款口味就是麻辣粗麵。
原po表示這款泡麵香而不鹹，加點蔥花就很讚，但就有點貴。

排名第二的就是「辛拉麵炒麵」，香辣味很香，但對她而言就太辣，太常吃就會造成火氣大。
接下來就是台酒的「三杯雞炒麵」、印尼炒泡麵、韓國辣乾麵。
而她最不推薦的就是「日清炒麵」，她稱這泡麵味道太死鹹。

文章一出，就引起各路網友參與討論「最後還是最愛維力炸醬麵，俗又大碗」、
「以前有吃過一款旺旺炒麵，我覺得回憶最美」、
「日清有個口味萬聖節出的，在日本玩的時候買來吃，超好吃」、
「日清油麵，調味料是油包，比粉的好吃很多」、「吃了十幾種還是回頭吃維力」、
「排骨雞乾麵」。

377 ：美麗島の名無桑：2022/10/16(日) 05:18:53.26 .net

買生猛海鮮來這！漁獲超新鮮買回家做晚餐嘟嘟好

2022-10-14 12:00


宜蘭蘇澳的南方澳漁港，是全台的三大漁港之一，由於外海有�K潮經過，盛產鯖魚，
2022年10月1、2日舉辦盛大的鯖魚節活動。
南方澳有三個魚市場，最熱鬧也是最多人逛的是第二魚市場，
也稱南方澳觀光漁市場或南寧市場，下午三點到五點漁船回港的時候，是最熱鬧的時候，
熟客都知道要趁此時來採買剛下船的新鮮魚貨！價位划算但漁獲超新鮮，買回家做晚餐嘟嘟好！

蘇澳轉運站，搭乘蘇澳幸福巴士藍線，車程約10分鐘，在南寧市場站下車即抵達 市場後面就是漁船碼頭，
碼頭上的白鷺鷥是南方澳觀光漁市場的特色景象，白鷺鷥會在碼頭上迎接漁船靠港，
喜歡攝影的同學要好好捕捉幾個鏡頭。


漁船一下貨，攤商在路邊整理漁獲，並供客人挑選購買。

第二市場的建築其實挺老舊的，在原本第一市場的位置，蓋了大船入港形象的第一市場新建築，
以後有可能搬到新建築去。

有些攤商的標價很清楚，但大多數還是要詢問店主人才會知道。魚市場的地板濕濕的，
穿拖鞋或涼鞋比較不適合。

魚看起來肥美，問了一下老闆什麼魚煮湯好喝，老闆就推薦了一條紅色的魚，
當晚煮湯來喝真的很不錯！鮮甜魚肉又細嫩。

各式各樣的海鮮，有興趣一定得先詢問一下價錢，再來好好比價一番。

但還有很多魚種是我沒看過的，不開口問真的就是走馬看花。

買了大顆蛤蠣，回家煮蛤蠣絲瓜，不哩阿呵呷。

整體說價位比都市裡的市場便宜些，但新鮮度以及稀有度遠超都市裡市場，想吃生猛海鮮現撈仔，
新鮮即美味，那就一定要來南方澳觀光魚市場（南寧市場）找鮮美食材啦！

378 ：美麗島の名無桑：2022/10/17(月) 03:55:56.66 .net

莫子儀出席文學沙龍 認台灣「味」最迷人

04:10 2022/09/12


金馬影帝莫子儀11日出席台灣紀實影片品牌Taiwan Pitch「艾力克菲耶：無邊界文學沙龍」
文學分享會，活動開場播放作家艾力克菲耶今年4月來台駐村、創作的影片，
莫子儀對於其中蘭嶼的篇章特別有感，稱一般人對於離島的印象是觀光，
而誠如艾力克菲耶的文學，每個角落都是台灣文化的一部分，期待透過理解不同文化帶來滋養。

莫子儀以自身經驗為例，出國時發覺國際各大城市越來越相像，
當現代化設施逐漸取代不同城市獨特之景，他認為擁有多元、包容、自由文化的台灣，
更應該保有獨特文化，而提到最能代表台灣的元素，他認為是「氣味」，
自覺台灣獨特的氣味最迷人，且最能代表在地元素。

莫子儀說：「台灣四面環海同時又具有海拔3000多公尺的高山，氣味在各個區域皆不同，
如雨天的味道在基隆港與山上雲雨的全然不同。加上台灣又擁有來自世界各國的美食，
高樓大廈、街道巷弄都能聞到不一樣食物的氣味。」
他很喜歡台灣的調酒，因擁有多種食材如中藥、水果、植物，即象徵台灣的多元。

379 ：美麗島の名無桑：2022/10/18(火) 02:05:44.48 .net

吃消夜要注意！爽吃鹹酥雞驚見「謎樣小物」網讚：有機食材

2022/09/13 23:00:00


如果在餐點中發現異物，你還會繼續吃嗎？一名網友在臉書社團《爆怨公社》發文，
表示點了鹽酥雞當隔天小菜，結果吃完後竟發現鹽酥雞中出現蝸牛，讓原PO崩潰直呼，
「老闆我沒點炒螺肉啊」，貼文曝光後，引發網友熱議。

本月11日一名網友在臉書社團《爆怨公社》中發文，表示點了鹽酥雞炸物當隔天小菜，
早上完食後看到一個「謎樣小物」，從畫面中可以看見，原PO點的炸物中，
出現一隻蝸牛，這隻蝸牛不僅蝸殼碎裂，還有一半蝸牛肉露出來。

原PO接著無奈表示，「老闆我沒點炒螺肉啊、我也沒點燒酒螺」，貼文曝光後，
引發網友熱議，不少人留言寫下，「蝸牛提早投胎了」、「羨慕加菜螺肉」、
「這很不OK，代表他們東西都沒做清洗就入鍋炸了」、「老闆多招待你的」。

另外，也有網友指出，蝸牛可能是附著在九層塔上，又因為菜葉沒有清洗乾淨，
才會出現在餐點當中，不過這也證明店家使用的九層塔並未灑農藥，
「有機的啦有機」、「應該是在九層塔上面的」、「代表九層塔是沒灑藥的」。

380 ：美麗島の名無桑：2022/10/21(金) 03:04:19.11 .net

產地直送超鮮甜！ 宜蘭生食丼飯「花食間」 10多種浮誇豪華「海鮮珠寶盒」只有6席手刀訂位去

2022-10-13 15:58


玩宜蘭又多了一處日料生食踩點囉！ 位在頭城鎮青雲路上新開的「花食間」，提供了生魚片、
丼飯、海鮮料理，多種食材來自大溪漁港的船家現貨補撈，能吃得到第一手的鮮食美味，
加上老闆的料理手藝，值得愛日料的老饕們專程到訪一試！

首推超浮誇「豪華花海丼」，像珠寶盒般的華麗擺盤，一口氣能吃到10多種海鮮，
部落客宜蘭ㄚ欣到訪當天吃到的有日本兵庫生蠔、日本生食級干貝、日本海膽、
鮭魚卵、大溪的胭脂蝦、角蝦、花枝，以及煙仔虎、旗魚、鮭魚、拉倫、真鯛等，
每一種品項都超鮮甜，滿足了味覺與視覺的雙重享受。

花食間除了結合大溪漁港自家漁船捕撈的海鮮，更採用宜蘭雪山米、在地小農蔬菜，
來製作熟丼「招牌蝦蝦飯」，使用大溪漁港深海胭脂蝦，以奶油蒜香拌飯好香好好吃，
溫泉蛋則是選用可生食葉黃素蛋。而招牌刺身「香香醃蝦」，使用現撈的葡萄蝦，
主廚媽媽手工一隻隻去頭去沙筋，讓客人不用剝殼就能吃到蝦肉，也成了懶人美食推薦必點之一。

店家現撈刺身、烤物、炸海鮮會依照當天的食材做調整，老闆也不定期會推出隱藏版菜單，
目前仍處於試營運期間10/15~10/16，將於10/28正式營運，只營業周五、六、日三天、
店內座位也只有六席，想嘗鮮的朋友們記得先私訊訂位哦！

「花食間」生魚片 丼飯 海鮮料理
時間：10/28起每周五、六、日 11：00-18：00 (最後預約時間)
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路三段275號

381 ：美麗島の名無桑：2022/10/23(日) 03:02:43.41 .net

高雄首場阿美族豐年祭今開跑

2022年10月15日 下午10:30


響亮砲聲撼動北高雄！竹砲聲響象徵祝福族人平安健康。
今(15)日在仁武區仁武里活動中心舉辦
「高雄市都會區原住民族群文化節-Ilisin no sa’amisay 北區阿美族豐年祭」活動，
高雄市政府副秘書長張家興身著阿美族服出席豐年祭，以族語向大家問好。
族人衣服上繽紛的色彩，鈴鐺隨著手足的擺動發出清脆的聲響，
舞蹈一圈又一圈的繞著會場，阿美族文化渲染仁武區，讓在旁觀禮的民眾無不驚嘆。

高雄市都會區原住民族群文化節-Ilisin no sa’amisay 北區阿美族豐年祭」
由高雄市政府原住民事務委員會及都會北區9個社團合作辦理，呈現阿美族群文化特色，
透過豐年祭緬懷祖先，�攝i部落團結意志，感恩祈福五穀豐收。

阿美族族人上午在會場附近踩街報信，告訴民眾豐年祭即將開始，邀請大家前來一同參與。
下午祭儀正式展開，由頭目率族人一起祈福祭祖，進行迎靈儀式，跳起歡樂迎賓舞及大會舞。
現場除了祭儀展演，還有傳統體技能暨趣味競賽，包括滾輪胎、撒網、頂上功夫及兔跳麻袋。
周邊還有特色原民市集及文化體驗區，民眾只要完成阿美族文化闖關，包括撒網、搗糯米、
竹筒翹及傳統竹砲，並至臉書打卡拍照、高雄市政府原住民事務委員會粉絲專頁按讚，
即可獲得限量市集現金券，限量100份。

原民會主委阿布斯表示，今年舉辦南島文化節系列活動，
讓都會區原住民展現文化的平台更多元，尤其高雄的阿美族人口超過一萬人，
是最大族群，特別分南北兩場次辦理，展現不同的阿美族文化特色，
且用行動讓市民朋友更加認識高雄的阿美族文化。

南區阿美族豐年祭將在10/22於夢時代登場，11/5、11/6在鳳山運動場
還有年度壓軸的大高雄豐潮，邀請市民朋友踴躍前來，
今年TAKAO南島文化節讓高雄充滿原味活力，凸顯別具特色的南島色彩。

382 ：美麗島の名無桑：2022/10/23(日) 12:51:12.09 .net

大阪・新世界で台湾グルメを味わえる「台湾夜市」10/29・30開催 ！

2022.10.23

「Willows Hotel 大阪新今宮」は10月29日～30日、台湾のグルメが味わえるフードイベント「台湾夜市」を開催します。ルーローハンやビーフン、豆花などの定番料理を味わえるだけでなく、屋台ゲームやお土産コーナーなども楽しめます。

大阪・新世界で台湾グルメを味わえる「台湾夜市」

日本からも近く、おいしいグルメが楽しめる台湾。コロナ禍前は旅行先として人気を集めていました。その本場の味を楽しめる場を、台湾のように賑わいあふれるくいだおれの街・大阪新世界で2日限定で開きます。


エリア詳細

台湾屋台グルメ

飲食エリアでは、大阪各地にある台湾料理店から台湾名物が大集結。おなじみのルーロー飯から台湾唐揚げ、台湾ソーセージやビーフンのほか、コテコテのご飯の後にぴったりなデザート・豆花やスイーツさつま芋ボール(地瓜球)などを味わえます。

台湾屋台ゲーム

一見簡単そうに見えて、意外と難しいビール瓶立てや、穴あけくじ(戳戳樂)などをご用意。どこか懐かしくて、でも新しい感覚のゲームを楽しめます。

台湾お土産コーナー

台湾好きの日本人作家が手掛けたものや、台湾から持ってきたグッズを販売。台湾の定番土産・パイナップルケーキや、台湾人や台湾コアファンにはたまらない台湾ご当地パンもお取り寄せしています。


台湾の人気キャラクター「ミルタマちゃん」が街を巡回

台湾から日本に今年上陸したばかりの人気キャラクター「ミルタマ」ちゃん。台湾で人気のアニメ「HAPPY LUSASA」のキャラクターで、台湾伝統の煮物の具材がモデルです。着ぐるみになって、イベント会場内だけでなく新世界の街も巡回します。


イベント概要
台湾夜市
【開催期間】2022年10月29日（土）30日（日） 15:00～21:00
【開催場所】Willows hotel大阪新今宮 前広場（大阪市浪速区恵美須東2-1-24）

383 ：美麗島の名無桑：2022/10/24(月) 02:54:49.85 .net

嘉義縣打造15件全新地景藝術 拍藝術網美照解鎖美食

2022-10-20 12:32


國慶焰火精彩落幕，嘉義縣文化觀光局請你目光，繼續鎖定「再。嘉義-鄉村藝術行動」，
跨越山區4鄉，偕同藝術家與社區創作15件地景裝置藝術，展現不同族群文化、
農產生態、歷史情感及農工大縣魅力特色，讓嘉義的美不離開大家生活。

今年策辦主題藝術節「再。嘉義-鄉村藝術行動」，包含中埔鄉、番路鄉、
竹崎鄉沿山地帶藝術行動，以及大埔鄉水鄉藝術行動-曾文溪的1000個名字大埔+1，
共15件地景裝置藝術，15日至11月6日連續4個周末辦展演活動，
邀民眾從藝術視角深入認識嘉義。

拍藝術美照，品嘗周邊在地美食。
來中埔鄉必吃台18線公路美食，首推藝人黃子佼想念宅配的頂六江家火雞肉飯，
還有超過20年碗粿店，獨創把珍珠加到碗粿，傳統創新口味獲遊客喜愛，
福源肉粽、阿霞肉粽是懷念的老味道。

台18線往阿里山方向到番路鄉愛情大草原，除主題藝術還有原有裝置藝術，
加上大片�国酔ｴ及遠山，令人心曠神怡，景好拍還有旺萊山人氣伴手禮好買，
附近還有逐鹿文創園區，體驗鄒族文化及吃原住民料理。

竹崎親水公園4件藝術品，拍完照到附近吃承襲40年竹崎外省麵，
招牌「麻醬麵」用白芝麻調和花生粉，上菜前淋豬油、蔥、醬油及親切榨菜肉絲，
味道豐富香氣十足。

超人氣還有竹崎廟口手工水晶餃、竹崎老店肉圓羊肉湯、老松牛肉麵等。
到大埔鄉曾文水庫旅遊，推薦搭觀光遊艇遊湖，深入水庫風景，
再吃臉盆大的霸氣砂鍋魚頭，入秋後吃特別暖心。

文觀局長許有仁說，主題藝術邀請知名烘培師吳寶春和嘉縣本地烘培坊，
創作開發在地當季新鮮水果麵包、點心和果醬，使用中埔、番路與竹崎特色農產做材料，
開發5款特色麵包，還有豐麥麵包手作工作坊與柒個月麵包所創作果醬吐司及水果歐式麵包，
11月6日竹崎親水公園最終場「秋日烘焙野餐日」登場，活動資訊請看
「再。嘉義鄉村藝術行動」臉書粉專，嘉義旅遊請看「慢遊嘉義」粉專 。

384 ：美麗島の名無桑：2022/10/25(火) 02:26:35.91 .net

台中「巨無霸」隱藏美食！5cm燒賣一口塞不下

2022/09/25 21:23:00


大胃王看過來！台中一間飄香70年的老字號麵店，隱藏版巨無霸燒賣近日爆紅，不只皮薄餡多，
超大尺寸比一般版大了將近1倍，雲林還有一間在地人氣伴手禮「爆漿大菠蘿」，
直徑達30公分，比頭還要大，麵包只要出爐就是消費者拚手速的時刻。

熱氣騰騰，一顆顆肉餡爆開的燒賣是店家隱藏版美味，近期爆紅。

民眾：「跟以前吃得不一樣，這個很特別。」
燒賣擄獲老饕的胃，口感不只紮實飽滿，把它和一般的港式燒賣比一比，港式燒賣直徑3公分，
巨大版5公分，大了將近一倍，甜點控看過來，一口塞不下的巨無霸美食還有它。

民眾：「很香很軟很綿密，然後就有驚訝的感覺。」

雲林在地人氣伴手禮「爆漿大菠蘿」，直徑達30公分，比頭還要大，扒開菠蘿外皮，
內餡如瀑布般湧現，業者笑稱一顆可以吃三餐，還有曾撲空的台中人，乾脆先預訂，再殺到雲林來買。

民眾：「之前沒有買到過，所以這一次就特別先打電話過來買，（總共買幾個？）買了10幾個。」
巨大版爆紅的甜點泡芙也頗受網友喜愛，一刀切開迷人的剖面圖，濃郁的草莓口味奶油厚厚一層。

民眾：「第一次吃到這麼大的，就是跟一般小的差了3、4（倍），快4倍吧。」
民眾：「它的奶油就占了很大一個，就是吃起來跟麵包搭配起來不會覺得乾乾的，滿剛好的。」

一般泡芙約8公分，巨大版直逼15公分，輕而易舉遮住小孩的頭部，同樣限量出爐，
除非提前預訂，不然手腳慢一步，搶都搶不到。

385 ：美麗島の名無桑：2022/10/27(木) 03:05:05.02 .net

安七�R難忘台灣這美食！隔空喊話吳建豪再合作：但我怕他太忙

2022/09/26 19:01


安七�R在出道26週年之際，推出新專輯《Eyes On You》，他接受台灣媒體聯訪，
回憶起曾經因為拍電視劇在台灣LONG STAY，有種很親近的感覺，至於最令他印象深刻的，
他回憶起曾來到台灣某個城市的夜市吃了一個「餃子餡外面蓋著像油炸過的麵包的食物」，
讓他直呼「我真的很想再吃一次！」

安七�R其實與台灣很有淵源，曾經因為拍攝電視劇的行程，在台灣待了很長一段時間，
還在2004年出席過台灣金曲獎；他也曾經與歌手吳建豪一起搭檔組成
「Kangta & Vanness」團體，當時他也勤上台灣各大節目宣傳，
台灣人對他並不陌生，他受訪時也直言「（台灣）有很親近的感覺。」

他回憶起，因為拍攝電視劇到了台灣某個城市的夜市，吃到的美食至今讓他難以忘懷，
「雖然名字想不起來了，但有個像派一樣，裡面有餃子餡外面蓋著像油炸過的麵包的食物，
真的很想再吃一次。如果有機會的話，希望能再去一次那個夜市。」
至於安七�R吃到的美食是胡椒餅、水煎包還是水煎包，恐怕得等安七�R親自造訪台灣才知道了。

至於他與吳建豪組成的限定組合「Kangta & Vanness」，2006年成立至今已經16年了。
被問到兩人有沒有機會再次合作，安七�R表示
「如果Vanness也願意，我也希望能再次一起活動。據我所知Vanness現在以事業家的身份
取得了很大的成功，如果再次一起發片，從練舞開始就需要投入很多的時間，
他太忙不知道可不可以（笑）。如果Vanness願意我非常樂意！」
安七�R回憶起，當時留下了許多一起活動的回憶，從韓國到東南亞、日本，在很多國家都活動過，
「與海外藝人一起合作，對向海外宣傳K-POP有很大的幫助，如果能再有這樣的好機會，那就太好了。」

最後詢問安七�R有沒有想對台灣粉絲說的話，
「真的很久沒有和大家見面了，希望能快點去和大家見面，給大家聽我的音樂，
看我的舞臺，一起度過愉快的時間。」

安七�R睽違17年推出的第四張正規專輯《Eyes On You》已在台灣數位發行。

386 ：美麗島の名無桑：2022/10/28(金) 03:40:07.49 .net

40年「喜蕾咖啡」12月熄燈！招牌總匯三明治將成回憶

2022/10/27 21:31:00


位於台北市中山區的老派咖啡廳「喜蕾咖啡專門店」，店內裝潢充滿日式復古感，
深得喜愛懷舊風格民眾的心，然而老闆娘近日卻發出預告，表示店面將在今年12月熄燈！
老饕們可要把握最後2個月時間來店喝咖啡、品嚐美味餐點。

創立有40年歷史的「喜蕾咖啡專門店」，店內風格充滿昭和時代的懷舊氛圍，除了提供咖啡、
飲品，還有各樣口味的三明治，其中最有名的就是「總匯三明治」，餡料扎實，
吐司厚度相較於一般早餐店還要厚，吃完絕對有飽足感。
不過，老闆娘近日卻發布消息，表示店面將在今年12月劃下句點，感謝大家數十年來的支持。

此外，位於彰化市成功路有60年歷史的「夜市爌肉飯」也在今（27）日突然貼出
「結束營業」的公告，令不少民眾感到惋惜。稍早店家老闆接受媒體採訪時說，
他做爌肉飯做了30多年，同學都退休了，只有他還在工作，做了30年太累了，
決定結束營業退休遊山玩水去；最後老闆也對長久以來支持「夜市爌肉飯」的顧客獻上感謝。

387 ：美麗島の名無桑：2022/10/29(土) 02:36:11.74 .net

志工吃超好！候選人競選總部變小型夜市「蚵仔煎、烤玉米都有」

2022/10/28 19:29:00


下個月就要選舉了，地方各競選總部紛紛成立，嘉義縣太保市長候選人服務處為了讓志工吃好吃飽，
特別找來有20年自助餐料理經驗的廚師志工幫忙料理一桌好菜，每天更換菜色就像是在辦桌。
另外六腳鄉長候選人服務處吃得更特別了，把夜市小吃蚵仔煎、臭豆腐、炸地瓜球、
烤玉米搬到服務處來，宛如小型夜市。

競選總部志工：「我們六腳鄉古早味的玉米。」
嘉義在地種植的玉米放在木炭鐵網上烤，塗上醬料，大人小孩吃得好開心。

競選總部志工：「我們溪口有很多鵪鶉蛋。」
不止這道平民美食，過去夜市常見的煎鳥蛋也能吃得到，這裡不是市集活動擺攤，
這裡是鄉長候選人的服務處。

競選總部志工：「玉米自己種的，吃起來跟一般我們外面買的是不一樣的。」
競選總部志工：「吃得很開心。」

想得到的夜市小吃都能變得出來，嘉義六腳鄉長候選人為了讓志工吃飽，
選民熱心提供食材，服務處變得很不一樣。

六腳鄉長候選人黃鉦凱：「總部都固定吃便當，但是我覺得我們可以用夜市風
讓大家吃到最在地最新鮮的。」

競選總部志工：「（魚怎麼來的？）魚都是當地里民貢獻抓來的。」
另外一位太保市長候選人服務處吃得更好了，在地吳郭魚以及自己養的雞，
蒜頭薑片翻炒，麻油雞暖心又暖胃。

競選總部志工：「（你每天要想很多不同菜色才不會吃膩）一般家常菜色而已。」
甚至還有鹽酥雞、香�俣忠ﾂ以品嚐，一桌好菜要給辛苦的志工享用。

太保市長候選人戴光宗：「裡面每一天都要比別人更拚，營養一定要補充，
營養補充後才有辦法出來服務選民。」

志工吃飯時間不固定，吃便當怕冷掉會吃膩，總部找來有20年經營自助餐經驗的廚師志工幫忙料理，
競選總部就像是美食辦桌宴席，每一道料理超澎派，讓志工幫忙輔選之餘也能吃飽吃好。

388 ：美麗島の名無桑：2022/10/30(日) 04:11:44.96 .net

台東慢食節29日登場 38組人逾40個攤位共創香料盛宴

18:28　2022/10/25


台東慢食節將於10月29、30日在台東舊站特區舉行，今年以「很香餐桌」為主題，
超過40個攤位將不同地域的飲食文化搬上桌，台東縣府也將舉行2年1度的慢食評鑑頒獎典禮，
歡迎民眾認識山林田野香氣，品嚐享受廚人們用心帶來的精彩盛宴。

台東縣長饒慶鈴表示，台東的山林與土地上，有著許多運用植物、氣味的傳統智慧與飲食特色，
例如秋日開花結果的羅氏鹽膚木，果實表面帶有鹽的結晶，是在山上煮湯時的鹽巴；
大葉楠的果實曬乾後磨成粉，加一點點在湯裡，就可以釋放出食物的豐富滋味。

為了傳達台東自然與土地的豐富香氣，今年度的「台東慢食節─很香餐桌」共有5大主題
「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，超過40個攤位，
38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、
台東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣交流分享。

除此之外，更特別邀請「很香嘉賓」慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，
主廚Nick楊柏偉特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗；
另外2組嘉賓「饗嚮台東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的
Tea Paring企畫，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料。

台東縣府農業處長許家豪說，2年1度的慢食評鑑頒獎典禮也將於29日慢食節活動中舉辦，
2022年第4屆台東慢食評鑑經過初審、複審，共選出三星、二星、一星、
明日之星共31間最具代表性、以料理傳達台東風土的慢食星等餐廳，
《2022台東慢食指南》也將於現場限量提供民眾索取，相關資訊將公佈於「發現台東慢食FB」。

389 ：美麗島の名無桑：2022/10/31(月) 02:54:18.51 .net

金門餐飲衛生管理分級評核 12家業者通過「優」、「良」認證

15:19 2022/06/30


金門縣衛生局打造「食在安心」的餐飲消費環境，鼓勵餐飲業者做好自主衛生管理，
111年度共有12家通過「優」、「良」認證評核標章。

這12家餐飲業者是優級店家： 摩斯漢堡-金門民權店、白貓甜點、八分鋪山外店、
小徑村食、盈春閣餐廳、鍋坊、肉坊燒肉、晨間廚房金湖店、
初原麵場-金門金寧店等9家;良級店家：湶民水果餐、廉坤牛肉店、日升熱壓三明治等3家。

縣衛生局說明，該局針對烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、
用餐場所品質管理等項目進行實地評核，希望業者持續做好衛生管理及自主管理，
為民眾的餐飲衛生安全把關，讓大家都吃得安心。

通過餐飲衛生管理分級評核之名單於衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者服務網站、
金門縣政府網站、金門縣衛生局網站公布，供民眾消費參考。

390 ：美麗島の名無桑：2022/11/01(火) 04:03:21.92 .net

10顆水餃＝1個便當 營養師授聰明吃法 不怕熱量超標

17:26 2022/09/26


許多人可能覺得水餃是水煮的，所以熱量不高，但若是忍不住一口接一口，小心熱量破表！
營養師顏元�N日前在臉書粉專PO文指出，水餃熱量偏高，是因為絞肉油脂高、蛋白質少，
且外皮為澱粉，並傳授一招聰明吃法，既能吃得剛好，又不怕熱量超標，更能兼顧營養。

顏元�N表示，每個人的身高體重不同，與其斤斤計較熱量，更重要的是安排好蔬菜、
肉、澱粉的飲食順序，透過先吃蔬菜、蛋白質的方法，就可以掌控好熱量跟醣分。

至於要怎樣才能吃得剛好又不會熱量超標？顏元�N分享1招聰明吃法，
那就是先點1份拳頭大的蔬菜量，再加1份約莫手掌心大小的蛋白質，
等到都吃完之後再來衡量看看自己還能吃幾顆水餃，就是最剛好的份量。

顏元�N直言，絞肉油脂含量高，相對的蛋白質比例較低，因此若能搭配合適的高蛋白食物，
像是一杯豆漿或是一盤毛豆，就能維持肌肉量級基礎代謝。
此外，水餃皮所含的麵粉量已經足夠，所以不用再另外多攝取澱粉。
再者，水餃裡的蔬菜含量少，因此記得額外點一份蔬菜作補充。

營養師高敏敏過去也曾整理各式水餃熱量，以1顆水餃約30克計算，熱量依序為：
韭菜水餃69卡、辣泡菜水餃56卡、韭菜鮮蝦55卡、韭黃豬肉54卡、咖哩水餃53卡、
高麗菜鮮蝦52卡、高麗菜鮮肉50卡、雞肉水餃49卡、玉米水餃49卡、
干貝水餃49卡、鮮蝦水餃48卡、蔬菜水餃36卡。

若加上1碟30克的醬油或是醋，前者熱量27卡、後者為11卡。
高敏敏分析，1顆水餃熱量就逼近70卡，只要食用4顆就相當於1碗飯，
食用10顆就是1個便當的熱量，且還有營養不均的問題。

391 ：美麗島の名無桑：2022/11/02(水) 17:32:55.24 .net

「サッポロ一番」ごま味が不合格＝基準値超えの残留農薬検出で／台湾

11/1(火) 19:01

衛生福利部（保健省）食品薬物管理署は1日、日本から輸出された「サッポロ一番 ごま味ラーメンどんぶり」から基準値を超える残留農薬が検出されたと発表した。45.6キロが積み戻しまたは廃棄される。日本の肉入りインスタントラーメンが水際検査で不合格となるのは今年初めて。

同署は同日、水際検査で不合格となった食品や食器計7件を公表した。「サッポロ一番」はこのうちの一つ。

同署によれば、同製品のかやくからエチレンオキシド0.064ppmが検出された。同署北区管理センターの担当者によると、同製品が不合格になるのは初めて。担当者は、今後は同製品の輸入業者が日本から輸入するインスタント麺について、抜き取り検査の割合を20%～50%に引き上げる方針を示した。

この他、米国から輸入された生カキや中国から輸入された乾燥ヤマブシタケなどの不合格も公表された。

392 ：美麗島の名無桑：2022/11/03(木) 06:19:22.41 .net

2022年10月03日 13:39

阮經天為戲拼了！嗑辣椒、喝整杯醋「反胃加噁心」


阮經天在八大熱播劇《舌尖上的心跳》身為米其林三星主廚，劇中逐步失去味覺，
他驚覺自己嚐不出味道，然後接連用各種調味料測試味覺，這段情節讓他印象最為深刻；
因為拍戲不喜歡假的來，他透露這段戲拍攝當時直接吃了好幾種辣椒，
甚至喝下了整杯醋，「那場拍下來感覺反胃加噁心，滿痛苦的。」

角色對料理追求完美，處理食材不容許一絲馬虎，日前他接受八大電視獨家訪問時，
透露拍完《舌尖上的心跳》後，有一段時間喜歡自己買菜、下廚，後來發覺是入戲了！
雖然在劇中對美食要求嚴格，但阮經天私下對吃不會太挑剔，家裡煮什麼就吃什麼，
但若是要找餐廳，就會挑一些比較合口味的，儘管現實生活中不是廚神，
阮經天也自豪說：「如果是常吃的餐廳味道有變化，也是能吃出來的！」

原本不會下廚的阮經天，開拍前和拍攝期間，每天都會練刀工一、兩個小時，
還會把劇中他飾演的「江千帆」說的每道菜，自己買材料回去試做，
「就算前一天沒辦法準備好材料，我第二天也會早早到現場跟廚師討論這個部分，
然後自己實際操作拍攝。」

而戲外在阮經天心中，誰是征服他味蕾的廚神呢？阮經天揭曉答案是謝霆鋒和江振誠！
「有次去挪威拍攝，我們在當地超市買完食材，用了一些自己採買當地的調味料，
在那邊很原始的一個小木屋裡做了一頓飯。」
自爆那次的經驗，真的讓他嚐到了「舌尖上的心跳」的感覺。

393 ：美麗島の名無桑：2022/11/04(金) 02:45:25.65 .net

foodpanda解析台灣人最愛口味 這味年賣出上百萬碗

13:07 2022/10/03


為與全台消費者一同歡度國慶，foodpanda 亦於本月祭出全年最「台」優惠，
美食外送輸入指定優惠碼最高可折200 元，生鮮雜貨、pandamart 熊貓超市滿額
也可現折250 元。整偌個十月，foodpanda 邀大家叫外送享受「台好吃」美食。

即時外送平台 foodpanda 從過往數據發現，台式美食一直以來都是外送最受喜愛的餐點類別。
經典國民小吃魯肉飯與肉燥飯，更是全台消費者的「熊愛台味」。
foodpanda 也發現受到飲食習慣影響，從南到北不同城市都有獨特的在地美食上榜。

foodpanda 統計，台式美食一直都是最受消費者青睞的餐點類別，
平均每 10 張美食外送訂單便有超過4單選擇台式美食，是大家最熟悉的好滋味。
其中消費者最愛吃的台式餐點，便是經典台味小吃魯肉飯與肉燥飯，
全台今年已賣出超過上百萬碗。緊追在後的是同樣在街頭巷尾隨處可見的鍋貼與大腸臭臭鍋，
都是台灣人最懂的專屬美食。foodpanda 同步統計消費者最常搭配訂購的銅板價台式小菜，
分別為燙青菜、滷蛋、荷包蛋、皮蛋豆腐、油豆腐，雖然看似家常，
但卻又能為搭配主食添加多元變化，滿足消費者的味蕾。

說到魯肉飯與肉燥飯，不論是用豬肉丁或是絞肉製作，foodpanda 透過訂單資料亦觀察
到有趣的現象：台灣南部大多使用「肉燥飯」命名，中部則是「魯肉飯」與
「肉燥飯」比例大約各佔一半，到了北部則幾乎都使用「魯肉飯」，南北大不相同！

除「魯肉飯」與「肉燥飯」的名稱差異外，從外送選擇也能看出台灣各地的台味偏好。
南部城市養殖漁業發達，裝滿澎湃海鮮的鍋燒意麵便是當地消費者的熱愛餐點，
一碗就能享受到新鮮滋味，從早到晚都吃不膩！
雖然炒麵全台都有，但最愛吃炒麵的非台中人莫屬，一盤炒麵配上一碗豬血湯，
便是經典台中早餐搭配。另外一項中部在地台味爌肉飯同樣榜上有名，
每個消費者都有自己的口袋名單。
對北部人而言，米粉湯就要粗米粉才對味！
粗米粉的口感配上熬煮充滿鮮味的湯頭，一碗就能帶來大大滿足。

394 ：美麗島の名無桑：2022/11/06(日) 03:27:08.58 .net

台版米其林指南！經濟部辦「山海台菜徵選」菜脯蛋、佛跳牆入圍

2022/10/04 21:29:00


為了扶植台灣在地料理，經濟部連續3年舉辦台版米其林指南，也就是台菜徵選活動，
從超過百家餐廳挑選出69家入圍，最後再選出10大台菜餐廳，透過挖掘各地的好料理，
希望能讓台菜躍上國際舞台，讓更多人看見。

新鮮的蛋跟菜脯混在一起，完美厚度外酥內軟。

台菜餐廳廚師：「分兩次倒（蛋液）筷子要慢慢修圓。」
不折不扣正圓形的菜脯蛋是欣葉台菜特色，如今這道經典料理也被經濟部認證，
榮登台版米其林指南。

台菜餐廳協理邱松達：「幫助我們國內一些餐飲業蓬勃發展，
可以讓大家會記得不是只有那個外來的產業跟外來的一些餐飲。」

在蒸箱內一蒸就是2小時，一甕甕佛跳牆也是台菜經典，看看這甕就是阿發師拿手菜，
同樣這次也有入圍。

台菜餐廳董事長施建發：「很多（料理）屬於台灣味的都沒有挖出來，
希望政府可以一直辦下去，把這些龍啊、鳳啊、虎啊，趕快給挖出來。」

原來為了帶動台菜風潮，這已經是經濟部第3年舉辦台菜徵選，找來各地方政府、
美食達人、廚師擔任評審；從超過百家餐廳挑選出69家入圍，再選出10大台菜餐廳。
這次先釋出5家入圍餐廳，10月26日公布最後得獎名單。

經濟部商業司長蘇文玲：「今年辦到第3年，我們也非常高興前2年我們入圍跟得獎的
台菜餐廳也獲得國際米其林的青睞，我想這也就是表示我們優質的台菜餐廳，
其實也已經登上國際的舞台。」

也就是政府帶頭透過徵選扶植業者，讓台灣在地料理也能被米其林看見，將台菜帶上國際舞台。

395 ：美麗島の名無桑：2022/11/07(月) 03:00:52.21 .net

天冷想吃火鍋怕熱量爆表 營養師曝5招無負擔吃法

18:40 2022/10/07


天氣逐漸轉涼，不少人就想吃火鍋暖胃，不過火鍋熱量很高，一餐吃下來可不得了。
營養師張宜婷近日在臉書粉專提到，想要安心吃火鍋又不變胖，
其實可以從湯頭與食材上下手，例如選擇清湯或少吃沙茶醬等，分享5招吃鍋無負擔的方法。

臉書粉專《營養小桃氣-宜婷營養師》表示，湯頭選擇清湯尤佳，
清湯比起濃湯少了很多油脂與熱量，例如昆布湯頭，熱量就少了麻辣湯足足800大卡，
而臭臭鍋添加沙茶醬、酸辣白肉鍋使用豬肉熬煮，所以熱量也不低，
重口味的泡菜鍋則是鈉含量較高，吃完隔天容易水腫，牛奶湯底使用奶粉、
牛奶或鮮奶油調味而成，也隱藏很多熱量。

吃火鍋時應盡量少喝湯與少沾醬，湯頭由食物熬煮出來，充滿食材的精華，
味道確實很鮮美，但也含有高油脂與熱量，若想要品嘗湯頭，建議先撈掉浮在湯上的油，
而且最多喝一碗就夠了，另外也有不少人喜歡沾醬吃，例如沙茶醬、甜辣醬等，
建議民眾選用新鮮食材調理，例如蘿蔔泥、蔥、薑、蒜、辣椒等。

市面上有不少火鍋料，例如丸子、炸豆皮、排骨酥等，都是隱藏的熱量地雷食物，
應盡量選擇新鮮天然食物，把火鍋料換成蔬菜。
除了少喝湯外，用餐順序應是菜、肉、飯，吃火鍋時應以蔬菜為主，
最好在肉類烹煮前先下鍋，避免煮完肉類後湯頭變油，葉菜類會吸附肉類的油脂，
澱粉類以地瓜、芋頭、南瓜、玉米等取代白飯、烏龍麵。

最後是要控制好一天的份量，就算與朋友聚餐還是要注意，可別因一時開心吃太多，
另外聚餐時間選中午比晚上好，因為吃飽飯後，還有多餘的時間可以消化大餐，
就算是天然食材一樣要注意，吃太多還是會變成身體負擔。

396 ：美麗島の名無桑：2022/11/09(水) 02:48:40.49 .net

獨家／當眾狂吼唐寶寶！店家稱永久停業？鄰居曝Ubereats仍接單

2022/11/06 21:41:00


新北市一名心痛的母親發文指出，罹患唐氏症的兒子在永和復興路買炸物，
因忘記帶錢包馬上道歉，但店家卻直接在大庭廣眾下對著他怒吼，
且老闆還不聽解釋直接打電話報警，把孩子嚇到蜷縮在旁邊害怕得全身發抖。
對此，吸引大批網友湧進店家Google評論，狂洗滿滿的負評，
而今清晨眼尖網友又發現店家已將營業狀況改為「永久停業」疑似為暫避風頭。

對此，《三立新聞網》記者今（6）日實地走訪該炸物店址，卻發現雖然是營業時間，
但店家鐵捲門卻未升起，呈半掩著、疑似沒有開店，不過經實地詢問左鄰右舍後，
有熱心鄰居透露，該店其實還透過Ubereats軟體來接單，官網載明的「永久停業」，
其實只是用來暫時避避風頭而已；此外，鐵門縫中同時傳出的陣陣油炸煙味，
也間接證實該消息的真實性。

據了解，這名孝順的唐氏症孩子，當天與往常一樣、自己搭車回家，
並在下車後孝順的想買炸物給阿公阿嬤，但就在點完餐後才發現竟忘記帶錢包。
母親表示，她的老公才踏進家門就接到永和中正橋派出所警員來電，
電話中員警說明自己兒子買東西沒有錢付，她老公也立刻出門到店家進行處理；
不過待家人抵達店裡時，詢問事發經過，老闆的態度卻非常傲慢，直指兒子欠了40元，
他已經把東西炸好了，沒錢付他只好直接叫警察，令人感到心寒。

對此，熱心的民眾也透露，這位老闆與附近住戶相處不睦，甚至不時還會打架滋事，
令鄰里避之唯恐不及；也有住戶爆料稱，當事人半夜講話異常大聲，
嚴重影響其他居民的生活品質，且平時經營油炸事業時，攤位上的排氣管也沒有好好的搭建，
導致整個公寓附近充滿噁心的油煙味，已成在地居民眼中的「移動式災害」。

397 ：美麗島の名無桑：2022/11/15(火) 02:10:34.80 .net

台灣美食登國際殿堂 陳鴻赴馬國獲大獎

2022/11/13 15:17


擅長台灣料理的56歲陳鴻日前赴馬來西亞參與2022年馬來西亞「世界頂級美食獎」最佳殊榮，
這是連續第二年獲獎，堪稱台灣之光、台灣第一人。領獎之外也擔任頒獎人，
頒發「亞洲美食」類別之主廚獎及傑出餐飲節目電視主持人獎2項國際大獎。

陳鴻前幾年視網膜剝離經歷短暫失明危機，讓自己在病床上休息了很久，
因為久病成良醫也分享分享網路上大家都在吃葉黃素保護眼睛，
他喜歡拿木鱉果連皮帶肉一起加水燉煮成排骨湯或雞湯；
另外庭院有種一些白鶴靈芝草，取其葉與野川七加麻油薑絲大火同炒十分美味。

398 ：美麗島の名無桑：2022/11/16(水) 02:08:25.71 .net

永和炸物店仍深鎖！死忠常客每天駐足鐵門前求復業

2022/11/15 22:41:00


新北市永和一名唐氏症少年，因忘記帶錢包，而遭炸物店老闆狂吼報警，
事後唐寶媽心痛的在網上談及事發經過，引起網友對老闆撻伐，
害其受不了打擊深夜送醫，甚至將店舖停業。
而雙方在沈寂數日後，由炸物老闆先現身道歉，吐露內心的愧疚，
真心誠意也獲唐寶媽原諒，並喊話希望炸物店快快復業，自己願意當他的第一個客人。

不過截至今（15）日該炸物店雖然已將網站上的營業狀態，從永久停業改回正常營業，
不過記者實際走訪一趟，發現店面仍未重新開張，且新北市消防局上週進行消防檢驗，
貼在牆上的行政指導單也未撕下，而店門口還被亂放一根競選旗幟，
直挺挺的立在炸物店面前，只剩孤單的旗面隨風飄動，
此情此景更讓原本繁華的巷口，顯得無比冷清。

經過實地走訪觀察後，可以發現現場仍有不少死忠支持的常客，
每日騎車來現場等老闆開店，就算一直沒開、也仍願意每天前來試試運氣
（希望能遇到店面重啟）；更有不少附近的通勤族，從捷運永和景安站下車後，
便邁著期待的步伐朝店舖快步走來，不過等著他們的卻只有深鎖的鐵門，
只好垂頭喪氣的帶著失望離開。

據記者現場實際計算，短短的五分鐘之內，便已累積2組騎摩托車的客人前來碰運氣、
5名下班回家的民眾駐足店前，可顯示該炸物店也早已獲得部分在地里民的認可，
更掌握不少下班族的胃；對此，有常客現場受訪時指出，自己雖然事發當下不在現場，
但她知道炸物店老闆只是心直口快的人，並非壞人，自己就是喜歡該店炸出的口味，
希望店長能快快復業，自己會等著他開店。

另一名常客指出，自己在下班後，一定都要來這店裡買一袋、兩袋炸物回家享用，
才能讓自己一天的辛勞獲得緩解，但最近每天經過店面、都是鐵門緊閉的樣子，
真的令自己感到很難過，而她也特地幫老闆緩頰表示，有個性、有堅持的店家，
所做出的料理水平才會好吃，
她難過的說「這麼好吃的一家店，就這樣被網友吵沒了，真的很可惜。」
對此，唐寶媽也特地po文盼望炸物老闆重新打起精神開店，
並喊「快復業，我當你第一個客人」。

399 ：美麗島の名無桑：2022/11/17(木) 02:14:43.09 .net

逾40對情侶在這求婚！王品THE WANG推管家服務　12月加碼吃夢幻草莓鍋

2022/11/16 19:30:00


超過40組情侶在這求婚！王品集團旗下頂級牛排餐廳「THE WANG」自2019年底開幕，
以「管家式服務」深植人心，因此也成了情侶求婚的最佳勝地，對此，THE WANG特別新推出
「求婚管家服務」，12月起還有冬天新菜浪漫登場，包含女孩最愛的酸酸甜甜「大湖草莓起司鍋」，
男友趕快訂位去！不只如此，台北萬豪酒店Lobby Lounge即日起也推出「草莓狂想曲」
下午茶饗宴，草莓控衝了！

THE WANG表示，「求婚管家服務」將依照需求客製化求婚內容包含必勝求婚桌、餐酒搭配、
蛋糕、花卉、氣球訂製、攝影紀實等。
除了有管家式服務，每個季節還有令人目不轉睛的桌邊服務，例如3月~5月法國頂級生蠔拼盤，
直接在桌邊現開法國空運來台的活生蠔；6月~8月現刨新鮮�K松露，
豪氣的在餐點上刨上帶有獨特香氣的大量�K松露。侍酒師則會針對不同主餐選酒，如經典商品
「乾式熟成丁骨牛排」搭配來自波爾多右岸村莊級的Château Clarke克拉克城堡（Litract Medoc）；
搭配「日本A5和牛肋眼」則選用來自智利VIÑA VIK酒莊的Milla Cala金色年華紅酒。

餐飲方面，THE WANG主打乾式熟成丁骨牛排，美國PRIME等級丁骨牛排，乾式熟成28天，
經高溫炙烤後，焠煉出迷人起司風味，可嚐到紐約客的口感及多汁的菲力；另一款主餐
「日本A5和牛肋眼」則選用有著大理石紋油花的日本A5和牛肋眼，炙烤後外酥內嫩，
油脂豐厚綿密，主廚還特別安排肋眼心與老饕肉分次出餐，讓賓客可以嘗到2種不同的口感。

而THE WANG冬菜將於12月7日起新上市，包含以東方美人茶煙燻的「茶燻生蠔沙拉」、
好評再回歸的「蕈�迄V母雞湯」，其中最受矚目的新品就是12月中旬起登場的季節限定
「大湖草莓起司鍋」，產地直送新鮮大湖草莓，外型紅艷飽滿，甜美又多汁，
搭配主廚特製香熱濃郁的起司醬汁搭配青蘋果香甜酒提味，
彷彿拆解一顆香濃可口的草莓起司蛋糕，甜點控必吃！

另外，台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge即日起至2023年2月28日也推出期間限定
「草莓狂想曲」下午茶饗宴，特選當季新鮮草莓搭佐金箔、龍蝦凍、北海道干貝等，
打造4款奢華草莓鹹點，包含「北海道干貝酪梨草莓酥餅」、「綜合莓果波士頓龍蝦凍」、
「煙燻鮭魚草莓堡」、「義式�K醋瑞可塔乳酪草莓塔」。

女孩最期待的夢幻甜點則以草莓主題揉合有巧克力界愛馬仕之稱的法芙娜風味巧克力、
自製柚子奶油醬、粉紅胡椒、小農蜂蜜等元素，重現8款經典歐式甜品，包含「柚子草莓蛋糕」、
「蜂蜜草莓泡芙」、「草莓巧克力慕斯」、「英式草莓乾丁司康」等。
「草莓狂想曲」雙人下午茶每套2,080元+10%，享兩人份鹹食甜點與飲品；
也可升級每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。

400 ：美麗島の名無桑：2022/11/21(月) 01:58:17.28 .net

水煎包店掛特殊紅布條 網看「超誠實5字」笑翻

12:36　2022/10/10


這位老闆的店門口很有巧思，他把一般用來宣傳的紅布條寫上另類5字，引起路人側目，
被網友分享後蔚為熱議，再仔細一看招牌，更令人莞爾。

原PO在臉書社團「路上觀察學院」貼出一張照片，他說社團內有很多紅布條的文字頗具創意，
這次輪到自己了，也發現一個有趣的。桃園一家水煎包店掛出紅布條，但內容跟產品無關，
而是寫上5個大字「遮太陽用的」。

照片曝光後，不少人一時反應不過來，直到原PO提醒看一下店家招牌，才恍然大悟，
直呼「真的ㄔㄠˋㄏㄨㄟㄉㄚ了」。
原先白色的招牌，不知什麼原因已被燻�K，看起來就像燒焦了，可能太陽太大，
難怪老闆要加掛紅布條。

「第一次對廣告內容毫無懷疑」、「遮陽是一定要的，連水煎包都曬�K了」、
「這樣可以省煎鍋嗎？直接用曬的」、「看招牌就知道，被太陽直曬真的熱」。

401 ：美麗島の名無桑：2022/11/26(土) 08:10:06.29 .net

鈣質比牛奶多20倍 這神物還可護神經血管

10:32　2022/10/09


提到補鈣，一般人會想喝牛奶，但醫師指出，小魚乾才是補鈣神物，因其鈣質比牛奶高出20倍，
富含的鈣質，對骨頭、牙齒很好，此外，小魚乾還有可幫助肌肉、神經、血管健康的鎂元素，
並含有可幫助生理調解機能、�揄ﾁ應變力的DHA，另還可提升免疫力。

中山醫學大學附設醫院牙醫師劉馥萱在臉書表示，鈣質對各種年齡層者均重要，
有足夠鈣質才能有健康的骨骼和牙齒。
她並表示，比起吃鈣片，透過原型食物補充更好，除了一般常提到的牛奶，
一點點小魚乾更能提供滿滿鈣質。

她說明，小魚乾的4大好處：

1. 豐富鈣質：每100g小魚乾約含2200mg鈣質，對骨頭和牙齒都很好。

2. 豐富鎂元素：能幫助體內神經、肌肉、血管健康，還能提高鈣質吸收率。

3. 重要DHA：DHA能調節生理機能、讓應變力更靈活，對於長輩也很重要。

4. 提升免疫力：小魚乾富含鋅，可幫助維持免疫系統運作、抗衰老

但劉馥萱也提醒，小魚乾的鈉含量和膽固醇比較高，建議在日常生活中點綴來吃，不要一次吃太多。

402 ：美麗島の名無桑：2022/11/27(日) 04:20:40.35 .net

尋找疫後新景點 日本旅行業到中彰觀光圈踩線

2022年11月25日 上午10:07


邊境解封，各國旅行業者陸續來台踩線新景點新玩法。日本JTB、HRS、
阪急等主力旅行社高層主管及台灣部銷售主管等一行人，昨（24）日到中彰觀光圈參觀文化、
藝術特色據點，包括台中國家歌劇院、台中文化創意產業園區等，中午也在交通部觀光局
參山國家風景區管理處陪同下，到充滿台灣古早味的「香蕉新樂園」餐廳品嚐台灣菜。
踩線團一行希望透過實地參訪，了解更多吸引日本遊客的元素。

日本旅行業者表示，台灣和日本的距離只有數個小時飛機行程，是日本國內學生到海外教學、
旅遊重要路線之一，此行就是來台灣開發新路線，找尋含有日本元素的文化、藝術據點，
豐富年輕學子視野，也拉近彼此的情誼關係。

參山處表示，中彰觀光圈蘊含多元觀光主題旅遊，除了農村野趣遊、酒莊野餐會、海牛採蚵、
戶羽機關下午茶市集等，還有許多具有國際知名度的旅遊點，值得走訪參觀。
這次日本踩線團特別到獲得普立茲克獎的日本建築大師伊東豐雄設計的台中國家歌劇院，
以及前身是日治時期「大正製酒株式會社」、全台最大釀酒工場
「台中文化創意產業園區」等文化據點。

日本旅行業者一行9人是在23日飛抵台灣，進行4天3夜的參訪遊程。昨日先到台中國家歌劇院參訪，
接著由參山處秘書林宜錚等人接待到充滿台灣鄉土味意境的「香蕉新樂園」餐廳，
品嚐道地美食玉米雞、金沙豆腐、剁椒魚片等，日本旅行業者讚不絕口，表示「非常美味。」。
一行人下午繼續參訪自然科學博物館、寶覺寺等處，並於晚間返回台北，
25日繼續參訪迪化街、故宮博物院、忠烈祠等台灣著名景點。

403 ：美麗島の名無桑：2022/11/28(月) 01:46:21.40 .net

上餐館用餐！這「3道菜」內行人都不點　服務員：我們自己都不吃

2022/10/13 01:04:00


現代人工作忙碌，為省麻煩，都喜歡上餐館用餐；但在外用餐不比家裡，有些菜吃起來美味，
但食材處理過程可沒那麼簡單，當客人一多，難免就會清理不好，不可能每道菜都清洗得乾乾淨淨；
專門收集美食情報的《食客老饕》特別分享，其實有「三道菜」內行人都不點，
很多老闆甚至不吃這幾道菜，箇中原因可想而知。

1.肥腸類：
很多人喜歡吃肥腸，因為有著特殊的香氣，加上韌中帶脆的口感和嚼勁，吃一遍就上癮；
但肥腸特別難清理，一般自己買的肥腸都會先用鹽水泡一下再揉搓清洗，然後翻面，
把裡面的油脂去掉，內壁有很多小淋巴組織，也要處理；這麼難洗的食材，
外面的餐館要做到跟自己家裡一樣，真的很難！
所以很多服務員自己都不吃這道菜，估計是心裡有譜吧！

2.小龍蝦：
每當經過燒烤攤和大排檔，生意最火紅的就是小龍蝦了！
小龍蝦含有高蛋白，低脂肪，再配上各餐館特有醬料，真得太銷魂了！
對於很多吃貨來說，看到小龍蝦不吃，真的太對不起自己了！
但小龍蝦的清洗也是很麻煩的，首先要用刷子清洗龍蝦上面的淤泥，然後再抽出蝦線，
最後最好剪掉頭部，蝦的頭部是吸收毒素最多的地方，也是最容易有寄生蟲和細菌的地方；
對於一些生意特別好的店家，實在不好評估，當他們忙的時候，會不會花那麼多工夫認真去清洗。

3.田螺：
對於許多老饕而言，爆炒田螺既便宜又美味，再加上辣椒，那真是人間極品，更是絕佳的下酒菜；
不過，田螺一般在泥水中長大，所以它的體內和體外都會非常的髒，清洗田螺的時候一般需要
加上鹽和幾滴油，讓田螺吐沙，然後泡在水中，用刷子將外殼刷乾淨，最後用剪刀把田螺的尾部剪掉，
因為尾部是它的內臟，一般容易有寄生蟲和細菌，但有時我們在路邊攤吃田螺大餐時，
很多連尾部都沒有剪掉，實在不建議吃；畢竟外面的店家，在處理這些不易清洗的食材，
多半不會像我們自己這麼用心。

這三道佳餚由於清洗不易，很多店家的服務人員都不吃，八成是知道裡面的門道；
但也不能一竿子打翻一船人，有些餐館、飯店還是處理得很好，我們可以多聽聽口碑，貨比三家不吃虧！
如果真的愛吃，而且經常吃，不妨加強自己的手藝，把食材買回家自己做，
吃起來也安心，更能享受大快朵頤的樂趣！

404 ：美麗島の名無桑：2022/11/30(水) 01:16:47.89 .net

2022年11月27日 18:27

一氧化碳中毒像溫水煮青蛙！天冷吃鍋要注意　通風換氣保平安
氣溫漸漸降低，來碗熱呼呼的麻油雞、燒酒雞或羊肉爐暖暖身體，
有家人的陪伴及溫暖的熱湯下肚，實在是非常幸福的事情，也在這寒冷天氣裡注入一股暖流。

在享受美食的當下，自身及家人的安全也是相當重要的。
根據統計，台灣每年都會有因為一氧化碳中毒而送醫的案件發生。
花蓮縣消防局表示，一氧化碳濃度在0.04%以下時，短時間症狀與飲酒後的症狀非常類似，
不外乎頭暈、噁心、嘔吐等，經常只會認為今天的酒量變差了，因此常常未被重視，
待濃度提高超過0.08%以上時，才會開始引起民眾懷疑，酒過三巡後又與醉酒症狀雷同，
往往又容易被疏忽，直至濃度到達0.16%以上引起民眾的劇烈頭痛後，
才會意識到不尋常而進行開窗動作或者報警就醫。

豐濱分隊在進行社區宣導時與民眾討論關於通風不良使用明火所產生的一氧化碳的
嚴重性及容易疏忽的狀況，如頭暈、頭痛、嘔吐等，在使用明火進行加熱
或使用瓦斯熱水器時需格外當心環境的通風問題。天氣寒冷還是需要將緊閉的門窗打開通風，
在屋內使用爐火享受美食及天倫的當下，更要當心自身與家人的狀況，以防止不必要的憾事發生。

花蓮縣消防局局長林文瑞表示，享受美食、擁抱天倫是幸福的時刻，
若在室內使用明火加熱及瓦斯熱水器等需注意通風的問題，
屋內門窗需開啟通風或有與屋外空氣的換氣設備，對屋外新鮮空氣產生換氣過程，
或改為電磁爐、電子鍋、電熱水器等不產生明火的電器設備進行加熱，
如此才能在與家人享受天倫、美食時都得到最好及最安全的保障。

405 ：美麗島の名無桑：2022/12/02(金) 03:57:16.73 .net

李國毅摸�K包餃子 水餃變包子

2022/10/14 05:30


李國毅昨在愛盲基金會公益活動上，戴上�K眼罩與視障伯伯一起包水餃，相較對方動作利索，
李國毅因看不到餡料，把水餃包成了包子，顯得笨拙。被問到平時會下廚？
他說現在有了女兒，「顧小孩都來不及，還好有外送。」

作為新手奶爸，他透露自己只要碰到育兒問題，就會求助「學長」們，像是小�U、楊銘威。
「他們給我很多心理建設，講解不同時期爸爸會面臨的心境轉折。」
像是他女兒之前半夜每隔2小時就會醒，現在進步到可以睡4、5個小時了，讓他非常開心。

此外，他近期除了在影集首度嘗試反派角色，緊接又有長劇集開拍，讓他很期待，
而她女兒也喜歡「電視上的爸爸」，會對著螢幕中的他手舞足蹈揮手，相當可愛。

406 ：美麗島の名無桑：2022/12/06(火) 01:37:58.58 .net

天冷吃鍋要小心 這常見習慣會害牙裂！醫：嚴重得拔牙

14:17　2022/10/15


近來天冷吃鍋季節到，不少民眾會相約吃火鍋，但醫師提醒，吃火鍋要注意吃火鍋之際，
入嘴的食物溫差不要太大，例如吃鍋之際同時爽吃冰淇淋、喝冷飲，可能導致牙裂，
輕者只是牙釉質裂紋，嚴重可能會進一步牙裂，甚至牙崩，若無法根管治療，
只能拔牙再植牙，屆時將荷包大失血。

近來氣溫持續下探，下周又有冷空氣來襲，許多民眾會相約吃火鍋，
但中國醫藥大學新竹附設醫院牙科部主任暨顯微根管治療中心主任張添皓表示，
火鍋店常免費提供冰淇淋、冷飲讓消費者「降溫」，但太頻繁交替食用熱騰騰火鍋與冷飲、
冰淇淋時，除了可能牙齒敏感外，更有牙裂的風險。

他表示，牙齒結構主要分3層，包括外層的琺瑯質、中間的牙本質、內層的牙髓組織，
在其一篇「牙裂跟吃冰？為何這樣忽冷忽熱的吃東西，居然非常傷？」的衛教文章提到，
「牙釉質 (琺瑯質)、牙本質 (象牙質) 的熱膨脹係數不同，若冷熱食物頻繁進入口腔中，
因兩者的熱膨脹係數不同，因冷熱溫度快速變動而隨之更換其膨脹度，
會影響牙齒結構的強度，進而發生牙釉質（琺瑯質）裂紋。

張添皓進一步表示，琺瑯質裂紋是不可逆的，
「因不易察覺此裂紋，所以不易發現冷熱交替循環的飲食習慣對牙齒持續的傷害，」
輕者只是琺瑯質有裂紋，嚴重者裂紋持續加深加大，若等到牙齒嚴重崩裂，
就必須根管治療再加假牙，若牙裂更嚴重更須拔除整顆牙齒，最後只能植牙，更是傷神傷荷苞。

所以他提醒，吃火鍋時，剛吃完熱騰騰的火鍋料後，想喝冷飲時，應先口喝水，
讓牙齒些許降溫，再喝冷飲或大啖冰淇淋，反之亦然，
都可用溫水讓牙齒不要受到劇烈的溫差傷害，「保障琺瑯質的健康才能守住牙齒的壽命。」

此外，張添皓表示，海鮮鍋也是許多愛鍋人的心頭好，螃蟹與龍蝦雖然營養好吃，
但這類食物帶有硬殼，應先把殼去除後再食用，「勿以牙剔殼」，
一旦牙齒碎裂，也將面臨根管治療或拔牙一途，後果相當慘烈。

407 ：美麗島の名無桑：2022/12/14(水) 02:27:08.87 .net

2022大寮紅豆節 紅豆買氣搶搶滾

2022年12月10日 下午4:42


二○二二大寮紅豆節今年用紅豆CHILL生活要讓大家感受很輕鬆自在的活動氛圍，
10日展開的活動延續十年來的大寮居民才藝演出和紅豆創意舞蹈競賽，
並加入每日按讚送三百份紅豆美食，與裝置藝術拍照打卡兌換紅豆餅的討好味蕾活動，
現場並有一百三十幾攤大寮在地農特產品和美食，展現大寮農業的優質發展。

開幕儀式邀請了高市府農業局張清榮局長、民政局林清益主任秘書、林岱樺立委等民意代表、
農會及在地賢達人士，在台上一同獻上這十數年來以大寮優質紅豆為主要食材所創意研發出的商品，
像是大寮農會的紅豆水、蜜紅豆、紅豆冰淇淋，各社區紅豆包子、紅豆南瓜可樂餅、
紅龜粿等美味食品，讓大家看得口水直流，想要一嚐為快。

張清榮局長表示，大寮的紅豆是台灣最早取得產銷履歷認證的，以優良的品質登上總統府國宴，
成為外交伴手禮，這是屬於高雄的榮耀，也是對大寮農民最好的肯定。

大寮紅豆節去年因為疫情所致停辦一年，所以今年特別要犒賞期待已久的民眾們，
推出「按讚大寮區公所臉書，每日三百份社區紅豆美食限量免費嚐」，
和「與裝置藝術合影上傳，每日一百個紅豆餅免費嚐」的活動，
輕鬆完成任務就可以饗用大寮最夯的紅豆美食。
今年的紅豆大巴遊大寮，也開闢「林內彩繪」聚落，這是連google也無法定位的景點，
要讓民眾體驗真正的秘密之境，在偌大的彩繪壁畫下，更能拍出最CHILL的網美照，
揪大家一起瘋一波。超人氣的紅豆冰淇淋和紅龜粿DIY仍舊是全場最夯的排隊活動，
大家在現場以自己的巧思做出創意造型。

11日還有紅豆舞競賽登場，閉幕秀也邀請了在地最著名的南島舞集帶來精采的原民鼓舞秀，
歡迎全家大小一起前往大寮，體驗簡單的紅豆美食手作，買回具產銷履歷的大寮紅豆，
一起搭免費大巴暢遊大寮秘境，用視覺和味蕾，完成全家最好的旅遊回憶。

408 ：美麗島の名無桑：2022/12/15(木) 05:36:18.98 .net

跟沒錢沒關係！他曝「白粥+1物」神仙吃法　全網共鳴

2022/10/15 22:59:00


白粥的配料各式各樣，不過就有網友表示有一種搭配跟「沒錢」沒有關係：
「就真的好吃」！照片一出，就引起網友熱議。

日前，就有一名網友在臉書社團「爆廢公社二館」分享了一張照片。
原po表示：「醬油+白粥真的很好吃啊！跟沒錢沒關係」。
他再次強調「就真的好吃」，只見照片中，碗裡的白粥拌著醬油，已經吃只剩下幾口了。

文章一出，就引起網友轟動「再加肉鬆完美」、
「真的好吃，我都加大同酱油膏，人間美味，加醬油會多吃好幾碗粥」、
「我以為只有我會這樣，而且是冷粥更好吃」、
「豬油+蒜爆香+粥，爆一爆+些鹽巴，好好吃的」、
「我都加肉鬆、半熟蛋還有2滴醬油膏」、「加醬油，或是醬瓜的汁都好吃」、
「愛吃+1，加麵筋的湯汁也很棒」、
「高×泉醬油膏+半熟蛋，半熟蛋要用半煎炸的方式，外酥內不熟」。

409 ：美麗島の名無桑：2022/12/19(月) 02:47:06.32 .net

流口水了！藍心湄早餐「超生猛」　網見照嗨翻：懂吃

2022/10/16 00:08


中秋一過，正是大閘蟹盛產季節。雖然很多人的早餐都會選擇外面的早餐店，或者自己料理餐點。
不過近日，時尚教主藍心湄曬出自己的早餐照，竟是2隻生猛海鮮。
照片一出，就引起全網轟動。

日前，藍心湄在臉書曬出自己的早餐照竟是2隻大閘蟹。2隻螃蟹擺放在一個白色盤子上，
而大閘蟹腳上的鬚鬚仍清晰可見，而每隻螃蟹的體積看起來足足有一個手掌那麼大。

照片一出，就引起網友熱議「公母吃一對，懂吃」、「太幸福了，看了就口水直流！」、
「真補，一早起來就用牠來漱口」、「哇〜流口水〜真正超級幸福〜」。
另外也釣出梁赫群道出「秋意上心頭」；梁赫群太太Stacey留言「好好吃，去年一整年老梁沒給我吃」；
楊繡惠大流口水「哇！流口水！心湄姐這有電話可以買嗎？我爸喜歡吃，謝謝你」；
黃小柔大吃一驚「什麼什麼，牠來了嗎」，以及等等藝人的垂涎。

410 ：美麗島の名無桑：2023/01/03(火) 05:54:42.97 .net

總統蔡英文呼籲 用行動支持國產米食 共同促進在地經濟及農業永續發展

2022年12月18日 上午10:33


總統蔡英文今（17）日上午出席「『做伙來呷飯』國產米食明星大挑戰-食農教育推廣活動」時表示，
為持續提高稻米產業競爭力，政府提升水稻栽培技術，並拓展海內外銷市場，
也推動「臺灣米標章」，期望提升民眾對餐飲食米來源的信心，建立臺灣米優質形象。
總統也請國人一起用行動支持國產米食，共同促進在地經濟及農業永續發展。

蔡英文致詞時表示，今天很高興和大家一起參加活動，世世代代的臺灣人都以米食做為主食，
一起吃飯就是家人的感覺，看到攤位上來自全國各地的多元米食
，尤其坐在下面還有聞到米飯的香味，看到這些多元的米食，將農民朋友勤奮種植的米，
變成美味可口的在地美食，讓人忍不住食指大動。

蔡英文說，臺灣有深厚的米食文化，農產品也非常豐富多元。
去年農產品外銷金額達到56.7億美元，創下歷史新高。
今年，美國更成為臺灣農產外銷的第一大出口國，達到8.6億美元，第二名則是日本，
還有韓國、澳洲、加拿大、菲律賓及印尼等都有很不錯的成績，這樣的發展，
大幅降低對單一市場的依�ｮ。

蔡英文提到，還有一些比較不穩定的市場，比如中國的市場，政府也會啟動因應措施，
全力協助農漁民業者面對不確定、不穩定市場，所受到的損害也會全力降低，甚至彌補。

蔡英文指出，為了持續提高稻米產業競爭力，政府提升水稻栽培技術、開辦水稻收入保險，
並拓展內外銷市場，來調整產業結構，穩定農民收入。政府也推動「臺灣米標章」，
提升民眾對餐飲食米來源的信心，建立臺灣米優質形象。

蔡英文提到，今年5月公布《食農教育法》，希望透過跨部會合作及多元管道的推廣，
將食農教育的概念深入學校、社區和家庭，讓國人認識在地食材、傳承飲食文化，
並培養在地消費和均衡飲食的觀念。

蔡英文認為，在烏俄戰爭的影響下，國際糧食供應鏈有些不穩定的情況，相較之下，
臺灣的國產稻米不僅供應穩定、品質優良，而且產品多元，除了好吃的米飯，
還有豐富的傳統米食，以及米蛋糕、米餅乾等新品項。

蔡英文說，今天的活動可以享用到全國各地的特色米食，也可以從食農教育策展、
攤位互動及DIY體驗中認識稻米，了解臺灣的米食文化，以及從產地到餐桌的每一個環節。

蔡英文也呼籲國人一起用行動支持國產米食，共同促進在地經濟及農業永續發展。
最後，她要感謝農民朋友、農會夥伴及農企業的熱情參與，
為大家帶來豐富的米食產品，並祝福活動圓滿成功。

隨後，總統蔡英文與現場貴賓一同進行活動啟動儀式。
包括總統府資政暨中華民國四健會協會理事長顏志發、行政院長蘇貞昌、
政務委員兼發言人羅秉成、農業委員會主任委員陳吉仲等亦出席是項活動。

411 ：美麗島の名無桑：2023/01/03(火) 16:46:21.87 .net

新年に飲みたいどぶろく、お正月太りに嬉しい台湾豆乳鍋…Life Insider編集部員が今週気になったモノ

2022/12/31(土) 8:10

Life Insiderでは、持続可能な社会に向けた「これからの消費」について発信していきます。ウェルビーイングを高めるもの、これからの季節にぴったりのもの……Life Insiderの編集部員3人が今週気になったモノを紹介します。

白ワインのような爽やかさのどぶろく
福島県南相馬市のぷくぷく醸造から、新感覚のどぶろく「ホップどぶろく」が登場しました。原料として福島県いわき市のお米や柑橘系のアロマホップを使用。「サワリング（乳酸菌発酵）」と「ドライホッピング」というビールの製法を取り入れており、酸の高い白ワインのような爽やかな果実感が特徴とのことです。 ぷくぷく醸造は南相馬市を拠点にしていますが、酒蔵を持たない「ファントムブルワリー」だそう。お酒を通して福島の沿岸に田畑を増やすことを目指しているそうで、応援したくなります。

kato :

どぶろくは何度か飲んだことがありますが、正直に言うと「美味しい！」と感じたことはありませんでした。ホップどぶろくがこれまでのどぶろくの印象を変えてくれることを期待しています。

ヴィーガン認証の高保湿ボディクリーム
ここ数年、ボディオイルは「ザボディショップ」のロングセラー「ヘンプシリーズ」を愛用しています。特徴は何と言っても保湿力。この頼もしいスキンケアラインに、ボディクリームが登場と聞けばスルーするわけにはいきません。「HP ヘビーデューティ ボディプロテクタークリーム」は、サステナブルな植物としても注目を集める産業用ヘンプの種子から抽出したヘンプシードオイルのほか、コミュニティフェアトレードで調達したシアバターなどの自然由来成分を96%配合。乾燥しがちな肌をしっとり保湿してくれそうです。その上、動物性不使用・アニマルテストを行っていないヴィーガン認証。200mlのたっぷり容量も嬉しいですね。

takahashi :

香水ほど重くなく、香りをまとえるボディクリームが好き。ミネラルオイルが主成分のクリーム系はどうしても肌が荒れてしまうので、天然由来成分かつ香りも楽しめるものを探しています。

お正月明けの体を労る、手軽な台湾豆乳鍋
無添加のスープやスムージー、サラダデリなどが届くフードサービス「GREEN SPOON」から、冬季限定の台湾豆乳鍋が登場。生姜が効いた豆乳と麹の濃厚スープに桜エビや春菊、白きくらげなどが入っています。中でも冬の旬野菜でもある春菊は、βカロテンやビタミンC、鉄分や葉酸などを多く含んでいて、緑黄色野菜でもトップクラスの栄養価だそう。調理が不要な状態で届くのも嬉しい。お正月明けのランチにちょうど良さそうです。

nakajima :

仕事が詰まっている日の自宅でのランチは時間重視でありもので済ませてしまいがち……。健康にもよいフードサブスクサービスを検討中です。

412 ：美麗島の名無桑：2023/01/08(日) 04:21:26.56 .net

疫前裁員、疫後缺工 飯店推掉幾千桌尾牙宴

20:52 2023/01/04


疫情緩和後，旅遊、餐飲市場出現報復性消費，生意就在眼前，但業者卻吃不到，
原因是：缺工。
晶華飯店董事長潘思亮24日指出，邊境解封刺激了消費，10月份晶華業績已超過疫情前同期，
明年集團業績有望比疫情前更好；話鋒一轉，他又說，但前提是「要找得到人來上班」，
由於缺工嚴重，飯店業已經推掉幾千桌的年終尾牙宴。 晶華的人力缺口就有500人，
潘思亮透露，周末員工休假後，連總經理和辦公室行政人員都須協助打掃客房，
而缺工己是觀光飯店業遇到最大的問題，人力缺口約20-30%。
潘思亮強調，觀光飯店業基層工作缺人，並非薪水問題，而是沒有意願加入，
建議政策鼓勵外籍學生在台就業、放�ｪ移民、移工條件。
不過，人力主管機關勞動部對於飯店業遇到的缺工問題，卻有不同看法。
勞動部長許銘春10月17日在立法院答詢時表示，觀光飯店業大缺工有兩大關鍵，
一是薪資條件不對等，二是工作職務內容不明確；以晶華酒店為例，晶華需要100多人，
勞動部協助推介了3倍人力，達4百多人，最後竟然只錄取了18人。言下之意，
是飯店業者不願提供合適的薪資，才會找不到人。

數字會說話，根據104人力銀行的調查，今年台灣各行業的平均年薪是67.7萬元，創7年新高；
年��2萬元，�摯�3.1%，創5年新高。顯示，在缺工的情況下，各行業老闆都提高薪資，以吸引人才。
公司年終奬金更是吸引人才重要的誘因，今年2022年各產業年終，金融業平均2.07個月，
其次是半導體1.78個月、營建業1.68個月；而住宿餐飲業平均僅0.85個月最慘，
不過，已比去年�揄ﾁ0.35個月。
別忘了，飯店、旅遊業在過去2年多的疫情期間，裁員最多、平均薪資最低，
現在要找回失去的人才，老闆們難道不需要拿出點誠意來？
不久前，台灣最大的連鎖飯店——福容大飯店就公開宣布，因應物價上漲，讓員工對調薪有感，
即日起將基層員工起薪調高至3萬元，平均調幅超過6%，今年還擴大招募超過500名職缺。
其他飯店業者可以效法跟進。 受到缺工衝擊最大的還不是服務業，而是中南部的傳統製造業。
台南選出的立委�ｮ惠員過去在疫情期間就不斷關心基層傳統製造業缺工問題，
並建議「讓移工變移民」；最近，她在質詢時再次指出，僑生留台的媒合率有九成、
缺工率還是很高，可能是評點制度只鎖定管理人才，卻沒有對準最缺的基層/藍領人員。
�ｮ惠員建議，調整僑生留台的評點制度，也建議教育部和勞動部研擬配套措施，
如鬆綁外籍生的工作時數，或援引澳洲的度假打工制度解決短期缺工問題。

413 ：美麗島の名無桑：2023/01/15(日) 16:52:32.84 .net

阪神梅田本店で“台湾グルメイベント”開催へ！　夜市気分でフード＆スイーツを食べ歩き

1/10(火) 12:00

　夜市気分で台湾ごはんを食べ歩きできるイベント「第2回食祭テラス的台湾の世界」が、1月18日（水）から、大阪・梅田にある阪神梅田本店で開催される。

■台湾の伝統的なメニューも

　今回開催される「第2回食祭テラス的台湾の世界」は、夜市の台湾フードや、台湾で愛されるスイーツで、めくるめく台湾の世界を堪能できるイベント。

　会場では、台湾出身の店主こだわりの担担ダレがもちもち食感の平打ち麺に絡む「汁なし担担麺」や、八角などのスパイスをきかせた豚バラの煮込みをジャスミライスにかけた「ルーロー飯」、鶏むね肉1枚を使った特大フライドチキン「ジーパイ」など、定番夜市料理が並ぶ。

　また、発酵させた生地に衣を付けて揚げたサクサク食感の「台湾ドーナツ」や、“ふわっ！しゅわっ！”とした食感がたまらない「台湾カステラ」、台湾の伝統的なメニュー「ピーナッツ豆花」など、スイーツ＆朝食も豊富にラインナップ。

　ほかにも、台湾料理をこよなく愛する台湾・薬膳料理研究家の宮武衣充氏のトークショーや、宮武衣充氏が監修した調味料の販売、台北を拠点に全曲日本語で歌う異色のバンド“ゲシュタルト乙女”のライブも開催されるなど、台湾の魅力を存分に味わえるイベントとなっている。

【「第2回食祭テラス的台湾の世界」概要】
日程：1月18日（水）～1月23日（月）
場所：阪神梅田本店 1階 食祭テラス

414 ：美麗島の名無桑：2023/01/16(月) 02:02:03.70 .net

新春好運「降肉」 �K松沙士推春節限定版衝刺買氣

13:40 2023/01/05


�K松（1234）大搶過年商機，旗下招牌的�K松沙士5日推出春節限定版，
找來扮演「九天玄女」爆紅的Youtuber阿翰親繪瓶身，可望引爆話題；
搭配過年送禮、尾牙，本來就是酒品銷售旺季，飲料、酒品雙引�ﾌ，
�K松2023年開春力拚營運好采頭。

�K松董事長張斌堂日前表示，2022年包括糖、紙箱、咖啡、奶粉等主要原料價格通通漲，
公司遭遇強大成本壓力，今年原料價格至少沒有繼續漲，加上疫情解封，
看好2023年營運應該會比去年樂觀。

2023年一開春，�K松就卯足全力衝商機，今天宣布和以「九天玄女」
算命阿姨影片爆紅的知名Youtuber阿翰合作，推出春節限定版的�K松沙士，
在瓶身繪製逗趣的算命阿姨及房東阿姨等插畫角色，搭配吉祥話對聯，
一推出就引爆話題，希望能趁過年衝出買氣。

另外，�K松近年積極布局金門酒廠等酒品代理銷售業務，目前已占公司營收比重約4成。
過年因為天氣冷，加上大家尾牙、圍爐，以及春節送禮，本來就是酒品銷售的傳產旺季，
有望助攻�K松新春營運。

415 ：美麗島の名無桑：2023/01/17(火) 01:28:50.65 .net

搶年菜！高雄烤鴨名店開放「除夕清晨5:30電話卡位」　民眾怕訂不到

2023/01/09 22:18:00


年菜準備好了嗎，高雄烤鴨排隊名店提前公告預定規則，除夕當天烤鴨烤雞等商品
「凌晨5點半」開放預訂，民眾普遍覺得好吃的話就可接受，反而擔心早起還訂不到！
想幫年菜加菜的烤鴨烤雞等料理真的很搶手，有店家在網路PO文開放除夕預訂，
不到2天就宣布額滿。

大火翻炒香味四溢，一旁還有工作人員把烤得酥脆的鴨皮連著鴨肉片下來，
依序擺在盤子上，一鴨可以好幾吃，是高雄仁武排隊名店招牌料理。
烤鴨師傅戴著護目鏡隨時檢查火候，確保每一隻烤鴨都有令人垂涎三尺的金黃色澤，
一開店就有饕客排隊。

提前公告除夕當天遊戲規則，沒看錯這行字寫得是烤鴨5點半開始接受預約，額滿為止。

忠實顧客：「早上5點半嗎（對），我覺得應該難度還滿高的，現代人不是都滿晚起床的。」

忠實顧客：「如果能吃到的話再早都OK啊，那個都這麼早起了，結果還是訂不到就會很難過。」

想在除夕夜來點香噴噴烤鴨得早起拚打電話速度才行，怎麼會有凌晨開放預約作法？

烤鴨店業者：「5點半是因為那一天很多媽媽都是要拜拜，要回去自己的家鄉，
或者是什麼的也會帶隻回去，所以我們會提早出爐，然後因為我們的員工也要回家吃團圓飯。」

初估除夕備貨量至少300隻烤鴨，規劃開放預約後用號碼牌和時段分流，
除夕當天也不開放內用。全力拚農曆年加菜商機的還有網路店家，秀出一張張港式烤鴨、
脆皮燒肉等美食照片，店家強調除夕當天拜拜早上8點半出爐，只是開放預訂不到2天時間，
PO文就註明「已額滿，謝謝大家」，年關越近，大家忙著搶購年菜，商機持續加溫。

416 ：美麗島の名無桑：2023/01/23(月) 00:23:29.70 .net

「年夜飯毀了！」老字號餐廳被怨2小時只上5道菜　客：還沒熟

2023/01/22 18:02:00


有民眾控訴，他提前2個月預訂屏東縣一間老字號餐廳，還付了訂金，結果當天出餐速度慢，
等2小時只吃到5道菜，而且上來的菜色不是沒熟就是難吃，害他們被長輩罵，
「好好一個年夜飯就被他們毀了」。
對此，餐廳人員也出面回應了。

該民眾在臉書「爆怨公社」發文抱怨，他說今年過年不想讓老婆太累，還要花時間準備年夜飯，
所以他提前2個月訂好餐廳也付訂金，怎料到了現場卻遲遲不見餐點上桌，
10道菜等了2小時只上來5道，而且菜色不是沒熟就是難吃，最後他們決定提前結帳，金額還算錯。

民眾嘆道，其實這家餐廳是平常吃習慣的店，沒想到會發生這樣的情況，
害他們好好一個年夜飯都被毀了，「真的被長輩罵死了」。
並透露當天店裡的情況，「我看人手應該不少，感覺是內場很亂」。

對於上述控訴，《ETtoday新聞雲》報導，餐廳服務人員回應，因為老闆臨時生病住院，
加上過年忙碌，所以店裡這幾天比較混亂，廚房確實有來不及出餐的情況。
當天餐廳為了補償該名客人，原本4040元的餐費只收3910元，
至於詳細情況則要等老闆出院後再來說明。

417 ：美麗島の名無桑：2023/01/29(日) 06:58:06.91 .net

春節熱門年菜！豬腳象徵「招財進寶」　民眾2個月前搶訂

2023/01/09 22:38:00


春節團圓飯！滿滿一桌開運年菜，尤其是象徵招財進寶的豬腳是必不可少的菜色之一，
台中知名豬腳店11月電話就被打爆，目前上百單還沒消化完，不少人2個月前就提前預訂，
豬腳又被客家人稱作「封肉」，不同叫法但相同圓滾滾的樣子像是元寶，寓意非常好，
因此都是店家熱門訂購菜色。

豪華彭湃的年菜，烤鴨食蔬相當豐盛，但除夕夜團圓飯必不可少的是這一道，
鍋爐內香噴噴的豬腳滷到呈現咖啡色超級入味，Q彈富有膠質的豬皮加上瘦肉，
黃金肥瘦比，民眾搶在過年前早早就預定。

民眾：「2個月以前就要訂了，現在就沒有可訂了。」
民眾：「佛跳牆啦、豬腳啦，我們之前一個多月前就先訂了。」

台中知名豬腳店平常用餐時段就擠滿人潮，春節過年更是趕工趕不停，
因為豬腳都是手工準備，不早點訂可訂不到，目前店家已經準備上百份，
訂單陸續�揄ﾁ，可能年前要有加班的準備。

知名豬腳店店長：「差不多就是11月底的時候就會有民眾陸續詢問，
趕工的狀況我們還是陸續在準備，已經到7成左右，因為我們都是現滷新鮮現做，
產能沒有辦法像別人這麼大，真空的是100盒，熱切、熱的禮盒可能現場賣的
只有到差不多100盒。」

豬腳象徵招財進寶是熱門年菜之一，也被北方人取名蹄膀，客家人則叫封肉。
「燒燙燙」的蹄膀出爐還冒著熱氣，再放在鍋上過大火，接著用客家特色冬筍擺盤。

餐廳業者：「相當多的工序，再來就是蹄膀的部分，先熱油炸過再來是滷的動作讓它上色。」

業者表示年菜還沒出就有人來詢問，12月開放訂購，現在已經售出200套，
雖然開放民眾到除夕前一天都還能下訂，不過如果配合廠商沒有熱門菜色材料，
例如豬腳等，可能就必須要調整菜單，因此民眾太晚訂可能還是有吃不到的風險。

418 ：美麗島の名無桑：2023/01/29(日) 08:41:34.79 .net

前橋「赤城山雪まつり」で「台湾料理」　ランタン祭りで好評、本格化

1/27(金) 8:00

　1月28日～2月5日に開催される「赤城山雪まつり」に合わせ、赤城大沼湖畔の飲食店や旅館など6店が「台湾料理」を提供する。（高崎前橋経済新聞）

　赤城山では昨年8月、「赤城山夏まつり」の一環イベントとして「ランタン祭り」が開催された。これに合わせて初めて台湾料理を提供。今回はメニューを見直し、さらにパワーアップした。

　メニューはバンディ塩原が「大鶏排（ダージーパイ）」（700円）、「ルーロー飯」（850円）、名月館が「牛肉湯（ニュウロンタン）」（650円）、「小籠包湯（シャオロンタン）」（650円）、ヒュッテハヤシが「胡椒餅（こしょうもち）」（500円）、「麺線（めんせん）」（500円）、青木旅館が「ルーロー飯」（850円）、青木別館が「台湾風まぜうどん」（900円）、曽山商店「肉マン」（450円）。

419 ：美麗島の名無桑：2023/02/03(金) 01:32:22.34 .net

過年大魚大肉恐熱量破表 營養師授避開壞油「5撇步」

11:53 2023/01/19


農曆春節是家人相聚的歡樂時刻，佛跳牆、東坡肉、紅燒蹄膀等皆是餐桌上常見年菜。
營養師指出，這類菜餚通常先經過油炸、煎，再用醬汁燒、燉入味，再加上各式甜、
鹹零嘴，民眾短短幾天攝取的油脂及熱量可能破表，故提出5個選擇「好油」小技巧，
讓大家過年也能保健、養生。

台北市立聯合醫院仁愛院區營養科營養師林佳頤說明，油脂依脂肪酸結構主要分成單元不飽和脂肪酸、
多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸，國民健康署建議膳食油脂攝取量佔總熱量20至30％，
又依美國心臟協會建議比例為單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸及飽和脂肪酸比例為1.3：1：1。

為避免民眾攝取過量油脂、吃好油，林佳頤提出5個小技巧。
第一，民眾應慎選食材，建議年菜多選用原型或加工少的食材。
她舉例，可選擇脂肪含量較低的海鮮、白肉及豆類製品，取代高脂的蹄膀、五花肉。
年節少不了的火鍋，則可選用瘦肉片、雞肉、蝦、蛤蜊、鮮魚片、板豆腐、腐竹（皮）等，
取代火鍋餃、丸子等。

第二，烹調用油應選用植物性油品。林佳頤說明，多數國人每日會食用奶類、蛋、家禽、畜等食物，
以攝取飽和脂肪酸，建議日常烹調用油選用植物性的油品，較能預防心血管疾病。

第三，纖食減油膩。
她表示，冬季是蔬菜盛產季節，建議民眾將蔬菜結合傳統年菜，
像是鮮肉湯圓搭配當季蔬菜做成食蔬鹹湯圓、肉餡水餃加入當季蔬菜入餡、
過年火鍋中加入各色蔬菜，如此既能吃進營養，也能降低三高與肥胖風險。

第四，以堅果種子取代年節零嘴。
林佳頤表示，年節常見中西式糖果、糕點、蛋捲、餅乾等，其實暗藏糖與油的危機，
建議民眾適量食用少加工、少調味且富含健康油脂的堅果種子，新鮮水果拼盤也是不錯選擇。

第五，應注意食品包裝油脂含量。
她指出，食品中所含的油脂可在包裝食品營養標示上看到，
尤其要注意飽和脂肪酸及反式脂肪酸於食物中的含量，避免無形中攝取過多壞油脂。

林佳頤指出，魚類富含不飽和脂肪酸，可以蒸、煮、燉或涼拌等低溫烹調的清蒸取代紅燒或糖醋，
以保留魚中的EPA和DHA。
春節必吃的年糕、發糕、蘿蔔糕等中式糕點，則建議以不沾鍋烤、氣炸鍋無油烹調，
後包喜好的生菜、起司等做出創意新料理，達到減脂�昴凵B

420 ：美麗島の名無桑：2023/02/04(土) 22:29:08.22 .net

柏の葉T-SITEで台湾フェア　食品や雑貨で現地の暮らしを体験

1/20(金) 13:33

　「第4回 世界の暮らし市～台湾の暮らし～」が、商業施設「柏の葉T-SITE（ティーサイト）」（柏市若柴）で1月27日から開かれる。

　「世界の暮らし市」は2021年12月に「世界の暮らしと伝統文化フェア」として初めて開催。第2回は「世界の食旅」と題し、各国の食品をはじめ、食器やテーブルウエア、エプロン、テーブルクロスなど食卓にまつわる商品を、第3回は「北欧の暮らし」をテーマに、北欧で愛される紅茶、食器、靴下などを販売した。

　主催する柏の葉蔦屋書店の檀結希さんは「コロナ禍で海外に自由に行けなくなり、外国のことを知るタイミングが少なくなってしまったことをきっかけに企画した。世界の文化や暮らしのことを知ってもらい、その国々に興味を持ってほしい。『好き』を見つけてほしい」と話す。

　イベント名には、「世界の暮らしの中で愛されるものを自分の暮らしに取り入れることで、毎日の暮らしにちょっとした変化や楽しみを増やしてほしいという意味を込めている」とも。

　15のショップが、パイナップルケーキ、コーヒー、食用油、食器、せっけん、バッグ、ノート、布小物などを販売する。檀さんは「気軽に台湾を感じられる台湾モチーフのものから、台湾好きも心躍る台湾ブランドのものまで幅広く展開している。台湾がすごく好きな方も、ちょっと気になる方も楽しめるので、来店してもらえれば」とアピールする。

　開催時間は9時～21時。2月26日まで。

421 ：美麗島の名無桑：2023/02/05(日) 02:33:43.01 .net

你怎麼看？過年必吃「這道菜」鄉民卻嘆：至今沒吃過好吃

2023/01/22 18:40:00


今（22）日是大年初一，過年期間品嘗好料就是重要行程，至於什麼樣的年菜，
才是經典又美味，則是見仁見智了然而，今日卻有網友在PTT發文，
點名了一道過年必吃的名菜「佛跳牆」，直言「至今沒吃過好吃的」，掀起一陣討論。

該網友在PTT的Women Talk版發文，點名「佛跳牆」並寫道
「為什麼每年佛跳牆都超難吃的，都是買外面的，覺得沒吃過好吃的。」

他不禁感慨，是我太窮沒吃過好吃的，還是真的這道菜就是不好吃？

美食話題掀起討論，網友則紛紛留言「是你太窮（x）」、「一看就是沒吃過流水席的人」、
「我最愛吃了，湯頭又棒」、「鐵定是你沒吃過好吃的」、「功夫菜，便宜貨當然不好吃」、
「這道菜很看人欸，隨著年紀越大越愛，小時候拒吃」、「湯頭要做到超好喝，很不容易」。

另外，也有一些網友點名佛跳牆難吃的原因，可能是加了「芋頭」：「芋頭栗子就是難吃」、
「因為有芋頭」、「不要加芋頭」、「芋頭會讓整鍋越來越稠，如果剛好炸到不會軟開最好」、
「芋頭要炸過，不然只有一開始能吃」。

422 ：美麗島の名無桑：2023/02/12(日) 04:18:48.43 .net

宣傳台南美食吃不停！金馬影后台南觀光大使陳淑芳就愛這一味

2023/01/11 16:15


2023兔年即將到來，金馬影后台南觀光大使陳淑芳到台南宣傳她的賀歲鉅片《詐團圓》，
利用空檔再嚐台南美食，也向台南市長黃偉哲與粉絲們先拜個早年，親和魅力依然不減！

在電影《孤味》於台南拍攝後，「國民阿嬤」陳淑芳對台南觀光推展一直不遺餘力，
10日特別到超過50年歷史、去年甫榮獲米其林必比登的「八寶彬圓仔惠」
宣傳台南美食並品嚐熱騰騰的手工湯圓，路過遊客驚喜爭相合照；
另外，她也偕同導演葉天倫拜會台南市長黃偉哲，祝福黃市長及台南民眾旺兔順利。

深受不同世代觀眾喜愛的「國民阿嬤」淑芳阿姨，從電影《孤味》中的
苦情媽媽這次搖身一變為《詐團圓》的霸氣CEO，演技精湛令人驚艷。
黃偉哲歡迎大家在新年走春的同時也別忘了到電影院支持淑芳阿姨。

觀光旅遊局長郭貞慧表示，淑芳阿姨一回台南就吃個不停，代言台南美食不遺餘力，
拜會完市長還心心念念要趕快去吃最愛的香煎虱目魚腸，直說最愛這一味。

陳淑芳擔任台南觀光大使曾走訪體驗的在地台南風情，如將軍苓仔寮體驗打棉被傳統職人技藝、
青山漁港品嚐青鯤鯓美食蚵嗲、火燒蝦、虱目魚嶺；穿街走巷逛了鎮北坊文化園區裡眾多百年大廟、
品嚐百年老店「連得堂」煎餅及百年餅舖「舊來發餅舖」椪餅，以及鴨母寮市場的傳統美食、
糖廠轉型為藝文基地的佳里「蕭壠文化園區」、搭乘雙層巴士，都是非常經典的漫遊景點，
農曆年假來趟台南旅遊走春。

423 ：美麗島の名無桑：2023/02/12(日) 12:52:29.50 .net

松屋で世界の味「台湾風まぜ牛めし」発売、“豪快に混ぜて楽しむ”ピリ辛どんぶり

2/5(日) 14:40

松屋フーズが展開する牛丼チェーン「松屋」は2月7日午前10時、「台湾風まぜ牛めし」を発売する。

「台湾風まぜ牛めし」は、牛めしに半熟玉子、松屋自社製キムチ、海苔、青ネギをあわせた、『ごはんと具を豪快に混ぜて風味を楽しむ』丼メニュー。美味しさの秘密は今回新たに開発した“まぜダレ”。鶏白湯ベースにピリッと辛い豆板醤を効かせた鶏そぼろを薬味のタレと合わせた“まぜダレ”は、ご飯や他の具材との相性も良いという。単品税込590円、ライス大盛り650円。店内飲食ではみそ汁が付く。

〈松弁ネット「台湾風まぜ牛めし」予約注文100ポイントプレゼントは2月14日10時まで〉
松屋では「台湾風まぜ牛めし」発売時から2月14日午前10時まで、弁当WEB予約サイト「松弁ネット」を利用して「台湾風まぜ牛めし」関連メニューを注文した人に、100ポイントのプレゼントを行う。対象期間は受取日時が基準。期間中は対象メニュー購入ごとに100ポイントを付与する。優待券・サービス券利用時は対象外。また、松屋モバイルオーダーは対象外。

なお、今回発売する「台湾風まぜ牛めし」は、“松屋で世界の味”シリーズの新商品。松屋ではこれまでにも“松屋で世界の味”シリーズとして、ジョージア料理「シュクメルリ」やイタリア料理「カチャトーラ」「チーズボロネーゼコンボ牛めし」など、世界の味を松屋流にアレンジして展開してきた。「台湾風まぜ牛めし」は、2022年9月に登場した魯肉飯に次ぐ2作目の“台湾風メニュー”で、松屋フーズのとんかつ業態「松のや」の商品開発担当からの提案で生まれたという。

424 ：美麗島の名無桑：2023/02/13(月) 18:18:12.68 .net

鶴屋百貨店『全国有名駅弁当とうまいもの大会』第３弾のテーマは『しめのスイーツ』【熊本】

2/8(水) 19:40

３週間にわたって開催される人気の催事。８日も朝から行列ができていました。

熊本市の鶴屋百貨店で開催中の『全国有名駅弁当とうまいもの大会』。
８日から第３弾が始まりました。

【寺田菜々海アナウンサーリポ】
「去年より多くの人が来場し、売り上げも好調だという『全国有名駅弁当とうまいもの大会』。ラスト・第３弾のテーマは『しめのスイーツ』です」

鶴屋百貨店で１月２５日から始まった『全国有名駅弁当とうまいもの大会』。
１週間ごとに一部店舗を入れ替えて開催しています。

８日から始まった第３弾は、特にスイーツが充実。
大阪で人気のチーズスイーツ専門店の『飲めるチーズケーキ』や、バターがたっぷりしみ込んだ神戸の『バタークレープ』など全国で話題の品々を楽しめます。

一方、駅弁の店も顔ぶれが新しくなっています。こちらは台湾でおなじみの駅弁を再現したという『台湾排骨弁当』。

かつて台北に支店があり駅弁を販売していた兵庫県の食品会社が今回の催事のために作りました。

『全国有名駅弁当とうまいもの大会』は２月１４日までです。

425 ：美麗島の名無桑：2023/02/14(火) 04:12:23.10 .net

台灣好農 展現台灣農產好滋味

04:10 2023/02/01


台灣好農深耕台灣在地農產品多年，12月份開始與中華航空公司攜手合作，
結合台灣在地優質小農，以主題策展的方式，每次精選五種各縣市特色產品，
讓消費者在飛機上也能探索台灣鄉鎮好味道，主題策展以兩個月為一期，
將帶領優質廠商的產品，在空中讓消費者享受味蕾的體驗，
希望藉此機會將精緻農產加工品推廣到國際。

超乎想像的台灣味，在2月份換檔的策展商品，延續高規格的選品標準，
除了有國宴指定伴手禮品牌《阿聰師》米珍珠外、還有榮獲金舶獎廠商《青澤》千金酥、
枋山芒果出名的屏東精選伴手禮《MangoＨouse》芒果乾、以及台灣在地好米製成的
《卦香》爆米芳、《池上農會》池上米餅等。
上個月舉行空中策展的廠商產品分別為《旺萊獅》鳳梨甘、《宏展商行》南瓜酥
和《瓜瓜園》暖心紫薯雪花餅等，這些產品都有一個共通的背景，
農作原物料來源都取自台灣，加工過後讓產品更具經濟價值。
讓消費者體驗更多元的台灣道地好味道。

此次台灣好農與中華航空公司攜手異業合作，以空中策展的方式，
讓更多消費者體驗到台灣好滋味，隨著疫情趨緩，有計畫出國的旅客歡迎一起到空中來體驗。
後續若消費者對這些產品有興趣，也可以在台灣好農商城購買即可。

426 ：美麗島の名無桑：2023/02/15(水) 01:45:46.05 .net

甫入選台南必比登推介！30年老店康樂街牛肉湯傳頂讓 饕客不捨

2022-10-17 22:36


位於台南市中西區康樂街的「康樂街牛肉湯」，今年8月才風光獲得必比登推介（Bib Gourmand），
成為台南27間上榜店家之一；不料才不到兩個月的時間，這家創立於1993年、
經營近30年的牛肉湯名店，卻傳出要頂讓，讓饕客相當不捨。

「康樂街牛肉湯」最近釋出有意頂讓的消息，店家表示其實早在今年年初，即有頂讓計畫；
雖然非常榮幸能夠得到必比登的肯定，但由於人生另有規劃，因此希望尋找
「真心愛食材、願意用心經營，願意真誠待客的有志青年接手。」

「康樂街牛肉湯」以法式高湯融合溫體牛肉為最大特色，
根據《台北、台中、台南&高雄米其林指南》的觀點，「康樂街牛肉湯」
這家族牛肉湯店的招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮8小時而成，
甘甜滋味猶如法式高湯，襯托出溫體牛的鮮味。建議先喝幾口香醇清湯，
再品嚐粉紅色的牛肉，簡單原味已可口非常。

店家也主動提供饕客們牛肉湯賞味秘笈：
「湯裡請勿加入酒、醋、薑。先喝三口湯，可適應無人工添加，再吃肉。肉請不要使用沾料。
到第四口湯時，您的口腔會告訴您，這湯棒透了，不會輸給法餐的湯喔。」

「康樂街牛肉湯」傳出頂讓消息後，不少饕客感到驚訝與不捨，也有熱情網友紛紛留言表示「想瞭解」；
希望真的能夠順利轉讓，好讓饕客們能夠繼續享受到台南的好滋味。

427 ：美麗島の名無桑：2023/02/18(土) 05:38:55.89 .net

2022年10月18日 12:10

30年「康樂街牛肉湯」頂讓！　李懿崩潰連喊6不：上上周才說好喜歡


台南美食「康樂街牛肉湯」今年才被列入《米其林指南》的必比登推介，
怎料17日就發出出租抵讓、設備買賣的消息，店門也貼上了大大的
「頂讓，洽老闆娘」的字樣。前兩周才說熱愛該店牛肉湯的李懿得知消息後超崩潰，
連續大喊6個「不」。

李懿17日更新Instagram限時動態，背景可見是康樂街牛肉湯門口貼上
「頂讓，洽老闆娘」的模樣，對於上上個禮拜才高喊熱愛康樂街牛肉湯的她來說，
這個消息可說是晴天霹靂，連續7個驚嘆號後崩潰直呼：「不不不不不不！」

事實上，康樂街牛肉湯在google擁有近2600則評論，綜合評價為4顆星，
該店更貼心寫下「賞味秘笈」，建議饕客在享用時不要加入酒醋薑，
先喝3口湯再吃肉，且肉不要沾料，開店至今30幾年也是許多人訪台南必去的點。
在頂讓貼文忠，可見老闆娘兒子解釋，本在年初就有頂讓的計畫，
年底也獲得必比登肯定，認為不枉費30年的堅持，然而人生另有規劃，
因此想尋找真心愛食材、願意用心經營的人接手。

428 ：美麗島の名無桑：2023/02/19(日) 06:41:19.47 .net

吃錯晚餐恐變胖又失眠 營養師授4招：別太豐盛

18:08 2022/10/01


規律的飲食相當重要，如果吃得隨便又不均衡，長期下來將影響身體健康。
營養師許育禎在臉書粉專PO文指出，許多人因為加班延遲晚餐時間，或是因為愛美減肥選擇不吃，
甚至是把晚餐吃得太過豐盛，此舉恐導致肥胖、失眠，和影響孩童生長發育，千萬不可不慎。

許育禎特別分享晚餐進食的4大原則，首先是「不要吃太豐盛」，晚餐如果過於油膩，
蛋白質、油脂太多，食物停留在腸胃的時間就會過長，加重消化負擔，進而干擾睡眠，
所以晚餐的食物選擇應該盡量清爽、少油膩、避免過多的肉類，並且吃八分飽就好。

其次是「至少在睡前3小時吃完晚餐」，因為一旦吃得太晚，腸胃還在進行消化工作，
勢必會影響睡眠品質。

第三點，食材方面也不容馬虎，建議選擇全榖根莖類、油脂較低的蛋白質食物和充足的蔬菜。
「全榖根莖類澱粉」則包括五穀飯、蕎麥麵、地瓜、南瓜之類的食物，因為這類食物纖維較多，
比較能維持血糖的穩定，也可以避免夜間飢餓感來襲。
「低脂的蛋白質食物」則有雞肉、魚肉、豆腐、豆干、雞蛋等選擇，以免食材過於油膩而造成肥胖。
另一方面，「蔬菜」也不能少，因為蔬菜熱量低、纖維高，可�揄ﾁ飽足感避免肥胖，也能穩定血糖。

第四點，飯後可食用「少量水果」，但不宜太多，否則在飽餐一頓後再加上過多的水果糖份，
會使血糖飄忽不定，造成脂肪囤積，所以晚餐後大約食用半份的水果量就好。
再者，應避免糖分過高的甜食、太過油膩的烹調方式，以免造成熱量過高。

許育禎也分享3種晚餐搭配建議：

▍五穀飯＋番茄炒蛋＋清蒸鱸魚塊＋蒜炒�拷ﾔ椰，飯後食用半碗水梨。
▍�油�雞湯麵：食材有雞肉塊、香�磨A鴻喜�磨A洋蔥、蕎麥麵條，飯後可食用半顆蘋果。
▍地瓜＋綜合沙拉盤（含雞肉塊、雞蛋丁、紫洋蔥、�K木耳、高麗菜、美生菜、堅果、
適量沙拉醬、適量橄欖油）＋半碗鳳梨。

429 ：美麗島の名無桑：2023/02/19(日) 11:03:18.42 .net

池袋に豆乳専門店「豆乳専科」　台湾式の朝食メニューなど提供

2/15(水) 16:14

　豆乳専門店「豆乳専科」が2月8日、商業施設「Esola（エソラ）池袋」（豊島区西池袋1）にオープンした。

　台湾スイーツ店「MeetFresh 鮮芋仙（ミートフレッシュ シェンユイシェン）」を展開するスムースデザイン（北区）の新業態。

　「台湾」をコンセプトに、豆乳で仕込む台湾式の朝食メニューなどを提供する。メニューには、国産大豆を材料に、店内の豆乳プラントで搾り出した豆乳を使う。

　フードメニューは、台湾の朝食で食べられているという豆乳スープ「シェントウジャン」（580円）や、「台湾おにぎり」（490円）、おかゆ各種、豆乳湯麺（タンメン）類など。

　「蛋餠（ダンビン）プレーン」（400円）などのサイドメニューや、「肉鬆（ルーソン）パン」（389円）などのパンメニュー、豆乳のデザートも提供する。

　ドリンクメニューは、ソイミルク、ソイラテ、ソイキャラメル、ソイタロ芋、ソイ黒蜜きなこ、日月潭（リーユエタン）風紅茶などを用意する。

　同社広報担当者は「大豆の風味をふんだんに感じられる豆乳商品をそろえた。台湾式の食事と豆乳を一緒に食べて、東京・池袋に居ながらにして台湾で朝食を食べているような気分になってもらえれば」と話す。

　営業時間は8時～21時。

430 ：美麗島の名無桑：2023/02/20(月) 01:05:21.74 .net

2023年02月08日 19:05

告五人雲安為女友犬青「豁出去」！　突破「最大恐懼」竟一試就愛上


告五人將在4月8日首度登上台北小巨蛋開唱，近日他們前往新加坡、馬來西亞開唱，
也是他們第一次在星馬演出，熱愛美食的告五人也趁空吃遍星馬好料，
除了必吃的肉骨茶之外，也品嚐人氣胡椒蟹、雞翅、芋泥撻、�穀`糕等料理。

特別的是，告五人也入境隨俗體驗當地春節獨特的「撈魚生」飲食文化，
盼新的一年專輯和演唱會大吉大利，哲謙興奮說：
「第一次吃魔鬼魚，肉質偏軟卻有嚼勁，超好吃，是我完全沒吃過的菜色！
金沙透抽的鹹蛋顏色金亮，口感濃郁一絕啊。」
他們更在吉隆坡狂嗑榴槤，下台就吃了五顆，原本不敢吃的雲安，
受到熱愛榴槤的女友犬青影響，一吃成主顧。

緊接著他們又馬不停蹄趕往加拿大演出，一周內經歷溫差超過30度、春夏秋冬的他們也做足準備，
告五人說：「抗寒衣服一定是有準備的，連暖暖包都帶了一大包，還有準備感冒藥等等，
希望不畏風寒，一樣在現場帶給大家最棒的演出與回憶。」台北演唱會門票將在11日開賣，詳洽拓元。

431 ：美麗島の名無桑：2023/02/23(木) 02:49:16.35 .net

提神又防癌 它解毒還護血管 醫讚：高價值食物

16:02　2022/10/18


近來新冠肺炎疫情仍處高原期，許多人康復後仍有長新冠困擾，醫師表示，
從近期原本食慾不振、咳嗽症狀纏身的病患中，發現若食用韭菜，體力可明顯恢復，
且呼吸道感染困擾可減輕，因韭菜富含多種營養素，除可保護細胞黏膜，
還可代謝許多毒素、降低身體發炎及罹癌風險，堪稱高經濟價值食物。

腎臟科醫師洪永祥在《健康好生活》節目中表示，他有一名65歲糖尿病患看診提到，
確診康復後2個月，仍咳嗽咳到食慾不振，氣色體力等狀態都很差，
即使食用多種類蔬果、蔥薑蒜辣椒等可抗發炎的食物與辛香料後，仍未見好轉，
「某日神氣清爽地出現在診間，表示是因吃了較多韭菜的原因。」

洪永祥解析韭菜的4大功效，包括消除疲勞、改善血液循環、預防傳染病、預防及抑制癌症。
他表示，韭菜含有大蒜素及維生素B1，這兩者可一起生成蒜硫胺素，可促進碳水化合物的代謝，
產生ATP，即是一種核苷酸，可作為細胞內能量傳遞的載體，讓人的精神體力變好。

洪永祥並表示，韭菜中的大蒜素含量豐富，可清潔血液、預防血栓，�揄ﾁ好的膽固醇
（高密度膽固醇）、減少壞的膽固醇（低密度膽固醇），可預防動脈硬化與心肌梗塞，
因此有護血管功效。

他並表示，也因韭菜有大蒜素，可抑制幽門桿菌、葡萄球菌、鏈球菌的產生，
加上韭菜富含β-胡蘿蔔素，可代謝合成維生素Ａ，有助身體細胞黏膜的生成，
�揄ﾁ防呼吸道的屏蔽功能，以防病菌的侵擾，也因此可預防許多傳染病。

他並補充，韭菜含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ｅ，都是抗氧化劑，可減少體內自由基的生成。

家醫科醫師王健宇也表示，韭菜因含有高纖維而被稱為「洗腸草」，相較於其他葉菜類，
韭菜的含量更高，一般建議，每人每天膳食纖維建議攝取量為25-35公克，
市售的一把韭菜約含有10克纖維，若常吃韭菜，纖維量很容易就達標，
進而代謝腸胃中的毒素，避免癌症上身。

432 ：美麗島の名無桑：2023/02/23(木) 18:45:44.02 .net

深刻な家畜の伝染病「アフリカ豚熱」、日本・台湾以外のアジア全域に拡大

2/20(月) 19:31

アフリカ起源の家畜伝染病「アフリカ豚熱（ASF）」の感染がアジア全域に広がってきた。豚やイノシシの病気で、人には感染しないが、豚やイノシシが感染すると致死率が高く、感染が広がれば畜産業界は甚大な影響を受ける可能性がある。2023年2月現在、アジアでアフリカ豚熱が発生していないのは日本と台湾だけとなった。

アフリカ豚熱は、現在、日本で発生している豚熱（CSF）とは全く別の病気だ。2007年にアフリカからロシアや欧州の一部に広がりはじめ、アジアでも2018年の中国を皮切りに感染が広がった。有効なワクチンや治療法もないという。

2月9日にはシンガポール初の感染事例が確認され、アジアでアフリカ豚熱が発生していないのは日本と台湾だけとなった。

台湾は10日、シンガポールからの豚肉製品の持ち込み禁止を発表した。禁止品目は、ポークジャーキー（肉乾）、ソーセージ（香腸）、ハム（火腿）、ベーコン（臘肉）、豚肉ベースのインスタントラーメンや缶詰、バクテー（肉骨茶）の素などだ。

個人の海外旅行のお土産も例外ではない。違反時の罰金を最大100万台湾ドル（約400万円）に引き上げるなど、検疫体制を強化した。

433 ：美麗島の名無桑：2023/02/24(金) 02:15:12.96 .net

肉包居然長這樣？他一咬開…讓上千人笑翻了：老闆良心在哪裡？

2022/10/22 19:16:00


肉包，這類的食物，相信許多人都不陌生，便宜美味又方便，是止飢的好食物，
然而這樣的包子你看過嗎？
近日，微博上就流傳一段奇葩的肉包，原本以為肉餡多到滿出來，沒想到咬下一口，
裡面居然無比空虛，讓大批網友吐槽是「詐欺肉包」。

該網友指出，當天花了3塊人民幣（約新台幣13元），算是相當便宜的價格買了一顆肉包，
乍看之下，本體相當飽滿，上頭接合處，更有些許的肉餡，內餡似乎相當豐富，
營造出「滿出來」的視覺感。

然而，這一切都是詐欺！該網友咬開後發現，原來這種肉包，只有在頂端塞了一小點肉塊，
裡面根本就是空的，當場上演「肉包變饅頭」的戲碼，十分尷尬，讓他忍不住直呼
「這是吃過最離譜的肉包」、「老闆，你的良心不會痛嗎？」

這充滿生活化的逗趣奇聞，掀起超過5千網友按讚討論，紛紛留言吐槽「老闆：淺嚐一下就好」、
「這屬於買饅頭送肉」、「真，淺嚐即止」、「老闆：你不說，我都忘了這一籠忘記塞肉餡了」、
「哈哈，完全是詐欺行為」、「至少還有，不是給你全空的」。

434 ：美麗島の名無桑：2023/02/27(月) 02:22:15.50 .net

比奶酥麵包還肥！台式麵包熱量大公開 這款竟奪冠

13:06　2022/10/20


台式麵包因為常有肉鬆、奶酥等內容物，讓麵包滋味更豐富，是不少人的心頭好。
但營養師分析市售常面的台式麵包熱量發現，最肥的不是奶酥麵包或菠蘿麵包，
而是加入蔥花、肉鬆的蔥花肉鬆捲，一份蔥花肉鬆捲熱量高達565大卡，直接奪得熱量冠軍。

營養師程涵宇在其臉書表示，蔥花肉鬆捲麵包的鬆軟口感，是因為含有豐富油脂，
並抹上了美乃滋，讓質地更加柔軟，加入了美味肉鬆，整體紮實的重量讓它直接奪得熱量冠軍。

她列出市面經典台式麵包熱料排行榜，均以一份的熱量為比較基準，
其中蔥花肉鬆捲麵包高達565大卡、其次為奶酥麵包542大卡、肉鬆麵包439大卡、
香蒜麵包422大卡、咖哩多拿滋337大卡、紅豆麵包330大卡、菠蘿麵包329大卡。

程涵宇並表示，台式麵包多為鬆軟好入口、組織細膩，再加上豐富內餡，含油、糖量比例高，
油脂也容易吃下不少，如果吃得太爽口，熱量也會不小心爆表。因此她列出4種健康吃麵包的方式。

1. 挑選全穀物成分例如全麥麵包，因為全麥麵包的膳食纖維、
蛋白質和礦物質比白麵包更高，也較能幫助血糖穩定。

2. 搭配蛋白質食物一起吃，避免餐後嗜睡食物昏迷，建議搭配鮮乳、
無糖豆漿等能夠減少血糖波動，也更均衡營養。

3. 選擇以果乾、堅果取代甜膩餡料，可降低糖的用量，也能攝取到好油。

4. 避免長期只用一個麵包當作正餐，以避免營養不均衡的問題。

435 ：美麗島の名無桑：2023/03/01(水) 02:53:06.01 .net

遊客連假湧花蓮！攤販「橡皮筋」區分價錢　老闆：客人都知道

2023/02/26 20:34:00


花蓮的市場小吃攤擠滿人，其中有1家賣 「熟食肉」的攤販，
老闆為了方便客人確認價錢，用塑膠盒上綁的橡皮筋數來區分價格。

麵攤外等候的客人已經排到馬路上來，店內座無虛席，老闆煮麵的手幾乎沒停過，
要讓客人們都吃上熱騰騰的麵。

排隊遊客：「休假來旅遊，（你們是哪裡來的？）高雄，玉里這邊最有名的就是玉里麵。」
玉里麵業者：「跟預期的差不多，（大概幾成？）跟往日的話大概多個2、3成吧。」

228連續假期不只排隊名店爆滿，甚至連市場小吃攤也擠滿人，
肉攤上擺著1盒1盒雞、豬、鴨肉，不過仔細一看，盒上的橡皮筋有玄機。

攤販員工：「1條橡皮筋的100，2條是200元。」
老闆發揮小巧思，用橡皮筋數來算錢，客人也很好區分，有從外地返鄉的在地人，
1次來買就是4大盒。

不只小吃攤販爆人潮，七星潭這家阿美族私廚，也是店內預約電話接不完。
店內播放著輕快的民族樂曲，客人享受著用花蓮在地的野菜和海鮮所製成的料理。

餐廳業者胡志強：「大概人潮多了2、3倍，這次的連假人潮真的非常多，
連凌晨都有電話，然後粉絲專頁都有訊息一直在播進來。」

天氣冷也擋不住連假遊客出遊的興致，店家做足準備要搶下這波觀光財。

436 ：美麗島の名無桑：2023/03/04(土) 18:03:20.84 .net

ホヤ販路開拓へ台湾シェフ招待　新たなメニュー考案〈宮城・南三陸町〉

2/27(月) 19:56

宮城県は県産ホヤの海外市場を開拓しようと、２月２７日、台湾のシェフなどを南三陸町に招待しました。

南三陸町を訪れたのは、台北市のレストランでオーナーシェフを務める蔡承宏さんなど３人です。蔡さんなど３人は実際に漁船に乗ってホヤの養殖施設などを見学し漁師から説明を受けました。
県産ホヤは震災前、およそ９０００トンの水揚げがあり、その７割を韓国に輸出していました。しかし、福島第一原発の事故を受け、現在も輸入が禁止されていて、新たな海外販路の開拓が課題となっています。

台湾でシェフを務める 蔡承宏さん
「台湾にもたくさんの水産物があるが、ホヤのような味が全然なくて初めて食べてびっくりした。中華料理に合うと思ってきた」

２８日は、石巻市で蔡さんが考案したホヤの新たなメニューなどの試食会が行われるということです。

437 ：美麗島の名無桑：2023/03/05(日) 06:24:00.69 .net

新人被燙傷要辭職：前輩沒教要戴手套！網傻眼

2022/10/24 01:05:00


在日常生活中，接觸到溫度過高或過低的東西，都要戴手套，以防被燙傷、凍傷。
日前，就有網友分享新來的員工從烤箱裡將麵包拿出來，不慎被燙傷，
竟怪前輩「沒教拿烤箱的東西要戴2隻手套」。文章一出，就引起網友熱議。

近日，就有一名網友在《Dcard》上分享，自己在麵包店打工，前幾天店裡只有她、前輩跟1位新人。
當天客人有點多，原po和前輩就在收銀台負責結帳，新人才來第二天，因此在旁邊觀摩、負責將麵包裝袋。

正好烤箱的麵包烤好了，前輩就請新人幫忙把麵包拿出來，沒想到新人竟被燙傷。
原po當時非常緊張，大聲問「怎麼了？手有沒有燙傷？」。新人表示自己被燙傷了，
於是原po就讓她先去沖水，自己則處理散落一地的麵包。

過沒幾秒，新人洗完手回來要幫忙，原po就認為，燙傷不能沖水幾秒就好，
而現場的客人也勸「不能沖水而已欸」。
這時候，前輩就過來把新人帶走上藥。
後來，二人回看監視器，發現新人竟然只戴一隻手套去拿烤箱的麵包，但是因為太重，
慌張之下就用沒戴手套的手去扶烤盤，結果就燙到跌倒。

隨後，新人說不做了，而過了幾天，新人就傳訊息表示自己整個手起水泡，
而且當天她和前輩還在客人面前對她大聲，很不尊重她！
另外，新人指出，她和前輩沒有教她拿烤箱的東西要戴兩隻手套。
最後，新人要他們趕快匯薪水給她。
當時店長在忙，沒有馬上回訊息，新人就打到店裡說「要匯錢了沒！」，
店長只好放下手上的事情先去處理新人的「投訴」。
原po直言，那位新人不會掃地也不會裝訂書針，還曾說她在家不用做這些事。
她無奈反諷：「我深深覺得，沒有教她怎麼拿麵包是不是我的錯」。

文章一出，就引起網友熱議「不會掃地也不會裝訂書針？有夠誇張」、「兩個字：公主」、
「要匯錢了沒！有點太誇張……又不是被資遣的。正常人緊張都會比較大聲，
他如果不舒服當下就要表達 而不是事後諸葛耶」、
「戴一隻手是有毛病吧，一隻手怕燙，另外一隻手就不會怕嗎？」。

438 ：美麗島の名無桑：2023/03/07(火) 06:59:40.83 .net

外食族必看！這蔬菜超級養生 醫曝4好處：防癌又護血管

12:07　2022/10/25


現代人都知道蔬果的好處，醫師表示，如果只能推薦一種蔬菜，青花菜是所有蔬菜中的營養冠軍，
營養素豐富又齊全，可以一次吃進超多微量元素，且能減少血中壞膽固醇與三酸甘油脂的形成，
又可抑制腫瘤形成，堪稱超強養生蔬菜。

內科醫師傅裕翔在其臉書表示，如果只能推薦一種青菜，不論以醫生或是廚師的角度，
他都推薦青花菜，因為青花菜真的是蔬菜當中的營養冠軍，豐富又齊全的營養素，
其中，�告F比白色的花椰菜營養豐富非常多，因此他建議多吃�告F花椰菜，
他自己每周都會和家人至少吃一次青花菜。

傅裕翔並說明青花菜的4種好處：

1. 營養豐富齊全：有維生素A、C、鈣、磷、鐵、鈉等礦物質，維生素C尤其豐富。
�告F的青花菜比起白色的花椰菜，在膳食纖維、蛋白質、維生素A、β-胡蘿蔔素、
維生素C等營養上，都更加突出。

2. 改善便秘：青花菜有豐富纖維質，能幫助食物消化，改善便秘。

3. 降低膽固醇：青花菜能減少血中三酸甘油脂和壞膽固醇形成，可以說是血管清道夫，
外食族可多選此青菜。

4. 預防癌症：世界癌症基金會研究青花菜能預防口腔癌、胃癌，抑制腫瘤形成。

農委會的農業知識入口網也表示，青花菜主要含有維生素A、維生素C，和鈣、磷、鐵、
鈉等礦物質，其中維生素C的含量尤其豐富，且營養成分齊全，遠遠高於其他同類蔬菜。
此外，曾有實驗指出，青花菜芽所含的抗癌物質比一般食用的青花菜花蕾球高，
使得青花菜芽成為熱門的保健蔬菜作物，使得十字花科蔬菜的抗癌效果，獲得廣大的關注。

439 ：美麗島の名無桑：2023/03/08(水) 06:51:22.48 .net

吃鍋燙傷 4行為超NG 醫：加速傷口惡化

09:24　2022/10/25


天氣逐日變冷，又到吃鍋時節，國人總喜歡喝一碗熱湯，但有時一不小心就被燙傷，
醫師表示，嘴巴不小心燙傷時，有4件事千萬別做，其中常出現的不當行為就是含冰塊，
因為冰塊溫度太低，會讓已經燙傷的傷口變成凍傷，建議喝冰水慢慢舒緩傷口紅腫痛，
不要直接含冰塊。

即將進入11月，也是大家相約吃鍋的季節，許多食材放進滾燙的鍋中，趁熱吃的美味度加乘，
但牙醫師劉馥萱在臉書表示，有些火鍋料如汁多軟嫩的豆腐和鴨血，
一口咬下熱滾滾的湯汁在嘴裡爆開，很容易就燙傷。一旦口腔燙傷，民眾應該知道有些行為要避開。

劉馥萱表示，有4大行為應避開：

1. 不要吃刺激物：辣、燙、酸等刺激食物先避免，避免傷口持續發炎。

2. 不要菸酒：菸酒也是口腔刺激物，會影響傷口癒合。

3. 不要含冰塊：冰塊溫度太低，可能會讓已經燙傷的傷口變成凍傷，
建議喝冰水慢慢舒緩傷口紅腫痛，不要直接含冰塊。

4. 不要信偏方：坊間流傳嘴巴傷口擦蜂蜜、醬油、沙拉油等可以加速復原，
千萬不要信網上沒有醫學證實的偏方，趕快來找牙醫師擦藥才是正解。

此外，愛喝熱湯、吃熱食也容易傷害食道，衛福部國健署表示，除了菸酒、檳榔外，
過熱的飲食溫度會腐蝕、傷害食道的健康，而過熱的溫度定義，
根據世界衛生組織（WHO）的定義為超過65°C，高於此溫度的熱飲是食道癌可能的致癌因子，
65°C也是人體覺得食物燙口的溫度，請民眾務必注意入口食物的溫度，減少直接對食道黏膜的傷害。

440 ：美麗島の名無桑：2023/03/08(水) 21:11:42.51 .net

ダイアン、流ちょうな中国語で食レポ「ハオツー」「キューキュー」　ざわめきを「ゴイゴイスー」で治める

3/6(月) 16:16

　お笑いコンビ・ダイアン（ユースケ、津田篤宏）が6日、都内で行われた『FOODEX JAPAN 2023台湾パビリオン出展記者発表会』に出席した。イベントでは、ダイアンが流ちょうな中国語での食レポを披露した。

台湾フードアンバサダーに就任したことを受けて、ユースケは「重みを感じまして身の引き締まる思いです」、津田は「役目をまい進しまして、皆さんにわかっていただけるように頑張ります」と意気込んだ。

　さらに、ユースケには「タイワンハタ」、津田には「アテモヤ」の顔ハメパネルが贈られた。津田は「光栄です」と笑顔を見せ、ユースケは「今までで一番しっくりしています。つけてないような感じがします」と満足げだった。

　続けて、台湾フード・タイワンハタを試食して津田は「ハオツー」、ユースケは「提示提示（キューキュー）」と流ちょうな中国語で食レポ。台湾フルーツ「アテモヤ」についてユースケは「これはウーマです」、津田は「このおいしさはゴイゴイスー」と“中国語風”の日本語で伝えた。

　イベントには、台湾からも多くの来客があったため、日本語での案内が届かず、ざわめく場面も。津田は「ゴイゴイスー！」を連発し、その場を治めた。

441 ：美麗島の名無桑：2023/03/09(木) 01:23:06.58 .net

台灣光復77周年...許淑華曬復刻懷舊活動照 網直呼：好懷念

15:25 2022/10/25


今天是台灣光復77周年，國民黨南投縣長候選人許淑華PO出日前她和南投市長候選人張嘉哲
在南投中山公園舉行「歡慶光復節復刻懷舊活動」的照片，許多網友看了直呼「好懷念」。

許淑華今在臉書PO出許多前天她與張嘉哲在南投中山公園舉行「歡慶光復節復刻懷舊活動」的照片，
透過劍玉、釣酒瓶、橡皮筋跳繩、踩高蹺、丟沙包等趣味活動，讓前往參加的家長與小朋友們
都能回味昔日，一起紀念光復時刻，度過快樂的午後時光。

對此，許多網友回應表示「竹筷槍小時候常玩好懷念」、「我想喝彈珠汽水」、
「這是兒時回憶，祝高票當選」、「南投市要多辦這樣子的遊戲，讓小朋友走出護外追趕跑跳，
而不是假日放假都窩在家玩手機」、「好懷念，小時候玩的」。

442 ：美麗島の名無桑：2023/03/11(土) 03:21:50.67 .net

醫吃便當「差點被暗算」！急曝2陷阱千萬小心　嚴重當場斷

2022/10/27 21:33:00


便當選擇多樣，方便快速又營養，是忙碌現代人三餐的好選擇之一。不過有醫師提醒，
吃便當時千萬要小心，尤其是有燒鴨、雞肉等配菜便當，否則嚴重恐怕會讓牙齒當場斷裂。

牙醫師王巍穆日前透過臉書粉專《老穆牙醫/王巍穆牙醫師》發文貼出2張便當照，
表示民眾日常吃的便當中，或多或少都有燒鴨、雞肉等配菜，
但這些配菜看似毫不起眼，裡面卻有著可怕的陷阱。

王巍穆指出，像這種剁切過的雞鴨肉，難免會有碎骨頭掉近飯裡面，咀嚼時不小心用力咬下去，
不管真牙或假牙，輕則痠軟發麻，重則當場斷裂。

王巍穆提醒，吃東西時一定要看清楚眼前的食物再放入口中，好好感受是否有硬物，
才能保護牙齒，「慢慢吃、認真吃，吃之前先輕咬試探就好」。
他還說：「老穆剛剛吃飯，差點被暗算」。

王巍穆另指出，除了碎骨頭，花生也傷害牙齒的暗器之一，
「我們真的常常遇到因為啃花生，而在二階植牙弄斷牙齒的患者，吃東西真的要小心、小心、再小心」！

443 ：美麗島の名無桑：2023/03/12(日) 03:42:10.73 .net

中華隊今再拚荷蘭 彰化推800份爌肉飯、200份肉圓「超台應援」

08:00　2023/03/11


世界棒球經典賽（WBC）預賽第2戰，昨晚中華隊對上義大利，全場轟出三發全壘打，
終場以11比7擊退義大利，今力拼預賽2連勝。
彰化縣長王惠美宣布，今天晚上7點將發放400份爌肉飯及200份肉圓；
另外同日晚間6點半，溪湖當地爌肉飯名店也將與公所共同發放400碗爌肉飯，一起相挺中華隊。

2023世界經典棒球賽中華隊第二場比賽10日晚間對上義大利，
彰化縣政府前廣場直播吸引上百球迷守候，彰化縣長王惠美也守候在現場，
發送限量爆米花及義大利披薩，期間張育成2分砲追平比分、
宋家豪投出再見三振的那一刻，王惠美都興奮到站起來揮舞加油棒。

王惠美表示，昨天感謝彰化鄉親一起到府前廣場為球員加油打氣，
比賽到最後中華隊以11：7獲勝，今天晚上7點將發放由溪湖阿讚豬腳爌肉贊助的400份爌肉飯，
及縣府準備的200份肉圓應援，一起力挺、支持中華健兒。

王惠美還說，加碼的部分只要中華隊每贏1分，就再加100碗炕肉飯，贏2分就加發放200碗；
另外，中華隊贏球，對手0分的話，再加碼100碗的彰化肉圓，行銷彰化在地美食小吃。

另外溪湖鎮公所也與溪湖阿讚豬腳爌肉聯手，回饋在地鄉親，
今天晚上6點半也要在鎮公所前廣場發放400份爌肉飯，要讓所有鄉親吃飽飽，繼續為中華隊加油。

444 ：美麗島の名無桑：2023/03/12(日) 12:02:33.52 .net

フーデックスに台湾パビリオン設置 農業委、パイナップルやハタを重点的にPRへ

3/6(月) 17:06

東京ビッグサイトで7日に開幕するアジア最大級の食品・飲料展示会「フーデックスジャパン2023」に、台湾貿易センター（中華民国対外貿易発展協会、TAITRA）などが取りまとめる台湾パビリオンが登場する。行政院（内閣）農業委員会や各県市、食品業者など151の団体・企業が参加し、台湾の良質な農産物や食品をPRする。

農業委の統計によれば、昨年の台湾の農産物の国・地域別輸出先で、日本は米国に次いで世界2位。輸出額は前年比11.0％増の8億5612万米ドル（約1163億円）に上った。

同委は今年のフーデックスで、パイナップルや冷凍アテモヤ、ハタ、スズキ、シジミ、豚肉加工品、茶葉、冷凍サツマイモ、ハチミツなどを重点的にPRする。

フーデックスに参加するため、各県市のトップも相次いで訪日している。南部・高雄市の陳其邁（ちんきまい）市長は6日、東京都中央卸売市場葛西市場で、高雄の特選農産物をPRするイベントに出席。同市場で販売が開始された高雄産インドナツメを売り込んだ。高雄産インドナツメが日本の大型卸売市場に並ぶのは初めてだという。

南部・台南市によれば、黄偉哲（こういてつ）台南市長は5日、「農産台南隊」を率いて日本に向けて桃園国際空港を出発した。黄市長は報道資料を通じ、今回の訪日では日本の消費者に台南の農産物を手に取ってもらえるようにするため、日本の有名な小売店との協力関係構築を目指す他、他県市との連携によって台湾の農家がより良い機会を勝ち取れるようにしたいと意気込みを明かした。

445 ：美麗島の名無桑：2023/03/13(月) 01:28:18.57 .net

為了1塊豬花肉？他不和女友玩「10秒親親」回家慘了…秒被放生

2022/10/28 19:35:00


許多燒肉店都會推出店內活動，邀請顧客一起挑戰，一名男網友就表示，日前他帶女友去吃飯，
剛好碰上「親親豬五花」活動，只要接吻10秒就會送一盤五花肉；原po說女友躍躍欲試，
一直拉著他想參加，但他本身很害羞內向，於是就很嚴肅地拒絕了，導致氣氛變得有點尷尬，
女友回家後甚至還因此和他提分手，讓原po崩潰不知道該如何是好。

男網友在Dcard發文，分享「因為親親五花肉，快分手」的故事，
原po說他帶女友去吃燒肉慶祝紀念日，一開始都吃得很開心，但吃到一半，
燒肉店就說有親親送豬五花的活動，原po表示
「因為女友本身是一個很外向很愛參加活動的女生，所以她看到這個活動就很想參加，
好死不死，我在之前有答應過她要陪她一起參加活動」。

不過原po說自己很內向害羞，所以無法配合女友，只好嚴肅拒絕，但女友還是不停撒嬌求他，
他就有點帶情緒的說：「你能不能不要每次都叫我陪你一起參加活動啊！我覺得很丟臉！」
結果疑似聲音太大，就連隔壁桌的人都看過來，女友也瞬間安靜，默默的把飯吃完就回家。

事後原po說女友傳訊息給他跟他提分手，認為兩個人的個性不同，還是比較適合當朋友，
讓原po看了難過的說「我還有機會挽回她嗎？ 我現在思緒好亂，好難受」。

對此網友也紛紛留言討論，「我覺得她意識到你們真的不適合這樣而已。
也許這剛好只是個火藥引線點燃你們積怨所有的不滿。
也許她這是個衝動決定也說不定，挽回有機會啦，加油」、
「沒戲了下一位，你太在乎別人眼光了，你覺得你是肥宅就要想辦法解決，不是一直爛啊」、
「她蠻理智的，知道不適合好好分開也好」。

多數網友都認為，這件事很難說誰對誰錯，但女友願意理性溝通已經很不錯了，
如果兩個人個性真的無法磨合，分開也不見得是壞事。

446 ：美麗島の名無桑：2023/03/15(水) 06:22:06.52 .net

簡千翔介紹南投在地美味 神祕嘉賓居然是他們

00:26　2022/10/28


口福小吃部在南投名間鄉開業將近40年，主打經濟實惠的快炒小吃。
民眾黨南投縣議員候選人簡千翔在臉書PO出影片並表示，口福必點的就是爌肉跟空心菜，
但他覺得老闆推薦的酥炸嫩雞也很�至Q。該影片也出現兩位神祕嘉賓，簡千翔揭曉，
就是民進黨名間鄉長候選人陳翰立和民進黨南投縣長候選人蔡培慧。

簡千翔27日在臉書PO出影片並貼文表示，今天他要介紹一家他觀望很久的小吃部，
每次走到新街這個路段，就會看到口福的老闆隔著透明的玻璃跟他們揮手加油。
因為時間的關係，他總是錯過用餐的機會，只能聞著香氣，告訴自己下次一定要來！
前陣子，他特地安排了時間來一償宿願，果然是驚為天人，現在想到店中的爌肉都還會流口水。

簡千翔透露，還有新街的特產冷泉空心菜，也跟一般的不一樣。因為冷泉種植的關係，
特別清脆鮮甜，口福小吃部必點的就是爌肉跟空心菜，但他覺得老闆推薦的酥炸嫩雞也很�至Q，
大家如果有來到名間、新街，一定要來吃吃看喔！

447 ：美麗島の名無桑：2023/03/17(金) 02:56:04.04 .net

雲林馬鈴薯節3月4日登場 多道創意料理邀您嘗

04:10　2023/02/25


雲林縣馬鈴薯產量占全台4成3，斗南鎮又占全縣3成，是全台最主要產地，
農民多與食品工廠契作種植以炸成薯條、洋芋片。斗南鎮公所下周將舉辦馬鈴薯節，
計畫準備11道創意料理共1萬1000份，讓民眾品嘗與觀摩，希望斗南馬鈴薯一舉成名！

縣長張麗善表示，雲林縣是養豬、產稻、馬鈴薯、醬油大縣，雲林出售食材做成的甘甜
及辛辣口味咖哩便當，便利超商每年營業額高達1億元。

斗南鎮公所3月4日將於斗南鎮全佑老人長期照顧中心停車場舉辦「馬鈴薯成名之路」
創意料理品嘗活動，還有馬鈴薯農田寫生、馬鈴薯挖挖樂、農產品市集。

斗南鎮長沈暉��表示，民眾只知道馬鈴薯可以炸薯條、做咖哩飯，不知道還可以變成很多美食，
3月4日將準備11道馬鈴薯創意料理，讓斗南馬鈴薯打響名號，歡迎大家來品嘗。

將端上桌的美食，包括世唯馬鈴薯起司餅乾、大�ｺ工商馬鈴薯小鬆糕、千層蛋捲、
Jane 手做馬鈴薯大阪燒、冰不厭炸馬鈴薯冰淇淋、清原馬鈴薯平安雪蓮圓、
南昌馬鈴薯竹筍沙拉、六房媽祖馬鈴薯蛋糕等。

縣議員簡慈坊表示，想下田親手挖馬鈴薯的民眾，請攜帶今年1月、2月發票兌換精美馬鈴薯採摘袋
及馬鈴薯採摘體驗券，5張發票換1份，1人限兌換1份，馬鈴薯採摘體驗上、下午各1場次，
發票全數捐贈斗南鎮社福團體。

縣文觀處長陳璧君說，張麗善上任後成立文化觀光處，結合在地農業發展農業休�韆V光，
馬鈴薯節是一個很有指標性的活動，希望外縣市朋友來雲林縣體驗赤腳踩在腳土地，感
受土地給人們的恩賜。在公所和縣府的合作下，雲林從農業大縣轉型為觀光大縣指日可待。

448 ：美麗島の名無桑：2023/03/19(日) 04:35:19.22 .net

業者推肉圓披薩 ！彰化立委：披薩、肉圓一邊一國

2023/02/25 22:09:00


有披薩業者推出肉圓披薩，引發網友熱議；彰化縣長王惠美在臉書貼文說，肉圓要加香菜，
不要披薩；民進黨立委黃秀芳則是品嘗肉圓披薩後說，要吃最正宗的肉圓，還是要來彰化。

有披薩業者推出肉圓披薩，9顆肉圓搭配香菜、蒜香辣米醬以及起司，立即引發網友熱烈討論，
王惠美以及彰化在地的民主進步黨籍立法委員黃秀芳，都在臉書個人粉絲專頁分享對肉圓披薩的感想。

黃秀芳請助理買肉圓披薩回來辦公室一起品嘗，在臉書分享心得；
黃秀芳說，身為正宗肉圓產地的立法委員，一定來開箱吃看看肉圓披薩有沒有正宗，
她的心得是披薩歸披薩，肉圓歸肉圓，一邊一國，要吃肉圓來彰化才是正宗，味道最道地。

王惠美也在臉書幫彰化肉圓認證，指肉圓來自於彰化北斗鎮，強調肉圓一定要加香菜，
彰化縣的肉圓名店百百間，邀請外縣市的朋友利用連假一起來彰化吃肉圓。

449 ：美麗島の名無桑：2023/03/20(月) 18:34:37.32 .net

台湾産の太刀魚・冷凍アジの輸入再開　中国政府

3/15(水) 18:22

中国政府は、現在、輸入を停止している台湾産の太刀魚と冷凍アジについて、輸入を再開すると発表しました。

中国政府は去年8月、アメリカの当時の下院議長ペロシ氏が台湾を訪問した翌日から、台湾産の太刀魚や冷凍アジについて、新型コロナウイルスが検出されたとの理由で輸入を停止していました。

輸入停止の措置については台湾の蔡英文政権への圧力とみられていましたが、中国政府で台湾政策を担当する国務院台湾事務弁公室の報道官は15日、「台湾との貿易の健全な発展のため輸入の再開を決定した」と発表しました。

中国政府による台湾産の水産物などの禁輸措置をめぐっては、先月9日に台湾の最大野党「国民党」副主席が北京を訪問して以降、中国政府が緩和を表明していました。

台湾では来年1月に総統選挙が行われる予定で、中国としては野党・国民党の訪問成果のように演出することで現政権に揺さぶりをかけたい狙いもあるとみられます。

450 ：美麗島の名無桑：2023/03/24(金) 02:33:52.37 .net

台南旅遊如戰場 女星六大指南保證存活：美食免排隊

2023/02/25 07:15


女星歐陽靖和兒子「新醬」、媽媽譚艾珍三人定居台南，她移居後迷上台南美食天堂，
到處吃小吃，228連假今天展開，歐陽靖昨在臉書PO出6大建議給「台南旅遊初心者」，
也警告若不好好規劃可能餓肚子，因為連假的台南是戰場。

歐陽靖以台南移住者加昔日台北俗的身份，提供台南旅遊建議，包括一、週一不屠宰，
市場沒有溫體肉，雖然有例外店家，但牛肉湯基本上星期一都休假。

二、台南店家開身體健康的，不少餐廳週休2到3日很普通，週日所有餐廳都會營業，
但�至Q的酒吧週日通通休息。

三、不要執著在排隊名店上，美食清單要有AB方案，如果首選人太多就換吃B方案，
不然會浪費時間，因為吃起來真的沒什麼差別。

四、跟觀光客的用餐時間錯開，早上的小吃店家9〜10點人最少，一般小吃則是下午3〜5點免排隊。

五、不推薦開車，特別是舊市區（中西區）很難找停車位，最後什麼都吃不到。

六、飯店跟民宿不一定非選中西區，難訂又比較貴，安平區、南區、北區離中西區也很近。
她強調「相信我，台南人說必須騎車的距離，其實台北人用走路就走得到。」

網友大推「台南人真的再近都要騎車」、「台南假日如戰場，我不能同意你更多了」、
「身為臺南人，認真覺得真的可以不開車就別開車」、「台南真的超難停車的啦」、
「只要連續假日，就是遠離台南，才不要跟觀光客擠在一起」、「妳太內行了，我台南人我驕傲」、
「我住中西區新天地這裡，假日決不踏進一級戰區」。

451 ：美麗島の名無桑：2023/12/08(金) 15:36:56.49 ID:uotJf0nQQ

閣内て゛は人の命より拝金の象徴的表現"処理水"ではなく"汚染水"と言ってることか゛明らかになってクソシナちょっぴり安心
た゛か゛世界最悪の脱炭素拒否テ囗国家に送られる化石賞４連続受賞して世界中から非難されながら憲法13条25条29条と公然と無視して
カによる一方的な現状変更によってクソ航空機倍増、閑静な住宅地から都心まで数珠つなぎで鉄道の３0倍以上もの莫大な温室効果ガス
まき散らして騒音まみれ．静音が生命線の知的産業壞滅させて気候変動させて海水温上昇させてかつてない量の水蒸気発生させて土砂崩れ
洪水、暴風、熱中症にと災害連発、天下り犯罪テロリストクソ航空関係者と共謀して住民の生命と財産を強奪して私腹を肥やし続ける
世界最悪のテロ国家日本の資金源は潰さないとな．白々しく隣国挑発して軍事予算倍増、ポンコツマイナンハ゛―強要による個人情報集約も
徴兵徴発か゛目的だし少子化対策だの教員負担軽減だの航空騒音で勉強妨害してアホな子量産してるのも侵略用兵隊確保が目的
戦前の日本も大東亜共栄圏を名目に侵略してたか゛プ―チンに憧れる岸田異次元増税覇権主義文雄の正体に気づこう!
(羽田〕Ttps：//www.call4.jp/info.Php?type=items&id〓I00000６２ ,　Ttps://haneda-project.jimdofree.сom/
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